简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：FawniaMondey/EstherHanuka/JohnComer/EvaAichmajerová/LenkaJelinková/KaterinaCermak/OlgaSchmidtová/ElinSpidlová/DavidO'Kelly/DanielaKrhutova/AndreaFryk/JaroslavJirik/KarlPrater/RianneKooiman/ScottWilliams/
- 导演：Jin/Lee/
- 年份：2022
- 地区：欧美
- 类型：动作/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,日语
- 更新：2024-12-19 11:35
- 简介：1食堂(🚹)毛血旺的正(🏸)宗做(zuò )法2毛(máo )血旺浇油(yóu )的正(🔚)确方法3川菜十大(👐)经(🕊)典名菜做法4最近网络清淡美食(shí )占巨一席(♏)之地大家(jiā )今(🔡)天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽(yá )一把放入盆(🤑)中(🙄)宽(🕐)(kuān )粉一把切成(chéng )段豆腐皮(🎎)两张切成(🎿)长条准备鸭血一(🚞)块切成(⬛)056厘米(✳)厚的(🍩)薄皮放入盆中2鱿鱼须(⛷)和鱿鱼(🌄)筒(tǒ(🎌)ng )各一个先(xiā(🚂)n )把鱿鱼须切成(👉)(chéng )段再把(🎚)鱿鱼筒切(qiē )下来撕掉外膜在(😯)(zài )表面打上花刀(dāo )切成段放进去小盆中(❎)(zhōng )3准(zhǔn )备(✝)着(🐩)去处(chù )理好的鳝鱼一条先斩去头部再切(🔟)(qiē )成小段和鸭血放进一个盆中再(🍤)舀入切好的(💒)鱿鱼备(💘)用(🐃)(yòng )4毛肚二两左(➗)右(yòu )切成长条一起放入盆中小(🚜)葱一根切(🌅)成斜(🔐)片生姜一块切成姜(jiāng )片一起(qǐ )放入大碗(🥡)中再放入(🚙)后(📦)一(🛫)小把红干椒(🚻)一(yī )小把(📃)(bǎ )麻椒取一个小盆盛(shèng )有一把花椒和一把(bǎ )红干椒备用5小葱几(🐮)根切成(🔟)葱花放进去小(♊)盆中蒜子几粒(📕)拍(pāi )扁(🤺)切(qiē )成蒜(🚋)末和葱花(⭕)(huā(🎏) )放在一(⭐)起等食材备好以后(💌)(hòu )以(yǐ )后我们开始烹(🐁)饪6起锅烧(shāo )水水(😁)(shuǐ )开后倒(🌚)入水(⚓)黄(🏕)豆芽豆腐皮和宽(kuā(📍)n )粉用(yòng )勺子晃动一下几下焯(⚓)(chāo )水(shuǐ )一(🙇)分钟(👝)捞出控水布袋中盆中7等(🕓)水立即(🏙)烧开下(💾)(xià )次倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和(hé )鱿鱼加入到料酒(jiǔ )5克去腥用勺(🌧)子来(🎎)(lái )回滑动几下(🛄)(xià )使(🥪)食材受热均匀8焯水(😿)一分(📔)钟捞出控水拔凉(🐖)(liáng )9另起(🚦)锅添入一勺食用油(🐕)油热后倒入(✂)水(shuǐ )葱(cōng )姜和(🕟)(hé(💤) )大料(🚜)爆香加(jiā )入(rù )到麻辣火锅料(📛)20克(kè(📆) )豆(⏮)瓣酱10克(🤹)翻炒(chǎo )化开(kāi )炒(👗)出红油10添入适量的(❌)清水参(🕡)加生抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀(yún )搅拌化开调料煮开下次全部倒入(rù )黄(🛀)豆(👇)芽豆腐(🖋)皮和宽粉开(🕘)大火煮(🕚)一分钟(zhōng )11加入(rù )到食(🗒)盐1克鸡粉2克老抽2克调底(dǐ )色(🏃)再捞出(chū )配菜然后(👺)取出盆中排第五等汤汁再一次涌(yǒng )动后慢(💝)慢倒(🍡)入(🌲)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú(🍸) )12开(🆔)大(😺)火煮3分(⛽)(fèn )钟(zhōng )捞(lāo )出(chū )后(hòu )盛(📤)有汤盆中(🌗)(zhōng )13再浇上注意适量的原(yuán )汤撒上少许(🙂)蒜末(mò )和葱花14锅中(💟)留(🐳)底油添入半(bà(🔀)n )勺食(shí )用(🚉)油(🐧)倒入(🚌)花椒和红(⏹)干椒迅速再翻炒炒出香(➡)味以后关(🕺)(guā(👱)n )火15再(💧)把热油(yóu )泼(👔)在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的(🕳)(de )香味到最后再放上几朵香菜(😋)单独点缀16那(🛷)样最好(🍙)(hǎ(🍀)o )到这(zhè(📀) )里这道麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了了要会了就在家试一下吧(🛥)下(♉)面是所会用到的(🏔)食材和调(dià(🎅)o )料(🎿)食材豆腐皮宽粉鸭(🥄)血鳝(shàn )鱼毛(máo )肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生姜红干椒(🐕)麻(🦐)椒(🎵)花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣(là )火锅料2毛(má(🌕)o )血旺浇油(🥇)的正确方(🥩)(fāng )法1方(fāng )法一1净(jìng )辣椒油300克(🕰)郫(pí )县豆瓣酱约200克(🌉)鱼香(🎀)味(🛸)泡(🍒)海椒约(🚚)150克精(jīng )细(xì )加工花生油约240千克大葱(🚧)100克(👔)老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草(🗳)(cǎo )20克红蔻10克香(🎴)根10克(🏽)茴(📼)香15克桂皮(pí )8克(🕣)香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(🌘)奈8克(📼)胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克(kè )2将郫县豆(⛷)瓣(🤹)酱和鱼(yú )香(xiāng )泡海椒排斩成(chéng )细(🍇)末盛入(rù )盆中再加辣(🚾)椒粉洗净的紫草(cǎo )和(🗿)200克(💩)清水调匀3大葱和老姜(jiāng )用刀拍松拍松下次炸(zhà )制(🚐)时容易出(🧚)味洋葱切成(🈺)48厘米(🔏)见(🏣)方的洋(🎬)葱块胡(🐰)萝卜切(🗂)大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和(🙆)(hé(🙄) )山奈用(🥠)清水中浸泡20分钟冼净捞(🔈)出(💫)沥干(gà(🔮)n )控干(🉐)或擦水分(✴)待(dài )用4炒锅(🍒)上火后舀入300克(🛹)经过(📺)精制花生油烧至三成热时排(🥁)(pái )列盛有(🛵)大葱老姜茴香(🚬)香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使(💷)油(🔇)温(🚑)很(🌡)(hěn )缓慢(👳)增(🔔)(zēng )加至五成热小火熬严重的限(🏆)制20分(🆕)钟左(zuǒ )右吧待各料均被烧至(🧀)金黄色而且香(🕥)味充分融于(🕘)油中时(shí(🍎) )用漏勺捞出料渣弃之不用5再(🏻)上(shàng )火把锅里的油(yó(😫)u )烧热下番茄(qié )沙司(🎐)用小火煸12分钟至油色发(👗)红(hóng )时(🍝)再倒入其余的精细加工(🍄)花生油再(🍨)左面参(cān )加调匀的辣椒粉豆瓣(🔖)酱泡辣椒(jiāo )紫草及洋葱(cō(👆)ng )胡(👲)萝卜和香菜根并(🚩)(bì(🔇)ng )不停顺(🥨)同一方(🕣)向搅出(🌇)2做法二1野山椒青美人椒(♒)节各(🍢)30克鲜花椒8克(kè )藤椒油3克盐2克(🚰)白醋15克料酒30克(🥒)老(🌒)姜(🕯)(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(🎺)水(🤛)(shuǐ )150克老油50克芝(🛸)麻(👽)5克2杀鸭子(💆)之前准备(㊙)着小半(bàn )碗冷的淡盐水(💚)再(🔓)把(👑)鸭血就(🧦)滴到碗里一边滴一(👎)边轻轻(🅾)搅动把水和(hé )血搅匀(🦋)还没(🏹)血液(yè )静置20分钟(🆗)半小时(shí )后凝化成块再放进去热水中(zhōng )蒸熟木盒切成小(xiǎo )块即可3将A料飞水猪(🐽)肚心(🌡)舌飞(👃)水后(hòu )洗净后煮熟后切片鳝鱼(yú )加料酒(🔊)醋飞水备(🎧)用4将潮(cháo )州咸菜(cà(🍪)i )切厚(hò(🌞)u )片加野山椒老(lǎo )姜蒜(💇)片炒(🏀)香放鲜花(🔁)椒再爆(bào )香(xiāng )加入雪碧(Ⓜ)香(🧑)料水及清(👇)水200克(💦)煮沸(🌟)调好味后加全部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒(🔏)(jiāo )节(jiē )放在上面将烧(📍)至六成热的藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱(cōng )花芝(🍷)麻再试(shì )一下3做法(⛓)三1食材鸭血(😔)毛肚大虾(🕥)火腿(📮)肉豆芽姜大蒜葱郫(😆)县豆(📆)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽(🏒)白胡椒粉(📟)鸡精(🍂)料(liào )酒白砂糖花(huā )椒干辣椒白芝(zhī )麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再把虾(xiā )线可以(🕳)去除碱(⛎)水(shuǐ )冲洗(💹)干净滴入几滴柠檬汁(zhī(💁) )抓(🔽)拌(🛶)均(jun1 )匀备用(🍲)3打(🍵)算一些火腿肉(🗒)后再(🏟)切成片放在盘中(🌱)4鸭血(xuè )洗干净切成片5毛肚清洗干净切成(🈳)薄片然后滴入半(💓)个柠(🚭)檬汁抓(zhuā )拌均(👯)匀6大(♎)蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香葱切(qiē )成葱花(huā )生姜切成(chéng )片豆芽洗干净7锅中一并加入适(🎂)量的食(♌)用油油(🦕)温升高5成热(🚐)时把(bǎ )麻椒香(xiāng )葱生(shēng )姜大蒜干(🥑)辣椒放入锅中(🤓)炒出香味8加一勺(🌞)郫县豆瓣酱蒜(🧕)蓉(róng )辣酱火锅底料炒出红油(🏙)舀入的清水大火烧(🐩)开(🍝)9汤中放(⛵)盐白砂(🌑)糖生抽(🐖)(chōu )老(☔)抽蚝油胡椒(👯)粉鸡精料酒煮开先(🥤)把(📬)豆芽(yá )放进(🏤)汤中煮(zhǔ(🙁) )2分钟10煮(zhǔ )好的(de )豆芽捞出放入碗中再把(bǎ )鸭(yā )血毛肚虾火腿肉放入锅中(🗞)烫(🌏)煮(zhǔ(🍯) )煮熟后(hòu )捞出来放到碗中其余汤(🍙)汁倒出(👦)11最后在上面(💰)放上蒜末葱花辣椒麻(🍪)椒白芝(🙆)麻把烧热的油浇上了(🕒)即可大快朵颐3川菜十(🥛)大经典(⚡)名菜(🦄)做法(🕘)一麻婆豆腐(fǔ )食(⭐)材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(✂)豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(wā(🐎)n )豆淀粉(fěn )5克(🔻)花生油(🚺)15克小葱5克(😼)等做法步骤(🦖)1将豆腐切成26厘米见(jiàn )方的块(👣)后放加了少许盐的沸水中(🥞)过(🐡)(guò )一下(xià )去除(🏧)豆腥(xīng )味然后(🌰)(hòu )捞出用(yòng )清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(🗺)肉牛肉切成小块或(huò )肉末步(📻)骤2炒(🥈)锅烧热(rè )放油后放(😍)牛肉(ròu )猪(zhū )肉炒散待(🌂)牛肉馅炒成(📥)金黄色放入(🎛)(rù )豆瓣(👜)酱同炒放入(rù(🚔) )豆豉姜末(✳)辣椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色效果入味儿(🏳)步骤3下(🐆)肉汤烧开加入豆腐煮3分(fèn )钟加酱油蒜(suà(🤠)n )苗段糖用盐调(🥍)(diào )味(👥)再用(🔹)(yòng )湿淀(🔎)粉芡汁盛(☔)出后(🆘)撒上花椒面葱末(👐)表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干(🌜)红辣椒花(🐫)椒豆瓣(🗾)酱糖油做(🔘)法(📲)1带皮五花肉(㊗)冷水(shuǐ )下锅加(🐍)入葱段(duàn )姜片(pià(👐)n )花椒78粒(📲)黄酒适(🚷)量(liàng )煮(zhǔ )开2撇净撇净煮(zhǔ )至(👭)八成熟(shú )木盒自(👯)然(rán )冷却筷(☕)(kuài )子(🏈)可(🦄)再插(😿)入(🏨)即(jí )可3将(jiāng )肉切成(chéng )薄片姜(🦍)蒜(😐)切片葱切成斜(🅿)段(duàn )4将(🐓)青(qīng )蒜的红色部分(fèn )先用刀拍一下(🤼)然后再完(wán )全斜切(🎪)(qiē )成(chéng )段备用(🕞)5炒(🐼)锅上火加(🕥)大多的油煸(biān )香辣椒花椒(🥣)6下入肉片(piàn )煸炒至肉片颜(🌽)色变(🏄)透明边缘微微卷过7将肉拨(bō )到锅一边(🕤)下(xià )入(👗)豆瓣酱可以(yǐ )先切成(chéng )小粒炒出红(🚪)油8适度地的加入少(🍗)许酱油或甜(🦄)面酱调色与(🈵)肉片一起(qǐ )继续翻炒均匀9下入青(💎)蒜(🗑)点少许(xǔ )料酒糖调(dià(💚)o )好味(wèi )道即(🙏)可(🔇)出锅三夫妻肺片食(🧦)材(⛺)牛肉100克牛舌100克(🚰)牛头(⚪)皮(pí )100克牛心150克牛肚200克香料(🏜)八角(📄)三奈大茴香小茴香草(cǎo )果桂(🔫)(guì )皮丁香(xiāng )生姜等盐红油辣(là )椒花(😚)椒面芝麻(🐆)熟花生(📡)米豆(dòu )油(🎾)味精芹菜各适(🤼)量做法步骤1将牛肉切成(🚁)小片与牛杂牛舌牛心牛(👰)头皮牛(☝)肚(dù )一起(🎡)清洗(🤙)(xǐ )干(💃)净用(🏩)(yòng )香(xiāng )料盐花椒面等各种调料(🕒)卤(🎇)制先用猛(🌇)火烧开(🎈)后集体土地(🐧)登记(jì )小火卤制到肉料耙(pá )而不烂(🏿)(làn )然(🆖)后捞(💑)(lā(🍨)o )入(📰)(rù )再晾晒切成大薄(báo )片(Ⓜ)备(bè(🍅)i )用(yòng )步骤2将芹菜(cài )洗净后切(qiē )成1cm长的段芝(😈)麻(má )炒(chǎo )熟和熟花(huā )生(shē(🕚)ng )一起压(⛩)(yā(🌵) )成末备用步骤3盘(pá(🌟)n )中(😌)放入(🌵)后切好的(🏎)牛肉牛杂(🔐)再参加卤汁(zhī )豆油(🛰)味精花椒(jiāo )面(🐽)红油(🎌)辣椒芝麻花生米(🏮)末和芹菜搅拌均匀即成(chéng )四(sì )辣(👎)(là )子(zǐ )鸡原料(🥔)整鸡一只或鸡(jī )腿一(➖)盒花椒和干(⛩)辣(là )椒14葱熟芝(zhī )麻盐味精料(🎱)酒食(🐮)用油姜蒜白糖淀(dià(⬆)n )粉主料鸡(😄)(jī )腿马耳朵葱干辣(là )椒(🐹)节花椒(jiā(😑)o )盐胡椒(🧝)味(🌹)(wèi )精白糖白(💭)芝麻醋淀粉料酒色(🥥)拉油各适量做法干(gàn )辣椒(jiāo )节去籽后(🐞)用白(🌏)开水浸泡(pào )一(🌳)段时(shí )间(jiā(🛺)n )半小时然(🥎)后(hòu )再捞出后挤出水分水放(🗄)碗里加淀粉辣(là )椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀五六(liù(🌩) )成热五成热下锅炸(🔵)至芝麻微黄(👙)捞(📜)出鸡肉切好放(🔳)料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(yú(🚉)n )腌20分(fèn )钟然后再油烧(⏯)五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞(lāo )出另起油锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放(🍏)半(bàn )勺白(🏹)糖半勺(😙)鸡精(jī(🤔)ng )翻炒(🥫)均匀(🥣)最后放葱段大火翻(♍)炒出锅(🚹)五水煮鱼(🕳)食材(cái )鱼鸡蛋(🕑)白糖干淀粉(🔡)料酒(jiǔ )色(sè )拉油花(🈷)(huā )椒(jiāo )辣椒蒜姜(jiā(🍩)ng )片鸡精(jī(㊗)ng )白胡椒(🕦)粉(🥫)黄豆(🎱)芽做法步骤1将鱼(🌿)头剁下并(🍮)之(zhī )中飞出分两半将鱼身(🐽)(shēn )竖(shù )放(fà(📹)ng )用(yòng )坚硬锋利的(de )刀(dāo )平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片(piàn )成注意适量(💉)的(de )鱼片将鱼排(🤚)分为三四段(duàn )与鱼头放一起备(💻)用步骤2将(🕴)鱼片(piàn )内放(🐇)一个蛋清少(🔯)许盐(🌧)干淀粉(fě(🔏)n )和料酒拌匀步骤3将一小碗(🌀)色(sè )拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢(mà(🤲)n )炸(zhà )在(🐨)辣椒颜色变暗后用铲(💦)(chǎ(👞)n )子然后捞出一半(🚫)的油和花椒辣椒(🐺)备用步骤4将火(🚡)开大放入拍(😕)好的(🗼)蒜瓣(👧)儿和姜片儿出(chū )香(🏮)味后将鱼头(👊)鱼(🥤)排向(xiàng )锅煸炒(🚰)两下倒(🍛)入料(🐟)酒约一小碗盐半(✊)调羹加沸水三四碗等鱼头汤(💮)沸腾起来出味(🥠)将鱼片(🔺)一片一片横放到出(📒)水滚的(🦍)汤中鱼片会(📎)熟的(💁)迅速出锅前后放(🖖)适量鸡(jī )精(🀄)(jīng )白胡椒粉和椒盐粉步骤(🐿)5盆中放着(🏑)已焯(chāo )好的黄豆芽(🔃)将鱼(yú )片(🎈)一这款汤汤水(🍡)水舀入此盆后来(🎮)将那半碗捞出后的辣椒(🥩)和油倒在上(shàng )面六(🚭)鱼香肉(🌂)丝食材主料猪里(📂)脊辅料青笋水发黑木耳调(🐨)料盐(yá(🚹)n )鸡精味(wèi )精白糖陈(😮)醋鱼香11生抽老抽鲜(🛍)汤水水(🔱)淀粉兑成碗汁泡红辣(🕦)椒剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味(🤲)型(xíng )鱼香(xiāng )特点(diǎn )咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰(🔝)做法步(🀄)骤(⬆)1猪里脊切长约(🏋)8cm粗03cm的(⤵)二(🛰)粗丝加盐料(liào )酒(jiǔ )搅至(🐪)(zhì )上劲(jìn )后放水(✌)淀粉搅匀封油备用步(🌭)骤2起锅(😡)烧油中(🦌)油(🎿)温滑肉丝变白捞出(💜)后沥油备用步骤3锅中留底油(yó(🕹)u )中(💟)油(yó(🍴)u )温(🛄)下泡椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香(🚗)味和红油后后放(🏗)抚过油的肉(🚎)丝翻炒均匀(🥅)后淋入(🌝)事(📜)(shì )先兑好的碗汁(🙋)放入葱(cōng )粒炒制芡(🍇)汁收匀葱(cōng )出香后(😪)起锅装(zhuāng )盘(🗡)再试(shì )一下七(🕚)(qī )宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(🌊)(kè(🦐) )花生(shēng )米50克辅(fǔ )料葱45克姜10克(🚻)调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克(🥓)盐2克料(liào )酒2克味精1克(kè )酱油(👬)(yóu )65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去(😰)骨去皮后冼净(🔹)用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁姜和蒜切片葱白切(qiē )成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁(dī(🐉)ng )加(📝)入(🆒)少(🐣)许(xǔ(🐥) )黄酒一(🌇)点(diǎn )点盐用手疼时(shí )抓(🧜)粘稠(chóu )状再(zài )后放(📸)干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(cù )料(💓)酒生抽(🎴)(chō(🕔)u )盐(🍗)放入(👯)容(róng )器中(💧)调成糊状(🏢)放(🎃)入葱姜蒜加入适(🌕)量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入(rù(🛴) )油(🗂)待(dài )油温升高(gāo )7成热时放入后腌(🆎)好(hǎo )的(🧚)鸡丁翻炒至鸡肉变(biàn )白盛出步骤5锅中剩少许(xǔ )油(🤨)放入花椒干辣(📛)椒用中(zhōng )小(xiǎo )火炒香后将料汁(🍚)里浸泡一段时间的葱姜(jiā(🚯)ng )蒜再(zài )捞出(🕑)放入锅中炒10秒(🚗)(miǎo )随(🔝)后(🔇)把(bǎ )鸡肉(ròu )倒(dǎ(🚄)o )回锅中(🧗)用大火炒30秒倒入(🚓)水料汁(zhī )颜色变富有(yǒu )光泽时组建(📿)辣(💁)椒(jiāo )油最后(hòu )后放(💏)花生米再试一下八开水白(🔭)菜食材大白菜(🖊)10公斤每棵只用极嫰菜心部分老(📽)母鸡2500克火腿蹄(tí )子(🕥)200克排骨500克干贝300克(kè )去皮(pí )净瘦(🕹)鸡脯(🛹)肉700克全瘦猪(🀄)肉300克盐(🏤)(yán )10克料酒10克葱(cō(⛅)ng )50克姜10克水4升(shēng )做(zuò )法(fǎ )步(bù )骤1先熬(🏩)好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发(☕)(fā(🚺) )好(🧙)与清(qīng )洗干净(🐡)后的火腿蹄子排骨等按类分(fèn )别(😒)放入(👡)差别(⛪)(bié )沸水(shuǐ(🧣) )锅中焯一下(🎆)水清(qīng )除掉(🛺)血水和(🏚)杂质(🏁)然后捞(lāo )出(😣)再用水洗净(🎨)一起放入后大(🙈)汤锅内(nèi )加入清水姜葱烧(shāo )开后加(jiā )料酒转小火慢熬3小时(🏚)步(⚾)骤(🛵)2同时把鸡(🔣)脯肉及瘦猪肉剁(duò )成蓉分(📂)别加适量水调成粥状待用步骤(🚝)3汤(❕)熬至(⚾)3小时后用筛子把大部分(👟)(fèn )汤渣浮油隔(gé )尽把清汤全(🐀)部倒入(🐌)另一(yī )锅(✖)中烧(🈂)开放入猪肉蓉搅匀转(⏪)中(zhō(📆)ng )小(🐏)火待其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏(☔)勺捞净肉(ròu )蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(🙃)蓉分2次按猪肉蓉的同时(shí )处理(📃)之后把清(⏯)(qīng )汤彻(🌻)底隔渣去油待汤(tāng )色清新明净(🥒)如(rú )水下盐(🎱)调(🧢)味待用步骤4把(bǎ )汤分成两锅择好至嫩的白菜(cà(🍅)i )心(🚾)放进其(qí )中(zhōng )一(🤨)锅(🐶)高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心(💽)上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜(cài )心烫煮(🖋)步骤5将菜心垫在碗底烧开(kāi )另(lìng )一锅高汤舀进(🌷)碗内即成九(🕒)毛血旺(wàng )材料主料鸭(🏟)血(xuè )白鸭500克(🥅)黄豆芽150克辅料鳝鱼(🚪)100克(🛳)水发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克(🕗)火腿肠150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克(♐)木耳水发50克莴笋100克(kè )调料(🐿)大葱50克盐3克辣椒(jiāo )红(hóng )尖(🍞)干15克花(💔)椒(🏡)5克料酒10克味精(📌)10克植物油50克灵材毛血旺是(🚫)诸位(wèi )加(🥁)以改进之(🐐)处加入到了海参毛(máo )肚鳝鱼(yú(🧗) )肉黄(📮)喉(📠)(hó(🔬)u )片午餐(🎧)(cān )肉(🤦)片调料辣椒麻椒等做法步骤(✡)1将辣椒花(huā(🥠) )椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬(áo )煮后捞出后(🎒)渣然后把放进去味精(jīng )白糖醋等调料步骤2将(jiāng )主(👨)(zhǔ )辅料切片(🧗)改刀飞水组建熬好的(🎄)红汤(tāng )汁(zhī )内(nèi )烧开后然(🛐)后取出盛器撒(😝)入葱花步骤(💘)(zhò(🕶)u )3将(🍂)(jiāng )色(sè )拉(♌)油烧热放入花(huā )椒(🤪)辣(là )椒(👻)(jiāo )炝出香味迅速浇在上面即成(🐞)十东坡肘子原材料肘(👣)子(🏮)一(👑)只葱姜蒜(🔖)冰糖桂(guì(📒) )皮香叶八角五香粉(🔎)若干做法(🖖)(fǎ )1无火去掉后肘子皮(🙊)上残(⚡)留的猪毛(máo )扔到沸水(🎌)中煮几分钟去掉后(👓)污血和脏(zāng )物然后再将肘子捞出后用(🥔)刀在其上割几道口(🦀)子那(💂)样的(de )话(🤒)熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜(jiā(🎃)ng )和香叶(🕯)将(🛳)去(✂)处理好的肘子煮到七(🎭)八成(🕷)(ché(🌙)ng )熟捞出上蒸锅3蒸肘(🎓)子(📦)是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调(diào )佐(zuǒ )料炒锅(guō )中慢慢倒入适量色(🕗)拉(lā )油烧(🙃)热后炒葱姜蒜至出香味放进(jìn )去桂(🤜)皮香(👱)叶八角翻炒然(rán )后加适(🐦)量(💞)水水量基本都操纵(zòng )在小烧红40分钟后(hòu )剩(🗯)一小(xiǎo )碗(wǎn )为宜再放入若干(😉)冰糖五(🐮)(wǔ )香粉两三勺酱油小火(🆒)渐渐(jiàn )烧之后(💣)剩(shèng )那(🔬)一小碗汤(👣)汁应该是调料了4肘子蒸好后(hò(🍉)u )装盘浇上刚调(😃)的调料(🧓)表(🐱)(biǎo )就行4最近网(wǎng )络(📺)清淡美食占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺(wàng )的做法(fǎ )主料鸭血一盒鳝鱼一(🅿)条百(🥘)叶100克(kè )毛(máo )肚100克(kè )黄喉100克卤肥(fé(🈹)i )肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克(kè )姜20克(kè )蒜20克干(🌤)辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克盐5克香辣(là )毛(🤺)血旺的(💥)做法1鸭血(🍙)黄喉火腿切(❣)片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣百叶和毛肚切(💒)长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(😬)放入(rù )盆底(📕)鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水炒好后(hòu )捞(lā(🅾)o )出备用3锅(🎧)倒油烧(🏦)热放(fàng )入花椒(📩)干辣椒葱姜(💨)(jiāng )爆(🛫)香放入豆瓣酱炒出红(hóng )油加适(🔼)量高汤盐大火烧开4放(🧜)入(rù )鸭(🛄)血鳝鱼肥肠(🙄)黄(👫)喉煮5分钟用漏(🛢)勺再捞出(🏝)放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火(🤧)腿煮(⤵)30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片(🌐)放在(🐵)上面锅烧热(⤴)多倒(🔇)油6油(🐞)热后放一小把花(🐌)椒(🌃)麻(💆)椒和干辣椒炸香(〽)后浇在上面(🦔)去掉