简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：大野幹代/隆大介/田中玲那/長沢一樹/渡辺航/藤原喜明/
- 导演：조일준/
- 年份：2017
- 地区：国产
- 类型：谍战/古装/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,日语
- 更新：2024-12-19 06:47
- 简介：(🥇)1食堂(🤧)毛血旺(🏞)的正(😉)宗做(zuò )法2毛(⚫)血(🍯)旺浇(🤩)油(yóu )的正确方法3川菜(💅)十大经(jīng )典(diǎ(❤)n )名菜(🎀)做法4最近(🤞)网络清淡美食(🤧)占(zhàn )巨一席之地大家今天分1食堂毛(🙂)血旺(😦)(wàng )的正宗(zōng )做法1黄豆芽一把(🚥)放入盆(💽)中宽粉(fěn )一(🌽)把切成段豆(🥏)腐皮两张切成长条准(🏎)备鸭血一(yī )块切(qiē )成056厘米厚的(🏈)(de )薄(báo )皮放入盆中2鱿(🐟)(yóu )鱼须(📪)和鱿鱼筒各(😅)一个先把鱿(yóu )鱼须切成段再把鱿(yóu )鱼筒切下来(❗)撕掉(♋)外膜在表面(🎯)打上花刀切成(chéng )段(💡)放(🎷)(fà(🖊)ng )进去小盆中3准(👼)备着去处理(👨)好的鳝鱼(🆔)一条先斩去头部再切成(🤛)(chéng )小(xiǎ(🕌)o )段(duàn )和鸭血放进一个(👟)盆(pén )中再舀入切好(🚧)(hǎo )的鱿鱼(🎉)备用(yòng )4毛肚二两左右切成长条一(yī )起放入盆(pén )中小葱一根(gēn )切成斜片生姜一块(kuài )切成姜片一起放入大碗中再放入后(🚑)一(yī )小把红(👝)干椒一小把麻(📲)椒(jiā(🍯)o )取一个小盆盛(🤺)有(yǒu )一(🐩)(yī )把花椒和(🏺)一把红干(📖)椒备用5小(🚼)葱几根(gēn )切成葱花放(😫)进(jì(🚗)n )去(🕙)小(xiǎo )盆中蒜子(🤬)(zǐ )几粒拍扁切(🚐)成蒜末和葱花放在(🥁)一起等食材备好以后(🉑)以(🙇)后我们开始烹(🏷)饪6起(🔶)锅烧水水开后(hòu )倒(🗾)(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(🏠)用勺子晃动一下(💳)几下焯水一分钟(zhōng )捞出控(kòng )水布袋中盆中7等水(🐽)立即烧(shāo )开(kā(🈁)i )下次倒(dǎ(🎄)o )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(🎼)(yú )加入到料(liào )酒(⤵)5克(❄)去(🚢)腥(🙃)用勺子来(🐂)回滑(📴)动几(🥓)下使食材(🚭)(cái )受热均匀8焯水(✒)一分(⚫)钟捞出控水拔(bá )凉9另起锅添入一(👲)勺食用油油热后(🌰)(hòu )倒入(rù )水葱姜和大料爆(bào )香加入到麻辣火锅料20克豆瓣(🦉)酱(jiàng )10克翻炒化开(😔)炒出(♍)红油10添入(rù )适(shì )量的(⤵)清水参(🆓)加生抽10克(🌄)白糖2克胡椒粉(✖)(fěn )2克均匀搅拌化开(🏄)(kāi )调料(🧠)煮开下次全(quán )部倒入(🏪)黄(🛺)豆芽豆腐(fǔ )皮和宽(🥍)粉(🏩)开大火煮一分钟11加(💪)(jiā )入到食盐1克鸡粉(fě(🚌)n )2克(kè )老抽2克调底(🈺)色(🤞)(sè )再捞出配(pèi )菜然后(👢)取(qǔ )出(chū )盆中(zhōng )排(👄)第五等汤(😑)汁再一次涌(📝)动后(🚷)慢慢(🏴)倒入毛肚鳝鱼鸭血(🐫)和鱿鱼(🕑)12开大火煮3分(👙)钟捞出后盛有汤盆中13再浇上(shàng )注意适量的原汤撒(🗂)上少许蒜末和葱花14锅中留底油(👺)添(🕠)入半勺食用油倒入花椒和(🥖)红干(gàn )椒(🍪)迅速再翻(🏦)炒炒出香味以后(hòu )关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出(🍑)出葱(🧚)蒜的(🤤)香(😣)味到最(🐤)后再放上几朵香菜单独点缀(Ⓜ)16那样最好到(🗼)这里这道麻辣鲜(⭕)香的毛血旺就做了了(🌲)(le )要会了就在家试(🌃)一(📈)下(xià )吧(ba )下(🤳)面是所会用(😜)到的食材(🔝)和调料食材豆(😵)腐皮宽粉鸭血鳝(🔅)鱼毛肚鱿鱼小(xiǎ(😊)o )葱黄豆芽(yá )生姜红干椒(👏)(jiāo )麻椒(🌤)花椒调料盐(yán )鸡粉老抽料(🚳)酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(🤧)的正确方法1方法一1净(jìng )辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约(🚩)200克鱼香味(🤓)泡海椒约150克精细加工(📭)花生油约240千克大葱(cōng )100克老姜(jiāng )100克(🍅)洋葱(😭)150克(kè )番(fān )茄沙司(🛀)约150克紫草(🔂)(cǎo )20克(🍱)红蔻10克(kè )香根10克(🏍)(kè )茴香15克(🤗)桂(🌱)皮8克香叶8克甘草10克草(🔼)果5个肉蔻10克山(🤠)奈8克胡(hú(😈) )萝卜100克香(xiāng )菜根40克(kè )2将(🛶)郫县豆瓣酱和鱼(yú )香泡海椒排斩成细末盛入盆(🥌)中(zhōng )再加辣(💤)椒(🤕)粉洗(xǐ )净的(🐎)紫草和200克清水调(dià(⛴)o )匀(🔰)3大(🕞)葱和老姜用刀拍松拍松下(xià(🚭) )次炸制时容易出(chū(⏫) )味(wèi )洋葱切(🔤)成48厘米见方的(de )洋葱块(🔞)胡萝卜(bo )切大片香根茴香(🔒)红(📦)蔻桂(guì )皮(🐕)香叶甘草草果肉蔻和(🚩)山奈用清水中(🍖)浸泡20分钟冼净捞(👼)出(🐴)沥干控干(🐾)或(huò )擦水分待(👠)用4炒锅上火后舀入300克经过精制花(❣)生油(yóu )烧至(zhì )三(🏻)(sān )成热(🙄)时排列盛有大葱老姜茴(😜)香(xiāng )香(💹)根桂皮(🐀)红蔻香叶(📳)甘(🌜)草草果肉(ròu )蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五(wǔ(🚗) )成(chéng )热小(🕜)火熬(á(💴)o )严重的限制20分钟左右吧(🔯)(ba )待各料(🕺)(liào )均(jun1 )被烧至金(💽)黄色(sè )而且香味(🛤)充分融于油中时(🙂)用漏勺捞出料渣弃之(🕢)(zhī )不用5再上火把锅里的油(yó(🏜)u )烧热(🕦)(rè )下(xià )番茄(👦)(qié )沙司用小火煸12分钟(zhōng )至油色(🍾)发红时再倒入其(qí )余的(♒)精细加工花生油再左面参(cā(🦀)n )加(🏵)调(🏩)匀的(de )辣椒粉(👉)豆瓣酱泡辣(📎)椒紫草(💂)及(🔑)(jí )洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同(🚔)一方向搅出2做(🚜)(zuò(🧟) )法(📙)二1野山椒青(qīng )美人(🚶)椒(🚊)节各(💇)30克鲜花椒(🐖)8克(🈸)藤(téng )椒油3克(kè )盐2克白(👶)醋(cù )15克料(🏹)酒30克老姜蒜各(😋)9克(kè )干辣椒20克(🖲)雪碧香料水150克老油(yó(📏)u )50克芝麻5克(🔱)2杀鸭子之(zhī )前(qián )准备着小半碗冷的淡(🚬)盐水再把鸭血(⏪)就(jiù )滴(dī(👛) )到碗里一边滴一(yī )边轻(📲)轻搅动把水和血搅匀还(😽)没血(😼)液静置20分钟半小(xiǎ(👉)o )时后凝(🏹)化(😃)成(chéng )块再放进去热水(shuǐ(😏) )中蒸熟(🎐)(shú )木(mù(🥈) )盒切成小块即可3将A料飞水(🤴)猪肚(👩)心舌飞水后(👇)洗净(🚂)(jìng )后煮熟后切片鳝鱼加料(liào )酒醋(🏨)飞水备用4将潮(🔽)州咸(xián )菜切厚片加野(🚂)山椒老姜蒜片(⛔)炒香放鲜(xiā(🤵)n )花(🌕)椒再爆(☕)香加(jiā )入雪碧香料水及清水(shuǐ )200克(🐫)煮沸调好味后加全部原料(🖋)烧至更(🗝)加入味(wèi )起锅5将干辣椒节(🔞)青美人椒(🥊)节(jiē(🐾) )放在(zài )上面(🕙)将烧至六成(chéng )热的藤(🥅)椒油啊淋在上(🥔)面(mià(🎒)n )撒葱花(📹)芝麻再(🌭)试(shì )一下(xià )3做法(fǎ )三1食材鸭血毛肚(🍱)大(dà )虾火(🎅)腿肉(🔃)豆芽姜大蒜葱(🏑)郫县(👸)豆瓣酱(🏈)(jiàng )蒜蓉辣酱火锅(😽)底料生抽蚝油老抽白胡椒(jiā(🐊)o )粉鸡精料酒(jiǔ )白砂糖花椒干辣(🍚)椒(🐤)白芝麻2我们(men )先把大虾剪一下虾(🕟)须然后再(🌔)把(🐅)虾线可以去除碱(🥃)水冲洗干净滴(🐟)入几滴柠檬(🏓)汁(😇)抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再(zài )切成片放在盘中(zhō(🚫)ng )4鸭血洗干净切成片5毛肚(📻)清(🛹)洗干净(🤬)切成薄片然后滴(dī )入(rù )半个柠檬汁抓拌均匀(yú(🎱)n )6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花(huā )生姜切成片豆(🎒)芽洗干(gàn )净(💽)7锅中一(yī )并(🤢)加(jiā )入(🛥)适(🌂)量的食用油油温升高(🚎)5成热时把麻椒香葱生(🆗)姜大(🔸)蒜干辣椒放(fàng )入(🖌)锅(guō )中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🔣)料炒出红油舀入的清(📟)水大火烧(shāo )开9汤中放盐(yán )白砂糖生(🔷)抽老(🎃)抽蚝(🛸)油胡(⏩)椒粉鸡精料(😕)酒(jiǔ )煮(🔚)(zhǔ )开先把豆芽(😍)放(😽)进汤(🕎)中(⛎)煮2分钟10煮(㊙)好的豆芽捞出(🗼)放入碗中(zhō(👜)ng )再把鸭血毛(máo )肚虾火腿(🙋)肉(💇)放入锅中烫(tàng )煮煮熟后捞(lāo )出(☝)来放到碗中(🍲)其余汤汁倒出(chū )11最(zuì )后(hòu )在上面(⬇)(miàn )放上蒜末葱花辣椒(🤓)麻椒白芝麻把烧(shāo )热(rè )的油浇(👛)上了(le )即可大(🤐)快朵(duǒ )颐3川菜十(shí(🙁) )大经典(diǎn )名菜做法一麻婆豆腐食材(🍏)豆腐250克牛肉75克蒜(🧤)苗(😥)1根(gēn )豆(🔁)豉(📦)15克花椒粉3克黄(huáng )酒(♑)5克(⏩)盐3克(🐔)豌(🤸)豆(dòu )淀粉(fěn )5克花生油15克小葱5克等做法步骤(zhòu )1将(🔵)豆腐(🚴)切成(chéng )26厘米(🥃)见方的块后放加了(🗺)少(shǎo )许盐(🔓)的沸水中过一下(🚮)去除豆(dò(❄)u )腥味然后捞出用清水浸泡豆(📭)(dòu )豉等剁碎(🙉)蒜苗(🏹)切段姜切(🐦)末新鲜猪(🥒)肉(ròu )牛(⚡)肉切成小(xiǎo )块或肉末(mò )步骤(zhòu )2炒锅烧(shāo )热(rè(🤸) )放油后放牛(👥)肉猪(🙆)肉炒散(🏌)待(😦)牛肉(😫)(ròu )馅(xià(🥪)n )炒(🥠)成金黄色(🥐)放入豆(dòu )瓣酱同(⚡)炒放(💄)入(🚼)豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(🍫)猪(🥏)肉上色效果入味儿步骤3下肉汤(tā(💙)ng )烧开加入豆腐煮3分钟(🧥)加酱(💅)油蒜(😃)苗段(📚)糖(táng )用盐(yán )调(diào )味再用湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后撒上花椒面葱(cōng )末表(📀)就行二回锅(👪)肉材料(💉)五花肉青蒜葱姜蒜(❣)干(🥊)红(🛄)(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(🗺)1带皮五花肉冷(🏉)水下锅加入葱段姜片(🔘)花(💤)椒(🌆)78粒(💵)黄酒(jiǔ(🌙) )适(🍆)量(🤷)煮开2撇净(📂)撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再(zà(🌫)i )插入即可(💢)3将(jiāng )肉(ròu )切(⏪)(qiē )成(🏞)薄片姜(🍯)(jiāng )蒜切(qiē )片葱(🐶)切(🌳)(qiē )成(📢)(chéng )斜段4将(❇)青蒜的红色部(🍢)分先用刀拍一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大(dà )多的(🏏)(de )油煸香辣椒花椒6下(xià(❣) )入(😄)肉片煸炒至肉片颜(🏟)(yán )色(🧜)(sè )变(biàn )透明边缘微微卷(🎡)过7将(jiāng )肉(🍤)拨到(🔊)锅一边下入豆瓣酱可(🍿)以先切成小粒炒出(chū )红油8适度地(🐌)的加入(🌶)少许酱油或甜面酱(🎽)调色与肉(ròu )片一起继续翻炒均匀(🥁)9下入青蒜(🤥)点少(shǎ(🕸)o )许料酒糖调好味道(💯)即可出锅三夫妻肺(🎺)片食(shí )材(cái )牛肉100克牛舌100克(kè )牛头皮100克(kè )牛(👺)(niú(✉) )心150克牛肚200克香料八角三(sān )奈大茴香小茴香(xiāng )草(😱)果(🧙)桂皮丁(🦅)香生姜等盐红(hóng )油辣椒花椒面芝麻熟(shú )花生米豆油(🕍)味(wèi )精(jīng )芹菜各适(🍭)量(liàng )做法步(bù )骤1将牛肉切成小片(piàn )与牛杂(🍩)牛舌(🏴)牛心牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗干净用(yòng )香料盐花(🚦)椒(🔤)面(miàn )等各种(🚾)调(diào )料卤制先用猛火烧开后(hò(🔂)u )集(🕦)(jí )体土地登记小火卤制到肉料耙(🌂)而不烂然后捞(lāo )入再(🍍)晾晒切成大薄片备用步(💗)骤(zhò(⬇)u )2将(jiāng )芹菜洗(xǐ )净后(🏀)切(qiē )成1cm长(🔃)的段(duà(😅)n )芝麻炒熟和熟花生一起压成末(🚑)备用步骤(zhòu )3盘中放入后(hòu )切好的牛肉牛杂(🕘)(zá )再参加(jiā )卤(🕸)汁(📋)豆油味精花椒(📥)面红油(🏦)辣(💪)椒芝(💸)麻花生米末和芹(🐣)菜搅拌均(🗒)匀即成四辣子鸡(🚔)原料(liào )整鸡一只(🎑)或鸡腿一盒花(🏕)椒和(🌡)干(😯)辣椒14葱(😁)熟(shú(🍯) )芝麻盐味精料酒食(shí )用油姜(🤸)蒜(🤘)白糖(táng )淀粉主料鸡(jī )腿马耳朵葱干辣椒节花(🥋)椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉油(yó(🥛)u )各适量做法(♉)干(⛱)辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间(😬)半小时(👬)然后再捞出后挤出水分水放碗里(⛔)加淀(diàn )粉辣(✳)椒粉盐搅拌(😲)均(🚒)匀(🧠)五(🈲)六成热五成热下锅炸至芝(😼)麻微黄捞出鸡(🚓)肉切好放料酒生抽玉米(mǐ )淀粉(📰)胡(hú )椒粉盐抓拌(bàn )均匀(🎡)腌20分钟然后再(zài )油烧五成(⬆)下(😂)锅(guō )小火慢炸(zhà )至变面金黄酥(🌮)脆再捞出(😊)(chū )另起油锅(🚟)放姜蒜(🏊)花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(🧖)块(🍟)儿和炸好的辣椒放半勺(💪)白(bái )糖(🦗)半勺(🎣)鸡(🏩)精翻炒均匀最(🐺)后放葱段大(🕕)火翻炒出(🕗)锅五水煮鱼食(🎛)材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜(👝)姜(jiāng )片(piàn )鸡(jī )精白(😎)胡椒粉黄豆芽做(👴)法(💹)步骤1将鱼头剁(🍭)下并(🔇)之(📟)中飞出(🍾)分两半将鱼身竖放用(🌨)(yò(🌠)ng )坚硬锋利的刀平着(zhe )将(jiāng )两整片鱼肉(rò(🚉)u )和鱼排分(🐡)开再(👨)将两大片(piàn )鱼肉片成注意适量的鱼片(🥁)将(jiāng )鱼排(pá(🗞)i )分为三四段与鱼头放(fàng )一起备用步骤2将(jiāng )鱼片内(nèi )放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤(zhòu )3将一小(🥏)碗色(👄)拉油所有花椒和辣椒全部(💷)倒入(🧛)锅内用(🌘)小火慢(🐽)炸在辣椒颜色变暗后用铲(chǎn )子然后捞出一半的油和花(🌞)椒辣椒备(🛂)用步骤(zhòu )4将(jiā(🛁)ng )火开大放入拍(pāi )好的蒜瓣儿(🚅)和姜片儿出香味后将鱼(❔)头鱼排(🦑)(pái )向锅(guō )煸(biān )炒两下(xià )倒入料酒(jiǔ )约(💆)一(🏮)小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸(🔋)腾起来(lái )出味(🏚)将鱼片(⤴)一(yī )片一片横(🐷)放(fàng )到出水(🎩)滚的汤中(🚒)鱼片会熟的迅(xùn )速出锅前后(hòu )放适量鸡精白胡(🍦)椒(😍)粉(fěn )和椒盐(yán )粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆(🤩)芽将鱼(🥀)片一(yī )这款汤汤水水舀入此(🎺)盆后来将(📝)那半碗捞出后的辣椒和(💎)油倒在上面六鱼香肉丝食(🥓)材(🕥)主料(🎓)猪里脊辅料青笋(sǔn )水发黑木耳(🎠)调料(liào )盐(yán )鸡精(🔌)味精白糖陈醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤水水(🏗)淀粉兑成碗汁泡(pà(🏩)o )红辣椒剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼(yǎn )葱(cōng )味(⛲)型(🎸)鱼(🥈)香特点咸鲜酸甜二者兼(🛬)备葱姜蒜香(🐒)线条(tiáo )清晰(🐳)(xī )做法(🚬)步骤1猪(zhū )里脊切长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝(💮)加(🍪)(jiā(😸) )盐料(🕘)酒搅至上劲后(⏬)放(fàng )水淀粉搅匀封油备(bèi )用(yòng )步(🖥)骤(⚪)2起锅(👬)烧油中油温滑肉(🗿)丝(❄)变(🐯)白捞出后沥油备用步骤3锅(guō(🚰) )中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出香(🕋)味和红油后后放抚(🏸)(fǔ )过油的(de )肉丝翻炒均匀后(💘)淋入事先兑好的碗(wǎn )汁放(🐬)入(💬)葱粒炒制(🈚)芡汁(zhī )收(shōu )匀葱出(🥩)香后(🈵)起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克(🕊)姜10克(😤)调料干辣椒8克花椒15克色拉(lā )油60克(kè )盐(yán )2克(📄)料酒2克(kè )味精1克酱油65克(🌳)白糖10克醋7克(🖋)水淀粉22克(🦔)做法步骤1鸡腿去骨(✖)去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜(suàn )切(🐟)(qiē )片葱白切成小(🤟)圈步(bù )骤2鸡(📤)肉丁加入(🥕)少(💔)(shǎo )许黄酒一点点盐用(yòng )手疼(téng )时抓(🥁)粘(zhān )稠状(🐪)再后放干(🖇)淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(jiǔ )生抽盐放(fàng )入容器中调成糊(hú )状放入(🐉)葱姜蒜(suàn )加(🛑)入适量水制(🕣)作成料(liào )汁步骤(🔌)4锅烧热倒入油待油温(wē(🐧)n )升高7成热时放入后(hòu )腌好(🛍)的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(🚤)出步骤5锅(🙃)中剩少(🤹)许油放(fà(🐂)ng )入花椒干(gà(🤡)n )辣椒用中小(🕶)火炒香后(😀)将料汁里浸泡一段时间的葱姜(♊)蒜(⬅)再(🕰)捞(lā(🚃)o )出放入锅中炒10秒随后(🏭)把鸡肉倒回(🦊)锅(🏕)中用大火(👭)炒30秒倒入水(🎩)料汁颜(🏹)色变富有光泽时组建辣椒油(🈁)最后后放花生米再试一下八开水(shuǐ(⌛) )白菜食材大白菜10公斤每棵只用极(🍭)嫰菜心部分(🦂)老母鸡2500克(kè )火(🥩)(huǒ )腿(tuǐ )蹄子200克排骨(🆑)500克(kè )干(👆)贝(🍾)300克(🎳)去(🐤)皮净瘦鸡脯肉700克全(💦)瘦猪肉300克盐10克料酒10克(⛪)葱(🕘)50克姜10克水(🙇)4升做法步骤1先熬(🏋)好清水(📏)高(gāo )汤将老母鸡劏好(hǎo )洗净干贝浸发(🐮)好与清洗干净后的火腿蹄子排(pá(⚓)i )骨等(děng )按类(lè(🍡)i )分别放入差别沸水锅中(👘)焯一下水清除掉血水(shuǐ )和杂质然(rán )后(hòu )捞出再用水(⛪)洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后(📀)加料(🍑)酒转小(🌀)火慢熬3小时步骤(🗣)2同(🥚)时把鸡(🕳)脯肉(ròu )及瘦猪肉剁成蓉分别加适(❓)量水(😮)调(dià(🗽)o )成粥状待(dài )用步骤(🌠)3汤熬(👥)至(🗃)3小时后(🏝)(hòu )用筛子把大(😠)部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转中(🔑)小火待其渐渐(jià(📛)n )聚拢(🖐)肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞净(🎆)肉蓉后再把汤(tāng )再煮(🕌)(zhǔ )沸把(📂)鸡肉蓉分2次按猪肉(ròu )蓉的同(🚻)时(🦔)处理(🤕)之后(hòu )把清汤(🎴)彻(🆙)底隔渣(🌀)去油待(dài )汤色清新明(😪)净如水(shuǐ(🥈) )下盐调味待用步骤4把汤分成(🥁)两(🚛)锅(guō )择好至嫩的白菜心放(fàng )进其中(🥖)一锅(⚫)高(💟)汤灼至七成熟用清(qīng )水(💾)漂冷用细银针(🧥)在(zà(🥩)i )菜(🐩)心上疼(té(🌬)ng )时(🙊)穿刺放进(jìn )漏勺中用原(🕯)先的(🏨)高(🕰)汤自上淋(🌾)下至使白菜心烫(🍞)煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅(🏕)高汤舀进碗内(🐄)即成九毛血旺材料主料(🛺)鸭(💮)血白鸭500克黄豆芽(yá )150克(kè )辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚100克猪(🏗)肉(ròu )肥瘦(📃)100克(🤛)(kè )火腿肠150克水发(🕗)鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(🔮)莴(👅)笋100克(🧤)调料大葱50克(🕌)盐3克辣椒红尖干15克花椒(📝)5克料(🦗)酒10克味精10克(kè )植(🍜)物油50克灵材(🌵)毛血旺是诸位(wèi )加以改进之处加入到了海参(📚)毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤(🕒)(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣酱姜(🎨)蒜(🏳)色拉油(🤷)放(fàng )入(🧕)锅(💙)中用(✔)小火翻(🥠)炒香加汤熬煮后捞(🔔)出后渣(💢)然后把放进(🥨)去味精(⛷)白(bái )糖醋等调(🥞)料(liào )步骤2将(jiāng )主辅(fǔ )料切片改(💶)刀(🥖)飞水组建熬好的红(🔤)汤(tāng )汁内(nè(🕗)i )烧(🛋)开后然后取出盛(🌐)器撒入葱花步骤3将色拉(✖)油(yóu )烧热放(fà(⌛)ng )入花椒辣椒炝(🎼)出(🤷)香(🏒)味迅(🎲)速浇在上(🕞)面即成十东坡肘子原材料肘(💺)子一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角五香粉(🎭)若干做法1无火(😰)去掉后肘子皮上(shàng )残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟(🅿)(zhōng )去(qù )掉后污血和(🍮)脏物然后再将肘子捞出后(🥋)用(yò(🍀)ng )刀(🦌)在(zà(💿)i )其上割(😏)几道口子那样的话熟得快(⛓)2新水(shuǐ )烧沸(😒)放入后适(shì )量葱姜和香叶将(🏰)(jiā(🆔)ng )去处理好的(de )肘子煮到(dào )七八成熟捞出(🥒)(chū )上蒸锅3蒸肘子是(⛱)个(gè(🦃) )关(guān )键步骤东坡(🥈)肘(🛫)子的肥(💻)而不腻(nì )就靠它(🐁)了上(🖕)锅蒸一(🚈)(yī )个半小时这期间可调(🛏)佐(zuǒ )料(liào )炒(🖥)锅中(🏑)慢(📲)慢倒入适量色拉油(📤)(yó(🥐)u )烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香(xiāng )叶八角(🎟)翻炒然后(🕛)(hòu )加适量水水量基本都(❇)操(cāo )纵在小(🔏)(xiǎ(⌛)o )烧红40分钟后剩一小碗(🎮)为宜(yí(🍂) )再放入若(💵)干冰(bī(👠)ng )糖五(🐬)香粉(🐁)两(💣)(liǎ(🚜)ng )三勺酱油小火渐渐烧之后剩(🍍)那一小碗汤汁应该(gāi )是调料(liào )了4肘(🎌)子(zǐ )蒸好后装盘浇(🐪)上刚调(🧔)的调料表就行(🥏)4最近网络(luò )清淡(dàn )美(měi )食占巨一席之(🍨)地(🍀)大家今天分香辣毛(máo )血(🛋)旺的(🕯)做法(fǎ )主(zhǔ )料鸭(yā )血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(féi )肠100克火腿100克(⤴)黄(🚵)豆(dòu )芽100克(💣)辅(🚻)料葱(🖖)20克(😗)姜20克(kè )蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(➗)椒10克(🕴)豆(🙇)瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(🎏)(wàng )的做(🛺)法1鸭(🅱)血黄喉火腿切(📩)(qiē(📡) )片儿鳝鱼(🦓)肥肠切(🚠)蒜切瓣(👞)百(📕)叶和毛肚切长条儿(ér )葱切细条(🀄)蒜姜切片儿2锅烧开水(🏃)黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(🍃)盆(🔛)底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒(🌍)好(hǎo )后捞(💼)出备(bèi )用3锅倒油(📁)烧热(🥥)放(🔩)入花椒干辣椒(🍜)葱(🏟)姜(🦂)爆(📆)香放入豆瓣酱炒出红油加适量(✏)高汤盐(yán )大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺(🗂)再(zài )捞出(chū )放(🈵)在旁边豆芽上(shàng )之后水烧开放(💸)入百叶毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(📫)放在(zài )上(shàng )面锅烧热(🍫)(rè )多(🏽)倒油6油(💟)热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸(📝)香后浇在(zài )上面去(🐃)(qù )掉