简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：姜虎东/李昇基/裴仁赫/
- 导演：钱国伟/
- 年份：2014
- 地区：印度
- 类型：恐怖/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,日语
- 更新：2024-12-19 10:55
- 简介：1食堂毛血旺(🔁)的正宗做法2毛(máo )血(📦)旺浇油的正确方法3川(💯)(chuān )菜十大经(🍤)典名菜做法4最近网络清淡(👍)美(měi )食占巨一(yī )席之(🐽)地大家(jiā )今天分(fèn )1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆(😆)芽一把放入盆中(zhōng )宽(kuān )粉一把切(👵)成段豆腐皮两张切成(📘)长条准备鸭血(xuè )一块切成056厘米厚的薄皮放入盆(🦒)中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒各一(🍮)个先把鱿鱼须切(qiē )成段再把鱿鱼筒切下来撕(sī )掉(💡)外膜(💗)在表面打(🕔)上花刀切成段放进去(❕)小盆中3准(zhǔn )备着去处(chù )理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(duàn )和(✍)鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用(yò(😙)ng )4毛肚二(🏻)两左右切成长条一起放入盆中小葱一(🖼)根切(⛲)成(🌐)斜(xié )片生(🏫)姜一块切成姜片(piàn )一起放入大碗中(🧒)再放入后一小把(bǎ )红干椒一小把(🚊)麻(🚥)椒取一个(gè )小盆盛有(🍖)一把花椒(jiā(📬)o )和一把红干(🚭)(gàn )椒备用5小葱几根切成葱(cōng )花放进(🍻)去小盆中(zhōng )蒜(🐮)子(👢)(zǐ(🔙) )几(👙)粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱花放在一起等食(🐡)(shí )材备好以后(hòu )以后(🌡)我(wǒ(🏆) )们开(kāi )始烹饪6起锅(🗳)烧(📌)水水开(💋)后倒(🎾)入(rù )水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动(☔)一下几下(🍭)焯(⏺)水一(yī )分钟(🗿)捞出控水布(⛵)袋(dài )中(zhōng )盆中7等(děng )水立即(🍭)烧(👏)开下(👪)次倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(😲)加入到料酒5克去(🚩)腥用勺子来回滑动几下使食(shí )材受热均匀8焯(🐪)水一分钟捞出控水拔(bá )凉9另(🤳)起锅(🐎)添入(📆)一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入(🌶)到麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱(jià(〽)ng )10克翻炒(🎅)化开炒(chǎo )出红油(yóu )10添(🛌)入适量的(👩)清水(👭)(shuǐ )参(🔪)加(🤲)生(👢)抽10克白糖(táng )2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调(🤘)(diào )料煮开(🚊)下次全部倒(dǎo )入黄(huáng )豆(dòu )芽豆腐皮和(🏙)宽(🧚)粉(💪)开大火(huǒ )煮一分钟11加入(rù(🐭) )到食盐1克鸡粉2克(kè )老(lǎo )抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排(pái )第(🤥)五等汤(tāng )汁再一次涌(yǒng )动(🛰)后慢慢(màn )倒(🤕)入(➰)毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼(🈁)12开大(🛁)火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意(yì(⭕) )适(🏒)量(♍)(liàng )的原(⏹)汤撒上少许蒜(suàn )末和葱(cō(🥐)ng )花14锅中留底(dǐ )油添(🍉)入半勺食用油倒入花椒和红(hóng )干椒迅(xùn )速再翻炒炒(chǎo )出香味以后关火15再把热(🚍)油泼(pō )在汤盆中在一瞬间放(fàng )出出(🚺)葱蒜(🈸)的香味(🏿)到最(zuì )后再放上几(🚤)朵(🕗)香菜单独点缀16那样最(💮)好(🧔)到这里这道(dào )麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了了要会了(le )就在家试一下吧(ba )下面(miàn )是所(suǒ )会用到(🧡)的食材和调料食材(🍴)豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血(🍁)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒(👖)调料盐鸡粉老(🗜)抽料酒豆瓣酱麻辣火(❓)锅料2毛血(🆘)旺浇油的正确方(⛅)法(🐐)1方法一1净辣椒油300克郫(🍰)县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克(kè )精(🕚)细加(🖼)工花生油约240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克(kè )番茄沙司约150克紫草20克(🌽)红蔻10克(🚄)香根10克茴香15克桂(guì )皮(⛪)8克(🗻)香(xiāng )叶8克甘(👩)草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(luó )卜100克(kè )香菜根40克2将郫(🏚)县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩(🧚)成细末(💅)盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水(🤢)调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸(👖)制时容易出(chū(🎬) )味洋葱切(qiē )成(👱)48厘(lí )米见方(😘)(fāng )的洋葱块胡萝卜切大(dà )片香根茴香红(🌧)蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山(shān )奈(🏄)用清水中浸泡20分(🔃)钟冼净(jìng )捞(lāo )出沥(💝)干控干或擦水(shuǐ )分(🦎)待用4炒锅上(🍩)火后(🍸)舀入300克(kè )经过(💁)精制花生油(🕺)烧(shā(🎣)o )至三成(🔀)热(🚮)时(shí )排(pái )列盛有大葱老姜茴(huí )香(🚭)香(🚾)根桂皮红蔻香(🐯)叶甘(gān )草草(🀄)果肉(ròu )蔻(🏳)山奈用(yòng )中(zhōng )小火使油温(🤔)很缓(💟)慢(màn )增加至五成热(🍁)小火熬(áo )严重的限制20分钟左右吧待(🕥)各(🏯)料均被(🕋)烧至(😘)金黄(huáng )色(🐈)而(📌)且香(🗃)味(🍰)充(chōng )分(🍩)融于油中(zhō(🎓)ng )时用(yòng )漏勺(sháo )捞出料渣(zhā )弃之不用5再上火把(🐓)锅里的油烧热下(xià )番茄沙(shā )司用小火煸(biā(🎻)n )12分钟(🐍)至油色(sè )发红时(✡)再倒入其余的精细加(😾)工(gōng )花(huā )生油(🌊)再左面参加调匀的辣椒(🥜)粉豆瓣酱泡(😉)辣(🔽)椒紫草及洋葱(cōng )胡(🏐)萝卜和香菜根并(bì(🧠)ng )不停顺同一方(🎱)向搅出2做法(fǎ )二(èr )1野(😩)山(🦌)椒青美(🍱)人椒(🕢)节(jiē )各30克鲜花(huā(📻) )椒8克藤椒(🔆)油(🏗)(yóu )3克盐(yán )2克白醋(cù )15克(🥄)料(liào )酒30克老(🍶)姜蒜各9克干辣(🥢)椒20克雪(xuě )碧香料水150克(🛺)老油50克芝(🅿)麻5克(➡)2杀鸭(🐭)子之前准备(🤕)着(〽)小半碗冷的淡(🌼)盐水(🔋)(shuǐ )再(🍎)把鸭血就(🔯)滴到碗(📭)里一边滴一边轻轻搅动把水(😁)和(hé )血搅匀(yú(🐜)n )还(🙊)没血(🐎)液静置20分钟(🆚)半(🖥)小时后凝化(huà )成块再放进去(qù(🎫) )热(rè )水中(📉)蒸熟木(mù )盒切成(📆)小块即(🚨)可(🍜)3将A料飞水猪(🏖)肚心(xīn )舌(🅿)飞水(shuǐ(🤞) )后洗净后煮熟后切片(🚳)鳝鱼(yú )加料酒(🚣)醋(☕)飞(🤒)水(🍿)备用4将潮州咸菜切厚片加野(❣)山椒老姜(🔂)蒜片炒香放(😓)鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清(qīng )水200克煮沸(🤠)调好(hǎo )味后加全部(🤢)原料烧至更加入味起锅(🔱)5将(🍟)干辣椒节青美人椒节放(🧥)在上面将烧至六成(🎚)热(🆔)的藤(🌐)椒油(🌠)啊(💁)(ā )淋在(zài )上面撒(➗)葱花(huā )芝(zhī )麻(🎟)再(zài )试(👜)一(👋)(yī(🤒) )下3做法(💍)三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大(🦕)蒜葱郫(🎊)县豆(🖐)(dòu )瓣酱蒜蓉(róng )辣(🛶)酱(jià(🚌)ng )火锅底料生抽蚝油老抽(🖋)白(bái )胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖花椒(🐠)干辣(📺)椒(jiāo )白芝麻2我(wǒ )们先(📥)(xiān )把大(😭)(dà(🥓) )虾(🔱)(xiā )剪一下虾须然后再把虾(xiā )线可(🏬)以去除碱(🍜)(jiǎn )水冲洗干净滴(dī )入(🐾)几滴柠檬汁抓拌均匀备(bèi )用(🔱)(yòng )3打算一(🌰)些火腿肉后再(🗾)切成片放在(🌏)盘中4鸭(👖)血洗干净(jìng )切成片5毛肚(😬)(dù )清洗干净切成薄片然后滴入半个(gè )柠(🗝)檬汁抓拌(bàn )均匀6大蒜拍碎(💱)剁成蒜末香葱(🌮)切成葱花生(shēng )姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加(jiā )入适量的食用(🚧)油油温(wēn )升高5成热(🔞)时把麻(🌎)椒香葱生姜大(🧖)蒜干辣椒(jiāo )放入锅中(zhōng )炒出香(xiāng )味8加(🔸)(jiā )一勺郫县(xiàn )豆瓣(🐘)酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )炒(chǎo )出(♉)红(📽)油(🎈)舀入(rù )的清水大(dà )火烧开9汤中(🎲)放盐(yán )白砂糖(🛂)生抽(🌠)(chōu )老抽蚝油胡椒粉(🍐)鸡精料酒(jiǔ(🏳) )煮开(🚽)先把豆芽放进汤中煮2分钟(❗)10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(🛍)肉放入锅中烫煮(😺)煮(zhǔ )熟(🤭)(shú )后捞出来放到碗中其余汤汁倒(dǎo )出(chū )11最(zuì )后在上(👕)(shàng )面放(fàng )上蒜末葱(cōng )花辣(là )椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧热的油浇(😻)上(shà(🦈)ng )了即(😬)可(🤓)大快朵颐3川菜十大经(👫)典名菜做法(🔆)(fǎ )一(yī )麻(má )婆(🔀)(pó )豆腐食材豆腐250克(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(🍥)盐3克(🔂)豌豆淀粉(fěn )5克花生油15克小葱5克等(děng )做法步骤1将豆腐(❕)切(🥏)成26厘米见(🎬)方的(de )块(🥖)后(📷)放加(jiā )了少许盐(⛏)的沸水中过一下去除豆腥味然(📮)(rán )后捞出用清水浸(🚥)泡豆豉等(🕯)(děng )剁碎蒜苗(miáo )切段姜切末(📆)新(🎵)鲜猪肉牛肉切(🙄)成小块(🔃)或肉末步骤(🚕)2炒锅(🧤)烧热放油后放牛(😺)肉猪肉炒散(🔤)待(🔝)牛肉馅炒成金黄色放入(rù )豆瓣酱(jià(🍻)ng )同(tóng )炒(chǎo )放入豆豉(chǐ(📂) )姜末(🗻)辣椒粉同(🚈)炒(🖐)至(😛)牛肉猪(🌰)肉上色效果入味(wèi )儿步(📯)骤3下肉汤烧开加(🙃)入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用(🌒)盐调味再用湿淀粉芡汁盛出(🌧)后撒上花椒(jiāo )面葱(cōng )末表就(🌆)行二回锅肉(🛐)材(cái )料五花(🤱)肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(⏰)椒豆(🏺)瓣(🍔)酱糖油做法1带(🛀)皮五花肉冷水下(xià )锅加入葱段姜片花椒(☝)78粒黄酒适量煮(🥓)开2撇净(🌲)撇净(😧)煮(🌦)至(👸)八成熟木盒自(🕚)然冷却筷子可(🎴)再(zài )插入即可3将肉切成薄(báo )片姜蒜切片葱(🕗)切(🤮)成斜段4将(👒)青蒜(suàn )的红(🕒)色部(🗓)分先用刀拍一下然后(🚨)再(🙋)完全斜切(🕺)成段备用5炒锅上火加(jiā )大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片(piàn )煸炒至肉片颜色变透明边(biān )缘微微卷过7将肉拨到锅(💁)一边下入(rù )豆瓣酱可以先切成小粒炒出红(hó(🤔)ng )油8适(🐩)度(dù )地的加入少许酱油(🔸)或甜(✒)面酱调色与肉(🐣)片一起(qǐ )继续翻(♿)(fān )炒(🌡)均匀(yún )9下入(rù )青蒜(suàn )点少许料(liào )酒糖(🥡)调好味道即可(㊙)出(chū )锅三夫(🔕)妻肺片食材牛肉100克(🈴)牛舌(📼)100克牛头皮100克牛心150克牛肚(😕)200克香料八角三(😍)奈大茴香小茴香(🚝)(xiāng )草果桂皮丁香生姜等盐红油(📆)辣椒花(huā )椒面(✊)芝麻熟(🚯)花(🙂)(huā )生米豆油(✴)(yóu )味(wèi )精芹菜各(🉐)适量做法(🌬)步骤1将牛肉切(🏡)(qiē )成小(📵)片与牛杂牛舌牛(🥩)心牛头(tó(💞)u )皮牛肚(♈)一(🚶)起清洗干净用香(🎱)料盐(💕)花椒面等(děng )各(📈)种调料卤(lǔ )制先用猛火(huǒ )烧(🥀)开后集(🔸)体(🍎)土地登记小火卤制到肉(🍓)料耙(🌱)而不烂然(🖊)后捞入再晾晒切成大(📥)薄(báo )片备用步骤2将芹(qí(📌)n )菜洗(🤮)净(🌎)后切成(chéng )1cm长的段芝麻炒熟和熟(shú )花生一起压(🔝)成末(mò )备用步(bù(✝) )骤3盘中(zhōng )放入(rù )后(🍨)切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花(huā )椒面红(🕞)油辣椒芝麻(má )花生(👴)米末和(hé )芹菜搅拌(bàn )均匀即成四辣(là )子鸡(🤴)原料整鸡(jī )一只或(🈺)鸡腿一盒(🆘)花椒和干辣椒(🏸)14葱熟(shú )芝麻(🥃)盐味精料(liào )酒(🆚)食用(yòng )油姜蒜白糖(tá(🕒)ng )淀粉(fěn )主料(liào )鸡腿(tuǐ )马耳朵(duǒ )葱干(gàn )辣椒(jiāo )节花椒盐胡(🚃)椒味精白糖白(🧘)芝麻(🔔)醋淀粉料(➿)酒色拉(📽)油各适(👒)量做(❗)法(😤)干(gà(🍍)n )辣椒(jiā(🔅)o )节去籽后用白(🌸)开(📓)水浸泡一段时间(jiān )半小时(🕰)(shí )然后再捞(lāo )出后挤出水分水放碗(📼)里加(⛩)淀粉辣椒(🚞)粉盐(🆚)(yá(🦍)n )搅拌均(jun1 )匀五(wǔ )六成(chéng )热五成热下锅(🔄)炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好(🔃)放料酒生(🥑)抽玉米(mǐ )淀粉胡(📩)椒(jiāo )粉(🕘)盐(yán )抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸(👨)至变面金(jīn )黄(huáng )酥脆再捞出另起(🔗)油(yó(📹)u )锅(guō(🍔) )放姜蒜花椒豆瓣酱炒(👌)(chǎ(💗)o )出香(🚵)味倒入水(shuǐ )鸡(🖲)块儿(🐩)和炸好的辣(🆔)椒放半勺白糖半勺(🦍)鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒(🚴)出(🍇)锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(🔍)白糖干淀粉料酒(🆕)(jiǔ )色(🍾)拉(🔰)油花椒辣椒蒜(🗝)姜(📟)片鸡精白胡椒粉(fěn )黄(🌩)豆芽(yá )做法步骤1将鱼头(🌒)剁下(👌)并之中飞出分两半(🅱)将(🖌)(jiāng )鱼身竖(🖋)放用(🖍)坚硬锋(⬅)利(🐵)的(📍)刀(🏠)平着将两(🥃)整片鱼(yú(🤴) )肉和鱼(yú(🖲) )排(📮)分开(kāi )再将两大(🎱)片鱼(yú )肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用(🏄)步(bù(🐡) )骤2将鱼片内放一个(💎)蛋清少许盐干(gàn )淀粉和料酒拌匀步骤3将(🎐)一小碗(wǎn )色拉(🚶)油(🏃)所有花椒和(hé(🎲) )辣椒全部倒入(🛃)(rù )锅内用小火慢炸在辣椒颜(yá(🦄)n )色变暗(😲)后用铲子然(rán )后捞出(chū )一半的(de )油和花椒辣椒(jiāo )备用(🌽)步骤4将(♉)火(🖋)开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(chū )香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下(🌕)倒(dǎo )入料(liào )酒约一小(🌁)碗盐半调(diào )羹(gēng )加沸水三四碗等鱼头(tóu )汤沸腾起(😝)来出(🥒)味将鱼(🤧)片(👅)一片一(🏖)片(🧤)横放到(dào )出(🥀)水滚(🦕)的汤中鱼片会熟的迅速出锅前(🎣)后放适量鸡精白胡椒粉和(🐷)椒盐粉步骤(zhòu )5盆中(zhōng )放着已焯好的黄豆(🦕)芽将鱼片一这款(kuǎn )汤(🖲)汤水(💊)水舀(💂)入(rù )此(🔢)盆后来将那半碗捞(🤡)出后的辣椒和(🔙)油倒在(💴)上面六鱼香肉丝(🦕)食(🤢)材主料(🖊)猪里脊(🌔)辅料青笋水发(🕧)黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(xiān )汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸(róng )姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特点(☕)咸鲜酸甜二者(🗝)兼备葱姜(🉐)蒜(suàn )香线(🔃)条清晰做法(fǎ )步骤1猪(zhū )里脊切长约(yuē )8cm粗(🌒)03cm的二(🍑)粗丝加(🌫)盐料酒搅(🐗)至上劲后放(🤵)水淀粉搅匀封(🎆)(fēng )油备用(📌)步骤(😓)2起锅烧(🍊)(shāo )油中(👊)油温(🐑)滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底(dǐ )油中油(🥄)温下(xià )泡(pào )椒(💖)茸姜蒜米炒出香(🥝)味和红(💂)油后后放抚过油的肉丝翻(🕌)炒(chǎo )均匀后淋入事先兑好(🧤)的(de )碗汁(🚣)(zhī )放入葱粒(lì )炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再(📍)试一下(🎏)七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生(🌠)米50克辅料(🏗)葱(cōng )45克姜10克调(diào )料干辣椒8克花椒15克色拉(lā )油(yóu )60克盐(🎟)(yán )2克料酒2克(kè )味精1克酱油(🆎)65克白糖10克(kè )醋7克(👌)水淀(diàn )粉(🌌)(fěn )22克做(👤)法步骤1鸡腿(🙁)去(🏊)骨去皮后冼净用(💆)刀背(🕟)拍松鸡(jī )肉(🤼)切成15厘米大(dà(🚖) )小的丁姜和(hé )蒜切(💎)片葱白切成(🔋)小(🌩)圈步骤(🕌)2鸡肉(👸)丁加入少(💦)许(🏆)黄酒一(⛪)点(👿)点盐用手疼时抓粘稠状再后放(🆑)干淀(diàn )粉抓(🎶)匀步骤3将(jiāng )糖米醋(📗)(cù )料酒生抽(chōu )盐放(🔟)(fàng )入容(💰)器(😚)中调成糊状放入葱(🕊)姜蒜(🐎)加入适(👀)量水制作成(🏻)(ché(🈶)ng )料汁步骤4锅(🔟)烧热倒入油待油温(wē(🥚)n )升(👥)(shēng )高7成热(🙈)时(🏝)放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出(🛬)(chū(🚝) )步骤(⏭)5锅中(😟)剩少许油放入花椒干辣椒用(🔽)中小(🤫)火炒香后(🉑)将料汁(🍗)里浸(jì(🕟)n )泡一段时间(jiā(🎩)n )的(🥦)葱姜(💦)蒜(📼)再捞出放(fà(🍑)ng )入(rù )锅(guō(😍) )中炒10秒随后(💑)把鸡(🔙)肉(📔)倒回(huí )锅(👰)中(zhōng )用(🏢)大火炒30秒倒入水料汁(zhī )颜色变富有(🅿)光泽时(📢)组(zǔ )建(jiàn )辣椒油最后后放花生米再试一下(🌼)八开(📄)水(😊)(shuǐ )白(👖)(bái )菜食材大白菜10公(🔴)斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄(tí )子200克排骨(gǔ )500克(🅾)干(gàn )贝300克去皮净(jìng )瘦鸡脯肉700克(kè )全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克(🈲)姜10克水4升做法步(👲)骤1先熬(🛄)好(hǎo )清水高(👳)汤(♏)将老母(😘)鸡劏好洗(🚪)净(🌇)干贝浸(jìn )发好(👺)与清洗干(🖌)净后(🗒)的火腿蹄(😔)子排骨等按类分别放入差别沸(🛶)水锅中焯一下水清除(chú )掉血水和杂质然后(hòu )捞出再用水洗(🏝)净一起放(fà(🌘)ng )入后大(🚀)汤锅内(🕋)加入清水姜(jiāng )葱烧开后加(🏩)料(📤)酒转小火(huǒ )慢熬3小时(🗽)步(🥦)骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁(🍛)成蓉分别加适(shì )量水调(diào )成粥状(🚾)待用步骤(zhòu )3汤熬(áo )至(⛲)3小时后用筛子把大部分汤渣浮油(🎼)隔尽把(🌃)清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉(👧)搅(jiǎo )匀转中小(🚸)火待其渐(🚉)渐(jiàn )聚(🚪)拢肉蓉(róng )浮起用(😛)(yò(🥒)ng )小漏勺捞(💮)(lāo )净肉蓉后再把汤再煮(🍬)沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的(🧔)同(tóng )时处(🙄)理之后把(👨)清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调(diào )味待用步骤4把汤(tāng )分成(chéng )两锅(guō )择好至(🔃)嫩的白菜心(xīn )放进其(⛸)中(✝)一(yī )锅高(🍈)汤灼至七成熟用(🍼)清水漂冷用(🍾)细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺(👔)中(🎖)用原先的高汤自上淋下(xià )至使(😢)白(🤲)菜心(xīn )烫煮步骤5将(🕹)菜心(🎇)垫在碗底烧(🚟)开另一锅高汤(🚙)舀进碗内(🅿)即(jí )成九毛血旺材料主料鸭血(🚼)(xuè )白鸭500克黄(huáng )豆芽150克(🈺)(kè )辅(🏺)料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🚟)肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(💎)莴笋100克调料大(🕖)葱50克盐3克辣椒红尖干15克(🎎)花(✨)椒5克料酒10克味精10克植(🌹)物油(🥫)50克灵材毛(máo )血旺(wà(🍊)ng )是诸位(💖)(wèi )加(jiā )以改进(🦔)之(⬛)处加入到(dào )了(🚈)海参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片(🥝)午(🙃)餐肉(🚐)(ròu )片调(🚪)料辣(🔪)椒(jiā(💷)o )麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(🐛)姜蒜(suàn )色(🚈)拉油(🐨)放(🖐)入锅中用小火翻炒香加(🔠)汤(🦕)熬煮后捞出(🛌)后渣然后把放(🍴)进去味精白糖醋等调料(🎑)(liào )步骤2将(🥛)主辅料切片改刀飞水(🛒)组建熬好(🤠)的红汤汁内烧开后然后取(🏋)出盛器撒入葱花步(💯)骤3将色拉油(yóu )烧热放入花椒辣椒炝出(📊)香(📹)(xiā(⛺)ng )味迅(🧗)速(sù )浇在上(🎙)面即成十东坡肘子(🎮)原材料肘子一(⏱)(yī )只葱姜(jiā(🏰)ng )蒜(🕙)冰(🏧)糖桂皮香叶八角五(🥒)香粉若干做法1无(🚌)火去掉(🍁)(dià(😚)o )后肘子皮上残留的猪(🌵)毛扔到沸水中(💷)煮几分(🤔)(fèn )钟去掉后污血和脏物然后(hòu )再将(jiāng )肘子(🛌)捞出(🍽)后用刀在其上割几道口(🏘)子那样的话熟得快2新水烧沸放(😕)入后(🅱)适量葱姜和(🥩)香叶将去(⏰)处理好的肘(🕷)子煮到(dào )七八成熟(👧)(shú )捞出上蒸锅(🛸)3蒸(👁)肘(🥔)子是个关键步(🔰)骤东坡肘(🌰)子的肥而不腻(🚔)就靠(💉)(kào )它(tā )了上(📮)(shàng )锅(guō )蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒(dǎ(📜)o )入适(😉)量色拉油烧热(rè )后炒葱姜蒜至(zhì )出香味(🗻)放进去桂皮(🎙)香叶(🎛)八角翻炒然后(hòu )加适量(🎽)水水量基本(🉑)(běn )都操纵(👲)在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放(😶)入若干冰糖五香粉两(liǎ(⚾)ng )三勺酱(🎅)油小火渐渐烧之后剩那一小碗(wǎn )汤汁(🛁)应该(🤷)是(shì )调料了4肘(zhǒu )子蒸好(hǎo )后装(💤)盘(pán )浇上刚(gā(🧦)ng )调的调(🌃)料表就行4最近网络(🕡)清淡(dàn )美食(🏈)占巨一(🐧)席之地大家今天分香(xiāng )辣毛(máo )血(xuè(🕔) )旺的做法(😀)主料(liào )鸭血一盒(hé )鳝鱼一条百(👍)叶100克毛肚(👑)100克黄(💉)喉100克卤肥(🍚)肠(🌇)100克火腿100克(〽)(kè )黄豆芽100克辅料葱(🛁)20克(🏏)姜20克蒜20克(➕)干辣椒50克花椒10克麻椒(🤷)10克豆瓣(🕢)酱(🍝)50克盐5克香辣毛血(📙)旺(🏌)的做法1鸭血黄喉火腿(📐)切(🚍)片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣百叶和(🍶)毛肚切长条儿葱(💆)切细条蒜姜切(💋)片儿2锅(guō )烧开水黄豆芽煮熟(shú )捞出捞出沥干放入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠开水炒(📿)好后捞出备用(🚔)3锅倒油烧(🐲)热(🐍)放(fàng )入(😩)花(📆)椒(jiā(🌌)o )干(🏉)辣(📸)椒葱姜爆香(🕚)放入豆瓣酱炒(🐀)(chǎo )出红油加(🐐)(jiā )适量高(🦎)(gāo )汤盐大火烧开(kāi )4放入鸭血鳝(🚙)鱼(yú )肥(féi )肠黄喉煮(🔡)5分钟用漏(💫)勺再捞出放在旁边豆芽上之(🍩)后水(shuǐ )烧(🕘)开放入百叶毛肚(📺)(dù )火腿(😕)煮30秒钟捞出后(🛂)(hòu )5蒜(suàn )片放在上面锅烧(🚁)热多倒油6油热后(🙁)放一小把花椒麻椒和干辣椒(🍄)炸香后浇在上(🙆)面去掉
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