而关於深夜继续进食的记载至迟在史记中巳经再次出(🙄)现
史记(🐼)(jì )滑(🍑)稽列传中战国时期的(de )政治家淳(🗳)于髡劝言(yán )齐威(wēi )王不能(néng )不(🌁)能沉溺于(🍛)于寻欢作乐淳于髡(🥥)具体(🚅)解释当(🐬)时的夜(💎)宴天黑了了酒也快完(wán )了把残余的酒(jiǔ )并到(🎓)(dào )一起大家促膝(🗺)而(🎅)坐男(nán )女同席鞋(💮)子(🎸)木屐搀杂在一起杯盘(pán )杂乱(luàn )灰败并认为(🤮)酒(📏)(jiǔ )极则(🐞)乱时(⛽)不可失齐王听淳于髡的(🎠)话后才停(tíng )止了这一习惯所以说在(zài )贵族之家夜(🆔)宴的确是什么(🚨)稀罕的东西
西汉(🐥)青铜合卺(jǐn )杯(🚹)河北(🤹)满城窦绾(wǎn )墓(🕓)出土(⛵)文物
有学者推断这是窦绾与(yǔ )刘胜的结(💗)婚纪念物也可以想像(💥)他们(men )的婚礼上宾客入(rù )华(huá )堂觥(🐃)筹交错欢饮至夜的场景(🚮)
平(🕷)民(📡)的情况(🔃)则有了不同(🕐)中国古代的统治者为了程序维护统(tǒng )治秩序经(🐤)常会在那些个驻有官府机构(gòu )的(👯)城市实施宵(🍚)禁制(💒)度如无特殊情(qíng )况晚上到了某个时间(💏)点就你(😐)不准在路(🌫)上(🛺)闲(😠)逛了(🎷)
东汉(🌟)末年(📆)宦官蹇硕的叔叔因为触犯国(🖼)法(⏳)夜(yè )半(🛴)(bàn )被(bèi )时(📶)(shí )任(🕙)洛(🐁)阳(🤭)北部尉的曹操用五色(sè )棒乱棍打死(🏵)在这样不(🦄)是很严(yán )的制度管控下约上三五(wǔ )好友同吃夜(🌄)宵也(yě )就成(🤙)了奢求
而城市规(🐟)划(🤞)的改变也重(🏹)重威胁(⏱)了深夜食(🌗)堂的(🔋)发(fā )展(😻)
隋唐时期(🛫)不仅有(🏨)宵禁还实行坊市制度(🕳)(dù )以唐代早(🥥)期为例唐代对坊的(🎵)(de )管理统一以(🗯)鼓声规定为准由坊正你们(men )负责坊门的启闭早上(shàng )五更晓(xiǎo )鼓声起坊门传(📍)送每(měi )晚再敲一遍鼓坊(🦔)门关掉谁再敢出(chū(💧) )入(🗼)
唐代(🈺)长安城
试想(xiǎng )如(🎊)果不是(shì )您是一位初唐(táng )时期的平民(🍣)半夜听到朋(🚿)友家里吃个夜宵先得冲过(guò )高高(gāo )的坊墙再一路提防着官(🍁)府的巡夜人要是一不小(🧔)心被巡夜人一(🌻)把抓住(🤹)(zhù(🌮) )对不起(🏷)了犯夜者笞二十是为吃个夜(📐)(yè )宵不单要(🆕)跳窗户要提心吊(🛥)胆还可(kě )能(🌬)挨上20鞭子用(👏)餐成(chéng )本委实太高了点
情况直到此(🏟)时唐(🐊)代后期(🚂)才所改变
唐代后(❗)期坊市制度肌肉松驰(🚭)市与(🈲)坊的界限渐渐地(dì )清晰在一些商业发达地区还(💕)再次(🚥)出现了夜(yè )市这一时(🌔)期的(🌓)诗(💅)人(rén )王(wáng )建在(🏜)(zài )夜看扬州(zhōu )市一诗中(zhōng )文中写道(🐽)夜市千灯(dēng )照碧云(yún )高(👃)楼红袖(🚞)客纷纷如今不似时(🆕)平日尚自笙(✴)歌彻晓闻(wén )
呢既然有(💺)繁华之地(🏣)的(📶)夜市那(nà )么售卖(⬛)点夜宵(xiāo )的(🐤)深夜食堂也不可缺(💻)了唐代比较比较流行(🐊)一种(🐌)夜宵(xiāo )是煎饼(bǐng )又不是煎饼果子的煎饼而是将面和(🤙)蔬菜揉(🏓)在(zài )一起(qǐ(🎩) )下锅油炸后而(🔋)成像(xiàng )现在(💂)的炸丸子
想不到炸丸子在唐朝早会出现(xiàn )了
晚间饮(🆚)洒的习俗确切确实是(shì )在(zài )这一(🎸)时间结(🏎)束流(liú )行(háng )的于平民洞府之中唐代(🚛)刘恂(💡)的岭表录异中就(🐎)提(tí(🔥) )及广州(zhōu )人多好(🍯)酒一天晚市已经结束(shù )都会(🎇)有二三十个男(😷)女在夜市上(😎)喝的一塌糊涂醉的后(hòu )被车(chē )架走可见酒(jiǔ )类在夜宵中的(🏅)受欢迎程(chéng )度(🎖)
