简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：曹查理陈美丽李中宁潘君/
- 导演：拉德利梅茨格(RadleyMetzger)/
- 年份：2017
- 地区：香港
- 类型：谍战/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-18 17:05
- 简介：1食(🗯)堂毛血旺的正(zhèng )宗做法2毛血旺浇油(yóu )的正确(🍉)方(🛫)法3川菜十大经典(🐘)名菜做法4最(zuì )近(jìn )网络清淡美(🎳)食占巨(🥕)一席之(🚏)(zhī )地大家今天(tiān )分1食(👙)堂毛血旺的正(zhèng )宗做法(🌪)1黄豆芽一(🔀)把放入盆(🍪)中宽粉一把切(🍧)成段(📁)豆腐皮两(liǎng )张切成(🏋)长条(🚇)准备鸭血一块(kuài )切成(chéng )056厘(lí )米厚的薄皮放(🦃)入盆中2鱿鱼须(🚬)和(📑)鱿鱼筒各一个(gè )先把鱿鱼须切成段(㊙)再把(bǎ )鱿(🔇)鱼(🌊)筒切下(🏈)来撕(🌹)掉外(🍊)(wài )膜在表面打上(shàng )花刀切成段放进(🤔)(jìn )去小盆(🎨)中3准(zhǔ(💃)n )备着去处(chù(👒) )理好的鳝鱼一条先斩去头部再(zài )切成小段和(hé )鸭(🗑)血放进(🥖)一个盆中再舀(🥖)入切好(💪)的鱿鱼(📔)备(bèi )用4毛肚二两左右切成长条(👹)(tiáo )一起(👙)放入盆中小葱一根切成斜片生姜一(yī )块切成姜片一起放(fàng )入大碗(🌆)中再放入后一小把红干(gà(⛳)n )椒一(yī )小把麻椒取一个小(🔡)盆(pén )盛有一把花(🤫)椒和一(〰)把红干椒备(bèi )用5小葱几根切成葱花(🧤)放(🤞)进去小盆中(⬜)蒜(🎇)(suàn )子(🏦)几粒拍扁切成蒜(suàn )末(🥂)和葱(cōng )花放在(💦)一(🤔)起(🦅)等(děng )食(shí )材备好以(yǐ )后以后我们(men )开(kāi )始烹饪6起(qǐ )锅(guō )烧水水(👋)开后(hòu )倒入水(shuǐ )黄(👐)豆芽豆腐皮(🚑)和(🙅)(hé )宽粉用勺(sháo )子晃动一(🚩)(yī )下几(🦔)下焯水(shuǐ(🅱) )一分钟捞出控水布袋中盆(🎑)中(🤩)7等水立即烧开下(😘)次(cì )倒入(🏷)(rù )毛肚(dù )鳝鱼鸭血和(🏤)鱿鱼加入到料酒5克去(🚱)腥用勺子来(🈯)(lá(📆)i )回滑动(🛤)几下使食材受热均(🌂)匀8焯(chāo )水(🌖)一分钟(💘)捞出控水拔凉(liáng )9另起(🚸)(qǐ )锅添(tiān )入一勺食(shí )用(yòng )油(yóu )油热后倒入(🏧)水葱姜(jiāng )和(🎛)大料(🔰)爆香(🎐)加入到麻辣(là )火(🕧)锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出红油(yóu )10添(🈹)入(🤭)适量的清水(🧠)参(👤)加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调料煮开下(🎮)次全(💣)部倒入黄豆芽豆腐(🔗)皮和宽粉开大火煮(⏺)一(🃏)分(🔕)钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色(sè )再捞出(chū )配菜(⏯)然后取(🏐)出盆(pén )中排第五(wǔ )等汤汁(🈴)再一(🌁)次(cì )涌动后(🛳)慢慢(📋)倒入毛肚鳝(🕐)鱼鸭(🎏)血和鱿鱼(😁)12开大火煮3分(🦗)钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适(🔭)量(⚡)的原汤(👫)撒上少许蒜末和葱花14锅中留(liú )底油(🌑)添入半(bàn )勺食用(yòng )油(🧙)倒入花椒和(hé )红干椒迅(♈)速再翻炒炒出香味(wèi )以后关火15再把热油泼在(zài )汤(tā(🔦)ng )盆中在一瞬间放出出葱蒜的(🥌)香味(🏆)到(😥)最后再(🏕)放(📚)上几朵香菜单独(dú(🏚) )点缀16那样(🕛)最好到这里这道(✊)麻辣鲜香的(de )毛血旺就做(🏝)了(le )了要会了就(🏃)在家试(😥)一下吧下面是所会用(🤭)(yòng )到的食材(cái )和调料食材豆腐皮宽(🏸)粉鸭血(xuè )鳝鱼(🍩)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(yá )生姜(jiāng )红(hóng )干椒麻椒(🍍)花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(dòu )瓣(bà(🕖)n )酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方(fāng )法1方法一1净辣椒油(📮)300克郫县豆瓣酱(🔮)约(yuē )200克鱼香味(🥥)泡(🕞)海(🧠)椒约150克(kè(🖐) )精(🚝)细加工花生油约240千克大葱100克老(🦐)姜(😶)(jiāng )100克洋葱150克番茄(🤳)(qié )沙司(sī(🖲) )约150克紫草20克红蔻(kòu )10克香(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克香(🐬)叶(🎞)8克(kè(🕖) )甘(🐍)草10克(kè )草果(guǒ )5个(🏡)肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(xiāng )菜(🔌)(cài )根40克(🌂)2将郫县(😍)豆(🍾)瓣酱(😾)和鱼香泡(😹)海(🐂)椒排(🈳)(pái )斩(💹)成细末(🕹)盛入盆(pén )中(👖)再加辣(🐕)椒粉(👭)洗净的紫草和(hé )200克清水调(diào )匀(🔚)3大(🙂)葱和老(🎰)姜用刀拍松拍松下次(cì )炸制时容易出味(wèi )洋葱切成48厘(lí )米(🧗)见方的洋(yáng )葱块胡萝(🐕)卜切(❄)大片香根(🆒)茴(🏄)(huí )香红蔻(🍳)桂皮(🦍)香叶(🚄)甘(😆)草草果(💎)肉蔻和(🚆)山(☕)(shān )奈用清(💃)水中浸泡20分钟冼净捞(🐌)出沥干控干或擦(🕌)水分待用4炒(🧠)锅上火后舀(yǎo )入300克经(🙂)过精制花生油烧至三成热时(🛁)排列盛有大葱老(lǎo )姜茴香香(xiāng )根桂(📇)皮红蔻(kòu )香叶(yè )甘(😪)草草果肉蔻(🕤)山奈用(🛃)(yòng )中小火(huǒ )使油温很缓(huǎn )慢增加至五(😖)成热小火(👛)熬严重(🥉)的限制20分(fèn )钟(🚨)左右(🦂)吧待各料均被烧(shāo )至金黄色而且香(🛎)味充(🍏)分融(róng )于(🔢)油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上(🍞)火(🏰)把(💹)锅(guō )里的油烧热下(🍝)番茄沙司用(🕍)小(xiǎo )火(huǒ )煸12分(fèn )钟至油色发红时(🕞)再倒入其余的精细加工花生油(😿)(yó(⛴)u )再左(👙)(zuǒ )面(📝)参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(🚸)香菜(🌨)根并不(🥢)停(😟)顺同(😧)一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜(🕛)花椒(🔔)8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(🤷)酒30克(🐮)老姜蒜各9克干辣椒20克(🌖)雪碧(🚝)香料水150克(💴)老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之(zhī )前准(zhǔn )备着小半(📠)碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和(🐳)血搅匀还(🔝)没血液(💕)(yè(🥉) )静(🎇)置(🗣)20分钟半小时后(📬)凝化(🌃)成块再放(💤)进去热水中蒸熟(🔷)木(📆)盒切成小块即可3将A料(🚸)飞(🍃)水猪肚心(🗞)舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加(📹)料酒醋飞水(📎)备(🕧)用4将潮(cháo )州咸菜切(qiē )厚片加野山椒老姜蒜片(pià(🛍)n )炒香放鲜花椒再爆(bào )香加入雪碧香(🐼)料水(📰)及清水200克煮沸(🍿)调好(🦀)味(wèi )后(hò(📸)u )加(🎁)全(🐥)部原料(🚇)烧至(🐟)更(📤)加入味起锅5将干(🏣)辣椒节(jiē(🧓) )青(🍣)美人椒节(🛋)放在上面将(jiā(🍖)ng )烧至(🏟)(zhì(🤗) )六成热的藤(👅)(téng )椒油(🍪)啊淋在上(🏴)面撒葱花芝麻再(zài )试一下3做法三1食(🎸)材鸭血(xuè )毛肚(dù )大虾(🎅)火腿肉豆(dò(📥)u )芽姜大(🔆)蒜葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉(róng )辣酱火锅底料(💧)生抽蚝油老抽白胡(🤢)椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白(🌸)(bái )芝麻2我们先把(🌊)大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除(🚹)碱(🚥)水(shuǐ )冲洗干净(🤑)滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备用3打算(🎇)一些(👷)火腿肉(ròu )后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成(🔒)片5毛肚清洗干净(🎍)切成薄片然后滴(⏹)入(rù )半(🙏)个柠檬(➗)汁(🐥)抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱(💠)花(huā(🧖) )生(⚪)姜切成(chéng )片豆芽洗(🥅)干净7锅中一并加(jiā )入适(📮)量的(📉)食用油(🔟)油温(🕕)升高5成(🍥)热时把麻椒(🈂)香葱生姜大蒜干(gàn )辣椒放入锅中炒出香味8加(jiā )一(yī )勺郫县(🐯)豆瓣酱蒜(🎭)蓉辣(🔕)酱火锅底料炒出(chū )红(hóng )油舀入的清水大火烧开9汤(🦃)中放盐白(bái )砂(📍)糖生抽老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤(tāng )中(🗒)煮2分钟(🎭)10煮好的豆芽捞出放入碗中再(🆗)把鸭血(xuè )毛肚虾火腿肉(👙)放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟(shú(👨) )后(hòu )捞出(💬)来放(🕍)到碗中其(qí )余(🉑)汤(tāng )汁倒出11最后在上面(🥃)放(fàng )上蒜(🥘)末葱花辣椒麻椒白芝麻(👯)把烧(shāo )热的油浇上了即可(🐻)大快朵(duǒ )颐3川(💖)菜十大经(jīng )典名菜做法一(🚀)麻婆豆(dòu )腐食材豆腐(🌬)250克牛(🐃)(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克(🍃)花(😬)(huā )椒粉3克(kè )黄(huáng )酒(jiǔ(🛺) )5克盐(🦗)(yán )3克(🌠)豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等(děng )做法步骤(🐘)1将豆(🏉)(dòu )腐切成26厘米见(jiàn )方的块(♿)后放加了(🚡)少许盐的沸(💮)水(🍠)中过(🌂)一下去除豆(⛑)腥味然后捞(lāo )出(🖲)用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(📠)切(🥎)末(🥑)新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉(🤷)馅炒(chǎo )成金(jīn )黄色(🕠)放入豆瓣酱(jiàng )同炒放入豆(🍤)豉姜(🍟)末辣椒(♐)(jiā(🖊)o )粉同炒至牛肉猪肉(📥)上(🐠)色效果入味儿步(bù )骤3下肉汤烧开(kāi )加入豆腐煮(🦐)3分钟(🐑)加(🤢)(jiā )酱油蒜苗段糖用(🔥)盐调味再用湿淀粉芡汁盛(👈)出(🤴)后(hòu )撒上花椒(jiāo )面葱末(mò )表就(🚻)行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花(huā )椒(jiā(🚁)o )豆瓣(🌡)酱(🍜)糖(táng )油做法1带(dài )皮五花肉冷水下(xià )锅加(jiā )入葱段姜片花椒(jiā(🚁)o )78粒(lì )黄酒适(🧒)量煮开2撇(🏟)净撇净煮(🆚)至(🍵)八(〰)成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄(🖼)片姜蒜切片(🐯)葱切成斜(xié )段4将青蒜(➗)的(🛎)红色(⏬)部分先用刀拍(📴)一下然后再完全(quán )斜(🌆)切(🚻)成段备(🍚)用5炒锅上火(🖌)加(😘)大多(duō )的油煸香辣椒花椒6下入肉片(✖)煸炒至肉(rò(⤵)u )片颜色变透明边(🚅)缘微微卷过(🔞)7将肉拨到锅一边(biān )下入豆瓣酱可以先(🍡)(xiān )切成小粒炒出红油8适度(💑)地的加入少许酱(jiàng )油或(huò )甜面酱调(🥏)色(👢)与肉片一起继(jì )续翻(🥏)炒均(🐯)匀9下入青蒜点少(🏂)许料(🆚)酒糖(💑)调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克(🥇)牛(niú )头皮100克牛心150克(🉐)牛肚200克香料八角(🚊)三奈(🌉)大(🀄)茴香小茴(🐌)香草果桂(🕘)(guì )皮丁香生姜等盐红油辣椒花(🐃)椒面芝麻(má )熟花(🚓)生米豆油味(🐳)精芹菜各适量做法步骤(😒)1将牛(niú )肉切成小片与(yǔ )牛(🚀)杂牛舌牛心牛(👗)头(📉)皮牛(🗽)肚一起清洗干净用(🚂)香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧(🐴)(shāo )开(🙆)(kāi )后集(🚝)体(🖇)土地登(🔸)记小(xiǎ(♿)o )火卤(lǔ )制到肉料耙而(é(🦐)r )不烂然(⚓)后捞入再晾(lià(⚽)ng )晒(💐)切(😀)成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成(🖼)1cm长(🌞)的段芝麻炒熟和熟花生一(yī(🛹) )起压(🔹)成末备用(🌹)步骤3盘中放入后切好(hǎ(📤)o )的牛(📠)(niú )肉牛杂再(👔)参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒(jiā(🏯)o )芝麻花(😜)生米(mǐ )末和芹(🏄)菜搅拌均(jun1 )匀(🤟)即(jí )成四辣子鸡原料(🙄)整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻(📼)盐味精料酒食用油姜蒜白(bái )糖淀粉(🤫)主料鸡腿马耳(🥜)朵葱(⏬)干(🚰)辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精白(😯)糖白芝麻醋(cù(🥡) )淀(👱)粉料酒(💼)色拉油各适(😨)量做(📬)法(fǎ )干(🚱)辣(là )椒节去(😆)籽后用(🗂)(yòng )白(💥)开(🛤)水浸(⭕)泡(pào )一段(🍐)时间半(bàn )小(xiǎo )时然后再捞(🗯)出后(hò(🛩)u )挤出(chū )水分水放碗(👧)里(lǐ )加淀粉(🍩)辣椒粉盐搅拌(♉)均(😄)(jun1 )匀五六成(✴)热五成热(📵)下锅炸至芝麻微黄捞(lāo )出鸡肉切好放料酒生抽玉米(🐘)淀(diàn )粉胡椒粉盐(🤔)抓拌均匀腌20分钟(zhōng )然后再油烧五成(chéng )下锅(guō )小火慢炸(🧢)至(zhì )变面金黄(🐶)酥脆再捞出另起油锅(⏹)放(👦)姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好(♋)的(❎)辣椒放半勺白糖半勺鸡(🤲)精翻炒均匀最后(hòu )放葱段(🎏)大(dà )火翻炒(🥧)出锅五(👫)水煮鱼食材鱼鸡蛋白(📂)糖干淀粉料(🖋)酒(jiǔ )色拉油花椒辣(🌼)椒蒜姜片鸡精(🏣)白(👺)胡椒(jiāo )粉黄豆(dò(🤧)u )芽做(zuò )法(🥇)步骤1将鱼头剁下并之(zhī )中飞(🦌)出分两半将鱼(yú )身竖放用(🌡)坚硬(yì(🚫)ng )锋利(🥂)的刀平着将两(🚩)整片鱼肉和鱼排分开再将两(🏳)大(🔨)(dà )片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为(💭)三四(sì )段(duà(🍲)n )与鱼头放一起(🤑)备(🎐)用步骤2将鱼片内放(🗿)一(📥)个蛋清(💐)少许盐干淀粉(😁)和料酒(jiǔ )拌(bàn )匀步骤3将一小碗色拉(🙍)油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢(mà(🐜)n )炸(🥓)(zhà )在辣椒颜色变(👜)暗后(🕎)(hòu )用铲子然后捞(lāo )出(chū )一半的(🔧)(de )油(yóu )和花(huā(🚷) )椒辣椒备用步(bù )骤4将(👨)火开大(🌡)放入拍好(🧐)的(de )蒜瓣(⚫)儿和姜片儿出(🏹)香味后将(jiāng )鱼头鱼排向锅(🏀)煸炒两下倒入(rù )料酒(⛺)(jiǔ )约一小碗(wǎn )盐(💆)(yán )半(👁)调羹(➰)加沸(☔)水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片(piàn )一片(🚪)一片(✨)横放到(🐶)出水滚(🐽)的(📁)汤中(😪)鱼片会(💙)熟(shú )的迅速出锅前后放适(📡)量鸡(jī )精(jīng )白胡(hú )椒粉和椒(jiā(🎏)o )盐(🎴)粉步骤5盆中(🎻)放着已焯(😺)好的黄豆芽将鱼片(piàn )一这款汤汤水水舀入此盆后来将(👕)那半碗(🌵)捞出后的辣椒和油(yóu )倒(❣)在上面(miàn )六鱼香肉(rò(🙇)u )丝食材主料猪里脊辅料(🏐)青笋水(shuǐ )发黑(📴)木耳调(💙)料盐鸡(jī )精(jī(📧)ng )味精(jīng )白糖陈醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜(🛑)汤水水淀粉兑(duì )成碗汁泡(pào )红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱(🛅)味型(🍈)(xíng )鱼香特点咸鲜酸甜二(🍅)者(🕗)(zhě )兼(🐅)备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗(🐢)03cm的(😯)二粗丝加盐(🔠)料(🧣)酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀封油备(💛)用步骤2起锅烧油中(🗻)(zhōng )油温滑肉(👵)丝变(🐏)白(⭐)捞出(chū )后沥油备用步骤(🤛)(zhòu )3锅中留底(🤛)油中油温(wēn )下泡椒茸姜蒜米炒出香味和(hé(🐗) )红油(🐔)后后放抚过油的肉丝翻炒(🥊)均匀(🏼)(yún )后淋入事先兑好的碗汁(⤵)放入葱(🎗)粒(👗)炒(chǎo )制芡汁(🥗)收匀葱出香后起锅装盘再试一下(xià )七(🐜)宫保鸡(🛹)丁(dīng )原料主料鸡(🛤)脯肉(💞)225克(🤜)花生米50克辅料(🌚)葱45克(kè )姜10克调(🙁)料干辣(là(🥈) )椒8克花(huā )椒15克色拉油60克盐(👻)2克(🥥)料(🐤)酒(jiǔ )2克(kè(🍢) )味精(💎)1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(🏦)粉(🦁)22克做(zuò(🎮) )法步骤1鸡腿去骨(gǔ(🚙) )去皮(pí )后(🧜)冼净用刀(➗)背拍松鸡肉切成15厘米大小的(de )丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(🏙)2鸡肉丁加入少许(xǔ )黄(huá(🗒)ng )酒一(🕚)点点盐(❗)(yán )用手(😀)疼(🌒)时抓粘(🌽)稠状(♏)再后放(fàng )干(⛸)淀粉抓(🈷)匀步骤(zhòu )3将糖米醋(🀄)料酒生抽盐放入容器(🔯)中调(diào )成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作(👺)成料(liào )汁步骤4锅(guō )烧热倒入油待油温升高7成热时放(🌕)入后腌好的鸡丁翻炒至(🦋)鸡肉变白(🏛)盛出步骤5锅(👘)中剩少许(🖱)(xǔ(🌄) )油放(🏏)入花椒干辣椒(🚚)用中小火(😟)炒(chǎo )香(xiāng )后将(jiāng )料(liào )汁里浸泡一段时(🤢)间(🌞)的(🤪)葱姜蒜再捞出放入锅中(zhōng )炒(🎍)10秒(🦇)随(😼)后把鸡(🚕)肉倒回锅中用大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜(yán )色变富有光泽时(shí )组建辣椒油最(👤)后(🌟)后放花生米再试(shì )一下八开水白菜食材大(🚬)白菜10公斤每棵(kē )只(zhī )用(➰)极嫰菜心部分老(lǎ(🆘)o )母鸡(jī )2500克火腿蹄(tí(🔽) )子200克排骨(gǔ )500克(🍊)(kè )干贝300克去皮(pí )净(📢)瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦猪肉(ròu )300克盐10克(kè(➿) )料(🍊)酒10克葱(cōng )50克(kè )姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高(gāo )汤将(🏼)老(🤪)母鸡(🔑)劏(🆔)好洗净干贝浸(🥪)(jì(🏖)n )发好(hǎo )与(yǔ )清洗干(gàn )净后的火(huǒ )腿(tuǐ )蹄子排骨(🕹)等(děng )按(💾)类分别(💏)放入差别(bié )沸水锅(🙌)(guō )中焯一下水(shuǐ )清除掉血(xuè )水和(📠)杂质然后捞出再用水(🤶)洗净一起放入后大(dà )汤(🙋)(tā(😸)ng )锅内加(👗)入(🥈)清水(🏛)姜(🔃)葱烧开(🆖)后加(jiā )料酒转小(xiǎo )火慢熬3小时步骤2同时(👧)把(🛷)鸡(jī(🛠) )脯肉及瘦猪肉(🔞)剁成(chéng )蓉分别(🔳)加适量水调成(❔)粥(zhōu )状待用步(bù )骤3汤熬至3小时后用筛子把大部(bù )分汤渣(zhā )浮油隔(⚾)尽把(bǎ )清汤全部倒入(🍛)另一锅中(🚣)烧开放入(🎙)猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小(📎)火(🥫)待其(⌛)渐(🍧)渐聚拢肉蓉浮起用(🕑)(yòng )小漏勺(sháo )捞净(🎆)肉(ròu )蓉(róng )后再把汤再(🛤)煮沸(fèi )把鸡肉(ròu )蓉(🤧)分2次按猪(🐠)肉蓉(róng )的同时处(🐬)理之后把清汤彻底隔渣去(🕣)油(yóu )待(dài )汤色(🤳)清(qīng )新明净如水(🥠)(shuǐ )下(🕰)盐(🐈)调味待用步骤(zhòu )4把汤分成两锅择(🍪)好(🍢)至嫩的白菜(⏹)心放进其中一锅高汤灼至(🧜)七成(chéng )熟用(🚬)(yò(🐇)ng )清水漂(🦋)冷用细银(yín )针在菜(cài )心(xīn )上疼时穿(🕦)刺(cì(🐅) )放进漏勺中(🦒)用(🖲)原(yuá(😛)n )先的高汤自上淋下至使(🦅)白菜心烫煮步骤(📀)5将菜心垫在碗底烧(👋)开另(🎆)一锅高汤舀进(🏹)碗内即成(chéng )九毛血(🍳)旺材料(🌒)(liào )主料(🔅)鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(🏏)发毛肚100克猪肉肥(😠)瘦100克火腿(🎰)肠(cháng )150克(⏬)水发鱿鱼(yú )50克黄花菜50克木耳水(🗄)发(fā )50克莴(🤖)笋100克(👈)调(📎)料大葱50克(kè(😝) )盐(🌁)3克辣椒红尖干15克花(🔀)椒(🤳)5克料酒10克味精10克植(zhí )物油(yóu )50克灵(🐔)材毛血旺(wà(💕)ng )是诸位加以改进之处加入到(dào )了(🧕)海参(cān )毛肚(🌦)鳝鱼肉黄喉片午餐(cān )肉片调料辣(🆘)椒麻椒(jiāo )等做(🚻)法步骤(🏔)1将辣(🈯)椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火(😢)翻炒香加汤(tāng )熬(áo )煮(zhǔ )后捞出后渣然后把放(🌯)进去味精白糖醋等调料步骤2将(🀄)主辅料切片改(gǎi )刀飞水组建熬(🛐)好的红(🕦)汤汁内烧开后然后取出盛器(🔳)撒入葱(⏺)花步骤3将色拉油(yóu )烧热放(fàng )入花椒辣椒炝出(💄)(chū )香(📶)味迅(🎸)速浇在上面即成十(📵)东坡肘子原(🍙)材料肘子(👡)一只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮香叶八(🗳)角五香粉若(💾)干做法1无(wú )火去掉后肘子皮上残(🚝)留的猪毛扔到沸水中煮几分(🏠)钟去掉后污血(😁)和脏物然(🙆)后再将肘(🐡)子捞出后用(yòng )刀在其(🚀)上割几道口子那样的话熟得快2新水(🌩)烧沸(♑)放入(rù )后适量葱姜(🍥)和香叶(yè )将(🌜)去(✉)处理好的肘子煮到七(qī )八成熟捞出上(🍷)蒸锅3蒸肘(🏬)子是个关键步骤东坡(🌇)肘子的肥而不腻就靠它了(le )上锅蒸一(🌿)(yī )个半小时这(🤹)期间可调佐(🧗)料炒锅中慢慢倒入(rù(🦑) )适量色拉(🆙)油烧热后炒葱姜蒜(suà(🥊)n )至出(🤨)香(💇)味放进去桂(🤟)皮(🥦)香叶八角翻炒然后加适量(liàng )水水量基(⏫)(jī(❇) )本(✉)都操纵在小烧红40分钟(🙄)后剩一小(🤑)碗为(wéi )宜(yí )再放入若干冰(bīng )糖(🥘)五香粉两三勺酱油小火渐渐(jiàn )烧之后(💂)剩那一小(xiǎ(🥥)o )碗汤汁(zhī )应(yīng )该是调(dià(😤)o )料(liào )了4肘子蒸好(🕥)后装(🌇)(zhuāng )盘(pán )浇上刚(🎱)调的(de )调料表就行(🍲)4最近(jìn )网络清(😀)淡美(měi )食占巨一席之(zhī )地大家(👿)今天分香(😷)辣毛(máo )血旺(🐏)的做(zuò )法主(🚩)料鸭血(xuè )一(🌬)盒鳝鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克黄喉100克(kè )卤(🌿)肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(kè )辅料葱20克姜20克蒜20克干(🌥)(gàn )辣椒50克花椒10克麻(má )椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百叶(yè )和毛(máo )肚(🗜)切(qiē )长(📃)条儿葱切细条蒜姜切(🕝)片儿(ér )2锅烧开水(🚠)黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出沥(🚱)干放(🕕)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(féi )肠(🛡)开水炒好后捞出备用3锅倒油(🌡)烧(🐊)热放入花椒(jiāo )干辣(🚉)(là )椒葱姜爆香放(🎳)入豆瓣酱炒出(🌱)红油加适量高(👪)汤(🌂)盐大火烧开4放(🏬)入鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉(hóu )煮5分钟(zhōng )用漏勺(🤼)再捞出放(🏍)在旁边豆芽(yá )上之后水烧(🥘)开(kāi )放(fà(🉐)ng )入百叶(⏸)毛肚(🏀)火腿煮30秒钟(🎪)(zhōng )捞出(🚟)后5蒜片放在上(🤳)面锅烧热多倒(🌁)(dǎo )油(🎿)6油热后放(🈚)一小把花椒(jiāo )麻椒和干辣椒炸(🥎)香后浇(🔷)在(zà(🐷)i )上面去掉