简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Linda/Carol/Yvette/Nelson/Paula/Trickey/
- 导演：강현성/
- 年份：2023
- 地区：日本
- 类型：科幻/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,国语
- 更新：2024-12-15 09:18
- 简介：(🏩)1食堂毛血(👷)旺的正宗做法2毛血旺(🌵)浇油的正确(què )方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络(♟)清淡美食(⭐)占巨一席之地大(dà )家(🤗)(jiā )今天分(㊙)1食堂(tá(🤙)ng )毛(👍)血(xuè )旺(🕜)的正宗(🛄)做法(🦂)1黄豆芽(🕦)一把放(🎅)入(rù )盆中(zhō(😓)ng )宽粉一把(🙊)切成段豆腐皮两(💨)(liǎng )张切成长(⏸)条(🛰)准备(🐦)鸭血一块切成056厘(🖌)米厚(hòu )的薄(báo )皮放入盆中(🛸)2鱿鱼(📪)须和(🚝)鱿鱼筒各(🍊)一个先把鱿鱼(📵)须切(🚍)成段再把鱿鱼筒切(🚩)下来(🐑)撕(sī )掉外膜在表面(miàn )打上(🌸)花(❌)刀切成段放进(🎎)去小盆(🧕)中3准备(🍳)着去(🛠)处理好的鳝(shàn )鱼(🚷)一(yī )条先斩去(🐗)头部(🚬)再切成(🈯)小(📙)段(🥉)和(🦇)鸭血放(🖐)(fàng )进一(yī(🌧) )个盆(💅)中再舀入切好的(🖖)鱿(yó(🚻)u )鱼备用4毛肚二两左右切(qiē )成长条一起放入(🕑)(rù )盆中小葱一根(gēn )切成(chéng )斜片(🏘)生姜一块切成(🌲)姜(jiāng )片一起放(fà(🍂)ng )入大碗中(🔭)再放(😫)入后一小把红干椒一(yī )小把麻椒(jiāo )取(qǔ )一个小盆(➡)盛有一把花椒(🔛)和一把红干椒(jiāo )备用5小葱几根切成葱花放进去(🎨)小(🤡)盆(pén )中(👚)蒜子几粒拍扁切成蒜末(mò )和葱花放在一起等(děng )食材备好(hǎo )以(yǐ(🕤) )后以后(hòu )我们开始烹(🌮)饪6起(🧝)锅烧(🥉)水水开后倒(🏳)入水(⏰)黄(huáng )豆芽豆腐(🖍)皮(🔍)和宽粉用勺子(📇)晃(⏯)动一下(xià )几下焯水一分钟(🗾)捞出(chū )控水布袋中盆中7等水(🚤)立即烧开(kā(💵)i )下次倒入毛肚(dù )鳝鱼(🥀)鸭血和鱿(🤒)鱼加入(🖍)到料(💛)酒5克去腥用勺(sháo )子来回滑动几(jǐ )下使(🕜)食材(🕊)受热均匀(yún )8焯(🐊)水一分钟(zhōng )捞出控水拔凉9另起(qǐ(🛁) )锅添(💢)入一勺食用(🥈)油油热(rè )后倒入水葱姜和大料(liào )爆香(🌫)加入(rù )到麻辣火锅料20克豆(🕜)瓣酱(🔰)10克翻炒化(😞)开(kāi )炒出红油10添入适量的清(qīng )水参(🍷)(cān )加生抽(😹)10克(kè )白(🎵)糖2克胡椒(🛤)粉2克均匀搅拌化开调料煮开(kāi )下次(🛸)全部(bù )倒(💞)入黄豆(👴)芽豆(dòu )腐皮和(hé )宽(😣)粉开(kāi )大火煮一(🥨)分钟11加入(rù )到食盐1克鸡粉2克老抽2克(📌)调(🚺)(diào )底色再(zài )捞出配(🖊)菜(🚬)然后取出盆中排(🥟)第五(wǔ )等汤(🐒)(tāng )汁再一(🥋)次(🌲)涌动后慢慢倒入毛肚(💽)鳝鱼鸭血和鱿鱼(👄)12开大(🖤)(dà )火(huǒ )煮3分钟捞(lāo )出(🍪)后盛(shèng )有汤(🗯)盆(🏐)中13再浇(🤬)上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱(cōng )花14锅中留(liú )底油(yóu )添入半勺(🐮)食(📼)用油倒入花椒和红干椒(🌙)迅(🤥)速再(zài )翻(😥)炒(👖)炒(🌃)出香味以后关(guā(👅)n )火15再(zài )把热油泼在汤盆(🔊)中(🥏)在一(🧜)瞬间(🕘)放(fàng )出出葱蒜的(💍)香味到最(🗳)后再放上几朵香菜单独点缀16那(🙋)样最好到这(zhè(📱) )里这(🏞)道麻(má )辣鲜香的毛血旺就做了了(🏈)要会(huì )了就在家试(🎼)一下吧下面是所会用到的食材和调料(❣)食材(cái )豆腐皮宽粉(🚩)鸭血鳝(🔝)鱼毛肚鱿鱼小(🎟)葱黄(huá(🤮)ng )豆芽生(🈲)姜红(hóng )干椒(📅)麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(má )辣火(🏜)锅料2毛血(🌠)旺(🥍)浇油的正确方法1方法(🏽)一(🌖)(yī )1净辣椒油(🕟)(yóu )300克郫(pí(😊) )县豆瓣酱约200克(🗨)鱼香味泡海(📩)(hǎi )椒(🛫)约150克精细加工花(huā(🤡) )生油(yóu )约240千克大葱100克老姜100克洋(yáng )葱150克番(🚖)茄沙司约150克紫(zǐ )草(cǎo )20克红蔻10克香(👈)(xiā(💙)ng )根10克茴香15克(🧟)桂皮(pí )8克(🧖)香叶8克(🐠)甘草(cǎ(🚙)o )10克(🔅)草果5个肉蔻10克(🥑)山奈8克胡萝卜100克香(🚑)菜(🗺)(cài )根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海(😁)椒(jiāo )排斩成(chéng )细末(😂)盛(🦖)入(🧑)盆中(zhōng )再加辣椒粉洗净的(de )紫草和200克清水调匀3大(⌚)(dà )葱和老姜用刀拍松(🅿)拍松(👮)下次(🚃)炸制时容易(🖖)出(🥖)味洋葱(✂)切(🍸)成48厘米见方的洋葱块胡(hú )萝卜切(🤟)大片香(🌙)根茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(🦅)用(yòng )清水中(😭)浸泡20分钟(😹)冼(🍨)净捞(lāo )出沥干控(🌨)干(🆙)或擦水(❣)分(🧠)待用4炒(🐐)锅上火后(hòu )舀(yǎo )入300克经(jīng )过精制(🎴)花(🍱)生油(👳)烧至(zhì(🧠) )三成热时(shí )排列(liè )盛有大葱(cōng )老姜茴香香根桂皮红蔻(kòu )香叶甘(gā(🍦)n )草(🔗)草果肉蔻山奈用(yòng )中(💅)(zhōng )小火(😄)使油温很(🖍)缓慢增加至五成(🛌)热(🚪)小(📤)火熬严(🙄)重(chó(🛍)ng )的(de )限(💒)制(🕷)20分(fèn )钟左右吧待各料均被烧(🏳)(shāo )至金黄色而且香味(wèi )充(chōng )分融(🐁)于油中时用漏(😪)勺(🆓)捞(🎛)出料渣(🥊)(zhā )弃之不用5再上(📣)火把锅里的油烧热(🎞)(rè(💅) )下番(🚫)茄(😯)沙(🧀)司用(yò(📸)ng )小火(💹)煸12分(fèn )钟(🕍)至油色发(🗾)红时再(zà(🍅)i )倒入其余(yú )的精(🌭)细加工花(huā )生油再左面参加调匀的辣椒(🚧)(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草(💀)(cǎ(🈷)o )及洋(🌨)葱胡萝(🏹)(luó )卜(🤠)和(hé )香菜根并不停(🙀)顺同(tóng )一(⬅)方向搅(jiǎo )出2做法二1野(yě )山椒青美(měi )人(💇)椒节各30克(🌭)鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老(🍲)姜(🦉)蒜(suàn )各9克(kè )干辣椒20克雪(🗺)碧香料水150克老油50克(💶)芝麻5克2杀(🐣)鸭子之前准备着小(xiǎo )半(🎒)碗(🏓)冷(lěng )的淡(🤱)盐水再(📽)把鸭(🌔)血(xuè(🏟) )就滴(🐫)到碗里一(yī )边滴一边轻(📃)轻搅(🆙)动把水(shuǐ )和血搅(jiǎo )匀还没(🍃)血液(💩)静置20分钟(🗑)半小时(🕺)后凝化成块(🔡)再(zài )放进去热水中(🌱)蒸熟木(🗻)盒(🛣)切成小(🦕)块即(🌲)(jí(😗) )可3将A料飞水猪肚心舌(shé )飞(🎑)水后洗(🥇)净后煮熟后切片(piàn )鳝(😾)鱼(yú )加(jiā )料酒(🌯)(jiǔ )醋飞(✝)水备(💭)用(🆚)(yò(🕹)ng )4将潮州咸菜切(🥋)厚片加野山椒(Ⓜ)老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入(🕷)雪碧香料水(💾)及清(🐞)水(🤦)200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加入(rù(🌒) )味(🌻)起锅5将(😂)干辣椒节青美人椒(jiāo )节(jiē(😑) )放在上(shàng )面将烧至(zhì )六成热(🤟)的藤椒油啊淋(🏣)在上面(🔄)撒葱花(huā )芝(👅)麻再试(🎮)(shì )一下3做法(🏥)三1食材(🦇)鸭(➰)血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜大蒜(🌡)葱(📣)郫县豆瓣(🤭)酱蒜蓉辣酱火锅底料(👔)生抽蚝油老抽白(🐢)胡椒粉鸡精料酒(🍴)白砂(🕹)糖(🆓)花(🔃)椒干辣椒白芝(🔺)麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再把(bǎ )虾线可以(⤵)去除(🕚)碱水冲洗(🙎)干净(jìng )滴入(🎸)几滴柠檬(🛒)汁抓拌(🔗)均匀(🏭)备用3打算一(🤲)些火腿肉后再切(🏷)成片放在盘中4鸭血洗干(📂)净切成片5毛肚清洗干净切成薄(báo )片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(duò )成蒜末香葱切成葱花生姜(jiāng )切成片豆芽洗干净7锅中(⛽)一并(👒)加入(rù )适(🍧)量的食用油油温升高(🍝)5成热时把麻椒香葱生姜(jiāng )大蒜干(🚤)辣(🎰)椒放入锅中(🔒)炒出香味8加(jiā )一勺(💆)郫县(xiàn )豆瓣(🎩)酱蒜(👢)蓉辣(là )酱火锅底料炒出红油(🛒)舀入的清水(shuǐ(🗡) )大火(❄)烧开(⬛)(kāi )9汤中放盐(yán )白砂糖(🎥)生抽(chōu )老抽蚝油胡椒粉鸡精料(🌊)酒煮开先(xiān )把豆芽(📑)放进汤中煮2分(🥃)钟10煮好(🎓)的豆(dòu )芽捞出放入(🌾)碗中再把(bǎ )鸭血毛肚虾火腿(🐪)肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁(zhī )倒出(chū )11最后(hòu )在上面放上蒜末(🔨)葱花辣椒麻椒白芝(🌍)(zhī )麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十(🤗)大(🛌)经典名菜(📉)做法一麻(🐍)婆豆腐食材豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克(🎹)花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小(🚖)葱(🍿)5克等做法步骤1将豆腐(🐽)切成26厘米见方的块后(hòu )放(fàng )加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切(qiē )末新鲜(💩)(xiān )猪肉(🔝)牛(🌉)(niú )肉(🍠)切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放(fà(💐)ng )油后放牛(🕚)肉猪肉炒(chǎo )散待(🐩)牛肉馅(🔗)炒成金黄色(🌓)放入豆瓣(🕯)酱同炒放(fàng )入豆(dòu )豉姜(jiā(♏)ng )末辣椒粉同炒(👳)至牛肉猪肉上(🈚)色效(xiào )果(guǒ )入味儿步骤3下(xià )肉(ròu )汤烧开加入豆(😢)腐(fǔ(🤪) )煮3分(fèn )钟加酱油蒜苗(⛓)段糖用盐(yán )调味(wèi )再用(㊙)湿(shī )淀粉(fěn )芡汁盛出后撒上花椒(jiāo )面葱末(mò )表就行二回锅肉材(cái )料(🏀)五花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红(hóng )辣椒(jiāo )花椒(🗼)豆瓣(🖼)酱糖油做法1带皮五(🚃)花肉冷水下(🤴)锅(guō )加(jiā(⭕) )入葱段姜(jiā(🏴)ng )片花椒(jiāo )78粒黄酒适量煮开2撇净撇净(jìng )煮至八成熟木(🤥)盒自然冷却筷子(🎢)可(kě )再插(🏽)入即可3将肉切(🌰)成薄片姜蒜(suàn )切片葱切成斜段(duàn )4将青(qī(👛)ng )蒜(💒)(suàn )的红(hó(⏱)ng )色部分先用刀拍一下(💴)然后再完全斜(🤙)切(⚓)成段备用5炒锅上火加大(dà )多的油煸香辣椒花椒(🥝)6下(😈)入肉片煸(biān )炒(🎙)至(zhì )肉片颜色变透明(🍒)边(biān )缘微微卷过7将(🧣)肉拨到锅一边下入豆(🚑)瓣酱(jià(🏘)ng )可以先切成(🙍)小粒(💑)炒(⌚)出(🚵)红油8适度地的加入少许酱油或甜面(🤵)酱调色与肉片一起继(🌊)续翻炒均匀9下入青(🙇)蒜点少(🚦)许(🐻)料酒糖调(🚠)好(hǎo )味道即可(🦗)出锅三夫妻肺片食材(cái )牛肉100克牛舌100克牛头皮(😧)100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料八角(💍)三(✏)奈大茴香小茴香(xiāng )草果桂(⭐)皮(😟)丁香生(🖥)姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花(huā )生(🈲)米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉(🍴)切成小片与牛杂牛(🙀)舌牛心牛头皮牛肚一起(🏩)清洗(🌦)干净用香料盐花(🏪)椒面等(děng )各种调料卤(🚤)制先用猛火烧开后集体土地登(🏔)记小火卤制(🥡)到肉料耙而不(🛂)烂然后捞入再晾晒切成大(♒)薄片备用(😲)步(😼)骤2将(📷)芹菜洗(xǐ )净(jìng )后切(qiē )成1cm长(🐔)的(de )段芝麻炒熟和熟(shú )花(🐪)生(shē(🎠)ng )一起压成(chéng )末备用步骤3盘(🌖)中放入(rù(🍙) )后切(qiē )好(hǎo )的牛肉(😌)牛杂再(🚛)参(🌒)加卤(⛅)汁豆油(yóu )味精花椒面红油辣椒芝麻(✉)(má(🏦) )花生(🔑)米(🐻)末和芹(🅱)菜搅拌均匀即成(🕷)四(🐷)辣(là )子鸡原料整鸡一只或鸡(jī )腿(😅)一(🤺)(yī )盒花(🔂)(huā )椒(jiāo )和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料(🥡)酒食用油姜蒜白糖淀粉(👰)主料鸡(🉐)腿马(🦀)耳朵(⏪)葱(cō(👝)ng )干辣(🈲)椒(jiāo )节花椒盐胡椒味(👜)精(🔠)白糖白芝麻醋淀粉(🚑)料(💰)酒色拉油各适量做法(🛍)干辣椒(jiāo )节去籽(😜)后用白开水浸泡(🍁)一段时间半小时(😤)然后再捞(📧)出后挤(jǐ )出(🆖)水分(🤐)(fèn )水放碗里(🛩)加淀粉(fěn )辣椒粉盐(yán )搅拌均(jun1 )匀五(wǔ )六成(chéng )热(rè(🎎) )五(👡)成(chéng )热下锅炸(⏩)至芝(zhī )麻微黄(huáng )捞出(🐌)鸡肉切好放料(lià(📭)o )酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下(🏯)锅小(📓)火慢炸(zhà )至变面金(jīn )黄酥脆再(zài )捞出另起(🦇)油锅放姜蒜花椒(🦍)豆瓣酱(jià(💲)ng )炒(💯)(chǎo )出(💒)香味倒(🦕)(dǎo )入水鸡块儿(🌚)和炸(🔊)好的(🆑)辣椒(🧒)放(🏪)半勺(🈴)白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(🕌)(duà(🐬)n )大火翻炒出锅五水煮鱼(yú )食(shí )材鱼(yú )鸡蛋白糖干(🌮)(gàn )淀粉料酒色(🚩)拉油花椒(jiā(🍲)o )辣椒蒜姜片鸡精(🕧)白胡椒粉黄豆(🍴)(dòu )芽做(😪)法步(🌁)骤1将鱼头剁下(💀)并之中(⏹)飞出(🥡)分两(liǎng )半将鱼身竖放用(yòng )坚硬锋利的刀平着将两整片(piàn )鱼(🕷)肉和(🍻)鱼排分开(🐉)再将两大(dà )片鱼肉(ròu )片(🚯)成注意适(shì(🔮) )量的鱼片将(📕)(jiāng )鱼排(pái )分为三四段与鱼(⏩)头放一起备用步骤2将鱼(🏔)片内(🚇)放(fàng )一个蛋清少许盐(📧)干(gàn )淀粉(📦)和料酒(jiǔ(🏟) )拌匀步骤3将一小碗色拉(🚸)油(🎹)所有花椒和辣(là )椒(🕍)全部倒入锅内用小(xiǎo )火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗(à(🏟)n )后用铲子然后捞出一半的(🌓)油和花椒辣(〽)椒备用步骤4将火开(♉)大放入拍好(🏘)的蒜(suàn )瓣儿和(🚈)姜(jiā(🦗)ng )片儿出香(🏻)味后将鱼头鱼(yú )排向锅煸(🐐)炒两下倒入料酒约一小碗盐半调(diào )羹加沸水三四碗等(💮)鱼头汤沸(fèi )腾(😲)起(qǐ )来(🔒)出味将鱼片一片一(😶)片横(🥈)放到出(🌏)水滚的(de )汤中鱼片会熟(☝)的迅(🔊)速出(chū )锅(🏅)前后放(♎)适量鸡精白胡椒(🤤)粉和(🖋)椒盐(🍓)粉步(🥧)骤5盆中(🚓)放(fàng )着(zhe )已(yǐ )焯好的黄(huáng )豆芽将鱼片(🤸)一这款(kuǎn )汤(👂)汤(🐖)水水(🥠)舀入此盆后(⬜)来(lá(🌈)i )将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉(🙏)丝(sī )食材(cái )主料猪里脊辅料青笋(sǔn )水发黑木耳调料盐鸡精味精白(✊)糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(tā(🍳)ng )水(shuǐ )水淀粉兑成碗(💸)汁(zhī )泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二(😕)者(zhě )兼备葱姜蒜(suàn )香线(📋)(xiàn )条清晰(xī )做法(📝)步骤1猪里(🕗)脊切(🕓)长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐(🌫)料酒搅至上(🚻)劲后放水淀粉搅(🖐)(jiǎo )匀封油(🔚)备用步(bù(😹) )骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底(dǐ )油中油温下泡椒茸姜蒜(🎌)米(mǐ )炒(🏧)出香味和(👫)红(hóng )油后后放抚过油的(🍳)肉丝翻炒(chǎo )均匀(yún )后淋入事先兑好(hǎ(🧚)o )的碗汁放(🌗)入葱粒炒制(🥩)芡(🏅)(qiàn )汁收匀葱出(🔖)香后起(💒)锅装盘(🌿)再试一下七宫保鸡丁原料主料(liào )鸡脯肉(🔍)(ròu )225克(🐏)花生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克调料(📣)干(gàn )辣(🕎)椒(🏔)8克花(huā )椒(jiāo )15克色拉油(yóu )60克盐2克料酒2克(🎊)味精1克酱(jiàng )油65克白(Ⓜ)糖10克醋7克(🖋)水淀粉(fěn )22克(kè )做(zuò )法(🤶)步骤1鸡腿去骨去(qù )皮后(😷)冼(xiǎn )净用刀背拍松鸡肉切成(🕶)15厘米大小的丁姜和蒜(🏉)切(🔚)片(🚷)葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一(yī )点点盐用手疼时抓粘稠状(🕠)再后放(fàng )干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(🥋)料酒(jiǔ )生抽盐(😤)放(🗻)入(🎅)容器中(zhō(👶)ng )调(🥓)成糊(🏓)状放(🌭)入葱姜(jiāng )蒜加(🗓)入适量(🏝)水(🖲)制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待(🧗)油温升高7成热时放入(rù )后腌好(🐣)的鸡丁翻炒(🚸)至(zhì )鸡肉变白(🌞)盛(🐧)出步骤5锅(🐒)中剩少许油放(fàng )入(🕗)(rù(🌾) )花椒(💗)干辣椒用(🛠)中小(👽)(xiǎo )火炒香后将料汁(zhī )里浸(🕛)泡一段时间的葱姜蒜(✋)再(zài )捞出(❤)放(fàng )入锅(⚓)中炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回(👼)(huí )锅(🤢)中用大火炒30秒(💡)倒入水料汁颜(➿)色(⤵)变(biàn )富(🚵)(fù )有光(🛌)泽时组建辣椒(🗃)油最后后放(fàng )花生米再(🎱)试一下八开水白(👃)菜食材大(😻)白菜10公(📡)斤每棵只用极嫰菜(😙)心(💌)部(bù )分老母鸡2500克火(🏈)腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(📨)皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全(👄)瘦猪肉300克盐10克(📥)料(🚪)酒10克葱(💞)50克姜10克水4升做法步骤(😜)1先熬好清水高汤将老母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗(xǐ )干净(jìng )后(🗞)的火(huǒ(✌) )腿(tuǐ )蹄(tí )子(❄)排骨等(děng )按类(💨)分(⬇)别放入(rù )差别沸水锅(✂)中焯一(🚗)下(xià )水(shuǐ )清除掉血水和杂质然后捞出再用水(🌑)洗净(🌈)一起(💝)放(🌫)(fàng )入后大汤锅(guō )内加(⤴)入清(🤙)水姜葱(🎚)烧开后加料酒转小火(🚃)慢熬3小时步骤2同(tóng )时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉剁成蓉分别加适(🚗)量水调成粥状待用步(bù )骤(⛑)3汤(tāng )熬至3小时后用筛子把大部(bù )分汤渣浮(⛓)油隔尽把清汤(🎾)全部(🔔)(bù )倒入另(💦)一锅中烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转中小(xiǎo )火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮(📲)起用(🏑)小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的(🕕)(de )同时(🕐)处理之后把清汤(♌)彻底隔渣去(qù )油待汤色清新明净(📽)如水下盐调味待用(🍮)步(🛡)(bù )骤4把汤分成两锅择好(🌵)至嫩(nèn )的白菜心放(😍)进其(qí )中一锅高汤灼(zhuó )至(zhì )七成熟(📈)用清水漂冷(🤱)用细银(🥧)针在菜心上疼(👯)时穿刺放进漏勺(sháo )中用原先的高汤自(🍾)上淋下至使白菜心烫(tà(🥕)ng )煮步(🐼)骤5将菜心垫在(zài )碗底烧(🚕)开(🧒)另(lìng )一(yī )锅高汤舀(🎭)进(🌎)碗(😤)内即成九毛血旺(🔸)材料(liào )主料鸭(🥚)(yā )血白(bái )鸭500克黄豆(🏕)芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水(🤼)发(🐞)(fā )毛(💪)肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿(🔹)鱼50克黄花菜50克木耳水发(fā )50克莴笋100克调料大(dà )葱50克盐3克(🐸)辣椒红(hóng )尖干15克(🧙)花椒5克料酒10克味精10克(🌺)植(🔡)物油50克灵(líng )材毛血旺是诸位(wèi )加(⛴)以改进之(🍀)处加入到了海参毛肚鳝鱼肉(😵)黄喉(hóu )片午餐肉片调料(👁)辣椒麻椒(🚑)等做(zuò )法步骤1将辣(là )椒(📹)花椒豆瓣(🦎)酱(jiàng )姜蒜色(sè )拉油(🕴)放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮(⛄)后捞出后渣然后把(🗳)(bǎ )放进去味精白糖醋等调料(🦆)步骤2将主辅料切片改刀(dāo )飞(fē(🏀)i )水组建熬好的(🈵)红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将色(⛵)(sè )拉油烧热放入花椒辣椒(jiā(🐅)o )炝(🐝)出香味迅(🌯)速(🐫)浇(jiāo )在上面(🈸)即成十东坡肘子原材(🧔)料(lià(🐊)o )肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角五香粉若干做法(🚆)1无火(huǒ )去(🧣)掉后肘子(🕔)皮上残留的猪毛扔到沸(🚭)水中煮几分(fèn )钟(zhōng )去掉后(🈚)污血和脏物(wù )然后(⛽)再将肘子捞出后(🦀)(hòu )用刀在(zà(🆙)i )其上割几(jǐ )道(🥡)(dào )口(kǒu )子(🚺)那样(🙂)的话熟得(🚰)快2新水烧沸(fèi )放入后适量(liàng )葱(🌡)(cōng )姜和香叶(🥇)将去处理好的(de )肘子(🐸)煮到七八成熟捞出(🏀)上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不(♈)腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可(kě )调(🚟)佐料炒锅中慢(🔘)慢倒入(rù )适量色拉油烧热(rè )后炒葱姜(jiāng )蒜至出(🥊)香味放进去(🎿)桂皮香叶八(🎂)角翻炒(⌛)然后(hòu )加适量水水(😸)(shuǐ )量(liàng )基本都操纵在(🙍)小烧红40分钟(🈺)后剩一小碗为宜(🐬)再放入(✖)若干(🌿)冰(bīng )糖五香粉两三勺酱油小火渐(🕐)渐(🔈)烧(shāo )之后剩那一小碗汤(🥊)(tāng )汁应(yīng )该是调(☕)料(🍽)了4肘(🐥)子(🙏)(zǐ )蒸好(👊)后装盘浇上刚调的(💃)调料表就行4最近(🤱)网络清(qīng )淡美食占巨一席之(🤹)地大家今(🏵)天分香辣毛血旺(🐳)的做法(fǎ )主料鸭血一盒(🍜)鳝鱼(📬)一条百叶100克毛肚(📛)100克(kè )黄(👫)喉100克卤(❄)肥(féi )肠100克(📃)火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克(😻)姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(👕)瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭血黄(💬)喉(Ⓜ)(hóu )火腿(🚤)切片儿(🦕)鳝鱼肥(féi )肠(😍)切蒜切瓣百叶和毛肚切(qiē )长条儿葱(💡)切细条(🌂)蒜(suà(📄)n )姜切片儿2锅(💼)烧开(💾)水黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出沥干放(fàng )入盆底鸭(🐿)血黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热(rè )放入花(📚)椒干辣(🆎)椒葱姜爆香放入豆(🍩)瓣酱(jiàng )炒出(🤖)红油加(jiā(⏩) )适(🍜)量(🎷)高汤(tāng )盐大火烧(🗾)开4放入(rù )鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(💷)再捞(lāo )出放(🌑)在(zài )旁(pá(🕎)ng )边豆芽上之后水(shuǐ )烧开放入(🌌)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(🤥)后(🌝)5蒜片放在(🤥)上面锅烧(shāo )热多倒油6油热(👞)后(hò(💱)u )放一(🎪)(yī )小把花(🛴)椒麻椒和干辣椒(🐎)炸香后浇(🌽)在上(🏥)面去掉
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