简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：费尔南达·托里斯/Thales/Pan/Chacon/
- 导演：김혜지/
- 年份：2023
- 地区：大陆
- 类型：动作/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,印度语
- 更新：2024-12-19 00:16
- 简介：1食堂毛血旺的正(💐)宗做法2毛血旺浇油的正确方(🤲)法3川菜十大经(🅾)典(diǎn )名菜(😘)做(🦍)法4最近(jì(🤔)n )网络清淡美食占巨一席之地(🍆)大(🌪)(dà )家(📞)今天(🔘)分1食堂(🥔)毛(🎵)血(👨)旺的正宗做法(fǎ )1黄(🥞)豆(dòu )芽一把放入(🚫)盆中宽粉(📌)一把切成段豆腐(🏆)皮两张(zhāng )切成长条(tiáo )准备(bèi )鸭血一(🕣)块(🅾)切成(ché(💛)ng )056厘(💔)米厚(🚛)的(🚫)薄皮放入(👿)盆(💭)中2鱿鱼(👇)须和鱿鱼筒各一个先(⛪)把鱿鱼须(❄)切(🍎)成段再把(bǎ(🈷) )鱿鱼筒切下来(lái )撕(🌈)掉(😠)外(wài )膜在表面打(🐍)上花刀切成段放进去小盆中3准(zhǔ(📢)n )备着去处理好的(de )鳝(🕔)鱼(📩)一条(🗑)先(xiān )斩去头部再(🤒)切(🏫)(qiē )成小段和鸭血放(❗)进一个盆(pén )中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右(yòu )切成长条一起放入(rù(🥉) )盆(pén )中小(🧔)(xiǎo )葱(🤓)一根切(🕌)成斜片生姜(🆒)一(⛅)块(🌋)切成(📆)姜片(pià(🌃)n )一(yī )起放入大碗中再放入后一小把(👕)红干椒(🦅)一小把(🛁)麻椒取一个小盆盛有(yǒu )一把花椒和一把红干椒备用5小葱几(jǐ )根(🎪)切成葱花放进去(📯)小盆(🎙)中蒜子几(jǐ )粒拍扁切(qiē )成蒜(🎞)末和葱花放在一起(💔)等食材备(🐖)好(🐒)以后以(yǐ )后我们开(kāi )始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽(😨)豆腐皮和(🖥)宽粉用勺子晃动一下几下焯(👡)(chāo )水(🕰)一分钟(🍢)捞出(🌀)控水布袋中盆中7等水立即(🤩)烧开下次倒入毛肚鳝(😎)鱼鸭血(🌇)和鱿(yó(🌟)u )鱼(yú(✒) )加(🌾)(jiā )入到料酒(🚖)5克去腥用勺(📴)子来(lái )回(huí )滑动几下(xià )使(😘)食材受热均匀8焯(chāo )水(🚑)一分钟(🗝)(zhōng )捞(🔕)出控水(shuǐ )拔凉9另起锅(guō )添入(🍁)一勺食用油油热后倒(🛌)入水葱姜和(hé )大(dà )料爆香加入到麻(má )辣火锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化(🚯)开(🏞)炒出(🛥)红油10添入适量的清水参加生抽10克白糖2克(kè )胡(🌨)椒粉2克均匀(🐷)搅拌(bà(🆎)n )化开调(dià(🕣)o )料煮开(kāi )下次全部倒入(💗)黄豆芽豆腐(🐰)皮和宽粉开大火(☝)(huǒ )煮(♈)一分(🍇)钟11加入(🔯)到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出(chū )配菜然(rán )后取出盆(📘)中排(💕)第五等(🔪)汤汁再一(yī )次(cì )涌动后慢(🛎)慢(😉)倒(🗜)入(🍥)毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(🍢)12开大(dà )火煮3分钟(zhōng )捞(〰)出(chū )后(🗃)盛有汤(tāng )盆中(zhōng )13再浇上(shàng )注(😞)意适量的原汤撒上(🏺)少许(xǔ )蒜末和葱花14锅中留底油添(🍌)入半勺食用(🐄)油倒入(🥈)花椒和红(🦋)干椒迅速再翻(fān )炒(🛒)炒(chǎo )出香味以后关(🌕)火15再把热油(🏦)泼在(zài )汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上(shàng )几朵香菜(🕴)单独点缀16那(📦)样(🍟)最好到这里这道麻辣鲜(🛂)香的毛血旺(🦉)就(🏡)做了了要会了就在家试(👥)一下吧(🌐)下(xià(🕑) )面是(🌤)所(🌅)会用到的食(shí(😉) )材和调料食材豆腐皮(pí )宽粉鸭血鳝鱼毛(🥒)肚(☔)鱿(yóu )鱼小葱黄豆芽(🚭)生姜红干椒麻椒花椒调(diào )料盐鸡粉老(🔣)抽(🔒)料酒豆瓣酱麻辣(🍱)(là )火(🎬)锅(😱)料2毛血(👎)旺(🐘)浇(jiāo )油(yóu )的(📼)正(💓)(zhè(💈)ng )确方法(🐚)1方法一1净辣椒(🏡)油300克(🍣)郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精(👳)细(👢)(xì )加(jiā )工花生(❇)(shē(🏏)ng )油约240千(🏗)克(💶)大葱(👑)100克(⚽)老姜100克洋葱(🔽)150克(kè )番茄沙司约(🐺)150克(🏬)紫草(cǎ(♍)o )20克红蔻(♈)10克(🐿)香根(gēn )10克茴香(🥐)15克桂皮8克(🌀)香叶(yè )8克(🌍)甘(🌎)草(🥀)10克(💲)草果(🔁)5个肉蔻(🥅)10克山(🎄)奈8克胡萝(luó )卜100克香菜根(gēn )40克(🎈)2将郫县(🌥)豆瓣酱和(🕟)鱼香泡海椒排(📱)(pái )斩成细末(⬅)盛入盆中再加辣椒(🍅)粉洗净的紫草和200克(⏬)清(🛍)水调匀3大葱和老姜用刀拍松(👧)拍松下次炸制时(🐭)容易出味洋(🕊)葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝(🤪)卜切大片香根茴香红蔻(💍)桂皮香叶(🥜)甘草草(🍕)果(guǒ(🌸) )肉蔻和山(🔍)奈用清水中(🖲)浸(jìn )泡20分钟(🕷)冼净捞出沥干控干或擦水分(fèn )待用4炒锅上火后舀入300克经过精(🆒)制花生(shēng )油烧至三成(chéng )热时排列盛有大(dà )葱老姜茴(huí )香香根桂皮红蔻香叶甘(gān )草草果肉蔻山奈用中(zhōng )小火使油(yóu )温很(hěn )缓慢增加至五成热小火(🚨)熬严重的限(xià(🆘)n )制20分钟左右吧待各(🕯)(gè )料均被(bèi )烧至金黄色而且香味充分融于油中(zhōng )时用漏勺(shá(📅)o )捞(lāo )出(🌠)(chū )料渣弃之不用5再上(👀)(shàng )火把锅里的油烧(shā(🍙)o )热下番茄(qié )沙司(🐨)用小火煸12分钟至油色发(➕)红时再倒入其(✨)余的精细(xì )加工花生油(yóu )再左面参加调(diào )匀(🔍)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(🎗)草及洋葱胡萝卜(🌠)和(hé )香菜根并(😚)(bìng )不(bú )停(📹)顺同一方向搅出2做法二1野山(📸)椒青美人(rén )椒节各30克鲜花椒(🎗)8克藤椒油3克(🏍)盐(yán )2克白醋(😬)15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(🤠)椒(jiāo )20克(🎆)雪(🚍)碧香(🆗)料水150克老油50克(kè )芝麻5克2杀鸭子之(🎒)前准(⚽)备着小半碗冷(🌚)的(🐣)淡(📞)盐水(🌋)再把鸭血就(🦑)滴(dī )到碗(🔛)里一边滴(🌶)一边轻轻搅动把水(♑)和血搅匀还没血液(🍢)静(jìng )置20分钟(🐄)半(🤾)(bàn )小时后(🛩)凝化成块再(🈳)放进去(qù(🍸) )热水(shuǐ )中蒸熟(shú )木(🕐)盒切成小块即可3将A料飞(🚮)水猪(🙇)肚心舌飞水后(📠)洗净后煮熟后切(📨)片(piàn )鳝(shàn )鱼(yú )加料酒(jiǔ )醋飞水(➡)(shuǐ )备(🐯)用(🔻)4将潮州咸菜(😜)切厚(hòu )片(piàn )加野(🗑)(yě )山椒(🐙)老姜蒜片(piàn )炒香(🧒)放鲜花椒再(🦑)爆香(🤞)加入雪碧香料水及清(🖋)水200克煮沸调(🆚)好味(wèi )后加全部原料(😛)烧至(➕)更加(jiā )入(🏚)味(wè(🕠)i )起(🐒)锅(guō )5将(😹)干(gàn )辣椒(📸)节青美人椒节放在上(🛸)面将烧至六成热的(de )藤椒(jiāo )油啊淋在上面撒葱花(🍯)芝麻再(zài )试一下3做(zuò )法三1食材鸭血毛(🔢)肚大虾(✨)火(🌬)腿肉豆芽姜大蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱(😹)火锅(guō )底料生(shēng )抽蚝油老(lǎ(🍖)o )抽白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖花(🖇)椒干辣椒白芝麻2我们先(👽)把大虾剪一下虾须然(rán )后再把虾(xiā )线可以(yǐ )去(qù )除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(yún )备用(✂)3打(🍗)算(🦈)一些火(❔)腿肉后(📿)再切成(chéng )片放(📜)在(zài )盘中4鸭(yā )血洗干净切(🥂)成片5毛肚(🍪)清洗干净切成薄(báo )片然后(💐)滴入(🎠)半个柠檬汁抓拌均匀6大(🥨)蒜拍碎剁成(🅾)蒜末香(🏻)葱(cō(🏢)ng )切成葱花生姜(jiāng )切成片(piàn )豆(dòu )芽(yá )洗(xǐ )干净(🎑)(jìng )7锅中一并加入适量(👊)的食用油油温升高5成热时(📸)把麻(má )椒(jiāo )香葱(cō(📈)ng )生姜(jiāng )大蒜干辣(là )椒放入锅(guō )中炒出香味8加一勺郫县(🛥)豆瓣(🀄)酱蒜蓉辣(📣)酱火锅(guō )底料炒出红油舀(yǎo )入的清(qīng )水大火(⏳)烧开9汤中放盐(🦐)白砂糖(🐋)生(🚽)抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料(😵)酒煮(😶)开(🎎)先把豆芽放(🚱)进汤中煮2分钟10煮好的(🏵)豆(dò(🍿)u )芽捞出放入(rù )碗(🔋)中(zhō(✈)ng )再把鸭血(♒)毛(má(🥟)o )肚(🧗)虾(🚭)火腿肉(🐜)放入锅中烫(✍)煮煮熟后(🚢)捞出(😩)来放到碗中(🖋)其余汤汁倒出11最后(hòu )在上面(mià(🏇)n )放上蒜(💈)末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(shāo )热的油浇(jiāo )上了即可大快(🚾)朵颐(yí )3川菜十大(🐆)经典名(🌲)菜做法一麻婆豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克(🤲)蒜苗1根(gēn )豆(🤞)豉15克花椒粉3克(🌘)黄酒5克盐(yán )3克(kè )豌豆淀粉5克花生(🔂)油15克小葱5克等做(📼)法步骤1将豆腐切成(chéng )26厘米见方(fāng )的块后放加了少许盐(👪)的沸水中过一(📱)(yī )下去除豆(🥪)腥(🕣)味然后(🏍)捞出用清水浸泡豆豉等剁(🐡)碎蒜苗(⚽)切段姜切末新鲜猪肉(ròu )牛肉(🏛)切成小块或(💑)肉末步骤2炒(chǎo )锅烧(shāo )热放油后放牛(niú )肉猪肉(📺)炒散待牛肉(ròu )馅(⏺)炒成金黄色放入(⏩)豆(🌰)瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪(🍊)肉(ròu )上色效(👋)果入(rù )味儿步骤3下肉汤烧(🕙)开(👓)加入豆(⚓)腐煮3分钟(📐)加酱油蒜苗(♊)段糖(🐠)用(😅)盐调味再用湿淀粉(⌚)芡(🥣)(qiàn )汁盛出后撒(🔪)上花椒(jiāo )面葱末(🚢)表(biǎo )就行二回锅肉(👪)材料五(🤟)花肉青蒜葱(🍡)姜蒜干红辣(🤡)椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖油做(🗃)法(🌽)1带皮五(🦉)花肉冷水(shuǐ )下(xià )锅(😒)加入葱(🏪)段(🛁)姜片花(huā )椒(🥂)78粒黄酒适量煮开2撇净撇净(🤟)煮至八成熟木(💂)盒自然冷(lě(🔅)ng )却(què )筷子可(kě(☝) )再插入即可3将肉切成薄(♿)片姜蒜切(qiē )片葱切成(🧓)斜段(🚕)4将(jiāng )青蒜的红色部分先(🥛)用(🛤)刀拍一下(xià )然后再完全斜切成(🌥)段备用5炒锅上(🏐)火(huǒ )加(jiā )大(dà )多的油煸香(xiā(🤴)ng )辣(là(😂) )椒(🤺)(jiāo )花椒6下入(😛)(rù(🚝) )肉片(piàn )煸炒(chǎo )至肉片(piàn )颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下(💿)入豆瓣酱可以(yǐ )先切成小(xiǎo )粒炒出红油(yóu )8适(shì )度地的加(🎳)入少许酱(jiàng )油或甜面(🚼)酱调色与(🎍)肉片(pià(😸)n )一起继续翻炒均匀9下入(🔇)青(🥇)蒜点少(shǎo )许料酒糖调好(hǎo )味道(👬)即可出锅三夫妻肺片(🈳)食材牛肉(ròu )100克牛(niú )舌100克(💎)牛头(🍶)皮100克(🦕)牛心150克牛肚200克(🍆)香料(🥋)八角三奈大茴香小茴香草果桂(📯)皮丁香生姜等盐红(🐌)(hó(🍉)ng )油辣椒花椒(🔀)面(🎰)芝(zhī )麻熟花生米豆(🐴)油味(🏟)精芹菜(🍱)各(gè )适(🍰)量(🐄)做法(🚂)步骤1将牛肉切成小(xiǎo )片与牛杂牛(🐻)舌(🐙)牛心(xī(⬛)n )牛头皮牛肚(🖖)一起清洗干净用香料盐花椒面等各种(🏼)调料(🌥)卤(lǔ )制(🐨)先用猛(🏚)火烧开后集体土地登记(jì )小(xiǎo )火卤制到肉料耙而不烂(làn )然(🥚)后(🔭)捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净(🎯)后切成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟和(hé )熟(✋)花生一起压成末备用步骤(💀)3盘中(🚆)放入后切好(🕌)的(de )牛肉(⏯)牛杂再参(cān )加卤汁豆油味(🛳)精花椒(♑)面红油(🌸)辣椒(⏹)芝麻(má )花生(shēng )米(🌽)末和芹菜搅拌均匀即(jí )成四辣子(zǐ )鸡原料(liào )整鸡一只或鸡腿一(yī )盒花椒和干辣椒(👷)14葱熟芝(zhī(🎣) )麻盐味(🚖)精料酒食用(yò(📧)ng )油(yóu )姜蒜(suà(🚛)n )白糖(táng )淀粉主料鸡腿马耳(🏃)朵(🈹)葱干(🌦)辣(🦐)椒节花椒(jiāo )盐(✖)胡椒(💉)味精白糖白芝麻醋淀粉料(🔂)酒(🕝)色拉油各(🦄)适量做法干辣椒节去籽后用白开水(shuǐ )浸泡一(🍢)段时间半小时然后再捞出后挤(🅰)出水分水(🤧)放碗里(🐅)加淀粉(👙)辣椒(jiāo )粉盐(🙈)搅拌均匀五六成热五成热(rè )下锅(😂)(guō )炸(🛸)至芝麻(🚉)微黄捞出鸡肉(🚅)切好放料酒(jiǔ(📎) )生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(✒)(bàn )均匀(yún )腌20分钟(📇)然后再(🏄)油烧五成下锅小(xiǎo )火(huǒ )慢(màn )炸至变(🍰)面金黄酥(🗨)脆(🏸)再(zài )捞(🌸)出另起油锅放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒出香(xiāng )味(🤮)倒(🐱)入水鸡块儿和炸好的辣椒(⤴)放半(🏹)勺(sháo )白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火(huǒ )翻炒出(⛵)锅五水煮鱼食(😄)材(🥖)鱼(🦂)鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料(😷)酒色拉油花(huā )椒辣(🏾)椒(📵)蒜姜(♑)片鸡精白胡椒粉黄豆(dòu )芽做法步(bù )骤(zhòu )1将(🤼)(jiāng )鱼头剁下(📨)并之中飞(fēi )出分两半(🎀)将鱼身竖(📚)放(fà(🛒)ng )用坚硬锋(🏈)利的刀平着将两整(⌛)片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼(💛)(yú )肉片成(chéng )注意适(⬇)量的鱼(🔈)片将鱼排分为三四段与鱼头放(🌎)一起备(🏖)用步骤2将鱼片内放(fàng )一个蛋(dàn )清少许盐干淀(🥒)粉和料酒(👪)(jiǔ )拌匀(🦇)步(🍯)骤3将一(🔛)小碗色(📷)拉(🤫)油所(🕣)有(📥)花椒和辣(🎽)椒全(♓)部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色(🐥)变暗后用铲子然后捞(😓)出一半的油(🍰)和花椒辣椒(jiā(🏙)o )备(bèi )用步骤4将(📡)火开大(dà(➿) )放入(🗝)拍(✉)好的(✍)蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出香(🏅)(xiāng )味后(🍍)将鱼头鱼(🗝)排向锅(guō )煸炒(🗳)两(🐗)下倒(👾)(dǎo )入料(🌚)酒约(yuē )一小碗盐半调(diào )羹加沸水三四碗(wǎn )等(💋)鱼头汤沸腾起来出味将鱼(😟)片(💣)一(🀄)片(piàn )一片横(hé(🖨)ng )放到出水滚的汤中鱼片会熟的(🎮)迅速出锅前(💼)后放适量鸡精(😕)(jīng )白胡椒(jiā(〽)o )粉(🏊)和椒盐粉步骤5盆中放着已焯(chāo )好的(🤺)(de )黄豆芽将鱼片一这款(kuǎ(🧜)n )汤汤(tā(🐓)ng )水水(shuǐ )舀入此(cǐ )盆后(💱)来将(🍴)那(💰)半(🏝)碗捞出后(🚅)的辣(🥦)椒(🐇)和油倒在上面(👄)六鱼香肉丝食材(cái )主(🦁)(zhǔ )料猪里(🔽)脊(jǐ )辅料青笋水发黑木耳调料(📡)盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽(👟)老抽鲜汤水水淀粉兑成碗(🕷)汁泡红(📎)辣椒(😷)剁茸姜米(🚻)蒜米鱼眼(🐼)葱味(wèi )型鱼香特点咸(♉)鲜酸甜(❓)二(🔯)者兼备葱(⚾)姜蒜香线条清(qīng )晰做法(⌚)步骤(zhòu )1猪(zhū )里脊切长约(🍙)8cm粗03cm的二粗(🆗)丝(🦀)加盐料酒(jiǔ )搅至上劲(🥂)后放水淀粉搅匀封油备用步(🍃)骤2起(🔹)锅烧油中油(yóu )温滑(huá )肉丝变白(bái )捞(🕐)出后沥油备用(🛩)步骤3锅中留(💿)底油(🍊)中油温下(xià )泡椒茸姜蒜(🍙)(suàn )米炒(🅰)出香(xiāng )味和红油后后放(🤰)抚过(👓)油(🆘)(yóu )的肉(🚧)丝翻炒均匀(💕)后(hòu )淋入(rù )事先兑(🕯)好的碗汁放入葱粒(lì(👋) )炒制芡汁(😨)收匀葱出(🚧)香后起锅装盘(🌀)再试一下七宫保(bǎo )鸡丁原(🙏)料(liào )主料鸡脯肉225克(🔛)(kè )花(🐸)生(shēng )米50克辅料葱45克姜(🛳)10克调料(🍨)干辣椒8克花椒15克色(sè(🤵) )拉(lā(🧖) )油60克盐2克(👬)料酒(jiǔ )2克味精1克(⬅)酱油65克白糖(táng )10克(👿)醋7克水淀粉(fěn )22克做法步骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮(🙊)后冼净用刀背拍(pāi )松鸡肉切成(🎿)(chéng )15厘米大小的(de )丁姜和(📔)蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(🕓)丁(🕠)加入少许(xǔ )黄酒(jiǔ )一点(🐇)点盐(🗡)用手疼时抓(zhuā )粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀步骤3将(🎪)糖米醋料(👖)酒生抽盐放入容器中调成(🚭)糊状放(fàng )入葱姜蒜加(jiā )入适量水制(zhì(😝) )作成料(liào )汁步骤4锅烧热倒入油待(dài )油温升高7成热时放(fàng )入后腌(🐒)好的(de )鸡(😴)丁翻炒(chǎo )至鸡(jī )肉变白盛出步骤5锅中剩(shèng )少许油放(🎙)入花椒干辣椒用中小火(🦍)炒香后将(😌)料汁里浸泡(😥)(pào )一段时间的(🐹)葱姜蒜再捞出(chū )放入锅中炒10秒随后把鸡(🚩)肉倒回锅中(💒)用大火(huǒ )炒30秒(🎶)倒入水料汁颜色变(biàn )富有光泽(zé )时组建(🤴)辣椒油最(🥌)后(🚶)后放花生(shēng )米(mǐ )再试一(💏)下(🚁)(xià )八开水白菜(🌚)食(♿)(shí )材大白(🐷)菜10公斤每棵(🏯)只用极嫰(nèn )菜(🥖)(cài )心部分老母鸡2500克(🐮)火(🐆)腿(🦆)蹄子(💶)(zǐ )200克排骨500克干贝300克去皮净(👐)瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(🌭)盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步(bù )骤1先熬(🍍)好清水高(💍)汤(tāng )将老母鸡劏好洗净干(🍦)贝浸发好与清洗干净后的火(📯)腿(🎤)蹄子排(pái )骨等按类(lèi )分别放(👊)入(rù )差别沸(fèi )水(🚲)锅中焯一下水(🕙)清除掉血(👽)水和杂质然后捞出再用水(🛺)洗净一起放(fàng )入(rù )后大汤锅内加入清水(🌑)姜葱(🐫)烧开(🐊)后加料酒(🌞)转小(xiǎo )火慢(màn )熬3小时步骤(zhò(🏸)u )2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(🔃)分(🚞)别加(jiā )适量水调成粥状待用步(bù )骤3汤(🔷)熬至3小时(shí )后用筛子把大部分汤渣浮油(🕞)隔尽(🤡)把清(🔐)汤全部(🍱)倒(🍥)入另一锅中(👿)烧开放入猪肉蓉(róng )搅(🍔)匀转中小火待其渐渐(jiàn )聚拢(🔙)肉蓉浮起用小漏勺捞(lāo )净肉蓉后再把(bǎ )汤再(zài )煮沸把鸡肉(🛺)蓉(🐼)分2次按猪肉蓉(🦉)的同时处理之后把清(🈵)(qīng )汤彻底(😅)隔渣去油待汤色清新明净(🌷)如水(🍩)下盐(yán )调味待用(yò(🗝)ng )步骤4把汤分成两锅择(🌑)好至(zhì )嫩的白菜心放进其(👩)中一锅高汤灼至七成熟(shú )用清水(shuǐ(🏼) )漂冷用细银(yín )针在菜心上疼时穿刺放进漏勺(😉)中用(❌)(yò(😸)ng )原(🚍)先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将(jiāng )菜心垫(diàn )在碗底烧(🔓)开另一(📉)锅高(gāo )汤舀进碗(🏭)(wǎn )内即(💇)成九(😎)毛血旺材料主料鸭(⚫)血(🤛)白鸭500克黄豆(🦒)芽150克辅料鳝(🕝)鱼(yú )100克水发毛肚100克(🥋)猪肉肥瘦100克(kè )火(huǒ )腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄(huáng )花(huā )菜50克木耳(🌁)水发(fā )50克莴笋100克调(🎉)料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(🏮)(liào )酒(🚝)10克味精10克(kè )植物油50克灵材(cái )毛血旺(➗)是诸(zhū )位加以改(🌏)进之处(📕)加(🔽)入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(🦌)调料辣椒麻(📂)椒等(🎟)做法(🐢)步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(🌪)色拉(🎫)油放入锅中(zhōng )用小火翻炒香加汤熬煮(zhǔ )后捞出后渣然后把(🚞)放进(🌠)去味精白糖醋等调料步骤2将(😪)主辅(🎋)(fǔ )料切片改刀飞水(shuǐ )组建熬(á(👹)o )好的红汤汁内(🌹)烧(🍑)开后然后取出盛(👞)器撒入葱花步骤3将色拉(lā )油烧热放(💀)入花椒辣椒炝(⚡)出香(🌌)味(🐒)迅速(🌨)浇在上(shàng )面即成(chéng )十东(👍)坡肘子原材料肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖(❌)桂皮(🍿)香叶(⛰)八角(👹)五香粉若(ruò )干(🚗)做法1无(👧)火去(🥙)掉后(🥌)肘(zhǒu )子皮上残留的猪(🐡)毛扔到沸水(♎)中煮几分钟去掉(🤶)后(🐼)污血和脏物然后再将肘子捞出(🕋)后用刀在(zài )其上(🍴)(shàng )割几(jǐ )道口(⏮)子那(🎽)样(🈹)的话熟得快2新水(🚸)烧沸放入(🍄)后适量(🛵)葱(🔽)姜和香叶将去处(⏩)理好(hǎo )的肘子煮到七(qī(😚) )八成熟捞出上(🌕)蒸锅(🗺)3蒸肘子是(shì )个关键步(🏕)骤东坡肘子的(🗄)肥(féi )而不腻就靠它了(👻)上(💔)锅蒸一个半(bàn )小时(🚙)这期间(🛐)可调佐料(🦅)炒锅中(zhōng )慢(🕊)(màn )慢倒入适量色拉油烧(shāo )热(🤷)后炒(💜)葱姜蒜至出(chū )香味(wèi )放进去桂皮(👇)香叶(yè )八角翻炒然后加(jiā )适(🎪)量(lià(🖍)ng )水(shuǐ )水量基本都操纵在小(xiǎo )烧红40分钟后(hòu )剩(📖)一小(🌰)碗为(🍘)(wéi )宜(yí )再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油(🧐)小(xiǎo )火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁(zhī )应该是(🗡)调料了4肘子蒸(🎧)好后装(😱)盘浇上刚(👟)调的调料表就(🥈)行4最(🆚)近网络(luò )清淡美食占巨一(yī(🗳) )席之地大家(🙃)今天分香辣毛(🌹)血旺的做法主料鸭血一盒(hé(⏭) )鳝(🏙)(shàn )鱼一条百叶100克毛肚100克黄(🍳)喉(hóu )100克卤肥肠100克火腿(🔍)100克黄豆芽(🥊)100克(kè )辅料(liào )葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒(😁)50克花(huā(🍃) )椒10克麻椒(🤒)10克豆(🎗)瓣酱50克盐(yán )5克(kè )香辣毛血旺的做法(🌦)1鸭血黄(🌁)喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶和毛肚切长(zhǎng )条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水(〰)黄豆(🌐)芽煮熟捞出捞(📕)出沥干(gà(🔺)n )放入(🦇)盆底鸭血黄喉(hó(🛥)u )鳝鱼肥肠开水炒(🐴)好后捞出备用3锅(😦)倒(📳)油烧(🔴)热(⌚)放入花椒干(🗂)辣椒葱姜爆香放入豆瓣(🍑)酱炒出(chū(🔇) )红油加适(shì(😅) )量高(gāo )汤盐(🐈)大火(🕷)(huǒ )烧(shāo )开4放入鸭(💞)血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放(👎)在(🙊)旁边豆芽(🍥)(yá )上(shàng )之后水烧开放入百(bǎi )叶毛肚火(🔫)腿煮30秒钟捞出(chū )后(🐭)5蒜片(piàn )放在(💫)上(shàng )面锅烧热多倒(dǎo )油6油热后放一(🌱)小把花(huā )椒麻椒和干辣椒炸(🚌)香后浇(🔇)在上面去(qù )掉
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