简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：BainbridgeScott/GlenHartford/TinaLederman/
- 导演：MarianoLaurenti/
- 年份：2017
- 地区：大陆
- 类型：科幻/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,日语
- 更新：2024-12-23 01:55
- 简介：1食(shí )堂毛血旺(wàng )的(😃)正宗做法(fǎ )2毛血旺(wà(🧚)ng )浇(⛰)油的正(🌩)确方法3川(chuān )菜十(shí(🌋) )大经典名(míng )菜(cài )做法4最(🍪)近(jì(📵)n )网(wǎng )络清淡美(🉐)食占(zhàn )巨一席之地(😪)大家(🏒)今天分1食堂(🐳)毛血(🛥)旺(🐕)的正(🔉)宗做法(🍌)1黄豆芽(🚅)一把放入(❓)盆(㊙)中宽粉一把切成段豆腐(👬)皮两张切(🏛)成(ché(💺)ng )长条准备(💅)鸭血一(🔑)块切成056厘米厚的薄(😰)皮(pí )放入(⏪)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一个先(🎯)把鱿(🍪)鱼须(xū )切成段(⌛)再把(bǎ )鱿(🚫)鱼(🎵)筒切下(🔀)来撕掉外膜在(🧐)表面打上花刀切成段放进去小(xiǎo )盆(🎲)中3准备着去处理好的(✨)鳝鱼(🍁)一条先(🛹)斩去头部再切成小段和鸭血(xuè )放(🍋)进一个盆中再舀(🧦)入切好的鱿鱼备(bè(👹)i )用4毛肚二两左右切(qiē )成长条一起放入盆中(👅)小葱一根(🤸)切成斜片生姜(🎦)一块切成(chéng )姜片一起放入(🛢)大碗中再放入(💆)后一小(🔢)把红(🆙)(hóng )干(gàn )椒一(🌦)小(🔡)把(⏯)麻(🅾)椒取(🌌)一个小盆盛有一把花椒(jiāo )和一把红干椒备(bè(🚔)i )用5小葱几(✏)根切(qiē )成葱(cōng )花(🍵)放进去小盆中蒜(🤟)子几粒拍(pāi )扁切成(ché(🗓)ng )蒜末和葱(cōng )花放在一起(qǐ )等食材备好(hǎ(🕺)o )以后(hòu )以后我们开(🏀)始烹饪6起锅烧水水开后倒(dǎ(🆒)o )入水黄(💐)豆芽豆腐皮和宽粉用勺(📤)子晃(📋)动一(yī )下(🙉)几下焯水一(yī(🈂) )分钟捞出控(🈚)水布(bù )袋中盆(🍎)中7等水(🤣)立即(🖨)烧开下次倒入毛肚鳝(🚒)(shàn )鱼鸭(yā )血和鱿(🕛)鱼加入到(dào )料酒(⏹)5克去腥用勺子(➰)来(🏰)回滑(🤞)动几下(🐇)使食材(🎗)受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入(🕰)一勺食用油(🌦)油热后(💕)倒入水葱姜和大料爆香(🏗)加入到(dào )麻(👾)辣(là )火锅(guō )料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油(🏍)10添入适量的清水参加(🍗)生抽10克白糖(🛑)2克胡椒粉2克均匀(yún )搅拌(⛄)化开调料(liào )煮开(kā(🔞)i )下次全(quán )部倒入黄(huáng )豆芽豆腐(fǔ )皮(pí )和宽粉开大火(💊)煮一分钟11加入(🔥)到食盐1克鸡(👾)(jī )粉2克老(♊)抽2克调底色(🖨)再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢(màn )倒入毛(🤠)肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开大火煮3分(🖇)钟捞出后盛有汤(🚯)盆中13再(🔷)浇(jiāo )上注(zhù )意适(🎖)量的原汤撒(🐤)(sā )上少许(xǔ(🥁) )蒜末(🤫)和葱(cōng )花14锅中(zhōng )留底油添入(rù )半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速(🧡)再翻(☔)炒(chǎo )炒出香味以后(👔)关火(huǒ )15再把(bǎ(♈) )热油(💰)泼在汤盆中(🎬)在一瞬间放出出葱(🔺)蒜的香味到最后再(🏪)(zài )放上(💩)几朵香菜单独点(🍖)缀16那(🥙)样(☝)最(🛠)好(hǎo )到这里这道(dào )麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了(le )了(🏿)要(🏿)会了就在(zài )家试(🍜)一下吧下面是所(🍓)会用到的食材和调料食材(🚟)(cái )豆腐皮宽(kuā(🚰)n )粉(🕐)鸭(💉)血鳝鱼毛肚鱿(yó(📑)u )鱼小葱(cōng )黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料(🕟)酒豆(🤴)瓣酱麻辣火锅料(👏)2毛血旺(wàng )浇油的正确方(fāng )法1方法(🎂)(fǎ )一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(📟)味泡海椒约150克精细加(jiā )工花生油约(🤕)240千克(👐)大葱(⛏)100克老姜100克洋葱150克番(fān )茄沙司约150克紫草(🐆)(cǎo )20克红蔻10克(🎊)香根(❤)10克茴香15克桂皮(pí )8克(🐘)香叶8克甘草10克(kè )草果5个肉蔻10克山奈8克胡(✅)萝(luó )卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(🙂)鱼香泡(📙)海椒排斩成细末盛(👂)入盆(🛤)中再加辣椒粉洗净的紫草(📺)和200克清水调(diào )匀3大葱(🐣)和老(lǎ(🍯)o )姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋(yáng )葱切成48厘米见(🍲)方(🥤)(fā(🦐)ng )的洋葱块胡萝卜切(🐃)大(dà )片香根茴(huí )香红(hóng )蔻(kòu )桂皮(🦕)(pí )香叶甘草草果(guǒ )肉蔻和(hé )山奈用(yòng )清水(👔)中浸泡20分(fèn )钟(🧠)冼(xiǎn )净(🤓)(jìng )捞出(📺)沥干(🖤)控干或擦水分待用(🐎)4炒(♟)锅上(🔹)火后(hòu )舀(yǎo )入300克经过精制花(❗)生(🙅)油(yóu )烧至三成(👊)热时排列盛有(⏩)大葱老姜茴香香根(🚏)桂(💎)皮红(hóng )蔻(🏀)香(xiāng )叶甘(🥀)草(🥛)草果肉蔻山(🐷)奈用(yòng )中小火使油(🎎)温很缓慢(🕝)增加至五(😩)成热小火熬(á(🌅)o )严重(chóng )的限制20分钟左右吧待各(🐽)(gè )料均被烧(📩)至金黄色而且香味充(🍹)分融(🐟)于(🖕)油中时用(yòng )漏勺捞出料渣弃之(🕑)不用5再上(🐩)火(🤚)把锅里的油(yó(👤)u )烧热下番(fān )茄(👂)沙司用小(xiǎo )火(⛸)煸12分钟至油色发(🐫)红(hóng )时再(🈶)倒(💸)入其余(🕗)的精细加工花生油再左(🏊)面(miàn )参加(🌩)调(diào )匀(yún )的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫(⌚)(zǐ(🕯) )草及洋葱(♋)胡萝卜和香菜(✋)根并(bìng )不停顺同一方(🔻)向搅出2做法二(📶)(èr )1野山椒青(📷)美人椒节各30克(💿)鲜(🎽)花椒8克(kè )藤椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克(kè(🆘) )料酒30克(🤢)老姜蒜各9克干辣椒(🤟)20克雪碧香(xiāng )料(👸)水(shuǐ )150克老油50克芝麻5克(kè(🔈) )2杀鸭子(♐)之前准备着小半(🏧)碗冷的淡盐(🐽)水再把鸭(🍟)血就滴(🔏)到碗里一边(biān )滴一边轻轻搅(🛢)动把(👒)(bǎ )水和血(📷)搅匀还没血液静置20分钟(💗)半小时后凝化成块再放(💆)进去热水中(💪)蒸熟木盒(hé )切(🔟)成(ché(👾)ng )小块即可(kě )3将A料飞水猪肚心舌(🆚)飞水后洗(xǐ )净后(hòu )煮(🗾)熟(📠)后切片(piàn )鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(📆)(cháo )州咸菜(🈴)切厚片加野山椒老姜(jiā(✂)ng )蒜片炒香放鲜花椒(🍞)再爆(🛏)香加(😳)入雪碧香(🍏)料水及(🐤)清(qīng )水(shuǐ )200克(🌍)(kè )煮(zhǔ(🦑) )沸调好(🙂)(hǎo )味后加全部原料(🐅)烧至更加入味起锅5将干(👂)辣椒(jiāo )节青(🏻)美人(🤥)椒节放在上(🥫)面将(jiāng )烧至六成热的(de )藤(🌆)椒油(yóu )啊(🚊)(ā )淋在上(🔎)面撒葱花芝麻再试一下(🗨)3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(😽)豆芽姜大(🦀)蒜葱郫县(✖)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生(📠)抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉(fěn )鸡精料酒白砂糖花(huā )椒(✂)干辣(📠)(là )椒(🔚)白芝麻2我们先(🏪)把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除(👀)碱水(🐷)冲洗干净(🚢)滴入几滴(🤶)柠檬汁抓拌均匀备用3打算(suà(🔭)n )一些火腿肉后(📺)再切成片放在盘中4鸭血洗干净(💣)(jìng )切成(🌩)片(😯)(piàn )5毛肚(👅)清洗干(gà(🔑)n )净切成(🀄)薄片然后滴入半个柠(níng )檬汁(👚)抓拌均(🚧)匀6大(🗻)(dà )蒜拍碎剁成蒜(🐋)末(🏬)香(🔢)(xiāng )葱(cōng )切成葱(🤦)花生姜切成片豆芽洗干(🌟)净7锅中一(🆎)并加入适(💸)量(♌)的食用油油温升(🥧)高5成(chéng )热时把麻(má )椒香葱生姜大(📨)蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一(yī )勺(🈵)郫县豆瓣酱蒜(📘)蓉辣酱火锅(🥩)底(🍞)料(🏁)炒出(📼)(chū )红油舀入的(de )清水(🎭)大火烧开9汤(🙆)中放盐(🥊)白砂糖(táng )生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开(🌒)先(xiān )把豆芽放进汤中(⏪)煮2分钟(📞)10煮好的(de )豆芽捞出(chū(🔟) )放入(🎹)(rù )碗中再把(😆)鸭(yā )血毛肚虾火腿肉(🚐)放(fàng )入锅中烫煮煮(🍜)熟后(🔫)捞(🕑)出来放(fàng )到碗中其余汤(😺)汁(🛢)倒出(chū(👉) )11最后在(zài )上面放上(🚨)蒜末(🤴)葱花辣椒麻椒(🥏)白芝(🔥)麻(má )把烧(shāo )热(🚷)(rè )的油(yó(🌩)u )浇上了即可大快朵颐(🚙)3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆(dòu )腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(✌)1根豆豉(🖍)15克花(😔)椒(🧒)粉3克黄酒5克盐3克豌(🌸)豆淀(dià(🔇)n )粉5克(📸)(kè )花生油15克小葱5克(⬜)(kè )等(🚖)做法步(☝)骤(zhòu )1将豆腐(🔌)切成26厘(lí )米(🥨)(mǐ )见方的(🍜)块后放加了(le )少许盐的沸水(shuǐ )中过一下(💿)去(🤖)除豆(🏃)腥味然后捞出用清(💎)水浸泡豆豉等(😞)剁碎(🤥)蒜苗切段姜(⬇)切末新鲜猪肉(rò(⚓)u )牛肉切成小(xiǎo )块或(🍬)肉末步骤2炒锅烧热(🕴)(rè )放油后放牛(🏣)肉猪肉炒散待牛肉馅炒(🌎)成金黄色放入豆(📅)瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至(🥑)牛(🕍)肉猪肉上(shà(😷)ng )色效果入味(⛓)儿步(💌)骤3下(🎁)肉汤(✋)烧开(🏗)加入(rù )豆腐煮(zhǔ )3分(🏠)钟加酱油(yó(🧐)u )蒜苗段(🐬)糖(🏞)用盐调味再用湿淀粉芡汁(🔢)盛(🔵)出后撒上花椒(🌌)(jiāo )面葱(cōng )末表就行二回锅肉(🍉)材料五花(huā(🔬) )肉(🙁)青(🍆)蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(bàn )酱糖油做法(fǎ )1带皮(🈵)五花肉冷(lěng )水(🌍)下(🐐)锅加入葱段(😕)(duàn )姜片花(📒)椒(🚭)78粒黄酒适量煮(🕤)开2撇净撇(👽)净煮(🔩)至(🕥)八(🐻)成熟木(🥩)盒自然冷却(⚪)筷子可再插入(rù )即可(🚊)(kě )3将肉切成薄片姜蒜切片葱(🚑)切成斜段4将(🎼)青蒜的红(hóng )色部分先用刀拍一(🕒)下然后再完全斜切(👓)成段备(♑)用5炒(chǎo )锅(guō )上火加(🍬)大多的油煸香辣(🕍)椒花椒6下入(🧢)肉片(🈸)煸(biān )炒(chǎo )至(🎤)肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉(🥝)拨到(dào )锅(guō )一边(😁)下入豆瓣酱(jiàng )可以先切成小粒炒出红油8适度地的加(jiā )入少许酱油或(😯)甜面酱(👸)调色与(🦏)肉片(🍶)(piàn )一(yī )起继续翻(💦)炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖(táng )调好味(wèi )道即可出(chū )锅(🕢)三夫妻肺(fè(🔛)i )片(🔯)食材牛肉100克(kè )牛舌(🌘)100克牛头皮(🌑)100克牛心150克牛肚200克(⏪)(kè )香料(liào )八(🏑)角三(sān )奈大(🐨)茴香小茴香(😛)草(😻)果桂(guì )皮丁(🎦)香(xiāng )生姜等盐红油(yóu )辣椒花(🖼)椒面芝(zhī )麻熟(🍝)花(huā )生(😹)米(📇)(mǐ(❗) )豆油味精芹菜各适量做法步骤1将(jiāng )牛(🙉)肉切(🏃)成小片与(⛏)牛杂牛舌牛心(🥑)牛头(tóu )皮牛肚(😥)一(✅)起清洗(🍬)干(🍌)净用(🍂)(yòng )香料(liào )盐(🚿)花(huā(🚪) )椒面等各种调料(📭)卤制先用(🎟)猛火烧开后集(jí )体(🍚)土地(dì )登记小火卤制(😏)(zhì )到(🚴)肉料耙而不(🚵)烂(làn )然后捞入再晾晒切(qiē )成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后(hòu )切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(shú )花生一起压成(chéng )末(mò(🔟) )备用步骤3盘中(🚗)放(🖍)入后切好(🍋)的(de )牛肉牛(niú(🍕) )杂再参(cān )加卤汁豆油味(🎇)精花椒面红油辣椒芝麻(🛡)花生米末和(hé )芹菜搅(😁)(jiǎo )拌均匀即(🥋)成四辣子鸡原料整鸡一只或(huò )鸡腿一盒花(🏜)(huā(🤗) )椒(🐾)(jiāo )和干辣椒14葱(🤲)(cōng )熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干(gàn )辣椒节(jiē )花椒(jiā(🚾)o )盐胡(🌺)椒味精(jīng )白糖白芝麻醋淀(📺)(diàn )粉料酒色拉油各(gè )适量做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一(yī(🤶) )段时间(jiān )半小(🏄)时然(🎨)后(hòu )再捞(🤓)出后挤出水分水放碗里加淀粉(🌰)辣椒粉(🐮)盐搅拌均匀五(👊)六成热(👗)五成热下锅炸(🖲)至芝(zhī )麻微黄捞出(chū )鸡肉切(😇)好放料酒生抽玉米淀粉(fěn )胡椒(📫)粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火(huǒ )慢炸至变面(miàn )金黄(🤮)酥脆再捞(lāo )出另起油锅放姜蒜花椒(🎟)豆瓣酱炒出(chū(👼) )香味倒入水(shuǐ )鸡块(🔑)儿和炸好的辣椒放半(bàn )勺(sháo )白糖半勺鸡精(🍛)翻炒均匀最后放(🛩)葱段大火(🔽)翻炒出锅五水(😧)煮(zhǔ )鱼食材鱼(yú )鸡(jī )蛋白糖干淀粉料(liào )酒色拉油(⛳)花(Ⓜ)椒辣椒蒜姜片(🎑)鸡精白胡椒粉黄豆芽(yá )做法步骤1将鱼(yú )头剁下并之中飞出(chū )分两(liǎng )半将鱼(💦)身竖放用坚(jiān )硬锋利(lì )的刀平着将两整(🖋)片(🌕)鱼肉和(⚡)鱼(yú )排分开再将(🥤)两(🚪)大片鱼(🚛)肉(🕟)片成注(🙋)意适量(💙)的鱼片将鱼(📟)排分为三四(🍮)段与鱼头放(📜)一起备用(🧚)(yòng )步(😮)骤2将鱼片内放一个(gè )蛋(🌥)清少许盐(yán )干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油(♈)(yó(🛷)u )所有花椒和(🤞)辣(là )椒全(🈚)部倒(🍜)入锅内用小(xiǎo )火慢炸(😧)在辣(là )椒颜色(🎏)变暗后用铲(chǎn )子然后(💲)(hòu )捞(📑)出一(yī )半的油和花(💽)(huā(🥂) )椒辣椒备用(🍿)步骤4将火开(kā(🤕)i )大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(chū )香味后将鱼头鱼(➡)排(🥩)(pái )向(xiàng )锅煸(🚔)炒两下倒入料(🗯)酒约一小碗盐半(🏛)(bàn )调羹加沸(🛠)水三四碗(wǎn )等(🥐)鱼头汤沸(fè(🛫)i )腾起(🧗)来出味将鱼片(😱)一(💅)片一(😨)片横放到出水滚的(♉)汤中鱼片(♍)会熟的(de )迅速出锅前后放适量鸡(jī )精白胡椒粉和(🕰)(hé )椒盐粉步骤(zhò(😷)u )5盆中放着已焯好的黄豆(🌈)芽(🆖)将(jiāng )鱼片一这(zhè )款汤汤(♏)水水舀入此盆后来将那半碗捞出(chū )后(🎭)的辣(😕)椒(🚋)和油倒(🥉)在(zài )上面(miàn )六(liù(🏟) )鱼香肉(ròu )丝食材主料猪(🌴)里脊辅料(liào )青(🏬)笋水发黑木耳调料盐鸡(jī )精(😬)味(wèi )精(jīng )白(🗼)糖(🗄)陈醋鱼香11生抽老抽(🆚)鲜汤水水淀(🛏)粉兑(🍆)成碗汁泡红(🌦)(hóng )辣椒(🛤)剁茸姜米蒜米鱼眼葱(🤫)味型(xíng )鱼香特(🏡)点咸鲜(🤞)酸甜二者兼备葱姜(jiāng )蒜香(xiāng )线条清(qī(🚟)ng )晰做法(🍥)(fǎ(🗿) )步骤1猪里脊切长(zhǎng )约(⬆)8cm粗03cm的二(🏷)粗(cū )丝加盐(yán )料酒搅(🐪)至(📽)上(🚿)劲后放水淀(diàn )粉搅匀(🖼)封油备(😋)(bèi )用(yòng )步骤(zhòu )2起锅烧(shāo )油中油(🐪)温滑肉丝(⚽)变白捞出后沥油(🔜)备用(🔱)步骤3锅中留底(⏪)油(🦁)中(♓)油(🌨)温下(xià )泡椒茸(🔔)姜(jiā(🔅)ng )蒜米炒出香味和红(📯)油后后放抚(🔁)过油的(🚔)肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事先兑好的(de )碗汁放(🕒)入(rù )葱粒炒制芡(💽)汁收匀葱出香后起锅(guō )装盘再试一(👮)下(xià )七宫保鸡丁原料主料鸡(⬜)(jī )脯肉225克(🤑)花(🗽)生米50克辅料葱45克(kè )姜10克调(🥡)料(🔲)干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐(⛸)2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克(⏰)醋(🔭)7克水淀(diàn )粉(📣)22克做(💻)法(fǎ )步骤1鸡腿去骨(🈳)去皮后冼(🔈)净(🏜)用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜(suàn )切(🕺)片(piàn )葱(🚨)白切成小圈步骤(🦐)2鸡(⏩)肉丁(💓)加入少许黄酒一点点盐(yán )用手疼时抓(zhuā )粘稠状再后放干淀(👥)粉(fěn )抓匀步骤3将糖米(🛏)醋料酒生抽盐放入容器中(zhōng )调成糊状放入葱(cōng )姜蒜加入适量(🎀)水(🌩)制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入(🌓)后(🤗)腌好(hǎo )的鸡丁翻炒(🐏)至鸡肉变白(🙈)盛(shèng )出步骤5锅中剩少许油(🍙)放入(🚒)花椒干辣椒用(🚔)中小火炒(🧢)香后将(jiāng )料汁里(lǐ )浸泡(pào )一(yī )段(duàn )时间的葱(🌃)姜(🚭)蒜(📹)再(zài )捞出放入锅中炒(🔆)10秒随(😥)后把鸡肉倒(dǎo )回锅中(😼)用大(🦇)火炒30秒(🍘)倒入水料汁颜(yán )色变富有(🏯)光泽时组建辣椒油最后(🌟)后放花(huā )生米再试一下(xià )八开水白菜食材大(🔂)白菜10公斤(👐)每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿(tuǐ(⭐) )蹄(Ⓜ)子200克排(⏰)骨500克干贝300克去(📺)皮(pí )净瘦鸡脯(😛)肉700克全(👌)瘦猪肉300克盐10克料(liào )酒(💚)10克(🏮)葱50克姜10克(📅)(kè )水4升做(🙏)法步骤(🗺)1先熬好清水高(🏪)汤(🌶)将老母鸡劏好洗净干(gàn )贝浸发好与清洗干净后的火腿(🔜)蹄(tí )子排骨等(🎥)按类分(😠)别放入差别沸水锅中焯(🕥)一下水清除掉血水(🤵)和杂质然(rán )后捞(lāo )出再(💓)用水洗净(🚨)一起放入(rù )后大汤(tā(😥)ng )锅内加入清水(👲)姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时(🕒)步骤2同时把(🧖)(bǎ(🏍) )鸡脯肉及瘦(⭕)猪肉剁成(🧚)蓉分(fèn )别加(jiā )适量水调成粥状待用(yòng )步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分(fèn )汤渣浮油隔尽把清汤全部(🐸)倒入另一(💒)锅中(zhōng )烧开放入猪(🍢)肉(🤯)蓉搅匀转中小火待其渐渐(🦐)聚(jù(🍑) )拢肉蓉(❔)浮起(📧)用小漏(📍)勺捞(🐰)净肉(☔)蓉(🙉)后再把汤再煮沸把鸡(jī(🌶) )肉蓉分2次按猪肉(🏯)蓉的(⏫)同时处(🖱)理之后把清汤彻底隔渣去(🍾)油待汤色清新明净如水下盐(🍑)调味待(〽)(dài )用(💁)步骤4把汤分成两锅择好至(zhì )嫩的白菜心(➡)放进(💷)其中一锅高(🎧)汤灼至七成熟用清水漂冷用(yòng )细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的(🔜)高(🚭)汤(tāng )自上淋下至使白菜心烫煮步(bù )骤5将(🎗)菜心垫在(👀)(zài )碗(🐈)底烧开(🍋)另一锅高汤舀(🛰)进碗(🧦)内(✳)即成(chéng )九毛血旺材料主(🛒)(zhǔ )料鸭血白鸭500克(📼)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水(🍾)发毛肚(dù )100克(kè )猪(🏝)(zhū )肉肥瘦100克火(📴)腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(⛩)菜50克木耳水(🕒)发(fā )50克莴(🍰)笋100克调料大葱(cōng )50克(kè )盐3克辣椒红尖(🏎)干15克花椒5克(🕝)料酒10克(🦏)味精(👛)10克植物油(yóu )50克(😞)(kè )灵材毛血旺是诸位加以改进之处(chù(🤳) )加入(rù )到了海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉片(piàn )午(wǔ )餐肉片调料辣椒麻(👣)椒等(🗑)做法步骤(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(🎽)油放入锅中用小火翻炒香加汤(🐠)熬煮后(🔨)(hòu )捞出(🐦)后渣然后把放进去味精白(🈳)糖醋等调料步骤2将主辅(fǔ )料切片改(🚄)刀(💀)飞水组建熬好(👃)的(de )红汤汁(🔟)(zhī )内烧开后然后(🛩)取出(🗿)盛器撒入葱花步骤3将色(🍊)拉油(yóu )烧热放入(💎)花(🥐)(huā )椒辣(là )椒(📻)炝出香味迅速浇在上面即成十东坡(🈺)肘(zhǒu )子原材(cái )料(✳)(liào )肘(zhǒu )子一(🖕)只葱(🥝)姜蒜冰糖桂皮香叶八(🔄)角五香粉(🎡)若干做法(fǎ )1无火去掉后肘子皮上(🎴)残留的猪毛扔到沸水中(😷)煮(zhǔ )几分钟去掉后污血和脏物(🏨)(wù )然后再将肘子捞出后(hòu )用刀在其(🥢)上割几道口(kǒu )子那样的话熟得快2新水烧(🎫)(shāo )沸放(📌)(fà(🆒)ng )入后适(shì )量葱姜和香叶将(🕕)去(qù(🚝) )处理好的(de )肘(🏭)子(📿)煮到(🚢)七八(😇)成熟捞出上(🤒)(shàng )蒸锅3蒸(🍘)肘子是个关键步骤东坡肘子(zǐ )的肥(❣)而不腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一个半小时这期(qī )间可调佐料炒(🔐)锅中(🚬)慢慢(👝)倒(dǎo )入(🤙)适量色(🐛)拉油烧热后炒葱姜蒜(🥄)(suàn )至(zhì )出香味(wèi )放(fàng )进去(🔚)桂皮香叶(📊)(yè )八角(👧)翻炒(🥛)然后加适(🔶)量(🥪)水(🚣)水量基本都(📠)(dōu )操(🏕)纵在小烧(shāo )红40分钟后剩(🎸)(shèng )一小碗(➡)为宜再(🕶)放入若干冰(👭)糖(🅿)五(😗)香粉(fěn )两三(💺)勺酱油小火(🥉)渐渐烧之后剩(shèng )那(nà(🚹) )一(👋)小碗汤汁(💄)应(🛎)(yīng )该是(shì )调料了4肘子(zǐ )蒸好后装盘浇上(🔡)刚调的调料(liào )表就行4最(zuì(📗) )近网络清淡(dàn )美食占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的做(🥌)法主(🛳)料(🤪)鸭(🕠)血一盒鳝(shàn )鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤(🖍)肥肠(🧔)(chá(😒)ng )100克火腿100克黄豆芽100克辅(🥁)料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花(🌴)椒(🎹)10克麻椒(🍂)10克豆瓣(bàn )酱50克盐(🌩)5克香辣毛血旺(🐿)的做(🚺)法1鸭血(xuè )黄(🐾)喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(⚽)(suàn )切(qiē )瓣百叶和毛肚切长条(📏)儿葱切细条蒜姜(🤷)切片儿2锅(🛄)烧开水黄豆芽煮(🏋)熟捞出捞出沥干放入盆(⤴)底鸭血黄(🆚)喉鳝(🔽)鱼(〽)肥肠开(🎖)水炒好后捞出(chū )备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱(🍨)姜爆香放入豆瓣(🔘)(bàn )酱炒出红(hóng )油(yóu )加适(😅)量高汤盐大火烧开4放入(🆔)鸭(🔻)血鳝鱼肥(🚉)(féi )肠黄(🎗)(huáng )喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺(sháo )再捞出放(fàng )在旁(🌥)边豆芽上之后水(❔)烧开放入百叶毛(🌙)肚火腿煮30秒钟(🥎)捞(🐚)出后5蒜片放在上面锅(🍱)烧热(rè )多倒油(yóu )6油热后放(🍚)一(yī )小把花椒麻椒和干辣椒炸(zhà )香后浇在上面去掉