简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：善慧/李秀/闵度允/
- 导演：邱礼涛/
- 年份：2024
- 地区：国产
- 类型：恐怖/古装/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,英语
- 更新：2024-12-15 18:33
- 简介：1食堂(táng )毛血(😇)旺的正宗做法2毛血旺(🌔)浇(🎋)油的(⭕)正确方(fāng )法(🏎)3川菜十大经典(🍆)名菜做法4最(💏)近网络清淡(dàn )美食占巨一(😎)席之地(dì(🏤) )大家今天分1食堂毛(🎄)血旺(wàng )的正宗做法1黄(🔌)豆芽一把(bǎ )放入(🚇)盆(pén )中宽(🚘)粉一把切成段(duàn )豆(dò(🚟)u )腐(fǔ )皮(pí )两张切成(🚶)长条(tiáo )准(zhǔ(🌬)n )备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿(🚶)鱼须(🎃)(xū )和(🦋)鱿鱼筒(📚)各一个先把鱿鱼须(🚴)切(qiē )成段再把鱿鱼筒切(👽)下(👳)来撕(sī )掉外膜在表面(miàn )打上花刀切(qiē(🔬) )成段(🙈)放进(🍱)(jìn )去小(⏩)盆中3准(zhǔn )备着(🐞)去处理好的鳝(🕊)鱼一条先斩去头部再切成小(xiǎo )段和鸭血放(🥒)进一个盆中再舀入切(🐇)好的鱿(yóu )鱼备用4毛肚二两左(🤼)右切成长条(🐰)一起放入(rù(⚪) )盆(🌛)中(🌖)小(🍂)葱(cōng )一根切成斜(🥪)(xié )片生姜一块切成姜片一(🤙)(yī )起放入(🎫)大碗(🎥)中再放入后一小把红干(gàn )椒一小(🛋)把麻椒取一个小(🚦)盆盛有一把花椒和一把红(hóng )干椒备(🍁)用5小葱(🚳)几根切成葱花放(fàng )进去(🛏)(qù(🏁) )小盆(pén )中蒜子(🤫)几粒拍(🌪)扁切(📠)成蒜末和葱花放在一起等食材备好以后(hòu )以后我们(🥚)开始烹饪(🦆)6起(🗑)锅烧(🐛)水水开后(🕕)倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉用勺子晃动(⛪)一下几下焯水(🤙)(shuǐ )一分钟捞出控水布袋中盆(pén )中7等水立即(🍝)烧开下次倒入毛肚鳝鱼(💾)鸭血和鱿鱼加入到(🚄)料酒5克去腥(xīng )用勺子来(🛑)回滑动几下使(🙌)(shǐ )食材受热均(jun1 )匀(yún )8焯水(🍟)(shuǐ )一分钟捞(🏮)出(🍳)控(🐞)水拔凉9另(🍯)起锅添入一(🍏)(yī )勺食用油油热后(hò(🈳)u )倒入水葱(cōng )姜和大料爆香加(jiā )入到(😑)麻(😰)辣(⤵)(là )火锅料20克豆(😒)瓣酱10克(kè )翻炒化开(🕤)炒出红(🐟)油10添入(😓)适量的清水参加生抽10克白糖2克胡(hú )椒粉2克均匀搅拌化开调料(🕯)煮开下次全(🚱)部倒入黄豆芽豆腐(🎹)皮(🔌)和宽粉开大火(🌇)煮一分钟11加入到(🔹)食盐(😉)1克鸡粉2克老抽(📬)2克(🎀)调底色再捞出配菜然(rán )后取出盆中(🌷)排(😦)第五等(🕓)(děng )汤汁(🛅)再一次涌(🥏)动后(hòu )慢(😡)慢倒入毛肚(dù )鳝(✈)鱼鸭血和(🤳)鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟捞出后(🐐)盛(shèng )有汤盆(🏠)(pén )中(😩)13再浇上(shàng )注意适量(liàng )的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留(😣)底油(👣)添入半(bàn )勺食用油(🔰)倒(😈)入(😶)花椒(🏡)和红(⛏)干(🍹)椒(jiāo )迅速再(🍔)翻炒(🏹)炒出香(🗞)味(wèi )以(yǐ )后关火15再把(📦)热(🐦)油泼在(💝)汤(🕔)盆中在一瞬间放(🛰)出出(🤹)葱蒜的香味到最后再(💼)放上几朵香菜单独点缀16那样最(🐡)好(✍)到这(👟)里这(🐫)道麻辣鲜香的(✍)毛血旺就做了了要(🧖)会了就在家试一下吧下面是(🕍)所(➡)会(huì )用到的(🌸)食(shí )材和调料(🥓)食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(🤨)(yú(💧) )毛肚鱿鱼小葱黄豆(🦊)芽生(🛩)姜红干(gàn )椒麻椒(🍮)花椒调料(😝)盐鸡(🌟)粉(🤱)老抽料酒豆瓣酱麻(má )辣火锅料2毛血旺浇(jiāo )油的(😝)正确方(fāng )法1方法一1净辣(📊)椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(🥏)香味泡海(hǎi )椒约150克精(🐭)细(😍)加(jiā )工(⤵)花生(🔚)油约240千克大葱(🤯)100克(kè )老姜100克洋葱150克(🧡)番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香(👉)15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个(💵)(gè )肉蔻(🧦)10克(kè )山奈8克胡萝卜(💢)100克香菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣(✈)酱和(🆑)鱼香泡海椒排斩(🍙)成细末盛入盆(😋)中再加(🤖)辣椒(🖊)粉洗(xǐ )净的紫(🧤)草和200克清(🏗)水(shuǐ )调匀3大葱和(hé )老姜(⬜)用刀拍松(🏡)(sōng )拍松(🚌)下次炸(zhà )制(🥊)时容易(🔂)出(🏦)味洋葱切成48厘米见方(fāng )的洋葱块(kuài )胡萝(🕕)卜切大(🍊)片(pià(🥐)n )香根(🔟)茴香(xiāng )红蔻(kòu )桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用(🌇)清(😴)水中浸泡(🌐)20分钟冼净捞出沥(lì )干控干(🦏)或擦(cā )水分待(🎈)(dài )用(⚾)(yòng )4炒锅上火后舀(🎚)入(rù )300克(🔳)经过精制(💣)花生油(✍)(yóu )烧至三(✒)成(🈺)热时排列(🚐)盛(shèng )有(🥧)(yǒu )大葱老姜茴香香根桂皮红蔻(🏄)(kòu )香叶(yè(🕷) )甘草(cǎ(🎟)o )草果肉蔻山奈用中小(🕡)(xiǎo )火使油温很缓慢增(zēng )加(🗽)(jiā )至五成热小火(🐇)(huǒ )熬(🤸)严重的限制(🛃)20分钟左右(🗣)吧待各料均(🚡)被烧(🈲)至金黄色(sè )而且香味(wè(✋)i )充分融(📱)于油中(zhōng )时(shí )用漏勺捞出料渣(🐞)弃之不用5再(zà(💀)i )上火把锅里的(🔢)油(⏬)烧热(🤜)下番(fān )茄沙(📥)司用小火煸12分钟至油(👩)色发红时再倒入其余的精(jīng )细加工花生油再左面(🥘)参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫(zǐ )草及(jí )洋葱胡(✏)萝(🐺)卜和香(✍)菜根并(🌜)不停顺同一方向搅(jiǎo )出2做法(fǎ )二1野山椒青美人(⛲)椒(jiā(🌅)o )节各30克(♐)鲜花椒8克藤椒油(yó(😽)u )3克盐2克白醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干(🚪)辣椒20克雪(🐁)碧香料水150克老油50克芝麻5克(kè )2杀鸭子之前准备(🐦)着小半碗(🈲)冷的(de )淡盐(💭)水再把(😐)鸭血就滴到(♎)碗里一边(biān )滴一(💰)边(🐭)轻轻搅动把(😘)水和(hé )血搅(jiǎo )匀还没血液静置(📠)20分(⛑)钟(👨)半(🈸)小时后(hòu )凝化成块(kuài )再放(🔼)进(🍉)去热(🧘)水中蒸熟木盒切(🕤)(qiē(😂) )成小块即(🧕)(jí(💉) )可3将(🎥)A料飞水(👪)(shuǐ )猪(🐪)(zhū )肚心舌飞水后洗净(jìng )后煮熟后(hòu )切(🎨)片鳝鱼加料酒醋飞水(⤵)备用4将潮(🔋)(cháo )州咸(xián )菜切(😂)厚片加野山椒(🚣)老(💱)姜蒜片(✉)炒香放(🏹)鲜(🉑)(xiān )花椒再(🎫)爆香加入雪碧香料水及清(🐰)水(shuǐ )200克煮(zhǔ )沸调好味后加全(💆)部原(📑)料(🥣)烧(shāo )至(🍊)更加入味起锅5将干辣椒(jiāo )节青(⚓)美人(rén )椒节放在上面(miàn )将(🍿)烧至六(🎈)成(chéng )热的(🐨)藤(téng )椒(🦆)(jiāo )油啊(🈴)淋在上面撒(🐾)葱花芝(🌆)麻再试一(yī )下3做法三1食材鸭血毛肚大虾(👖)火腿肉(🥀)豆(dò(🥒)u )芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣(✡)酱(🔉)蒜蓉辣酱(🦗)火(🧔)锅底料生(shē(🕢)ng )抽蚝油老抽(chōu )白胡椒粉(fěn )鸡精料(🚫)酒白砂(👀)糖花椒干辣椒白芝(zhī )麻2我们先把大虾剪一(yī )下虾(💉)须然后再把虾(💩)线可以去除(chú )碱水冲洗干净(⏰)滴入几滴(🎑)柠(🌸)檬汁抓拌均匀备(bèi )用3打算一些火腿肉后(😧)再切成片放在盘中4鸭血洗(🥎)干净切成片5毛肚清(🚒)(qīng )洗(🍹)干净切(🏓)成薄片然后(🕉)滴入半(😆)(bàn )个柠檬汁(zhī )抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末(🚮)香葱(📬)切成葱花生姜切成片豆芽洗干(gàn )净7锅(guō )中一并加入(🥊)(rù )适(💗)量的食用(yò(🧓)ng )油油温升(shēng )高5成热时把麻椒(🧙)香(xiā(👇)ng )葱生姜大蒜干辣(😧)椒放(🌧)入(😍)锅(✨)中炒出香味(wèi )8加一勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火(🏝)锅底料(⏱)炒出(🦋)红油舀入的清(qīng )水大(♏)火烧开9汤中放(fàng )盐白砂糖生抽老抽(chōu )蚝(📄)油(💛)胡椒(📸)粉(🍊)鸡精料酒煮开先(🤨)把(⛺)豆(💌)芽放进汤中(📊)煮2分钟(🐄)10煮好的豆芽捞出放入碗中再(zài )把(bǎ )鸭(🍕)血毛肚虾火(🚭)腿肉放(🈚)入锅中(🎼)(zhōng )烫(tàng )煮煮熟后捞出来放(👃)到(⏲)碗中其余(yú )汤汁倒出11最后在(😖)上面放上(shàng )蒜末葱(cōng )花(🍰)辣椒麻(🍥)椒(🕗)白(bái )芝(🎑)麻把烧热的(👴)油浇上了即可大快(🌉)朵(duǒ )颐3川(😥)(chuā(💒)n )菜十大经(jī(✨)ng )典名菜(cài )做法一(yī )麻婆(pó )豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆(🕧)豉(🆖)15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌(🍼)豆淀粉5克(🐒)花生油15克(kè )小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘(🛍)米见方的块后放(fàng )加(jiā(⬛) )了少(🏒)许盐的沸(🐜)水中过一下去除豆腥味然后捞(🌽)出用清水浸泡豆豉等剁碎(🤵)蒜(suà(🔒)n )苗切段(💯)姜切末新(🙅)鲜猪肉牛肉(📔)切成小块或肉末步骤(🈂)2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉(🐱)炒散待(📼)牛肉(👃)馅炒成金黄色放(fàng )入豆瓣酱(jiàng )同(🚡)炒放入豆豉姜(🚁)末辣椒粉(🥜)同炒至牛肉猪(zhū(🎉) )肉上色(sè )效(🗓)果入味儿步骤3下肉(rò(💑)u )汤烧开(🔏)加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(duàn )糖(🌠)用盐(yán )调味再用湿淀(👺)粉芡(qiàn )汁(🐕)盛(shèng )出后撒上花(🚑)椒(jiāo )面葱末表就行二(🧀)回(😥)锅肉材(cái )料五花肉青蒜葱(cōng )姜蒜干(🎮)红辣椒花(huā )椒(😔)豆瓣酱糖油(yóu )做法(📴)1带皮五(🐫)花肉冷水下锅加入(🔏)葱段(➖)姜(⛷)(jiāng )片花(🦅)椒(😿)78粒黄(huáng )酒适量煮开2撇净撇净煮至(🥛)八成熟木盒自(zì )然冷却(què(🌩) )筷(⬆)子可再插入即(jí )可3将肉切成(👂)薄片姜蒜(🌄)切片葱切(📡)成(🕑)斜段4将(jiāng )青蒜的红色部分先用刀(🛐)拍一下(xià )然后再完全斜切(qiē )成段备用(yòng )5炒锅上(🚃)火加大多(🎊)的油煸香辣椒花椒6下入(rù )肉片煸炒至肉片(🌠)颜色变(❤)透明边缘微(wēi )微卷(📃)过7将肉拨到(🍺)锅一边下入(🖊)豆瓣酱可以先切成小粒(🤰)(lì )炒出红油8适度地的(💡)加入少许酱油或(huò )甜面酱(jiàng )调色与肉片一起继续翻(😃)炒均匀9下入青蒜点少许料(🥥)酒糖调好味道(dào )即可出锅(🚙)三夫妻肺片食材(🥗)牛肉100克牛舌100克(kè )牛(niú )头皮100克牛(⛺)(niú )心150克(🐤)牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香(xiāng )生(🐺)姜(📵)等盐红油(yóu )辣椒花椒面芝麻熟花生米(🍵)豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉(🌶)切成(😑)小片与牛杂牛舌(🏵)(shé )牛心牛头皮牛(🥠)肚一起清洗干净用(🦄)香料盐花椒面等(😏)各种调料(liào )卤制(📠)先用猛(☔)火(♐)烧开后集体土地登记小火(⌛)卤制到(👝)肉料(💣)耙而(😗)不烂然后(📕)捞入再晾晒切成大薄(🦒)片备用步骤2将芹(✏)菜洗净后切成1cm长的段芝麻(🍐)炒熟(🚯)和熟花生(🌱)一起(🙋)压成末备用步(⏸)(bù )骤3盘中放(fàng )入后(hòu )切(qiē )好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒(🧖)面红(hóng )油辣椒(⛑)芝麻花生(🏻)米末(mò )和芹菜搅拌(🦉)(bàn )均(jun1 )匀即成四辣子(🍗)鸡(📠)原料整鸡一只或鸡腿一(🐴)盒花椒和(🈷)(hé(🌿) )干辣椒14葱(⛓)熟芝麻盐味精料酒食用(🎹)油(yóu )姜蒜白(🧞)糖(📏)淀(🍸)粉主(zhǔ )料(liào )鸡腿马耳(🍪)(ěr )朵(🌚)(duǒ )葱干辣椒节(😤)花椒盐胡椒味精(💻)白糖(táng )白(bái )芝麻醋(🐯)淀粉料酒色拉油(🌔)各适(shì )量做(zuò )法干辣椒(jiāo )节(jiē )去(qù )籽后用白开水浸泡一段(🍠)(duàn )时间半(💅)小时(shí )然后(hòu )再(🦍)捞(lāo )出(chū )后挤出水分水放碗里加淀(🌕)粉辣(🦎)(là )椒粉盐搅拌均匀五六成热五(👵)成热(rè )下锅炸至芝麻微黄捞(🥉)出(🤤)鸡肉切(⛴)好放(fàng )料酒(🚀)生抽玉米(🐘)淀粉胡椒粉盐抓(📞)(zhuā )拌均匀腌20分(fèn )钟然(🥦)后再油烧五(wǔ )成下锅小(💺)火慢炸(zhà )至变面金(🍮)黄酥脆(👳)再捞出(🔓)另起(qǐ )油(yóu )锅放(🚃)姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和(❇)炸(📹)好的辣椒(jiāo )放半勺白糖半(bàn )勺鸡精翻炒均(🕖)匀(🌈)最后放葱(cōng )段(⛴)大火翻(🚑)炒(🎌)出锅五水煮鱼(😯)食(🆕)材鱼鸡(jī )蛋白糖干淀粉料(liào )酒色拉油花椒(jiāo )辣椒蒜(suàn )姜(✍)片鸡精白胡椒粉黄豆芽做(zuò )法步骤1将鱼头剁下并(bìng )之中飞出分两(liǎng )半将(🎎)鱼身(🦂)竖放用(🗄)坚(🐨)硬锋利的刀平着将(🔊)两(🕶)整片鱼肉(rò(🍮)u )和鱼(😜)排分开(kāi )再将(🛏)两大片鱼肉片(🍯)成注意适(shì(📗) )量的鱼片将(jiāng )鱼排分为三四段与鱼头(🌭)放(📃)一起(🍰)备用(🦒)步骤(zhòu )2将鱼片(🏑)内放(fàng )一(💥)个(🤮)蛋清少许盐干淀(diàn )粉和料酒拌匀(yún )步骤3将一小(👽)碗色拉油所有花椒(jiāo )和(hé )辣椒全(🚽)部倒入锅内用小(🍰)火慢炸在辣(là )椒(🎨)颜色变暗后用铲子然后捞(😕)出一半(⛹)的油和花椒辣椒(🚱)备用步骤4将火开大放入拍好(🤠)的蒜瓣(🔋)儿和(hé )姜片儿出(chū )香味后将(😍)鱼头(🤱)鱼排向锅(💣)煸炒(🌤)两下(⏹)倒入(rù )料酒约一小碗盐半(bàn )调羹加沸水三(🎙)四碗等鱼头汤沸腾起来(🤮)出味将(jiāng )鱼(🐖)片(piàn )一(🍞)(yī(🥢) )片一片横放(🔒)(fà(🔸)ng )到出(chū )水滚的汤(🏜)中鱼片会熟的迅(🥘)速(🔌)出锅(guō )前后放适量(liàng )鸡精白胡(💱)椒粉和(👮)(hé )椒(😬)盐粉步骤5盆中放着已焯好(hǎo )的黄(🕣)豆芽将鱼(yú )片一这款汤汤(🛏)水水(shuǐ )舀(yǎ(🤲)o )入(🧢)此盆后(🌋)来将(📥)那半碗捞出后的辣(⬛)椒和油倒(👝)在上(🛳)(shàng )面六鱼(📪)香肉丝(💠)(sī )食材(cái )主料猪里(🙃)脊辅料(➡)青笋水(🐃)发(🔛)黑木耳(🏓)调料盐鸡(👻)(jī )精味精白糖(🌗)陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒(🚣)(jiāo )剁茸姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱味型(🍺)鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(🥕)(jiān )备葱姜(🍲)蒜香线条清晰做(zuò )法(🗜)步骤1猪(🏏)里脊切(🐜)长约8cm粗(cū )03cm的(🦁)二粗丝加盐料(🏍)酒搅(jiǎo )至上劲(❗)后放水(shuǐ )淀(🥧)粉(fěn )搅匀(yún )封油备用步骤2起锅烧(🕦)油中油(🏆)温(wēn )滑肉(📲)(ròu )丝变(biàn )白捞出后沥油备(🛂)用步骤3锅中留底油中油温(🧠)下(🏟)(xià(🥨) )泡椒茸姜蒜米炒出(🍑)香味和红(🤧)油后后(🔋)放(🗯)抚过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事(🥠)先(⛏)兑好的(💗)碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香(xiāng )后起锅装盘再(🕶)试一(yī )下七宫保(🚷)鸡丁原料主(zhǔ(🤟) )料鸡脯肉225克(🖐)花(🚧)生米50克辅料(liào )葱(🔜)45克姜10克调料干辣(🎈)椒8克花椒(😇)15克色拉(💿)油60克盐2克(📷)料酒2克味精1克酱油(🍣)65克(kè )白糖(táng )10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克做法步(🤛)骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮(🍝)后冼净(🛳)(jìng )用刀背拍松(💠)(sōng )鸡(💅)肉切成(🛌)15厘米大(dà )小的(de )丁姜和蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈步骤(✔)2鸡肉丁加入少(🧟)许黄酒一点点盐用(yòng )手疼时抓粘(🕵)稠状再后放干淀粉抓(💩)匀步骤3将糖(🥖)米(mǐ )醋(cù )料酒生抽盐(yá(⛱)n )放入容器中调(dià(〽)o )成糊状放入葱姜蒜加入适量水制(zhì )作成料汁(📪)步骤4锅烧热(🔯)倒入油(yóu )待油温升高7成热时放(fàng )入后腌好(💦)的(👯)鸡丁翻炒至(zhì )鸡(📲)肉(➕)变白(📅)盛出步骤5锅(🎟)(guō )中剩(🧓)少许油放入花椒(🈲)干辣椒(♿)用(yòng )中(zhōng )小火炒香后将料(liào )汁(🌑)里(💀)浸(💾)泡一段(🕠)时间的葱(🏡)姜蒜再(🐇)捞出放入锅中(zhō(🔷)ng )炒10秒随后把鸡肉倒(dǎo )回锅(🙀)中(🤬)(zhōng )用大火炒30秒(🍟)倒入水料(🌴)汁颜(🦅)色(😎)变富有光泽时组建辣椒(🤳)(jiāo )油(😜)最后后(hòu )放花生米再试一下八开水白菜(🎲)食材大(📅)(dà(🃏) )白菜(cài )10公(gōng )斤每棵只(🐞)用(🦔)(yòng )极嫰菜心部分老(📳)母鸡2500克火腿(🛵)蹄子(zǐ(🛩) )200克(kè )排骨500克(kè )干贝300克(📏)去皮净(⏰)瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(📻)法步(bù )骤(🌗)1先熬(áo )好清水高汤将老母鸡劏好洗净(📥)干贝浸发(🍶)(fā )好(💾)(hǎo )与清洗干净后的火(💡)腿蹄(🥡)子排骨等按(👒)(àn )类分别放入差别沸(🏚)水锅(🚳)中焯(chāo )一下水清除掉(diào )血水和杂质然后(hòu )捞(🃏)出再用水洗净一(♊)起放入(🤗)后大(dà )汤锅内加入清水姜葱烧(shāo )开后加料酒转(🏥)(zhuǎ(🕊)n )小(🚃)火慢熬3小(xiǎo )时步(🎾)骤2同(➿)时把鸡(jī )脯肉及瘦(shòu )猪肉剁成蓉分别加适(🎨)量水调(dià(🗽)o )成粥状(🗽)待用步骤3汤(tāng )熬至(zhì )3小时后用筛子(🐿)把大部分汤渣浮油隔(🥫)(gé )尽(jìn )把清汤全部倒(🎷)入另一锅(⚫)中烧开放入猪肉(♏)蓉搅匀(👻)转中小火待其渐渐聚拢(🎵)肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸(🧡)把(bǎ )鸡(jī )肉(👝)(ròu )蓉(😏)(róng )分(fèn )2次按(🐛)猪肉蓉的同时处理之后把(🐘)清(⬛)汤彻(😩)底隔渣去油待汤色(sè(🔸) )清(qīng )新(👐)(xīn )明净如(🍦)水下盐调味待(✋)用(😟)(yòng )步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放(💢)进(🔔)其中一锅高汤灼至七成熟用清(qīng )水漂冷用细银(🔠)针(👔)在(🕘)菜心(✨)上疼时穿刺放(fàng )进漏勺中用(🦉)原(yuán )先的(de )高汤自上淋(lín )下(xià )至使白菜心(🌸)烫(tàng )煮步骤5将菜心(🍟)垫在碗底烧开(kāi )另(🎸)一(yī )锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料(🚣)主(💆)料鸭血白鸭500克黄(🐬)豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克水发(🛎)毛肚(💞)(dù )100克(kè )猪(🧑)肉(rò(🦓)u )肥(〽)瘦100克火腿肠(🚊)150克水发(fā )鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(🖨)莴笋(💮)(sǔn )100克调料大(👇)葱50克盐3克辣椒(🎞)(jiāo )红尖干15克花椒(🏤)5克料酒10克味精10克植(🍸)物油50克(🚚)灵材毛血(🕢)旺(🐆)(wàng )是诸位(🍋)加以改进之处(chù )加入到了海参毛(máo )肚鳝鱼(yú )肉黄(💐)喉(✊)片午餐肉片调(diào )料辣椒麻椒等做(🔈)法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油放入锅中用小火翻炒(📚)香加汤(🦀)熬(🎍)煮后(🌵)捞出后(👩)渣然后(🔀)把放进去味精白糖醋(cù )等(děng )调料(🎏)步骤2将主辅料(liào )切(qiē )片改(gǎi )刀飞水(shuǐ(🎰) )组建熬好(hǎo )的红汤汁内(➕)烧开(kāi )后然后取出盛器撒入葱(🎁)花步骤(🖼)3将色(🌩)拉油(🔫)(yóu )烧热放入(rù )花椒辣椒炝出(chū )香味(🔏)迅(🗄)速浇在上面即(🤗)成(chéng )十东坡肘子原材料肘子一只葱(🐯)姜蒜冰糖(táng )桂皮香(xiāng )叶(🏽)八角(😅)五(wǔ )香粉若干做法1无火去掉后肘子皮(⛱)上残留的(de )猪毛(🚡)扔(🕟)到沸水(🕷)中煮几分钟去(💒)掉(diào )后污血和脏物然(💿)后(hòu )再将肘子捞出后用刀在(💨)其(🍇)上(🤞)割几(jǐ )道口子(🐐)那(🌎)样的(de )话熟得快(kuài )2新(🚾)水(shuǐ )烧沸放入后适(shì )量葱姜和香叶将(👹)去处理(🚺)好的肘(👛)子煮到七(🏫)八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个(🔠)关键步骤东(🕣)坡(🍶)肘子的(de )肥而不腻就靠它了上锅蒸一个(🦕)半(💻)小时这期间可(kě(🏣) )调佐料(🍶)炒锅中慢慢(😰)(màn )倒入适(✋)量色拉油(yóu )烧热后(hòu )炒葱姜蒜至出香(xiāng )味(wèi )放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量(🕵)基本都(🎓)操纵在小烧红40分(😕)钟后剩一(📥)小碗(Ⓜ)为宜再(✏)放入(😗)若(🚸)干冰糖五香粉(fěn )两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那(nà )一(yī )小碗汤(tā(😗)ng )汁应该是(😯)调料了4肘子蒸好后(hò(😕)u )装盘浇(🍈)上刚(🔅)调的调料表就行4最近网络清(⛱)淡美食占(♊)巨一席之地大家今天分香(😀)辣毛血旺(👻)(wàng )的做(🌠)法(📗)(fǎ )主料鸭(yā )血一盒(hé )鳝鱼一条百(💔)叶100克毛肚100克黄(🆖)喉100克卤肥肠100克(kè )火腿(🐭)100克(🕶)黄豆(🗞)芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(🏃)50克(kè(🐞) )花(🔷)椒10克麻椒10克(🆗)豆瓣酱(jiàng )50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(hé )毛肚(👙)(dù )切长条(tiáo )儿(🔏)葱切细条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧开水(🌯)黄豆芽煮熟捞出捞出沥(🍬)干(✴)放入盆底鸭血(⛎)黄喉鳝(🔤)鱼肥肠开(📣)水(shuǐ(🍳) )炒好后捞(lāo )出(🚱)备(🛵)用3锅倒油烧热放入(rù )花(⌛)椒干辣椒葱姜爆香放(fàng )入豆瓣酱炒(chǎo )出(chū(🛏) )红油加适量高(🌊)汤盐大火烧开(kāi )4放入鸭(😻)血鳝(🥙)鱼(yú )肥(🥂)肠黄喉(🕷)煮5分钟用漏勺(😓)再(zài )捞出放在旁边豆芽上之后(🏠)水(🏌)烧开放入(🍁)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧(🌕)热多倒油6油(🗃)热后放一小把花椒麻椒和干(🌓)辣椒(🍞)炸(zhà )香后浇在上面去掉