简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：세희/상우/시우/
- 导演：すずきじゅんいち/
- 年份：2024
- 地区：国产
- 类型：古装/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,英语
- 更新：2024-12-21 08:53
- 简介：1食堂毛血旺(wàng )的(🔤)(de )正宗做法2毛血旺(📎)(wà(🌍)ng )浇油的(de )正确方法3川菜十大经(✈)典名菜做(⛔)法4最近网络清淡美食占巨(jù )一席之地大(〽)家今天分1食堂(💈)毛血旺的(📍)正(😷)(zhèng )宗做法(👗)1黄豆芽一把放入(🍱)盆中(🛸)宽(📙)粉(fěn )一把(👫)切(🔶)成段豆(dòu )腐(fǔ )皮两张切成(🍳)长条(📉)准备(🛁)鸭(yā )血一块切成(🚤)056厘米(mǐ )厚的薄(báo )皮放入(😲)盆中2鱿(🦁)(yóu )鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切(qiē )成段(🔡)再把鱿鱼(📩)筒切(🕥)下(xià )来撕掉外膜在表面打上花刀切(🎑)成段(🕗)放进去小盆中3准(zhǔn )备着去处理好(🚔)的(de )鳝鱼一条先斩去头(tóu )部(bù )再切成(🍗)小段和鸭血放(fàng )进一个盆(🐍)中再舀入切好的鱿鱼备用(🗓)4毛肚二(🍼)两左右(🕵)切(🏸)成长(📹)条一起(qǐ(🚈) )放入盆中小葱一根切(🍟)成斜片生(🏦)姜(jiāng )一块切成(🚾)姜片一起放入大碗中(🍝)再放入(rù )后一小把红干椒一(yī )小把(🌽)麻椒取一个小盆盛有(📎)一(yī )把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成(chéng )葱(😮)花放进去小盆中蒜子几粒拍扁(biǎn )切(💶)成蒜末和葱花放在一起(👻)等食材备好以后以后我(🚰)们开(kāi )始烹饪6起(💷)锅烧水水开后倒(dǎo )入水黄(🤧)豆芽豆腐(🚔)皮和(🎬)宽(🎂)(kuā(🚜)n )粉用(🌼)勺(😵)子晃动(dòng )一(yī )下几下焯水一分钟捞出控(kòng )水布袋中(zhōng )盆中7等水立(👮)即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼(yú )加(🔦)入到料酒5克去腥(xīng )用勺子来回滑(㊙)(huá(🐴) )动几下(🐞)使(🔪)食(shí )材(🔠)受热(rè )均匀8焯(🐮)水一分钟捞出控水拔(🙃)凉(🥗)9另起锅(guō(❄) )添入一勺(🦔)食用油(💰)(yóu )油(🗾)热后倒(🐫)入水葱姜和(🕘)大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒(🥘)化开炒出(🅰)红油10添(🔋)入适量的清水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡(📴)椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开(kāi )下次全部倒(dǎo )入(rù )黄豆芽豆腐皮(🌶)和宽粉(fěn )开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(🐞)抽2克(👖)调底色再捞出(📢)配菜然后取(🦖)出盆(💍)中排第五等汤汁(🕥)再一次涌(yǒng )动后(hòu )慢慢(màn )倒入毛肚鳝(🕜)鱼(yú )鸭血和鱿(⛽)(yóu )鱼12开(📋)大火煮3分(fèn )钟捞出后盛有汤盆(🌌)中(🥠)13再浇上注(💨)意适量的原汤撒上少许蒜末和(👪)葱花14锅中留底(dǐ )油添入半勺食用油倒(🍣)入花椒和红干(🧢)椒迅速(👀)再翻炒(chǎo )炒出香味(wèi )以后(hòu )关火15再把热油泼在汤(🐐)盆(🛩)中在一(🗿)(yī )瞬(⛽)间(🌃)放出出葱(🔕)蒜的香(🏽)味到(dào )最后再(🚎)放(📔)上几朵(📧)(duǒ )香菜单独点(🐗)缀16那样最好到这里这(🚶)(zhè )道(🛥)麻辣鲜香(🐉)的(de )毛(🍐)(máo )血旺就做(zuò )了了要会了就在家试(🎥)一下吧(🔥)下面是所(📩)会(huì )用(yòng )到的(⛔)食材和调料食材豆(dòu )腐皮(pí )宽(kuā(🉐)n )粉鸭血鳝(🏳)鱼毛肚鱿鱼小(😶)葱黄豆芽生姜红干椒麻(má )椒花(🛺)椒调料(🚱)盐鸡粉老(👰)抽(chōu )料(🐥)(liào )酒(🤫)豆(dò(🥁)u )瓣酱(🦐)(jiàng )麻(🧡)辣火(huǒ )锅料(⏩)2毛血(🛣)旺浇油的正确方(🕒)法1方法一1净辣(là(🆙) )椒油300克郫县豆(dòu )瓣(⚡)酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细(🔸)加工(gōng )花生油约240千克大葱(cōng )100克(🕙)老姜(jiāng )100克洋(🛳)葱150克番茄沙(💋)司约150克紫(zǐ(🌌) )草(🌒)20克红蔻10克香根10克茴香15克(🚎)桂皮8克(🎠)香叶8克甘草(🤚)(cǎo )10克草果5个肉蔻10克(👟)山(shān )奈8克(kè )胡萝卜100克香菜根40克2将(jiāng )郫县豆瓣酱(👻)和鱼香泡海(🐾)(hǎi )椒排(pái )斩(🐜)成(chéng )细末盛(💼)入(🚇)盆中再加辣椒粉洗净的(🚸)(de )紫(🧓)草和200克清水(🐬)调匀(🕙)3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制(zhì )时容易出味洋葱(✏)(cōng )切(🎙)成(💳)48厘米(💺)见(jià(🏛)n )方(🎸)的洋葱(cō(🛒)ng )块胡(🌱)萝卜切大(🎚)片香根茴香红(🎂)蔻桂(guì(💸) )皮香叶甘草草果肉(ròu )蔻(📘)(kò(🐯)u )和(📑)山(shān )奈(🏡)用清水中浸泡20分钟冼(🔇)净捞出沥干控(🐼)干或擦水分(⛽)待用4炒锅上火后舀入300克经过精制(zhì )花生油烧至三(🌹)成热时排(pái )列盛(✋)有大(🐋)葱(cōng )老(lǎo )姜茴香香根桂皮红(hóng )蔻(🚓)香叶甘(🚁)草(cǎo )草果肉蔻山(🥖)奈用(yò(🌡)ng )中小火使油温很缓(🦅)慢(📧)增加(😠)至(zhì )五成热(🍝)小火(🛅)熬严重的限制20分(👳)钟左右(yòu )吧(ba )待各(🏹)料均被烧至(zhì )金黄(🕷)色而且香味充分融(🧀)于油中时用(🍇)漏勺捞出(🔲)(chū )料渣(😩)弃(qì )之不用5再上火把锅里的油(yó(📗)u )烧(👫)热下番(fān )茄沙司用小火煸(biān )12分钟至油色(🎧)发红时再倒入其余的(de )精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒(jiāo )粉豆(🔯)瓣酱(jiàng )泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香(🥗)菜(cài )根并不停顺同一(yī )方向搅出2做法二1野山(🆘)椒青美人椒节各30克鲜(xiān )花椒8克(kè(👥) )藤(🏳)椒(🚌)油3克盐2克白(🧢)醋(🥀)15克(🏔)(kè )料酒30克(🌦)老姜蒜各(gè )9克干辣椒(😟)20克(🙍)(kè )雪碧香料水(🐛)150克(kè )老(🤳)油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(👥)(xiǎo )半碗冷的(👻)淡盐水再把鸭血就(jiù )滴到(dào )碗(🦕)(wǎn )里一(🌼)边滴一边(✂)轻轻搅动把水(shuǐ )和血(xuè )搅(jiǎo )匀还没血液静(📲)(jìng )置20分钟半小时后(😈)凝化成(chéng )块再放进去热水中蒸熟木盒切(🕖)成小(🍘)(xiǎo )块即可(🖤)3将A料(🚚)飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(🈚)备用(⏭)4将潮州(zhōu )咸菜切厚(hòu )片加野山(⛄)(shān )椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花(🚙)椒(👡)再爆香(xiāng )加入雪碧(bì )香料水及(jí )清水200克煮沸调好(😲)味(👂)后(🚽)加(Ⓜ)全部原料烧至更加(🌌)入味起锅5将干辣椒节青美人(ré(🥋)n )椒节放(🍘)在上面将烧至六成热的藤椒油啊(🆒)(ā )淋在上面撒(✨)(sā )葱花芝麻再试一(yī(👢) )下3做法三1食(shí )材鸭血毛(📳)肚大虾火腿肉(📷)豆(🚋)芽姜大蒜葱郫县豆(dò(🌎)u )瓣酱蒜蓉辣(là )酱(🥖)火(huǒ )锅底料生抽(🔍)蚝油老抽(👋)白胡椒粉鸡(👬)精料酒白砂糖花椒干(🔒)辣椒白芝麻2我们先(🥙)把大虾剪(jiǎn )一下虾须然后再把(bǎ )虾线可以去除(🐉)碱水冲洗(🍎)干净(jì(🗨)ng )滴入(🍉)几滴柠檬(📷)(méng )汁(zhī )抓拌均匀(yún )备用3打算一些火(✨)腿肉后再切成片(🥥)放在盘中4鸭血洗干净切成片(🐃)5毛肚清洗干净切成薄(báo )片然后滴入(😉)半(🍒)个柠檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末(mò(💨) )香葱切成葱花(huā(🚙) )生姜切成片(pià(🗺)n )豆芽洗干净7锅中一并加入(👠)(rù )适量的(👭)食(🍾)用油(yóu )油温升高5成热时把(bǎ )麻(👴)椒(jiāo )香葱生姜大蒜(suàn )干(gàn )辣椒放入锅中(zhōng )炒出香味(⚓)8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🏬)底(🧛)料(🌼)(liào )炒出(🍰)红(🕍)油舀(yǎo )入的清水大火烧开9汤中放盐(yá(⛲)n )白砂糖生抽老抽蚝油胡(hú )椒(jiāo )粉鸡精料(🗃)酒煮开先(👱)把(bǎ )豆芽放(fàng )进汤中煮2分钟10煮好(🧒)的豆(🏀)芽捞出放入(rù(🔰) )碗(🎈)中再(🎚)把鸭血毛肚虾(🌵)火腿(📚)肉放入锅中烫煮(zhǔ(🍫) )煮(zhǔ )熟后捞出来放(🆘)到碗中(zhōng )其(🔆)余汤汁(💑)倒(dǎ(🛷)o )出11最后在上面放上蒜末(🐱)葱花辣椒麻(🍺)(má )椒白芝麻把烧热的油(🆗)浇(🙈)上了即(jí(〽) )可大(dà )快朵颐3川(🌒)菜十(🍴)大经典名(🗞)菜(cà(🦏)i )做(🉑)法一麻婆豆腐食材(👢)豆(🥌)腐(fǔ )250克牛(📓)肉75克(📰)蒜苗1根豆豉15克花椒(🌸)粉3克(kè(🎡) )黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将(jiāng )豆(🐼)腐切成(🌽)26厘(🙌)米(🐄)见方的块(kuài )后(🏎)放加了少许盐的沸(fèi )水(🚊)中过一下去(📥)除豆腥味然后(👏)捞出用清水(⏪)浸泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗(🏰)切段姜切末(mò )新鲜猪肉牛(niú )肉切成小(🍼)块或肉末步骤2炒锅(🌈)烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色(💋)放入(💷)豆瓣(🌆)酱同炒放入豆豉(🎴)姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上(shàng )色效果入味儿步骤3下(xià )肉汤烧开(kāi )加入豆腐煮3分(🕐)钟加酱油蒜苗段糖用盐调(🔀)味再(✉)用(yòng )湿淀粉芡(🧑)汁(zhī )盛出后撒上花椒面葱末表(biǎo )就行(🔇)二回锅(🥧)肉材料(lià(🍓)o )五花肉青蒜葱(😠)姜蒜干(gàn )红(hóng )辣椒花(⛲)椒(🛑)豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(lěng )水下锅加入(🈂)(rù )葱(💺)段姜(✊)片(piàn )花椒78粒黄(📕)酒适(shì )量煮开2撇净撇(piě )净煮(😗)至八成熟木盒自然冷却筷子可再插(chā )入即(🥍)可3将肉(rò(🤵)u )切成(💆)薄片姜蒜(📤)切(💭)片葱切成斜(🗳)段4将青(🐚)蒜的(🐧)红色部分先用刀拍(pāi )一下然(✉)后再(😐)完全斜切(🚀)成段(duà(🍨)n )备用5炒(🚝)锅上火(🐣)加大(dà )多的油(yóu )煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变(🐘)透明边(biān )缘微微卷过7将肉拨到锅一边下(♌)入豆瓣酱可(😢)以(yǐ )先切成小粒炒(🤴)出(chū(🚌) )红油8适度(🌭)地(dì )的加入少许酱油(yó(🛀)u )或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少(shǎo )许(xǔ )料(liào )酒糖调好(🥁)味道即可(✳)出锅(🔹)三夫妻(😎)(qī )肺片食材牛肉100克牛(🌪)舌100克牛头皮100克(😾)(kè )牛心150克牛(niú )肚200克香(👻)料八角三奈大(🍸)茴(🔨)香小茴(🏋)香草果桂皮丁香生姜等盐(🤴)红油辣椒花椒面芝麻熟(shú(🍉) )花(🥤)生米豆油味精芹(qín )菜(🐙)各适量做法(👸)步骤(zhòu )1将牛(🍫)肉切成小片与牛杂(zá )牛舌牛心(xīn )牛头(🐀)皮牛肚一起清(qīng )洗干净用香料盐(🌔)花(👙)椒面等各种调料卤制先(💴)用猛火烧开后集体土地登(⛑)记小火卤(🤲)制(zhì )到肉料耙(🥤)而不(bú )烂(🧥)(làn )然(📒)后捞入再晾晒切成大(dà(🍎) )薄片(🔺)备(📇)用步(bù(♐) )骤2将(🍶)(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长的(🎷)段芝麻炒熟(shú )和熟花生一起压(❄)(yā )成末备(🏍)用步(🚼)骤3盘中放入后切(👁)好的牛肉牛杂(zá )再参加卤汁(zhī )豆油味精花椒面(🗄)红油辣椒芝(🛷)麻花(🐕)生米末和芹菜(🐥)搅拌均匀即成(chéng )四辣子鸡原(yuán )料整(📅)鸡一只或鸡腿一盒(🥑)花椒和(👚)干辣(🛩)椒14葱(🤓)熟芝麻盐味(📬)精料酒(jiǔ(📦) )食用油姜蒜白糖淀(🎑)粉主料鸡腿马耳(👊)朵葱(🙌)干(gàn )辣椒节花椒盐(🤘)胡椒味精白糖白(bái )芝(zhī )麻(má )醋淀粉料酒色(🚶)拉油各适量做法干(🖲)辣椒节去(qù )籽后用白开(🥌)(kāi )水(🥈)浸泡一段时间半(😨)小时然后(📍)再捞出后(👩)挤(jǐ )出水分水放碗里加淀粉辣椒粉(👀)(fě(🥚)n )盐搅拌(🥠)均匀五六成热(rè )五成(👯)热下锅炸至(zhì(🉐) )芝麻微(wē(🚬)i )黄捞出鸡肉切好放(🔠)料酒生抽玉米淀粉胡椒粉(㊙)盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下(🥖)锅小火慢炸至(💂)变(biàn )面(🎃)(miàn )金黄酥脆再捞出另起(⚫)油锅(❔)放姜蒜花椒豆瓣(👏)酱(🈯)炒出(chū )香味倒入(rù(🚸) )水鸡块儿和炸好的辣(là )椒(👌)放半勺白糖半勺鸡精翻(🤷)炒均匀最后放(🚵)葱段大火翻炒出锅五水煮鱼(🈴)食(🕙)材鱼鸡(🍅)蛋白(😳)糖干(⛰)淀(🎈)粉料酒色(sè )拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜(jiāng )片鸡精白胡(hú )椒粉黄豆芽做(🕥)法步(📹)骤1将鱼头剁下并(🚓)之(🔆)中飞(🦎)出分两半将(🍞)鱼身竖放(🥓)用(🍆)(yò(⏱)ng )坚硬(🅰)锋利(lì )的刀平(🙋)着将(🐀)两整片鱼肉(ròu )和(🚛)鱼排(🔨)分(🧑)开再将(🦑)两大片(piàn )鱼(🔐)肉(📵)片成(🤪)注意适(🐒)量的鱼片将(jiāng )鱼排分为三四段与鱼头放一起(📘)备用步骤2将鱼片(🤫)内放一个蛋清少(❎)许盐干(gàn )淀粉和料酒(jiǔ )拌(🍲)匀步骤3将一(🌍)(yī )小碗(🍮)色(sè )拉油(🏇)(yóu )所(suǒ )有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢(🎆)炸在辣椒颜(😍)色变(bià(🐴)n )暗(àn )后用铲子然后捞出一半的油(🌰)和花椒辣(🐳)椒(🈲)备(🤸)用(🕦)步骤(zhòu )4将火开大(dà )放入(rù )拍(pāi )好(hǎo )的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿出香味后将(👨)鱼(yú )头鱼排向锅煸炒两下倒(📩)入(🚁)料(liào )酒约一小碗盐半调羹加(👫)沸(🎨)水三四碗等鱼头汤沸腾起(🛄)来出味将鱼片一片(🍗)一片横放到出水(shuǐ )滚的汤(tā(🥇)ng )中鱼片(piàn )会(🏯)熟的迅(xùn )速出锅前后放适(🏬)量鸡(🐩)精(🐄)白(bái )胡椒(jiāo )粉和椒盐(yán )粉步骤(zhòu )5盆中放着(😊)已焯(chāo )好的黄豆芽将鱼(🕓)片一这(zhè )款汤汤(tā(🐟)ng )水(⏱)(shuǐ )水舀入此盆(🛬)后来将那半碗捞出(chū )后的辣椒和油倒(🙎)在(🐢)上面六鱼香(🍄)肉(🦕)丝食材主(🐝)料猪里脊辅料青(🌔)笋水发黑(hēi )木(💔)耳调料盐鸡精(jīng )味(🐥)精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(🚍)汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣(là )椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(wèi )型(🗡)鱼香特(🐶)点咸鲜酸甜二者兼备(bèi )葱姜蒜香(👑)线条(⛵)清晰做法步骤(zhò(🔁)u )1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(♟)酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起(🤢)锅烧油中油温(wēn )滑肉丝(sī(➕) )变白捞出后沥油备用步骤(😆)(zhòu )3锅中(zhōng )留底油中油温下泡(🤴)椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和(🏯)红油后后(hòu )放抚(⛵)过油(👱)的肉丝(sī )翻(🎴)炒均匀后(hòu )淋入事先(xiān )兑好(🍭)的碗汁放入葱粒炒(⬆)制芡汁收匀葱(🎊)出香后起锅(guō )装盘再试(shì )一下(xià )七宫保鸡丁原料主(🖨)料鸡脯肉225克花生(shēng )米(🥙)50克(kè )辅料葱45克姜10克调料(liào )干辣椒8克花椒(🏮)15克色拉(🛷)油60克盐2克料酒(jiǔ )2克(kè(❎) )味精1克酱油65克白糖10克醋7克(kè )水淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿去骨(🅿)(gǔ )去皮后冼净用(yòng )刀背拍松鸡(🍸)肉(🎶)(ròu )切成15厘(lí )米大小的(🍣)丁姜和蒜切(qiē(🏾) )片(🎥)葱(😁)(cōng )白切成小(🍺)圈(🐌)步(bù )骤2鸡(🚖)肉丁加入少许(xǔ )黄(💬)酒一点点盐(yán )用手疼时抓(zhuā(👩) )粘稠状再后(🤯)放干淀粉抓匀步骤3将糖(táng )米醋(cù )料(📟)酒生(shēng )抽盐放入(🤸)容器中调成糊状(🆗)放(🥕)入葱姜蒜加入适量水制作成料(🕊)汁(💭)步骤4锅烧热倒(🕷)入油(yó(👳)u )待油温升高7成(ché(🌡)ng )热时放入(♊)后腌好(💒)的鸡丁翻炒至鸡肉变(👿)白(🐙)盛出步骤5锅中剩少(😖)许油(💡)放(fàng )入花椒(jiāo )干辣(là )椒用(yò(🚰)ng )中(💸)小火炒香后将料汁里浸泡一段(🛣)时间的葱姜蒜(💫)再捞出(🚔)放(🏒)入锅中炒10秒随后(🙅)把(bǎ )鸡(jī )肉倒回(🌛)锅中用大火炒30秒倒(dǎo )入水(👛)料(📺)汁颜色变富有光(🛃)泽时组建辣椒油最后(⛱)后放花生米(📨)再试一下八开水白(✔)菜食(🌋)材大白菜10公斤每(🐋)棵只(🔲)用极嫰菜心(xīn )部分老(lǎ(💅)o )母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克排(pái )骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(🏒)猪(zhū )肉300克盐10克(kè )料(liào )酒10克葱50克(🚝)姜10克水(shuǐ(🗳) )4升做法(🔓)步骤1先熬好(hǎ(👯)o )清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发(⏭)好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等(děng )按类分别放(fàng )入差别沸水(shuǐ )锅中(🏫)焯一下水清(😓)除掉(⭕)血水(🦂)和杂质然后捞(lāo )出(📋)再用(🔶)水洗净一起(qǐ )放入后大(💰)汤(tāng )锅内加入清(qīng )水(shuǐ )姜葱烧开后(🌲)加料酒(jiǔ )转小火慢熬3小(xiǎo )时步骤2同(❗)时把(bǎ )鸡脯肉及(jí )瘦猪(🤾)肉剁成蓉分(🐬)别加适量水调(🚁)(diào )成粥(zhōu )状待用(🕘)步(🐎)骤3汤熬至3小时后用(yòng )筛子把大部分汤渣浮油(🐅)(yóu )隔尽把清(🔂)汤全部倒入另一锅中烧开(kāi )放(🥕)入猪肉蓉搅匀转中小火(huǒ )待(dài )其渐(🌱)渐聚(✨)拢肉(ròu )蓉浮(fú )起用(yò(😵)ng )小漏(lòu )勺(sháo )捞净肉蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸把(👚)鸡肉蓉分(🖌)2次按猪(😢)肉蓉(😼)的(de )同(tóng )时处(🐢)理之后把清汤彻底隔(🚳)渣去油(⬇)待汤色清新明净如(🔋)水下盐调味待用步骤(🌌)4把(👋)汤分成两锅择(🚖)好至嫩的白菜心放进其中一锅高(⛸)汤灼至七成熟用清水(🔳)漂冷用(📔)细银针(zhē(🥋)n )在菜(😟)心上疼时(🌋)穿刺放(🏹)进(🎼)漏(lòu )勺中(📝)用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧(🧟)开另一锅高汤舀(🍨)进(🈷)碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆(🥚)(dòu )芽(🗜)150克(kè )辅料鳝(shàn )鱼(yú )100克水发(🌬)毛肚(😉)100克猪肉肥(📔)瘦100克火(🌪)腿肠150克水(🍰)发鱿鱼50克黄花(🍻)菜50克木耳水发50克莴笋100克(🎟)调料(lià(🏠)o )大(🔕)葱(🧓)50克盐(yán )3克辣椒红(hóng )尖干15克(😴)(kè )花椒5克料(lià(💁)o )酒10克味精10克植(🧜)物油50克灵材(cá(🛴)i )毛血旺是诸位加(💗)以改进(jìn )之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(🤓)午餐肉片调(🔖)料辣椒(📚)麻椒等做法(🌫)步(🐟)骤1将(jiāng )辣椒(🉑)花椒豆瓣酱(🍤)姜蒜色拉(🌬)油(🗨)放入(😰)锅(guō )中用小火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞出后(❌)渣然后把放进(💸)去味精白糖醋等调料步(bù )骤2将主辅料切片(♏)改刀飞水组建熬好(〽)的红(hó(🍔)ng )汤汁(🦏)内(🧓)烧开后然(rán )后取出盛器撒(sā )入葱花(⏯)步骤(zhòu )3将色拉油烧热放入花椒辣(👈)椒(jiāo )炝(♉)出香味(🐺)迅速(🏜)浇(🍦)在(zài )上面即成十(shí )东(⚽)坡肘子原材(☝)料(🌸)肘(📳)子一只葱(🛒)姜蒜冰糖桂皮(🍎)香(🍱)叶(yè )八角五香粉若干(📅)做法1无(📅)火去掉后肘子皮(📤)上残(🍱)留的猪毛(🆚)扔到沸水中(✍)煮几分钟去掉(dià(🤳)o )后污(🏕)血和脏(zāng )物然后(😽)再将肘子(🏫)捞出(♓)后(hòu )用刀在其上割(😵)几道口子那(🍼)样的话熟得快(💽)2新水烧沸放(🙍)入后适量葱姜和香叶将(jiāng )去处理好的肘子煮(🔻)到七(🆙)八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个(🛍)关键步骤(🖱)东坡(pō )肘子的肥而不腻就靠(📞)它了上锅蒸一(🐷)个半小(🤣)时这(⌛)期间(🏬)可调(🍼)佐料(liào )炒锅中(⛰)慢慢(🏖)倒入适量(🚾)色拉油烧热后炒葱姜(📕)蒜(🤭)至出香(🚑)味放进去(🛠)桂(guì )皮香叶八(bā )角翻炒然(🚼)后加适量(🕕)(liàng )水(😖)水量基本(běn )都操纵在小烧(🏃)红40分钟后剩(shèng )一小(🚺)碗(🎿)为宜再(🔓)放入若(ruò )干冰糖五(😇)香粉(fěn )两(🍺)三(🏮)(sān )勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是(🚇)(shì )调料了4肘子蒸好(📨)后装盘(pán )浇上(shàng )刚调(🥛)的调料表(biǎo )就行4最(🚃)近(jìn )网络清淡美食占(zhàn )巨一席之地大(🍴)家今天分香辣毛血旺(🍖)的(⚾)做(zuò )法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(kè )毛肚100克(🐂)黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(huáng )豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒(😛)50克(👯)花(🚗)椒10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐(yán )5克(kè(👕) )香辣毛血旺的(de )做(⛰)(zuò )法1鸭(🛴)血黄喉火(🌂)腿(💁)切(qiē )片儿(🥨)鳝(🛃)鱼肥(🉐)肠切蒜切(🕧)瓣百叶和毛肚切长条儿(ér )葱(🆗)(cōng )切细条蒜(♓)姜(jiāng )切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🧔)出捞出沥干放入盆(🥒)底(☕)鸭血黄(🐡)喉鳝(👒)鱼(📃)肥肠(cháng )开水(shuǐ )炒好(hǎ(🤵)o )后捞出(💑)备用3锅倒油(🚨)烧热(👒)放入花(😊)椒干(👎)辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适(shì )量高汤盐大(🈷)火烧开(😀)4放入鸭血(🥀)鳝鱼肥肠(👒)黄喉煮5分钟用(😘)漏勺再捞出(chū )放在(⚪)(zài )旁边豆芽(yá )上之后水烧(㊙)开放(🏋)入(🐗)百(🚿)叶(🔑)(yè )毛肚(🐜)火腿煮(zhǔ(🧘) )30秒钟捞(🚰)出后(hò(🚷)u )5蒜片放在上(😚)面锅烧(shā(💵)o )热多倒油6油热后(hò(❓)u )放(🚟)一小把花(🎣)椒麻椒和干辣椒(jiāo )炸(🆗)香后(🤾)浇(jiāo )在上面去(🏄)掉
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