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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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已完结
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2019
/
大陆
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科幻
/
古装
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悬疑
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
玛丽安杰拉·梅拉托
/
米凯莱·普拉奇多
/
罗贝托·埃利茨卡
/
马西莫·韦特米勒
/
导演:
海青豪林燕
/
年份:
2019
地区:
大陆
类型:
科幻
/
古装
/
悬疑
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
国语,印度语,英语
更新:
2024-12-19 06:23
简介:
1食堂(🦈)毛血(🈴)旺的正宗(🎴)做法2毛(máo )血旺浇油的正确方法3川(🗞)菜十大经(🍎)典(📪)名菜做法4最近网络(luò )清(📀)淡(🌿)美食占巨一(yī(📐) )席之(🦄)地大家今天分(🌸)1食堂毛血旺的(de )正宗做(zuò )法(🎪)1黄(🚰)豆芽一把(🗞)放入(rù )盆中(zhōng )宽粉一把切成段豆(🍤)腐皮两(⬅)张切(qiē )成(chéng )长条(tiáo )准(zhǔn )备鸭血一块切成056厘米厚的薄(🤦)皮放(fàng )入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🍊)筒(tǒng )各一(🍠)个先把鱿鱼须切成(chéng )段(📴)再把(☕)(bǎ )鱿鱼筒切下来撕掉外(🔽)膜在表(biǎ(🎎)o )面打上花刀切(qiē )成(🐧)段放进(jì(♈)n )去小盆中3准备着去处理好的(🔉)鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头部再切成小段和鸭血(⬆)放(🍱)进一个盆(pén )中再(🏰)(zài )舀入切好的鱿(yó(🏣)u )鱼(🕙)备用4毛(máo )肚二两左右切(💰)成(chéng )长条一起放入盆中(🦒)小(🍃)葱一根切成斜(🍡)片生姜一块切(🎚)成(🎵)姜片一起(qǐ )放入(🈺)大碗中再放入后(🧦)一(㊗)小把红干椒一小把麻椒取一个(🔎)小(xiǎo )盆盛有一把花椒(❄)和一(📶)把(🔆)红干(🐫)椒(⚪)备用(📏)5小葱几(jǐ )根切成葱(🍿)花放进去小(💳)盆中蒜子几粒拍(pāi )扁切成蒜末和葱(cōng )花放(🏻)在一起等(děng )食材备好以后以(🔆)后(hòu )我们开(kāi )始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆(🏒)腐皮和(🎩)宽粉用勺子晃动(🦕)一下几下焯水一分钟(👔)捞出控水布(🤖)袋中(🈚)盆(⛩)中7等水立即烧(🔧)开下次倒入毛(máo )肚(🚅)鳝鱼(🍎)鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料(🔮)酒5克(kè(🏮) )去腥用(🔟)勺子来回(huí )滑(🤘)(huá(🔻) )动几下使食材(🏦)受(🕓)热均匀(yún )8焯水一分钟捞出(chū )控水拔(🤠)凉(♒)9另(🚯)起(🍽)锅添入一勺食用(yòng )油油热后倒(😍)入水葱姜(jiāng )和大料爆香加入(rù )到麻辣火锅(🥪)料20克豆瓣酱(🌏)10克(🕗)翻炒化开(🤡)炒出红(🦑)油10添入适量的清水(🔰)(shuǐ )参加生抽10克白糖2克胡(🐭)(hú(🤱) )椒粉2克(kè )均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉(🐅)开(kāi )大火煮(zhǔ(🍣) )一分钟11加入(🦈)到食盐1克(🌠)鸡粉(👂)2克老抽(chōu )2克调底色再(💻)捞出配菜(🚲)然后取(🉑)出盆中(🍃)排(📚)第五(wǔ )等汤(tā(👻)ng )汁再一次涌动后慢慢(màn )倒入(rù(🧕) )毛肚鳝鱼(👓)鸭血(🎳)和鱿鱼(〽)12开大火煮(💨)3分钟(🛤)(zhōng )捞出(🍦)后(hòu )盛有汤盆(🧟)中(zhōng )13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜(suàn )末(🤯)(mò )和(hé )葱(⛏)花14锅(🎊)(guō )中(🏛)留底油添(tiān )入半勺食用油倒(✝)入花椒(jiāo )和红干椒迅速(sù(🤸) )再翻炒炒出香(💧)味以后关火15再(zà(🎑)i )把(😯)(bǎ )热油泼在(zài )汤盆中在(🤚)一瞬间放出出葱蒜的香味到(⏺)最(zuì )后再放(✳)上几(➡)朵香菜单独点缀(zhuì )16那(🎪)样最好(hǎ(🔵)o )到这里这道麻辣鲜香的(de )毛血旺就(👙)做了了(🕡)(le )要(yà(🌂)o )会(🃏)了就在家(🍳)试一(✝)下吧下面(miàn )是所会用到的(de )食材(🐂)和调(diào )料(🎀)食材(cái )豆腐皮(🤩)宽粉(fěn )鸭(yā )血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼(🔇)小葱黄(🌠)豆(🎥)芽生姜(🖌)红干椒麻椒花椒调料盐鸡(🍄)粉老抽(🌖)料酒豆瓣(🎓)酱麻辣火锅料(🌦)2毛(má(🕸)o )血(xuè )旺(wàng )浇油的正确方(🙎)法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(🖌)约200克鱼香(🍴)味泡海椒约150克精细加工花生油(yóu )约(yuē )240千克大葱100克(😹)老姜100克(😺)洋(🌽)葱(cōng )150克番茄沙司(📭)约(🏁)150克紫草20克红蔻10克香根(gēn )10克(🔳)茴香15克桂皮8克香叶8克甘(🍕)草10克草果5个肉蔻(kòu )10克山(shān )奈8克胡萝(🍦)(luó )卜100克香菜(💌)根(🛌)40克2将郫县豆(⛱)瓣酱(jiàng )和(hé )鱼香(😤)泡海椒排斩成(chéng )细末(mò )盛(😮)入盆中再(🌭)加辣(📨)椒粉(👑)洗净的紫草和200克清水调匀(🕞)3大(👞)葱(cōng )和(🍵)老姜用刀拍松拍松下次炸制(🍥)时(🗿)(shí )容(ró(📬)ng )易出味(🤾)洋(🧙)葱(🆚)切(qiē )成48厘(👗)米见(jiàn )方的洋葱块胡萝卜切大片香根(🗂)茴香红蔻桂皮香叶(🐸)(yè )甘草草果(➡)肉蔻和山奈用清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待(🚎)用4炒(💭)锅上火后舀入300克经(jīng )过(😒)精制花生油烧至三成热时(🏍)排列(🦆)盛有(yǒu )大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草(🧐)果(guǒ )肉蔻山奈用中(🧦)小(🛁)(xiǎo )火(🌘)使油温很缓慢(màn )增(zēng )加(🥊)至五成热小(🧗)(xiǎo )火(huǒ )熬(💘)(áo )严重的限制20分钟(⭕)(zhōng )左右(🏜)吧待各料均被(⏮)烧(🕷)至(zhì )金(📤)黄色(🗿)而且香味充(chōng )分(fèn )融于(🐽)油中(zhōng )时用漏勺捞出料渣弃之不(bú )用(yòng )5再上火(🚢)把锅里(💓)的油烧热下番茄(🐼)沙司用小火煸(biā(🚉)n )12分钟至油(yóu )色发红时再倒入(🐓)其余(yú(🚬) )的精细加工花生(💽)油再左面参(🐛)加调匀(😳)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(🥝)草(🎆)及洋葱胡萝卜(🍇)和香菜根并不(🕳)停顺同(🌮)一方向(🚵)搅出2做法二1野山椒青(qīng )美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油(🦗)3克盐2克白醋15克料(liào )酒(🚂)30克(👑)老姜蒜各9克干辣椒(jiāo )20克雪碧(bì )香料水150克老(🥗)油50克(🏺)芝麻(má )5克2杀鸭(🤺)子(🌥)(zǐ(💓) )之(🎮)前准(zhǔn )备着(🕤)小半碗冷的(de )淡盐水再把鸭血(xuè )就滴到(😊)碗里一边(biān )滴(🛷)一边轻(♿)轻搅动把水和(hé )血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成(👛)块(🗨)再(zài )放进去(🎷)热(😟)水中蒸熟木(🚕)盒(📅)切(👳)(qiē(🛹) )成小块即可3将A料(liào )飞水猪肚(🛵)心舌飞(fēi )水后洗净后煮(zhǔ )熟后切(qiē(✊) )片(piàn )鳝鱼(yú )加(jiā 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)腐食材豆腐250克(🅱)牛肉75克蒜苗1根(🔰)豆豉(🍭)15克(💕)花椒(🧙)粉3克(🦎)黄酒5克盐3克(🦌)豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆(dòu )腐切成26厘米见(⛪)方的块后放加了少(shǎo )许盐的沸水(❕)中过一下去除(🥚)豆腥(🎳)味(wè(💁)i )然后(🎀)捞(💲)出用清水浸泡(pào )豆(🍹)豉(💊)等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(zhū )肉(💲)牛肉切成(🏸)小块或肉(rò(🍐)u )末步骤2炒锅(guō )烧热放油后放牛肉猪肉(🧚)炒散(sàn )待牛(⛸)(niú )肉馅炒成金黄色(🤲)放入(🎪)豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒(jiāo )粉同炒至牛肉(🕋)猪肉上色效果入味儿步(🌤)骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油(🎷)蒜(🥑)苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后(🌭)撒上花椒(🍉)面葱(cōng )末表就行二回锅(guō(🎃) )肉材(🚽)料五(🖌)花肉青蒜(🔑)葱姜蒜干红辣(là )椒花椒豆(🍻)瓣酱糖油做(zuò(🌨) )法1带皮五花肉冷水(🐧)下(xià )锅(😬)加入葱段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适量(liàng )煮开(🧢)2撇净撇净(jì(🔧)ng )煮至八成熟(🐇)木盒(hé )自然(⛱)冷(🍜)却筷子可再插入即(🚇)可3将(🧛)肉切成薄(báo )片(piàn )姜蒜(suàn )切(qiē )片葱切成(chéng )斜(🎰)段(🎤)4将(🏆)青蒜的红色部分先用(🔥)刀拍(pāi )一(🕟)下然后再完(🚈)全斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香(🏐)辣椒花(huā )椒6下入肉(📳)片(🎲)煸炒至肉片颜色变透明边(⌛)(biān )缘(yuán )微微卷过7将肉拨到锅一边(biān )下入豆(🦎)瓣酱(🍶)可以先切成小粒炒出红油8适度地的加入少(shǎo )许酱油(❤)(yóu )或甜面酱调色与肉片一起(qǐ )继续翻(fān )炒均匀9下(xià )入(rù )青蒜点(👅)少许料酒糖调好味道即可出锅(🗃)三(🥑)夫妻肺片食(🌬)材牛(🧔)(niú(📬) )肉100克牛舌100克牛头(tóu )皮100克牛心150克牛肚200克(🌈)香料(liào )八角(🏛)(jiǎo )三奈大茴香小茴香草果(guǒ )桂皮丁香生(shēng )姜(✈)等盐(😼)红(hó(💷)ng )油辣(là )椒(🐈)花椒面芝麻熟花生米(🌫)豆油味(👧)精(🐹)芹菜各适量做法步骤1将牛(niú )肉切(⏰)成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗干净用(🎆)香(🐏)料(liào )盐花椒面等(děng )各(gè )种(👙)(zhǒng )调料(⛷)卤制先用猛火烧开后集体(tǐ )土地登记小火(🈲)卤制到肉(📰)料(🤾)耙而不烂(😽)然后捞入再晾(liàng )晒切(qiē )成大薄片备用步骤2将(🖥)芹(qín )菜洗净(jìng )后(hòu )切成1cm长(😫)的段(duàn )芝麻(🦇)(má )炒熟(🆗)和熟(👠)花生一起(🐺)压成末(mò )备用(yòng )步骤(zhòu )3盘中放入后切好的牛肉牛杂再(➗)参(🐥)加卤汁豆(dòu )油味精花椒面红(hóng )油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅(🧙)拌均匀即成四(sì(🌟) )辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒(🔧)花椒和干辣(🏷)椒14葱(cōng )熟(👅)(shú )芝(🛃)麻盐味(wèi )精料酒食(shí )用油姜(📹)(jiāng )蒜(🍼)白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(🈲)椒(🍫)盐胡椒味精白糖白芝(🎥)麻醋淀粉料酒色(sè )拉油(🈳)各适量做(zuò )法(🎯)干(gàn )辣椒节(jiē )去(qù )籽(🐕)后用白开水浸(🥈)泡(🗝)(pào )一段时间半小时然后再(zài )捞(🚘)出后挤出水分水放(♈)(fàng )碗里加(📤)淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀(👛)五六(liù )成热五成(🉐)热下锅(🤚)炸至(zhì )芝麻微(wēi )黄捞出(chū )鸡(🏎)肉切好放料酒生(🙉)抽玉米(🎦)淀(🥛)粉胡椒(jiā(🤳)o )粉(🗻)盐抓拌均匀腌(⛽)20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸(🚢)至变面金黄酥脆再捞出另起(qǐ )油锅(guō(🐇) )放姜蒜(suàn )花椒(jiā(🚽)o )豆瓣(🐞)(bàn )酱炒出香味倒入水鸡块儿和(🚥)炸好的(🐭)辣椒放半勺(sháo )白糖半(🦅)勺鸡精翻(❎)炒均匀(⏰)最后放葱段大火(🏿)翻(😞)炒出锅五水(🤐)煮(zhǔ )鱼(😉)食材鱼(yú(👬) )鸡蛋白糖干(🤽)淀粉料酒(jiǔ )色拉油(📅)花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆芽(🎲)(yá )做法步骤1将鱼头剁下(🔘)并之中(zhōng )飞出分两半将鱼身(shē(👥)n )竖放用(yòng )坚硬(yìng )锋利的刀(dāo )平着(zhe )将两整片(pià(📥)n )鱼肉(rò(💶)u )和(😵)(hé )鱼排(🈁)(pái )分(🤜)开再将(jiāng )两大(dà )片(🌅)(piàn )鱼肉(👌)片(piàn )成(🎱)注意(yì )适量的鱼片(piàn )将鱼排(👄)分为三(👄)四段与鱼头放一起备用步(bù )骤2将鱼片内放一(yī )个蛋(dàn )清少许盐干淀(diàn )粉和料酒拌(🧒)(bàn )匀步骤3将一(🐆)小碗色拉油所有花椒和(hé )辣椒全(🤐)部(bù )倒入锅内用小(📛)火慢炸在辣椒(jiā(🦈)o )颜(yán )色变(🎉)暗(🎽)后用铲(🉑)子然(🈚)后捞出一(yī(🔅) )半的(🛏)油和花椒(jiāo )辣椒备用步骤4将火(⬇)开大放(fàng )入拍好的蒜瓣(😟)儿和姜片(🍯)儿出(🔭)香味后将鱼头(🆚)(tóu )鱼排向锅煸(biā(✈)n )炒两下倒入料酒(🕵)约一(🧞)小(🧝)(xiǎ(🆕)o )碗盐半调羹加(🕗)(jiā )沸水(🚟)三四碗等鱼(yú(🖲) )头汤(🐘)沸(🛒)腾(téng )起来出味将(🚅)鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前(qián )后(🤤)放(➰)适量鸡精(🍃)白胡椒(🔛)(jiāo )粉(🏩)和椒盐粉步骤5盆中放着已焯(🗺)(chāo )好的(de )黄豆芽将鱼片(🚎)一这款汤汤水水(shuǐ )舀入此盆后(hò(🔣)u )来将那半碗捞出后的辣椒和油(💻)倒在(zài )上(🛫)面(🔋)六鱼(yú )香肉(ròu )丝食材主(zhǔ )料猪(🕶)里脊辅料青笋水发黑(🎹)木耳调料盐鸡精(🍂)味(🔤)精白糖(🎶)陈醋(cù )鱼香(xiāng )11生(🎩)抽老(lǎo )抽(chōu )鲜汤水(🖥)水淀粉兑成碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱味型(xíng )鱼香特点(diǎ(⬅)n )咸(🔬)(xián )鲜酸(suān )甜二者兼备葱(👝)姜蒜香线条(🏌)清(qīng )晰(💈)做法(fǎ(👪) )步(💂)骤1猪里脊切(🎴)长(zhǎ(🙎)ng )约8cm粗03cm的(🌦)二粗丝加盐料酒搅至上劲(🈴)后放水淀粉搅匀封油(yóu )备(🙈)用步骤2起锅烧油中油温滑(📇)肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中(🐹)留底油中油温(🆒)下泡椒茸(🌟)姜蒜(🈺)米炒出香味(🛀)和(👳)红油(yóu )后后放抚(🔸)过油(📹)的肉丝翻(fān )炒(chǎo )均(jun1 )匀后(📙)淋入事先兑(duì )好的碗(🐀)汁放入(rù )葱粒炒制芡(💳)汁(zhī )收匀葱(🌘)出香(xiāng )后起锅装(🖼)盘再试一下(🔰)七宫保鸡丁原料主料鸡(jī )脯肉225克花生米50克(kè )辅料葱45克姜10克调料(🅾)干辣椒(jiā(🛅)o )8克花(🤒)椒(🔬)15克(kè )色拉油60克(🤟)(kè )盐2克(👼)料(⛩)酒2克味精1克酱油(🏒)65克(🚌)白糖(🐩)10克醋(😲)7克(♈)水淀粉22克做法步骤1鸡腿(😬)去骨去(💍)皮后冼净用刀背拍松鸡(🏫)肉切(🥤)成15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜切片葱白切成小(😜)圈步(🕹)(bù )骤2鸡(jī )肉丁加入(🎞)少许(🔷)黄酒(🤖)(jiǔ )一(💑)点点盐(yán )用(🤗)手疼时抓(🔀)粘稠(💠)状再后放干淀(👂)粉抓匀步骤3将(🤜)糖米醋料酒生抽(chōu )盐放入容器中调成糊状放入葱姜(jiāng )蒜加入适量水制作成(💃)料汁步骤(👗)4锅烧热倒(dǎo )入油待油温升高7成(chéng )热时放(👓)入后腌好的(de )鸡丁翻(🥔)炒至鸡(👅)肉(ròu )变白盛出(🔫)步骤5锅中剩少许油(🏙)放入(rù )花椒(🈴)干辣椒用(yòng )中小火(🤣)炒香(🏵)后将(jiāng )料汁里(👤)(lǐ(😇) )浸泡一段(📻)时(😇)间的(😖)葱姜蒜再(😴)捞出放入(💭)锅(❎)(guō )中炒10秒随(suí )后把鸡(🐢)肉(🍛)倒回(🐱)锅中用大火炒(🥓)30秒(🍡)倒(🚀)入水料汁(🤘)颜色变富有光泽(🖼)时组建(jiàn )辣(là(🚯) )椒(♓)油最后后(hòu )放花(huā )生米再试一下八开水白菜食材大(🎃)白(bái )菜10公斤每棵只(zhī )用极嫰菜(cài )心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(🎙)肉700克全瘦(🌛)猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(shēng )做法步(🗂)骤1先熬好清(💞)水高(gāo )汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干(🅰)净后的火腿(🎐)蹄子排骨等按类(🎍)分别放入差别沸(🚼)水锅(guō )中焯(⬇)一下水(🛸)清除掉血(xuè(🚷) )水和杂(zá(🌫) )质然后捞出再(💧)用水洗净(jìng )一(yī )起放入后大汤(🏙)锅内加入(rù )清水姜葱烧开(😵)后加料酒转小火慢熬3小时步骤(🌋)2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(🎣)蓉分(fèn )别加(🌙)适量(liàng )水调成粥状待(😰)用步骤3汤熬至3小时后用(🌱)筛子把大(dà(😎) )部分汤渣浮(🛄)油隔(🌧)尽(jìn )把清汤(tā(🐮)ng )全部倒入另一锅中(❓)烧开放入猪肉(📷)蓉搅(jiǎo )匀转中小火待其(💄)渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏(lò(🤵)u )勺(📢)捞净肉蓉后再把汤再(🐈)煮沸把(♈)鸡(🍚)肉蓉分(fèn )2次按(📓)猪肉蓉的同时处(chù )理之后把清(qīng )汤彻底(🔪)隔渣去油待(🥉)汤(📴)色清新明(míng )净如水下盐调(🆒)味待(dài )用(🍐)步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心(💠)放(🕯)进其(🚗)中一锅高汤(🌦)灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜(❣)心(xīn )上疼时穿刺放(🤪)进(jìn )漏(📀)勺中用(😏)原先的高汤(tāng )自上淋下(🤐)至使白菜心烫(🕍)煮步骤5将菜心垫在(🛠)碗(🈵)底(dǐ )烧开另一(🥐)锅高(🎲)(gā(😿)o )汤舀(yǎo )进碗内即成九毛血(xuè )旺材料(liào )主料(🧜)鸭血白(⛑)鸭500克黄(huáng )豆芽(🚸)150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(dù )100克猪(🐑)肉(🌂)肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木耳水发50克莴笋(🥩)100克调料大葱50克盐(yá(📜)n )3克辣椒红尖(🏙)干15克花椒5克料酒10克味(🕖)精(🎂)(jīng )10克植物油50克灵(🤢)(líng )材毛血旺是(🏽)诸位加以改进之处加(🤕)入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(🌇)喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等(🦈)做(📛)法(🕺)步骤1将辣椒花(huā )椒(🦌)豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉(🧥)油放入锅中用小(xiǎo )火翻炒香加(🕥)汤熬煮后捞出后(hòu )渣然后把(🌆)放进去(🍹)味精白糖(🚺)醋等(🌙)调(diào )料步(bù )骤2将主(zhǔ(🏫) )辅(📟)料切片改刀飞水组(🥟)建熬好的红汤汁(🔅)内(💪)烧开后(hòu )然(rán )后取出盛器撒入葱花步骤(🆓)3将色拉(🔮)油烧热放入花椒(🦕)辣(📚)椒(🌆)炝出(chū )香味(🎱)迅(😤)速浇(jiāo )在上面即成十(📯)东坡肘子原(✡)材(🕞)料肘(🕯)子一(yī )只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火去掉(diào )后(🔽)肘子皮上(👊)残留的猪毛扔到沸(fè(🙉)i )水中煮几(🙉)分(🛵)钟(💁)去(🕞)掉后污血和脏物然后再将肘子(zǐ )捞(lāo )出后用刀在(🎱)其上割(gē )几道口子那样的话熟得快(🌵)2新(🐾)水烧沸放入(😏)后适量(liàng )葱(cōng )姜和香叶将去处理(🍐)好的肘子(📫)煮到七八成(🈶)熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个(💍)关键步骤东坡(pō )肘子的肥而不腻就靠它(🌝)了上锅蒸一(🚪)个半小时这期间可调佐料炒锅中(zhō(🛂)ng )慢慢倒(🚮)入适量色拉油烧(🌘)热后(♋)炒葱(cōng )姜蒜至出(⭐)香味(💷)放进(🐁)去桂皮(🌆)香叶八(💓)角翻(🌄)炒然后(🖼)加适量水水量基本(🍇)都(😢)操(cāo )纵在小(xiǎo )烧红40分钟后(🐐)剩一(🧙)小碗为宜再(zài )放入若干冰(bīng )糖五香(🎢)粉两(liǎng )三(sān )勺酱油小火(🏪)渐渐烧之后(🔁)剩那一小碗汤(💽)汁应(🌩)该是调料了(❣)4肘子(zǐ )蒸好(🐜)后(hòu )装盘浇上(🧥)刚调的(de )调料表(🔰)就(😦)行4最近(🏗)网(👳)络清(🐨)淡(dàn )美食占巨一席之地(🗃)大家今天分香辣毛血旺(wàng )的做(✌)法主料鸭血一盒鳝鱼(➿)一条百叶(🤜)100克(🛥)毛(💓)肚(🃏)100克黄喉100克(kè )卤肥肠100克火腿(❄)100克黄豆芽100克辅料(💸)葱20克姜(🙀)20克蒜20克干辣椒50克花椒(🈺)10克(💶)麻椒(🦌)10克(😥)豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法(🐸)(fǎ(💖) )1鸭(🗓)血黄(💢)喉(hó(⏸)u )火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(➗)(suàn )切瓣百叶和毛(👠)肚切长条(tiáo )儿葱(cōng )切细(✏)条蒜(🕡)姜切(qiē )片儿(🏴)2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥(lì )干放入盆(pén )底鸭血黄(🦃)喉鳝(🔵)鱼肥肠开水(💅)炒好(💺)后捞出备用3锅(guō )倒(🍢)油烧热放入花椒(jiāo )干辣(🏹)(là )椒葱姜爆香放入豆瓣(♍)(bàn )酱炒出(chū )红油加适量(🗂)(lià(🈷)ng )高汤盐大火烧开4放(💞)入鸭血鳝(shàn )鱼(🥞)肥肠(cháng )黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再(🌃)捞(📱)出(🍎)放(🎚)在旁边(🍥)豆芽(yá )上之(🍥)后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒(🏉)钟捞出(😯)后5蒜(suàn )片放在(zài )上面锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒和(🏜)干辣椒炸香后浇在上面去掉(🏸)
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