唐龟负(🐚)论(🛍)语(yǔ )玉烛酒(🛵)筹筒及(🌖)酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒出土(♎)
我们(men )现在常用的宵(🍖)夜或夜宵一词(cí )也在唐朝又出现了它的雏形唐诗(⏮)冬夜(yè )泊僧(🔣)舍(shě(🏗) )之上(🍑)(shàng )有无酒能消夜随僧早(🕋)(zǎ(🧔)o )关门闭户(hù )一句这里的消夜本(💯)指用设酒消(🥉)磨夜晚后来才慢慢的(👃)引(🅾)申义(🎤)(yì )出深(🈂)夜加餐的含义词形也都变成了宵(🏽)(xiāo )夜
深(shēn )夜(🍌)食堂如此大规模走进平民百姓(🏢)的生活应(👖)当由(yóu )是在(🥔)宋(💿)代
宋(❄)代不(🤨)单坊(fāng )与市(✔)的界限被(bèi )彻底打乱宵禁(😸)制(zhì )度也都很肌(🌧)肉松驰人(🕛)们(🦊)(men )结(jié )束真正的体会(🎤)(huì )到城(chéng )市生活的乐趣麻烦问下宋代(👉)夜市夜(yè )宵的繁盛(🍑)东京梦(🅾)华录梦粱录武林旧事等史(shǐ )料(🚭)中均有记载
清明上河图局部
正店的招牌为方(🍔)柱形夜晚(🥖)(wǎn )这个可(🌘)以(yǐ )在方柱内盛(shèng )有(🍬)灯烛照亮黑夜招牌委实古(gǔ )代的(🧜)灯(dēng )箱(xiāng )广告也从侧面其(🧐)他(🥊)证明(🔲)当时开封城里仅是夜市(shì )
当时开封(🌍)的(de )夜(yè )市至使三(🚽)更尽才五更又复顺利开(kāi )张(zhāng )嘻(🌠)闹(🌋)去处通宵(xiāo )不绝杭州(📘)的夜市最是大街一两处面食店及市(🏁)西坊西食(⏲)面店通宵买卖交晓不绝(🕋)(jué )缘金吾不禁(🦌)权量营干夜购(🚪)(gòu )于(yú )此(cǐ )故也(🈯)(yě(⛪) )史料中应(🙍)明确(què )提及(jí )夜(🖕)消费相关证明(🌮)当时的深夜食堂也也可以(yǐ )光明正(🧞)大(🍠)地的(🅰)营业了(le )
这样(yàng )这(zhè )时的深夜食堂都售卖点(👐)些有什么饭菜呢
据东京(🧗)梦(🤲)华录(lù )古书开封城内(😕)的州桥夜市(shì )自州(✏)桥(qiáo )南去有掌掴(🤕)水饭熝肉干脯(✝)梅家(👝)鹿(🙅)家鹅鸭(yā(🧦) )鸡兔肚肺鳝鱼包子(🕴)鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了十五文委实物美(😪)价廉(lián )
清明上河图中支着摊子(zǐ )的小贩
除开主食和各(➗)(gè(👦) )类冷热菜肴之外有店家推出一系列时令(lìng )菜单(😜)在(zài )闷热潮(👈)湿的(📍)夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮细(🥕)粉素签沙糖冰(🎚)凌冷元(yuán )子水晶角儿生(shē(🌺)ng )淹水(shuǐ(👒) )木瓜药木瓜(guā )鸡头穰(❕)沙糖(👍)绿豆甘(🏟)草冰雪凉水荔枝膏等清凉解暑的(⛑)(de )食品饮料
而在酷寒的(🚾)(de )冬夜则有盘兔旋炙猪皮肉(💃)野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪(Ⓜ)脏之(🈳)类热腾(🍸)腾的烤肉(🤸)温暖(💯)的气息着独行人的肠胃和心(🏇)(xīn )灵
梦粱录则为我们(🕗)能提供了一(📈)份北(bě(🈴)i )宋(🐂)皇帝的深(shēn )夜食(shí )单在除夕之夜皇(🖌)帝需要(🈂)除夕而负责后勤工作的(de )官员是会(🍌)进呈十(shí )分精巧消(🎦)(xiāo )夜果子合合内簇之法细果时果(👯)蜜煎糖(💩)煎及市食如十般糖澄沙团韵果(guǒ )蜜(mì )姜豉皂(zào )儿(📓)糕蜜酥小螺酥市(shì )糕五色萁豆(dòu )炒(🈶)(chǎo )槌栗银杏等品(🐌)供皇帝补(🍸)充体(❓)力(🚯)消磨时间
