简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：郑浩南/梁琤/野本美穗/谢天华/瑞秋·塔克/
- 导演：Rudolf.Krause/
- 年份：2023
- 地区：中国台湾
- 类型：科幻/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-15 23:28
- 简介：1食(🕶)堂毛血(xuè )旺的(🗻)正(✳)宗(🍺)做法2毛血旺浇油的正确(què )方法3川菜十大经典(😿)名菜做(🈹)法4最近网络清淡(dàn )美食占巨(jù )一席之地大家今天分1食堂毛(máo )血旺(📣)的正宗(🏎)做法1黄豆芽(yá )一把(🤗)放入(rù )盆中宽粉一把切成段豆腐皮(🔄)两(👻)张切成长条准备鸭血一块切成(chéng )056厘米厚的薄皮放入盆(📓)中2鱿(yó(🌦)u )鱼(yú )须和鱿鱼(🍹)(yú )筒(🌹)各一个先把鱿鱼(🔎)须切成段再把鱿鱼(💯)筒切下来撕掉外膜在表(biǎo )面(🏖)打上花刀切(🐴)成段(duàn )放(🐔)进去小(xiǎ(🦎)o )盆中3准备着去处(chù )理(lǐ )好的鳝鱼一条先斩去头部再切(🔇)成小(🌄)段和鸭血放进一个盆中再舀(yǎo )入切好(hǎ(🌨)o )的鱿鱼备(👹)用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆(🐼)中(zhōng )小(🤰)葱一根切(qiē )成(🎱)斜片(🤦)生(📋)姜(🥥)一块切成姜片(🥗)一(✒)起放入大碗中再放入(🎶)后一小(🍘)把红干(👐)(gàn )椒(💝)一小把麻椒(😣)取一个(🚊)小盆盛(🔏)有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几根(🏤)切成葱花放进去(🐎)小盆中蒜子几(✂)粒拍扁切成(🌭)蒜(suàn )末和葱花(👼)放在一(yī )起等食材备好以后(hòu )以后我(wǒ )们开始烹饪6起锅烧(🏰)水水开后倒入水黄豆芽豆(🐅)腐皮(✈)和(hé(🏩) )宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布(🐘)袋中(🐍)盆中7等(děng )水(🎀)立即(jí(❓) )烧开下次倒入(🎿)毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🐙)鱼加(🎍)入到料酒5克去(qù )腥用勺子(🥩)(zǐ )来回滑动(dòng )几(jǐ )下(🦆)使食(🥕)材(🎮)受热(rè )均匀8焯水一分钟(🌒)捞出(🏌)控水(shuǐ )拔凉9另(⏺)起(🛁)锅添入一勺(sháo )食用油(yóu )油热后倒(🈳)入(😉)水葱姜和大(🔠)(dà )料爆(bà(🍱)o )香加入到(😌)麻辣火锅料20克(kè )豆瓣(bàn )酱10克翻(💺)(fā(🎮)n )炒(🧖)化开(kā(📐)i )炒出(📩)(chū )红油10添入适量(🎍)的清水参加(jiā )生抽10克白糖2克胡椒粉(🤶)(fěn )2克均匀搅拌化开调(🦈)料(liào )煮开下次全(quán )部倒入(🔜)黄(🔗)豆(🌊)芽(yá )豆腐皮和宽粉(fěn )开大火煮一(🈚)(yī(🙈) )分钟(👏)(zhō(🕖)ng )11加入到食(Ⓜ)盐1克鸡粉(fěn )2克老抽2克(🤐)调底色再(zà(🖤)i )捞出配菜然(🦉)(rán )后取出盆中(zhōng )排第五等(🌬)汤汁(zhī )再一(yī )次涌动后(🚅)慢(💆)慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🛥)鱿(🕘)鱼12开(kā(🥎)i )大火煮(🤧)3分钟捞出后(hòu )盛有汤(tāng )盆中13再(🖼)浇(🕖)上注意适量的原汤撒上少许蒜末和(🔎)葱(🏚)花14锅中留底油添入半勺食(shí )用油(🏮)倒入花椒和红干椒迅速(☝)再(🔧)翻炒炒出(chū )香味(🤙)以后关火15再把热油泼在(zài )汤盆中在一瞬间放出出葱蒜(🈺)的香(🌼)味到最后(🍼)再(🍐)放上几朵(🦃)香(👘)菜单独点缀16那样最好(hǎo )到这里这道麻辣鲜香(🐧)的毛(🍝)血旺就做了了(⏱)(le )要(🎂)会(huì )了就在家(jiā )试一(🆓)下吧下面是所(suǒ )会用到(👺)的食材和(🏍)调料食材豆腐(fǔ )皮(🏎)宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆(dòu )芽生姜红(🚽)干椒(jiāo )麻(🕰)椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒(🏟)豆瓣酱麻(má )辣(💳)火锅料2毛血旺浇油的正(🎍)确(👕)方法(🙅)1方法一1净辣椒(jiāo )油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克(👭)鱼(💾)香味泡海椒约150克精细加工花(huā )生油约240千克(kè )大(🧕)(dà )葱100克老姜100克洋葱150克(👅)番茄(💤)沙司(🍑)约(yuē )150克紫草20克红蔻10克(🎋)香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(😣)草10克草果5个(🛐)肉蔻(🚲)10克(kè )山(🥣)奈8克胡萝卜100克(kè )香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱(jiàng )和鱼香泡海(💾)椒(🍻)排斩成细末(mò )盛入盆中(zhōng )再加辣椒粉洗净(🍁)的紫(😾)草和(hé )200克(📶)清(qīng )水调匀3大葱和老姜用(🦖)(yòng )刀拍松(sōng )拍松下次炸制时(shí )容(🐕)易出味洋葱(📍)切成(🏓)48厘米(🧔)见方的(🎍)洋葱块(kuà(🐒)i )胡萝卜切大片香(💰)根(gēn )茴香红蔻桂皮香(🍴)叶甘草草果肉蔻(💋)(kò(⏫)u )和山(shān )奈用清(qīng )水(🛢)中浸泡20分钟(🤵)冼净捞(😧)出沥干控干或擦水分待用(🥅)4炒锅上火后舀入300克经过精制花(huā )生(🚬)油烧(shāo )至三(🐺)成热时排列盛有大葱老姜茴香(xiāng )香根桂皮(pí )红蔻(🐰)(kòu )香(xiāng )叶甘草草(cǎo )果肉(ròu )蔻山奈(📏)用中小火(huǒ )使油温很缓慢(🎱)增(zēng )加(jiā )至(🐜)五成热(rè(🐟) )小火熬严重(chó(⏳)ng )的限制20分钟左(📰)右吧(🌎)待各(🔎)料均被烧至金(🦌)黄(👰)色而且香味充分融于油(🖤)中时用(yòng )漏勺捞出(chū )料渣弃(⛸)之不用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟(zhōng )至油(yóu )色(🍬)发红(👠)时再(🍤)倒入其余的精细(xì )加工(gōng )花生油再左面参加调(😲)匀的辣(💈)椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒(🚏)紫草(cǎo )及洋葱(cōng )胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出(👶)2做法二1野山(shān )椒青美人椒(🔶)节各30克鲜花(huā )椒8克藤椒油3克盐2克白醋(🤮)15克料酒(⛴)30克(🤬)老姜(🚴)蒜各9克干(gàn )辣椒20克(🌭)雪碧(bì )香料水150克老(😏)油50克(🔕)芝麻5克2杀鸭子(🕶)之前准备着小半碗(🎟)冷的(de )淡盐水再把鸭血就滴(dī )到碗里一边滴一边轻轻(🍺)搅(🍯)动把水和血搅(🗑)匀还没血液(🗳)静(🍢)置20分钟(🥉)半小时后(hòu )凝化成块(kuài )再放进去热水中(zhōng )蒸熟(👏)木(🎸)盒切成(👠)小块即可3将A料飞水猪(❔)肚心舌飞水后洗净后煮熟后切(😈)片(💼)鳝鱼加(😻)(jiā )料酒醋飞水备(🌄)用(📅)(yòng )4将潮州咸菜切厚片加野山椒老(🎌)姜(🙍)蒜片炒(😱)(chǎo )香放鲜花(😱)椒再(zài )爆香(🔢)加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好(🙂)味后(hòu )加(jiā(✨) )全(🗽)部原料烧至更(🉑)加(jiā )入(🏡)味起锅5将(jiāng )干辣(là )椒节青美人椒节(🎑)放在上面将(jiā(⬛)ng )烧至(zhì )六成热(rè )的(👓)藤椒油啊(🤲)淋(🦏)在(zài )上面(miàn )撒葱(🙂)花(🦈)芝麻(🔆)再试(shì )一下3做法三(🌻)1食(shí(🤛) )材鸭(🥡)血毛肚大虾火(huǒ )腿肉豆芽姜大(👓)蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣(🚤)酱火锅底料生抽蚝(👲)油老抽白(bái )胡椒(🚨)粉鸡精料(🤰)(lià(🚉)o )酒(⛑)白砂(🎲)糖花椒干辣(là )椒白芝麻2我们先(xiān )把大虾剪一下虾须(🐼)然(🔞)后再把虾线可以去除碱(jiǎn )水冲洗干净(jìng )滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用(😾)3打算一些(xiē )火腿肉(rò(🙃)u )后再切(🍂)成片放(🔮)(fà(💽)ng )在盘中(🖲)4鸭血洗(xǐ )干(gàn )净切成片5毛肚清洗干净切(🔬)成薄片然后滴入(rù )半个(gè )柠檬汁(⛩)抓拌(🎵)均匀(yún )6大蒜拍(🚗)碎剁成蒜(🏳)末香葱切(qiē )成葱花(😃)生姜(🧜)切成(😝)片豆芽洗干净7锅中一(📔)并加入(👞)适量的食用油油温升(shēng )高5成热时(🎋)把麻椒香(xiāng )葱生姜大(🚻)蒜(⬆)干辣椒放入(🍑)(rù )锅中炒出香味(wèi )8加(jiā )一勺郫县(🍝)豆瓣(🌥)酱蒜(suàn )蓉(róng )辣酱火锅底料炒出红(hóng )油舀入(🍳)的清(qīng )水大火(huǒ(🕉) )烧开9汤中(zhō(😑)ng )放盐(yán )白砂(📦)糖生抽(chōu )老(lǎo )抽蚝油(🦓)胡椒粉鸡精(🤢)料酒煮开先把豆芽(yá )放进汤中煮2分钟(👨)10煮好的豆芽捞(👻)出放入(📡)碗中(🤮)再把鸭血(👓)毛肚(🤥)虾火腿肉放入(🔼)锅中烫煮煮熟后捞出(chū )来放到碗中其余汤(tā(😯)ng )汁倒出(🐐)11最后在上(shà(⏰)ng )面放上蒜(💝)末葱花辣椒麻椒白芝(zhī )麻把(bǎ )烧(🌴)热(📆)的油浇上了(🔛)(le )即可大(dà )快朵颐3川菜十(🛸)大经(🈳)典名菜做法一麻婆豆(⛩)腐食材豆腐250克牛肉(🚽)75克蒜(suàn )苗1根豆豉15克花椒(🏭)粉3克黄(huáng )酒(jiǔ )5克(kè(🐷) )盐3克豌豆淀粉5克花生油(🥃)15克小(⤵)(xiǎo )葱(🏠)5克(kè )等做法步(🗞)骤1将豆腐(fǔ )切成26厘米见(🚩)方的块后(📀)(hòu )放加了(🏗)少许盐的沸水(shuǐ )中过(guò )一下去除豆腥味然后(🖕)捞出(chū )用(⏪)清(🤞)水浸泡豆豉等剁(🎛)碎(✌)蒜苗切段姜切(qiē )末(mò )新(🏁)鲜猪肉牛(😍)肉切(qiē )成小块或肉末步骤2炒(chǎo )锅(🙎)烧热放油后放牛肉(ròu )猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆(dòu )瓣(⭕)酱(jiàng )同炒放入豆豉姜末辣(🗝)椒粉同炒至(🎍)牛肉猪肉(🎖)上色效果(🖋)入味儿步(🤣)骤3下肉汤(tāng )烧开加入豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱(jiàng )油蒜苗段糖用盐调味(👸)再用湿(🌵)淀粉(🗻)芡汁盛(shèng )出后(hòu )撒上花椒面葱(✍)末表就行二(🔑)回锅(guō )肉(🚡)材料五花(huā )肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带(🌁)皮五(wǔ )花肉(ròu )冷(lěng )水下锅加入葱段(🕯)姜(🕤)片(piàn )花椒78粒黄酒适量(liàng )煮开2撇净(🐎)撇净(💑)煮至八成熟(🍌)木盒自然(rán )冷(🏃)却筷子(🎃)可(🔦)再(🛸)(zài )插入即可3将肉(ròu )切成薄片姜蒜切片(🔁)葱切(🔽)成斜段(🙌)4将青蒜的红色部分先用刀拍一下(💋)然后(🧕)再完全斜切成段备(👢)用5炒锅上(🦑)火加大多的油(💐)煸香辣椒花椒6下(💷)入肉片(piàn )煸炒(😿)(chǎo )至肉片颜色变透(🖇)(tòu )明边缘(yuán )微微卷过7将肉拨到锅一边下(🥊)入豆瓣酱可以(😓)先切成小粒炒出红油(🌄)8适(👻)度(dù )地的加入少许(♊)酱(👠)油或(🎰)甜面酱调色与肉(💘)片一(📍)起(qǐ )继续翻炒均匀9下(🛢)入青(🦔)蒜(🥋)(suàn )点少许(🗝)料(liào )酒糖调好味道(👔)(dà(🙄)o )即可出锅三夫妻肺片食材(cá(🖐)i )牛(niú )肉(rò(👫)u )100克牛(🕕)舌100克牛(niú )头皮(pí )100克牛心(🍯)150克(🈯)牛(niú )肚200克香料八角三奈(nà(🙆)i )大茴香小(xiǎo )茴香草果桂(🔭)皮(pí )丁香(xiā(🍺)ng )生(🦂)姜(jiāng )等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油(🛣)(yóu )味精芹菜(cà(🏜)i )各适量做法步(bù )骤1将(🕢)牛(😨)肉切成小片与牛杂牛舌牛心(🆖)牛头皮(🌠)牛(niú )肚一起(qǐ )清洗干净用(🙋)香料盐花(🖲)椒(jiāo )面(😞)等各种调(diào )料卤制先用猛火烧(💈)(shāo )开后集体土地登记小(✂)火卤制(🗳)到肉料耙而不烂(là(🏬)n )然(rá(🦄)n )后捞入再晾晒切成大(dà )薄片备用(🔼)步骤2将(⌛)芹菜洗净后切成(ché(🚪)ng )1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟和熟花生一起压(🌮)成末(🔓)备(🏴)用步(🐑)骤(zhòu )3盘中放(fà(🔕)ng )入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红(🏰)油辣(🏟)椒(jiāo )芝麻(má )花(🤣)生米末(mò )和芹菜(🏍)搅(jiǎo )拌均匀即成四辣子(👌)(zǐ )鸡原料整鸡一只(💧)或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒(👓)食用油(🙉)姜(🤥)蒜白(💽)糖淀粉主料鸡(🆑)腿(tuǐ(📝) )马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精(🈹)白(bái )糖白(bái )芝麻醋淀粉料酒色拉(lā )油(yóu )各适量(♍)做法(🍍)干辣椒节去籽(📀)后用白(💍)开水(👽)浸泡(🏄)一段(duàn )时间(jiān )半小时然后再捞出(chū )后(🏛)挤(👱)出水分水(shuǐ )放碗里(lǐ )加淀(diàn )粉辣椒粉盐(yán )搅拌均匀(🚞)五六(🔆)成热五成热下锅炸至(🚞)芝麻(🥫)微黄(💁)捞(lāo )出鸡(🔁)肉切好(👘)放料酒生抽玉米(mǐ )淀粉胡(🔝)椒(jiā(😻)o )粉盐抓拌均(jun1 )匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小(🚝)火(🎯)慢炸至变面(👖)(mià(🚿)n )金(🏙)黄酥(🏏)脆再捞(lāo )出另起油(⚽)锅放姜(🔷)蒜花椒豆瓣酱炒出(💻)香(xiāng )味(⬜)倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精(🕦)翻炒均匀最(♊)后放(🥦)葱段(💋)大火(huǒ )翻炒出锅(🕒)五水煮鱼(yú )食材鱼鸡蛋(🚕)白糖干淀粉(fěn )料酒色(💸)拉油花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精(🌫)白胡椒粉黄(huáng )豆芽做法步骤1将鱼头剁(duò )下并(💧)之中(🌚)飞出分两半将鱼(yú )身竖放用坚硬锋(🥪)利的刀平着将两整片鱼肉和(😨)鱼排分开(🥠)再将两大片(🧞)鱼肉片成(chéng )注意(yì(⬛) )适量的鱼(yú )片将鱼排分为三四段与(🚩)(yǔ )鱼头放一起(qǐ(🔇) )备(😓)用步骤(zhòu )2将鱼片(🔹)内(🌇)放一(♈)个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉(🧔)(lā )油所有花(huā(🎷) )椒和(😈)辣椒全部倒入锅内(🈂)用小火慢炸在(🐏)辣椒颜色(🍕)变暗后(🐅)用铲子然后捞出一(😗)半的油和花椒辣椒备(🏫)用步骤(🤭)4将(🌎)火开大放入拍好的蒜瓣儿和(❄)姜片儿(📓)出(📹)香(👗)味后将鱼头鱼排(🏕)向锅煸炒两下(👛)倒(🕍)(dǎo )入料酒约一小(🆎)碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味(🌵)将鱼片一(🥖)片一(📘)片横放到出水(shuǐ(🛴) )滚的汤(tāng )中鱼(🐸)片会熟(🕞)的(🛂)迅(⛱)速出锅(📃)前后放适量(liàng )鸡精白(✨)(bái )胡椒粉(🔏)和(🎃)椒(jiāo )盐粉(🐻)步骤5盆中放着已焯好的(de )黄豆芽(yá(🔛) )将鱼(yú )片一这(zhè )款(💊)汤汤水水舀入此盆后来(💦)将那半(🦍)碗(wǎn )捞出(chū )后(🏳)的辣椒和油倒在上面六(🎹)(liù(🗡) )鱼香肉丝食材(🥏)主料猪里脊辅(🔩)(fǔ(♑) )料青笋水发黑木(mù )耳调料盐(🥈)鸡精味精白糖陈(🥝)醋鱼(🐽)香(⭐)11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑(👪)成碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸姜(😟)米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香特点(diǎn )咸鲜酸甜二者兼备(bèi )葱(🗞)姜蒜香线条(🚡)清晰做法步(bù )骤1猪里脊(♌)切长(zhǎng )约(👰)8cm粗03cm的二粗(🕯)丝(sī )加盐料酒搅至上(🔏)劲后(🏠)放水淀(🕚)粉搅(🍯)匀封(fēng )油备用(🍱)步骤2起锅烧油中油(📆)温滑肉(ròu )丝(sī )变白捞(🗼)出后沥(🖥)(lì )油备用步骤3锅(✝)中留(liú )底油中油温(💕)下(🔁)泡椒(jiāo )茸(róng )姜蒜米炒(✌)出香(🏨)味和(🎠)红油(🍾)后后(😹)放抚过油的肉(🥜)丝翻炒(chǎo )均匀后淋入(rù )事先兑好的(🙁)碗(🐯)汁放入葱粒(😏)炒制(🎛)(zhì )芡汁收匀(💡)葱(🍽)出(🧗)香后起锅装盘(🈷)再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(🖕)花生米50克辅料葱45克姜10克(kè )调(🔞)料干辣椒8克(🙁)花(🌮)椒(jiāo )15克色拉油(yóu )60克盐(🚮)2克料酒2克味(🎐)精(🐞)1克(kè )酱油(yóu )65克白(🕣)糖10克醋(🕌)7克水淀(diàn )粉22克(🌱)做法步(bù )骤1鸡腿去骨去皮后冼净用(🎁)(yòng )刀背拍松鸡肉切(🥙)成15厘米大小的丁姜和(🏷)蒜切(qiē )片葱白(🦌)切成小圈步骤2鸡肉丁加入少(🏧)许黄酒一(yī )点点(🗞)(diǎn )盐(yán )用手疼时(shí(❄) )抓粘稠(🤒)状再后放(🕠)干淀粉(🦗)抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入(🚛)容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水(🧀)制(😗)作成(chéng )料汁步(📿)骤4锅(🎦)烧热倒入(🙂)油待油(😮)温升(🐒)高7成热(📒)时(shí )放入后腌好(😈)的鸡丁翻炒至(🔸)鸡肉变白盛出步骤5锅中(🐺)剩少许油放入花(huā )椒干辣(🥁)椒用(yòng )中小火炒香后将料(🐵)汁里浸泡一(yī )段时间的葱(👢)姜蒜再捞出(💓)放(fàng )入锅中炒10秒随后(hòu )把鸡肉(ròu )倒(dǎo )回(huí )锅(🍄)中用(🚤)大火(huǒ )炒30秒倒入水料汁颜色变富有(📳)光泽时组建(⬇)辣(là )椒油(🌔)(yóu )最后后放花生米再试(shì )一(yī(❎) )下八开水(shuǐ(🔥) )白菜食材(🚲)大白菜10公斤每棵只用极(jí )嫰(🔱)菜(cài )心(xīn )部分老母(✂)鸡2500克(kè )火腿(♿)蹄(⏪)子200克排(pái )骨500克干贝300克去(🌝)(qù )皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水(shuǐ(🤓) )4升做法步骤1先熬(áo )好清(qīng )水(🔉)高汤将老母鸡劏好(🤛)洗(🔠)净干贝浸发(🚳)好与清(qīng )洗干净后的火腿蹄子排(📘)骨等(děng )按类分别放入(🏁)差别沸水锅中焯一(🚎)下水清除掉血水和杂质(🏸)然后捞出再用(🗨)水洗净(🍠)一(yī )起放(⛳)入后大汤锅内(👛)(nèi )加入(🈂)清水姜(jiāng )葱烧开后加料酒转小火慢熬(🍽)3小时步骤2同时把鸡脯肉(🐁)及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待(dài )用步骤(⏫)(zhòu )3汤熬至3小(🏌)时后(🀄)用(🌁)筛子把大部分汤渣浮(💂)(fú )油隔(🦅)尽把清汤全部倒(🚛)(dǎ(🔣)o )入另一锅中(🤢)烧开放入(🐕)猪(🏘)肉蓉搅匀转(😲)中小火待其渐渐聚(🛀)拢肉蓉(🤲)浮起用小漏勺捞净肉蓉后再(⏪)把汤再煮(🌲)沸把鸡肉蓉分2次按(🙏)猪肉蓉的同时处(🔐)理之(zhī )后把(bǎ )清汤(tā(🎹)ng )彻底隔渣去油待汤色清新(xīn )明净如(🦓)水下(👒)盐调(🚩)味待用(🏌)步骤4把汤分成两(🍞)锅择好至嫩的白(bái )菜心放进(☕)其中一(🛋)锅高汤(tāng )灼(🥚)至七成(📸)熟(🎈)用清水(🧜)漂冷用细(xì )银针在菜(cài )心上疼(téng )时穿刺(cì )放进(🌆)漏(lòu )勺中(🏙)用原先(📼)的高汤自(zì )上淋下(xià )至使(🖼)白菜心烫煮步(♿)骤5将菜心垫(🔳)在碗底烧(shāo )开另(🥇)一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺(🚷)材料主料鸭(yā(🍗) )血白(bái )鸭500克(🤶)黄豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水(💞)发毛(máo )肚100克猪肉肥瘦100克火(🥇)腿肠(👩)150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花(🔴)菜(cài )50克木耳水发(📪)50克(🍫)莴(🚇)笋100克(☕)调料(lià(📊)o )大葱(🍡)50克盐3克辣(🚽)椒红(💣)(hóng )尖干15克花(🐈)椒(⛔)5克料酒10克味精(⤴)10克植物油50克灵材(cái )毛血旺是诸(😯)位加以改(👩)进(jìn )之处加入到(🐦)了(le )海参毛肚(🎇)鳝鱼肉黄(huáng )喉片午餐(🈷)肉片调料(🤘)辣(🐴)椒麻(🏓)椒等做法(fǎ )步骤1将辣(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色拉油放(🛒)入锅中用(yòng )小火(🦖)翻(fān )炒(✌)香加汤熬煮后(🏘)捞出(chū )后渣然后(👛)把放进去味(wèi )精(jīng )白糖(🐊)醋等调(🛺)(diào )料(lià(🚍)o )步骤2将主辅料切片改(🏀)刀(dā(🦆)o )飞水组(😴)建熬好的(🔮)红汤汁内烧开(🆖)后然后(💈)(hòu )取出盛(❇)器撒入葱花(✏)步骤3将(📲)色拉油烧(🐇)(shā(📛)o )热放入(🥏)花椒(📷)辣椒(🧤)炝(qiàng )出香味迅速浇在上面即(👌)成十东坡肘子原材(cái )料肘子一只葱姜(🌀)蒜冰糖(🕤)(táng )桂(📈)皮香叶八角五香粉若干做(zuò )法1无火去掉后肘子皮上残留的(de )猪毛(✈)扔到沸水中煮(❔)几分钟去掉(🏙)后污(🎦)血和(🍑)脏(zāng )物然(rán )后再将肘(zhǒu )子(zǐ )捞出后(hòu )用刀在其上(🐻)割几道口(🛂)子(zǐ )那样的话熟得快2新(🛤)水(🎓)烧沸放(🈚)入后适量葱姜(👲)和香(🎌)叶(yè )将去(qù )处理好的肘子(zǐ )煮(🏍)到七八成熟捞出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是(🤵)个(⛽)关键(👐)(jiàn )步骤东坡肘子(zǐ(🍭) )的肥而不腻就靠(🎢)它了上锅蒸一个(gè )半小时这(🐳)期(⤴)间可调(diào )佐料炒锅中(zhōng )慢慢(mà(⤵)n )倒(👡)入适量(🥠)色拉油烧(shāo )热(🚻)后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶(🔨)八角翻(👭)炒然后加(🎴)适量(🎁)水(🎶)(shuǐ )水量基(🍟)本(🏒)都操纵(zòng )在小烧红40分钟后剩一小碗(📪)为宜再放(fàng )入若干冰(🔘)(bīng )糖五(🎡)香(🍖)粉两三勺酱油小火渐渐烧之后(🌥)剩那一小(🕡)碗汤汁(💫)应该是(🚇)调料了(🚐)4肘子蒸好(🛰)后装(zhuāng )盘浇上刚调的调料表就(jiù )行4最(🖖)近网络(💥)清淡(🔖)美食占(👓)巨(🏥)一席之地(dì(⏳) )大家今天(🥉)分香辣毛血旺的做法主料(🔁)鸭血(xuè(👓) )一盒鳝(shàn )鱼一条百叶100克毛肚(dù )100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克(❌)蒜(🎓)20克干(gàn )辣椒50克花椒(jiāo )10克麻(🎇)椒10克豆瓣(🤾)酱50克盐(yá(🛃)n )5克香辣毛血旺(🖋)(wàng )的做法1鸭血黄喉(hó(🍕)u )火腿切(🍹)片儿(🐣)鳝鱼(🎵)肥(🔂)肠(cháng )切蒜切瓣百叶和(hé )毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水(shuǐ )黄豆芽(😼)煮熟(🏻)捞(🎲)出捞(lāo )出沥干放入盆底鸭(yā )血(xuè )黄喉鳝鱼肥肠(🤦)开(💏)(kā(🛺)i )水炒好后捞出(🎅)备用3锅倒油(👚)烧热放(fàng )入(⛅)花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(chū )红油加适量(🐎)高(🈴)汤盐(🔟)大火烧(🦁)开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(🥕)漏勺再捞(🍺)(lāo )出放在(🏵)旁边豆芽上(🌂)之(🌅)后水烧开放入(rù(✴) )百(bǎi )叶毛肚(🤘)火(📘)腿煮30秒钟捞出(🚜)后5蒜片放在上面锅烧热(rè )多倒油6油热后放一小(🔑)(xiǎo )把花椒麻(🖖)椒和干辣椒炸香(🍿)后浇在上面(🍛)去掉