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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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已完结
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2019
/
韩国
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动作
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
卡洛尔·布盖
/
英格丽·卡文
/
导演:
布鲁斯·拉布鲁斯
/
年份:
2019
地区:
韩国
类型:
动作
/
恐怖
/
古装
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
印度语,英语,韩语
更新:
2024-12-18 07:38
简介:
1食堂毛血旺的正宗做(🈚)法2毛血旺(wàng )浇油的正(💂)确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美食(🍍)占巨一席(🦉)(xí )之地大家今天(tiān )分1食堂(👬)毛血旺(wàng )的正宗做法1黄豆(🌓)芽(yá )一把放入盆中(zhō(🧐)ng )宽粉一把切成段豆腐(🛒)(fǔ )皮(pí(🦏) )两(liǎ(🔚)ng )张切(qiē )成(🆙)长(zhǎng )条准(🐣)备(🐍)鸭血(⚫)一块切成056厘米厚的薄皮放(✏)入盆中2鱿鱼须和(🐅)鱿(🏣)鱼筒(🧤)各一个先(🚓)把(😡)(bǎ )鱿鱼(yú )须(xū )切(qiē )成段再把鱿鱼筒切下来撕(🔹)掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中3准(🐔)备着(🌂)去处理好的鳝(📮)(shàn )鱼一条先(🤽)斩去头部(♒)再(zà(💋)i )切成小段和(🌰)鸭(yā )血放进一个盆(pén )中(👻)再舀(🐓)(yǎo )入切好的(de )鱿鱼(yú )备用4毛肚二两左右切成长条一起放入(rù )盆中小葱一根切成斜片生姜(jiāng )一(yī )块切成姜片一起放(⬇)入大碗中再放入后一小把红干(gàn )椒一小把麻椒取一个小盆(🛳)盛有一把花(huā )椒(jiāo )和(hé )一(✳)把红干椒备用5小葱(cōng )几根切成(🛣)葱花放(👙)进去(qù(👤) )小盆中蒜子几粒(🚆)拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食(🔃)材备好以(yǐ )后以后(🤝)我们开始(🛣)烹饪6起锅烧水(🎱)水开后倒(dǎ(🔶)o )入水黄豆芽(📛)豆腐皮和(🕯)宽粉(⛽)用勺子晃动(🥄)一下几下焯水(shuǐ(🛃) )一分钟捞出(🐱)控(kòng )水(🎊)布袋(😖)中盆(pén )中7等水(shuǐ )立即烧开下(👔)次倒(👗)入(🦍)毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(yú(🍳) )加入到料(🌐)酒5克去腥用勺子来(lái )回滑动几下(🥨)使(🏍)食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另(🆎)起锅添入(🌽)一勺食用油(yóu )油热后倒入水葱姜和大(🥡)料爆香(🈸)加入到麻辣(là )火锅料(🎠)20克豆瓣酱10克(🍅)翻炒(🤭)化开炒出红油10添入(📔)适量的(de )清水参加(🖲)生(🛏)抽(🧞)10克白糖2克胡椒(jiā(🔽)o )粉2克均匀(♊)搅拌(bàn 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)椒(😮)全部(🛡)倒(dǎ(👘)o )入(rù )锅内用小火慢炸在(zài )辣(🔬)椒颜色变暗后(🅿)(hòu )用铲子然后捞出一半的(🈲)油和花椒(🔁)(jiā(⤴)o )辣椒(⛑)备(🐒)用步骤4将火(🏣)开大(🚊)放入拍好(🎪)的蒜(🎅)瓣儿和姜片儿(🍻)出香(⛱)味(wèi )后(🔓)将鱼头鱼(yú )排向锅煸炒两下倒入料酒(🏫)约一小碗盐(🏍)半调羹加沸水三(sān )四碗等鱼头(😑)(tóu )汤沸(🚩)腾起来出味(🌘)将(jiāng )鱼(🦆)片一(👏)片一片横放(📻)到出(chū )水滚的汤中鱼片会熟的迅(xùn )速出锅(📃)前后放适量鸡精(🎡)白胡椒(⛲)粉和椒盐粉步骤5盆中放着(zhe )已焯好的(🕯)黄豆(⛏)芽(yá )将鱼片一(🥪)(yī )这款汤(😏)汤水水舀入此盆后来(🏑)将那(🐻)半碗捞出后的辣椒(🍶)和油倒在上面六鱼香肉丝(🖲)食材主料猪里脊辅料青(🚈)笋水发黑(hē(💿)i )木(💴)耳调料盐鸡精味(👐)精白(🍈)糖陈(🛐)醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(🏆)粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼(yǎ(🤲)n )葱(🐚)味型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜(➡)二者兼备葱姜(🚧)蒜香线条清晰(xī )做法步骤(🤽)(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(è(😾)r )粗丝加盐料酒搅(jiǎo )至上劲(🐊)后放(fàng )水淀(🈸)粉搅匀封油备用步骤(✌)2起锅(🗾)烧油中油(🚪)温滑肉丝(👴)变白(bái )捞(🐛)出后沥油备用步(😮)骤3锅中(🗃)(zhōng )留底油中油温下泡椒茸姜(jiāng )蒜(🏬)米炒出(chū )香(xiāng )味和(hé )红油(🍣)(yóu )后(hò(🅾)u )后放(fàng )抚过油的肉(🖖)丝翻炒均匀(yú(🤼)n )后淋入(🧝)(rù )事先兑好的(de )碗(👼)汁放入(🌨)(rù )葱粒炒制芡(qiàn )汁收匀葱(🚈)出香后起(🔑)(qǐ )锅装盘再试(shì )一下七宫保鸡(jī(🍄) )丁原(🌐)料主(🕔)料鸡脯(pú )肉(ròu )225克花生米(mǐ )50克辅(😲)料葱45克(kè )姜10克调(🏧)料干辣(là )椒(🔎)(jiā(🔖)o )8克花椒15克色(sè )拉(lā )油60克盐2克(🐜)料酒(🐓)2克(👡)味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(🎿)粉22克(kè )做(zuò )法步(🦆)(bù )骤(🏪)1鸡(🖲)腿去(qù )骨去皮后冼净用(📢)刀背(🧕)拍松鸡(🤳)肉切成15厘米大小的丁姜和(hé(🚏) )蒜(suàn )切片葱白切(🔥)(qiē )成(chéng )小(🚢)圈步骤2鸡肉丁加入少许(❣)黄(huáng )酒一点点盐(🦓)用手疼(téng )时抓粘(🐩)稠状(📩)再后放干淀粉抓匀步(🥙)骤3将(🍷)糖米醋料酒生抽(🛡)盐放入容器中调成(chéng )糊状放入(⌚)(rù )葱(📿)姜(💔)蒜(suàn )加(🥑)入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热(⛳)时放入后腌好(🤥)的(🍮)鸡(jī )丁翻炒(chǎo )至鸡肉(🎪)变白(📨)盛(🍪)出步骤5锅(🚙)中剩少许油(🐃)放入花椒干(gàn )辣椒用中小(🔊)火(💔)炒香后将料汁(📸)里浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜再捞出放(🧛)入锅中炒10秒(miǎo )随(🗳)后把鸡肉倒回(🤛)锅中用大火(😀)炒30秒(🚱)倒入水料汁颜色变富有光泽时组(😛)建(jiàn )辣椒(⛏)油最(🎼)后后(🎄)放花(🌓)生(🌘)米再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每(👄)棵只用极(🈯)嫰(🦄)菜(🏰)心部分老母鸡2500克(🎅)火腿蹄子200克(kè )排骨(gǔ )500克(🤵)干贝300克去皮净瘦鸡(💼)脯肉700克全瘦猪肉300克盐(🖋)10克(🥓)料(🌡)酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水4升做法步骤(zhòu )1先熬好清水(shuǐ )高汤将老(🅿)母(mǔ )鸡(🔒)劏好(hǎo )洗净干(🍏)贝浸发(fā )好与清洗(🚁)干净后的火腿蹄子(zǐ )排骨等按(àn )类分(fèn )别放入差别(bié )沸水锅中焯一下水(♈)清除掉血水和杂质(zhì )然后(hòu )捞出再用水洗(🐪)净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧(shāo )开后加料酒(💁)转小(🍤)火慢熬(👺)3小(🍤)时步骤2同时把鸡脯(pú(🏄) )肉(rò(😘)u )及瘦猪肉(ròu )剁成蓉分别加适量(lià(🔝)ng )水(♐)调成粥状待用步骤3汤(🐹)熬至3小时(📚)后用(🔀)筛子(🐻)(zǐ )把大部分汤渣浮油隔(gé )尽把清汤(♏)全部倒(🐶)入另一锅中烧开放入(📪)猪肉蓉搅匀转中小火(huǒ )待其(🚡)渐(jiàn )渐聚(📫)拢(🐜)肉蓉浮起用(🏾)小漏(🥡)勺(sháo )捞净(🏍)肉蓉后再把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉(róng )分2次按猪肉(🥓)蓉(🎪)的(de )同时(💶)处理之后把清汤彻底隔(🤕)渣(🚚)(zhā )去油待汤色清新(xīn )明净如水下(😴)盐调味待用步(bù )骤4把汤(🦄)分成(🤠)两(🧡)锅(🚪)择(🔓)好至嫩(nèn )的白菜心放进其(qí )中(🤸)(zhōng )一锅高汤(tāng )灼至七成熟用清水漂(piāo )冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进(jìn )漏勺中用原先的高(👳)汤自上淋下至使(shǐ )白菜心(🤜)烫(tà(🕦)ng )煮步骤5将菜心垫在碗底(🐣)烧开(kāi )另一锅(guō )高汤舀进碗(🌻)内即成九毛(🙅)血旺(wàng )材(cá(♿)i )料主料鸭血白(😫)鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(👮)100克猪(🎷)肉肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水发(fā )鱿(🏒)(yó(🚃)u )鱼(yú )50克黄(huáng )花菜(cài )50克木耳水发50克(😒)莴笋(🦐)100克调料大葱50克盐3克辣(📄)椒红尖(jiān )干15克花椒5克料(🥓)酒10克味精10克植物油50克灵材(🤼)毛(🔱)血旺是(🐋)诸(zhū )位(wèi )加以改进之(zhī )处加入到(dào )了海参(🌎)毛肚(🐍)鳝鱼肉(⚡)黄喉片午餐肉片调料(🚠)辣椒麻椒等做(🌹)法步骤(zhòu )1将(🥇)辣(🧟)椒(jiāo )花椒(jiāo )豆(🎖)瓣酱姜蒜色拉油放(fàng )入锅中(Ⓜ)用小火(🐼)翻炒香(xiāng )加(jiā )汤熬煮后捞出后(hòu )渣然后(🍥)把放进去(qù )味精白糖醋等调(👏)料步骤2将主(zhǔ )辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁(🧞)内烧开(🤽)后然后取出盛(🕚)器撒入葱(🍺)花步骤3将色(🕞)拉(🗣)油(🏏)烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速(🥄)浇(jiā(🌤)o )在上面即成十东(🧐)(dōng )坡肘子原材料(liào )肘(🤕)子一只葱姜蒜冰糖(🖨)桂(guì )皮(👸)香叶八角五香粉若(🌔)干做法1无火去掉(📯)后肘子皮上残留的(de )猪毛扔到(dà(🙇)o )沸(🦒)水中(⏳)煮几(jǐ )分钟去掉后污血和脏(🍭)物然后再将肘子捞出后用刀在其上割(😌)几道口子那样的话熟(shú )得(🐪)快2新水烧沸(💷)放(fàng )入后适(❌)量(🚸)葱姜(⏹)和(hé )香(xiāng )叶将(😶)(jiāng )去处理(lǐ(🖼) )好(hǎ(⚓)o )的(📄)肘(zhǒu )子煮(📤)到(dào )七八(🛄)成熟(🎯)捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是个关键步骤东(✝)坡肘子的肥而不腻就靠它了(🈵)上锅蒸(♎)一(📫)个半小(xiǎo )时这期间(💤)可调佐料炒锅(🥝)中慢慢倒(💪)入(👓)(rù )适量色拉油烧(⭕)热(rè )后炒葱姜蒜(🎯)至出(🔸)香(👦)味放(👴)(fàng )进去桂皮香(🦓)叶八(😺)(bā )角翻(🖐)炒(chǎo )然后(🥐)加(🖨)适量(🔒)水水(🐐)量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜(yí )再放入若干冰糖五(wǔ )香粉两三勺酱油小火渐渐(jià(🎊)n )烧(shāo )之后(⏱)剩那一(yī )小碗汤(🚑)汁应该(🤾)是(💫)调料(lià(🛍)o )了4肘子(zǐ )蒸(👻)好(hǎo )后装盘(pán )浇上刚调的调料表(🐛)就行4最近网(🕉)络(luò )清(qī(👛)ng )淡(🏀)美食占巨一席之地大(🤭)家今天分香辣毛血旺的(🤐)做法(fǎ )主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(🌀)黄喉100克卤肥肠100克火腿(🧜)100克黄豆(dòu )芽(🥈)100克辅料葱(⏲)20克(🔣)姜20克(kè )蒜20克(kè )干辣(😉)椒(🚗)50克花椒10克麻椒(🎤)10克豆(🤼)瓣酱50克盐(🏮)(yán )5克香辣毛血(xuè )旺的做法1鸭血(xuè )黄喉火(📞)腿切片儿鳝鱼(🐾)肥肠切蒜切瓣百叶(yè )和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(jiā(🌡)ng )切片儿2锅烧(🏬)(shāo )开水黄豆(📖)芽(🐷)煮(⬇)熟捞出捞(🎋)出(📩)沥干放入盆底鸭血(xuè(🍞) )黄喉(📦)鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用(🐍)3锅倒油烧热放入花椒干(🌍)辣椒(🌷)葱姜(🧟)爆(💟)香(xiāng )放入豆(dòu )瓣(🕡)酱炒出(chū )红油加(jiā )适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(🚞)黄喉煮(🛣)5分(⏱)钟用漏勺再捞出放(🕝)在旁边(biā(🎫)n )豆(🎓)芽上之后水烧开放入百(🐋)叶毛肚火腿(tuǐ )煮(zhǔ )30秒(🔀)钟捞出后5蒜片放在上(🐰)面锅(💆)烧(shā(🍽)o )热(🆖)多倒油6油(🔰)热(😅)后(⛅)放一小把花椒(😩)麻(🐏)椒和干辣椒炸香后(🍱)浇(🦌)在上面去掉
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