简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：黛博拉·赛科/卡西欧·伽布斯·门得斯/德莉卡·莫拉埃斯/
- 导演：Anne/Greenhouse/
- 年份：2022
- 地区：泰国
- 类型：谍战/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- 更新：2024-12-21 18:49
- 简介：1食(shí )堂毛血旺(wàng )的正(zhèng )宗做法2毛血旺(🕷)浇油的正确方(fāng )法3川(chuān )菜十大经(jīng )典(diǎn )名菜做法4最近网络清淡(🕣)美食占巨一席之地大(dà )家今(🏮)天分1食堂毛血旺(wàng )的(✊)正宗做法1黄豆芽一(yī )把放入(rù )盆中(zhōng )宽粉(🙉)一把切成(chéng )段豆(dòu )腐皮两张(🐜)切成长条准(🚻)备(bèi )鸭血一块切成056厘(🧘)米厚的薄皮放(🏧)入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿(🍓)(yóu )鱼须(🙎)切成段再把(bǎ )鱿鱼筒切(👊)下来撕掉外膜在表面打(dǎ )上花刀切成段放进去(🥄)(qù(🔆) )小盆中3准(🤽)备着去处理(😖)好(👆)的鳝鱼一条先斩(🚹)去头部再切成小段和(hé )鸭血放进一(yī )个盆中再舀(🧡)入切好的鱿鱼备用4毛(máo )肚二两左(💁)(zuǒ )右切成(chéng )长条一起(qǐ )放入盆中小葱(cōng )一根切成斜片生姜一(🦐)块切成姜(jiāng )片一起放入大碗中再放(🐬)入后(hò(🦕)u )一小把红干(🆒)椒一小把麻椒取一个小盆(🔖)盛有一把(💙)(bǎ )花椒(🏀)(jiā(🙋)o )和(hé )一把(bǎ )红干椒备用5小葱几(😘)根切成葱花放进(🔏)去小盆(👦)中蒜子(zǐ )几粒拍扁(🏓)切成蒜末(🛏)(mò )和葱花放在一起等食(🚐)材备好(👙)以(🆑)后以后我们开(🔃)始烹(🛵)饪6起(🚂)锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和(🚄)宽粉用(📙)勺子晃动一下几下焯水(🗒)一(⚓)分(🐙)(fèn )钟捞出控水(🌩)布袋中盆中7等水(🐲)立即烧开下次倒(🌫)入(🎉)毛肚(dù(🔉) )鳝鱼鸭血和(🔓)鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺(🚮)(sháo )子来回滑动几下使(😘)食(shí )材受热(🈺)均匀(yún )8焯水一分(🎢)钟(zhōng )捞出控(🧀)水拔凉9另起(🚱)(qǐ )锅添(🔝)入一勺食用(🚟)油油(🆒)热(🗓)后倒入水葱姜(🔷)和(🍻)大(👾)料(👨)爆香(xiāng )加入(📵)(rù )到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(🖱)炒(chǎo )化开(😃)炒出(♉)红油10添入适量的清水参(cān )加(🔥)生抽10克白(bá(♒)i )糖2克胡(🏚)椒粉2克(🗑)均匀搅拌化开调(👯)料煮开下次全部倒入黄豆(dòu )芽(⛽)豆腐皮(📭)和宽粉开大(🚚)火煮一分(fèn )钟11加入到食(👧)盐1克鸡粉(💛)2克老抽(👈)2克调底色再捞(✉)出(chū )配菜(cài )然后取出盆中排第(🥏)(dì(👶) )五等汤汁(zhī )再(zài )一(⏩)(yī )次涌动(dòng )后慢(📃)慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(💔)鱿(🅾)鱼12开大火煮3分(🛋)钟(💀)(zhō(🆙)ng )捞(⌚)出后(hòu )盛有汤盆中13再(📅)浇(jiā(🙁)o )上注意适量的原汤撒上少许(xǔ )蒜末和葱花14锅中留底(🆎)油添入半勺食用(yòng )油倒(🧣)入花椒和(hé )红干椒迅(🌷)速再翻炒炒出香味以后(🙏)关火15再把(🏢)热油泼在汤盆中在一瞬间放出(chū )出葱蒜的(de )香味到(dào )最后再放上几朵(duǒ )香菜单独(🌇)点缀16那样最(🕵)好到这里这道麻(🛍)辣鲜香的(de )毛血旺(wàng )就做了了要会了就(🚸)在家试一下吧下面(miàn )是(🦁)所会用(🆗)到的食(🚒)(shí )材和调料食材豆腐(fǔ )皮(👥)宽粉(🐄)鸭血鳝(🌡)鱼毛肚鱿(😈)鱼小葱黄豆芽(🚌)生姜红干椒麻椒(🦂)花(huā )椒调料(📑)盐鸡(❌)粉(💲)老(lǎo )抽料(liào )酒豆瓣(🧖)酱麻辣火锅料(lià(🏑)o )2毛血旺浇(jiāo )油的(🍠)正(🛁)确方(😖)法1方法一1净辣椒(💴)(jiāo )油300克郫县(xiàn )豆瓣酱(📜)约200克鱼香味泡(pào )海椒约150克(kè )精细(🕌)加工花生油约240千克大葱(cōng )100克老姜100克洋葱150克(kè )番茄沙(👬)司约(yuē )150克紫(⛷)草(🥚)20克红蔻10克(🏊)香(xiāng )根10克茴香15克(✏)桂皮8克香叶(📵)8克甘草10克草果5个肉(ròu )蔻10克山奈8克(🏽)胡(😅)萝卜(〰)100克香(xiā(🏪)ng )菜根40克2将(💯)(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆(⚡)中(zhōng )再加辣(🥕)椒粉洗净(jìng )的紫草和200克清(♟)水(🔓)调(😻)匀3大葱和老(🕠)姜用刀拍松拍(pāi )松下次炸制(🐋)时(shí )容易出(chū )味洋(🛳)葱切成48厘(🐺)米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红(hóng )蔻桂皮香(🍱)叶甘(🐠)草草果(🥋)肉蔻(👽)(kò(🕟)u )和(🍂)山奈(nài )用清水中浸泡(🌡)20分钟冼净捞(lāo )出(📯)沥干控干或擦水分待用4炒(chǎo )锅上火后舀入300克经过精制(🔗)花生(📷)油(📧)烧至三(🍝)(sān )成(🔛)热(📩)时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻(🐼)香(💔)叶甘草草果(guǒ )肉(👦)蔻山奈用中小火使油(🧔)温很(🌃)缓慢增加至(📋)五(🤗)成热(🛀)小(🛴)火熬严重的限(xià(🍄)n )制20分钟左右(yòu )吧待各料均被烧至(⏺)金黄色而且香味充分融(🗞)于(yú )油中时(shí )用漏勺(sháo )捞出料(🍻)渣弃之(🤛)不用5再上火把锅里(🍏)的油烧热下番茄(😧)沙(shā )司用小火煸12分(😏)钟至油色发(⛪)红时再倒入其余的精细(🧜)加工花生油(🗼)再(🔰)左(🎍)面参加调(🐔)匀的辣椒粉豆瓣(📃)酱泡辣椒紫草及洋(yáng )葱胡萝卜和(hé )香菜根并(bìng )不(bú )停顺同(📨)一方向搅出2做法二1野(yě )山(shān )椒青(🍹)美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(🅰)酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(bì )香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(🏼)子之(zhī )前准备(bè(🖍)i )着小(📒)半碗冷的淡盐水(shuǐ(🎮) )再把鸭血(xuè )就滴到碗里一边滴一边(biān )轻轻搅(jiǎo )动把(🔈)水和血搅(jiǎo )匀还没血液静置(zhì(⌚) )20分(fèn )钟半小(xiǎo )时后凝化(🖕)成块(🍺)再放进去热(✂)水中蒸熟木(mù )盒切成小块即可3将A料飞水(🤑)(shuǐ(🐰) )猪肚(⛷)(dù )心(🅰)舌飞(👿)水后洗净后煮熟后切(㊗)(qiē )片鳝鱼加(🧠)料酒醋(cù )飞水备用(🍆)4将(➿)潮州咸菜切厚(🏹)片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花(🥞)椒再爆香加入(🍚)雪(xuě )碧香料(🙄)水及清水200克煮沸调好味后加全部原(🌄)料(🔉)烧至更(gèng )加入味起锅5将(jiā(🔈)ng )干(gàn )辣(là(📋) )椒节青美人(rén )椒节放在上面(miàn )将烧(♉)至六成(🤭)热的藤椒油啊淋(🛎)在上(shàng )面撒葱花芝麻再试(shì(🏅) )一下3做法三(🔖)(sān )1食(🦌)材鸭(yā )血毛(🎁)肚大虾火(huǒ )腿(🏤)肉(🕑)豆(🗿)芽姜大蒜葱郫(📻)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(📦)锅底(dǐ(🤤) )料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白(bái )砂糖花椒干(gàn )辣椒白芝麻2我(🎠)(wǒ )们先把(🤼)大虾剪一下虾(🍞)须(xū )然后再把虾线可以去除碱水(shuǐ )冲洗干(👖)净滴入几滴(dī )柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些(🍁)火腿肉(🦗)后再切成片(👑)放(🐞)在盘中4鸭血洗干(gàn )净(🈚)切成片5毛肚清洗干净切成薄片然(🥔)后滴入半个柠檬(🏒)汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(💹)成蒜末香葱切成(💉)葱(🚘)花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的(👇)食用油油温升高5成(😪)热时把麻椒(⏬)香葱生(shēng )姜大蒜(suà(🚣)n )干辣椒(jiāo )放入锅中炒(chǎo )出(🦐)香味8加一勺郫县豆(🦀)(dòu )瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱(✡)火锅底料(♋)炒(🚂)(chǎo )出红油(🎏)舀入的清水大火(📿)烧(🏥)开(🏂)(kāi )9汤中(zhōng )放(⛴)盐白(👑)砂糖生(👞)抽老抽蚝油(♍)胡椒粉(🕳)鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽(🚥)(yá )放进汤(😍)中煮2分(🎁)钟10煮好(🎥)的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火(⛩)腿肉放入锅中烫煮煮(⏯)熟后(🦖)捞出(🎩)来放到(dào )碗中(zhōng )其(qí(💶) )余汤汁倒(⚡)出(🥃)11最(🍠)后在上面放上蒜末葱花(🥅)辣椒麻椒白(⤴)芝(zhī )麻(má )把烧热(rè )的油(yóu )浇(jiāo )上了即可大快(🚨)朵颐(🐿)3川菜(🕷)十大经典名菜做法一麻婆(pó(💋) )豆腐食材豆腐250克牛(🌈)肉75克蒜苗1根豆(⚽)豉15克花椒粉3克(🔜)黄(🚟)酒5克盐3克(💦)豌豆淀粉5克(kè(💍) )花生(🥛)油(🌉)15克小葱5克等做(🚆)法(🤮)步(bù )骤1将(jiāng )豆腐切成(chéng )26厘米(📶)见方的(💦)块(kuà(🎑)i )后放加了(le )少许盐的沸(fèi )水中过一(yī )下去除(🚺)豆(dò(🏯)u )腥味然后捞出用清水浸(jìn )泡豆(dòu )豉等剁碎蒜苗(🔚)切(qiē )段(🎆)(duà(😮)n )姜切末(♑)(mò )新(xīn )鲜猪肉牛肉切成(🌇)小(🚣)块或(huò )肉末(📌)步骤(🦉)2炒锅烧(shāo )热放(🐌)(fàng )油后(hòu )放牛(💬)肉(🐋)猪肉炒散待牛(🤯)肉馅(💔)炒成金黄色放(fàng )入豆瓣酱(🎫)同炒放入豆豉姜末辣(🥢)(là )椒粉同炒至牛肉猪(🔠)肉上(shà(🤨)ng )色(sè )效果入味(wèi )儿步骤(🍻)3下肉(ròu )汤烧(🤒)开(🐙)加入(🔨)豆(dòu )腐煮3分钟加酱油蒜苗(🎰)段糖(🌏)用盐调味再(zà(🥇)i )用湿淀粉芡汁盛出后(hòu )撒上花椒面葱末表就行二(🥗)回(😶)锅(🚘)肉材料五花(🔅)肉青蒜葱姜蒜干红(🐌)辣椒花椒豆瓣酱糖(🍡)(táng )油做法1带皮五(wǔ )花(💠)肉冷(lěng )水下锅加入葱(⏺)段姜(🧟)片花椒78粒黄酒适(🐽)量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子(🍵)可再插入(rù )即可3将肉切成薄(bá(📁)o )片(piàn )姜(🐹)蒜切片葱切(🥈)成斜(🤝)段4将(🚝)青(💤)蒜(🔃)(suàn )的红色部分先用刀拍一下然后(🔪)再(🎉)完全斜切成段备用5炒锅(🚎)上火(huǒ )加(🚠)大多的油煸(biā(🌄)n )香辣(là )椒花椒6下入(✏)肉片煸(👓)炒(🔌)至肉(ròu )片颜色变透明边缘(😹)微微卷过(guò )7将肉拨(bō )到(🍯)锅一边下入豆(dò(👼)u )瓣(🍧)酱可以(📍)先切成小粒炒出红油8适度地(dì )的(🌈)(de )加入(🧀)(rù )少许酱油或(huò )甜面酱调色与肉片一(💚)(yī )起继续(xù(💇) )翻炒(🛃)(chǎo )均匀9下入青(😨)蒜点(diǎn )少(😡)许(👓)料酒糖调好味道即可出锅三夫妻(🕷)肺片(⏰)食材(♌)牛肉100克牛舌(shé )100克牛(niú )头皮(pí )100克(🕌)牛心(xīn )150克牛(♊)肚200克香料八角三奈大茴香(xiāng )小茴香草果桂皮丁(dīng )香生(shēng )姜等盐红油辣椒花椒面(miàn )芝(🀄)麻(👃)熟花生米豆油味精芹(🛳)(qín )菜各适量(liàng )做法(fǎ )步骤1将牛肉切成小片(🧗)与牛杂牛舌(🏅)牛心牛头(tóu )皮牛(🐉)肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调(🌤)料卤制先用猛火烧(🚪)开(🌞)后集体土地(dì(😌) )登记小火卤制到肉料耙而不(bú )烂然后捞入(🙁)再晾晒切(qiē )成大薄片备用(🏜)步骤2将(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长的(de )段芝麻炒(chǎo )熟和熟花生一(yī )起压成(🥀)末(mò )备用(😇)步骤3盘中放入后切好的牛肉牛(🦊)杂(zá )再参(🍚)加卤汁(🌻)豆油味精花椒面红(🍹)油辣椒芝麻花(🏋)生米末和芹(🧙)(qín )菜搅拌(bàn )均匀即成四辣子鸡原料整(🥪)鸡(🔘)一(🍟)只(🎗)或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(😵)麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡(🍬)(jī )腿马耳朵葱干(🚣)辣椒节(⏪)(jiē )花(huā(📛) )椒盐胡椒(🆙)味精白(🦒)糖(😛)白芝麻醋淀粉料酒色(sè )拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白(🎽)开(kāi )水浸泡一段时间(jiān )半小时然后再(zài )捞(🏍)出(🏛)后(hòu )挤出(🖲)水(🆒)分(💋)水放(🔳)碗里加(😑)淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(wǔ )六成(😣)热五成(chéng )热下锅(🤛)(guō )炸(🔜)至芝麻(🌴)微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀(📺)粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(📥)再油烧(🎲)五(🌅)成下锅小火(🔥)慢(mà(❕)n )炸(🎭)至变(😼)(biàn )面金黄酥脆(🏥)再捞(lāo )出另起(qǐ )油锅放姜(🌓)蒜花椒(jiāo )豆瓣酱炒出香(🐡)味(⤴)倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放(fàng )半勺白糖半勺鸡精(jī(🖐)ng )翻炒均匀最后放(fàng )葱段大火(🚴)翻(🚨)炒(⏰)出锅五水煮鱼食材鱼鸡(👪)蛋白糖干(🎪)淀(🌊)粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白(bái )胡椒(jiāo )粉黄豆芽做法(🐎)步骤(⏫)1将鱼(☔)头剁下并之中飞出分两半将鱼(yú )身(💖)竖(🐁)放用坚硬锋利的刀(🤨)平着将两整片鱼肉和鱼排分开再(🔏)将(🎰)两大片鱼肉片成注(🎀)(zhù )意(🍟)适(🌹)量的鱼片将鱼排分(fèn )为三(⏯)四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片(piàn )内放一个(🚨)蛋清少许盐干(🗝)淀粉和料酒拌匀步骤(📌)3将(🚲)一小碗(🌴)色拉油所(👭)有花(🕒)椒和(hé )辣椒(🌩)全部倒入锅内用小火慢炸在(zà(🚱)i )辣(🐠)椒(jiāo )颜(💱)色变暗后用铲子然后捞出一半的(📯)油和(🍵)花椒辣(là )椒备用(yòng )步骤(🧥)4将火(🍋)开大放入拍好的蒜瓣(🗾)儿和(hé )姜(📑)片儿(ér )出香(🤺)味后(☔)将鱼头鱼排(🌚)向锅煸炒(chǎo )两下倒(dǎo )入料(💶)酒约(yuē )一小碗盐半调羹(gēng )加(🤟)沸水三四碗等鱼头汤(🚒)沸腾起来出(chū )味将(😺)鱼片一片(🎌)一片横放到(dào )出水(🏻)滚的汤中鱼片会熟的迅(✂)速出锅前(qián )后放(fàng )适(🗨)量(🚉)(liàng )鸡精白胡椒粉(fěn )和(🔫)椒盐粉步骤(👕)5盆(😡)中放(fà(🥓)ng )着(♿)已焯好(♉)(hǎo )的黄豆芽将鱼(yú )片一这款汤汤水(shuǐ )水舀(yǎo )入此盆后来(🗻)将那半碗捞(lāo )出(chū(👋) )后的辣椒(🦋)和油倒(🖼)(dǎo )在(😩)(zài )上(shàng )面六鱼香肉丝(🏦)食材主料(liào )猪里脊辅料青笋(sǔn )水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖(táng )陈醋鱼香(xiāng )11生(🧒)抽老(😺)抽鲜汤水水淀粉兑(🥩)成碗(🖖)汁(🚾)泡红辣椒剁茸姜米(✍)蒜米(🖨)鱼眼(yǎn )葱味(㊗)(wèi )型鱼(yú )香(xiā(😟)ng )特(tè(🌰) )点咸鲜(xiān )酸甜(⏮)二(😲)者兼备葱(🥄)(cōng )姜蒜(suàn )香线(xiàn )条(tiá(➰)o )清(🈵)晰做法步骤(🍦)1猪里(🎡)脊(🐷)切(🌵)长约8cm粗03cm的二(♉)粗(💦)(cū(🎳) )丝加盐料酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅(jiǎo )匀(😇)封油备用步骤2起锅(guō(⛪) )烧油(🤝)中油(✨)温滑肉丝变白(🗃)捞出后(🏄)沥油备(🍽)用步(bù )骤3锅中留底(dǐ )油中油(yóu )温下(🎥)泡椒茸姜蒜米炒(🏹)出香味和红油(♒)后后(⛴)放抚过油的肉(🐬)丝翻炒均匀后淋入(📇)事先兑好的碗汁放(🎼)入葱(cōng )粒(📦)炒制(🍿)芡汁收匀(yún )葱出(🤐)香后起(qǐ )锅装(zhuāng )盘再试一下(xià )七宫保鸡(jī(💺) )丁原料(📗)主料鸡脯肉225克花生(shēng )米50克辅(fǔ )料葱45克(kè )姜(🥏)(jiā(♎)ng )10克(🧘)调(dià(👡)o )料(liào )干辣椒8克花(🏹)(huā )椒15克色拉油60克盐2克(🦌)料酒(jiǔ )2克味(wèi )精(jīng )1克酱油65克白糖10克醋7克(🚳)水淀粉22克做法(📢)(fǎ )步(🥑)骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀(🍌)背拍(pāi )松(🌆)鸡肉切成15厘米大(🥧)小的丁姜和蒜(📡)切片葱白切成小圈步骤2鸡(☔)肉丁(⛏)加入(rù )少许黄(🌅)酒(🥝)一点点盐用(🖇)手疼时抓粘稠状再后放(fàng )干淀粉(🔭)抓匀步骤3将糖米醋料酒生(🍕)抽(🐖)盐放入容器(🤴)中调成(ché(👴)ng )糊状放入葱姜蒜加入适(🤷)量水制作成料汁步骤(zhòu )4锅烧(shāo )热(rè )倒入油待(🍢)(dà(🦒)i )油(💛)温升(🔪)高7成热(rè )时放(🧤)入后腌好的鸡丁翻(📩)炒至鸡肉(🎲)变白盛(shèng )出步骤5锅中剩少许油放入花椒干(🍂)辣(⚪)椒用中小火(💘)炒香后将料汁(🔔)(zhī )里浸泡一段时间(🎉)的葱姜蒜(suàn )再(zài )捞出放(🐏)(fàng )入锅中炒10秒随(suí )后把(🈸)鸡肉(ròu )倒回锅中用大火炒(💭)30秒倒入水料汁颜色变(🐸)富(fù )有(yǒu )光(📚)泽(🔴)时组建辣(là )椒油(yó(🎍)u )最后后(hòu )放花生(shēng )米再试一下八开(👑)水(shuǐ )白菜食材(💼)大白(🚇)菜(cài )10公斤每棵只用极嫰(nèn )菜(cài )心部分老母鸡(🍛)2500克火(👍)腿蹄(🎡)子200克排骨(gǔ )500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(🤵)猪(🌰)(zhū )肉300克盐10克料酒(📞)10克葱(cōng )50克姜10克水4升(💏)做法(🌃)步(🆗)骤1先熬好清(⏮)(qīng )水高汤将老母鸡(jī )劏(😏)好洗净干贝浸发好(hǎo )与清洗干净后的火腿蹄子排骨等(👽)按(àn )类(lèi )分别放入(🚗)差别沸水锅(🏚)中焯一下(🐤)水清除掉血水和杂质然(rán )后捞出再用水洗净一起放入后(hòu )大(🏭)汤锅内加入清(🧔)水姜葱烧(🚝)开(🛋)后加(🔒)料酒(😩)转小火慢熬3小时步骤2同时(🍒)把(🖤)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(🥩)加适(shì )量水(👯)(shuǐ )调成粥(🤣)状待用步(bù )骤3汤熬至(zhì(🖤) )3小时后(hòu )用筛子把大(📢)部分汤渣(🗞)浮油隔尽把清汤全(quán )部倒入另一(🦖)锅(📒)中烧开放入猪肉蓉(🗑)搅匀转中小(xiǎo )火待其(🍴)渐(😎)渐聚拢肉蓉浮(😭)起(😸)用小漏勺捞净肉蓉(róng )后再把汤(🔎)再煮(⚾)沸把鸡肉蓉分2次(♎)按(àn )猪肉蓉(⛺)的同(tóng )时处(🍴)理之后(🔦)把清(🖱)汤彻底隔渣去(🔍)油待(📛)汤(🐇)色清新明净如(⌚)水下(xià )盐(😻)调(😽)味待用步骤4把汤分(🖋)成两(👎)(liǎng )锅择(🏫)(zé(🚿) )好(🚿)至(❓)嫩的(✴)白(🗻)菜心放进其中一锅(🎯)高汤灼至(zhì )七(🚈)(qī )成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时(shí )穿刺放进漏勺中用原(yuán )先的(de )高汤自上淋下至使白菜心(xīn )烫煮步骤5将(🌐)菜(🆙)心(💯)(xīn )垫在碗(⚡)底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九(🧤)毛(máo )血(xuè )旺(🤩)材(cái )料主(🍘)料(🏯)鸭血白鸭500克(🎭)黄(♐)豆芽150克辅料(liào )鳝鱼100克水(🗂)发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(✋)腿肠150克水(shuǐ(🚲) )发鱿鱼50克(kè )黄花(🏁)菜50克木耳(🎽)水发(🏟)50克莴笋100克调料大葱(cōng )50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(⬇)10克味精10克植(🥖)物油50克灵(líng )材毛(máo )血旺是诸(zhū )位加(🚨)以(yǐ )改进之(zhī )处加入到了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(🐉)片(piàn )调料(lià(🤒)o )辣椒麻椒(jiāo )等做(🧀)法步(➕)骤(🍊)(zhòu )1将辣(là )椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油放(🆑)入锅中用小(xiǎ(📭)o )火翻(🤹)炒香加(🤜)汤熬(👐)煮后捞出后渣然后把放(🗝)进(jìn )去(qù )味精(🐔)白糖醋(💨)等调(diào )料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然(rán )后(hòu )取出盛器撒(⬜)(sā )入(rù )葱花步骤(zhò(🕸)u )3将色拉(😮)油烧热放(👵)入花(🔲)椒辣椒(🦌)炝出香味迅速(❗)浇在上面即成十东坡(pō )肘(zhǒu )子原材料肘子一(🏾)只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干(👳)做法1无火去(💇)掉后肘子皮上残留的猪毛扔到(🔮)沸水中煮几(jǐ )分钟去掉后污血和脏物然后(hò(🛢)u )再将(jiāng )肘子(zǐ )捞出后用(🍺)(yòng )刀(🕓)在(🎺)其(qí )上(🐧)割几道口子那(🍺)(nà )样的话(🕘)(huà(🚢) )熟得快2新水烧沸放入后适(💉)量葱(🤛)(cōng )姜和香(♈)叶将去处理好的肘子煮到七八成(chéng )熟捞出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子(zǐ )是个关键步(bù )骤东坡肘子的肥而(🏹)不腻(♊)就靠它了(le )上锅蒸一个(🐂)半小时这期(qī )间可(👐)(kě )调佐料炒锅中(🙉)慢慢(màn )倒入适量色拉(👑)油烧(shāo )热后炒葱姜蒜至出(📪)(chū )香味(wè(🍿)i )放(💁)进去桂皮(🥗)香(👩)(xiāng )叶八角翻炒然后(hòu )加(🚠)适(🐙)量水(👫)水量(🕚)基本(🙉)都操纵(🔖)在(🦑)小烧(shāo )红40分钟(🌝)后剩(🕳)一小碗为宜再放入若(ruò(🗃) )干冰糖五(wǔ )香粉两三勺(📘)酱油小火渐(🚷)渐烧(shāo )之后剩那一小碗汤汁(zhī )应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(📔)调(⤴)料表(biǎo )就行4最近网(👵)络(luò )清(qīng )淡美食占巨(jù )一席之地大家今(🐖)天分(fèn )香辣毛血(🍍)旺的做法(fǎ )主料(🛠)鸭血一盒鳝鱼一(💩)条百叶100克毛肚100克(♎)黄(🏰)(huá(🐶)ng )喉100克卤(lǔ )肥(🐊)肠100克火腿100克(kè(🚼) )黄豆芽100克辅料葱20克姜(⭐)20克蒜(suàn )20克干辣(🏎)椒50克花(⭕)椒(❄)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(🏫)5克香辣毛血旺的做法(🥃)1鸭血黄喉火腿切(🚟)片儿(📉)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(❇)切长(zhǎng )条(🕶)儿葱切细条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧(😾)开水黄豆芽煮熟捞出(🔜)捞(lāo )出(🛑)沥干放入盆底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠(🚢)开水炒好(🈯)后捞(lāo )出备用(⬜)3锅倒油烧热(🌷)放入(rù )花椒干辣椒葱(😮)姜爆香放入(🛢)豆(⬇)瓣酱炒(chǎo )出红油加适量高汤盐大火烧开4放(fàng )入(📩)鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(⛺)5分钟用漏勺(🐴)再(🙆)捞出放(🦋)在旁边豆芽上之后水(🏞)烧开放(🛌)入百叶毛肚(🕡)火腿煮(🥒)30秒钟捞出后5蒜片放(🌕)在上面锅(guō )烧热多(🌗)倒(dǎ(🐐)o )油6油热后放一小(➰)把(bǎ )花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在(🚻)上面(🐞)去掉