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    食堂毛血旺的正宗做法9
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    已完结/2013/香港/言情/谍战/科幻/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：박초현수지아리/
    • 导演：窪田将治/
    • 年份：2013
    • 地区：香港
    • 类型：言情/谍战/科幻/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：日语,英语,印度语
    • 更新：2024-12-23 06:06
    • 简介：1食堂毛血(⬜)旺(🚘)的正宗做法2毛血旺浇油的正确(✈)方法3川菜十(🐗)大经(🏦)典名菜做法4最(😰)近网(wǎng )络清淡美食占巨一席之地(🤓)大家(jiā )今(🎷)天分(🕔)(fèn )1食堂毛血旺(wàng )的正(😁)宗(🗞)做法1黄豆芽(🛹)一把(bǎ )放(🏝)入盆中宽粉一(⛽)把切成(chéng )段豆腐皮(🕑)两(🍑)张(zhāng )切成(chéng )长条准备鸭血一(💼)块(❌)切成(🍲)056厘米厚(🤥)的薄皮放入(🐒)盆中(zhōng )2鱿鱼(yú )须和鱿鱼(yú(🏉) )筒各(✉)一个先把鱿鱼须(xū(👲) )切成(chéng )段(duàn )再(🌘)把鱿鱼筒切下来撕(⏱)掉外膜在表(biǎ(🎁)o )面打上花刀(dāo )切成段放进去小盆(♟)中(🔑)3准备着去处理好的鳝(⚡)鱼(yú )一条先斩去头部再切(✊)成(chéng )小段和鸭血(😴)放(🅾)进(jìn )一个盆中再舀(👄)入切(🐂)好(👖)的鱿鱼(💸)备用4毛肚二两左右切成长条一起(qǐ )放入盆中小(xiǎ(🛂)o )葱一根切成(chéng )斜片生姜一块切成姜片一起(😭)放入大碗中再放入(♎)后一小把(bǎ )红(hóng )干(gàn )椒一小把麻(má )椒取(📵)一个小盆盛有一(yī(🛄) )把(🏖)花椒(jiāo )和一把红干椒备(🌽)用(😾)(yòng )5小葱几(jǐ )根切(qiē )成葱花放(🈺)进(jìn )去小盆中蒜子几粒(🔸)拍扁切成蒜末和葱花(🍱)放在(🚫)一起(qǐ )等食材(✌)备(bèi )好以(😰)后以后我们(🏑)开始烹饪6起锅烧(shā(🗝)o )水水开后倒入水黄豆芽豆腐(🐙)皮和宽粉用勺子晃动一下几下(🎍)焯水(📏)一分钟捞出控水(🥒)(shuǐ )布(😻)袋中盆中7等水(🛫)立即(jí )烧开下次倒入(🤺)毛(máo )肚鳝鱼鸭(🎬)(yā(🐈) )血和鱿鱼加入到料酒5克(⚾)去腥用勺子来(🛁)回滑动(dòng )几下使(👼)食材受(🗝)热均匀8焯水一分钟捞(📓)出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油(👓)热后倒(♓)入水葱姜和(hé )大料爆(bà(🐭)o )香(👠)加(jiā )入到麻(má )辣火锅(guō )料20克豆瓣(👌)酱10克翻(🏢)炒(chǎ(🈹)o )化(🚫)开(📗)炒出(🤯)(chū(✅) )红油10添(tiān )入适量的清(🆖)水参(cān )加生抽10克白(🆚)糖2克胡椒(jiā(🕌)o )粉2克(🍴)均匀搅(jiǎo )拌化开调料(♋)煮(😭)(zhǔ )开下次(📋)全部倒入黄豆芽(✡)(yá )豆(dòu )腐(fǔ )皮和宽粉开(🎭)大火煮一(yī )分钟11加(🚊)入到(😳)食(💆)(shí )盐1克鸡粉2克(kè )老抽2克调底(🔓)色(🐫)再(zà(🔋)i )捞出配菜然后取出盆(pén )中排第五等汤汁再(💶)一次涌(👐)动后慢慢倒入毛肚(😟)鳝鱼鸭血(❌)和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再(😓)浇(jiāo )上(❗)注意(yì )适量的(🍬)原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食用(yòng )油(yóu )倒入花椒和红干(📑)椒迅速再翻炒炒出香味以后(🐧)关火15再把热油泼(🔯)在汤(🍄)盆(🚋)(pén )中在一(yī )瞬(🔥)间放出出葱(👼)蒜(📵)的香味到最后再(♿)放(fàng )上几朵香菜单(dān )独点缀(zhuì )16那(🙇)样(🤪)最(zuì )好到这里这道(😔)麻(🛷)辣鲜(🌐)香(xiā(🅱)ng )的毛(🌊)血旺就做了了要会了(👎)就在家试一(🕠)下吧下面是所会用(🌦)到的食(🌏)材(cái )和调(diào )料食(🎉)材豆腐皮宽(🤔)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄(📣)豆芽生姜红干椒(🎗)麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆(🍐)(dòu )瓣酱麻(má )辣(🔘)火锅料(💷)2毛血旺浇油(yóu )的正(🌮)确方(fāng )法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香味(💧)泡海椒约150克(kè(🍝) )精(🌲)细加工(🤐)花生(shēng )油(yó(🔌)u )约(🎰)240千克大葱100克老姜100克(🏼)洋葱150克(kè )番茄(📽)沙司约(💺)150克紫(zǐ )草20克红(⬜)蔻10克香根(🔵)10克茴(📐)(huí(⛱) )香15克桂皮(pí )8克香叶8克甘草(🚷)10克草果5个肉蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜100克香(🤤)菜根(🏎)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(👛)海椒排斩成细末盛(shèng )入盆中再(zài )加(🏈)辣(💑)椒粉洗净的紫草和200克(🕡)清水(📯)调匀3大(dà )葱和老姜(🤾)用刀拍(🔺)松(🕧)拍松(sōng )下次(🔝)炸制时容(🔧)易出味洋葱切成48厘米(👹)见方的洋(yáng )葱块(🎡)胡萝卜切大(dà )片香根茴香红蔻桂(guì )皮(🙌)香叶(😡)甘草草果肉(✖)蔻(😬)和山奈用清(qīng )水中浸泡20分钟冼(🛌)净(💍)捞出沥干控干或(huò )擦水(🏢)分待(📚)用4炒锅上火(huǒ )后舀入300克经过精制花(🛳)生油烧至三成热(🕍)时(😅)排列盛有大葱老姜茴香(xiāng )香(🤽)根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻(🦓)(kò(🚙)u )山奈(nài )用中小火使油温很(🛎)缓慢增加(jiā )至(zhì )五成(💹)热小(🎣)火(huǒ )熬严(🏣)重的限制20分(fèn )钟左右吧待(🧓)各料均被(🍛)烧(🎈)至金黄色而且香(xiāng )味(🏫)充分融于油中时(🈶)用(😤)漏勺捞(🕘)出料(🎉)渣弃之不用5再(zài )上火把锅里的油(🕍)烧热(💑)下番茄(🎅)沙司用(☝)小火煸12分钟至油色发(🎙)红时再倒入其余的精(🔲)细加工花(📏)生(🍆)油再(📂)左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(🌪)泡辣椒紫(zǐ )草及洋(🎶)(yá(🥡)ng )葱胡(hú )萝(🔹)卜(🏨)和香菜根并不(🥜)停顺同(⛩)一方向搅出2做法二(🐞)1野山椒青美人椒节各30克(😯)鲜(🔁)花椒8克藤椒油3克盐(yán )2克白醋(🍞)15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪(🏯)碧(bì )香料水150克(🍌)老油50克芝麻5克(🖲)2杀鸭子之前准(zhǔn )备着(😷)小半碗冷的(🤭)淡盐水再(👥)把鸭血(xuè )就滴(🛑)到(🌑)碗里一(🏇)(yī(🏒) )边(🐽)滴一边轻轻搅(jiǎo )动把(🚫)水和(🏤)(hé(🛍) )血(🐙)搅(jiǎ(🔪)o )匀还没(méi )血液静置20分(fèn )钟半小时后凝化成块再放进(🍻)去热水中(zhōng )蒸熟木盒(🚣)切成(🐄)小块(🗳)即可3将A料飞水猪肚心舌飞(fēi )水后洗净后(🛥)煮熟后切片鳝鱼(🐬)加(🐸)料(🛶)酒醋飞水(shuǐ )备用4将潮州(📴)咸菜切厚(hòu )片加野山椒(🏍)老姜蒜片炒香放鲜花椒再(🙄)爆香加入雪碧香料水(shuǐ )及(jí )清水200克(💓)煮沸调(🐟)好味后加全部原料(👽)烧至更加入味起锅5将干辣椒节青(⏳)美(měi )人椒节放在上(⏩)面将烧至六成热的藤椒油(yóu )啊(🤜)淋在上面(🔴)撒葱(cōng )花芝麻再(🏡)(zài )试(shì )一(yī )下(xià )3做法三1食材鸭血毛肚(🗃)大虾(🤠)火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县(xià(🍟)n )豆瓣(🐌)酱(🍚)蒜(🍿)蓉(🈳)辣酱火锅(guō )底(🚽)料(liào )生抽蚝油(🚑)老抽白胡(hú )椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(🍘)辣椒白芝麻2我们(men )先(🥫)把大虾(xiā )剪一(🤽)下虾须(xū )然后再把虾线可以去除碱水冲洗(🕶)干净(jìng )滴(👃)入几滴柠(🍟)檬汁抓(📹)拌均匀(📡)备用3打(🚻)算一些火腿肉后再(🚼)切成片放在盘中4鸭血洗干净(🍍)切成片5毛肚清洗(xǐ )干净切成薄片然后滴入(🗝)半个柠(níng )檬汁抓拌均(🍹)匀(yún )6大蒜(🛢)拍碎(🚖)剁成(🐄)蒜末香(😇)葱切成葱(cōng )花生姜切成片豆芽洗(xǐ )干净7锅中一并加入适量的(🏿)食(shí )用油(🍱)(yóu )油温升高(🖲)5成热时把麻椒香葱(🛣)生姜大(🌶)蒜干辣椒放入锅中炒(📒)出香味(wèi )8加一(🕢)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🍈)(jiàng )火锅底料炒(🧢)出红油舀(🤭)入的清水大火(🏏)烧开9汤中(🖖)放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(🍩)鸡精料酒煮开先把豆(🎫)芽(📠)放(fàng )进(jìn )汤(🍎)中煮2分钟10煮好的(😇)豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾(👮)火(huǒ(🕒) )腿(♿)肉(🔜)放入(👭)锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁(💠)倒(🔺)出11最后在上(shàng )面放上蒜末葱花辣椒(🗻)麻椒白(😻)芝(zhī )麻把(👀)烧热(👏)的油浇上(shàng )了即可(🥣)大快朵颐3川菜十大(dà )经典名(míng )菜做(🥁)(zuò )法(⚫)一麻婆豆腐食材(⛰)(cái )豆腐(📙)250克牛肉(🙇)75克蒜(🤯)苗1根(🏬)豆豉15克(☔)花椒粉3克黄(huáng )酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油(yóu )15克小(🎿)(xiǎo )葱5克等做法步骤(zhòu )1将豆(🍞)腐切成(🥦)26厘米见(🍆)方的块后放加了(le )少许(xǔ )盐的沸水(📇)(shuǐ )中(🌧)过一下(xià(🃏) )去除(👘)(chú )豆(dòu )腥味(🍓)然(🍪)后捞出用清水浸(🦇)泡豆豉等剁碎(suì(😏) )蒜苗(🍜)(miá(🚆)o )切段姜切(🌆)末(🏎)新鲜(xiān )猪(👫)肉牛(🛀)肉切(✨)成小块或肉末步骤2炒(chǎo )锅烧热放(fàng )油后放牛(❌)肉猪(🍿)肉炒散待牛肉(💨)馅炒成金黄色放入(📼)(rù )豆瓣酱同(🤣)炒(📻)放入豆豉(🎺)姜末辣椒粉同炒至牛肉(ròu )猪(zhū )肉上(🌧)色效果(🥚)入味儿步骤3下肉汤烧开(kāi )加入豆(📽)腐煮3分钟加酱油蒜(🐹)苗段(duàn )糖用盐调味再用湿淀粉芡汁(👗)盛(💞)出后撒上花(🧟)椒面(miàn )葱(cō(✋)ng )末表(🖱)就行二回锅肉(ròu )材(👬)料五(wǔ(🍿) )花肉青(🥟)蒜葱(cō(📥)ng )姜(🏰)蒜(suàn )干红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(fǎ )1带皮五花肉(rò(🍾)u )冷(✌)水(🎀)下锅加入葱段姜片(🔄)花椒78粒黄(huá(🔂)ng )酒适量煮开2撇净撇净(🚨)煮(💡)(zhǔ )至(🥃)八成熟木盒自然冷(lě(🉑)ng )却(🦈)(què )筷(kuài )子可再插入即(jí )可3将肉(🍬)切成薄(🌘)(bá(❓)o )片姜蒜(🥫)切片葱(📔)切成斜段4将青(🚯)蒜的红色部(bù )分先用(🌑)刀拍一下然后(💫)再(✡)(zài )完全斜(xié(🛸) )切成(🎋)段备用(🕴)5炒(👉)锅(✔)(guō )上(shàng )火(huǒ )加大(🌛)多的油煸(biān )香(🏻)辣椒花(🍦)椒6下入肉片煸炒至(🚻)(zhì(🙋) )肉片颜(🕹)(yán )色变透(🤔)明边缘微微卷过7将(jiā(⏬)ng )肉拨到(🐿)锅(🗒)一边下入豆(💞)(dòu )瓣酱可(🚅)以先切成小(xiǎo )粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或(🙁)甜面(miàn )酱调色与肉片一起(qǐ )继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道(dà(🔙)o )即可出锅三(sān )夫妻肺(😿)片(🙏)食材牛肉100克牛(🕛)(niú )舌100克牛头皮100克(kè )牛(🐍)心(xīn )150克牛肚200克香(xiāng )料(🌶)八角(🐰)三(👎)奈大茴(🐚)香小茴香草(cǎo )果(guǒ )桂(💐)皮丁香生(shēng )姜(✝)等(děng )盐红(😳)油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹(qí(📍)n )菜各适(⬇)量做(😭)(zuò )法步骤1将牛肉切(qiē )成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(dù )一起清洗(🚯)干净用香料盐花椒面等(🚵)各种调料(🍷)卤制先用猛火烧开后集体(🚷)土(tǔ )地(🔴)登记(🥎)小(🍘)火卤(lǔ )制到(🌭)肉料耙(👶)而不烂然后捞入(🚍)(rù )再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段(🗞)芝(🍻)麻炒熟和(hé(🔞) )熟(🖨)花生一起压成(🕖)末备用步骤3盘中放入(rù )后切(🐩)好的牛肉牛杂(🀄)再参加(🏬)卤(📛)汁豆油(yóu )味精花椒面红油辣椒(🍔)芝麻花生米末和(hé )芹菜搅(✖)拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿(🕛)一盒(hé )花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝(🏪)麻盐味精(🔍)料酒食用油(yóu )姜蒜白糖淀(diàn )粉主料鸡(😺)腿马耳朵葱干辣(🚣)椒(jiāo )节花椒盐胡椒味(wèi )精白糖白芝(🈴)麻醋(cù )淀粉料酒色拉(🏍)油(😔)各适量(🐄)(liàng )做法干辣(là )椒节去籽(😬)后用(yòng )白开水(shuǐ )浸泡一段(🍷)时间半小时然后(🐐)再捞出后挤出水分水放(fàng )碗里(👮)加淀粉辣(là )椒粉盐搅拌均匀五(🔁)六成(🚤)热五成(chéng )热下锅(guō )炸至芝(🙁)麻(🐾)微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然后再(🍀)油烧五成下锅(🧛)小火慢炸至变面金黄酥(sū )脆(😅)再(zài )捞出另(🔖)起油锅放姜蒜(💞)花(huā )椒豆瓣酱炒出香味(wèi )倒入(rù )水鸡块儿和(🥟)炸好(hǎo )的辣椒(jiāo )放半(♈)勺(🗿)白(🎥)糖(🔤)半勺鸡精(🍝)翻炒均(jun1 )匀最后放葱段大火(🌇)翻炒出锅五(💴)水(shuǐ(🧕) )煮鱼食材鱼鸡蛋白(🔑)糖干淀粉料酒(jiǔ(🚠) )色拉(🍧)油花椒辣(là )椒蒜姜片鸡精(🦕)白胡椒粉黄豆芽做法(🚇)步骤1将(jiāng )鱼头剁下(🌓)并之中飞(🧥)出(chū )分两半(bà(😬)n )将鱼(💕)身(🥇)(shēn )竖放用坚硬锋利(🔚)的(☔)刀平(🍦)着将两(🐿)(liǎng )整(zhěng )片鱼(🚚)肉和鱼(📮)排(pái )分(🅾)(fèn )开再将(🌔)两大片鱼肉片成注意适(shì )量的鱼(🗓)片(🎰)(piàn )将鱼排分(🏅)为(wéi )三四段(🍪)与鱼头放一起(🌴)备用步骤2将(🕵)鱼片内放一个(gè )蛋清(❎)少许盐(yán )干淀粉和(hé(🌬) )料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有(yǒu )花椒和(hé )辣椒全部倒入锅内用小火(huǒ(👎) )慢(màn )炸在辣椒颜(🦕)色变暗后用铲子然后捞出一半的油(✴)和(hé(🎣) )花椒辣椒(jiāo )备用步(bù )骤4将(💄)火开大放入(rù )拍好的(de )蒜瓣儿和(🐉)姜(💫)片儿(ér )出香(♋)味后将鱼(⏫)头鱼排(🔒)向(🐧)锅煸炒两下(♿)倒入料(⛹)酒约(😟)一小碗盐(yán )半调羹加(🌯)沸水(shuǐ )三四碗等鱼(yú(🤽) )头汤(🕷)沸腾(téng )起来出味将鱼片一片一片横(héng )放到出(chū )水(shuǐ(🤑) )滚的汤(🍰)中鱼片会熟(🚑)的迅(xùn )速出锅(guō(🕸) )前后(hòu )放适量鸡精白胡椒粉和(👓)椒盐(🔍)粉步骤5盆中放(fàng )着(zhe )已焯(🔮)好的黄豆芽将鱼片一这(🛢)款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出(🥗)后(🔂)的辣椒和油倒在(🈁)上(♟)面六鱼香肉(👖)丝食(🚛)材主料猪里脊(⚽)辅料青(🈳)笋水(shuǐ )发黑木耳(🥙)调料盐鸡精味(📫)精白糖陈醋(🍏)鱼香(xiāng )11生(shēng )抽老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉(fě(💣)n )兑成碗汁泡红(🤕)辣(🍋)椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(yú )香特(🎅)点咸(😘)鲜酸甜(💃)二者兼备葱姜蒜香线条清晰做(🤸)法步骤1猪里脊(🛵)切长(🌘)约8cm粗03cm的二粗(✍)丝加(🕊)盐料(🚮)酒搅至(✨)上劲后放水淀(diàn )粉(fěn )搅匀封(🖼)油备用步骤(zhòu )2起锅烧油中油温滑肉丝变(🍒)白捞(lāo )出后沥油备用步(🤗)骤3锅中留底(dǐ )油(yóu )中(🔢)油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味(🎇)和(🏔)红油(yóu )后后放抚(🙇)过油的肉(ròu )丝翻炒均匀后淋入(rù )事先兑(duì(🚙) )好的碗汁(😮)放入葱粒炒制芡汁收匀葱(⚡)出香(🥝)后起锅装盘再(zài )试(🔫)一下七宫(😈)保鸡丁原料主(🏚)(zhǔ )料鸡脯肉225克花生(🅰)(shēng )米50克(🧛)辅料葱(cō(👎)ng )45克姜10克调料干辣椒(🤞)8克花椒15克色拉油60克盐(yán )2克(📹)料(🆎)酒2克味精1克酱(jiàng )油65克白糖(táng )10克醋7克(kè )水(🕡)淀粉(💹)22克做法(🔑)(fǎ(🔛) )步骤1鸡腿(📊)去(qù )骨(🏆)去皮(🧣)后冼净用(🚂)刀背拍松鸡肉(🔒)切成15厘(🚥)米大小的丁姜和(🕳)蒜切片葱白切成小圈(🤞)步骤(💓)2鸡肉丁加入(rù )少许黄酒(jiǔ )一点点盐用手疼时抓(😳)粘(👈)稠状再(🌈)后放干淀粉抓(🏎)匀(🕔)步(bù )骤3将糖米醋料(liào )酒生抽盐放(🤤)入容器(qì )中调成糊状(⏪)放入葱姜蒜加入适量(📲)水(🤼)制作成(🏅)(chéng )料汁步(🏰)骤4锅烧热倒入油待油温升高(🎀)7成热时放入后腌好的鸡丁(🆑)翻炒至鸡(😵)肉变白盛(shèng )出(🦏)步(🎎)(bù )骤5锅中(🤤)剩(📮)少许油放入花椒干辣椒用中小(xiǎo )火炒香后将料(🏬)汁里浸泡一(🍛)段时间(💱)的葱(cōng )姜(jiāng )蒜再捞出(⚓)放入锅(🏷)中炒10秒随(suí )后把鸡(jī )肉倒(🎖)回锅中用大火炒30秒倒入水料(liào )汁(🎊)颜色变富有(🗝)光(guāng )泽(zé )时(shí )组建辣椒油最后(🌕)后放花生(shē(🕷)ng )米再试(🍄)一(yī )下八开水(🌞)白菜(cà(⏸)i )食材(cái )大白菜10公斤每棵只用(⚽)极嫰菜心部(😂)(bù )分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克排(pái )骨500克(🌽)干(🗒)贝300克去皮净瘦(⛸)鸡脯肉700克全瘦猪(👠)肉300克盐(yá(👉)n )10克(kè )料(liào )酒10克葱50克姜10克(kè )水(shuǐ )4升做法步骤1先熬好清(qīng )水高汤将老母(🍖)鸡劏好(hǎo )洗净干(🏈)贝浸发好与清洗干净后(🏢)的火腿蹄子排骨等按类分(🧢)别(bié )放入差(🔝)别沸水锅中焯一(😡)下(🍬)水清除(📨)掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入(🚷)后(😗)大汤锅内加(🕑)入(🎴)清(🖥)水姜(jiāng )葱烧开(kā(🛷)i )后加(🧒)料酒(🐺)转小火(👝)慢熬3小时(🔌)步骤2同时(🍑)把鸡脯肉(🔠)及瘦(🐒)猪肉(ròu )剁成(💫)蓉分(fèn )别加适量水调成粥状(zhuàng )待(🌚)用步(bù )骤3汤(🛑)熬至(zhì )3小(xiǎo )时后用筛(👇)子把(bǎ )大部分汤渣浮油(😼)隔尽把清汤全部倒入(🌩)另一锅中烧开放入猪肉蓉(🍥)搅匀(yún )转中小火待其渐(🕦)渐聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏勺(👥)捞(💽)净肉(🚩)蓉后再把汤再(💳)煮沸(fèi )把鸡肉蓉(🕺)分2次按猪(💋)肉蓉的(📢)同(tóng )时处理(🍸)之后把清汤(tāng )彻底隔(🃏)渣去油(🌔)待汤色清(qīng )新明净如水下盐调味(wèi )待用步骤4把汤(tāng )分成两锅择好至(🔱)嫩(👘)的(de )白菜心放进其中(zhōng )一锅高汤(tā(✡)ng )灼至七成(chéng )熟用(😷)清(🗓)水漂(🦄)(piāo )冷用(🍣)细银针(zhēn )在(zài )菜心上疼时穿刺放进(🌁)漏勺中用原先的(💅)高汤自上淋下至使(🌬)白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将(🐷)菜(cài )心垫在碗底烧开另一锅高汤舀(🔶)(yǎo )进碗(🍲)内(nèi )即成(👴)九毛血旺材料(📝)主(🔲)料鸭血白(🗿)鸭500克(🐴)黄豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克(kè )水发毛(😊)肚(🌆)100克猪(🐿)(zhū )肉肥瘦100克火腿肠(🥔)150克水发鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木(💍)耳(📀)水发50克莴笋(sǔn )100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克(kè )料酒10克味(wèi )精10克(😱)植物(wù(✌) )油50克灵材(cái )毛血旺是诸位加以改进之(zhī(💰) )处加入(rù )到了海参毛肚(dù(🤢) )鳝鱼(📪)肉黄(🐖)喉片(piàn )午餐肉片(🌨)调(dià(🍀)o )料辣椒麻椒等做法步骤1将辣(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜(🎭)色拉油放入锅中(🖨)用小火翻炒香(🌲)加汤熬煮(zhǔ(🌸) )后(🗺)(hòu )捞出后渣然(♏)后把(bǎ )放进去味(wèi )精(jīng )白糖醋(🏭)等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤(❣)汁内烧(📐)开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉(📿)油(💣)烧(👜)(shāo )热放入花椒(🐖)辣椒炝出(chū )香(xiāng )味迅速(🎁)浇(jiāo )在(👔)上面(miàn )即成十东坡肘(🍑)子原材(😥)料肘子(🌓)(zǐ )一只(🎴)葱姜蒜(💷)冰糖(📖)桂(🕍)皮香叶八角(🐼)五(wǔ )香粉若干做法1无火去掉(🙋)后肘子皮上残(cán )留的猪毛(má(🤛)o )扔到沸水中煮几分钟去掉后污(wū )血和脏物然后再将肘子捞出后用刀(dāo )在其上割(😘)几道(dào )口子那样的话熟得快(😔)2新水烧沸放入后适量葱(cōng )姜和香(xiāng )叶将(👆)去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸(🚝)锅3蒸肘子(zǐ )是个(gè )关键(🚫)步骤东(dō(👁)ng )坡(pō )肘子(🏗)的肥(féi )而不腻就靠(😰)它(🖖)了上锅蒸(⛏)一(🙂)个半小(🚐)时(🌛)这期间可调(😋)佐料炒锅中慢慢(🌩)(màn )倒入适量色拉油烧(🏪)热后炒(😕)葱姜蒜至(💷)出香味放(🍢)进(jìn )去桂皮香叶八角翻炒(🎬)然(🖋)后加适量水水量(🔈)基本(🚇)都(🏚)操纵在小(xiǎo )烧红40分钟后剩一(yī )小碗为宜再放入若干冰糖五(🥟)香粉两三勺酱油(🙏)(yóu )小火(🥥)渐(🔅)渐(📪)烧(shāo )之后剩那一小(xiǎo )碗汤汁应(🍒)该是(✖)调(🌖)料(👽)了4肘子蒸(zhēng )好后(hòu )装盘(🎦)浇上刚调(🥩)的调料表就行4最近网络清(qī(🔘)ng )淡美食占巨一席之地大家(🐿)今天分(👐)香辣毛血旺的(🚕)做法主料鸭血一(yī )盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(féi )肠100克(kè )火(🐿)腿(🚳)(tuǐ )100克黄(huáng )豆芽100克辅料(🥊)葱20克姜20克蒜20克干(📴)辣椒50克花(huā )椒(🛩)10克麻椒10克豆(🕣)瓣酱50克盐(🚲)5克(kè )香辣毛血旺的(😕)做法1鸭血黄喉火腿切片儿(🔵)(é(〽)r )鳝鱼肥肠切蒜(suà(🌺)n )切瓣百叶和毛肚切长条儿(🤙)葱切细条(tiáo )蒜姜(jiāng )切片儿(🛀)2锅烧(🎯)开(🛫)水黄豆(dòu )芽煮熟(🚌)捞出捞出沥(lì )干(🚑)放入盆底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒好后捞出(⚡)备用3锅倒(📝)油烧(🍵)热放入花椒干辣椒葱姜爆香放(fàng )入豆瓣酱炒出(🐻)红油(⚫)加适量高汤盐(🕊)大火烧(shāo )开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分(fèn )钟用漏勺再(zà(📶)i )捞出放(🔮)在旁边豆芽(yá )上之后(🕷)水(shuǐ )烧开(🤠)放入百叶毛(máo )肚火腿(tuǐ )煮30秒(⬇)(miǎo )钟捞出(🧑)后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放(fà(🍐)ng )一(🕡)(yī )小把花椒麻(🌴)椒和干辣椒炸香后浇在(🕶)上面去掉

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