简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：SoniaBlanca/PatriciaBecker/JudithJamber/
- 导演：比利·海灵顿/
- 年份：2022
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- 更新：2024-12-21 18:31
- 简介：(😏)1食堂(táng )毛血(xuè )旺的正(🆕)宗做(🔕)法2毛(🛑)血旺浇油的正(⛩)(zhèng )确方法3川菜十大(➕)经典名菜做法(🍁)4最近(jìn )网(wǎng )络清(📈)淡美食占巨一席(🏖)之(zhī )地(🈹)大家今天分1食堂毛血旺(👨)的正宗做(zuò )法1黄豆芽(yá )一把(🛋)放入盆中宽(kuān )粉一(🍨)把切成段豆腐皮两张切(🛅)成长(♑)条(💚)准备鸭(🏊)(yā )血一块(🐨)切成056厘(lí(🍅) )米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(🏈)须和鱿鱼筒各一(yī(👓) )个(🧓)先把鱿鱼须(xū )切成段(⚡)再把鱿鱼筒(tǒng )切(qiē )下(🕐)来撕掉(diào )外膜(🤹)在表(😾)面(🥞)打上(shàng )花刀切成段(duà(🕤)n )放进去小盆中3准备着去处理(lǐ )好的鳝鱼(yú )一条(😽)先斩(🕗)去头部再切成小段和(hé )鸭血放进(jìn )一个盆(🐛)中再舀(🦉)入切(🍖)好(➡)的鱿鱼(🏚)备用4毛肚二两左右切成(🕚)长(🎃)(zhǎng )条一(📳)起(qǐ )放入盆中小葱一根切成斜片生姜(🏙)一块切(qiē )成(🎛)姜片一起(qǐ )放(🌰)入大(🏮)碗中再放(🚣)入(rù(🖼) )后(💇)一小把红干椒一小把麻椒取一(yī )个小盆盛有一把(bǎ )花椒和(😛)一把红干椒(jiāo )备(bèi )用5小葱几根切(😞)成葱花放(❓)进去(qù )小盆中蒜子几粒(🐹)拍扁切(🅱)成蒜末(👾)和葱花放在一起(⚽)等食材(cái )备(bèi )好以后以后我们开始烹(🈂)饪6起锅(🔁)烧水水开后(🎢)倒入水黄豆芽(🍎)豆腐皮(pí(🚨) )和宽粉(fěn )用勺子晃动一下(🔭)几(jǐ )下焯水一(yī )分钟捞(lāo )出控水布袋中盆中7等水立即烧开下(💻)次倒(🌊)入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(🈶)到(🈲)料酒5克去腥用(yòng )勺子来(lái )回滑(huá )动几下使食(shí(🎷) )材受热均匀8焯水一分钟(🚻)(zhōng )捞出控水(🍖)拔凉9另起锅添(tiān )入一勺(shá(✉)o )食用(🕗)油油(🤤)热(♟)后(🤜)倒入水葱姜和大料爆(🛩)香加入到麻(♏)辣火锅料(🍺)20克豆(dò(🚔)u )瓣(🐅)酱10克翻炒化开炒(chǎ(🤢)o )出(💟)红油10添入适量的清水参加生抽10克(kè )白糖(táng )2克胡椒粉(🧣)2克均匀搅拌化开调料煮开(kāi )下次(🚮)全(🕴)部倒(🔊)入(rù )黄豆芽豆腐皮和(🏻)(hé )宽粉开大火煮(🤚)一分钟11加入(👠)到食盐1克鸡粉2克老抽(🙏)2克调底(dǐ )色再捞出配菜然后取出盆(pén )中排(📫)第五等汤(🔷)(tāng )汁再一(yī(⛲) )次涌动(dòng )后慢慢(🚔)倒入(🎸)(rù )毛(🖋)肚鳝鱼鸭(yā(🐻) )血(xuè )和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞(🖖)(lāo )出后盛(🍲)有汤盆中13再浇上注意(🥟)适量的原汤撒(💑)上少许蒜(suàn )末和葱花(🎵)14锅中留底油添(tiān )入半勺食用油倒入花椒和(🚑)红干椒迅速再翻炒炒出(👮)香(xiāng )味以后关火15再把热油(yó(🔩)u )泼在(🐯)汤(❤)盆中在一(♎)瞬间放出出葱蒜的(🛑)香味(🍆)(wèi )到最后再放(🥦)上几朵(duǒ )香菜(👯)单独点缀16那样最(zuì )好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就(👃)(jiù )做(zuò )了了(le )要会(⏰)了(☕)就(🍓)在(🕕)(zài )家试一下(🐎)(xià )吧(🗽)下面是所会用到的食材和调料食材豆腐(👴)皮宽粉鸭血鳝鱼(🕣)毛肚(🙄)鱿(yóu )鱼小葱黄豆芽生(shēng )姜红干椒麻椒花椒调(diào )料盐鸡粉(😶)老(🥘)抽料酒(jiǔ )豆(🐅)瓣酱(jiàng )麻辣火锅料2毛血旺(wàng )浇(jiāo )油的正(🗂)确方法1方法(fǎ )一1净辣椒油300克郫县豆(dò(🔽)u )瓣(🎳)(bàn )酱约200克鱼香味泡海(hǎ(➰)i )椒(🥣)约(💘)150克精细加工花(🖤)生油约240千(qiān )克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(🐎)沙司约(⛩)150克紫(zǐ )草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香(🐪)叶(🈸)8克甘草10克(kè )草(⤴)果5个(🏺)肉蔻10克山(🔗)奈8克胡萝卜100克香菜(🍴)根(🥥)(gēn )40克2将郫县豆瓣(🌸)酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入(➖)盆中再(🍸)(zà(✍)i )加辣(là )椒粉洗净(💛)的(🎵)紫草和200克(kè )清水调匀(yú(👡)n )3大葱和老姜用刀拍(🥠)松(🏔)拍松下次(🧙)炸制时(🏸)容易出味洋(yá(🦌)ng )葱(cōng )切成48厘(🛠)米见方的洋葱块胡萝(luó )卜切(❄)大(👕)片香根茴(huí )香红蔻桂皮香叶(🕝)甘草草果肉蔻和山(😱)奈用清水(👨)(shuǐ )中(🦅)浸(🦑)泡(🖊)20分钟(🐆)冼(💦)净捞出沥干(🖨)控(kòng )干或擦水分待(dài )用4炒(🔐)锅上火(🍭)后(hòu )舀入300克(🐺)经过精制花生油烧至三成热时排列盛有(🐟)大葱老姜茴(😫)香(xiāng )香(xiāng )根桂皮红蔻香叶(🔑)甘草草果肉(🍦)蔻山(shān )奈用中小(🥫)火(🕋)使(👼)油温很缓慢增加至(🎑)五成热小(👲)火熬严重的(de )限(🛩)制20分钟左右吧待各(gè )料均被烧至金(jīn )黄色而且(🎃)香味充分融于(yú )油中(🎞)时用漏勺捞出料(🏌)渣弃之不用5再上(⛎)火把锅里(lǐ(🍀) )的油烧热下番茄沙司用小火煸12分(fèn )钟至油色发红时(shí(👄) )再倒入(🚿)其余的精细(🌌)加工(gōng )花(🕹)生油再左面参加调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡(🍀)(pào )辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出2做法(Ⓜ)二1野山(📴)椒(jiāo )青美人椒(🐉)节(🌄)各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油3克盐2克白(🐁)醋15克(kè )料酒(🌹)30克老(🎹)姜(🔎)蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(liào )水150克老(lǎo )油50克芝麻5克(⛩)2杀鸭子之前准(🐬)(zhǔn )备着小半碗(wǎ(💗)n )冷的淡盐水再把(bǎ(👗) )鸭血就(🚂)滴到碗里一边滴一边(biān )轻轻搅动(🐽)把(💅)水和血(xuè )搅匀还没血液(🧒)静置20分钟半小时后凝(🚼)化成(chéng )块再放(🎌)进去热(rè )水(📖)中蒸熟木(🎭)盒(🖨)切成(🤪)小块即(👢)可3将A料(🆕)(liào )飞(fēi )水(😻)猪肚(🚗)心舌(shé )飞水后(hòu )洗净后煮熟后(🍖)切片(🎾)鳝(Ⓜ)鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野(➗)山椒老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜(💪)花椒再爆(🚺)香加入雪(😉)碧(🛷)香(💢)(xiāng )料(liào )水及清水(🗯)200克煮沸调好味后加全部原料烧至更(🍚)加入味起锅(guō )5将干辣椒(🀄)节青(🕉)美人椒节(jiē )放在(🤒)上面(miàn )将烧至六(liù )成热的(💰)藤椒(💒)油(🚡)啊(🔲)淋在上面撒(sā )葱花芝麻(⏪)(má(🥧) )再试一下3做法三1食材鸭血(🚽)毛肚(🍭)大(dà )虾(🉑)火腿肉豆芽姜(⚫)大蒜葱郫县豆(dò(🕤)u )瓣酱蒜蓉辣酱火(😁)锅底料(😎)生抽蚝油(yóu )老抽白(✔)胡椒(🏭)粉鸡精料酒白砂(📛)糖花椒(jiā(🧒)o )干(🤰)(gàn )辣椒白芝麻2我(🐃)们(men )先(📋)把大(🧞)虾剪一下虾须然后再(😡)把虾线可以去除(🔯)碱(😺)水冲洗干(🎎)净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些(xiē )火腿肉后(🐦)(hòu )再切成片放在盘中4鸭血洗(🌅)干净切(qiē(🖨) )成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半(bàn )个(🐨)柠(💑)檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成(chéng )片豆芽洗干(🈲)(gàn )净7锅(guō )中一(yī(⚫) )并(🤭)加(🧘)入适量(liàng )的(🏘)食用油油温(🗜)升高5成热时把麻椒香葱生(🍊)姜大(dà )蒜干(🔯)辣椒放入锅中(zhō(🎦)ng )炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(💘)酱火锅底料炒出(🕙)红油舀入(rù )的清水(📦)大火烧开(💛)(kāi )9汤(😉)中放(🚬)(fàng )盐白砂糖生抽老抽(chō(👺)u )蚝油(yóu )胡椒(jiā(🃏)o )粉(fěn )鸡精料酒(👁)煮开先把豆芽放进汤(🐬)中煮(zhǔ(🧚) )2分钟10煮好的豆芽(yá )捞(🔩)出放入碗中再把鸭血毛肚(🍒)(dù )虾火(huǒ(🚟) )腿肉放入锅中烫煮(zhǔ(💅) )煮熟(🖱)后捞出来放到碗(💕)中其余汤(tāng )汁倒出11最后在上面放上蒜(⏰)末葱花辣(là )椒(🏔)麻椒(📞)白芝麻把烧热的(🐴)油(yó(🎡)u )浇上了即可(🥗)大(🉑)快朵颐(yí )3川菜十大(😭)(dà(🍛) )经典名(míng )菜(✌)做法一麻婆豆腐(fǔ )食材(🧗)豆腐250克牛肉(😠)75克蒜苗1根豆(🎺)豉15克(kè )花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等(➰)做法步骤1将(🤲)豆腐(fǔ )切成26厘(🐎)(lí )米见方的(🐿)块后放(🤕)加了少(⏱)许盐的沸水中(🤺)过(😝)一下去(qù )除(🐶)豆(dòu )腥味然后捞出用(yò(🦑)ng )清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(👠)肉(ròu )牛(niú )肉切成小块(🤳)或肉末(🐛)步骤(zhòu )2炒锅烧热(🦏)放油后(🔭)放牛肉猪(📉)肉炒(🍮)散(⬜)待牛肉(ròu )馅炒成(chéng )金黄色放入豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末(mò )辣椒粉同炒至牛肉猪肉(rò(🎅)u )上色(🤯)效果入味儿步(bù )骤3下(xià )肉汤烧开加入豆腐(🎞)煮3分钟(🧥)加酱(🥛)油蒜苗(🧡)段糖(⏰)用盐调味再用湿(shī )淀粉芡(🐗)汁盛(🐰)出后撒(🏦)上花椒面葱末表就(✏)行(🦔)二回锅(guō )肉材料五(⛱)花肉(rò(🤬)u )青蒜葱姜蒜干红辣椒(😈)花椒(jiā(💯)o )豆瓣酱糖油(yó(⏭)u )做法1带皮五花肉冷(⬜)水下锅加入葱段姜片花椒(🛢)78粒黄酒(jiǔ(🔞) )适量煮开2撇净(jìng )撇净(🏔)(jì(🐙)ng )煮至八成熟(shú )木盒自然冷(🥋)却筷子(♌)可再插入即(jí )可3将肉(🚵)切成薄(🚪)片姜(🤰)蒜切片(⏳)葱切成斜段4将青(qīng )蒜(💝)的红色部分先用刀拍一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火(🚔)加大多的(de )油煸香辣椒花(🕶)椒6下入肉片煸炒至肉(🔦)(ròu )片颜色变透明边缘(yuá(📹)n )微微卷过(🌜)7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小(👥)粒(🌝)炒出红油8适度地(🏰)的加(🚱)入少许酱油(yóu )或甜(tián )面酱(♌)调(dià(🕠)o )色与肉(ròu )片一(😼)起继续翻炒(🚞)均匀9下入青蒜点少许料酒(😗)糖调好味道即可出锅三(⏮)夫妻(🏬)肺片食(shí )材牛肉(🙆)100克牛舌100克牛(🚯)头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香(🖕)小茴香草果桂皮丁香(😩)生姜等(🎌)盐红油辣椒花椒面(🌸)芝(🐳)麻熟(⏳)花生米豆油(yó(📤)u )味精芹菜各适(🔢)量做(zuò(🅰) )法步(🚄)骤1将牛肉切(qiē )成小(🚠)片(🧝)与(📗)牛杂牛舌牛心牛头皮牛(niú )肚一(🦋)起清洗(xǐ )干净用香料(🎾)盐花椒面(🏖)等各(gè )种(zhǒng )调料卤制先用猛火烧开后集体(🌺)土地登记小火(huǒ )卤(📙)制到肉(💪)(ròu )料耙(pá(🖋) )而不烂(🍩)然后(🍀)捞入再晾晒切成(chéng )大薄片备(🧙)用步骤2将芹(❇)菜洗净后切(🧤)成(🥨)1cm长的(⛰)段芝麻炒(😯)熟和(⏳)熟(shú )花生(♉)一(🎬)起压成(😳)末备用步(🍞)(bù )骤3盘(🐥)中放入(🌋)后切好的牛肉牛杂再参(🕛)加卤汁豆油味精(jī(💐)ng )花椒面(🛥)红油辣椒(jiā(🥢)o )芝麻花生(🔲)米末和芹菜搅拌均匀即成四(😤)辣子(✌)鸡原料(⤴)整鸡一(📯)只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(💞)精料酒食用油姜蒜白糖淀粉(🛣)主料鸡腿(⏬)马耳朵葱干辣椒(💉)节花(❤)椒(🈲)盐(♋)胡椒味精(💗)白糖白芝麻(má )醋淀粉(📏)料酒色拉油(yóu )各(gè )适量(liàng )做(🎑)法干辣(là )椒(jiāo )节去籽(🌨)后(😎)用白开水(😨)浸泡一(yī )段时间半小时然后(👀)再捞出后挤(🐃)出水分(fè(🎉)n )水(👵)放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(wǔ )六成热五成热下(xià )锅炸至芝(zhī )麻微(🏃)黄(🚢)(huáng )捞出鸡肉(💓)(ròu )切(😬)好放料酒生(shēng )抽(chōu )玉(🔩)米淀粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然(rán )后再油烧五成(chéng )下锅小火慢(💉)炸至变面金黄酥脆(cuì(〰) )再(🌒)捞出另起(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(🏄)(jiàng )炒出香(🛵)味(wèi )倒入(🚃)水(shuǐ(🆕) )鸡块(kuài )儿和炸(🏾)好的(de )辣(🕎)椒放半勺白糖半勺鸡(🙅)精翻炒均匀最后放(🎎)葱段大(✨)火翻(fān )炒出(chū )锅五水煮鱼(♿)食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(🤲)油(yóu )花(🏂)(huā )椒辣椒蒜(🔐)姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽(🌟)(yá )做法步(🔬)骤1将鱼头(tóu )剁下并之中飞出分两(🥂)半将(jiāng )鱼身竖放用坚硬(🛬)锋(fēng )利的(de )刀平(🌿)着(🍫)将两(🗾)整片鱼(👋)肉和鱼排分开再(👥)将(⬆)两(liǎng )大片鱼肉(ròu )片成注意(⚫)适量的鱼(yú )片(📂)将鱼排分为(💺)三四段与(yǔ )鱼(yú )头放(fàng )一起(🗝)备用步骤2将鱼片(piàn )内放一个蛋清(🤩)少(shǎo )许盐干(gàn )淀粉和料酒拌匀(yún )步骤3将一小碗(wǎn )色(sè )拉油所有花(huā )椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢(🛩)(màn )炸在(♏)辣椒颜色(sè )变暗(👜)后(🚰)(hò(📐)u )用铲子然后(hòu )捞(lāo )出一半的(🍇)油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和(🛰)(hé )姜片儿出香味(wè(🚡)i )后(🥊)将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(🏯)入料酒约一小碗盐半(bàn )调羹(gēng )加沸水三四(🤔)碗等(děng )鱼头(tóu )汤沸腾(👵)起来出味将鱼片一片一片横放到(💋)出水(🕵)滚的汤中(🎽)鱼片(🥜)会熟的(🍯)迅速出(🚄)锅前(📙)后放适量鸡精(💔)白胡椒粉和椒盐粉步骤(🔐)(zhòu )5盆中放着已焯(🕧)好的黄豆(dò(🦐)u )芽将鱼片一这(🧠)款汤汤水水舀入此盆(😊)后来(lái )将(jiāng )那(nà )半碗捞出后的辣椒(🌹)和油倒(💚)在上面六鱼香肉丝(🗣)食材(cái )主料(🔏)猪里(🛡)脊辅料青笋(🍽)水发黑木耳调(dià(🦐)o )料盐鸡精(🔜)味精白(💎)糖陈醋鱼香11生(shē(🏈)ng )抽老(🐤)抽鲜汤水水淀粉兑(🎸)成碗汁(🐷)泡红(hóng )辣椒剁茸(💱)(róng )姜(🔉)米(💣)蒜米鱼眼葱味型鱼香特(🏉)点咸鲜酸甜二者(🔯)兼(jiān )备葱(cōng )姜蒜香线条清晰做法(🕜)步骤1猪里脊切长约(👢)8cm粗03cm的(🏤)(de )二粗丝(😪)加盐料酒搅(🛂)至(👺)上劲后放水淀粉(fěn )搅匀(🚉)封油备用步骤2起(🔮)(qǐ(🛀) )锅烧油中(zhōng )油温滑肉丝(🅱)变白捞出后(🙁)沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡(🦓)(pào )椒(🍾)茸姜蒜米(👷)炒(chǎo )出香味和红(hóng )油后后放抚过(guò )油的(🔠)(de )肉丝(⏲)翻炒均(🈸)匀(🐝)(yún )后淋入事先兑好的碗汁放(😌)入葱粒炒(🎙)制(⛏)芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡(🚠)脯肉225克花(🎦)生米50克辅(🖐)料葱45克姜(jiāng )10克调料干辣(là )椒8克花(huā )椒15克色(🍄)(sè )拉(lā )油(🛷)60克(kè )盐2克料(liào )酒(jiǔ )2克(👛)味(🎽)精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀(🏋)粉22克(🙁)做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍(📉)松鸡肉切成(🏞)15厘米大小的丁姜和蒜(🤝)切片葱白切成小(🚻)圈步骤2鸡肉丁加入少许黄(huá(🥊)ng )酒(♑)(jiǔ )一点点盐用手疼时(🍂)抓粘(👓)稠状再后放干淀粉抓匀步(🥕)骤(📍)3将糖米醋(🚏)料酒生抽盐放入(rù )容器中调成(chéng )糊(🙆)状(😥)(zhuàng )放入葱姜蒜加入适量水制作(zuò )成料汁步骤4锅烧热倒入油待油(📛)(yó(🙈)u )温升(shēng )高7成热(rè )时(🥘)放(fàng )入后腌(🦌)好的鸡丁翻炒至鸡肉变(🗡)白(😄)盛出(chū )步骤5锅中剩(🍟)少许(💦)油放入花椒(🐄)干辣椒用中小火炒香后(💀)将料汁里浸泡一段时间的(de )葱姜蒜再捞出放入锅(guō(💝) )中炒10秒随后把(bǎ )鸡(jī )肉倒回锅(🍟)中用大火炒30秒倒入水料汁颜色(sè )变(🍒)(biàn )富有(🐐)光泽(☝)时组建辣椒油(yóu )最后后放花(🏥)生米再试(⏹)一下(xià )八开(🐿)水(🚺)(shuǐ )白菜食材大(dà )白(📰)菜(🤳)10公斤每(🌶)棵(🥪)只用(yòng )极嫰(nè(✍)n )菜心部(🍦)分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(🏎)(gǔ )500克(kè )干(gà(🏖)n )贝300克去皮净瘦(💚)鸡脯肉(🗨)(ròu )700克(⭐)(kè )全瘦猪肉(👅)300克盐10克(kè )料酒10克葱50克姜10克水4升(⛩)做法步骤1先(🌄)熬(áo )好清水高汤(🌈)将(jiāng )老母鸡(jī(🍫) )劏好洗净干贝浸发(🚫)好与清洗干净(jìng )后(😩)的火腿蹄(💺)子排骨等(děng )按类分别放入(🦕)差别(bié(😖) )沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质(⏯)然后捞(⏱)出再用水洗净一(yī )起(🐀)放入后(hòu )大汤(🔼)锅内加入清水姜葱烧开(🕥)后加(jiā )料(🈶)酒转小火(🚉)慢熬3小时(shí(🐍) )步骤2同时把(bǎ )鸡脯(👵)肉(ròu )及瘦猪肉剁成(🤔)蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大(dà )部(✴)分汤渣浮油隔尽把(bǎ )清汤(tāng )全部倒入另一锅中烧(🕍)(shāo )开(kā(🏝)i )放入(rù(✋) )猪肉蓉搅匀转中(zhō(🎗)ng )小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(🍽)用小(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(ròu )蓉分2次(cì )按猪(👜)肉蓉(⬜)的同(tóng )时处理(🚚)之(zhī )后把(🕔)清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如(🎟)水下盐调味待用步(🆓)骤4把(🛐)汤分成(🌱)两(👜)(liǎng )锅(🏈)择(zé(🚝) )好(hǎo )至(📗)嫩的白菜(💫)心放进其(🔩)中一(🔕)锅(🔦)高汤灼至七成熟用清水漂冷用细(🏵)银针(⛴)(zhēn )在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(⛳)用原先的高(⚓)汤自上淋下至使(🙋)白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将(jiāng )菜心垫(🤺)在(💚)碗底烧开(🔱)(kāi )另(lì(✝)ng )一(yī )锅(guō )高汤舀进碗(wǎn )内即成九毛(⚫)血旺材(cái )料主(🍺)料鸭血(🎋)白鸭500克黄豆芽150克(🔊)辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(💖)(zhū )肉肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水发鱿(yó(💵)u )鱼(yú )50克(🥏)黄花(huā(🍤) )菜50克(🚦)(kè )木耳水发(fā )50克莴(🥖)笋100克调料(🌧)大葱50克(🔥)盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克花椒5克料(🐘)酒(🔣)10克味精10克植物油50克(kè )灵材毛血旺是诸位(wèi )加以改进之(📔)处加入到(🍴)(dà(😗)o )了海参毛肚鳝鱼肉黄(🦈)喉片(🌑)午餐肉(🤥)片调(👤)料辣(là )椒麻椒等做法步骤1将(💘)辣椒花椒豆(dòu )瓣(bàn )酱(jiàng )姜蒜(🔟)(suàn )色(🛁)拉(lā )油放入锅中用(😡)小火翻炒香加(♉)汤熬煮后捞(👯)出后渣然后把放进去味精白糖(📁)醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组(🖐)建熬好的红(💥)汤汁内烧(🔑)开后然后取出(🚪)盛(shèng )器撒入葱花步(🚄)骤(💦)(zhò(🍞)u )3将色拉油烧(shāo )热放入花椒辣椒炝出香味(wèi )迅速浇在上面即(jí )成十东坡肘(zhǒu )子原(🖖)材料肘子一只(😞)葱姜蒜冰糖桂皮香(🖌)叶(🍻)八(🍓)角五香粉若干做(👖)法1无火去(qù )掉(diào )后肘子皮(🅰)上残留(liú )的猪(🎡)毛(máo )扔到沸水中煮(zhǔ )几(😐)分钟去掉后污(wū )血和脏物然(🍋)后再将(📧)肘子捞出后用刀(🔎)在其上(☝)割几(🈚)道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入(✂)后适量(🌼)葱姜和香叶将去处理好(🎲)的肘子煮到七八成(🍶)熟捞出(🎗)上蒸锅3蒸肘子是个(🥨)关键步(bù(😩) )骤(🗣)东坡(🥫)肘子的(de )肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小(xiǎo )时这期间可调佐(🚆)料炒锅(guō )中慢慢倒入适(🎐)量色拉油(✅)烧热后炒葱姜(👫)蒜(🚥)至(🕌)出香味放进去桂皮香叶(🐡)八(🍹)角翻(fān )炒(chǎo )然后加适量水(🗾)(shuǐ )水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一(📉)小碗为宜再放入若干冰(bīng )糖五(🏯)香粉两(liǎng )三勺酱油小火渐渐烧之后剩(🔭)那一小碗(🥣)(wǎn )汤(🤓)汁应该(🔐)是调料(lià(😢)o )了4肘子(zǐ )蒸好后装(zhuāng )盘浇上刚调的(🔧)(de )调(dià(🧚)o )料(👾)表(biǎo )就行4最近网络清淡美食占(🥖)巨一(🎋)席之地(♉)大家今天分香(xiā(💳)ng )辣毛血(✒)旺(wàng )的做(zuò )法主料(liào )鸭血一盒鳝(shàn )鱼一(yī )条(〽)百叶100克(kè )毛肚100克黄喉100克(🛋)卤肥(féi )肠(⭕)100克火腿100克(😪)黄豆(dòu )芽100克辅料(⚾)葱20克姜20克蒜(suàn )20克(kè )干辣椒(jiāo )50克花椒10克(👉)麻椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣毛血旺的做(🤸)法1鸭血(⛷)黄喉火腿切片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜(👚)切瓣百叶(🐟)和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(⛲)(jiāng )切片儿(🍘)2锅烧(shāo )开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干放(📿)入盆(✝)底鸭血(♑)(xuè )黄(🐙)(huáng )喉鳝鱼(🏜)肥肠开(🍅)水炒好(🐴)后捞出备(👉)用3锅倒油(yóu )烧热放入(🔓)花(🛠)椒干辣(là )椒葱(🔻)(cōng )姜爆香放入(rù(🍁) )豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放(fàng )入鸭血(🖇)(xuè )鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分(📒)钟用漏勺(shá(🎶)o )再(🐚)捞出放在旁边豆(dò(😶)u )芽上之后水烧(shāo )开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多(🎺)倒油6油(🙈)热后放一小(🚰)把花椒麻(⚪)椒和干辣椒(🚚)炸香后浇在上(shà(🌝)ng )面(😞)(miàn )去掉
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