简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：片桐夕子/山口明美/
- 导演：桂治洪/
- 年份：2022
- 地区：韩国
- 类型：科幻/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,日语
- 更新：2024-12-23 00:10
- 简介：1食堂(🦉)毛血旺的正宗做法(fǎ )2毛血旺浇(jiāo )油的正确(què )方法3川菜(🙃)十(🔷)(shí )大(dà )经典名菜做法(🏐)4最近(🐧)网络清(👞)淡美(měi )食占巨一席之地大家今天分(fèn )1食(shí )堂(⤵)毛血旺的正(🕒)宗(🎯)(zōng )做法1黄(🚎)豆(🔫)芽(yá )一(📢)把放入(rù )盆中宽粉(🎃)一把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块(kuài )切(🕧)成056厘米(🧥)(mǐ )厚(hòu )的(de )薄皮放入盆中2鱿(🤰)鱼须和(💾)鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须(xū )切成段再把鱿鱼筒(💯)切下来撕掉(🍴)外膜在(📌)表面打上花刀切成段放进(jìn )去小盆中3准备着去处理(lǐ )好(🚛)(hǎo )的鳝(🆖)鱼一条先(xiān )斩去(🔟)头部再切(qiē )成(chéng )小段和鸭血放(⛱)进(🎷)一个盆中再舀入切(qiē )好(hǎ(🕧)o )的鱿鱼备(💣)用(💩)4毛肚二两左右切成长条一起放入(📀)盆中小(🈷)葱一根切(qiē )成斜(🍄)片(🥨)(piàn )生姜一块(kuài )切成姜片一起放(🗄)入(rù(♒) )大碗中再(🎹)放入(🐳)后一小把红干椒一小把麻(📣)椒取一个小盆(pén )盛有一(yī(📓) )把花椒和一把红干椒备用5小葱(cōng )几(🅰)根切(qiē(🏪) )成葱花放进去小盆中蒜(➿)子几粒(🐑)(lì )拍扁切成蒜末和葱花(😛)放在(😯)一起等(děng )食材备好以(yǐ(👖) )后(hòu )以(✳)后我们开始烹(pēng )饪6起锅(📎)烧水水(🗓)开后(🏮)倒入水黄豆芽豆(👬)腐皮和宽粉用勺子晃(🔃)动一下几(jǐ )下焯水一(♓)分钟捞出控(kòng )水布(bù )袋中(zhōng )盆中7等水立即烧开下次倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭(🔷)血(🚹)和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几(🔰)下(♊)使食材(🕴)受(🏌)热均匀8焯水一分钟捞出控(💤)水拔凉9另起(🧜)(qǐ )锅添(tiān )入一勺食(🐯)用油油热(🍸)后倒入(🙍)水葱(🍧)姜(👑)和大料爆(bào )香加入到(dào )麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红(🤷)油10添(tiān )入(🚥)适量的清水参(🏑)(cān )加生抽10克白(🏕)糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮(zhǔ )开下次全部(bù )倒入(🍁)黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一(yī )分钟11加(🐆)入到食盐1克(➿)鸡粉2克老(🎡)抽(🔍)2克调底色再捞(lāo )出配(✂)(pèi )菜(🍌)然后取出盆中排第(dì(🥏) )五等汤汁(zhī )再一次(cì )涌动后慢慢倒入毛肚(🦅)鳝鱼鸭血(xuè(😜) )和鱿鱼12开(🛥)大火(🤜)煮3分钟(🅰)(zhōng )捞出后(hòu )盛(🖕)有汤盆(🌗)中(🍖)13再(🎄)浇(🥐)上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺(sháo )食用(🚧)油倒入花椒和红干(〽)(gà(🔷)n )椒迅速(🗑)再(zài )翻(🈲)炒炒出香味(🚗)以后关(guān )火15再把热油泼在(🎀)汤盆中在一瞬间放出出葱(cōng )蒜的香味(wèi )到最后再放上几(🌃)朵香(xiā(🚝)ng )菜单(dān )独点缀(zhuì )16那样最好(🤔)到这里(🏩)这(zhè )道麻辣鲜(xiān )香(🚤)的(🕳)毛(👅)血旺(🥪)就做了(🍞)了要(yào )会(huì )了就在(zà(😲)i )家(jiā )试一下吧(🍱)下面(miàn )是(🥉)所会用到(🐩)的食材和调料食材豆腐皮(pí )宽粉鸭血(🥪)鳝(🐼)鱼(yú )毛肚(🔮)鱿鱼(🌿)小葱黄豆(🏟)芽生(✍)姜红(😧)干(🖖)椒(🔽)麻椒花(🧔)椒(jiā(🏛)o )调料盐鸡粉(fěn )老(🍷)抽料(liào )酒(🤱)(jiǔ )豆(♍)瓣酱麻辣(🌅)火(🍔)锅料(🐤)2毛血旺浇油的正确(què )方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡海(🤼)椒(jiā(💪)o )约150克(🏁)精细(💝)加(jiā(🍍) )工花生油约(yuē )240千克大葱100克老姜100克洋(yáng )葱(🏿)(cōng )150克番茄沙(💋)司约(🛠)150克紫(🏣)草(🤥)(cǎo )20克红蔻10克香根(😃)10克(💈)茴香15克(⛳)桂皮8克(🏅)香叶8克甘(gā(🚴)n )草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝卜100克(kè )香菜(✂)根(gēn )40克2将郫(♑)(pí )县豆(🕶)瓣酱(jiàng )和鱼香(xiāng )泡(😟)海椒排斩(🥁)成细末盛入盆(🧙)中再加(jiā(💠) )辣椒(jiāo )粉洗净的(🐐)紫草(cǎo )和200克清水(🎩)调匀3大(⛑)葱(🍠)和老姜用(🥋)刀拍松拍(pāi )松下次(⏲)炸制时容(róng )易出味洋葱切成(🥇)48厘米见方的洋葱块胡(🤢)萝卜(bo )切大片(😤)香根茴香(🐠)红蔻桂皮香叶甘草(🦉)(cǎ(🏑)o )草果肉蔻(kòu )和山奈用清(🎿)水中浸泡(🎲)20分钟冼净捞出(♍)(chū )沥干(gà(🕚)n )控干或(🍜)擦水分待用4炒(🐀)锅上火后舀(🧙)入300克经过精制花生油烧至三成(🧚)热时排(🌤)列盛有大葱老姜茴香(🥠)香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草草果肉(ròu )蔻(kòu )山奈用中小火使油温很缓慢(màn )增加至五成热(rè )小(🎓)火熬严重的限制20分钟(🐞)左右吧待各料均(🛀)(jun1 )被烧至金黄(😸)(huáng )色而且香味(wèi )充分(😑)融于油(🖲)中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热下番茄(🧖)沙司用(㊙)小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精细(🏺)加工花生油再左面参(⬅)加调匀(yún )的辣(là )椒粉(fěn )豆瓣酱(jiàng )泡(pào )辣(là )椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停(♊)顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节(🤡)各30克鲜(🛡)花椒8克(🍘)(kè )藤椒油3克盐2克白(🏼)醋(cù(🤳) )15克料酒30克老姜蒜各9克干(🔉)辣椒20克雪碧(🤧)香(🍪)料水150克老油50克芝(🕢)麻5克2杀(🔁)鸭子之(🎗)前准备着(zhe )小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里(lǐ )一边滴一边轻轻搅动(🙌)把水和血搅匀还没(méi )血液静置20分钟(🌧)半小时后凝化(👇)成(chéng )块再放进(⏭)去(🏊)热水中蒸(🛳)熟木盒切成小块即可3将A料(💗)飞水猪肚心舌(shé(🐿) )飞水后洗(🏍)(xǐ )净(🚮)后煮熟后切(🥃)片(🚂)鳝(🚔)(shàn )鱼(👈)加料(liào )酒(🌩)醋(🕒)飞水备用4将(🍨)潮州(🎸)咸菜切厚片加(👑)野山(🍈)椒老姜蒜片炒香放鲜花(🛫)椒再爆香(👒)加入雪碧香料(liào )水(shuǐ )及清水200克煮(⏪)(zhǔ )沸调好味后加全(🕣)部原料(🛬)烧至更(🆑)加(⤵)入(rù )味(🛠)起锅5将干辣椒节青(🦌)美人椒节放(🐰)在上面将(🍓)烧至六成热(📁)的藤椒油(yóu )啊淋在上面撒(🚍)葱花芝(🔼)麻再试一下3做法三1食(shí )材鸭血毛(📄)肚大虾火腿肉豆芽姜(🎫)大蒜葱郫县(😆)豆瓣酱蒜蓉辣(💁)酱火锅底料(📸)生抽蚝油老(🏵)抽白(🏐)胡(💦)椒粉鸡精料酒白砂(😍)(shā(🥣) )糖花椒干辣椒白芝(🐚)麻2我们(men )先把大虾剪一下虾须(🛅)然(🎒)后再把虾(💯)线可以去除碱水冲(chōng )洗干(🚜)(gàn )净滴(dī )入几滴柠(níng )檬(🕒)(méng )汁抓(✒)拌均匀(🗺)备用(yòng )3打算一些火腿肉(👔)后再切成片放(fàng )在盘中(🛩)4鸭血(xuè )洗干(👯)净切成(😉)片5毛肚清洗干净切成薄片然(😞)后(hòu )滴入半个柠(🚸)檬汁抓拌均匀6大(📐)蒜(🤰)拍碎剁成蒜(suàn )末(🌞)香葱切(qiē )成(chéng )葱花生姜切成片豆芽洗(xǐ(🗽) )干净(jìng )7锅中(👢)(zhōng )一并加入适(😋)量的食(shí(🚓) )用(yòng )油油温(🏞)升高5成热(⏬)时把麻椒香葱(🐫)生(🏾)姜大蒜(👝)干辣椒放入锅中(zhōng )炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱(⛲)蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒出红油(yóu )舀入(🍜)的清水大火烧开9汤(🌯)中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤(⏱)中煮2分(🚓)钟10煮(zhǔ(📹) )好的豆(dòu )芽(🤔)捞出(👏)放入碗(🔺)(wǎn )中再把鸭血毛(😣)肚虾(🆘)火腿肉放(🕵)入(rù )锅中烫煮(zhǔ )煮熟后(🐽)(hòu )捞(🈴)出(chū(⏬) )来(👬)放到(🤝)碗中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒(😠)麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做(📸)(zuò )法一(🌦)麻(má )婆豆腐(🥝)食(shí )材(🐄)豆腐(💫)250克(🐣)牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(🉐)3克(✂)黄酒5克盐3克豌(🥨)豆淀粉(🌷)5克花生油(🔋)15克(kè )小葱5克(kè )等(💥)做法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米见方(🔳)的块后放(🕊)加了少(🐾)许(🌞)盐(yán )的沸水中过一下去除豆(dòu )腥(xīng )味然(rán )后捞出(chū )用清水浸泡(❄)(pào )豆豉(🥗)等(🕸)(děng )剁(🏖)碎蒜苗(miá(📡)o )切段(duà(🌈)n )姜切末新鲜猪肉(🍤)牛(😀)肉切成小(⭕)块或(🤐)肉(ròu )末步骤2炒锅(guō )烧热(rè )放(😗)油后放牛肉(🤫)猪(zhū )肉炒散待牛肉馅炒成金黄(🔓)色放入豆瓣酱同炒(chǎo )放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪(🏔)肉上色效(🍏)果入(♊)味(👤)(wè(🤕)i )儿步骤3下肉汤(🍱)烧开加入豆腐(📓)煮(zhǔ )3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段糖用盐(🖖)调味再(zài )用湿淀粉芡汁盛(shèng )出(😈)后撒上花(😑)(huā )椒面葱末表就(jiù )行二(🚝)回(huí(🛍) )锅肉(🍢)材(🕝)料五花肉(🔼)青蒜葱姜(🤯)蒜干红(🗞)辣椒花椒豆瓣酱糖(tá(🏣)ng )油做法(👌)1带(🛢)皮(pí )五花肉冷水下锅加(jiā )入葱段姜(🕌)片花(🎴)椒78粒黄(huáng )酒适量煮开2撇净撇(piě )净煮至八(bā )成熟(🔕)木盒自然冷却筷(〰)子可(😚)再插入(♎)即可3将肉切成薄片姜蒜(🍖)切片(💬)(piàn )葱切(🚖)成斜段4将青(qīng )蒜的红色部分先用(yòng )刀拍一下然后再完全(quán )斜(👚)(xié )切(qiē )成段备用5炒锅(guō )上(🍂)(shàng )火(♉)加大多的(de )油煸香辣椒花椒(🐁)6下入肉片煸炒至肉(ròu )片颜色(💴)变透明(🧢)(míng )边缘(🐿)微微卷过7将(jiāng )肉拨到锅一边下入豆(🗒)瓣酱可以先切成小粒(🥃)炒出红油(🥗)8适度地(📏)的加入少(🕎)许酱油或甜面酱调色(sè(🏇) )与肉片一起继(🛣)续翻炒均匀9下入青蒜点少(🌔)许料(liào )酒(🖕)糖(🚵)调好味道即可(📼)出(📣)锅(🎌)三夫妻(🐷)肺(⏮)片食材牛肉100克牛舌100克(kè )牛头皮100克牛心150克牛肚200克(💣)香料八角三奈(nài )大(dà )茴(huí )香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油(yóu )辣椒花椒面(🆙)芝麻熟花(🧦)生米豆油味(🏤)精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成(🎩)小片与(🛎)牛杂牛舌牛(niú )心牛头皮(🐠)牛肚一(🍫)起(qǐ(🏀) )清洗(xǐ )干(🔉)净(jìng )用香料盐花椒面等各种调(🏃)料(liào )卤制先用猛火(🏓)烧开(🌞)后集(jí )体土地登(🔌)记(📠)(jì(🙃) )小火(huǒ(📖) )卤制(😪)到肉料耙而不(🔵)烂(🗞)然后捞入再(🕠)晾晒切成(😵)大(🕣)薄片备(🌪)用(🐌)步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一(yī )起压(yā )成(ché(🛐)ng )末(♟)备(bè(📎)i )用(yò(✨)ng )步(bù )骤3盘(pán )中放入后切好的(de )牛肉牛(niú )杂再参加卤汁豆(dòu )油(🚐)味精花椒面红(hóng )油辣(🧀)椒芝(zhī )麻花生米(🦖)末和芹(qí(😂)n )菜搅拌均(🎗)匀(💄)即成四(sì )辣子鸡(🔣)原(yuán )料整(🍲)鸡一只或(huò )鸡腿一盒花椒和(hé )干辣(🕒)椒14葱熟芝麻(má )盐(yá(🥙)n )味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白(🍓)(bá(🆕)i )糖(✔)白芝麻(má )醋淀粉(🥜)料(📜)酒色(🈴)拉油(🦎)各适量做(🧤)(zuò )法(fǎ )干辣椒节去(👥)籽后用白(🙃)(bái )开水浸泡一段时(👻)间(jiā(🗡)n )半小(xiǎo )时然后再捞出后(😫)挤出(🎚)水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(🕝)成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切(🕣)好放料酒生抽玉米淀粉(fěn )胡椒(jiāo )粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟(🧟)(zhō(🆒)ng )然(🛂)后再油烧五成下锅小火(🤝)慢炸至变(💐)面金黄酥脆(cuì )再(🎻)捞出(chū )另起油锅放(fàng )姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒(😰)(chǎo )出香味倒入水鸡块儿和炸(🕎)好的(de )辣椒放(🧙)半(🖱)勺白糖半勺(🍁)鸡(🦇)精(jīng )翻(⛏)炒均匀最后放葱段大火翻炒出(chū )锅五(🖤)水(🙅)煮鱼食材(🍼)鱼鸡蛋白(bái )糖干淀粉料酒色拉油花椒(🐝)辣(😩)椒(🎀)蒜姜片鸡精(💩)白(bái )胡椒粉黄豆芽做(zuò )法步(bù(🎄) )骤(zhòu )1将(jiāng )鱼头剁下并(🎚)之中飞出分两(liǎng )半将鱼(😏)身竖放(fàng )用(🐻)坚硬锋利的刀平着(🐛)将两(🧙)(liǎng )整片鱼(🉑)肉和鱼排分开再(zài )将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片(🔧)将鱼(🖱)排分为(🎥)(wéi )三四段与(yǔ(🅿) )鱼头放一起备用步(🍹)骤2将(jiāng )鱼片内(👱)放一个(🍇)蛋清少许(👓)盐干淀粉和料酒(🚣)拌匀(📦)步骤3将一小碗色拉油所(🐅)有花椒和(hé )辣椒(jiā(🔣)o )全部倒入锅内(nè(🛃)i )用小(😑)火慢炸(🐰)在辣椒(🌧)颜色(sè )变暗后用铲子(zǐ(🎇) )然后(😅)捞出一半的油(🔺)和花(🌮)椒辣椒备(👦)用步(🏺)骤4将火开大放入拍好的蒜瓣(✂)儿和姜片儿出香味后将鱼头(👽)鱼排(👎)向锅煸(🍴)炒两下(🐅)(xià )倒入料酒约一小(💒)(xiǎ(🐍)o )碗(📚)盐(📫)半调(diào )羹加沸水三四碗(🎧)等鱼(🤟)头(tó(🦉)u )汤沸腾(🐄)起来出味(wèi )将鱼(yú )片一(🎄)片一片(🥃)横放到出水滚的汤(tā(🐤)ng )中鱼片会(🚅)熟的迅速(📷)出锅前(✒)后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉(😖)步骤5盆中放着已焯(chāo )好(🦇)的(🈷)黄(🏍)(huáng )豆芽将(💈)鱼片一这款(🚤)汤汤水(shuǐ )水舀(💮)入此盆后来将(🧥)那半(😀)碗捞(lāo )出后的辣椒和油(yó(👼)u )倒在(😡)上面六鱼(🔋)香肉丝食材主(zhǔ )料猪里脊辅料青笋水发黑(😣)木耳调料盐鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(⛏)汤水水(shuǐ )淀粉(🥜)兑成(chéng )碗汁(♍)泡红辣(🌜)椒剁茸(róng )姜米(👇)蒜(🖇)(suàn )米鱼(🍅)眼葱味型鱼(🗿)香特点咸鲜酸(suān )甜二(èr )者兼备(bèi )葱姜蒜(suàn )香(🌁)线条清晰做法步骤1猪里(🛰)脊切(🥟)长约8cm粗03cm的(🏴)二(🤖)粗(📻)丝(sī(😑) )加盐(🏰)料(❕)酒(😯)搅至上劲后放水淀粉搅匀封(🌳)油备用步(🚹)骤2起锅烧油(🤘)(yóu )中油温滑肉丝(💕)变白(bái )捞(👌)出后沥油备(bè(⭕)i )用(yòng )步骤3锅中留底油中(😒)油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后(🏏)后放抚过油的(de )肉丝(🛠)翻(fān )炒均(🛂)匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘(💾)再试(shì )一下(⚡)七(qī )宫(gō(😐)ng )保鸡丁原料主料鸡(jī )脯肉(ròu )225克花生米(😑)50克辅料葱(cōng )45克姜10克(kè )调(🥉)料干(gà(👚)n )辣椒8克(kè )花椒15克(kè )色拉油(🔑)60克(kè )盐(💧)(yá(📒)n )2克料(liào )酒(😥)2克味精1克(kè )酱油65克白糖(🤩)10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克(🐮)做法(🧑)步骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后(🦌)冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白(🈯)切成(🏴)小圈步(bù )骤2鸡肉丁(🔝)加(🥨)入少许黄酒一点点盐用手疼(🌗)时抓(zhuā )粘(👓)稠状再(🍽)后(🤬)放干淀粉(🎆)抓匀步骤3将糖米醋(cù )料酒(🎒)生抽(🚉)盐放入(rù )容器(qì )中调成糊状(🌽)放入葱姜蒜加(✨)入适量水(💋)制作成(🥜)料(liào )汁步骤(🚼)4锅(guō )烧热倒入油待(📈)油温升(🧢)高7成(🚄)热时放入后腌(yān )好的(de )鸡丁翻(👡)炒至鸡肉变白盛(🐎)出(chū )步骤5锅(👮)中剩少许油放入(rù )花椒(jiā(💾)o )干辣(là(👊) )椒用中小(xiǎo )火炒香后将料汁里浸泡一段(⚽)时间的葱姜蒜再(zài )捞出放(fà(🔬)ng )入(rù(💝) )锅中炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回锅中用(yòng )大(📓)火炒30秒倒(dǎo )入(😣)(rù )水料汁(🏖)颜色(✨)变富有(yǒu )光泽时组建辣椒油最后(🍾)后放花生米再试一下(xià )八(🍶)开水白(🚒)菜食材大(dà )白菜10公斤每棵(✋)只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿(🎮)蹄子200克排骨(🔲)500克干(🍉)贝(🐣)300克(🎋)去皮净(jìng )瘦(♿)鸡脯肉700克全瘦猪(zhū )肉300克盐10克料(📡)酒10克葱50克(🐦)姜10克水4升做(📛)法步骤1先(xiān )熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干(🕰)贝浸发好与清洗干净后(🛍)的(de )火腿蹄(🙂)子排(🚫)骨(gǔ )等按类分别放入差(🌫)别(bié )沸(🤤)水(🗽)(shuǐ )锅中焯一(🍒)下水(🖥)清除(chú )掉血水和杂质然(🈯)(rán )后(hòu )捞出(chū )再用水洗净一(yī(🌆) )起放入(rù )后大汤(🥇)锅(guō(❕) )内加入(🥗)清(qīng )水姜(💺)葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把(🎚)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(bié )加适(shì )量水调(🥏)成(ché(💝)ng )粥状(🤳)(zhuàng )待用步骤3汤熬(áo )至3小时后(🌅)用筛(⚫)子把大部(bù(🆗) )分(🙎)(fèn )汤渣(🏛)浮油隔尽(⚫)把清(qīng )汤(tāng )全部倒入另一锅中(⚡)烧开(🛤)放入(rù )猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉(📞)浮起用小(😞)漏勺捞净肉(ròu )蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(🍟)蓉分2次按猪(🚥)肉蓉的同(🔠)时(🧒)处理之后把清汤彻底(dǐ )隔(gé )渣去油待汤(🍡)色(sè )清新明净(🧡)如水下盐调(diào )味(wèi )待用步骤4把汤(❔)分(⬆)成两锅择好(💽)至嫩的白菜(➿)(cài )心(📥)放(fàng )进其中一(yī )锅高汤(💋)灼至七(😬)成熟(🤣)用清水漂冷用细(🐅)银针(zhēn )在(🚥)菜心上疼时(🉑)穿刺放进漏(lòu )勺(💼)中用原(yuán )先的高汤自上淋(💑)下至(🌫)(zhì )使白菜心(xīn )烫煮(zhǔ )步(❄)骤5将菜心垫(dià(⛪)n )在碗底烧(🐺)开另一锅高汤舀(yǎo )进碗内即成九毛血旺(wàng )材料主料鸭血白鸭(yā )500克黄豆芽150克辅(🌬)料鳝鱼100克(kè )水发(🌕)毛(💝)肚100克猪肉(ròu )肥(🍔)瘦(shòu )100克(kè )火(📲)腿肠150克水(shuǐ(⛺) )发鱿鱼50克(kè )黄花菜50克木耳水发50克莴笋(sǔn )100克调料大葱50克盐(yán )3克辣(🈲)(là )椒(jiāo )红尖干(🔱)15克花椒5克(🔄)料酒10克味精(🎶)10克(😸)植(🔻)物油50克灵(🕕)(líng )材毛血(xuè )旺(🍯)是诸位加以改进之处加入(rù )到(🐠)(dào )了海参毛肚鳝(🎸)鱼肉黄喉(🐂)片午(wǔ )餐肉片调(diào )料辣(là )椒麻(má )椒(⛄)等(🏒)做(💪)法步骤1将辣(là )椒(jiāo )花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油放入锅中用小火翻炒(chǎo )香(😞)加汤熬煮后捞(💻)出后渣然后把放进去(qù )味精白(bái )糖醋等调料步骤2将主辅(🌞)料切片改刀飞水组建熬(🏁)好(👹)的(🚀)(de )红(🌅)汤汁内烧开后然后取出盛器(⛷)撒(sā )入葱(cōng )花步骤(zhòu )3将(🃏)色拉油烧(🌾)热放(fàng )入花椒辣椒炝出香味(🔛)迅(🌭)速(sù )浇在上(shàng )面(😹)即成(🎏)十东坡肘子原材料(liào )肘子一只葱姜蒜冰糖(🔓)桂皮香叶八角五香粉若干做(💡)(zuò )法1无(🍅)火去(🛃)掉(💏)后肘子皮上(💭)残(cán )留的猪毛扔到沸(fèi )水中(zhōng )煮几分钟去掉后污血和脏物然(⛽)后再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子(🈸)那样的话熟得快(🦎)2新水烧(📁)沸放入后适(⛑)(shì )量(🚝)葱姜和香(🏪)叶(yè )将去处理好的肘子煮到七八(🍅)成熟(📯)捞(🉑)(lāo )出上(🛺)蒸锅3蒸肘子是(shì(🔷) )个关(✂)键(📳)步骤(🐌)东坡(pō )肘子的(🏸)肥(🗃)而不腻(👋)就(jiù(📄) )靠它了上锅蒸一个半小时这期间可(🈂)调佐(🐴)料炒锅中慢慢(🚪)倒入(⬇)适量色(sè )拉油烧热(rè )后炒葱(🤓)姜蒜至出香味放进去桂(guì(🚨) )皮(🕝)香叶八角(🌾)翻(fā(🤭)n )炒然(💕)(rán )后(hò(🏬)u )加适量水(shuǐ )水量基本都操纵在小烧红(hóng )40分钟后剩(🐕)一小碗为宜再放入(⛹)若干冰糖(😠)五(🏴)(wǔ )香粉两三勺酱油小火(huǒ(⏳) )渐(🎛)渐烧(shāo )之后剩(❤)(shèng )那(💑)一小碗汤汁应该是调(diào )料(lià(👥)o )了4肘子蒸好后(hòu )装(zhuāng )盘浇上(🌞)(shàng )刚(gāng )调的调料表就行4最(zuì )近(🚫)网络(🕕)清(🅱)淡美(🗜)食(🐠)占巨一(yī )席之(zhī )地大家今天(💙)分香辣毛血(🔥)旺的做(✂)法(fǎ )主料鸭血一盒鳝鱼一(👜)条百叶100克(🐛)毛肚100克(💨)黄喉100克(kè )卤肥肠(💴)100克(😅)火腿100克黄豆芽100克(🙉)辅(😍)料(😋)葱20克姜20克蒜20克(🚸)干辣椒50克花椒10克麻(🍮)椒10克豆(😼)瓣酱50克(🐭)盐5克香辣毛血旺的做(🔩)法(🚏)1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(😵)鱼(🌒)(yú )肥肠切蒜(🦑)切瓣百叶和毛肚(dù(🍑) )切(🌽)长条儿葱切细条蒜姜切片(🤭)儿2锅烧(🎟)开水黄(🕝)豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭(⛎)血(🤼)黄喉(🚧)鳝(🔗)鱼肥肠开水炒好后捞出备(bèi )用3锅倒油烧热放入花椒干(🤫)辣椒(🏒)葱姜爆(🚶)香放入豆瓣酱炒出(🚤)红油加适(🥍)量高(👓)汤(🕹)盐大火烧开4放(📥)入(🙊)鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🌓)用漏勺再捞出(🔔)(chū(⛓) )放在旁边豆(📓)芽上之(🥕)后水烧开放入百叶(yè )毛肚火(🎊)腿煮30秒钟(⏬)捞出后(🚀)5蒜片放在(⛩)上面锅烧热多(duō )倒油(📂)6油(⛩)热后(🌇)放一小(🌉)把花(🏕)椒麻椒和干辣椒炸香后(hòu )浇在上面(mià(🔄)n )去掉