简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Nikohl/Boosheri/Sarah/Kazemy/Reza/Sixo/Safai/
- 导演：LaureCharpentier/
- 年份：2022
- 地区：欧美
- 类型：悬疑/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,英语
- 更新：2024-12-20 05:59
- 简介：1食(🔓)堂(🐧)毛血旺的正(💁)宗(zōng )做(🎖)法2毛血旺(😀)浇油的正确方(fāng )法3川(🔎)菜十大(🔍)经典名菜做法4最(🐚)近(🚌)(jìn )网(✋)络清淡美食(🎤)占(💌)(zhàn )巨一席(xí )之地大(dà )家今天分1食堂毛血旺的(🍊)正宗做(⬛)法1黄(huáng )豆芽(yá )一把放入(rù )盆中宽粉一把切成(👨)段豆腐皮两张(zhāng )切(💗)成长条准备(bèi )鸭血一块切成056厘米(🦗)厚(🤜)(hòu )的薄皮(😍)放入盆(😑)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(👣)先把鱿鱼须切(qiē )成(🚬)段再把鱿鱼筒(tǒng )切下来撕掉(🆒)外膜在表面打(🥕)(dǎ )上花刀切成段放进(👙)去小盆中3准(🥐)备(🛴)着去处理(lǐ )好的鳝(🍦)鱼(⚓)一条先斩去头部(🏭)(bù )再切成小段和(🎏)鸭(📋)血放进(👔)一个盆中再舀入切好(♑)的鱿鱼备(🦂)用4毛肚二两左右(🏾)(yòu )切成长条一(yī )起放入(rù )盆中小葱一根切成(😿)斜片生姜一(yī(🔖) )块切成(chéng )姜片一起放入大碗中再放入后一小把红干(🧜)椒一小把麻(🎌)椒取一(🤑)个小盆盛有一把花(huā )椒(💷)和一把红(🚹)干椒(jiā(💾)o )备(⬇)用(🚾)5小葱(⏳)几根切成葱(cōng )花放进(jìn )去小(🕸)盆中蒜(🦍)子几粒(lì )拍扁切成(🔏)蒜末(💷)和葱花放在一起等(🏙)食(🤗)材备好以后以后(hòu )我们(😗)开始烹饪(🈚)6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水黄豆芽豆腐皮(🐚)和宽粉用勺子晃动一下几下焯(♓)水一分钟捞出(chū )控(🎦)水布(🎬)(bù )袋中盆中7等(🎸)水立即(jí(🕹) )烧开(💗)下次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(😁)加入(rù )到料(🤸)酒5克(🛫)去腥(🤾)用勺子来回滑(➖)动几下使(⛽)食材(📍)受热(rè )均匀8焯水一分钟捞出控水(🤑)(shuǐ(⬆) )拔(bá )凉(🦒)(liáng )9另(♒)起锅添入(🔥)一勺(sháo )食用油油热后倒入水(shuǐ )葱(cōng )姜和(😇)大(dà )料爆香加入到麻辣火锅料20克(🕙)豆(dòu )瓣酱(🕉)10克翻炒化开炒(📕)出红油10添入适量的清水(🚹)参(🥡)加(jiā )生(🍙)抽10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调料(liào )煮开(🍃)下次(🌖)全部倒入黄(🅰)豆芽豆腐皮(pí )和宽粉开大火煮一(🤦)分钟11加入到食盐1克鸡粉(😞)2克老抽(chōu )2克调底色再(🏳)捞出配菜然后取出(chū )盆(⌚)中排第五(🤟)等汤汁再一次涌动(🕤)(dòng )后(hòu )慢(màn )慢倒入毛肚鳝鱼(🔊)鸭血(🖊)(xuè )和鱿鱼12开(💻)大(🕘)火煮3分钟捞出后盛(🍛)有(🆚)汤盆中13再浇上(💬)注(zhù )意适量的原(🍳)汤撒上少许(🏋)蒜(🙄)末和葱花(huā )14锅中留(🌗)底油添入半(🐌)(bà(🐣)n )勺食(shí )用油(yóu )倒入花椒和红(🍢)干椒迅(👸)速(🗝)再翻炒(chǎo )炒出香味以后(💁)关火(🍷)15再把热油泼在汤盆(pén )中(zhōng )在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上(shàng )几朵香菜单独点(🚝)缀16那样(👺)最好到这里这道(dào )麻辣鲜香的毛血旺就做(🏓)了了要(🏰)会(huì )了就在家(jiā )试一下吧下面(miàn )是所会用到的(de )食(shí )材(🎻)和调料食材豆腐皮宽(🐑)粉鸭血鳝(🕣)鱼毛(🏠)(máo )肚鱿(📆)鱼小葱(🎃)黄(🍷)豆芽(😳)(yá )生姜(jiāng )红干椒麻椒(🐶)花椒调(🌺)料盐(yá(🐯)n )鸡(🕵)粉老抽料酒豆瓣酱(🛸)麻(má )辣(😃)火锅料2毛血旺浇油的正确方法(🍷)1方(🎡)法一1净(🌌)辣(là )椒油300克郫县豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海(hǎ(❓)i )椒(🍃)约150克精细加工(gōng )花生油约240千(🚢)克大葱100克(kè )老姜100克洋葱150克番茄(➗)沙司约(yuē )150克紫(🔑)草20克红蔻10克香根10克茴(huí )香15克桂(🕌)皮8克香叶(㊙)8克(🥁)甘草(🚱)10克草(☕)果5个(🚪)肉蔻(kòu )10克山奈(🌘)8克胡萝卜100克香菜根40克2将(🖕)郫县(👶)豆(🎲)瓣(📩)酱和(🔨)鱼香(xiāng )泡海椒排斩成细末盛入(🎸)盆(🚮)中再(zài )加辣椒粉洗净(🍞)的紫草(🌆)和(⏫)200克清水调匀(yún )3大葱和(🔦)老姜用刀拍松(📄)拍松下次(cì )炸(👴)制时容易出(🚥)味洋(yáng )葱(⤴)切(🚜)(qiē )成(chéng )48厘米见(jiàn )方的洋葱块胡萝(🥐)卜切大片香根茴香(🐕)红蔻桂皮(pí(🎖) )香叶甘(gān )草(🚋)草果(guǒ )肉蔻和山奈(🚭)用(yòng )清(qīng )水(🥒)中浸泡20分钟冼净(jìng )捞出沥干控(📣)干(😹)或(huò )擦水分待用4炒(🙅)锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成(chéng )热时(shí )排列盛有大葱老(lǎo )姜茴香香根桂皮红蔻香叶(🌾)甘草草果肉(👓)蔻(🚀)山奈(✨)(nài )用中小火使油温很缓慢增(🍆)加(🔑)至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧(🔺)待各料均被(🏑)(bèi )烧(⏺)至(🚿)金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞(lāo )出料渣弃之(⛰)不用(yòng )5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司(🚺)用小火煸(🗻)12分钟至油(🌤)色发(fā )红(📸)(hóng )时再倒入(rù )其余的精细(❣)加(😧)工花生油(📮)再(zài )左面参加调匀(🔵)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(🎩)(jiāo )紫草及洋(yáng )葱胡萝卜和香菜根并不停顺(shùn )同一方向搅出2做法二(🚒)1野山椒(🕖)(jiāo )青美人(🍝)椒节(🚄)各30克(kè )鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(👛)椒20克雪(🔲)碧(🏧)香料水(shuǐ )150克(kè(🐉) )老(lǎo )油50克芝(zhī )麻(💊)5克(kè )2杀鸭子之前准(zhǔn )备着小半碗(wǎn )冷的淡盐水再把(bǎ )鸭血就滴到碗里(lǐ )一边滴一边轻轻搅(⛳)动把水(🏦)和血搅匀还(🍽)没血液(✊)静置(🐑)20分(fèn )钟半(➿)(bàn )小(🌱)时后凝化成块再放(fà(💠)ng )进去(🏧)热水(shuǐ )中蒸熟木盒切(🖌)成(🤦)小块即可3将A料(🔔)飞水猪(zhū )肚心舌飞(fēi )水后(🌻)洗净后煮(🎦)熟(shú )后切片鳝鱼(🆘)(yú )加(🤽)料酒醋飞(🧠)水备用(yò(🌗)ng )4将潮州咸(🍅)菜切(🔻)厚(hò(🗒)u )片(piàn )加(🎹)野山(🥄)椒(🆘)老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香(🧤)料水及清水200克煮沸调好味后(🏖)加全部原料烧至更加(👺)入味起锅5将(📅)干辣(💶)椒节(📜)青美(🤦)人椒节放在上(🌭)面(mià(🔴)n )将烧至六成热的藤椒油啊(ā )淋在上面撒葱(🍵)花芝(🦒)麻再试一下3做法(fǎ )三1食材(cái )鸭血毛肚大虾火腿肉豆(🆒)芽姜大(🕊)(dà )蒜葱(👤)郫县豆瓣酱蒜蓉辣(😒)酱(👨)(jià(🎒)ng )火锅底料生抽蚝油(⌛)老抽白胡椒(⛄)粉鸡(jī )精料酒(➡)白砂糖花椒干辣椒白(👳)芝麻2我们先(xiān )把大(dà(🀄) )虾剪一(👦)下虾须然后(🔜)再把虾线可以去除碱水(🌛)冲洗干净(🎯)滴入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备(🐺)(bè(💣)i )用3打算一些火(huǒ )腿肉后再(🏆)切成片放在(💪)盘中4鸭血(🐢)洗(💳)(xǐ )干(💹)净切成片5毛(máo )肚清洗干净切成薄片然后(🍃)滴(📶)入半(🍐)个柠檬汁抓拌均匀(yún )6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜末(🤣)香葱切成葱花(🐗)生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入适(shì )量的食(🐆)用油(yóu )油温升高5成热(rè )时把(bǎ )麻(🤫)椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味(⌚)8加一勺(sháo )郫(pí )县豆瓣酱(🤶)蒜蓉辣(là )酱(🐮)火锅底(dǐ )料炒出红(📗)油(🐯)舀入的清(🧛)水大火烧(🎃)开9汤中放盐(yán )白砂(🆓)糖生抽(🔻)老抽蚝(háo )油胡椒粉(🛂)鸡精料酒煮开先把豆芽放(fàng )进(🌉)汤中煮(🕕)2分(🚒)钟(zhōng )10煮好的(👮)(de )豆(dò(⏫)u )芽捞出放入碗中再把(🚽)鸭(🔥)血(xuè(🚌) )毛肚虾(💟)火腿肉(ròu )放入锅(guō )中(zhōng )烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒(🐡)(dǎo )出11最(zuì )后在上面放(fà(🔔)ng )上蒜末葱(cōng )花(🏸)辣(🤭)椒麻椒白(🌴)芝麻(🆙)把(⏹)烧热(🔏)的油浇(jiāo )上(⛹)了即可大快朵颐3川菜(cài )十大经(jīng )典(✨)名菜做法一麻婆(pó )豆腐食(🙉)(shí )材豆腐250克(kè )牛肉75克蒜(❣)(suà(🔈)n )苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(jiǔ(📋) )5克(👟)盐(yán )3克豌豆淀(🕙)粉5克(kè )花(huā )生油15克小葱5克等做(👒)法步(🏈)骤1将豆(dòu )腐切(🍣)成26厘米(🥟)见方的块后放加了少许(xǔ )盐的(de )沸水中过一下(🍗)去(🤨)除豆腥味然后捞出用(yòng )清水浸(🗝)泡豆豉等剁碎蒜(🤮)苗切段姜(🖐)切末新鲜猪肉牛肉切成小块或(🛍)(huò(📪) )肉末步(bù )骤2炒锅(⛪)烧(shāo )热(🧖)放油后(hòu )放牛肉猪(🕴)肉炒散待(🐭)牛肉馅(xiàn )炒成金黄色(🖕)放入豆瓣(⏪)酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(📋)上色效(xiào )果入味(wèi )儿(🏛)步骤(zhòu )3下肉汤烧开加入豆(🚺)腐(🕰)煮3分(🌼)钟(🏿)加(♍)(jiā )酱(jià(😳)ng )油蒜苗段(🎡)糖用盐调(🐆)味再用(yòng )湿淀粉芡汁盛出(🖤)后撒上花椒面葱末(mò )表(biǎ(🏂)o )就行二回锅肉材料(liào )五花肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干红辣椒花椒(🎱)豆瓣酱糖(📭)油(♊)做法1带(🛐)(dài )皮五花肉(🔮)冷水下锅(guō )加入(🥈)葱段姜片花椒78粒黄(🚰)酒适(shì )量煮开2撇净撇净(🧢)煮至八成熟(😤)木(mù(🎽) )盒自然冷却筷(kuài )子可再(💷)插入(rù )即可3将肉切成薄(💒)(báo )片姜蒜切片(piàn )葱(🤬)切成斜(👣)段(📺)4将(jiāng )青蒜的红色(🧑)部分(🔯)先(📻)用(🌏)刀拍(👣)一下然后再(🍟)完全(🧣)斜切成段(📻)(duàn )备(bè(🍍)i )用5炒锅(🔉)上火加大多(🔼)的油煸香辣椒花椒(jiā(🤔)o )6下入肉片煸炒至(zhì )肉片(🕴)颜色变透明边缘微(wēi )微卷过7将肉(ròu )拨(bō )到锅(guō(🥒) )一边下入豆瓣酱可以(yǐ )先切成小(🐽)粒(lì )炒(🌃)出红油8适度地(🤟)的加入少许酱(💡)油(👱)或(huò )甜面酱调色(🦂)与肉片一起继续(xù )翻炒均匀9下入青蒜点少许(xǔ )料酒糖调好味(🎂)道即可出(🎢)锅三夫妻肺片(💐)(piàn )食材牛肉(💨)100克牛舌100克牛头(🕠)(tó(🏋)u )皮100克牛心(🎓)150克牛(👓)肚(🛐)(dù )200克香料(liào )八角三奈大茴香小茴香草果桂(👡)皮丁香生姜等(⏮)盐红油辣椒花椒面(🎫)芝麻熟(shú )花生米豆(🈂)油味(💡)精芹菜各适量做法步骤1将牛肉(ròu )切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清(📣)洗干净用(🚧)香(xiāng )料盐花(🆚)椒面等各种调料卤制先用(✳)(yòng )猛火(huǒ )烧开(kāi )后(🍎)集(🈵)体土地登记小火卤制(💋)到肉(ròu )料耙而不烂然后捞入再晾晒切(🤳)成大薄片备用步(🧘)骤2将芹菜洗净后切(⏯)成1cm长的(🥜)段芝麻(má )炒熟(shú )和熟花生一起(📜)压成(ché(🌞)ng )末备用步(bù )骤3盘中(🚃)放入后切好的牛肉(🐏)牛(niú )杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒(jiāo )芝麻花生(🔇)米末和芹菜搅(💯)拌均匀即(😊)成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡(🕝)腿一(🙉)盒花(🔊)(huā )椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精(jīng )料酒(🍅)食用油姜蒜(🍇)白糖(tá(😫)ng )淀粉主料鸡腿(tuǐ )马耳(ěr )朵(📫)(duǒ(🥙) )葱干辣椒(jiāo )节(jiē )花椒盐胡椒味(🚸)精白糖白芝麻醋淀粉料(⏮)酒色(sè )拉油各适量做法干辣椒节去(qù )籽后(😦)用白开水浸泡一段时间半(🐪)小时然后(👺)再捞(lā(🚙)o )出后挤出水分水放碗里(🍳)加(jiā )淀(👘)粉辣椒粉(🚉)盐搅拌均匀五六成热五(🏸)成热(rè )下(xià )锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽(💽)玉米淀粉胡椒粉(🎦)盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(🍤)五成下(xià )锅小火慢(🍂)炸至变面(miàn )金(jīn )黄(🚳)酥脆再捞出另(lìng )起(🍃)油锅放姜蒜花(🏩)椒豆瓣酱炒出香(xiāng )味(wè(🗽)i )倒入(💶)水(🏍)鸡(🥊)块儿和炸(🚧)好的辣椒放半勺白(bái )糖(táng )半勺(🐄)鸡精翻炒(💿)均(📢)匀(🚀)最(zuì )后(🚃)放(fàng )葱段大火翻炒出锅(guō )五水煮鱼食(🛒)(shí )材鱼鸡蛋白糖(🍗)干淀(🏢)粉料酒色拉(lā )油花椒(jiāo )辣(🔚)椒蒜(🛤)姜(jiā(💠)ng )片鸡精(jīng )白胡椒粉(fěn )黄豆芽(🤳)做法步骤1将鱼头剁(💡)下并(bìng )之中(🚧)飞(fēi )出分两半将(🏿)鱼身(shēn )竖放用坚硬(yìng )锋利的(📩)刀平着将两整片鱼(😢)肉和(😇)鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意(yì )适(🛣)量的鱼片将(💾)鱼(😺)排分为三四段(♟)与(📦)鱼头放一起(qǐ )备用(👻)步骤2将鱼片内放一个(⛪)蛋清(🎟)少许盐干(🚪)淀粉和料酒拌(bàn )匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全(⌛)部倒入(rù )锅内用小(👕)火慢炸(🚘)在(zà(🏙)i )辣椒颜(yán )色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用(yò(🚌)ng )步骤4将火(🦗)开大放入拍好的蒜(📮)(suàn )瓣(bà(🧀)n )儿和姜片儿(🏪)出(chū(⏩) )香(🖲)味后将鱼头鱼(yú )排(pái )向锅煸炒两下倒入料酒约(🐜)一(🎵)小(🛫)碗盐半(bàn )调羹加(🈁)沸(👽)(fèi )水三四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片(👢)一片(piàn )一(🎨)片横(héng )放(🌮)到出水(shuǐ )滚的汤中鱼片(⏩)(piàn )会熟的(de )迅(🆘)速(😀)(sù )出(👂)锅前(🏞)后放适量(💭)鸡精(🎺)白(👻)胡(hú )椒(🐇)粉和椒盐粉步骤5盆中(🎪)放着已焯好的黄(huáng )豆芽(🎻)将鱼(yú )片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗(🙃)捞出后的(de )辣椒(jiāo )和油(🌬)倒在(🤶)上面(🚷)六(liù )鱼香肉丝食材主(🍫)料(👒)猪里脊辅料青笋(😒)水发黑木(🕵)耳调料盐鸡(♉)精味精白糖陈醋(🤠)鱼香11生抽老抽鲜汤水(🏓)(shuǐ )水(📺)淀粉兑成碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸(róng )姜米蒜(⚫)米鱼眼葱味型(🎶)鱼香特点咸鲜酸甜二(èr )者兼备葱姜蒜香(☔)线条清晰做(⛅)(zuò(🐻) )法步骤1猪里脊切长约(yuē(🚕) )8cm粗(🤪)03cm的二粗丝加盐料酒搅至(🔝)上劲后放水淀粉搅匀封油备用(👯)步骤2起锅烧油中(zhō(🗺)ng )油温滑(🕥)肉丝变白捞(🙎)出后沥油备用步(🌅)骤3锅中留(liú )底油(😥)中油(yóu )温下泡椒茸姜蒜米炒出香(xiāng )味和(🔣)红(⏲)油(🕔)后后放抚(❓)过油的肉丝翻(🤨)炒(chǎo )均匀(yú(🈶)n )后淋入事先兑好的(🗺)碗汁放(fàng )入葱(👎)(cōng )粒炒制芡汁(😗)收匀葱出(chū(🐥) )香后起(🥘)锅装(⛪)盘再试一下七宫保(📥)鸡丁原(yuán )料主料(liào )鸡脯肉225克花生米(🕒)50克辅料葱45克(kè )姜10克调料干(gàn )辣(là )椒8克(kè )花椒15克色拉油60克(👳)盐2克料酒(jiǔ )2克(kè )味精1克酱油(⛄)65克(kè )白糖10克醋7克(⛔)水淀粉(👎)22克(🌧)(kè(🧜) )做法(fǎ )步骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮后冼(📰)净用刀(🚤)背(bèi )拍松鸡肉切(🥔)成(chéng )15厘米大(dà )小的丁(dīng )姜(jiā(🦉)ng )和蒜切片葱白切成(🐸)小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用(🎚)手疼(🎟)时抓粘稠(🛃)状再(zài )后放干(😧)淀粉(🐆)抓匀步骤3将糖米(🔏)(mǐ )醋料酒生(shēng )抽盐放入(rù(🌟) )容器中调(🐼)成糊(hú )状放入葱(😞)姜蒜加(jiā )入适量(🥡)水制作(📌)成料汁步(💨)骤4锅(🍪)烧(😵)热(📷)倒入油待油(yóu )温(wēn )升高(🤔)7成热时放入后腌(👿)好的(🤤)鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放(🎖)入(🛠)花(huā(☔) )椒干辣椒用中小火炒香后将(jiāng )料汁里(🕒)浸泡一段时间的葱姜(🐍)蒜再捞出放(🤹)入锅中炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒(✏)回锅中用(yòng )大火炒30秒倒(dǎo )入水料汁颜色变富有光(🕶)泽时组建(jiàn )辣椒油最后后放(😳)花生米再试一(💸)下(📿)八开水白(📡)菜食材大白菜10公斤每(měi )棵(🖥)只用极嫰(🏭)菜心部分(🚶)老(🈳)母鸡(🤔)2500克火腿(🎻)蹄子200克排(🏪)骨(gǔ )500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(zhū )肉(🧚)300克(㊗)(kè )盐(yán )10克料(liào )酒10克葱50克(kè(🍛) )姜(jiāng )10克水4升(🚎)做法步骤(💻)1先熬好清水高汤将(jiāng )老(lǎo )母鸡劏(㊙)(tāng )好洗净干贝(bèi )浸发(🕰)好与清洗干(🌒)净后的火腿蹄(⏯)子排骨等(děng )按(àn )类分(🏋)别放入(rù )差别(bié )沸水锅中焯(chāo )一下水清除掉血水(shuǐ(🖼) )和杂质然(💝)后捞出再用水洗净(🗑)一起放(fàng )入(💄)后大汤锅(🦄)内加入清水(🚋)姜(jiāng )葱(cōng )烧开后(🚺)加料(⛰)酒转小火慢熬3小(💣)时步骤2同(tóng )时(🐵)把鸡(jī )脯肉(🔴)及瘦猪(zhū )肉剁成(chéng )蓉分别加适量水调成粥(👴)状(zhuàng )待用步骤3汤(👫)熬至3小时后用筛(shāi )子把大(👈)部分汤渣浮(🏏)油(🍺)隔尽把清汤(tāng )全(quán )部倒入(💜)另一锅中(🌖)烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转中小(♓)火(❕)待其渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小(xiǎo )漏(lòu )勺捞净肉蓉后(hòu )再把汤再煮沸把鸡肉蓉(róng )分(fèn )2次按猪肉蓉的同时处理之后把(👷)清汤彻(🗾)底隔渣去油(💽)待汤色清新明净如(rú )水下(xià )盐调味待(dài )用步(🚑)骤4把汤分成两锅择好(😮)至嫩的(🕹)白菜心放进(📼)其中一锅高汤(🤑)(tā(💘)ng )灼至七(🎦)成熟用(📳)清(🛶)水漂冷用细银针在(✋)菜心上疼时(shí )穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上(🕐)淋(🎖)下至使白菜心烫煮步骤5将菜(cài )心垫在碗底(🏟)烧开另一(🕦)锅高汤(🐰)舀进碗(👄)内(😌)即成九(♊)毛血旺(👃)材料主(zhǔ )料鸭血白(bái )鸭500克黄豆芽150克(🛬)(kè )辅料鳝鱼100克(😲)水发(🐕)毛(🚈)肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火(huǒ )腿肠150克水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(⛴)50克莴笋100克调料(🏓)大葱50克盐(🆖)3克辣椒(🐟)红(hóng )尖干15克(🤴)花椒(jiāo )5克(🎃)料酒10克味精(🖼)10克植物油(yóu )50克灵材(cá(🍪)i )毛血旺是(🐽)诸位(😆)加以(🕋)(yǐ )改进之处加(🤥)入到(🐂)了海参毛(👾)肚(♟)(dù )鳝鱼肉黄喉片午餐(🥁)肉片(piàn )调(🎲)料(🕍)辣(🤯)椒麻椒等做法步(😥)骤(🐺)1将辣椒花椒豆(🚔)瓣酱姜蒜色(🦂)拉油放入锅(🆙)中用小(📧)火翻炒(🤖)香加汤(tāng )熬煮后捞(🤪)出后渣(⭕)然(rán )后把放进去味(wèi )精白糖醋等调料(☔)步骤2将主辅料(🎀)切(qiē )片改刀(dā(🔢)o )飞水组建熬好(🍓)的红汤汁内烧(🎎)开后然后取(🌌)出(chū )盛器撒入葱花步骤(zhòu )3将(jiā(💄)ng )色拉油烧(🕳)热(💚)放入花椒辣椒(jiāo )炝出(🙂)香味(🤑)迅速(❓)(sù )浇(😤)在上(shàng )面即成十东坡(🕐)肘子原(🍢)材(cái )料肘子一(yī )只葱姜蒜冰(😱)糖桂皮香叶八角五香粉(🚋)若(📮)干做(🧝)法(🚦)1无(📧)火去掉后肘子皮上残(cán )留的猪毛扔到沸水(shuǐ )中煮几分钟去掉后污血和脏物然后(🔉)再将肘子捞出(chū(🐺) )后(hòu )用刀在其上割几(jǐ )道(dào )口子那(🔃)样(yàng )的话熟(⛺)得快2新(😔)水烧沸(fèi )放入(😊)后适(💑)量(📖)葱姜和香叶将去处理好的肘(zhǒu )子煮到七八成熟捞出上(shàng )蒸锅(⏩)3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥(💧)而不腻就(jiù )靠它了上锅蒸(🌁)一个半小时这期间可调佐料(lià(🐀)o )炒锅(📸)中慢(🔄)慢倒入适量(liàng )色拉(👟)油烧热后(hòu )炒(🌍)葱姜(🐎)蒜至出香味放进去桂皮香叶八(💯)角翻炒然后加适(shì )量水水量基(🌄)本都操纵(🌶)(zòng )在小(xiǎo )烧红(hó(🤯)ng )40分钟后剩一小碗为宜(yí )再(🤠)放入若干冰糖五(wǔ )香(🦅)粉两(🎠)三勺(sháo )酱油小(💷)火渐渐烧之后剩(🃏)那一小碗汤汁应该(✍)是调料了4肘子蒸好(🏷)(hǎ(👶)o )后装(👘)盘浇(🐼)上刚(🛩)(gā(🚴)ng )调的调料(💮)(liào )表(🚆)就(🈂)行4最(🧗)近(🥡)(jìn )网(wǎ(🏪)ng )络清(⌚)淡美食占巨(🗓)一席之(💗)(zhī )地大家今(🍉)天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一(💰)盒鳝鱼一条百(🏆)叶100克毛肚100克(🔆)黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克火(❔)腿100克黄豆(🙌)芽(yá )100克(kè )辅料葱(😘)20克(kè(🏧) )姜20克蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒(🐬)10克豆瓣酱50克盐5克(kè(🕍) )香辣毛血旺(🌝)的(de )做法1鸭(yā )血(🅿)黄(👨)喉火腿切片儿鳝鱼(🚷)肥(🤲)肠切(qiē )蒜切瓣百(👓)叶(📚)和毛肚切长条儿葱切(🔚)细(🐧)条蒜姜切片儿(ér )2锅烧(⏬)开(⚽)水黄(🚭)豆(🕟)芽煮熟(shú )捞出捞(👋)出沥干放入盆底(🌹)鸭血黄喉(hóu )鳝(shàn )鱼肥肠(cháng )开水炒好后(hò(😦)u )捞(😀)出备用3锅倒(🥑)油(🍋)烧热放入花椒干(🥔)辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱(jiàng )炒(🦅)(chǎo )出(🥑)红油(👾)加适量高(gāo )汤盐大火烧开4放(🙃)入鸭血鳝鱼肥肠(🔐)黄喉煮5分钟(🏨)用漏勺再(🚂)(zài )捞出放(🕋)在旁边豆(🛹)芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(⛱)片放在上(shà(💆)ng )面(miàn )锅烧热多(💣)倒油(🤳)6油(yóu )热后放(🚓)一(🤮)小把花(🔵)椒麻(🌡)椒和干辣椒(🚥)炸香后浇(🧀)在上(🔖)(shàng )面(miàn )去掉