简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
7
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：海登·克里斯滕森/
- 导演：菱沼康介/
- 年份：2013
- 地区：国产
- 类型：谍战/古装/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- 更新：2024-12-19 23:03
- 简介：(🔍)1食(shí(🙆) )堂毛血(🗳)旺的(de )正宗做法2毛(📒)血旺(🐞)浇油的正确方(🎍)法3川菜十大经典名菜做法4最近网(wǎng )络清淡(👗)(dàn )美食占巨(💔)一(🔇)席之(🎹)地大家今天分1食堂毛血旺的正(zhè(⚾)ng )宗做法1黄豆(😜)(dòu )芽一把(bǎ )放入(🚰)盆中宽粉一把切成段豆腐皮(pí )两(liǎng )张切(🔖)成(👄)(ché(🍎)ng )长(🍏)条准备鸭血一块(🏻)切成056厘(lí )米厚的薄皮放(㊙)入盆(pén )中2鱿鱼(🥄)须(xū )和鱿鱼筒(🚓)各一个先(xiān )把鱿鱼须切成段再(📦)把鱿鱼筒切下来(lái )撕(😑)掉外膜在表面打上花(🔑)刀(👭)切成段(🆗)放(🐕)进去小(🤥)盆中3准备着(🔛)去处理(🏂)好的鳝鱼一条先斩去头部再(🏘)切成小段(🔜)和(🕠)鸭血(xuè )放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二(èr )两(✂)左右切成(🔻)长条一(⛴)起(🌕)放入盆中小葱(🙃)一根切(😵)成斜片生姜(jiāng )一块(🦒)切(⬅)成姜片一起(🍾)(qǐ )放入大(🌎)碗中再放入后一小把红干椒一(🧝)小把(bǎ )麻椒(🛤)取一个(🎟)小盆(💒)盛有(⏺)(yǒu )一把花椒和(hé )一(yī )把红干(gàn )椒备用5小(💧)葱几根切成葱(🖨)花放进(jìn )去(qù )小盆中(⌛)蒜子几粒拍(pāi )扁(🏒)切成蒜末和(🧖)葱花放在(zà(💯)i )一(yī(🔱) )起(qǐ )等食材(🥚)备好以后以后(🥣)我(wǒ )们开始烹饪(🎌)6起锅(guō(🐧) )烧水水开后倒入(💅)水(🚿)黄(huáng )豆芽豆腐(🤨)皮(pí )和宽粉用(💣)勺(sháo )子(📌)晃动一下几下焯(chāo )水一(🍡)分钟捞出(⚾)控(🔲)水布袋(🚒)中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚(dù )鳝(🔅)鱼鸭血和鱿(🐷)鱼加入到料酒5克去腥用勺(🐧)子(🦓)来(🐊)回滑动几下(✏)使食材受热均(🕙)匀8焯水一(yī(🏟) )分(🎮)钟捞(🌐)出控水拔凉9另起锅(🎁)添(tiān )入(😝)一勺(💞)食用油油热后倒入水葱(cōng )姜和大料(💡)爆香(xiāng )加(jiā(🐂) )入到麻辣火(huǒ )锅料(liào )20克(🌿)豆瓣酱10克翻炒化开炒出(🥊)红油10添入(🍴)适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克(🔢)均匀搅拌化开调料(liào )煮开下次(🔃)全部倒(dǎo )入黄豆(👦)芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开大火(⛪)煮一分(fèn )钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽(😐)2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等(😛)(děng )汤(tāng )汁再一次涌(🔝)(yǒng )动后慢慢倒入毛肚鳝(🎹)鱼鸭血和(🍹)鱿鱼(🛢)12开(🦈)大(✝)火(🎽)煮3分钟(🚋)捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再浇上(👥)注意适量的(⛳)原汤撒上(🙄)少许蒜(suàn )末和葱花14锅中留底(😱)油(😧)添入半勺(🏬)食(🎳)用油(yóu )倒入(🦈)花椒和(🤥)红干椒迅速再翻(fān )炒炒出香味以后关火15再(🏴)把热油泼(pō(🧔) )在(zài )汤盆中在(🔌)一瞬间放出出葱蒜的香(🚲)味到最后(hòu )再(⛑)放上几朵香菜单(dān )独点缀(zhuì )16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就(😪)在家(🧔)试一下(🗡)吧下面(⬅)是所会(huì(🎳) )用到的食(shí )材和调料食材豆腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼(🕌)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(✋)(jiā(❔)o )麻椒花椒(jiāo )调料盐(yán )鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆(🐧)瓣酱麻(🆎)辣火(huǒ )锅料(🙄)2毛血(🙏)旺浇油的正确方法1方法一1净辣(là )椒油300克(😏)郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约(🌩)150克(kè )精细加工花生油(⏫)(yóu )约240千(qiān )克(kè(📒) )大葱100克(kè )老姜100克洋葱150克番茄沙司约(🐾)150克(kè )紫草20克红蔻10克香根10克茴香(🖖)(xiā(🌬)ng )15克桂皮8克(kè )香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(👰)8克胡萝卜100克(🚽)香菜(📎)根40克(kè(🍀) )2将(jiāng )郫县豆(dò(🕢)u )瓣酱和(🕊)鱼(🌄)(yú )香泡海椒排斩成细末盛入盆中(zhōng )再加辣椒粉洗(🔣)净的紫草和200克清(qīng )水(shuǐ(⚾) )调匀3大葱和老(❔)姜用刀拍(pā(🦀)i )松拍松下次炸制时(shí )容易(🍮)出味洋葱切成48厘(lí )米见(jiàn )方的洋葱块(👰)胡萝卜切大(🐦)片香根茴香红(hóng )蔻桂皮(🥣)香叶甘草(🕚)草果(💻)(guǒ )肉蔻和山奈(🥞)用清(🅿)水中浸(jìn )泡(pà(🛏)o )20分钟冼净捞出沥干控干或擦水(shuǐ )分待用4炒(🗒)锅上(shàng )火后(🚳)舀入300克经过精(jīng )制(🚇)花(🔑)生油(yóu )烧至三(📉)成热时排(⛅)列盛有大葱老(🦀)姜茴香香(xiā(🛥)ng )根(🤯)桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山(shān )奈(🍉)用中小火(huǒ )使油温很缓(👅)慢增加至五(wǔ )成热小火熬(💕)严重的限制20分钟(🎱)(zhōng )左(Ⓜ)右吧待各料均被烧至金黄色而(🍨)且香味充分(👛)(fèn )融于油中(zhōng )时用漏(🎵)勺捞(🤡)出(💟)料渣弃之(zhī )不用(🏋)5再(zài )上火把(🙇)锅(🐔)里的油烧热(rè )下番茄沙司用小火煸(🥦)12分钟至油色发红时再(🏓)(zà(🕰)i )倒入其(📴)余(yú )的精(jīng )细加(🌿)工花生油(yóu )再左(zuǒ )面(⤴)参加调匀(😃)的(💪)辣椒(🥜)粉(fěn )豆瓣酱泡(pào )辣(là )椒紫(zǐ(🍖) )草及(🥗)洋葱(🙌)胡(hú(🏂) )萝卜和香菜根并不停顺(shùn )同一方向(xià(🥙)ng )搅出2做法(fǎ )二1野山椒青美人(rén )椒节(♐)各30克鲜花(🏀)椒8克藤椒油(🚅)3克盐(🔍)2克白(🍍)醋15克料(🧥)酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(lià(🌛)o )水150克老油(🖕)50克芝(🛷)麻5克2杀鸭(✝)子之前准备着小(⛵)半碗冷的(💪)淡(🗣)盐水(shuǐ )再把(🖤)鸭血就滴到碗里(lǐ )一边滴一边(biān )轻轻搅动把水和血搅匀还没(😹)血(🔰)液静(⛅)(jì(🕛)ng )置(💾)20分钟半(➿)小时后凝化成(chéng )块再放进去热水中蒸熟(🍣)木盒(🤝)切成小块即可(kě )3将A料飞水猪肚心(💀)舌飞水(🎍)后洗净(🕰)后煮熟后切(qiē )片鳝鱼加料酒醋飞水(🎟)备(🚜)用4将潮(🕳)州咸菜切厚(🥒)片加野(yě )山(📒)椒老姜(jiāng )蒜片炒(🎱)香放鲜花(huā )椒再爆香加入(📀)雪碧(🏞)香料水及清(🌲)(qī(🕊)ng )水200克煮沸调好(🐍)味后加(🌁)全部原料(liào )烧(👸)至更(👱)加入味(🛣)起锅5将(✔)干辣椒节青美(📰)人椒节放在上(🌼)面将烧至(🧛)六成热的藤(té(🌎)ng )椒油啊(ā )淋在(🏗)上(shàng )面(mià(🗻)n )撒葱花(😦)芝(🐢)麻再(😆)试一下(xià(🎞) )3做(zuò )法三1食材鸭(🚅)(yā )血毛肚大虾火(huǒ )腿肉豆(🍴)芽姜大(😖)蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火(📷)(huǒ )锅底料生抽(chō(✅)u )蚝油老(lǎo )抽白(🏄)胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我(😥)们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可(kě )以(🎊)去(⚾)除碱水冲(chō(🌰)ng )洗干净滴(🏗)入几滴(🧀)柠檬汁抓拌均(🥒)匀(🔥)备(📓)用3打算一些火腿肉后再切成片放(🥛)在(zà(🛐)i )盘中4鸭(🌇)血洗干净切成片5毛(🔎)肚(💐)清洗干(🤧)净(jì(🏭)ng )切成(🏝)薄(🚲)片然后(💍)滴入半个柠檬(💕)汁抓拌(bàn )均(jun1 )匀6大蒜(🕥)拍(pāi )碎(🏈)剁成蒜末香(🐷)葱切成(🚫)葱(❎)花生姜切成片豆芽洗干净7锅(👠)中一(yī )并加入适量的食用油(🤗)(yóu )油(📥)温升(📣)高5成热时把麻椒(🔕)香(🏩)葱生姜大(🙈)蒜(suàn )干辣椒放入锅中炒出香(📴)味(⛄)8加一勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱(jiàng )火(⛱)锅(💹)底料(🔠)(liào )炒(🥇)出红油舀入的清水(👀)大火(⭕)烧开9汤中放盐白砂糖生抽(🆙)(chōu )老抽蚝(há(⏺)o )油胡椒(🐃)(jiāo )粉(🐺)(fěn )鸡精料酒(🥟)煮(✍)开(🌗)先(xiān )把(bǎ )豆芽放进(😘)汤(🚭)(tāng )中煮2分钟10煮好(🐲)的豆芽捞(lāo )出(chū )放入碗(🗳)中再把鸭血(xuè )毛肚(dù )虾(💫)火腿(🗿)肉放入锅(📱)中(📫)烫(👰)(tàng )煮煮熟(shú )后(hò(🌟)u )捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后(💔)在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧(🏖)(shāo )热(rè )的油浇(🙃)上了(🍌)即可大快朵颐3川菜十大(😸)经典(diǎn )名菜做法一麻婆豆腐食材(🌎)豆(dò(🗯)u )腐250克牛肉(💖)75克蒜苗1根(㊙)(gē(🥚)n )豆豉15克花椒粉(🆑)3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油(yóu )15克小葱5克等做(🙍)法步骤1将豆(🦌)腐切成26厘米(🍘)见方(🐭)的(🚬)块后放加了少许盐的沸水中过(guò )一下去除豆(🧥)腥味(🎽)然后捞(lāo )出用(🍎)清(😏)水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新(xī(🧑)n )鲜猪(zhū )肉(🕷)牛肉(🛄)切成小(🕰)(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅烧(⛵)热放油后放(fàng )牛肉猪肉炒(🧟)散待牛(niú )肉馅炒成(🛎)金黄色放入豆瓣(🌉)(bàn )酱同炒(🛳)放(🏧)入豆豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至牛肉猪肉上色(sè )效果入(rù )味儿步(🍜)骤3下肉(🦐)(rò(🚰)u )汤(tā(🍢)ng )烧开加(🌃)入豆腐煮(🏼)(zhǔ )3分(🥢)钟加酱(♏)油蒜苗段糖用盐(🎽)调味(wèi )再(💉)用湿(🐺)淀粉(🖥)芡汁盛出后撒上(shà(💨)ng )花(📛)椒(jiāo )面葱末表就行(🕍)二(🐼)回锅(🔧)肉材料五花肉青蒜葱姜(🐵)蒜干红辣椒(😰)花(🌫)(huā )椒豆瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片(🦈)花椒78粒黄酒适量煮开2撇净(🛠)撇(piě )净煮(🏬)至八成(chéng )熟木盒自然冷却筷子可再插入即可(kě(🗜) )3将肉切成薄片姜蒜切片(🕠)葱切(🗺)成斜段4将(jiāng )青蒜的红(✉)(hóng )色部分先用(yò(👋)ng )刀拍一下然后再完全斜切成段备(bèi )用5炒锅上(🚐)火加大多的油煸香(💲)辣(là )椒花椒6下(xià )入肉片煸(biān )炒(chǎo )至肉片颜色变透(🦋)明边缘微(♈)微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱(✝)可以先切成小粒炒出红油(🥇)8适(📷)度地的加入少许酱油或甜面酱调色(sè )与肉片(piàn )一起继续翻炒(🔎)均匀(yún )9下入青(🐕)蒜点少(shǎ(👝)o )许(🚎)(xǔ )料酒(📯)糖调好味道(👂)即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛(🏭)头皮100克牛心150克牛肚(🚉)200克(kè )香料八角三奈(👌)(nài )大茴(🎑)香小茴香(🚅)草(cǎ(🔔)o )果桂皮(🖋)丁(dīng )香生姜(jiāng )等盐红油辣椒花(🌳)(huā )椒(jiāo )面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各(🗽)适量做法步骤1将牛肉切成(🍫)小片与牛杂牛(niú )舌牛(niú )心牛头皮牛(🎟)肚(🍲)一(yī(🔸) )起清洗干净用香料盐(👘)花椒(jiāo )面等(🌎)各(🍖)种调料卤(lǔ )制先用猛火烧(🍾)(shāo )开后集体土地登记小火(🌱)卤制(🕙)到肉料(lià(🆒)o )耙(🏥)而不(🧣)烂(làn )然后捞入(rù )再(👯)晾(🍯)晒切成大薄片备(🤬)用(🕹)步骤2将芹(💓)菜洗(🛫)净后切成1cm长的段芝麻炒熟(🥫)和(✴)(hé )熟(📽)(shú )花(😤)生一起压成末备用步(🏮)骤(zhòu )3盘(👗)中放入后切好的牛(niú )肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝(🚋)麻花(huā )生(🖥)米末和芹菜搅拌(bà(📂)n )均匀即成四辣(là )子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和(👦)干辣椒14葱熟芝麻(💭)盐(🍓)味精料酒食用油姜(😇)蒜白糖淀粉主(👊)料(🤑)鸡腿马耳朵葱干(🎵)辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精白糖白芝麻(👩)醋(cù(🏂) )淀(diàn )粉料酒色拉(🈵)油(yó(🕎)u )各适量做法(fǎ )干辣椒节去籽(zǐ )后用白开水浸泡一段时间半(💝)小时然后再捞出后挤出(😹)水分水放碗(🚫)里(lǐ )加(jiā )淀粉(💨)辣椒(⛵)粉盐搅拌(bàn )均匀五(wǔ )六(🐻)成热五成热下锅炸至芝麻(⛓)微黄捞出鸡(jī )肉切好(hǎo )放料酒生抽玉米淀粉胡(✅)椒粉盐(yán )抓拌均匀腌20分钟然后再油(🐂)烧五成(chéng )下锅小火慢(🌳)(màn )炸至变面金黄(huáng )酥脆(🚘)再捞出(🎺)另(lì(✝)ng )起油锅放(fàng )姜(🔶)蒜花椒豆瓣酱(🌲)炒出香味倒入水(🎞)鸡块儿和(👐)炸好的辣(🎺)(là )椒放半勺(⛽)白糖半勺鸡(🥥)精(🙃)翻炒均匀最后放葱段大(dà )火翻炒(🔟)出锅五水煮鱼食材(♏)鱼(🐶)鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒(🧞)辣(🦍)椒蒜姜(👥)(jiāng )片鸡(🏏)精白(💐)(bá(💛)i )胡椒粉黄豆芽做法步骤(zhòu )1将鱼头(🚑)剁下并之中飞(fē(🖊)i )出分(👵)两半将鱼身(⛸)竖(👔)放用坚硬锋利的刀(🌑)(dā(😭)o )平(⏯)着将两整片鱼肉和(hé )鱼排分开再将两(liǎng )大片鱼肉片(🛅)成注(zhù )意适(😴)量的鱼(🥒)片将(jiāng )鱼排分为三(sān )四(🌸)段(🐦)与鱼头放(fà(⭕)ng )一(📹)起备用(🌝)步(🏺)骤2将鱼片内(🚌)放一个(gè )蛋清少许(xǔ(🎵) )盐(yán )干淀粉(🐼)(fěn )和料酒(💨)拌匀(😰)步骤3将一(🔲)小碗色(🍪)拉(🐉)油(yóu )所有花椒和辣椒全部倒入锅内(🍣)用小(xiǎo )火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然(rán )后捞出一(yī )半的(🎴)油和花椒辣(💛)椒备用(yòng )步骤4将(📰)火开大放入(rù )拍好(💷)(hǎo )的蒜瓣儿和(hé )姜(jiāng )片(🦐)儿出香味后将鱼头(tóu )鱼排向锅煸(🛶)炒(🎠)两下倒入料(💇)(liào )酒(jiǔ )约一(yī(🗽) )小碗盐半调(👄)羹(🕎)加(jiā )沸水三四碗(wǎn )等鱼(🧔)头(👩)汤沸腾(téng )起来出味将鱼片一(🤢)片(piàn )一片(😧)横(📿)放到出水滚(gǔn )的汤中鱼片(🐬)会熟的迅速出(chū )锅(guō )前后放适量(🌕)鸡(⚫)精白(🐐)胡椒粉(🤷)和椒盐粉步骤5盆中(zhōng )放着已焯好的黄(🍡)豆(🔣)芽(👞)将鱼片一(💊)这款汤汤水水(👽)舀入(rù )此盆后来将(😬)那半碗捞出后(⛹)的辣椒(jiāo )和油倒(🐄)在(🐠)上面六鱼(yú )香肉(ròu )丝食材主料(🐴)猪里脊辅料青(🐟)笋水(shuǐ )发黑木(🏬)耳调料(liào )盐鸡精味精白糖(táng )陈醋(🚢)鱼(🕝)香11生抽老抽(🥜)鲜汤水水淀粉(🕛)兑成(⛪)碗汁泡(pào )红辣椒剁茸(🧖)姜米蒜米鱼眼葱(cōng )味型鱼香特点咸鲜(xiān )酸(suān )甜(🏞)二者兼备葱姜蒜香线(xiàn )条(🦋)清晰做(🌫)法步骤1猪里脊切长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐料酒搅(🌉)至(🧟)上(shàng )劲后(hòu )放水(🍟)淀(🔚)粉搅匀封油备用(💓)步骤(♈)2起锅烧(🙀)油中(zhōng )油温滑肉丝变白捞(🔣)出(chū )后沥(🌬)油备用(🔋)步(🤡)骤(zhòu )3锅(guō )中留底(📼)油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和(💐)红油后(📯)(hòu )后放(😤)抚过油的(🍟)肉(🚙)丝翻炒均匀后淋(lí(➰)n )入(🏨)事先兑好(🚦)(hǎo )的(de )碗汁放入葱粒炒(🏳)制(💚)芡汁收匀葱出香(🎡)后起锅装(⏳)盘(pán )再试一下七宫(📥)保鸡丁原料主料鸡(🦁)脯肉(📄)225克花生米50克辅料葱45克姜(jiāng )10克调料(🚵)干辣椒8克(kè )花椒15克色(🈵)拉油60克盐2克(kè )料酒2克味精(jīng )1克酱(jià(❌)ng )油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做(🤷)法(🐹)步骤1鸡腿去骨去皮后冼净(jì(🍏)ng )用刀背拍(🎞)松鸡肉切成15厘(💫)米大(🧕)小的丁姜和蒜(🏵)切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用(🔙)(yò(🐂)ng )手疼(téng )时抓粘(zhān )稠(🕴)状再后(hòu )放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放(👿)入容(♋)器中调成糊状(zhuàng )放入葱姜(🎪)蒜加(jiā )入适量(liàng )水制(🦎)作成料汁(zhī )步骤4锅烧(shāo )热倒入油待油(🚉)温升(🥠)高7成热时(shí )放入后(🔢)(hò(🐱)u )腌好的(🏂)鸡(jī )丁(✋)翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒(jiā(🥪)o )干辣(là )椒用中(🚎)小火炒香后(👎)将料汁里浸泡一(yī )段时(🎙)间(🏏)的葱姜蒜(suàn )再(🏗)捞出放入锅中(🕕)炒10秒随后把(⚫)鸡(🌧)肉倒回锅中(🎨)用大火炒30秒倒(🤖)入水料汁(📠)颜色变富(🤔)有光泽时组建(🙏)辣(🚀)椒油(🐛)(yóu )最后(⛓)后放(🦊)花(😈)生米再(➿)试(shì )一下八开水白菜食材大白菜10公斤(🥕)每(💠)棵(🎪)(kē )只(zhī )用极嫰菜心部(💐)分(fèn )老母鸡2500克火(💗)腿蹄子200克排骨500克干(gà(🖍)n )贝300克去皮净瘦(shòu )鸡脯肉(ròu )700克(kè )全(🚦)瘦猪肉300克盐10克料酒(🙇)10克葱50克姜10克水4升做法(fǎ )步骤(zhòu )1先熬好清水高汤将老母鸡劏(🔸)好洗净(jìng )干贝浸发好与清洗干(🔚)净后的(de )火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅中(❌)焯一下水清(🏁)除(chú )掉(🥍)血水(shuǐ )和杂(😥)质然后捞出(🐺)再用水洗净一起放入(rù )后大汤(♐)锅(⛪)内加入清水姜葱烧开后加料酒(🕵)(jiǔ )转(zhuǎn )小火慢熬3小(🚎)时步骤2同时把(🧙)鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉剁成蓉分别加适(✳)量水调成(📅)粥状待用(🏦)步骤3汤熬至3小时后(hòu )用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中(zhōng )烧开放入猪(👪)(zhū )肉蓉搅匀转中(⏪)小火待(dài )其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起用小漏勺(sháo )捞(lāo )净(jì(🛍)ng )肉蓉后再把汤再煮沸(👯)把(🍳)鸡肉(rò(🎻)u )蓉分2次按猪肉(🤽)蓉(🔶)的同(tóng )时处理之后(hòu )把清(💓)(qīng )汤彻(chè )底隔渣去(qù )油待汤色清(🍑)新明净(jì(🖋)ng )如水下盐调味待用步骤(👕)4把汤(🤫)分(fèn )成两(liǎng )锅择好至嫩的白菜(cài )心放(🏔)进其中一锅高汤(⏫)(tā(💃)ng )灼至七(qī )成熟用清(🕔)水漂冷用细银(🍍)针在菜心上疼时穿刺放(🗜)进(jìn )漏勺中用原(yuán )先(🍳)的高汤自上淋下(xià )至使白(👴)菜(🐀)心烫煮步骤5将菜(🔅)心垫在(🚇)碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即(🔳)成九毛血旺材料主料鸭血白(bái )鸭(🏩)500克(📖)(kè )黄(🕧)豆(dò(🏡)u )芽150克(kè )辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿肠(cháng )150克(🔳)水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(fā(🙌) )50克莴笋(🏕)100克调料(💿)大(🉐)葱50克盐3克辣(là(🚜) )椒红尖(🤤)干15克(💳)花椒(jiāo )5克料酒(🌉)10克(kè )味(🤛)精(jīng )10克植物油50克灵材毛血旺(🥧)是诸(🌱)位(wèi )加以改进之(🤪)处(📮)加入到了海(🚒)参毛肚(❄)(dù )鳝鱼(🍕)肉黄喉片午餐肉(rò(⛵)u )片调(🎂)料辣(📃)椒(📏)麻椒(⬅)等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(📣)(rù )锅(guō )中(👃)用小火(🛬)翻炒香加汤熬煮后捞出(💺)后(📎)渣然后把放进去(qù )味精白(🕺)糖醋等调(🀄)料步骤2将主辅料切片改刀(🏛)飞水组建熬好的红汤汁内烧开(🤙)后然后(hò(🚿)u )取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花(huā )椒辣椒(💲)炝出(🐗)香味(wèi )迅(xùn )速(🏰)浇在上面即(jí(😭) )成十(🍦)东坡肘子原材料肘子一只葱(cōng )姜蒜(🚑)冰(🎅)糖桂皮香叶八角(jiǎo )五(😟)香粉若干做法(fǎ )1无火(huǒ(👧) )去(qù )掉后肘子皮(😲)上残(🧙)留的猪毛(máo )扔到沸(♏)水中煮几分(🗡)钟去掉后(hòu )污血和(✳)脏物然后(🥍)(hòu )再将肘子捞(📙)出(chū )后用刀在其上(shàng )割(gē )几道口(kǒu )子那(nà )样的话(🐅)熟得快2新水烧(😦)(shāo )沸放(💏)入后适量(✒)葱(🕡)姜和香叶将去(🔙)(qù )处理(lǐ )好的肘子煮到(🦊)七(qī )八成(chéng )熟(🏀)捞出(📥)上蒸锅3蒸肘子是个(😅)关键步(🚖)骤东坡肘子(zǐ )的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间(jiān )可调佐料炒锅中(🔆)慢慢倒入适量色拉(👬)油烧热(rè(🔴) )后炒(📬)葱姜(🔞)蒜至(😯)(zhì )出香味放进去(🛃)桂皮(pí )香(🍈)叶八(bā )角翻炒(💂)然后加适量水水量(🏥)基本都(🍷)操(🔇)纵在(zài )小烧(🤳)红40分钟后剩一小(🏽)碗为宜再放入若干(😎)冰糖五香粉(🥗)两(👨)三(⏩)勺(⛰)酱油小火(🗨)渐(jià(🏁)n )渐烧(🆓)之后剩(shèng )那一小(🙉)碗汤汁(zhī )应该是调料了4肘子蒸好后装(zhuā(😺)ng )盘(🎦)浇上刚(gāng )调的调料表就行(🤷)4最(🎾)(zuì )近(🚵)网络清淡美食占巨一席之地大家今天分香(xiāng )辣毛血旺的做法(🌃)主(🧜)料鸭血(😩)一盒(hé )鳝鱼一条百(💪)叶100克(🍮)毛肚100克黄喉(😜)100克卤肥肠(cháng )100克火(huǒ )腿100克黄豆芽100克(kè(😳) )辅料葱(♓)20克姜20克蒜20克干辣(là )椒(jiā(⚪)o )50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(jià(🛏)ng )50克盐5克香(xiāng )辣(🌫)毛血旺的(👳)(de )做(👶)法1鸭血黄(🥥)喉(hóu )火(🕴)腿切片(piàn )儿(🐿)鳝鱼(🌻)肥肠(cháng )切蒜切瓣百叶(🏥)和毛(máo )肚切长条儿葱切(🛥)细条(🕜)蒜姜(jiāng )切(👧)片儿2锅烧开水黄豆芽煮(🤯)熟捞出捞(🔖)出沥干(gàn )放入盆底鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥肠开(🛫)水炒(👿)好后(✈)捞(🤭)出备用3锅(guō )倒(🐀)油烧热放(👟)(fàng )入(rù )花椒干(gà(🍩)n )辣椒(jiā(😅)o )葱姜爆香放入(🎩)豆瓣酱炒出红油(🍪)加(🚭)适量(🍏)高汤(🚃)盐大火烧开(😳)4放入鸭(📭)(yā )血鳝(🌲)(shàn )鱼(yú )肥肠黄(🔨)喉煮5分(fèn )钟用漏勺再(🦆)(zài )捞出(😺)放(📣)在旁边豆芽(🧠)上之(😻)后水烧开放入百叶(👩)毛(máo )肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后5蒜片(piàn )放在上面锅(🤹)烧热多倒油6油热后(hòu )放一小(🌅)把花椒(🤦)麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