简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
10
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：黄璐/
- 导演：Chris.aMartina/
- 年份：2016
- 地区：香港
- 类型：科幻/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,英语
- 更新：2024-12-19 23:36
- 简介：1食(🚚)堂(táng )毛血旺(wàng )的正(♈)宗做法2毛血(🐫)旺浇油(yóu )的正(zhèng )确方法3川菜十大经典(diǎ(👖)n )名菜做法4最近网(🖌)(wǎng )络(🈁)清淡美食占巨一(❔)席之地(🥤)大家今天分1食堂毛(🗺)血旺的正宗做法1黄(📆)(huáng )豆芽一(💚)把放入(🍫)盆中宽粉一把切成段豆腐皮两(🌔)张切(👦)成(🐒)长条(🙄)(tiáo )准(🐸)备(🤝)鸭血一块(kuài )切成056厘米(⬜)厚的薄皮放入(📚)盆中2鱿鱼须和鱿(🗒)鱼(🔟)筒各一个先把(🛸)鱿鱼须切成段再(🌄)把鱿鱼(yú )筒(tǒ(🍐)ng )切下来撕掉外膜在表面打(⛸)上花刀(👹)切成段放(fà(➗)ng )进去小盆中3准备着去处理(lǐ )好的鳝(🐴)鱼(yú )一(yī )条(🥐)先(🍵)斩去头部再(🚎)切成小段和鸭血放进一(😘)个(gè )盆(🚼)中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两(liǎng )左右(yòu )切成长条一(⚓)起放(🔨)入盆中小葱(🤦)一根切成(chéng )斜(🛺)片生姜一块切成姜片一起放入大碗(🎁)中再(🌃)放(fà(🦎)ng )入后(📅)一(🍲)(yī(🕞) )小(🏖)把(bǎ )红干椒(🔷)一小把(📯)麻(má )椒(⏹)取一个小盆盛有一把花椒和一(👨)把(😅)红干(🆑)椒备用5小葱(🤱)几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒(👞)拍扁切成(👝)蒜(suàn )末(🐫)和(🚳)葱(👥)花(🐗)放(🧙)在一起等食材备好以(🐣)后(hòu )以后我(wǒ )们开始(shǐ )烹饪(rèn )6起(🤠)锅烧水(shuǐ )水开(kāi )后倒入水黄豆芽豆(😦)腐皮(🌙)(pí )和(hé )宽粉用(🍙)勺子晃(👒)动一下几下焯水一分钟捞出(📟)控(😼)水布袋中(zhōng )盆中7等(😝)水立(🥄)即烧(shāo )开(👼)下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(⏮)鱿(⏹)鱼加入到料酒5克去腥(👄)用(🖋)勺子来(lái )回(huí(🏅) )滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出(🕗)控水拔凉(♉)9另起锅(guō )添入一勺(🍤)食用油(yóu )油热后倒入水葱姜(🈴)和大料爆(🛤)香(xiāng )加入(rù )到麻辣火(🍎)锅料20克(kè(⏫) )豆瓣(🍐)(bàn )酱10克翻炒化开(🎍)炒出红(hóng )油10添入适量的清(💙)水参加生抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌(📪)化开(😪)调料(⤴)煮(🎺)开下(🚊)次全部倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和宽(📮)粉开大火煮一分(💕)钟11加入到食(shí )盐1克鸡粉(fěn )2克(💊)老抽2克调底色再(zài )捞出配(pèi )菜然后(hòu )取(qǔ )出盆中(zhō(🅱)ng )排第五(👚)等汤汁(😄)再一次涌动(🎳)后慢慢(mà(🛠)n )倒入毛肚鳝鱼(🧗)鸭血和鱿(😢)鱼12开大火(huǒ )煮3分钟捞(lāo )出(chū(🍵) )后(hòu )盛(⛪)有汤盆(pén )中13再(🈶)浇上注意(🙄)适量(🛵)的(🌫)原(🦒)汤撒(📽)上少许(xǔ )蒜(⏮)末和葱(cōng )花14锅(guō )中留(liú )底油添入半(📒)勺(😽)食用(yòng )油倒入(rù )花(❤)椒(jiāo )和红(✋)干(🎒)椒迅(xù(🔐)n )速(sù(🛒) )再翻炒炒(㊗)出香味以后关火(🕑)(huǒ )15再把热油(yóu )泼在汤盆中在一(yī )瞬间放出出(🚳)葱蒜(suàn )的(🙁)香味到最后再放上(🗝)几朵香菜单独点缀16那样(🏹)最好到这(☕)里这道麻(má )辣鲜(xiān )香的毛血旺就(jiù )做了了要会了就在家试一下吧下(xià )面是所(🅿)会(♋)(huì )用到的(de )食材和调料(🦅)食材豆(➰)腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🎒)肚鱿鱼小(🎲)葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料(🏉)盐(🔒)鸡粉(🕗)老抽料酒豆瓣酱(🌍)麻辣(🚘)火锅料2毛血旺浇油的(de )正确方法1方法一1净辣椒(jiāo )油300克(🗨)郫(🏄)(pí )县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花(huā )生油约240千(qiān )克大(dà )葱(cō(😀)ng )100克(🦗)老姜(jiā(💪)ng )100克(👷)洋葱150克番茄(🤒)沙(🌁)司约150克紫草20克(🚣)红(📙)蔻10克香根10克茴香(xiāng )15克桂皮8克香(xiā(🦖)ng )叶(🍜)8克甘草10克草果5个肉蔻(🏝)10克山(👦)奈(🐔)8克(kè )胡(🎩)萝卜(🎯)100克香菜根40克2将(jiāng )郫(🎞)县豆瓣酱和鱼(💴)香(🌭)泡(pào )海椒排斩成细末盛入盆中再(☔)(zài )加(🥑)辣椒粉洗净的紫(🕛)草(🎬)(cǎo )和200克清水调匀3大葱和老姜用(yò(💸)ng )刀拍(🙌)(pāi )松拍松下次(🍐)(cì )炸(💽)制(zhì )时容易出(⭕)味洋葱切成48厘米(🔰)见方的洋葱(🍃)块胡萝卜(bo )切大片香根茴香红蔻(🚚)桂皮香叶甘(gān )草草果肉蔻(👘)和山奈用(⛄)清水中浸泡20分(fèn )钟冼净捞出(🌔)沥干控干或擦(🔭)(cā )水分待用4炒锅上火后(hò(😤)u )舀入300克经过精制(🍯)花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜(🥒)茴香香根桂(🍫)皮红(🌋)(hóng )蔻香叶(📡)甘草(cǎo )草果肉蔻山奈用中(zhō(📫)ng )小火使(shǐ )油温很缓慢(🦌)增加至(zhì )五成热小火(🔵)熬(🏪)严(yán )重的限制20分钟(👾)左(zuǒ )右吧待各料(💑)(liào )均被(👩)烧至(🍍)金黄色(sè )而且(👞)香味充分融于油中时用漏(💥)勺捞出(🔉)料渣弃之不(📥)用5再(🚾)上火把锅里的(🗯)油烧热下(🤕)番茄(🔐)沙司用小火煸12分钟至(🥡)油(👮)色(🦔)发(👺)红时再倒入其余的精细加工花(🍷)生(shēng )油再左面(💞)参加调(🈶)(diào )匀的辣椒粉豆瓣(📕)(bà(🍚)n )酱泡辣椒(📎)紫草及洋葱胡(🍲)萝卜和香(⤵)(xiāng )菜根并不(bú )停顺同(tóng )一(📹)方向搅出2做(🚔)法二1野山椒(jiāo )青美人椒节各30克(😠)鲜花椒(🛩)8克藤椒油(⭐)3克(kè )盐(yán )2克白(bái )醋15克(👪)料(⚫)酒30克老姜(jiā(🦓)ng )蒜各9克(kè )干辣椒20克雪碧香料水(🔏)150克老油50克芝麻5克2杀鸭(yā )子(🎋)之(💹)前准备着小半碗冷的淡盐水(shuǐ(💐) )再把鸭(🦀)血就滴到碗里(🧤)一(yī )边(🥈)滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还(🐾)没(🔛)血(🕯)(xuè )液静置20分钟半小时后(🏁)(hòu )凝化成块(💆)再放进去热水中蒸(🤞)熟木盒切成(ché(💾)ng )小(🔽)块即可3将(jiāng )A料飞水猪肚心舌(🥘)飞(fēi )水(🔎)后(hòu )洗(🙍)净后煮熟(🍈)后切片鳝鱼加(jiā )料酒(jiǔ )醋飞水(👔)备用4将潮(cháo )州咸菜切厚(🛐)(hòu )片加(🕦)野(🔭)山椒(🆘)老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香(💻)加入雪碧香料水及清水200克煮(zhǔ )沸调好味(✝)后加(🌲)全(quán )部原料烧至更加入(🖊)味起锅5将(🕝)干辣(là )椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热(🏡)的藤椒油啊淋(lín )在上面撒葱花芝(zhī )麻(má )再试一下3做法三1食(🛋)材(🐫)鸭(☔)血毛肚(🌚)大虾火腿肉(🙎)豆芽姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱(➰)蒜蓉辣酱火锅(guō )底(🖌)料(♏)生(shē(🕣)ng )抽(🥃)蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白(👀)砂糖花椒干辣(🥇)椒白(🎗)芝麻(😸)(má )2我们先(xiān )把(bǎ )大虾剪一下虾须然后再把虾(📂)线(xiàn )可(😧)以去除(👿)碱水(✅)冲洗(🌶)干(gàn )净滴入(🚤)几(jǐ )滴柠檬(🙊)汁抓拌(bàn )均(🏁)匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘(🗾)中4鸭血(🎰)洗干(gàn )净切(qiē )成片5毛肚清洗干净切成薄片(➿)然后(hò(🍆)u )滴(🎀)入(🙋)半个柠檬汁(⛸)抓(🙋)(zhuā )拌均(🕍)匀6大(dà )蒜拍碎剁(duò )成(🤛)蒜末香葱切(🔸)成葱(cōng )花(huā )生姜(🕓)切成片豆(📚)芽洗干净7锅中(🅰)一(yī(🍶) )并加入适量(🕠)的食用油(yóu )油温(👅)升高5成热(🐞)时把麻(má )椒香葱生姜大(🅾)蒜干辣椒放(🤢)入(💋)锅(🛣)中炒(chǎo )出香味8加一勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜(🍽)(suàn )蓉辣酱火锅底料(liào )炒出红(hóng )油舀入的清水(🐳)大火(🤟)烧(🥟)开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮(🎅)(zhǔ )开先把(💛)豆芽放进汤中(zhōng )煮2分钟10煮(💦)好的(🗺)豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉放(🐼)入锅中(🙉)烫煮(zhǔ )煮熟(💐)后捞(lā(🌄)o )出(🌋)来放到碗(wǎn )中其(💁)余汤汁倒出(chū )11最后在上面放上蒜末葱花(huā )辣椒麻(🌳)椒白芝麻把(bǎ )烧(📦)热的油浇上了即可(kě(🥉) )大快(kuài )朵颐3川菜十大经典名菜(cài )做法(🙇)一麻婆豆腐食材(cái )豆腐250克牛肉(🔄)75克(🧐)(kè )蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克(kè )盐3克豌豆淀(⛏)粉5克(kè )花生油15克小葱5克(🌱)等做法步骤1将豆腐切成(🦗)(chéng )26厘米(⚽)见方(fāng )的块(😫)后放加(🎍)了少许盐(🌒)(yán )的沸(⭐)水中过一(🚈)下去除(chú )豆腥(🤾)(xī(🐜)ng )味然后捞出(chū )用(🆑)清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(👅)姜切末(🍺)新鲜猪肉牛肉切成小(xiǎo )块或肉(ròu )末(mò )步骤2炒锅(😨)烧(⛹)热放油后放(🔛)牛(🥠)肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放(fàng )入豆瓣酱(☝)同炒放入豆(dò(👠)u )豉姜末辣(là )椒粉(🈺)同炒(chǎo )至牛肉(rò(👰)u )猪肉上(👌)色效果入味儿(🕚)步骤3下(🎻)肉(📿)汤烧开加(jiā )入豆(🍗)腐煮(🎪)3分(😝)钟加(🚨)酱(🥅)油蒜苗段糖用盐调(diào )味(🎃)再用(🍢)湿淀(🐇)粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表(🕛)就(jiù )行(⛽)二回锅肉材料(liào )五花肉青蒜葱姜蒜干(gàn )红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖油做法1带皮(pí )五花肉(🐂)冷(📈)水下锅加(💒)入(rù )葱(🕙)段(duàn )姜(😁)片花(💯)椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开2撇净(jìng )撇净煮至八成熟木(mù(🕐) )盒自(🙇)然(rá(🧙)n )冷却(🎴)筷子可再(zài )插(chā )入即可(🔪)3将(jiā(🌀)ng )肉切(🐳)成薄片姜蒜切片葱切成(🚫)斜段4将青蒜的红色部分(🔜)先(🕹)用刀拍一(🐪)下然后再完全斜(xié )切成(❌)段备用5炒(chǎo )锅上火加大多(🔽)(duō )的油煸香辣(🥐)(là )椒花(🕢)椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变(⏮)透明(😧)边缘微微卷(juàn )过7将肉拨到(dào )锅一边下入豆瓣(bàn )酱可(kě )以先切成小粒炒出(chū )红油(yóu )8适度地(dì(🦕) )的加入少许(🚷)酱油(yóu )或甜面酱(🍶)调色与肉片(piàn )一起继续翻(fān )炒均匀9下入青(qī(🚩)ng )蒜点(🐹)少许料酒糖调好味道即可(📺)出锅三夫妻肺(🏅)片食材牛(✏)肉100克牛(⬜)舌(shé )100克牛头皮100克牛心150克牛肚(👵)200克(👜)香(xiāng )料(🔀)八(🌀)角三奈(😕)大茴(🔮)香小茴香(xiāng )草果桂皮(🤒)丁香生姜等盐(🤙)红油(🛍)辣椒(💸)花椒面芝麻熟(😎)花生米豆油(👁)味精(🤛)芹菜各适量(liàng )做法(🕶)步骤1将牛肉切成(🚢)(chéng )小片(🧠)与(yǔ )牛(niú )杂(zá )牛舌牛心牛头(🕎)(tóu )皮牛(😰)肚一起清洗干净用香料盐花椒(⚫)面等(🍔)各种(💜)调料(liào )卤制先用猛火烧开后集体土地(🌜)登(🚫)记小火(🛄)卤制到肉(📭)料耙而不烂然后(🚐)捞(🐕)入再晾晒切成大薄片备用(🚓)步骤2将芹菜洗净后切成(🍽)1cm长的(🍭)段芝麻炒熟和熟花生一(🎚)起压成末(🏻)备(bèi )用步(🌃)骤3盘(🚦)中放入后切好(🤩)的牛肉牛杂再参加卤汁(🏑)豆(🐬)油味精花椒(🚩)面红油辣椒芝(🥡)麻花生米末和芹(🏸)菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料(liào )整鸡一只或(huò )鸡腿(⚽)一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟(➕)(shú )芝麻盐味(💄)精料酒食用油(yóu )姜蒜白(⛑)糖(⌚)淀粉主(🖨)料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒(🍩)(jiāo )盐胡椒味精(jīng )白糖白(📨)(bái )芝麻(🔠)(má )醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节(✡)去籽后用白开水浸泡一(🍳)段时间半小时然后再(zài )捞出后挤出水分水放(💭)碗(🍯)里(🛎)加淀粉辣(là )椒(jiāo )粉(⛅)盐(yán )搅拌均匀五六成热五成(💑)热下锅炸(🔬)至(zhì(🗻) )芝麻微(wēi )黄(🗝)捞出鸡肉(🚭)切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(jun1 )匀(🛢)腌20分(🌃)钟然后(hòu )再(🆗)油(🍞)烧(🏡)五成下锅小(♉)火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅(🐵)(guō )放(fàng )姜蒜花椒(jiāo )豆瓣酱(🤪)炒(chǎo )出(chū )香味倒入(rù )水鸡块儿和(hé )炸(🖨)好的(🕌)辣椒放(fàng )半勺(sháo )白糖(táng )半(bàn )勺(sháo )鸡精翻炒均匀最后放葱(🚐)段大火翻(fān )炒出锅五水(shuǐ )煮鱼食(shí )材鱼(🍘)鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料酒色(👫)拉(🐹)(lā )油(💳)花椒(jiāo )辣(🐭)椒蒜姜片(👃)鸡精白胡椒粉(🐜)黄豆芽做法步骤1将鱼(🐬)头(🏸)剁下并(🕖)之中飞(🏧)出分(fèn )两半(🍌)将鱼身竖(shù(🍊) )放用(🕟)坚硬锋(💷)利的刀(💏)平着将(jiāng )两(liǎng )整片鱼肉和鱼排分开再将两大(♉)(dà )片鱼肉片成注意适量的鱼片(piàn )将鱼排(🔣)分为三四段与鱼头放(🛒)一起备(🤛)用步(👜)骤2将鱼片(⏩)内(🎅)放(👬)一个蛋清少许盐干淀粉和料酒(⏬)拌(🔍)匀步骤3将一小碗色拉油所(🚪)有花(huā(🛺) )椒和辣椒全部(💼)倒(🛠)入锅内用小火(🐄)慢炸在辣椒(🔺)颜色变暗后(🔭)用铲子然后(🍡)捞出(chū(🌘) )一半(bàn )的油和花椒辣椒备用(yòng )步骤4将火开大放入拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片(piàn )儿出香味后将鱼头鱼(yú )排向锅(🦕)煸(👾)炒两下倒入料酒约一小碗(👶)盐半调羹加(💖)沸水(🌬)三四碗等鱼头(🈴)汤(tāng )沸腾(téng )起来出味将(⏬)(jiā(🗑)ng )鱼(🖥)片一片一片横(📳)(héng )放(♎)到出(chū )水滚的汤中鱼片会(🧣)熟的(🍅)迅速(sù )出锅前(👽)后(🐡)放适量鸡精白胡椒粉(fěn )和(🏢)椒盐粉步骤5盆(pén )中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入(rù )此盆后来将那半碗捞出后的(de )辣椒和油(yóu )倒(🤰)在上面六鱼香肉(🤸)丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐(🎰)(yán )鸡精味(🥪)精白糖陈醋鱼(yú )香11生抽(⬆)老抽鲜汤水水淀粉兑成(💿)碗(㊗)汁泡红(hó(✴)ng )辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香特点咸鲜(🤷)酸甜二者兼备葱姜蒜香(🧕)(xiā(📃)ng )线条清晰做法(🌐)步骤1猪里(🛴)脊切长(zhǎng )约8cm粗(🆘)03cm的二粗丝加盐(🚼)料(💍)酒搅(🛬)至上劲后放水淀粉搅匀封油备(bèi )用步骤2起(👦)锅(😐)烧油中油温滑(huá )肉丝变白捞(lāo )出(🙊)后沥油备用(🌘)步(bù )骤3锅(guō )中(🔻)留底(💸)油中油温下泡(🥥)椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香味和红油(yóu )后后放抚(🔎)过油(🍏)的肉丝(🛌)翻炒均匀后淋入事先兑好(📽)(hǎo )的碗汁放入葱粒炒制芡汁收(🏻)(shōu )匀葱出香(🥂)后(hòu )起锅装盘再试一下七宫保(🚻)鸡丁原(🖕)料(🏯)主料(🌿)鸡(🕶)脯肉225克花(💦)生米(mǐ(🌬) )50克辅料葱45克姜(jiāng )10克调料(liào )干(🐚)辣椒(jiāo )8克花椒(jiāo )15克色拉油60克盐2克(🍔)料酒2克(👅)味精1克酱油(🍞)65克(😿)白糖(⛴)10克醋(🥘)7克水(✖)淀(diàn )粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后(hòu )冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(lí )米大小(xiǎ(🔫)o )的(de )丁姜和蒜切片(🔜)葱白(bái )切成(❎)小(xiǎo )圈步骤(🦕)(zhòu )2鸡肉(🗳)丁加入少许黄酒一点(🚋)点盐用手疼(téng )时抓(zhuā(🚾) )粘稠状再后放干淀粉抓(🌺)匀步骤3将糖(tá(🛤)ng )米醋料(🅰)酒生抽盐放入容器(qì )中调(🍒)成糊状放入(🗃)葱姜蒜加入适量水制(🐃)作(📤)成(🙃)料汁步(💺)骤(🤘)4锅(🌥)烧热倒入油待油(👕)温升高7成热(⌚)时放(🤖)入后腌(yā(🔝)n )好的(de )鸡(🚯)丁翻(🔋)炒至鸡肉变白(🧀)盛(shèng )出步骤5锅中剩少许油放入花椒(🛁)(jiāo )干辣(🖼)椒用(🚤)中小火炒(🧕)(chǎ(👏)o )香(xiāng )后(🌊)将料汁里(🍗)浸(♉)(jì(🎯)n )泡一段时间(💬)的葱姜蒜再捞出(👪)放入锅(guō(💕) )中炒(🛄)10秒(miǎo )随(suí )后(hòu )把鸡肉倒回锅(😰)中用大火炒30秒(miǎo )倒入水(shuǐ )料汁颜色变富有(🌵)光泽(💯)时组建辣椒(♉)油最后后放花生(🔫)米再试(💽)一下八开水白菜食材大白菜10公斤(jīn )每棵只用极嫰菜心(📑)部分老母鸡(📗)2500克火腿蹄子(😮)200克排骨500克干贝(📓)(bèi )300克(🐁)去皮(😞)净瘦(🛰)(shòu )鸡脯肉700克(🔣)全瘦猪肉300克盐(🚇)10克料酒(🍛)10克葱50克(kè )姜10克水4升做(zuò )法步骤1先熬(🌴)好清水高汤将老(lǎo )母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干(👘)净后的(🧟)火腿蹄子排(🌻)骨等按类(lèi )分别放入差别沸(🐜)水锅(📁)中焯一(yī )下水清(🦔)除掉血水(🚤)和杂质(🥣)然后(❔)(hòu )捞出再用水洗净一(yī )起(qǐ )放入后大汤锅内(🍈)加入清(🧞)水姜(🧕)葱烧开后加料酒转(🧓)小(xiǎo )火(🦁)慢熬3小时步骤2同(〽)(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别(🎒)加适量(😆)水调成粥状待用步骤(👚)3汤熬至(🚟)3小(xiǎ(❔)o )时后用筛子把(🕶)大部(💝)分汤渣浮(fú )油(yóu )隔尽把(bǎ )清汤(tāng )全部倒(📢)入另一锅(guō )中烧开(💒)(kāi )放入猪肉蓉搅匀(yún )转中小(🔪)火待(💝)其渐(🤵)渐聚拢肉蓉浮(fú )起用小漏勺捞净肉蓉(ró(🐑)ng )后再把汤(🤲)再煮沸(❇)把(bǎ )鸡(😣)肉(ròu )蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻(🚶)(chè )底隔渣去油待汤色(🖥)清新(🥜)明净如水下盐调味待用步骤4把汤(💜)分成(🆖)两(🦗)锅择好至(🐰)嫩的白菜(⚾)心(xīn )放进其中一锅高汤(🚽)灼至七成(🗺)(ché(🛏)ng )熟用清水漂冷用细银(🚓)针(🖊)(zhēn )在菜心上疼时穿刺放进漏(🔮)勺中用(🌞)原先(xiān )的高汤自上淋下至(🛢)使白(bá(🤬)i )菜(cài )心烫(🌮)煮步骤5将菜心垫在(🍓)(zài )碗底烧开另一锅高汤舀(👪)进碗内即成九毛(má(🐆)o )血旺材料(✏)主料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅料(📠)(liào )鳝鱼(🚨)100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠(🦍)150克(kè )水发鱿鱼50克黄花(huā )菜(🌾)50克木耳(ě(📰)r )水发50克莴笋(🥇)100克调(diào )料大葱(🥌)50克(🍢)盐(🦎)3克辣椒红尖(👕)干15克花椒5克料酒(🌧)10克味精(jīng )10克(kè )植物油50克灵材毛血旺是诸(🦎)位(wèi )加以改进之(🌐)处(🕒)加入到了(🛰)海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄(huáng )喉片(pià(🌆)n )午餐肉(ròu )片调(🧙)料辣椒麻椒等做法步骤(🐎)1将(jiā(👮)ng )辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(👾)锅(🏸)中用(yòng )小(xiǎo )火翻炒香加(💻)汤熬煮(🤔)后捞(🌍)出后渣然(🌾)后把放进去味精(🚡)白糖醋等(dě(🐌)ng )调(diào )料步骤2将主辅料切片改刀飞水组(🍧)建熬好的红汤(tā(📯)ng )汁(🍞)内(💛)烧(shāo )开后(🚞)(hòu )然(rán )后取出盛器撒入葱花步骤3将(👻)色拉油(💹)(yóu )烧(🦖)热放入花椒辣椒炝出香味(📂)迅(xùn )速浇在上面即成十(♑)东坡肘子原材(📿)料肘子(🌌)一只葱(cōng )姜蒜(🦄)冰糖(📑)桂皮(🦕)香(🦔)叶八(🔁)角(jiǎo )五香粉若干做法1无火(♒)去(qù(🥠) )掉后肘子皮上(〰)(shàng )残(cán )留(😼)的猪(zhū )毛(máo )扔到沸水中煮几分钟去(😝)掉后污血和脏物(🧤)然后再将肘(🛍)子捞出(🔀)后(🌇)用(👍)刀在其上割几道口子那样的话熟得(🍇)快2新水烧沸放入后(hòu )适量葱(🚕)姜和香叶将去处理好(⏯)的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子(🍲)是个关键(jiàn )步骤(⛪)东(🌷)坡肘子的肥而(🚁)不腻就靠它了上锅(🛬)蒸一个(🚠)半小时这期(qī )间可调(diào )佐料炒(🤪)锅中慢慢倒入(🍫)适(🥒)(shì )量色(🕝)拉(😿)油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去(📮)桂皮(pí )香叶八角(🕞)翻炒(🥫)(chǎo )然后加适量水水(🔴)量基本(běn )都(😀)操纵在小烧红40分(fèn )钟后剩(🈯)一小(💷)碗为宜再放入若干冰糖(táng )五香粉(🤽)两三勺(🍻)酱油小(xiǎo )火渐渐烧(🌲)之后剩那一小碗汤汁应该(gāi )是调料了4肘子蒸好后装盘(🏏)浇上(⚪)刚调的调(diào )料表就行4最近网络清淡(📌)美(🍟)食占巨一席(🏳)之地(dì )大家(👕)今天(tiā(🆗)n )分香辣毛血旺的做法(fǎ )主料鸭血(🈴)一盒鳝鱼一条(✌)百叶100克毛(má(🦐)o )肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克(kè )火(🐧)腿(tuǐ )100克(kè )黄豆芽100克辅料葱(🎱)20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣(bàn )酱50克盐5克香(🎐)辣毛血旺的做法1鸭(〰)血(💝)黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(yè(⛱) )和毛肚切长(➗)条(💙)儿(ér )葱(😶)切细条(🔠)(tiáo )蒜姜(🛳)切(🍜)片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(🎸)放入(rù )盆底鸭血(🥘)黄(🅱)(huáng )喉(hóu )鳝(😬)(shàn )鱼肥肠(chá(😫)ng )开(😁)水炒好后捞出备用(yòng )3锅倒油烧热放入花椒干辣(🚘)椒葱姜爆香放入(⚡)豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐(yán )大(💫)火(🍄)烧开(🚥)4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠(😻)黄(🍽)喉(🧟)煮5分钟用漏(lòu )勺再捞(lāo )出(💧)放(🙃)在旁边(biān )豆芽上(🗳)之后水烧开放(💰)入(💥)百(🤘)叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面(miàn )锅烧热多倒油(💴)6油热后放一小把花椒麻椒和干辣(là )椒炸香后(🏜)浇在上面去掉