但皇帝总吃这些个宫中(🆖)细点(👽)心当夜宵也(🎋)有腻烦的一天(tiān )癸(🖲)辛杂识(🏻)别集记载宋孝宗隆(🏃)兴年间11631164年的一次观灯节皇(🎙)帝在入夜时分后(hòu )叫了(🚱)南瓦张(🕦)家圆(🔇)子(zǐ )和李婆婆鱼羹等几家深(🌬)夜食堂的(🌤)外卖菜肴回到宫中皇(🚨)帝一尝(🧡)后龙(❗)颜大(🖕)悦给了一倍(🚲)的小费直一(🌨)贯者犒(🅰)(kào )之二贯大概店(🚯)老板(👏)和外卖(🦋)小哥心里(lǐ )都要笑的合不(bú )拢嘴了(le )吧
宋(sò(🗣)ng )孝(🌤)宗赵(🚣)昚11621189年继位
情况了宋代(🗾)的蓬(péng )勃发(fā )展(zhǎn )深夜食堂真正的在南疆人民的心中(zhōng )扎下了根
元代杭州的(🥐)钱塘八(bā )景之(🎴)一即北关(🎗)(guān )夜市要知(🔛)道(dào )当时夜市(shì )的繁盛明代诗(shī )人描(miáo )绘出(🎉)北(běi )关夜市北关(⏩)晚集(jí )市如林(🌍)上国流传下来直现今(🎺)青苎(🚕)受(🙇)风摇月影绛纱笼火照春明楼前饮伴联(🚟)游(yó(💕)u )袂湖上(🈸)归人散醉襟阛阓(huì )六街灯火(📯)如(🕺)昼日禁钟未动夜将深在这样繁(fán )华的地段(duàn )深(🏦)夜食(👉)堂巳然不变深夜酒吧(ba )了(🦃)
一些富贵(guì )之家(🕵)(jiā )另外自己(jǐ )专(zhuān )用的(de )深夜(yè )食堂成(🌂)书(shū )于明(míng )代的小说金瓶梅(🎮)(méi )着力推进(🛸)(jìn )描写富商(shāng )西(🔬)门(🛳)庆的(de )家(🤴)庭及(🧀)社交生(🔥)活(🧝)虽说(shuō )史(shǐ(🌼) )传宋朝旧事但淋漓尽(jìn )致地展现的(de )是(🌗)明代社会生活图(✴)景
如金瓶(🤼)梅第42回写西门庆在(🕘)元宵之夜与狐朋狗友(📐)(yǒu )聚(😏)饮(🐘)每人吃(chī(🙋) )一大深碗八宝攒汤三个大包子还(🕘)零四个桃花(huā )烧卖只(🕕)留(🚸)一(🎒)个包儿压碟(😮)儿过了一(💷)(yī )会儿西门庆(😮)家的(💕)厨师(shī )又上了一道果(😡)馅元宵(xiā(🐲)o )是元宵节(jiē )的(😼)应景食品
而(🔣)女(🚏)(nǚ )性的宵夜远还没有(⏹)上文(wén )所讲的这样豪(🛍)放第44回(huí )中李(♈)瓶(pí(💤)ng )儿为了(🏾)排遣(🔗)寂寞(🎯)与(🍐)吴银(yí(🕓)n )儿(⏹)深夜(🧜)下棋只盼咐(fù )侍女拿个(gè )果盒儿把甜金华酒筛下一壶(🗒)儿来我(🌚)和银姐吃(㊗)然(👞)后又(yòu )加了(🐛)四个果馅(😧)(xiàn )饼(bǐng )儿(🐘)
明(míng )代(dài )渔翁琥珀杯南(nán )京将军山(shān )沐睿墓(🐑)出土(🔗)(tǔ )文物推断很可能为酒器
官宦(huàn )人(🍵)家书(🧕)香门第的(de )自营深(shēn )夜食堂(🚓)又是另一(yī )番(🤳)景象那里的餐点可那平常(🐜)背(♟)后却有许多讲(💹)究(⏪)如红楼(🍮)梦(mèng )第54回荣(róng )国(guó )府(📥)元宵开夜宴众人(🦃)在大观园玩(🥊)乐至深夜贾母都觉得有些饿(è )了凤姐儿(🈷)便说道有鸭子肉粥枣儿熬的粳米粥(🌻)和杏仁(rén )茶(chá )等(děng )几道夜宵巳经准备好(hǎ(📏)o )武(wǔ(🏘) )器完了贾母之后(🐥)选中后(🏮)了杏(🎣)仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加(jiā(🎎) )工成的甜汤清淡的(🏛)汤粥(zhōu )类食品(🍼)既提供(gòng )给热能又相当多大量(🃏)水(🍶)分而且营(yíng )养(⌛)价(🙋)值(zhí )丰(🛋)富易于消化(🌻)是健康夜宵的首选就是(🈯)为了(🦇)(le )服(fú )侍不(bú )周到要考(📷)虑(🚪)到主(zhǔ )子的(de )身(🖍)体状况和喜好(🦒)预备功能不同食品供主子你选择真的真为难(nán )贾(jiǎ )府深夜食堂的员(yuá(🌉)n )工了(💱)