简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：林国斌/翁虹/邱月清/
- 导演：PaoloQuaregna/
- 年份：2023
- 地区：泰国
- 类型：动作/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,韩语
- 更新：2024-12-21 23:13
- 简介：1食(😂)堂毛血旺(wà(🤙)ng )的正(🏛)宗(🐡)做法2毛血旺浇油的(🕗)正确方法3川菜(📛)十大经(🕋)典名菜(cà(📇)i )做法4最近网络清淡美食占巨一(💭)席之(🎼)地大家(🌗)今天分1食堂毛(✒)血旺的正(🗑)宗做法1黄豆芽(👺)一把放入盆中宽粉(fě(💇)n )一把切成段(duàn )豆腐皮两张(zhāng )切(qiē )成长条准备鸭血一块(✒)切成056厘米厚的薄皮放(🤼)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(🃏)各一个先把鱿(🌺)鱼(🆒)须切成段再把(bǎ )鱿鱼(🥔)筒切下来撕(sī )掉外(🈚)(wài )膜在(zài )表面打上花刀切成段放(📔)进去小盆中3准备着去(⛺)处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切(⛩)成小段和鸭血放(🔄)进一个盆(📏)中再舀(yǎo )入切好的(de )鱿(yóu )鱼备(🍆)用(🐮)4毛肚二两(🍪)左右(yòu )切成(👃)(chéng )长条(👈)一起放入(rù )盆(🆑)中(😕)小葱一(yī(😍) )根(🌇)(gē(💞)n )切成斜片生姜一块切成姜(🧤)片一起放入大碗中再(zài )放入(rù )后(🌍)一小把红干椒一小把麻椒取一个(♐)小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一(🕛)把红干椒备用5小葱(👚)几根(✌)切成葱花放(fàng )进去(📃)小盆(pén )中蒜子几粒拍扁切成蒜(🐈)末和葱(🎶)花放在一(💡)起(📺)等食材备好(🛂)以(🈷)后以(yǐ )后我们开始(shǐ )烹饪6起锅(🛂)烧水水开(☕)后倒入(🦌)水(shuǐ(🎧) )黄豆芽豆(dòu )腐(fǔ )皮和(🕙)宽粉用(yòng )勺子(✈)晃(🛒)动(🎥)一(yī )下几下(🤘)焯水一分钟捞(🐜)出控水(🌗)布(🐕)袋(dài )中(🌃)盆(pén )中7等水立即(🍽)烧开(kāi )下次(🚁)倒入毛肚(🌸)鳝鱼鸭血(⚽)(xuè(🐸) )和鱿鱼加(👸)入到料酒(jiǔ )5克去(🖇)腥(🔥)用勺子来回滑动几下使食材受(shòu )热均匀(🌾)8焯水一分(🈳)钟捞(🎲)(lāo )出控水拔凉9另(lìng )起锅添入一勺食用油(yóu )油热后倒(🚐)入水(shuǐ )葱姜(jiāng )和大料爆香加入(rù )到麻(⛑)辣火(🕤)锅料20克豆瓣酱(📔)10克翻炒化开炒出红油10添入适量(💘)的清水参(cān )加(🤘)生抽10克白糖2克胡椒粉(🍰)2克均(♓)(jun1 )匀(🏛)搅(📸)拌化开(😥)调料煮开下次全部(🏋)倒(🌞)入黄豆芽豆腐皮和(🆙)(hé )宽粉开(♐)(kāi )大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞(🎮)出(chū )配菜(🤟)然后取(📝)出(🍴)盆中排第(dì )五等汤(💻)汁再一次涌动后慢(màn )慢倒入(rù )毛肚(🌻)鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼12开(📸)(kāi )大火煮3分钟捞(🐷)(lāo )出(chū )后盛有(🦌)汤盆中13再浇上注(🕒)意适量的(🤖)原汤撒(🚎)上(shàng )少(shǎo )许蒜末和葱(cō(🎓)ng )花14锅中留底(🔤)油添(🔦)入(🤛)半(bàn )勺食(🈹)用油(yóu )倒(🛤)入花(huā )椒和红干椒迅速(📽)再翻炒炒出香味以后关火(🧕)15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放(🏭)(fàng )出(chū )出葱蒜的(de )香味到最(🚰)后再放上(🍛)几朵(😬)香菜(cài )单独点(🥗)缀16那样最(⚓)好到这里这道麻辣鲜香的毛血(🔌)旺就做了了要(🤦)会了(🛃)就在家(jiā )试一下吧(ba )下面(🙇)是所会用到的(🧗)食材和调料食材豆腐皮宽粉(🐉)鸭(yā )血鳝(📳)鱼毛肚鱿鱼小葱(🐶)黄豆(🚆)芽(❇)生(🔳)姜(jiāng )红干椒麻椒(💫)(jiāo )花椒调料盐鸡(jī )粉老抽料酒豆(dòu )瓣酱(⚓)麻(má )辣火锅料(liào )2毛血(xuè )旺浇油的正确方(🧦)法1方法(🌁)一1净辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣(🔣)酱(🎾)约200克鱼香(xiāng )味(wèi )泡(😳)海椒(😓)约150克精细(xì )加(🔚)工花生油约240千克(⬆)大葱100克老姜(🔽)100克洋葱150克番茄沙司约150克(👘)紫草20克红蔻10克(🚃)香根10克茴香15克桂(guì )皮(🚘)8克(kè(🏚) )香叶(🚃)8克甘草(cǎo )10克草果(⛸)5个(gè )肉蔻10克(🍃)山奈(🆘)8克胡萝(😝)卜100克香菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣(🕙)酱(jià(🚮)ng )和鱼香泡海(😪)椒排斩成(🏢)细末盛入盆(🌨)中再加辣(là )椒粉洗净的(🥋)紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用(yò(🚼)ng )刀拍(pāi )松(🥒)拍(pāi )松下次炸(⏫)制时容(🚑)(róng )易出(🤝)味洋葱(⭐)切成48厘(lí )米见(jiàn )方(🤙)的洋(yáng )葱块胡(👀)萝卜(💒)切大片香根茴(✍)香红(🐀)蔻桂(🎐)皮香叶(🔠)甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净(🍕)捞出沥干控干(gàn )或擦水(🌛)分待用4炒锅上火后舀(🌰)入300克经过精(jī(🥒)ng )制花生油烧至三成(chéng )热时排列盛有大葱(cōng )老姜茴香香根(🍫)桂皮红蔻(kòu )香(xiāng )叶(🙃)甘(🎌)(gān )草(🚶)草果肉蔻山(shān )奈(🧒)用中小火(huǒ )使油温(wēn )很(hěn )缓慢增加至五(🧀)成热小(🎪)火熬严重的限制20分(👴)钟左右吧(🥚)待各料均被烧至金(🚻)(jīn )黄色而且香味充分融于(yú(🚻) )油中(zhō(🐮)ng )时用(🕳)漏勺(🔀)捞出料渣弃(qì )之不(bú(🐚) )用(🍔)5再上火把锅(🧖)里的油烧热下(😭)番(fān )茄沙司(🍈)用小(xiǎo )火煸12分(🐉)钟(💺)至油色发红时再倒入其余(🕠)的精细加工(gō(🥅)ng )花生油再左面参加调匀的(🎼)辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(🏏)葱胡萝卜和香菜(🍑)根并不停顺同一方向(xiàng )搅出2做法二1野山椒青美人椒节(🧐)各30克鲜花(🔑)椒(jiāo )8克藤椒油3克盐2克白(🛩)(bá(🍺)i )醋15克(🌷)料酒30克(🌶)老姜蒜各9克(kè )干辣椒20克雪碧香(👉)料水150克老油50克(🛌)芝麻5克2杀(shā )鸭子之(zhī(🌶) )前(qián )准备着小(xiǎo )半碗冷的淡盐水再把鸭(yā )血就滴到碗里(lǐ )一(🕰)边滴(📱)一边轻轻搅动把(bǎ )水(shuǐ )和血搅(😏)(jiǎo )匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成(🚃)块再放进去(🔶)(qù )热(🖲)水中蒸熟木盒切成小块即(jí )可3将(jiā(📱)ng )A料(🎀)飞水猪肚心(xīn )舌(shé(❣) )飞水(🏔)后洗净(jìng )后煮熟后切片(piàn )鳝(shàn )鱼加(🎳)料(🚧)酒(🍫)醋(cù )飞水(shuǐ )备(bèi )用4将潮(🤕)(cháo )州咸菜(cài )切(qiē )厚片加(🐮)野山椒老姜(🔣)蒜片炒香放(🖊)鲜(🧦)花椒再爆香加入雪碧香料水及(jí )清水(🌴)200克煮沸调好味后加(jiā )全部原料烧至更加入味起(🐿)锅5将干辣椒节青美(měi )人(😙)椒节(🐲)放在(zà(🔥)i )上面将(🗃)(jiāng )烧至六成热的藤椒油啊(💞)淋(💀)在(🖇)上(🌨)面撒葱(🛺)花(🔓)芝(🎈)麻再试(✉)一下3做(🦔)法三1食(🤟)材鸭(yā )血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(cōng )郫县(🏒)豆(📥)瓣酱蒜蓉(🌕)辣酱火(🍽)锅底(🧤)料生抽蚝油老抽白胡(🛡)椒粉鸡精料酒白(bá(🌐)i )砂糖(🍰)花椒干辣椒白芝(📧)麻(🐕)2我们先把(bǎ )大虾剪一下(🔛)(xià )虾须然后再把虾线(🙅)可(🧜)以去除碱水冲洗干(gàn )净滴入(🎆)几滴柠(⬜)檬汁(🚐)抓拌均(jun1 )匀备用3打算(🏅)一(😂)些(🔢)火腿(👈)肉后再(🔞)切成(🛍)片放在盘中(zhō(📥)ng )4鸭血洗干(📱)净切成片5毛肚清洗干净切成薄(⬅)片然(rán )后滴入(🚋)半(🏛)个柠(🤯)檬(🗝)汁抓拌均匀6大蒜拍(🖨)碎剁成蒜(📨)末香葱切成葱(🎖)花生姜切成片豆芽洗(🍤)干净7锅中一并(㊗)加入适量的食用油油温(wē(🔦)n )升高5成热(📗)时(🎥)把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味(🏔)8加一勺郫县豆(🕜)瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒(chǎo )出红油舀入的清水大火烧(shāo )开9汤中放盐白(💰)砂糖生(🐓)抽老抽蚝(🥝)油胡椒(💹)粉鸡精(jīng )料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(🦄)放入碗中(👣)再把鸭(yā )血毛肚虾火腿肉放(🧐)入锅(guō )中(🥅)烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒(😈)出11最(🏩)(zuì )后(🏋)在上面(miàn )放上蒜(📡)末葱花(📎)辣椒(🙉)麻椒白芝(🏋)麻把烧热的(de )油浇上了即可大快朵(📀)颐(yí )3川菜十大经(🚤)典名菜(💓)做法一麻婆豆腐食(shí(🍎) )材(cá(😭)i )豆(🏔)腐(🥀)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(🖨)椒粉3克黄酒5克盐(yá(🧤)n )3克豌(wān )豆(😹)淀粉5克花生(🚍)油15克小葱5克等做(🗜)法(fǎ )步(bù )骤(🛌)1将豆(🛡)腐切成(chéng )26厘米见方的(🏃)块后放(fàng )加了(🚼)少许盐的(de )沸水中过(guò )一下去除(chú )豆腥味(💭)然后捞出用清(🏄)水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(😝)切段姜切(🐔)末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧(🚱)热放油后放(🐬)牛肉猪肉炒(😉)散待牛肉馅炒成金黄色放入豆(🦔)(dòu )瓣酱同炒放(fàng )入豆(👕)豉姜末辣椒粉同炒至牛(🆎)肉猪肉(rò(🚊)u )上色效果入味(🐢)儿步骤(🌹)3下肉汤烧开加入豆腐煮3分(🏑)钟加(🐍)酱(✡)油蒜苗(👃)段(duà(😌)n )糖(táng )用(😟)盐(🗂)调味再(zài )用湿淀粉芡汁盛出后撒(👵)上花椒面葱末表就行二回锅肉(✉)材料五花肉青(🤹)蒜(suàn )葱(🌩)姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉(🚍)冷(🥦)水(🤐)下锅加入葱段姜(🔀)片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净(🍧)撇净煮至八(☔)成熟木盒自(🙈)然冷(lě(✔)ng )却(⚡)筷子(zǐ(🛀) )可(♓)再插(😣)入即可3将肉(ròu )切(👺)成薄片姜蒜切(🆚)片葱切成斜(xié )段4将青(📵)蒜的红(🐎)色(sè )部分先用(yòng )刀拍一下然后再(zài )完全斜切(🕘)成段(duàn )备用5炒锅(🍪)上火加大(dà )多的油煸香辣椒花椒6下入(👘)肉片煸炒至肉片颜色(sè(⛔) )变透明边缘微微(wēi )卷过7将肉拨到锅(🔐)一(yī )边下(xià )入豆瓣酱可(💞)以先切成小粒炒出(😽)红油8适度地(🏓)的加入(rù )少许(🥫)酱(📐)油或甜(tián )面酱调色(sè )与肉片(pià(🧚)n )一起继续翻炒均匀(yún )9下入青(🐝)蒜点少许料酒(jiǔ(🃏) )糖调(🎠)(diào )好味道即可出锅(🗺)(guō )三夫(fū )妻肺片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克(🕷)牛(🏷)头皮(pí )100克牛(⬛)心150克(🤛)牛肚200克(kè )香料八角三(sā(🍧)n )奈大茴香小茴香草果桂皮丁(dīng )香生姜等盐红油辣(📯)椒花椒(jiāo )面芝(zhī )麻熟花(🌤)生米豆油(yó(🌠)u )味(🕖)精芹菜各适量做(💭)(zuò )法步(🤗)骤(zhòu )1将牛(🏆)肉切成(🥔)小片与(🐄)牛杂牛舌牛心牛头皮牛(niú )肚一起清洗干净(🈶)(jìng )用香料盐(🧠)(yán )花椒面等各(👋)种调料卤(🕗)制先用猛火(🅰)烧开后集体土地(🤽)登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞(🌫)入(rù )再晾晒切成(ché(🐗)ng )大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(de )段芝麻炒(chǎo )熟和熟花生(shēng )一起压成末备用步(🤤)骤(🈯)3盘中放入(✖)后(🚪)切好的(de )牛肉牛(👏)杂再参加卤(lǔ )汁豆油味精花椒面红(🦑)油(👷)辣椒芝麻(má )花(⛺)生米末(🔡)和芹菜搅拌(🦉)均匀即成(🛬)四辣(là )子鸡原料整鸡一只或鸡腿(♓)一盒花椒(🚐)和(hé )干辣(là(🔽) )椒14葱熟芝麻(má )盐味精料酒食用(🐐)(yòng )油(📻)姜蒜白糖淀(😙)粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(♌)椒节(jiē(🚕) )花椒(jiāo )盐胡椒味精(jīng )白糖白(🛩)(bái )芝(zhī )麻醋淀粉料酒色拉油(yóu )各适(🗾)量(liàng )做法干辣椒(🌾)节去籽后用白(🌡)开水(💕)浸泡(pào )一(🦐)段时(🥓)间半(bàn )小(🍅)时然后再捞出后挤(👧)出水分水放碗里加淀(🥟)粉(fěn )辣椒(📦)粉盐(✂)(yán )搅(🖱)(jiǎo )拌(🛍)均匀(➿)五六成热(rè )五(👤)成热下(xià )锅炸(🏣)至芝麻微(🍳)黄捞出鸡肉切好放料酒生(😏)(shēng )抽玉米(👋)淀粉(🤢)胡椒粉(fěn )盐抓拌(⛰)均匀腌20分(fè(💯)n )钟(zhōng )然(rán )后再(zà(🤐)i )油(🚧)烧(shāo )五成下(🚨)锅小火(huǒ )慢炸至(🌚)变面金(jīn )黄(🕥)酥脆再捞出另起(qǐ )油(🔸)锅(💣)放(🙀)(fàng )姜(🔍)蒜花椒(🔷)豆(dòu )瓣酱(jiàng )炒出香(xiāng )味倒入(🕦)水(✔)鸡块儿和炸(zhà )好的辣椒(🤽)放半勺(sháo )白糖半勺鸡精翻炒均匀最后(hòu )放葱段大火翻炒出锅(💟)五水煮鱼食材(🏸)鱼(🔊)鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣(là )椒(jiāo )蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(fǎ )步骤1将鱼(yú )头剁下并之中(🎩)飞出分两(🌫)半将鱼身竖放用(yòng )坚硬(yìng )锋(❇)利(🤹)的(🕉)刀(🕑)平着(👻)将两整片(🚘)鱼肉和(hé(➕) )鱼排分(📳)开再将两大(🎒)片(📏)(piàn )鱼肉片成注(🤸)意(yì )适量的(🚃)鱼片将(👃)(jiāng )鱼(😾)排分为三四段与鱼(🐆)头放一起备用步(🌭)骤2将(jiāng )鱼(🆔)片内放(fàng )一(🚲)个蛋清少许盐干(gà(🛤)n )淀(👆)粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒(🎼)和辣(là )椒全(quán )部倒入锅内(🚁)(nèi )用小火慢炸在辣椒(💃)(jiāo )颜色(sè )变暗后用铲子(🦔)然后捞(lāo )出一半(bàn )的油和花(🏈)椒辣椒备用(👏)步(🌩)骤4将火开大放入(👉)拍好的蒜(suàn )瓣儿(🦖)和姜(👁)片儿出(🧗)香味后(👷)将鱼头鱼排向(xiàng )锅煸炒(🦍)两下倒入(💻)料酒约(🚑)(yuē )一小碗盐半调羹加(😆)沸水三四碗等鱼头(tóu )汤沸腾起(🕤)来出味将鱼片(➗)一(👭)片(piàn )一片横放(🆗)到出(🗃)水滚(🐬)的汤(🧚)中鱼片会熟的迅速出锅前后(🛁)放(fà(💧)ng )适(shì(😷) )量鸡精(😌)白胡椒粉和(🧘)椒盐(yán )粉步(😻)骤5盆中放(🏿)着已(🐸)(yǐ(💙) )焯(chāo )好的黄豆芽(yá )将鱼片一(😐)这款(kuǎn )汤汤水水舀入此盆后来将(😙)那(♊)半碗捞出后的辣(là(➿) )椒和油倒在上面六鱼香(👔)肉丝食(shí(🍣) )材主料猪(🖖)里脊(jǐ )辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈(chén )醋鱼香(🌳)11生抽(chō(📺)u )老(😘)抽鲜汤(👹)水水淀粉兑成碗汁(🧥)泡红辣椒剁茸姜米蒜米(🆙)鱼(yú )眼葱(cōng )味型鱼香(Ⓜ)特点咸鲜(🔊)酸甜二者兼(🐈)(jiān )备葱(🔑)姜蒜香线条清晰做法(🧕)步骤1猪里脊切(🧛)长约(🔣)8cm粗(🚝)03cm的(de )二粗丝加盐料(⏰)酒搅(jiǎo )至上劲(🎟)(jì(㊙)n )后(🌸)放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油(🔆)中油温滑肉丝变(💨)白捞出(🥁)后沥(🗓)(lì )油备(📎)用步骤3锅(⏺)中(zhōng )留底(💟)油中油温下(🎤)泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出(🐳)香味和红油后后放抚(fǔ )过油的(✅)肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事(😷)先兑好的碗汁放入(⬅)葱粒炒(chǎo )制(🏜)芡汁收匀葱出(🏑)香后起锅(📔)装盘再试一下七(qī )宫保鸡丁(🅿)原料主料鸡脯(pú )肉(🦕)225克(😋)花生(🈵)米50克辅(✏)料葱45克姜10克调料(🏫)干辣椒8克花椒15克色拉(lā )油(yóu )60克盐2克料酒2克味(wè(🐃)i )精1克酱油65克(kè )白糖(⛸)10克醋7克水淀粉22克做(🖍)(zuò(🕞) )法步骤(zhòu )1鸡腿(tuǐ )去(qù(🚱) )骨去皮后冼(🏞)净用(📇)刀背拍松鸡(🏪)肉切成15厘(lí )米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(🎲)丁加入少(shǎo )许黄(💒)酒(😣)一点点盐(🍹)用手疼时抓粘稠状(🔢)再后(🏙)(hòu )放(🤭)干淀粉(🍇)抓匀步骤3将糖米醋料(💭)酒生抽盐(yán )放入容器中调成(🕟)(chéng )糊状放入葱姜(jiāng )蒜(suàn )加入(rù )适(💝)量水制作成料汁步骤4锅烧(🌔)热(rè )倒入油待油温升高7成热时(🎥)放(🈷)入(rù )后腌好(hǎo )的鸡丁翻炒至(🦑)(zhì )鸡肉变白(🧗)盛出步骤(zhòu )5锅中剩少许油放(fàng )入花(😗)椒干(✳)辣椒用中小火(😹)炒香(🌒)后将料汁(zhī )里(📿)浸泡一段时间的(👯)葱姜蒜再捞出放入锅中(🔠)炒10秒随后把鸡肉倒回锅中(🎱)(zhōng )用大火炒30秒倒入水料(🆑)汁(🚒)颜色(🖼)变(🗿)富(🏥)有(🔬)光泽时组建辣椒油最后(😒)后(hòu )放花生米再试一下(🚖)(xià )八开水白菜食材大白菜(📍)10公(gōng )斤每(měi )棵只(🐀)用(yòng )极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(pái )骨500克干贝300克去皮(➰)净瘦鸡脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐(yán )10克料(🏖)酒10克葱50克姜(jiāng )10克水(📟)4升做法步骤1先熬好(💬)(hǎo )清水(shuǐ )高汤将老母鸡劏好(hǎo )洗净干贝浸(🔶)(jìn )发好与(🈯)清洗干净后的火(🎓)腿蹄子排骨(gǔ )等按类(lèi )分别(bié(🍖) )放入差别沸水锅中焯(🔴)一下水(shuǐ )清除(chú )掉(🚓)血(🕯)(xuè(❇) )水(⏹)和杂质然后捞(lāo )出再用(🕋)水洗净(⏩)一(🕦)(yī )起放入后大汤锅内加入清水姜(🍔)葱烧开后加料酒(📔)(jiǔ )转小火慢熬3小时步骤2同时把(bǎ(⏱) )鸡脯(pú )肉(🎰)及瘦猪肉剁成蓉分别加(📕)适量水调(diào )成(🧓)粥状待(dài )用步骤3汤熬至3小(xiǎo )时(shí )后(⏰)(hòu )用(✴)筛子把大部(🐃)分汤渣浮油隔(gé )尽把清汤全部倒入另一(🌫)锅中(zhōng )烧开(🔏)放入猪肉(ròu )蓉搅匀(👀)转中小(🎹)火(🍻)待(🌡)其渐渐聚拢肉蓉浮(♉)起用小(😊)漏(✋)勺捞(🍤)净肉(🐦)蓉后再把(bǎ )汤(🔓)再煮沸(♑)把鸡肉蓉分2次按猪(zhū )肉蓉(🍎)的同时处理之(😵)后把(bǎ )清(🧒)汤彻底隔渣去油(⏫)待汤色(🤟)清新(xīn )明净如水(🦂)下盐调味待用步骤(zhòu )4把汤(🦆)分成(🥣)两锅择好至嫩的(de )白菜(cài )心放进其中一(yī )锅高汤灼至(🤬)(zhì )七成熟用(🔹)清水漂(🦇)冷用细银(yín )针(zhē(🍗)n )在菜心上(🍮)疼时(shí )穿(chuān )刺放进(💽)漏勺中(zhōng )用原先(🍢)的高(🗒)汤自上(🍷)淋下至使(shǐ )白(❓)菜心(😱)烫煮步骤5将(jiāng )菜心(🧙)垫在碗底烧开另(👿)一锅高汤舀进(😹)碗内即成九毛血旺材料(🎩)主料(😮)鸭(🍷)(yā )血白(🎣)鸭500克黄豆(🕸)芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克火(🎎)腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(📞)菜50克木(😸)耳水发50克(💣)莴(🛎)笋100克调料大(🐚)葱(🏙)50克盐(👸)3克(kè(🏖) )辣椒红尖干15克花椒5克(kè )料酒(🐚)10克味精10克植物油50克灵(líng )材毛血旺(📽)是诸(zhū )位加以改进之处加入(📗)到(🥗)了海(hǎi )参毛肚鳝(🆎)鱼肉(ròu )黄喉片午餐(cān )肉片调(😊)料辣(🆖)(là )椒麻椒等做法(🦍)步(bù )骤1将辣椒(jiāo )花(🐩)椒(🍨)豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用(🔤)小火翻炒香(📵)加汤(tāng )熬(áo )煮后捞(lā(😆)o )出后渣然(🔂)后把放进(jìn )去味(⏫)精白糖(tá(✂)ng )醋等调料步骤(♐)2将(🙌)主辅(🆕)料切片改(✔)刀飞(🏁)水(shuǐ )组建熬好的红(👰)汤汁内烧开后然(rán )后(🛶)取出盛器(🀄)撒入(rù )葱花步骤3将色(👓)(sè )拉油烧热放入花椒辣椒炝(qiàng )出(🐀)香(💐)味(wèi )迅速浇在上面即(🗒)成十东坡肘子原材料肘子一只葱(cōng )姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无(🔒)火(huǒ )去掉后肘子(🛸)皮(😍)上(🎿)残留的猪(⛷)毛扔到沸水中(🛩)煮几分(🖍)钟去(🚝)掉(dià(🅿)o )后(🍿)污血和脏物然后(hòu )再将肘(zhǒu )子捞出后(🏧)用刀在其上割几(🆕)道(🧖)口子(zǐ )那(💈)样的话熟得快2新(🥘)(xīn )水烧沸放入后适量(🥘)葱(🗃)姜和香(🙉)叶将去处理好的(de )肘子煮到七(🏞)八成(🎼)熟捞出上蒸锅(⏲)3蒸肘子是个关键步(bù )骤(🤢)东坡肘子(🐡)的肥而不(bú )腻就靠它(📃)了上锅蒸一个半(🥀)小时这期间可(🚵)调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(🤬)拉(🥅)(lā )油烧热(📟)后炒葱姜蒜至出香味放进(jìn )去桂皮香(xiāng )叶八角翻炒(💶)然后加适量(😀)水(shuǐ )水(❄)量基本(běn )都(🔇)操(💛)纵(🦔)在小烧红(hóng )40分钟后(🤕)(hòu )剩一小碗为宜再放入若(💸)干冰(bīng )糖五香粉两三勺酱(🐱)油小火(💿)渐渐烧之(🌹)后剩(shè(👥)ng )那一小碗(🤪)(wǎn )汤汁应该是(😊)调料了4肘子(🔡)蒸好后装盘浇上(👥)刚调的调料表就(🏹)行4最近网络清淡(🙍)美食(🖤)占巨一席之地大家今天分(🔥)香(xiāng )辣毛血旺(🌮)的做法(fǎ )主料鸭血一盒(hé )鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克(kè )黄喉100克卤肥肠(cháng )100克(kè(⌛) )火腿100克(kè(🙈) )黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克(😛)花椒(jiāo )10克(🏮)麻椒10克豆瓣酱50克(🍊)盐5克香(❤)辣(🔧)毛(má(🌗)o )血旺的做法1鸭血黄喉火腿切(qiē )片儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切(🈹)瓣百叶(🛣)和毛(🥐)肚切长条儿葱切(qiē(🥃) )细条蒜(suàn )姜切片儿(⬆)2锅烧开水黄(huáng )豆芽煮(♊)熟捞出捞(lā(👮)o )出沥干放(📰)入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水(🏰)炒好(🚭)后捞出(chū )备用(🚊)3锅倒(🍃)油(yóu )烧热放(fà(🦂)ng )入花椒干(😉)辣(là )椒(🥂)葱姜(jiāng )爆香放入豆瓣酱炒出红油加适(💅)(shì )量高汤盐大火烧开4放入(🏼)鸭血(xuè )鳝鱼肥(🚼)肠黄喉煮(zhǔ )5分钟(zhōng )用漏勺再捞(lāo )出放在旁边豆(dòu )芽上(shàng )之后水烧(shāo )开(🎵)放(📐)入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出(🤘)后5蒜片放在上面锅烧热多(duō )倒(🚒)油6油热后(hòu )放一小(xiǎo )把花(huā )椒(📅)麻椒和干辣(👊)椒炸(zhà )香后浇在上面去掉(diào )