简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：谢拉·拉薇克斯/兰迪·斯皮尔斯/朱莉娅·帕顿/JamesBonn/MandyFisher/
- 导演：乌尔斯·奥德马特/
- 年份：2024
- 地区：印度
- 类型：古装/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,韩语
- 更新：2024-12-18 20:55
- 简介：1食堂(🤳)毛血旺(wà(🔪)ng )的正宗(🍕)做(zuò )法2毛血(💜)旺浇油的(📭)正确(🌲)方(fāng )法3川(🈴)菜(🏄)(cài )十大经典名菜做(👫)法4最近网络清淡美(⏺)食占巨(👦)一(yī )席(xí )之地(🏉)大家(jiā(🕤) )今天分1食(✨)堂毛血旺的(de )正宗(🤔)做法1黄豆(🦃)芽(yá )一把放入盆中宽(🌖)粉一把(bǎ )切成段豆腐(🛳)皮(pí )两(🐃)张(🐯)切(qiē(🍢) )成长条(tiá(🗝)o )准备(👒)(bèi )鸭血(xuè )一块切成056厘(🐓)米厚(⤵)的薄皮(🕞)放入盆中2鱿鱼(yú )须(xū )和鱿鱼筒(🉐)各一个先把鱿(📅)鱼(💽)(yú )须切成段(duàn )再(zài )把鱿鱼(🧕)筒切下来撕(sī )掉外膜在表面打上花刀切成(chéng )段(💀)放进(🛂)去小盆中3准(zhǔn )备着去处理好(👶)的(de )鳝(shàn )鱼一条先斩去头部(bù )再(zà(🕋)i )切成小段和鸭(📍)血(🙈)放进一个盆中再(🐑)舀入切好(hǎo )的鱿鱼备用4毛肚(dù )二两(liǎng )左右切成长条(tiáo )一起(🐽)放入盆(⏹)中小(😖)葱一根切(qiē )成斜片生姜(🔝)一块切(qiē )成姜(jiāng )片一起放入大碗中(zhōng )再(🎅)放入后一小把(♋)红干椒一(yī )小把麻椒取一个小盆盛有一把花(🗻)椒和(👷)一把(bǎ )红(hóng )干椒备用(🆘)5小葱几根切(🔍)成葱花放进(🏤)去小盆中蒜子(👴)几粒拍扁切成(🌸)(chéng )蒜末(🌘)和(✏)葱花放在(zài )一起等(děng )食(🍊)材备好(hǎo )以后以(🈷)后(hòu )我们开始烹(🏎)饪6起锅烧(🚬)(shāo )水(♋)水开(✴)后倒入(rù )水黄豆芽(yá )豆腐(🔭)皮(🍝)和(😈)宽粉(fěn )用(🥞)勺子晃动(🤹)一下几下焯水一分(🔨)钟捞出(chū )控(kòng )水(🆔)布袋中(zhōng )盆中7等水(💳)立即烧开下次倒(🤼)入毛肚(🙃)鳝鱼(yú )鸭血和鱿(🐴)鱼加入到料(💋)(liào )酒5克(💗)去腥用勺(sháo )子来(🐞)回滑动几下使食材受热均(jun1 )匀8焯水一分(🚈)钟捞出控水(🍗)拔凉(🈶)9另起锅(guō )添入一勺食用油(🥍)油(🏿)热后倒(🎴)入(😦)水葱姜(🌋)和大料爆香(xiāng )加入(rù )到麻辣火(🏰)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(🏷)出红油10添入(🤛)适量(📭)的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开(🗞)下次全部倒(📒)入黄(🌽)豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开大火煮一(🐻)分钟11加入(rù )到(dà(🌾)o )食盐1克(kè(🌜) )鸡粉2克(kè )老抽2克调(🕛)(dià(📪)o )底色(😑)(sè(🅾) )再捞出配菜(🥃)(cà(⛷)i )然(🤖)后取出盆中排第(🗃)五(wǔ )等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(👉)钟捞出(chū )后(🧑)盛(🥛)有汤盆中13再浇(😄)上注(zhù )意适量的原汤撒上少(❗)许蒜末和葱(cōng )花14锅(guō )中(🥎)留底油(🚡)添(💂)入半(bàn )勺食用油倒入(🌱)花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味(🤰)(wèi )以后关(🌬)火15再把热油泼在(👆)(zài )汤(🧚)(tāng )盆中(📵)在一瞬间放(🥎)出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀(zhuì )16那样最(㊙)好到这里这道麻辣鲜香的(❓)毛血旺就做(zuò )了了要会(👉)了就(💨)在家试(shì )一(yī )下吧下(🧡)(xià )面是所会用到的食材和(🚐)调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(🤚)毛肚鱿鱼小(🆒)葱黄(〽)豆芽(yá )生姜红(📖)干椒麻椒花(🐧)椒调料盐鸡粉(🔱)(fěn )老(👮)抽料酒(🕍)豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅料2毛血(🦖)旺浇油的正确方法1方法(🏠)一1净辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约(yuē )150克精细(xì )加(♒)工花(huā )生油约240千克大葱100克老姜(☝)100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克(📯)红蔻10克香(🐉)根10克(kè )茴(huí )香15克桂(guì(🌷) )皮(pí(🐾) )8克香叶8克(kè )甘草(cǎo )10克草果(guǒ(🔫) )5个肉蔻10克山奈(🍽)8克胡萝卜(bo )100克香菜根40克(👯)2将郫县豆瓣酱(👞)和(🈯)鱼(yú )香泡海(🐍)椒(jiāo )排(⏯)斩(🍷)(zhǎn )成细(xì )末盛入盆中再加辣椒(🐑)粉洗(🙆)净的紫草和200克清(qīng )水调匀3大葱和老姜用(🐶)(yò(😕)ng )刀(🙀)拍松拍(pā(🐭)i )松下次炸制时(⏪)容易(🏍)出味洋葱切成(☕)48厘米见方的洋葱块(kuài )胡(🏻)萝卜(✈)切大(dà )片香(xiāng )根茴香红蔻桂皮(🐍)香叶(🐪)(yè(🐇) )甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分(🏪)钟冼净捞出(chū )沥(lì )干控(🕰)干或(huò )擦水分待用4炒(chǎo )锅(🌰)上火(🍐)后舀入(❔)300克(kè )经过精制花生油烧至三成热时(😇)排列盛有大葱老姜茴(✋)香(🍁)香根桂皮红(🥋)蔻香(xiāng )叶(🏇)(yè )甘(📅)(gān )草草果肉(ròu )蔻山奈用(🙁)中小火使油温很(🎂)缓(😺)慢增(🏮)加至五成热小火熬(áo )严重的(⛵)限制(🖇)20分钟左(zuǒ )右(❣)(yòu )吧(🏖)待各料均(jun1 )被烧至(🎮)(zhì )金黄(⛷)色而(ér )且(🌳)香味充分融(🔨)于(🍽)油中时(📝)用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸(biān )12分钟至油(🍸)色(sè )发红时再倒入(🐇)其(qí )余的(🌠)精(🏡)细加工花生油再(zài )左面(💕)参(cā(📇)n )加调匀的辣(🤷)椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(🚓)及洋葱胡萝卜和香(💤)菜根(gēn )并不停顺同一方向搅出2做(🏟)法二1野山(shān )椒青美人椒节各30克(🕴)鲜花(🛹)(huā )椒8克藤椒油3克(💰)盐(🎑)2克白(🤩)醋15克料(liào )酒30克老姜(🏴)蒜各9克干辣椒20克雪碧(🍻)香料水(⏩)150克老(🔕)油50克芝麻5克2杀鸭子(🤚)之前准备着小半碗(wǎn )冷的淡盐水再(zài )把鸭血(⬇)就滴到碗里一边(🚏)滴(dī )一(yī )边轻轻搅动把水和血(⛄)搅匀还没血(👹)液静置20分钟半小时后(hòu )凝化成块再放进去(💼)热(🤢)水中(zhōng )蒸熟木盒切成(🕝)小块(kuài )即可3将A料飞水猪(🎄)肚心舌飞水后(🍖)(hòu )洗净后煮熟(🍮)后(🗂)切(🥒)片鳝(shàn )鱼加(jiā )料酒醋飞水备用4将(jiāng )潮州咸菜(🎅)切厚片加(jiā )野山(🌥)椒老姜蒜片炒香放(⤵)(fàng )鲜花椒再爆香(🐯)(xiāng )加入(🥪)雪碧香料水及清(🤭)水200克煮沸调好(🔂)味(✒)后加全部原(🤘)料烧(🖤)至(zhì )更加(🏪)入味起(😂)(qǐ )锅5将(jiāng )干辣椒节青(🙊)美人椒节(🛣)放在上(shà(🖕)ng )面将烧至六(liù )成热的藤椒油啊淋在上(💴)面撒葱花芝麻再试(🎼)一下3做法三(🙉)1食材鸭血(📁)毛肚大虾火腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱(🕋)蒜蓉辣酱火锅底料生(shēng )抽蚝油老抽白(🗺)胡椒粉鸡精料酒白砂(⛺)糖花(🦐)椒(🛠)干辣椒白芝麻2我(😣)们先(😍)把大虾剪一(㊙)(yī(⏩) )下虾须然(rá(👒)n )后(hòu )再把(bǎ )虾(xiā )线(xiàn )可以(yǐ )去除碱(🏊)水冲洗干净滴(📡)入(rù )几滴柠(🦎)檬汁抓拌均匀备用3打(dǎ )算一些火腿肉(🍫)后再(🥪)切(🖐)成(👻)片(piàn )放在盘中(👥)4鸭血洗(🏩)干(gàn )净(😔)切(🗨)成片5毛肚清(qīng )洗干净切成(chéng )薄片然(🔒)后滴(♍)入半(🍿)个柠檬(méng )汁(zhī )抓拌均匀(🐠)6大蒜拍碎剁(duò )成(chéng )蒜末(😆)香(🏦)葱(📲)切成葱(cōng )花生姜(🎄)切(qiē )成片豆芽(💵)洗干(gàn )净7锅中一并加入适量的(📠)食(📗)用(🎰)油(yóu )油温升高5成热时把麻(🏏)椒(jiāo )香葱生姜(🛺)大蒜干辣椒放(🎭)入锅中炒出(chū )香味8加一勺郫(📚)县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅(🕕)(guō )底(dǐ )料炒出红油舀入(🛁)的(de )清水大(dà )火烧开9汤(🐅)中放(fà(💣)ng )盐白砂糖生(shēng )抽老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(🚰)开先把豆芽放(🔹)进汤中煮2分(🎁)钟(🛋)10煮(zhǔ )好的豆芽(yá )捞(lāo )出放入碗中再(🖨)把(🚢)鸭血(xuè(🍀) )毛肚虾火腿(👄)肉(ròu )放入锅中(🖕)(zhōng )烫煮(📜)煮熟后(🤯)捞出来(💦)放到碗中其余汤(tāng )汁倒出11最后在上面放上蒜(suàn )末(👜)葱花辣(là )椒麻(má(👦) )椒白芝麻把烧(shāo )热的(😤)油浇上了即可(kě )大快朵颐3川菜十大经(🕕)典名菜做法一麻婆豆腐(fǔ )食(shí )材豆腐250克(kè )牛(✳)肉75克蒜苗1根豆(🙅)豉15克花椒粉3克(📜)(kè )黄酒5克盐3克(🦁)豌(🦁)豆淀粉5克花(💙)生油15克小葱5克等做法步(bù(🦊) )骤1将豆腐切(💺)成26厘米见方(fā(🌝)ng )的块后放(🚟)加(🏛)(jiā )了少许盐(📮)的沸水(⚾)中过一(🗿)下去除豆腥味然后(🤴)捞出用清水(🔄)浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗(🌖)切段姜(🙀)切末新鲜(🛄)猪(🔰)肉(ròu )牛肉(ròu )切成小(🈳)(xiǎo )块(🔧)或肉末步(🚧)骤2炒锅烧(🦊)热放油后(hòu )放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放(fàng )入豆(〰)(dòu )豉姜末(🦕)辣椒粉同(📜)炒(chǎ(🈲)o )至牛肉(😖)猪肉上色效果入味(⏳)儿步骤3下肉(ròu )汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟加酱(jiàng )油(🤽)蒜苗段糖(táng )用盐(yán )调味再用(♒)湿淀粉芡汁盛出后撒上花(huā )椒(🎭)面葱末(mò )表就行二回(🥌)锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(🎊)(huā )椒豆瓣酱糖油做法1带皮五(🗞)花肉(💒)冷(🛰)水下锅加(👄)入(rù )葱段姜(🌠)片花椒78粒黄酒适(🙏)量煮开2撇净(🥈)撇净煮至八(🔕)成熟(shú )木盒自然冷却筷子可再插入(🤳)即(jí )可3将(🧤)肉切(qiē(🥪) )成薄片姜蒜切片葱(cō(🌯)ng )切(qiē )成(chéng )斜段4将青蒜的红色部分先用(yòng )刀拍一下然后再完(wán )全斜切成段备(bèi )用5炒(💢)(chǎo )锅上(🈸)火加(jiā )大多(👅)的(⛄)油煸(🐤)香辣椒花椒6下入肉片(piàn )煸(🧀)炒至肉片颜色(👃)变(😯)透明边(😖)缘微微卷过7将肉拨(bō(🏒) )到(🏮)锅一边下入(🐌)豆瓣酱可(🧓)以(😢)(yǐ )先切成小粒炒(🏊)出红油8适度(dù )地的加入(rù )少(😡)许酱油或甜(✍)面酱调色(sè )与肉片一起继续翻炒(🥩)均(jun1 )匀9下入青蒜(🔴)点少许(xǔ )料酒糖调好味(wèi )道即(jí )可出(👢)锅三夫妻(🉐)肺片食材(😗)牛(niú )肉(🙏)100克牛(🍕)舌(shé(🔋) )100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚200克香料八角(🚓)三奈(🚾)大茴(🔶)(huí(🎅) )香(xiā(🉑)ng )小茴香草果桂皮丁(🤭)香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做(zuò )法(fǎ )步骤1将牛肉切成小片与牛杂(🔻)牛舌(shé )牛心牛头皮牛肚一起清洗干(㊗)净用(🔙)香料盐(🎭)花椒面等(🐶)各种调(👂)料卤制先(🔮)用猛火烧开后(hòu )集体(➖)土地登记小火卤制到肉料(🆕)耙(pá )而不烂然后(🔶)捞(🕟)入再晾晒切成大薄片(📝)备用步骤2将芹(⚽)菜洗净后切(qiē )成1cm长的段(duàn )芝(🏵)麻(má )炒熟和熟(😠)花生一起压成(chéng )末(➡)备用(🌚)步骤3盘中放入后(hòu )切好(hǎo )的牛肉(☔)牛杂再(🕋)参(cā(🕵)n )加卤汁豆(dòu )油(🎺)味精花椒面红油辣椒芝麻花生米(⛏)末和(hé )芹菜搅拌均匀即(🎒)成四辣子(zǐ )鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣(là )椒14葱熟(👯)(shú )芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白(🍔)糖淀粉主料鸡腿(tuǐ )马(🍕)耳(🔚)朵葱干(gàn )辣椒(jiāo )节花椒盐胡(🚨)椒味精白(bái )糖白芝(🔻)麻醋淀(🆖)粉料酒色拉油(🎄)各适(🍲)量做法干(🐯)辣椒节去籽(zǐ )后(hòu )用白开水浸泡一段时间半(bà(♍)n )小时然后再(😝)捞出后(🗳)挤出水分水(shuǐ )放碗(🔃)里加淀(🏂)粉辣(⚽)椒粉盐搅(jiǎo )拌均(jun1 )匀五六成热五(🖖)成热下锅炸至芝麻(👭)(má )微黄捞(♍)出鸡肉切好放料酒生抽玉(yù )米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌(bà(😧)n )均(jun1 )匀(yún )腌20分钟(zhōng )然后再油烧五成下锅小火慢(🎃)炸至变面金(👵)黄酥脆再捞出(🛷)另(🦊)起油锅放(🕖)姜蒜花椒(💏)豆瓣酱炒出香(🌂)味(👮)倒入水鸡块儿和炸好(👩)的辣椒放半勺白(bá(🔧)i )糖半(☕)勺鸡(jī )精翻炒均匀最后放葱段(⏭)大火翻(fān )炒(chǎo )出锅(🦗)五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(⛴)糖干淀(🌅)粉料(⌛)酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(hú )椒粉黄(huáng )豆芽做(zuò(🔎) )法(🚑)(fǎ )步骤1将鱼头剁下并之中飞出分(🚆)两(👾)半将鱼身竖放(fàng )用坚硬锋(fēng )利(🌳)的(de )刀(🦓)平着将(📺)两整片鱼肉和鱼排分开再将两(😭)大片鱼肉片成(chéng )注意适(🐬)量的鱼片将鱼排(😣)分为三四(sì(📹) )段与鱼头(tóu )放(fàng )一起备用步骤2将鱼片(🍊)内放(fàng )一个蛋清少许盐干淀粉和料酒(🚁)(jiǔ )拌匀步骤(🙊)3将一小碗色拉(🌆)油(yóu )所有花椒和辣椒全(🏼)部倒入(rù )锅(😣)内用(yòng )小(😑)火慢炸在辣椒(🤰)颜色变(🎖)暗后(🏈)用(💰)铲(👓)子然后捞出一(🔟)半的油和花椒(🛶)辣椒(🍿)备用(🚧)步(bù )骤4将火开大放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向(📘)锅煸(biān )炒两下倒(dǎo )入料酒约一小碗盐半(bàn )调羹加(🌕)沸水(shuǐ )三(🛴)四碗等鱼(🥟)头(🐙)汤沸腾起来出味(🌁)将(jiāng )鱼片一片一片(💾)横放到出(chū )水滚(⛪)的汤中鱼片会(👞)熟的迅(xùn )速出锅前后放适量鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已(🕗)焯(📣)好的黄(😐)豆芽将鱼片(piàn )一这(zhè )款汤汤(⚽)水水舀(🏹)(yǎo )入(💴)此盆后来将那(🥘)半(🏚)碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香(✝)肉丝食材(🥂)主料猪里(lǐ )脊(jǐ )辅(⏯)料青笋水发黑木(🍱)耳(🏖)调料(📃)盐(🙄)鸡精味精(👒)(jīng )白糖陈(chén )醋鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤水(🍝)(shuǐ )水淀粉兑(🛥)成碗汁泡红辣椒(jiāo )剁(duò )茸(🏞)姜米蒜米(⛓)鱼眼葱味(💈)型鱼香特(🏗)点咸鲜酸甜(🔟)二(❔)者(📈)兼备(👀)葱姜蒜香(🛢)线条(🍟)(tiáo )清(qīng )晰(xī(💭) )做法步骤1猪里(🛤)脊切(qiē )长(🤔)约(🏮)8cm粗03cm的二粗(cū )丝加(🕛)盐料(liào )酒搅至上劲后(📽)放(😖)水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(🛸)油中油温(wē(🙈)n )滑肉丝(sī )变白捞出后(🎬)沥(🦉)油(yóu )备用步(🏤)骤3锅(🏅)中留底(dǐ )油中(📈)油温(💰)下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出(chū )香味和红(hóng )油后(hòu )后(🎇)放(♒)抚过油的肉(🔂)丝翻炒均匀后淋(🥄)入事先兑好的碗汁放入葱(📲)粒(🐹)(lì )炒制芡汁(zhī )收匀葱(🅰)(cōng )出香后起锅装盘再试一下七宫保(bǎo )鸡(🥢)丁原料主料鸡(🥟)脯(pú )肉225克花生米(mǐ )50克辅料葱45克姜10克调料干辣(⚪)椒8克(kè )花椒15克(kè )色拉(📔)油60克盐2克(🎐)料酒2克味精(🍎)1克酱油(🚢)65克(kè )白糖10克醋(🏑)7克(🌭)(kè )水淀粉22克做法步(🏝)骤(😹)1鸡(jī )腿去(🕵)骨(😓)(gǔ )去皮后冼净用刀背拍(🔭)松(sōng )鸡(♐)肉切成15厘米大小的(de )丁姜和蒜切片葱白切(🛋)成小圈步(bù )骤(zhòu )2鸡肉丁(dīng )加入(rù(♉) )少许黄酒一点点盐(🌓)用(🎃)手疼时(🌝)抓粘(zhān )稠状(🐞)再后放干淀粉(🧥)抓(🍶)匀步(bù )骤3将(jiāng )糖米醋料(🔺)酒生抽盐放(🥖)入容器中调(🛰)成糊状放入葱姜(🍥)蒜加入适量水制作(🙋)成料(👱)汁步(🏺)(bù )骤4锅烧热倒入油待(🌷)油(yóu )温升高7成热时放入后腌(🚂)好(💊)的(👯)鸡丁翻(🔶)炒至鸡肉(ròu )变白盛出步骤5锅(🏤)中(🛁)剩少(shǎo )许油(yóu )放入(rù )花椒(❄)干辣椒用中小火炒香后将料汁(zhī )里浸泡(🐠)一(🏎)段(🎪)时(💼)间的葱(🧡)姜(📶)蒜再捞(lā(❎)o )出放入锅(guō )中炒(chǎo )10秒随后把鸡肉倒回锅(guō )中(zhōng )用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有(yǒu )光泽(zé )时组建辣椒油最后后放(fàng )花生米再(zài )试一(🤣)下八开水(🐺)白菜食材大白菜10公(🕷)斤每棵只(💋)用极嫰菜(cài )心部分老母(mǔ(🌎) )鸡(👒)2500克火腿蹄子(🚾)200克排骨500克干贝(😓)300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(🔱)10克水(shuǐ )4升做法步骤1先熬(áo )好清水高汤(⬜)(tā(🥛)ng )将老母鸡(🍥)(jī )劏好洗净干贝浸发好与清洗干(🔨)净后的火腿蹄(tí )子排骨等(😕)按类分别放入(🔢)差别沸水锅中焯一下水清除掉(🕋)血水(🌒)和杂质然(rán )后捞出再用(✏)水洗净一起(🚺)放入后大(😌)汤锅(🐧)内(🗽)(nè(💊)i )加(jiā )入(🥃)清水(shuǐ )姜葱烧开后(hòu )加料酒转小火慢熬(áo )3小时步(🥢)骤2同时把鸡脯肉及(jí )瘦(🐾)猪肉剁(duò )成蓉分别(♓)加适量(🗝)水调(🕰)成(😃)粥状待用步骤3汤(🤸)熬至3小时后(⚽)用筛子把大(dà )部分汤渣浮油隔(🔖)尽把清汤全部倒(dǎ(👫)o )入(🛀)另(lìng )一锅中(🚉)烧(🎇)开放入(rù )猪肉蓉搅匀转中小(xiǎo )火待(📻)其渐渐(⏬)聚(💃)拢肉蓉浮起(qǐ )用小(xiǎo )漏勺(sháo )捞(🎁)净肉蓉(🛵)后再(💨)把汤再煮沸把鸡肉(🐘)蓉分(🧒)2次按(🦄)猪(🏠)肉蓉的同时处(chù(🍉) )理(😨)(lǐ )之后把清(🦗)汤彻底隔渣去油待(🛑)汤色(sè )清(qīng )新明净如水(🚵)下盐调味待用(🚚)步骤4把汤分成两(liǎ(🖋)ng )锅(🍒)择好至嫩的白(🎎)菜心放进其(📺)中一锅(🥏)高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在(zà(🎭)i )菜心上(shàng )疼(téng )时穿(🈳)刺放(fàng )进漏勺(sháo )中(🥋)用原先的(de )高汤自上淋下至使白(🗝)菜心烫(tàng )煮步骤(⛩)5将(jiāng )菜心垫(diàn )在碗底烧(😚)开另一锅(guō )高汤舀(yǎo )进碗内(♌)即成九毛(😍)血旺(🚪)材料主(🎄)料鸭血白鸭500克黄豆芽(yá )150克辅料(lià(🐐)o )鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水(🏧)发鱿鱼50克黄花菜50克木(🈹)耳水(✒)发(🆗)50克莴笋(🗂)100克(🏇)调料(🔋)大葱(📣)50克盐3克(😬)辣椒红(hóng )尖干(🌚)15克花(⛸)(huā )椒(🚋)(jiāo )5克料酒10克味(🕰)精10克植物(🍂)油(🀄)50克灵材毛血(🔽)旺是诸(zhū(🦒) )位加以改进(🕠)之处加(🍾)(jiā(🍣) )入到了海(🚮)参(cān )毛(☕)肚(🐚)鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉(ròu )片调料辣椒麻椒(🍶)等做法(fǎ(➗) )步(🙆)骤(📛)1将辣椒花椒豆(🚴)瓣(bàn )酱姜蒜(suàn )色(📒)拉油(🕯)放(🍭)入锅中用小火翻炒(🙉)香加汤熬煮后(🐰)捞出后渣(😅)然后把放进去味精白(bái )糖醋等调料(🗳)步骤2将主(🚠)辅料(🏞)切片改刀飞水(shuǐ )组(🐺)建熬好(hǎo )的红汤汁(zhī )内烧开后(hò(🎟)u )然(rán )后(hòu )取出盛(⏱)器撒入葱(🤹)花步(🧙)骤3将色拉油烧(🛣)热(🕑)放入(🏇)花椒辣椒(jiāo )炝(🕡)出香(xiāng )味迅速浇在上面即成十(🔡)东坡肘(✔)子原材(🛥)料肘(zhǒ(🎂)u )子(🎛)一(🛀)只葱(🥕)姜蒜冰糖桂皮香(🐽)叶八角五香粉(👣)若(🆚)干做法(📯)1无火去掉(🕷)后(hòu )肘(💘)子皮(pí )上残(cá(📗)n )留的猪(🆙)毛扔到沸水中(🌪)煮(🐎)几分钟去掉后污血和脏物(😒)然后再将(🎯)肘(zhǒu )子捞(🕣)出(🧐)(chū )后用刀在其上割几道(🚬)口子那样的话熟得快2新水烧(shāo )沸放入(rù )后适量葱姜和(🍮)香(⛷)叶将去处理(lǐ )好的(de )肘子煮(zhǔ )到七八成(👓)熟捞出上(🔙)蒸锅(👫)3蒸肘子是个(♈)关键步骤(🆒)东坡(💝)(pō )肘子的(🆚)肥而不(🏄)腻就靠它(🐟)了上锅蒸(💸)一个半(🥓)小时这(🥙)期间可调(diào )佐料炒锅中(💰)慢慢倒(😼)入适量色拉油烧热后(🌭)炒葱姜蒜至(👤)出香味(wèi )放(🍽)进去桂皮香叶八(♿)角翻炒然后加适(✏)量水水(🐧)量基(😶)本都(〰)操纵在小烧红(hóng )40分钟后(😨)剩(🧛)一小碗(🕐)为宜再(🥫)放入若(🕍)干冰(😴)糖(🍧)五香(⛎)粉(fěn )两(🐃)三勺(🔬)酱油小(🤲)火渐渐烧之后剩(🚴)那一(📼)小(🥈)碗汤(💾)汁应该(gāi )是调料了4肘(zhǒu )子蒸(zhēng )好后装盘浇上刚调(diào )的调料(🍂)表就行4最(zuì )近网络清(😨)淡美食(shí )占巨一席之地大(dà(🎓) )家今天分香辣毛血旺的做(🔲)法主料鸭血一盒鳝鱼一条(🎈)百叶100克毛肚(dù )100克黄喉100克(🐽)卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料(🌌)葱(⏪)20克(kè )姜20克蒜20克干辣椒50克花椒(jiāo )10克麻(🍚)椒10克豆(💱)瓣酱(🧜)50克(🚶)盐(🐷)5克香辣毛(🖇)血旺的做法1鸭(yā )血黄(💭)喉火腿切片(🈲)儿(🤚)鳝鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶(yè )和(😟)毛肚切(🎌)长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄(huáng )豆芽(🍨)煮熟捞出捞出(🛑)沥干(🔰)放入盆底鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠开(🐞)水(shuǐ )炒好(😾)(hǎ(🚆)o )后捞出(🐵)备(bèi )用(yòng )3锅(guō )倒油烧热放(fàng )入花椒干辣椒葱姜爆香(👔)放入(🐆)豆瓣酱(🐒)(jià(🤶)ng )炒(chǎo )出红油加适量高汤盐大火(🐇)烧(🔁)开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🎽)用漏勺再捞(👙)出放在旁(páng )边豆芽上之后水烧开放入百(bǎi )叶毛(máo )肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒(🔹)油6油(🥂)热后放一小把花椒麻椒和(hé )干(🈁)辣椒炸香(🌡)后(hòu )浇(🍦)在上面去掉