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    食堂毛血旺的正宗做法9
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    已完结/2015/欧美/言情/古装/悬疑/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：金利善补树恩礼芝容/
    • 导演：丹尼尔·里贝罗/
    • 年份：2015
    • 地区：欧美
    • 类型：言情/古装/悬疑/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：日语,印度语,国语
    • 更新：2024-12-23 02:51
    • 简介：1食堂毛血旺的正(zhè(🌐)ng )宗做(zuò(🐑) )法2毛血旺(👘)浇油(🔺)的正确方法3川菜(👸)十大经典(diǎn )名(🌉)菜(🚤)做法4最(⏬)近网络清淡美食占巨一席之地大家今(jīn )天分1食堂毛血(🐩)旺的正(🍄)宗做法1黄(🏎)豆芽(🤧)一把放(👬)入(rù(🈳) )盆(pén )中宽粉一把切成段(duàn )豆腐皮(🕜)两(🛡)张切成长条准备鸭血一(➕)块切成056厘(lí )米厚的(🗾)(de )薄(🤮)皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(✔)鱼筒各一个先把鱿鱼(❓)须切成(chéng )段再把(🧗)鱿鱼筒(😲)切下来撕掉外膜在表面打上花(👖)刀切(⏭)(qiē )成段放进去小盆(🍽)中3准备着(🔔)去处理好(💪)的(🤕)鳝(👆)鱼一条先(🎛)斩(zhǎ(🔵)n )去(qù )头部再(zài )切成小(😸)段和鸭血放进(🧡)(jìn )一个盆(📷)中(zhōng )再(🥋)舀入切好的鱿(🌮)鱼备(📞)(bèi )用4毛肚二两左右切成(🐰)长条(🍯)一起放入盆中小葱(cō(😸)ng )一根切(🔸)成(chéng )斜片生(shēng )姜一块(kuài )切成姜(jiāng )片一(yī )起放入大碗中(zhōng )再放(🌿)入(👁)(rù )后一(🏽)小把红干椒(💁)一小把麻椒(📡)取(🌭)一个(🎖)小盆盛有一把花椒(jiāo )和一(🕧)把红干(👲)(gà(🕞)n )椒备用(😍)(yòng )5小葱几根切成葱花放进(📊)去(qù )小盆(👓)(pén )中蒜子几粒(🔐)拍扁切(qiē )成蒜末和葱花放在一起等食材备好(🙋)以后以(yǐ )后我们开始烹(🌳)饪6起锅烧水水开(kāi )后(👖)倒(🦋)入水黄豆(🔝)芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯(chāo )水一分钟捞出控水(shuǐ )布袋中盆(😳)(pén )中7等水立(lì )即烧开(kāi )下(xià )次倒入(💘)毛(máo )肚鳝鱼鸭血(🚧)和(hé )鱿鱼(🎰)加入(📮)到(🤣)料酒(🌯)5克去腥用(yòng )勺(💞)子(📪)来回(✴)滑(😬)动几(jǐ )下使食材受热均匀(👶)8焯水一分钟捞出(chū )控(👲)水拔凉9另起(🧝)锅(😏)添入一勺食用油油热(🦁)后(hòu )倒入水葱姜和大料爆香(⏺)加入(🎢)到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克(🛺)(kè(🛠) )翻炒(chǎ(❕)o )化开炒(💾)出红油10添入适量的清水参加生(shēng )抽10克白(🌝)糖2克(🖊)(kè(🚦) )胡椒粉2克均匀搅拌化开调(🎧)料(🍤)煮(🍚)(zhǔ )开(kāi )下次全部倒入黄(😀)豆(dò(🍣)u )芽(yá )豆腐皮和(🍢)宽粉开大火煮一(yī )分钟11加入到食(📧)盐1克(🔣)鸡粉(🆗)2克(🛷)老抽2克调(🎪)底色再捞出配(🔜)菜然后取出(chū )盆中排第(dì )五(💀)等(🧕)汤(🧐)汁再一次涌动后(hòu )慢慢倒(🎁)入毛肚鳝鱼(🗣)鸭血(🚫)和(🗝)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛(shèng )有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱(🙅)花(🌥)14锅中留底油添入半勺(🛡)食(👦)(shí )用油倒入花(🥞)椒(😫)和(👞)红(hóng )干椒迅速再翻炒(🥎)(chǎo )炒出香味以后关火15再把热油泼(🏗)在(🗯)汤盆中在一(🛃)瞬(🌛)间(📟)放出(😀)出(🐔)葱蒜的香味到(🤡)最后(hò(📠)u )再放(🙅)上(👽)几朵香(xiā(🈶)ng )菜单独点(🕛)缀16那样最好到这里这道(dào )麻辣(là )鲜香的(🚽)毛血旺就做(zuò )了了(le )要(🛥)(yào )会了就在(🍰)家试一(🚻)下(xià )吧下面是所会用到的食材和调料(liào )食材豆(🕒)腐皮宽粉鸭(yā(🍲) )血(🍐)鳝(🌽)(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱(cō(➡)ng )黄豆芽(🕛)生姜(jiāng )红(🆎)干椒麻(má(✏) )椒(🦐)花椒调料盐鸡(♌)粉(fě(⏸)n )老抽(🍫)料酒豆瓣酱麻辣(là(👝) )火锅料2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法1方(📄)法(🖤)一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(🏥)200克鱼香味泡海椒(🏂)约150克(☔)精细加工花(huā )生油约240千克大葱100克老姜100克洋(🐒)葱150克番茄(💇)沙司约150克(🌛)(kè(😐) )紫草20克(👎)红蔻(kòu )10克香根(💈)10克茴香15克(🍉)桂皮(🛴)8克香叶8克甘草10克草果5个肉(♉)(ròu )蔻10克(kè )山奈8克胡萝(luó )卜100克香菜根40克(🔺)2将(🕙)郫县豆瓣酱(🐾)和(🔳)鱼香泡海(💭)椒排斩成(🐊)细(xì )末盛入盆(🐖)中再(🥗)加辣(🕗)椒粉洗净的(de )紫草和200克清水调(🌶)匀3大葱和老(📺)姜(jiāng )用刀拍松拍松下次炸制时容易出(😒)味(💋)洋葱切(🐏)成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(😨)大片(⭕)香(〰)根茴(✋)香红(👧)蔻桂皮香叶甘草(cǎo )草(😉)果肉蔻和山奈用清(✒)水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出沥干控(kòng )干(🚙)或擦(cā )水分(⛳)待用4炒锅上火后舀入300克经(jīng )过精制(🗨)(zhì )花(🌡)生(🍛)油(🦏)烧(🌖)至三成热时排(🍻)列(liè )盛有(yǒu )大葱(🐎)老姜茴香香根桂皮红(hóng )蔻(🌘)香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温(🙈)很缓(huǎn )慢增加(jiā )至五成热小(🥐)火熬严重的(🌲)限制20分钟左(zuǒ )右吧待(👙)各料均被烧至金黄色而且香(xiāng )味充(🔜)分(fèn )融于油(🤩)中时(shí )用漏勺捞出料渣弃之不用(🆚)5再上火(huǒ(📟) )把锅里(🥎)的油(yóu )烧热下番(🍠)茄沙(🥒)司用小火煸12分钟至油色发红时再(zài )倒入其余的精细加(👲)工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣(bà(🌈)n )酱泡辣椒紫(zǐ )草及(jí(👴) )洋葱胡萝卜和(🏝)香(xiāng )菜根并不停顺同一方向(😓)搅(🈵)出2做(🌍)法(⏫)二(èr )1野(🕺)山椒青美人椒节(🚬)各30克鲜花椒8克藤椒(jiāo )油3克盐2克白(〽)醋15克料酒30克老姜(jiāng )蒜各(⛩)9克(🆒)干(🌨)辣椒(jiāo )20克雪碧(♎)(bì(📪) )香(🆎)料水(📮)150克(kè )老油50克芝麻5克2杀鸭子之(zhī )前准备(💣)着(zhe )小(⛵)半碗冷的淡盐水再把(bǎ(🌐) )鸭血就滴到碗(🎍)里一(🌝)边(🚏)滴一边(🤳)轻(🎙)轻搅动把水和血搅匀还没血液静置20分(🎿)钟半小时后凝化成块再(zài )放进去热水中蒸熟木盒(🚧)切成小块即(🚷)可3将A料(liào )飞水猪肚心舌飞(🚆)(fē(⚪)i )水后洗(xǐ )净(😹)后煮熟后(🕝)(hò(🔸)u )切片鳝(shàn )鱼加料(💁)酒醋飞水备用(yòng )4将(jiāng )潮州咸菜切厚(🌰)片加野山椒老姜蒜片(piàn )炒香放鲜(xiān )花椒再爆香加(🎒)入(😩)雪碧香料水及清水200克煮(🔛)沸(🔴)调好味(👣)后加全部原料烧至更加(jiā(😄) )入(🔌)(rù )味(♒)起(qǐ )锅5将干辣椒节青美人(rén )椒(🏛)节放在上面(mià(🚝)n )将烧至(🚩)六成热的(🐹)藤椒油啊(🔎)淋在上面撒(⚾)葱(⚫)花芝麻再试一下(🗨)3做法三1食材(🤼)鸭(🌧)血毛(⛴)肚大虾火(🏄)腿肉豆(dòu )芽(🚆)姜(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(🚛)辣酱(🀄)火锅(guō )底(dǐ )料生抽蚝(🧖)油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(gàn )辣椒白芝麻(🎂)2我们(🚀)先把大虾(xiā )剪一下虾(🤦)须然后再把(bǎ )虾线(💝)可以去除碱水冲洗干净滴入(rù(😢) )几滴(dī )柠檬汁抓拌(🍃)均匀备用3打(dǎ )算一些(xiē )火(⛓)腿肉(ròu )后再(💈)切(🍿)成片(🔕)放在盘中4鸭(yā )血洗干净切成(🧦)片5毛肚清洗干净切(👈)成薄片然后滴入半个(🌋)柠檬汁抓拌(🈳)均匀(✏)6大蒜拍碎剁成蒜(💎)末(🚮)香葱切成葱花生姜切成(ché(🏣)ng )片豆芽洗(xǐ )干(gàn )净7锅中一并(💩)加入适量的食(shí )用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入(🏆)(rù )锅(guō )中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱(📏)蒜(😑)蓉辣酱火锅底(⏯)料炒出红油舀入的清水大火(huǒ )烧开9汤中放盐白砂糖(táng )生抽(chōu )老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精(🏧)料酒煮(🗓)开先(xiān )把(bǎ )豆(🏥)芽放进汤中煮(zhǔ )2分(🎂)钟10煮好的豆芽捞(🍾)出放入碗中再把鸭血毛肚(dù )虾火(🥥)腿(tuǐ(⛏) )肉放(fà(😠)ng )入(rù )锅中烫煮(zhǔ )煮(zhǔ )熟(🎨)后捞出(chū(💗) )来放(fàng )到碗(wǎn )中其余汤汁倒出(🏒)11最后在上(🕦)面放上蒜末(mò )葱花辣椒麻椒白(📝)(bá(🍹)i )芝(🤟)麻把烧热的油浇上了(🕧)即可大快(🏾)朵颐3川菜十大经(🤚)典名菜做法(fǎ )一麻婆豆腐食材(cá(🧟)i )豆(💭)腐(🔶)250克牛肉75克蒜苗1根(💟)豆豉(🧤)15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐(🅰)3克(kè )豌(😔)豆淀粉5克花生油(⛅)15克小葱5克等做法步骤1将豆腐(🤧)切成26厘(lí )米见方的块后放加(jiā )了少许盐的沸水中过一下去除豆(dò(🌅)u )腥(🚋)味(🥃)然(🌘)后捞(lāo )出(🖌)用清水浸泡豆(dòu )豉等剁碎(suì )蒜苗(miáo )切段(🚩)姜切(🚧)(qiē )末新(xīn )鲜猪肉(ròu )牛(🎆)肉切成小(🌥)块或肉(ròu )末(🎳)(mò )步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散(💅)待牛肉馅炒成金黄(🌑)色放入豆(🚹)瓣酱同炒放入(🗨)豆(💈)豉姜末辣椒粉同炒(⏰)至牛肉猪肉上(🧘)色效果入(🍛)味儿(📴)步骤(🖼)3下肉汤烧开加入豆(dò(🍨)u )腐(🚗)(fǔ )煮(zhǔ )3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味(💷)再用湿(shī )淀粉芡汁(😱)盛出后撒(📌)上花椒面葱末表就行二回锅肉(🈂)材料五花肉青蒜(🏵)葱姜(🎼)蒜(💶)干红辣(là )椒(🙂)花椒豆瓣酱糖(táng )油(🕒)做法(fǎ(👎) )1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜(🧐)片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入(👡)即可3将肉(🗻)切成薄片姜蒜(📼)切(qiē(🧒) )片葱(cōng )切成斜段(duàn )4将(😊)青蒜的(de )红色部分先(xiān )用(yòng )刀(dāo )拍(pāi )一下然后再(🤱)完全斜切成(🆎)段(🍷)备用5炒(🕢)锅上火(📕)(huǒ )加大多的油(🎯)(yóu )煸香辣椒花椒6下入(rù )肉片煸炒至肉片颜色变(biàn )透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入(🎩)豆瓣(🧘)(bàn )酱可以(🛷)先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱(🕶)油或甜面酱(🚸)调(🎞)色与(yǔ )肉片(🎟)一起继续(👜)翻炒均匀9下入(rù )青蒜点少许料酒(💚)糖(💘)(táng )调好味道(🐪)即可出锅三(🛳)(sā(⏳)n )夫妻肺片食材牛(niú )肉(👟)100克牛(🏭)舌100克牛(niú )头皮100克牛(niú )心150克(kè(📩) )牛肚200克(kè )香(📗)料八(bā )角三奈(nài )大茴香小(xiǎo )茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花(🚤)椒面芝麻熟花(💶)生米豆油味精芹菜各(gè(🤞) )适量做(zuò )法步骤1将牛肉切(qiē(🔍) )成(🔸)小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(dù )一(🚭)起清洗干净用香料(liào )盐花椒面等(🕖)各种(🔔)调(🏰)料卤制先用猛火烧开(🐬)后集体土地登(dēng )记小火(huǒ )卤(lǔ )制到肉料耙(pá )而(🐵)不(🐫)烂然后捞入再晾(liàng )晒切(🦊)成大(🍮)薄片备用步骤2将芹菜(cài )洗净(♌)后(🤾)切成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟和熟(shú )花(📎)生(🐑)一起压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤(👘)汁豆油味(🐄)精花椒(jiāo )面红油(🗻)辣椒芝(🧓)麻花生米末(mò(🆚) )和芹菜搅拌均匀即成(👓)四辣(🔪)子鸡原料整(zhěng )鸡一只或鸡腿一盒(hé )花椒和干(😫)辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(✏)(jiāng )蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡(🚫)腿马耳朵葱(💮)(cōng )干辣椒(jiāo )节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋(cù(💞) )淀粉料酒色(sè )拉油各(💰)适量做法(🤴)干辣椒节去籽后用(✳)白开水(shuǐ )浸泡一(👸)段时间(jiān )半小时然后再(zài )捞(lāo )出后挤出水分(fèn )水放碗(wǎn )里加淀粉辣椒粉盐(yá(😁)n )搅拌均(🌏)匀五六成热五成热(🦀)下锅炸至(zhì )芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡(🚇)椒粉盐抓拌均匀腌20分(🈷)(fèn )钟(🛁)然后(hòu )再油烧五(wǔ )成(🛒)(ché(🍔)ng )下(🏒)锅小火(🙏)慢(màn )炸至变面金(🍟)黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花(🙈)椒豆瓣(bàn )酱炒出香味倒入水鸡块儿和(🌳)炸(zhà(💈) )好的辣椒放半(😩)勺(🚍)白(bái )糖半勺鸡(🐈)精(jīng )翻炒均匀最后放葱(📞)(cōng )段大火翻(📀)(fān )炒出(chū )锅五水煮(😄)鱼食材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀粉(🔩)料(🌬)酒色拉(lā )油花椒辣椒蒜姜片鸡精(jīng )白胡椒粉(🔶)黄豆芽(🏾)(yá )做(🕦)(zuò(🥙) )法步骤1将鱼头(tó(🈂)u )剁(duò )下并之中(🏴)飞(⚾)出分两半将(🚤)鱼(🐼)身竖放用坚硬(⛵)锋利的刀平(píng )着将两整(zhěng )片(🏸)鱼肉和(👣)(hé )鱼排分开再将两大片(💱)鱼(🚔)肉片(piàn )成注意(yì )适量的(de )鱼片(🐑)将鱼排(😧)分为三四段(✉)(duàn )与鱼头放一起备用步骤2将鱼片(🐯)内(🛰)放(🌐)一个蛋(dàn )清少许(xǔ(🛏) )盐(👋)干淀(😜)粉和料酒拌(bàn )匀步骤3将一小碗色拉(👖)油所有(🆖)花椒和辣椒全(🔎)(quán )部(🍀)倒(dǎo )入锅内(🚏)用小(👋)火慢炸在(zài )辣椒(jiāo )颜色变暗后(⚡)用铲子(🥏)然后捞出一半的油(🔤)和花(🌧)椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿(ér )出香(🦈)味后将鱼(🗡)头鱼排向锅(⛑)煸(📳)炒两下(xià )倒(dǎ(📣)o )入(rù(🤤) )料(🤫)酒约(yuē )一小碗盐半调(🐀)羹加沸水(🔙)三四碗(🏧)等(🚥)鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片(🐾)一片(🛂)横放(🌫)到出(🏐)水滚(🅱)的汤(🥫)中鱼(yú )片会熟的(👅)(de )迅速出锅(🦇)前后放适(shì(👾) )量鸡(🅾)精白胡(🐈)(hú(🏅) )椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中(🌴)放(fàng )着已(yǐ(💟) )焯(chāo )好(hǎo )的黄豆芽将鱼(🆑)片一(yī(🔲) )这(zhè )款汤汤(tā(🗳)ng )水水舀(yǎo )入此(🥈)盆后来(🛷)将那半碗捞出后的(🎎)辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝(sī(❓) )食材主(🧝)料猪里脊(jǐ )辅(fǔ )料青(qīng )笋水发(♊)黑木耳(🙁)调料盐(🍌)鸡精味精白糖(táng )陈醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜(🕔)汤水水淀粉兑成碗(wǎn )汁(zhī )泡(🐬)红(hóng )辣(là )椒(jiāo )剁茸姜米(🆕)蒜米鱼眼葱味(wèi )型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(jiān )备(🈲)(bèi )葱(cōng )姜蒜香线条清晰做(🎠)法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(🈯)加盐料(🛐)酒搅至(zhì(⏺) )上(🔰)劲(🚂)后(hòu )放水淀粉(🥚)(fě(⛏)n )搅匀封油(🥥)(yóu )备用步骤2起锅烧(🍳)油(🍴)中油温滑(🚏)肉(👫)丝变(🏔)白捞(🔚)出后沥油备用(👺)步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜(🔁)蒜米炒出香味和(hé )红油(yóu )后后放抚(🕠)过油(🌞)(yóu )的肉丝翻(✍)炒均匀后淋入事(🐓)先兑好的碗汁(📬)放入葱粒炒制(🐦)芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保(📨)鸡丁原料主料鸡脯肉225克花(huā )生米50克(kè )辅料葱45克姜(jiā(🔲)ng )10克调(🔽)料干辣椒(🧞)8克花椒15克色拉(🐳)油60克(kè )盐(👹)2克料酒2克(⛷)味精1克酱(jiàng )油(🍴)65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉(♈)22克(🔸)做法步骤1鸡腿(tuǐ(🆗) )去骨去皮(😿)后冼净(👉)用刀(dāo )背拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大小的(🦁)丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(🌼)2鸡肉丁(dīng )加入(🆎)少(shǎo )许(xǔ(🎰) )黄(🕗)酒(🥦)一点点(🧓)盐用手疼时抓粘(🐀)稠(🕧)(chóu )状再后(hò(✌)u )放干淀(🔫)粉抓(🔮)匀步(🔍)骤3将(🎨)糖米醋料酒(jiǔ )生抽盐放(😑)入容器中(🖲)调成糊状放入葱姜蒜(🔌)加(🐲)入适量水制(🎠)作成(🌖)料(🏸)汁步骤4锅烧热倒入(rù )油待油温(🎲)升(🥦)高(📌)7成热(🏚)时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(👣)盛出步(⚪)骤5锅中剩少许(🦐)油(🌆)放入花椒干辣椒用中小火炒香后(🖇)将(🗨)料汁里浸泡一段(duàn )时(shí )间(🏤)的葱姜(🥪)蒜(📇)再(🏦)捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中(zhōng )用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富(👗)有(🤬)光泽时组建辣椒(jiāo )油最后后放花生米再试一下八(bā(🖌) )开水白菜食(🍱)材大白菜(🔸)10公斤每棵只用极(🚳)嫰菜心部分老母鸡2500克火腿(🎶)蹄子(🚸)200克排骨500克干贝300克去(💳)皮(😐)净瘦鸡(🙃)脯肉700克(💛)全瘦猪(🏽)(zhū )肉300克盐10克料(liào )酒10克(🧟)葱50克姜10克水4升做法步(💶)骤1先(🍮)熬(👞)好清(🕵)水高汤将(jiāng )老母鸡劏(tāng )好洗净干(gàn )贝(💜)浸(🚊)发好与清洗(🌒)干(🔠)净后(📠)的火(huǒ )腿(tuǐ(💦) )蹄子(zǐ )排骨等按类分(🕔)别放入(rù )差(chà )别沸(🏼)水锅中焯一下水清除掉血水(🚌)和(hé )杂质然后捞出再(🚑)用水洗(xǐ )净一起放入后大(🥝)汤锅(🍂)内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢(mà(🕹)n )熬(👉)3小时(🌛)步(📤)(bù(😸) )骤(zhò(🐷)u )2同时把鸡脯肉及瘦(👛)猪(zhū )肉剁成蓉(🍙)分别加适量(liàng )水调(dià(📎)o )成粥状待用步骤3汤(😖)熬(😩)至(😢)3小(🌃)时(🛅)后(hòu )用筛子把(bǎ )大部分汤渣浮(🎩)油隔尽(jì(🌭)n )把清汤全(quán )部倒(🤺)入另(😃)一锅中烧开放(✈)入猪肉(♐)蓉搅匀转(👽)中小(xiǎo )火待其(qí(🗯) )渐渐聚(jù(🥋) )拢(📀)肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉(🚰)后再把汤再(zài )煮(🍒)沸把鸡(👐)肉蓉(🐮)分(🖖)2次按猪(🆗)肉蓉(🏣)的(de )同时处理之(zhī(✂) )后(hòu )把(📭)清汤(🛫)彻底(dǐ )隔(📭)(gé(📀) )渣去油待汤色(🚋)清新(😢)明净如水下盐调味待用(🔋)步骤4把汤分成两锅择好至嫩(nèn )的白菜心放进其(qí )中一(yī )锅高汤灼至(🥛)七成(chéng )熟用清水漂冷用细银针(🚩)(zhēn )在菜(cài )心上疼(🍋)时穿刺(🤦)放进漏勺中用原先(xiān )的高汤(📧)自上淋下至使白(bái )菜心(xīn )烫(😵)煮步(bù )骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(👤)(gāo )汤舀进碗(wǎn )内即成九(jiǔ )毛血(👌)旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽(💻)150克辅料鳝鱼100克水发(🔷)毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿(🔠)肠150克水发鱿鱼50克(🏵)黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克(💍)盐(🔞)3克辣椒红(🔯)尖干15克花椒5克料酒(🈯)(jiǔ )10克味(wèi )精(jīng )10克植(☔)物油50克灵材毛血旺是(🌭)诸位(wèi )加以改(gǎi )进(🚠)之处加入(rù )到(🐫)了海参毛肚鳝(📪)鱼(yú )肉黄喉片午餐(🤙)肉(🍕)片调料辣椒麻椒等(🔩)做法步(🏉)骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒(chǎo )香加(🚖)汤熬煮后捞(🌪)出后渣然后把放进去味(🌩)精(jīng )白糖醋等调(diào )料步骤(🏳)2将(jiāng )主辅料切片改刀(🐹)飞(🌠)水(❓)组建熬好的红汤(⬆)(tāng )汁(🍐)内烧(😍)开(kāi )后然后取出盛器撒(⚪)入葱花步骤(📷)3将色(🤘)拉油烧(📐)热(rè )放入花椒辣(là )椒炝出香味(wèi )迅速浇在上(😌)面即成十东坡肘子原材(😊)料肘子一只葱(🥣)姜蒜(🤦)冰糖桂(🍸)皮香叶八(🚱)角五香粉若干(gàn )做(zuò )法1无(wú )火去掉后(🏃)肘子皮上残留的猪(🗞)毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物(wù )然(rán )后再将肘(zhǒ(😔)u )子捞出后(hòu )用刀在其上割几(🦓)道口子那(🥋)样的话熟得(🌩)快2新水烧沸放入后(🍺)适量葱(cōng )姜和香叶(👡)将去处理好的肘(zhǒu )子煮到七八成熟捞(lā(🎧)o )出上(🌰)(shàng )蒸锅3蒸(🎤)肘子(zǐ )是个关键步(bù )骤(🙎)东坡肘子的肥而不腻就靠它了上(shàng )锅蒸一(🐔)个半小时这期(🔤)间可调佐料炒锅中慢慢倒(🎧)入适量色拉油(💢)烧热后炒葱姜(🥊)(jiāng )蒜至(🥑)(zhì )出香味(🗝)(wèi )放进(♟)去桂皮香(xiāng )叶八角翻炒然(rán )后(🍧)加适(👫)量水水量基本(🏗)都(dōu )操(🚮)纵在(👌)小烧红(🚭)40分(🚸)钟(🌃)后剩(🎅)一小碗为(💜)宜再放入(rù )若干(gà(🌩)n )冰糖(tá(💩)ng )五香粉(🏣)两三勺酱油小火渐(🏭)渐烧之后剩那一小(😹)碗(🔰)汤汁应该是调(dià(🕣)o )料了(🍴)4肘子蒸好后装盘(🐗)浇(🎽)上刚调的(de )调(diào )料表就(📵)行4最(zuì(🧞) )近网络清(🍼)淡美(♿)食占巨一(😺)席之(zhī )地大家(🔊)今天分香辣毛(máo )血(xuè(😚) )旺的做法主料鸭血一盒鳝(shàn )鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(tuǐ )100克(kè )黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(🔴)(kè )干辣椒(jiāo )50克花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做(🥍)法1鸭血黄喉火腿切片(⏩)儿鳝鱼肥肠切蒜切(🌨)瓣(♑)百叶(👊)和毛肚(dù )切长条儿(ér )葱切(🥌)细条蒜姜切(🍓)片(🍚)儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🍞)出捞出(⏳)沥干(👚)放入盆(🈹)底鸭血黄(huáng )喉(✅)鳝(shàn )鱼肥肠(😘)开水(🏼)炒好(hǎo )后捞出备用3锅倒油烧热放(🔦)入花椒干辣椒(🌒)葱姜爆香放(😕)入豆(🌺)瓣酱炒出红油加适量高(gāo )汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺再捞出放(fàng )在旁边豆芽上之后水烧开放入(rù )百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后(🏳)5蒜(👅)片放在(🛅)上(shàng )面锅烧热多倒油6油热(🤸)后(hòu )放一(✂)小(👛)把花(huā )椒麻椒(😽)和(💏)干(gàn )辣(🏤)椒炸香后浇在上面去掉

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