简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：午马/林正英/曹查理/叶子楣/
- 导演：罗臻/
- 年份：2018
- 地区：美国
- 类型：悬疑/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,韩语
- 更新：2024-12-19 08:27
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正宗做(zuò )法(fǎ )2毛血(💬)旺浇油的正确方法3川菜十大经典(🕎)名菜(🚃)做法(🙆)4最(zuì )近(🐺)网络清淡美食占巨一席(⛅)(xí(🍖) )之地大(dà )家(jiā )今天分(⬅)1食(shí )堂毛(máo )血旺的正(😦)宗做法1黄(🔟)豆芽一把放入盆中宽粉一把(bǎ )切成(🦗)段(duàn )豆腐(fǔ )皮两(💖)张切成长条(🔼)准(🎻)备鸭血(xuè(🤙) )一块切成056厘(lí )米(mǐ )厚的薄(🌒)皮放入盆(pé(👫)n )中2鱿(yóu )鱼(🦉)须和鱿鱼筒各一个(gè )先把鱿(🔰)(yó(🤰)u )鱼须切成段再把鱿鱼筒(🐿)切下来撕掉(🚠)外(wài )膜在表(biǎo )面(🌊)打上(😞)花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好的鳝(shàn )鱼一条先斩去头部再切成小段(duàn )和(😴)鸭血(🌙)放进一个盆中再(👭)舀入(rù(🔷) )切好的鱿(yóu )鱼(🌁)备用4毛肚(🥃)二两左右切成长(🏢)条一起放入盆中小(xiǎo )葱一根(gēn )切成斜片生姜一块切(📀)成姜片一起(💎)放入大(🐰)碗中再(⏲)放(fàng )入后一(🌧)小把红干(gàn )椒(🎳)一小把麻(má )椒取一(🌝)个小盆盛有一把花椒(jiāo )和(hé )一把红(🐿)干(🧚)椒备(bè(👷)i )用5小葱(cōng )几(jǐ )根切成(👮)葱花放(fàng )进去小盆中蒜(🤨)子(zǐ )几(jǐ )粒拍扁(🔮)(biǎn )切成蒜末和(🗾)葱花放在一起等食材(🚠)备好(🌙)以后以后(hòu )我们开始烹饪6起锅(👵)烧水(🦑)(shuǐ )水开后倒入(rù )水(🐰)黄(huá(🗼)ng )豆(💀)芽(🏓)豆(📨)(dòu )腐皮和宽粉用勺子(🚮)晃动一下几下焯水一(yī )分钟(🕝)捞出控水布袋中盆(🦄)中7等水立即烧开下次倒入(🥁)毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入到料酒5克去(💂)腥用勺(🤭)子(🙌)来回滑动几下(xià )使(shǐ )食(shí )材受热(⛪)均匀8焯水一(🍋)分钟捞出控(kò(💂)ng )水拔凉9另起锅(🖌)添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料(🌍)爆香加入(🏷)到麻(🦄)辣火锅料20克(kè )豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出(🏃)红油10添入适量(🎫)的清水参加生抽10克白糖2克胡椒(⛽)粉2克均匀搅拌(😐)化(😸)开调料(liào )煮开下次全部倒入黄(🔸)豆(🐥)芽豆(✝)腐皮和(🎧)宽粉开大火煮一分钟(zhōng )11加入(⏬)到食盐1克(🏓)鸡(🍣)粉(🤺)2克老抽2克调底色再捞出配(📩)菜(cà(🕍)i )然后取出盆(🌞)中(zhō(♒)ng )排第五等汤(👎)(tā(♓)ng )汁(🕋)再一次涌动后(🥈)慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(🚝)12开大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有汤盆中13再浇上注意适(🎠)量(liàng )的原汤撒(sā )上少许蒜末(🍤)和葱(🌵)花14锅中留底(⛎)油(🔉)添(🎲)入半勺食用油(yó(🏬)u )倒入(rù )花椒和红干椒迅速再翻炒炒出(chū )香味以后(⬛)关火15再(🥚)把热油泼(pō )在汤盆中在(🌿)一瞬间放出出葱(⛳)蒜的香味到(🏣)最后再放上几朵香菜单(dān )独(🧚)点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香(😮)的毛血旺就做了了(🧗)要会(🎮)了就在家试一下(xià )吧下面是所会用(yòng )到的食材和调料(liào )食材豆(🔜)腐(💜)皮宽粉(🛌)鸭血鳝(🎃)鱼毛肚鱿鱼小(xiǎ(💅)o )葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调(🏺)(diào )料(🈸)盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(📕)麻辣(là )火(huǒ )锅料(lià(⚫)o )2毛(🚙)血(♊)旺(🤝)浇(🐜)油(⤴)的正确方法1方(🌚)(fā(👫)ng )法一1净辣椒油300克郫县豆瓣(⚾)酱约200克鱼(🐏)香味泡(pào )海椒约150克精细加工(🏤)花生油约240千克(👆)大葱(cōng )100克老姜100克(📫)洋葱150克番(🔺)茄(🤥)沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克(kè )茴香15克桂(guì )皮(pí )8克香叶8克甘草10克草果(guǒ )5个(gè )肉蔻10克山奈8克(📳)胡(hú )萝(luó )卜(🙇)100克(kè )香菜根(👹)40克2将郫县豆瓣酱(🏹)和鱼香(🔥)泡(🍉)海椒排斩(zhǎ(🔮)n )成细末盛入(📐)盆中再加(😊)辣(⏸)椒(🌈)粉洗(xǐ )净(📒)的紫(🧕)草和200克清水调匀3大葱(🔏)和老姜用刀拍松拍松下(👻)次炸(💉)制(💣)时容(róng )易出味洋葱切(🙍)成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(🐢)大(dà )片香根茴香红蔻桂皮(🚵)(pí )香(xiāng )叶(🍃)甘(💁)草草果肉蔻和(🛂)山(shān )奈用清水中(🍊)浸泡20分钟冼净(jìng )捞出沥干控干或(huò(🧢) )擦水分待用4炒锅上火后舀入300克(😵)经过精(📌)制花生油烧至三成(chéng )热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红(hóng )蔻香(xiā(🐺)ng )叶甘草(🕤)草果肉蔻山奈用中(🤽)(zhō(🧓)ng )小火使油(✊)温很缓慢增加至五成(chéng )热(🔛)(rè(🦈) )小(🛄)火(🥏)熬严重(😅)(chóng )的限制20分钟左右(➖)吧待各料均被烧至金黄色而且香(xiāng )味充分融于油中时用漏勺捞出料渣(🍙)弃之不用5再上火把锅里的油烧热下(🧤)番茄沙司用(🐔)小火煸(biān )12分钟至油色发(🏌)红时再倒入其(👷)余的精细加(🤘)工花生油再左面参加调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫(🕺)(zǐ )草及洋葱胡萝(luó )卜和香菜根并不停(📮)顺(shùn )同一方向搅(☔)出2做法二1野山椒(💷)青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克(kè )老姜(🎐)蒜各9克干辣椒20克雪(xuě )碧香料水150克(kè )老油50克芝麻5克(kè(🎼) )2杀鸭(✔)子之(zhī )前(qián )准备着小半碗(wǎn )冷的淡盐水(shuǐ )再把鸭血(🌻)就滴到(🐁)碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅(🌠)匀还没(👠)血液静置20分(🥦)钟(🚽)半(📥)小时后凝化(huà )成块再放进(🎭)去(🧟)热水中蒸熟木(mù )盒切成小块即可3将A料飞(🍌)水猪肚心舌飞水后洗净后(hòu )煮熟(shú )后切(qiē )片鳝(shà(🤧)n )鱼加料酒醋飞水备用4将潮州(🛅)咸菜切厚(🤙)片加野(🥑)山椒老姜蒜(suàn )片炒香放(fà(🐮)ng )鲜花(📼)椒再爆香加入雪(xuě )碧香(👱)料水及清水200克煮沸调(dià(😛)o )好(🔓)味后加(🛁)全(🔒)(quán )部原料烧至更加(🐫)入味起锅5将干辣椒节青美人椒(⏮)节放(fà(⤵)ng )在上面将烧(📇)至六成热的藤(🤖)椒(🗒)油啊淋在(zà(🔄)i )上面撒(💩)葱花(🤢)芝(zhī )麻再(zà(🕴)i )试一下3做法(fǎ )三1食材鸭血毛肚(🏾)大(dà )虾火腿肉豆芽姜(💉)大蒜葱郫县豆(🚖)瓣酱蒜(suàn )蓉(🍱)辣酱火锅底(🎪)料生抽蚝油老抽(🙅)白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白(🚾)(bái )芝麻2我们先(🛒)把大虾剪一下虾(🌦)(xiā )须然后再(🕊)把虾线可以去除碱(😌)水(📐)冲洗干净滴入(♒)几(🚬)滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放在(🐊)(zài )盘中4鸭(🚳)(yā )血(🍩)(xuè )洗(👃)干净(🦀)切成片(🏦)5毛肚(dù )清(qīng )洗干净切成薄片然后滴(🚓)入半(bàn )个柠檬汁(🤷)抓(🥢)拌均匀6大蒜拍(pā(🕟)i )碎(🏐)剁成蒜末香葱(cōng )切成葱花(🥟)生(🖋)(shēng )姜切成片豆芽(yá )洗(xǐ )干净7锅中一并加入适(🛥)量(liàng )的食用油油温升高(🙂)5成(chéng )热时把麻椒香(🈺)葱生姜大蒜干辣椒放入(rù )锅中(zhō(🍸)ng )炒出香味8加一勺(💽)郫(⛸)县豆瓣酱蒜蓉辣(🕵)酱火锅底料炒出红油舀(yǎo )入(🏰)的清水大(dà )火烧开9汤中(🌤)放盐(👃)白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(🔎)鸡(jī )精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好(hǎo )的豆芽捞出放入碗中(🔃)再把(👖)鸭血毛(👗)肚虾火腿肉放入锅(🎗)中烫煮(💑)煮熟(😳)后捞出(🈵)来放到碗(😋)中其(💖)(qí(💸) )余(yú )汤汁倒出11最(🏡)后在上面放上(shàng )蒜末(🚥)葱花辣椒(jiā(💻)o )麻(má(🕐) )椒白芝(zhī(😲) )麻把烧热(🍆)的(⛴)(de )油浇上了即可大快朵颐3川(🏳)菜十大(🗨)经(⏹)(jīng )典名菜做法一麻婆(🍂)(pó )豆腐(🚖)食(shí(⬜) )材(🚭)豆腐(💥)250克牛肉75克蒜苗1根豆(🗣)豉15克花椒粉3克(🤘)黄(huáng )酒5克盐(yán )3克(kè )豌(wān )豆淀粉5克(🔷)花生油15克小葱5克等(děng )做法步骤1将豆(📷)腐切(📭)成26厘米见方的(🐝)块后放加了少许(😸)(xǔ )盐的(de )沸(fèi )水(🎌)中过一下去(qù )除豆(🛒)腥味然后捞(🔯)出用清水浸泡(🔆)豆豉等剁碎(💣)(suì )蒜苗切段姜切末新鲜(xiān )猪肉牛(niú(✊) )肉切成小块(🚿)或肉(ròu )末步骤2炒(🐃)(chǎo )锅烧热放(🤲)油后放牛肉猪(✔)肉炒(💝)散待牛(niú )肉(🧢)馅炒(chǎo )成金黄色放入豆瓣酱同炒放入(👜)豆(🤺)豉姜末(mò )辣椒粉同炒(🦒)至牛肉猪肉(🐽)上色效果入(rù )味(🚝)儿(🎏)步(🦖)骤3下(🐒)肉(ròu )汤烧开加入(🍫)豆(🎏)腐煮(✍)3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再(🕳)用湿淀粉(📸)芡汁盛出后撒上花椒(jiāo )面(miàn )葱末表就行(háng )二回锅肉材料五(wǔ )花肉青蒜(suàn )葱(cōng )姜蒜干红(hóng )辣椒花(huā )椒豆瓣酱糖(🌑)油做法1带皮(pí )五花肉(🚖)冷水(🗺)下锅加入(👽)葱段姜片(piàn )花(huā )椒78粒黄酒适(🐁)量(👰)煮开2撇净(⛅)撇净煮至八成熟木盒自(🏼)然冷却筷子可再插入(rù(🐭) )即可3将肉切成薄片(🏒)姜蒜切片(🦕)葱切(qiē )成斜段4将(😘)青(qī(🦌)ng )蒜的红色部分(🍥)先(🚬)用刀拍一下(xià )然后再完全斜切(qiē )成(🍝)段备用5炒锅(🎈)上火(huǒ(⛏) )加(jiā )大多的油(🌴)煸香(🔦)辣椒(🙊)花椒6下入肉片煸炒至(zhì )肉片(⛳)颜色变透明边缘微微卷(🍱)过(👱)7将肉(🔅)拨到锅一边下入豆瓣酱可以(👦)先切成(ché(➕)ng )小粒(👞)炒出(chū )红油(🕣)8适(shì )度地(🥫)(dì )的加(🕯)(jiā )入少(shǎo )许酱油或甜面(🚝)酱(📳)调(🥃)色与肉片一(📵)起继续翻炒(chǎ(🎖)o )均匀9下入青蒜点少(shǎo )许料(liào )酒糖调好味道即可出锅三(sān )夫妻肺片食材牛(niú(🤫) )肉100克牛舌100克牛头(🌒)皮(pí )100克牛心150克牛肚(🔨)200克香料八角三(🐙)奈大(👎)茴(🆘)香小茴香草果桂(⌚)皮(👖)丁香生(😯)姜等(děng )盐(💏)红油(🕕)辣(là )椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切(🍏)成小片与牛杂牛舌牛心(🤱)牛头皮牛肚一起清洗干净(jìng )用香料盐花椒面等各种(🏆)调料卤制先用猛火烧开后集(jí )体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂(🥂)然后(💽)捞入再(✉)晾晒切成(chéng )大薄片(🍣)备(bèi )用步(⛴)骤2将芹(📷)菜(cài )洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟(❄)(shú )和熟花生一(🌅)起压成末备用步骤3盘中放入后切(🥕)好的牛肉(ròu )牛(niú )杂(💧)再(⛏)参(🐹)加卤汁豆油味精花椒面红油(🕊)辣(🍽)椒芝(zhī )麻花(🧝)(huā )生米末(mò )和(hé(🥟) )芹菜搅(jiǎo )拌均匀即成(🖥)四辣(là )子(zǐ )鸡(👌)原料整鸡(jī )一只或鸡腿一盒花(huā )椒和干辣椒(❌)14葱熟(🌡)芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖(tá(👊)ng )淀粉主料鸡腿马耳(ě(🔸)r )朵葱干辣(🍙)椒节(🈂)花椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝(⭐)麻醋(cù )淀粉料(💃)酒色拉油各适量(🎤)(liàng )做法干(gàn )辣椒(🎈)节去(🤭)籽后(hòu )用白开水浸泡(pào )一段时(⭐)间半小时(😉)然(🏒)后再捞出后挤出水(🏎)分水放碗里加(🔯)淀(🏏)粉辣(là(🏜) )椒粉盐搅拌均匀(yún )五六成热五成热下锅(🐏)炸至芝(🧣)麻微黄捞出鸡肉(ròu )切好(🔭)放(fàng )料酒(jiǔ )生抽(chōu )玉米淀粉(♈)胡(🚓)椒(🚖)粉盐抓(zhuā )拌均匀(⛽)腌20分(🌉)钟然后再油(yóu )烧五(🔋)成下锅小火慢炸至变面金黄酥(sū )脆再捞出另(💝)起油锅放姜(jiāng )蒜花(👒)椒豆瓣酱炒出(🔼)香味(🚨)倒入水(shuǐ )鸡块儿和(🍎)炸好的(🔲)辣(😽)椒(🥀)放半勺(🉑)(sháo )白糖半勺鸡(jī )精翻(⛎)炒均匀最后放(fàng )葱(👟)段大火翻(💝)炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡(jī )精白胡(hú )椒粉黄豆芽(yá )做法步骤1将鱼头剁下(🏰)(xià )并之中飞出分两半将鱼(🚠)身竖放用坚(👼)硬锋利的(de )刀(🙈)平着(🎟)将两整片鱼肉和鱼(💊)排分开再将两大(dà )片(pià(🍁)n )鱼肉(rò(🚫)u )片成(📜)注意适(😃)量的(🤧)鱼片将鱼(yú )排(pái )分为三四(sì )段与鱼头放一起备用步骤(❄)2将鱼片内放一个蛋(✳)清(🏧)少许盐(yán )干淀粉(🍦)和料酒拌匀步骤3将一(📢)小碗(🃏)色拉油所有花椒和辣椒全部(🙈)倒入(rù )锅(⛵)内(nèi )用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗后(hòu )用铲子(🍐)(zǐ )然后(hòu )捞出一(📈)半的油(yóu )和(💮)花(🕕)椒辣椒(jiā(🍸)o )备用(yòng )步骤(💓)4将(jiāng )火(🙅)开(🅱)大放入拍好的(🚍)蒜瓣儿和(✝)姜片(🔧)儿出(🧛)香味后(✒)(hòu )将(🥚)鱼头鱼排向锅煸炒两下(⛲)倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐(yán )半调羹加沸水(shuǐ(🚫) )三四碗等(děng )鱼头汤沸腾(🏦)起来出味将鱼片一(🐗)片一片(👒)横放(😨)到出水滚(gǔn )的汤中鱼片(piàn )会熟的(👁)迅速出锅前后放(🗽)适量鸡(jī(🍕) )精白胡椒粉和(🔠)椒(jiāo )盐(💏)粉步骤(zhòu )5盆中放(🔚)着已焯(🔙)好的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这款汤汤水水舀入此盆(pé(🔐)n )后来(lái )将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝(🗺)食材主料(🏂)猪(🛹)里脊(🙀)辅料(liào )青笋(🏓)水发(fā )黑木耳调料(🍔)盐鸡精(😺)味(⛑)精白(⬛)(bái )糖陈(💥)醋鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣(☕)椒(😧)剁茸姜米蒜(👎)米鱼(yú )眼葱味型鱼香特点(🐨)(diǎ(💥)n )咸鲜酸甜二者兼(jiān )备葱(⏰)姜蒜香线条清(🚜)晰做法步(bù )骤1猪里脊切长约8cm粗(✍)03cm的二粗丝加盐(🍌)料酒搅(🍁)至上劲后(🅾)放水淀粉搅(🏓)匀封油备用步骤2起(🗞)锅烧(😉)油中(🐭)(zhō(🌉)ng )油温滑肉丝变白(🥘)捞出(🙋)后沥油(🌥)(yóu )备用步骤3锅(💑)中留(liú )底油中油温(🍔)下泡椒(🔷)茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚(🗜)过油(🔗)的肉丝翻炒均匀后淋(lín )入(🍒)事先兑(duì )好的(🦈)碗汁放(🏇)入(🏪)葱粒炒(chǎo )制(zhì )芡汁收匀葱出香(🧤)后起(qǐ )锅装(zhuāng )盘再(🐗)试一下七宫保(bǎo )鸡丁原料主(🤙)料鸡(🧙)脯肉225克花生米50克辅料葱(😌)45克姜(jiāng )10克调(🕛)料干辣椒8克花(⏳)椒15克色拉(😨)油60克(🚶)盐2克料酒2克味精1克(⬆)酱油65克白(🤕)糖(tá(🔹)ng )10克醋7克水淀粉22克做法步(bù )骤1鸡腿去(🔐)骨去皮(🤨)后(🚟)冼(xiǎn )净(😵)用刀背拍(pāi )松鸡(jī )肉切成15厘米(👫)大小(xiǎo )的(👬)丁姜(jiāng )和蒜切片(🙃)葱(🥣)白(bái )切(🙊)成小圈步骤2鸡(💈)(jī )肉丁加(❗)入少许黄(🔴)酒一(yī )点(diǎn )点(🗽)盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀(🔧)步骤3将糖米醋料(liào )酒生(🐌)抽盐(☔)放(📔)入容器中调成(👳)糊状(🐋)放入(⬛)葱姜(jiāng )蒜加入适(🚝)量水(shuǐ )制作成料汁步骤4锅烧热倒入(rù )油(👘)待油温升高(gāo )7成热时放入后腌好的鸡(🚿)丁翻炒至鸡肉变白(bái )盛出步骤5锅中剩(shèng )少许油(yóu )放入花(🥧)椒干辣椒用(🏫)中小火(🚒)炒香后将料汁里浸(🎠)(jì(🛅)n )泡一段(duàn )时间的葱姜(💓)蒜(suàn )再捞出放(🤰)入锅中炒(😉)(chǎo )10秒随后把鸡肉(ròu )倒回锅中(zhōng )用(🎅)大火(🕑)炒30秒(miǎo )倒(dǎo )入(🕣)水料(➡)汁颜色变(🌉)富有光泽时组(zǔ )建(🗺)辣椒油最后后放花生(shēng )米(mǐ )再试(shì(⏯) )一下八开水(🥪)白菜食材大白(♒)菜(♑)10公斤每棵只用极(💦)嫰菜心部分老母(✝)鸡2500克火腿蹄(💜)子200克排骨(🍙)500克干(⛵)贝300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪(♿)肉300克盐10克料酒(🍓)10克葱50克姜10克水(🧓)4升做(zuò )法步骤1先熬好清水高汤(🗑)将老(lǎ(🏧)o )母鸡劏好洗(🔅)净干(gàn )贝浸发好(🚥)与清洗干净后的火腿(tuǐ )蹄子(zǐ )排骨等按类分别(😻)(bié )放入差别沸(🤛)水(👢)锅中焯一下水(🔧)(shuǐ )清除掉血水和杂质然(🐭)后捞出(🔢)再用水(🚃)洗净一起(😂)放入后(🌰)大汤(🏑)锅(🚷)内加入(rù(🍋) )清(🕣)(qīng )水姜葱烧(🏏)(shā(🔡)o )开(kāi )后(🤞)加料酒转(zhuǎn )小火(🕔)慢(📘)熬3小(🌰)(xiǎ(🎯)o )时(shí )步(🚼)骤2同时把(⛔)鸡脯肉(🐸)(ròu )及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别(🦎)加适量水调成粥(♍)状待(🚾)用(🗑)(yò(🥎)ng )步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油(yóu )隔尽(jìn )把(🗼)清(🌳)(qīng )汤全部倒入另(lì(😔)ng )一(㊙)锅中烧开放入猪肉蓉(🤞)搅匀转(🚾)中小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞(🍆)净肉蓉后再把(🚩)汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(🍽)时(📬)处理(🕟)之后把清汤彻(✋)底隔渣去油待(dài )汤色清新(xīn )明净(jìng )如水(🛒)下(xià )盐调味待用步(bù )骤(zhòu )4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其(qí )中(🎯)一(💶)锅高(gāo )汤灼至七成熟(👍)用清水漂冷用(yòng )细银针(🚤)(zhē(📢)n )在菜(cài )心(🥛)上疼时(🍃)穿刺放进漏勺中用原先的(de )高汤(🚆)(tāng )自上淋下至(📸)使白菜心(xī(⏪)n )烫煮步骤5将菜心垫(🥢)(diàn )在碗底烧开另一锅(guō )高汤舀进(⤴)碗内即成九(🆎)毛血旺材料主料(liào )鸭(⛏)血白鸭500克黄豆芽150克(🥩)(kè )辅(🐨)料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉(🕙)肥瘦(👰)100克(kè )火腿肠150克(🥡)水发鱿(yóu )鱼50克(kè )黄花菜50克木(mù )耳水(😮)发50克莴笋100克(🚆)(kè )调料大葱(🉐)50克(kè(🕰) )盐3克(🔪)辣椒红尖干(🤮)15克花椒(💙)5克(🕵)料酒10克味精10克(kè )植物油50克灵材(📩)毛血(🚇)(xuè )旺是(🕶)(shì(💨) )诸位加以改进之处加入到了(⭕)海参毛(🤹)肚鳝(🕢)(shàn )鱼肉黄(huá(⛺)ng )喉片(piàn )午餐肉片调料辣(🗳)椒麻(❌)(má )椒等做法步骤1将辣(🤥)椒花椒(🚂)豆瓣酱姜蒜色(🧦)拉油放(💇)入锅中用小火翻(fān )炒香加汤(tāng )熬(🍁)煮(🎳)后(💏)捞出后渣(zhā )然(⬛)后把放进去味精白糖醋等(🤯)调料步骤2将主(🏆)辅料切片改刀飞水组(🚠)建熬好的红汤汁内烧(shāo )开(kā(🐤)i )后然后(hòu )取出盛(🆖)器撒入葱花步骤3将色(⏸)拉(😋)油(⛰)烧热放入花椒辣椒炝(⚡)出香味迅速浇在(zài )上面(miàn )即成十东坡肘(zhǒ(🌙)u )子(🍟)原材料肘(🐤)子一(yī(🚂) )只葱姜蒜(🛹)冰(bīng )糖桂皮香(⛩)叶八角五香粉(⛹)若干做法1无火去掉后肘子皮(😶)上残留的猪毛(máo )扔到沸水中煮几分钟去掉后污(🐐)血和脏物然后再将(jiā(📖)ng )肘子捞出(🆓)后用刀(🖨)(dāo )在其上(✌)(shàng )割几道口(kǒu )子那样的话(huà )熟得快(💍)2新(🎆)水烧(👫)沸(fèi )放入后(hòu )适量葱(🌸)姜(📼)和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟(🥈)捞出上蒸锅(guō )3蒸肘子是个关(guān )键步骤东坡(🔔)肘子(🔑)的肥而不腻就(jiù(🔐) )靠它了上锅蒸一个半小(⛄)时这(🚙)期间可调佐料炒锅(guō(🤫) )中慢慢倒(✋)入适量色拉油烧热后(hòu )炒葱姜蒜至出香味放进(💍)去桂(guì )皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基(📹)本都操纵在小烧红40分钟(🕥)后剩一小碗为宜再放入(rù )若干冰(🏼)糖五(wǔ )香粉(📫)(fěn )两(liǎng )三勺(sháo )酱油小(🌡)火渐渐(🏹)烧(👄)之后剩那一小碗汤(tāng )汁(🔠)应该是调(🐕)料了4肘子蒸好后装盘浇(jiāo )上刚调的(🤕)(de )调料表就行4最(🤤)近(jìn )网络清淡美食(shí )占巨(🖤)一(yī )席之地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼(🛫)一条(🔷)百叶(🕚)100克(🌕)毛肚(🥑)100克黄喉(🤖)100克卤(lǔ )肥肠(⏹)100克(📻)火腿100克黄豆芽100克辅(🕸)料(liào )葱20克(👸)姜(💦)(jiāng )20克蒜20克干辣(🗡)椒50克花椒10克麻椒(🍑)10克豆瓣酱(🛅)50克(💐)(kè )盐5克香辣毛(máo )血旺的做法1鸭血黄喉(hóu )火腿切(👅)片儿鳝鱼(🌤)肥肠切蒜切瓣百(⚫)叶和毛肚切长条儿葱(cōng )切细条(❇)蒜(suà(📙)n )姜切片(piàn )儿2锅(😳)(guō )烧开(🧖)水黄豆芽(⤴)煮熟捞出捞(lāo )出沥(lì(🕣) )干放(fà(💸)ng )入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好后捞(lāo )出备用(yòng )3锅(🛎)倒(🧑)油(yóu )烧热放入花椒干辣(là )椒葱姜爆香放(🈹)入豆瓣酱炒出(chū )红(📣)油加适(❓)量高汤(✅)盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(👄)肠(💺)黄喉(🀄)煮5分(fèn )钟用漏(🕎)勺再捞出放在(zài )旁边豆芽上之后水烧开放入百(🤫)叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(⛓)后5蒜片放在上面(miàn )锅烧(shāo )热(🚚)多倒油6油热(🤰)后放一小把(bǎ )花(🍁)椒麻椒和干辣(🕢)椒炸香后(🌂)浇在上面去(🏎)掉