简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：张兆志/黄立行/杨谨华/高捷/黄玉荣/于婕/
- 导演：FrancisGiacobetti/
- 年份：2023
- 地区：国产
- 类型：悬疑/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- 更新：2024-12-23 05:31
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正宗做(🥛)法2毛(🤔)(máo )血旺(wàng )浇油的正(🙆)确方(fāng )法3川(chuān )菜十大经典名菜(cà(📣)i )做(zuò )法4最(🌔)近网络清(🔌)淡美食占巨一(🌆)席之(zhī )地大家(🌾)(jiā(🔞) )今天分1食(shí(🥛) )堂(👒)(táng )毛血旺的正(🦆)宗做法1黄豆芽一(🤰)把放入盆(pén )中宽粉一(😶)把切成(📑)段豆腐皮两张切成长(🍳)(zhǎng )条(🥥)准(🔛)备鸭血一块切成056厘米厚(hòu )的(🍗)薄(báo )皮放入盆中2鱿鱼须(🐠)和鱿鱼筒(tǒ(🤾)ng )各一个先把鱿鱼须(💰)切成(💢)段(🍑)再(🛴)把鱿(yóu )鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上(shàng )花刀(dāo )切成段放进去小(⛄)盆中(🧖)(zhōng )3准备(🗡)着去处理好的鳝(👱)鱼一条先斩去(qù )头部再切(qiē )成小段和鸭血(🥔)放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼(🍇)备用(yòng )4毛(🚿)肚二(🚋)两左右切成(📠)长条一起(🌰)放入(🗼)盆中小葱一根切成(💕)斜片生姜(🈹)一(📓)块切成姜(🏯)片一(🛀)起放入(rù )大碗(wǎn )中再放入后一小把红干椒一小把麻(🤕)椒取一(yī )个小盆盛(📭)有一把(bǎ )花椒和一把(🦁)(bǎ(⛅) )红干椒备用(🍣)5小葱(cōng )几根切(qiē )成葱花放进去(🤸)小(xiǎo )盆中蒜子几粒拍扁切成(⏬)蒜末和葱花放在一起等食(shí )材(🚑)备(😛)好以后以后(🌙)我们开始烹饪(🖕)6起锅烧水水开(🏴)后(🖥)(hòu )倒入水黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉用(yòng )勺(sháo )子晃动一下几(jǐ )下焯水一分钟捞出控(🎐)水布袋(dài )中盆(pén )中7等(děng )水立即烧(🚮)开下(🏩)(xià )次(cì )倒入毛(má(✈)o )肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入到料酒(🍒)(jiǔ(📩) )5克去腥(📶)用勺子来回滑动几下使食材受热均匀(🦔)8焯(🐠)水(💷)一分(🍊)钟(🐍)捞出控水拔(🔜)凉9另起(🤺)锅添(🔉)入(rù(🎈) )一勺食用油(yóu )油热后倒(🤒)入水葱姜和大料(liào )爆香(xiāng )加(🛩)入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(🎰)量(liàng )的清水(🥦)参加生抽10克白糖2克胡椒(🎀)粉2克均匀搅拌(bà(😽)n )化开调料(liào )煮开下次(cì )全部倒(😭)入(rù )黄豆芽豆(🗜)腐皮和宽粉开大火煮一分(👗)钟11加入到(dào )食(➕)盐1克(🚥)鸡(jī )粉(🍞)2克老抽2克调底色再(zà(🍬)i )捞(🥩)出(🐶)配菜然后(hòu )取(🚲)出盆中排(⭐)第五等汤(tā(📅)ng )汁再一次涌动(🦒)后慢慢倒入毛(máo )肚鳝(🏅)鱼鸭(📚)血和鱿鱼12开(kā(🖥)i )大(dà )火煮3分钟(zhōng )捞出后盛有(yǒu )汤盆中(zhōng )13再(⭐)浇(jiāo )上(👾)注(zhù )意适量的原汤撒(🐃)(sā )上(shàng )少许蒜(suàn )末和葱(cōng )花14锅中(zhōng )留底油(🌲)添入半勺食用油倒(🏤)入花椒和红干椒(jiā(🐗)o )迅速再翻(🏡)炒炒(👅)(chǎo )出香味以后关(👓)(guān )火15再把热油泼在汤(🍧)(tāng )盆(pén )中在一瞬间(jiān )放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单(dān )独点缀(🥊)16那样最好到这里这道(dào )麻辣(là )鲜香的毛血旺就做了(le )了要会了就在家试一下吧下面是所(🎷)会(💈)用到的食(😸)材和调(🏨)料食材豆(🙎)腐皮宽(🎊)(kuān )粉鸭(🚎)血鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱黄豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒花(🍴)椒调料盐鸡粉老抽料(🔕)酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅料2毛血旺(🔦)浇油的正确方法1方法一1净辣椒(jiāo )油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约(🥡)200克(📭)鱼香味泡(📸)海椒(jiāo )约150克精(🕶)细加工(😛)(gōng )花生油约240千克大(🕐)葱(cōng )100克老姜(😊)100克洋葱150克(🚗)番茄(😸)沙(shā )司约150克紫(zǐ )草20克红蔻(kòu )10克(👽)香根10克茴香15克桂皮(🎳)8克香(xiā(🈯)ng )叶8克甘草(cǎo )10克草(cǎo )果5个肉蔻10克山奈(nà(🚺)i )8克胡(🥟)萝卜100克香(🌨)菜(🛺)根40克2将郫县豆(🐆)瓣(🥟)(bà(🛵)n )酱和(hé )鱼香泡海(🚁)椒排(🥖)斩(🦉)成细末盛(shèng )入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和(🏛)200克清(🌁)水调匀3大葱(cōng )和(🗡)老(➰)姜(🎐)用刀(🐠)拍松拍松下次(🎫)炸(🗺)制(zhì )时容易出味洋(🌤)葱切成(👱)48厘(lí )米(🌭)见(😛)方(❌)的洋(yáng )葱块胡萝卜(🤡)切大(🏚)片香根茴香红蔻桂皮(pí(🥤) )香叶甘草草果(❔)肉蔻和山奈用清(qīng )水(🥦)中浸泡20分钟(🅱)冼净捞(🖐)出(🥉)沥干控(👖)(kòng )干或擦水(shuǐ )分待(📙)用4炒锅(🏛)上火(huǒ(🤒) )后(hòu )舀入300克经过精制花生(🚧)油(yóu )烧至三成热(rè(😖) )时排列盛(🏛)有大葱(🚈)老姜茴香(xiāng )香根桂皮(📂)红蔻(😌)香(👒)叶(yè )甘草草(🐠)果肉蔻山奈用中小火使油温很(hěn )缓(📄)慢增加至(💵)五成热小火熬严重的限制20分钟左(➖)右(yòu )吧待(🏫)各料(😁)均(🆙)被烧至金(jī(📆)n )黄(huáng )色而且香(xiā(📻)ng )味充分融于油中(😘)时用漏勺捞(🦏)出(chū )料渣弃之不用5再上火把(🔂)锅里(🗃)的油烧热下(🛣)番茄沙司用(🦕)小火(🏾)(huǒ(👈) )煸12分钟至油色(💑)发红时再倒入其余的(de )精细加工花生油再(zài )左(zuǒ )面(🎞)参加调匀的(🍌)辣(🌷)椒粉(😕)豆瓣酱泡(pà(🏆)o )辣椒紫草及洋(💋)葱胡萝卜和香菜(cài )根并(🥠)不停顺(🌩)同一方(👳)向(xiàng )搅(jiǎo )出2做(zuò )法二1野山椒青美人椒节(🏣)(jiē )各(gè )30克鲜花椒8克藤椒(🌋)油3克盐(yán )2克白醋15克料酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(🔣)水150克老油50克(🈷)(kè )芝麻5克2杀鸭子之前准(✖)备着小半(📌)碗冷的(🚾)淡盐水再(⬇)把(bǎ )鸭血(🤶)就(🔖)滴(dī )到碗(wǎn )里一边滴一边轻(✴)轻搅动(dòng )把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小(xiǎo )时(🔔)后凝化成(chéng )块再放进去(⛳)热水中蒸(🈲)熟木(mù )盒(🚻)切成小(🏢)块即可3将A料飞水猪肚(🥢)心舌飞(📩)水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料(⬅)酒(🤵)醋飞(fēi )水备(bè(⚪)i )用4将潮州咸(xián )菜切(💅)厚片加野山椒(jiā(🎱)o )老姜(🍄)(jiāng )蒜片(🍶)炒香放鲜花(📌)椒再爆香加(❤)入雪碧(🍙)香料水及清水200克煮沸调好味后加全部(💞)原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青(🔢)美人椒节放在上面将烧至(zhì )六成热(rè )的藤椒(🎋)油啊淋在上(🍠)面撒葱(🐿)花芝(🦁)麻再试一下3做法三1食(😙)材鸭血(🌳)毛肚大虾火腿肉豆芽姜大(🙍)蒜葱郫县豆(🛳)瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底(dǐ )料生抽蚝油老抽(🍜)白胡椒粉(❣)鸡精料酒(👥)白砂糖花椒干辣椒白芝麻(🎺)2我们先把(bǎ(🤷) )大(dà )虾剪一下(xià )虾须然(👉)后再把虾线可以去(qù )除碱水(shuǐ )冲(📽)洗干净滴入(rù )几滴柠檬汁抓(🥩)拌(🍅)均匀备用3打(dǎ )算(🗾)(suàn )一些火(🤦)(huǒ )腿肉后再切成片放在(zài )盘(🌐)中4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛肚清洗干(➰)净(🔎)切成薄片然后滴入(rù(💏) )半(bàn )个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(suì )剁成蒜(⏮)末香(🎨)葱切成葱花生姜切(🍺)成片豆芽(🎑)洗干(🌨)(gà(🈲)n )净(🐳)7锅(💲)中一并(🚑)加入适(🌊)量(🐰)的(de )食(shí )用油油温升高5成热时(shí )把麻椒(jiāo )香葱(cōng )生姜(🐘)大蒜干辣椒(⛔)放入锅中炒出香味8加一勺(🔝)郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料炒出红油舀(🔘)入(rù )的清(😚)水大火烧开(🤞)9汤中放盐(🔴)白砂糖(🚟)生抽老抽蚝油(🌿)胡(🥦)椒粉鸡精料(🌒)酒煮开先把豆(🛹)芽放进汤(tāng )中(🐣)煮2分钟10煮好的(de )豆(💍)芽(yá )捞(💈)出放入碗中再把鸭血毛肚虾火(➗)腿肉放(🍶)入锅中烫煮(🍦)煮熟后捞出来放(🛸)到碗中其余汤(tāng )汁(zhī )倒出(chū )11最(🌼)后在上面(miàn )放(fàng )上蒜末葱(cōng )花辣(💬)椒麻(má(👛) )椒(😫)白芝(zhī )麻把烧热(🐩)(rè )的油浇上了即可大快朵颐3川菜(🏅)十大经典(diǎn )名菜做法一麻(⤵)婆(🚣)豆腐(fǔ )食材(🛷)(cái )豆(🌓)(dòu )腐250克牛肉(ròu )75克(🔶)蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克豌豆(➕)淀(🛣)(diàn )粉5克(⏲)花生油15克(😔)小葱5克等做法步骤1将(jiāng )豆腐(fǔ )切(🈵)成26厘米(♟)(mǐ )见方的块后放加了少许盐(yán )的(🥙)沸水中(zhōng )过一下去除豆(🤸)(dòu )腥味(wèi )然后捞出(👔)用清(🐣)水(🍛)浸泡(📷)豆(dòu )豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小(🗣)块或(🍕)肉末步骤2炒(🔈)锅烧热放油后放牛肉(🛴)猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同(tóng )炒(🕤)放入豆豉姜末(🍣)辣椒粉(fě(🐐)n )同炒至牛肉猪肉上色(Ⓜ)效果(guǒ )入味儿步骤(🐯)3下(xià )肉(rò(🥈)u )汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油(🎹)蒜苗段(🎬)糖用(👭)盐(yán )调味再用湿淀粉(fěn )芡(🕕)汁盛出后撒(🈯)上(🕍)花椒面葱末表就行二(🍙)回锅(👸)肉(🚹)材料(🔢)五(⬅)花肉青蒜(suà(🎹)n )葱姜蒜(🔷)(suà(🐤)n )干红(🛡)辣(là )椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖油做(zuò )法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片(🃏)花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇(piě )净煮至八成(🛡)熟木盒自然冷却筷(🕜)子(zǐ )可再插(chā )入(🙋)即可3将肉切(🔭)成薄(🏐)片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红(hóng )色部分先用刀拍一(🏣)下然后再完(wán )全斜切成段备(bè(♒)i )用5炒锅上火加(jiā )大(🕛)多的油煸(🌸)香辣椒花椒(jiāo )6下入(👱)肉片煸炒至(zhì )肉(🍘)片颜(🚔)色变透明边缘微微卷过7将肉(ròu )拨到锅一边下(🌛)入豆(dòu )瓣酱可(🏧)以(🏒)先切成(♒)(chéng )小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或(💓)甜面酱(👠)调(📉)色与肉片一(🎱)起(qǐ )继(jì )续翻(☕)炒均匀(⛄)9下入青蒜点(🐳)少许料酒糖(😄)调好(hǎo )味道即可出锅三(🛹)(sā(🚚)n )夫妻肺(😵)片(🚽)食(🔐)材牛肉(🏐)100克(🏊)牛(niú )舌100克牛(📨)头皮100克(🏏)牛心150克牛(🌁)肚(💷)200克香料八(bā )角(👈)三奈大茴(huí )香小茴香草(cǎo )果桂皮丁香生(🍟)姜等盐红(hóng )油辣(🌔)椒花椒面芝麻熟花生米豆油味(🆙)精芹菜(📳)各(🔼)适(➖)量做法步(🌚)骤1将牛肉切成小片与(⏸)牛杂牛(niú )舌牛心牛(niú )头皮牛肚一起(🏞)清洗(🚼)(xǐ )干净用香料(🤡)盐花椒面(👭)(mià(😴)n )等各种调料卤制先用猛火(✨)烧开后集体(tǐ )土地登(👺)(dēng )记小火(huǒ )卤制到肉料耙而不烂然后(🏝)捞入再晾晒切成大薄(🚘)片备用步骤2将芹菜洗净后(hòu )切成1cm长的(🌮)段芝(🙏)麻炒熟和熟(shú(🏍) )花(💋)生一起压成末备用(yòng )步骤3盘(💄)中放入后切好的(🏟)牛肉牛杂再参加卤(🗨)(lǔ(💃) )汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花(🌑)生(shē(🔕)ng )米(🗜)末和(🤧)芹菜搅拌均匀即成四(🎯)辣(📽)子鸡(🥅)原料整鸡一只或(🏏)鸡腿一盒(hé )花椒(🌃)和(🈶)干辣椒14葱(🗞)熟芝麻盐味(♿)精料(💳)酒食用油姜蒜白糖(táng )淀粉主(🎙)料鸡(🌅)腿马(🐤)(mǎ )耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味(🖐)精白糖白芝麻醋淀粉料酒(🍾)色拉(lā )油各(🛎)(gè )适量做法干辣椒节(🎹)去(🏓)籽(🛂)(zǐ )后(🕐)用白开(📑)水浸泡一段时间半小时(shí )然后再(🍍)捞出后挤出(🦔)水(🆓)分(fèn )水放碗里加淀(🏹)粉(🐒)辣(là )椒粉盐搅拌均匀五(wǔ(🅰) )六成热五成热(Ⓜ)下锅(guō )炸至芝(👓)麻(má(🐚) )微(wēi )黄捞出鸡(jī )肉切好放(fàng )料(🏪)酒(🙋)生(👧)抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(bàn )均(🦋)匀腌20分钟然后再油烧(🕖)五成(ché(⚪)ng )下锅小火(huǒ )慢炸至变(🐻)面金(⚓)黄酥脆再捞出另起油(yóu )锅放姜蒜(🔕)花椒(🥧)豆瓣酱(🥧)炒出香味(wèi )倒(🎽)入水鸡块儿(🐮)和炸好(hǎ(🏛)o )的辣椒(jiāo )放半勺白糖半勺鸡精翻(⏭)炒(🍬)均匀最后放(fà(🆗)ng )葱段大(🆑)火翻炒出锅五水煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋(🆒)白糖干(gàn )淀粉料(🤸)酒色拉油花椒(✝)辣椒蒜姜片鸡精(jīng )白胡椒(🗣)粉(🐎)黄豆芽做法步骤1将鱼(yú )头(🚶)剁下并之(🎰)(zhī )中飞(fēi )出分两半(🃏)将鱼(yú )身(💓)竖放用坚(📗)硬(🏬)锋利的(🚗)刀平着将两整片鱼肉(ròu )和(😆)(hé )鱼(🦒)(yú )排分开再将两大(🔰)片鱼肉(👌)片成(🛫)注意适量的鱼片将鱼排分为(wéi )三四(💉)段(duàn )与鱼头放一起备用(🎼)步骤2将(👛)鱼片(🙎)内(🎰)放一个(🌶)蛋清少许盐干淀(🎒)粉和料酒(jiǔ )拌匀(❎)步骤3将一小(🏤)碗色(🐲)(sè )拉油所(⏯)有花(🔘)椒和辣(là(💷) )椒全(quán )部(😧)倒入(🤾)锅(🐻)内用小火(😾)慢炸在辣椒颜(🤡)色变暗后(🎯)用铲子然后捞出(🌙)(chū(😬) )一(🌕)半的油和花椒辣椒(🛍)备用步骤4将火开大放入拍好的(🍺)蒜瓣儿和姜片(☕)儿出香味(wèi )后将鱼(🥘)头鱼排(pá(📕)i )向锅煸炒两下倒入料酒约(🏵)一小碗(🎒)盐半调羹(gē(🚦)ng )加沸水三四碗等(🐢)鱼头汤沸腾起(🤙)来出(chū )味(👼)将鱼(🌲)片一(🎴)(yī )片一片(pià(🧑)n )横放到出(chū )水滚(gǔn )的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后(hòu )放适(shì )量(💊)鸡精白胡椒粉(⏳)和椒盐粉步骤(👼)5盆(🎒)中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将(jiāng )那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪(🚦)里脊辅料(💮)青笋水发黑木(🅿)(mù )耳调料盐(🗻)鸡精味精(jīng )白糖(tá(🚰)ng )陈醋鱼香11生抽老抽鲜(👯)(xiān )汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜(😚)米蒜米(🧔)鱼眼葱味型鱼香(🙅)特点(🛳)咸(🐻)鲜酸甜二者(📕)(zhě(🥚) )兼备葱(cōng )姜蒜香(🥩)线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗(😻)03cm的(👱)二粗丝加盐料酒搅(jiǎo )至(zhì )上(⛵)劲后(😡)放(🔉)水(🚃)淀粉搅匀(yún )封油备用(🚂)步骤2起锅烧(🥈)(shāo )油中油(🔏)温滑肉丝变白(🧔)(bái )捞(💀)出后沥油备(bèi )用步骤3锅中留底油中油(🌂)温下泡椒茸姜蒜米炒出香(xiāng )味和红油后后(😕)(hòu )放抚过油的肉丝翻(fān )炒均(🐪)匀后(🔚)淋(😈)入事(💹)先兑好(hǎo )的碗(🐖)汁(🚿)放(fàng )入葱粒(⛸)炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一(💷)下七(📳)宫保鸡丁(dīng )原料主料鸡脯肉225克(👇)花生米(mǐ(🏇) )50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(🚴)8克花椒15克色拉(🛍)油60克(🎹)盐2克料(✖)酒2克(😂)(kè )味精1克酱油(🚒)65克白(🌶)糖10克醋7克水淀(🛰)粉(🧐)22克做(🔋)法步(bù )骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉(🤕)(ròu )切成15厘(🤪)米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点(🛁)点盐用手疼时(🛸)(shí )抓(🚄)粘稠(🚙)状(zhuà(📟)ng )再(☔)后放干淀粉(fě(🍅)n )抓匀步骤3将糖米醋料酒(😏)生(🛫)抽盐放入容器(🏔)中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制(zhì )作成(🔵)料汁(🐧)步骤4锅(📜)烧热倒(dǎo )入油待油温(💄)升高7成热时(🤪)放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(bái )盛(shèng )出步(🚙)骤5锅中(😍)剩(shèng )少(✈)许油放入(🍈)花椒(🚠)干辣椒用中小(🔂)火炒香后(hò(📁)u )将料汁里浸泡一(📎)段时(📶)间(🛂)的葱姜(⏳)蒜再捞出放(🤞)入锅(⛏)中(zhō(🔒)ng )炒10秒随后把鸡(jī(✒) )肉倒回锅中(♏)(zhōng )用大(dà )火炒(chǎo )30秒倒入(✨)水料汁颜色变富有(🍉)光(guāng )泽时组建(jiàn )辣椒(👔)油最后(hòu )后(🎃)放花生(🈶)米再试一下八(🍽)开水白菜食(shí )材大白(bái )菜10公斤每棵只用极(🕚)嫰菜心部分(🧖)老母鸡2500克(kè )火腿(🎫)蹄子200克排骨(🚹)500克干贝300克去皮净瘦鸡(🎆)脯(🎩)肉700克全瘦猪肉(ròu )300克(kè )盐10克料(👰)酒10克葱(🥟)50克姜10克水4升做法步(🐬)骤(zhòu )1先熬好清水高汤(🤕)将老母鸡(jī(🦎) )劏(🔤)好(✖)洗(xǐ )净(👝)干(gàn )贝浸发好与清洗干(🔹)净后的火腿(tuǐ )蹄子(🤾)排骨等按类分别放入(🥤)差别(bié )沸水锅中焯一下(xià )水清(qī(🏧)ng )除掉(💷)血水和杂(zá )质然后捞(🙊)出再用水洗净一起(🏟)放(fàng )入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加(🙈)料酒转小火慢熬3小时步骤(🖍)2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(🌹)(duò )成蓉分别加适量水调成粥状(🖊)待用步骤3汤熬(👨)至3小时后用(🌁)筛子(😘)把大部分汤(tā(💓)ng )渣浮油隔(😮)尽把清汤全部倒入另(lìng )一锅中烧开放入(🈁)猪(zhū )肉蓉搅匀(yún )转中小火待其(👓)渐(🥛)渐聚(jù )拢(😊)(lǒng )肉(🔙)蓉浮起用(👱)小漏勺捞净肉蓉后再(zài )把(🥑)汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(📘)猪肉蓉的同(tó(🆙)ng )时处理(lǐ )之后把清汤彻底隔(🏙)渣去(🍽)油待(dài )汤(📪)色清(🦖)新(🆓)明净如水下盐(🔚)调味待(📷)用步骤4把汤(🚭)分成两(⭕)锅择好(📈)至嫩的白(bái )菜心放(fàng )进其中一锅高(🚉)汤灼(🦅)至(zhì )七成熟用清(🌬)水漂冷用细银针在菜(🖥)心上疼(🎫)时穿刺放进漏勺(🚚)中用原先的高汤(tā(🏨)ng )自上(shàng )淋下(xià )至(🏊)(zhì )使白菜心烫煮步骤5将菜(👸)心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内(nèi )即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克(🌱)黄豆芽150克(⚪)辅料(lià(🧜)o )鳝鱼100克水发毛肚(dù )100克猪肉(Ⓜ)肥(♏)瘦100克火腿(❓)肠150克(🐾)水(😐)发鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木耳(ěr )水发50克(⏺)莴笋100克调料大葱(cōng )50克盐(yán )3克辣椒(🌝)红(🍌)尖干15克花椒5克料(liào )酒(🕌)10克味精10克植物油50克灵材毛(🖤)血旺(🧜)是诸位加以(💼)改进之(zhī )处加入到了海参毛肚鳝(🦕)鱼(yú )肉黄喉片午餐肉片调料辣(là )椒麻椒等做(📻)法步骤(🙊)1将辣椒花椒豆瓣(bàn )酱(🧡)姜蒜色拉油(⚪)放入锅中用小(xiǎ(🛥)o )火翻(💃)(fā(🐛)n )炒香加汤熬煮后(hòu )捞出后(🌆)渣然后把放(🦎)进去味精白糖醋等(🌇)调(dià(🎑)o )料步(🏞)骤2将主辅料切(qiē )片改刀飞水(🏂)组(⏹)建熬好的红汤(tā(🌨)ng )汁(💳)内烧开后(hòu )然后(😖)取出盛器撒入(🏤)葱花步骤3将色(🕝)拉油(🔄)烧热放入花椒辣(là )椒炝出(chū )香味迅速浇在(zài )上面即(🧓)成十东坡肘子原材料肘子一只(🛴)葱(cōng )姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角五香粉若(ruò )干做法(fǎ(🏿) )1无(wú )火去掉后肘子皮上残(cán )留的猪毛扔(💘)到沸(🤐)水中(💞)煮几分钟去掉后(hòu )污血和脏物然后再(🥄)将(🐁)(jiāng )肘子(zǐ )捞出后用刀(dāo )在其上割几道口子(😎)那样的(de )话熟得(dé )快2新水烧沸放入后(🍌)适(🚚)量葱(🌠)姜(jiāng )和(🦔)香(⚓)叶将去处理(lǐ(⛹) )好的肘子煮到(dào )七八成熟捞(🐨)(lāo )出上蒸(🎎)锅(🐊)3蒸肘子是(shì )个关键步骤东坡肘子(🔤)的(🐬)肥而(ér )不腻就靠(kào )它了上锅蒸一(🧜)个半小时这期间可调佐料炒(chǎo )锅中慢慢倒入(🎿)适(🅰)(shì )量(🈶)色拉油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜(👩)至(zhì(🚥) )出香味放(😰)进去桂(🌞)皮香(🏾)叶八角(jiǎ(🎮)o )翻炒然后(🚩)加适(shì )量水(shuǐ )水量(💨)基本都(🍾)操纵在小烧红(hóng )40分钟(🔑)后剩一小碗为宜再(🏙)放入若干冰糖五香粉(💘)两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那(🙇)一(🥛)小碗(wǎn )汤汁应该是调料了(le )4肘(zhǒu )子蒸(zhēng )好后装(zhuāng )盘浇上刚调的调料表就行4最近网络清淡(〰)美(měi )食占巨一席(xí )之地大家今天(🥔)分香辣毛血旺的(✉)(de )做(zuò )法主(👰)料鸭(yā(🦗) )血(☔)一盒鳝鱼一(yī )条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(huǒ )腿(🏣)100克黄豆(⛏)(dò(🧟)u )芽100克辅料(🐇)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(kè )麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(kè )香辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭血黄(🕡)喉火腿切片(💔)儿鳝鱼肥(🏄)肠(👨)(cháng )切(qiē(⬇) )蒜切瓣百叶和毛肚切长(zhǎng )条儿葱(cō(🐕)ng )切细条蒜(suà(🚚)n )姜切片儿(🍴)(ér )2锅烧(🉐)开水黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出沥(🍜)干放入盆(pén )底鸭(🐠)血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(🤽)好后捞出备用(🐿)3锅倒(dǎo )油烧(🎬)热(rè )放入(⏯)花(💋)椒干辣(là )椒(🎿)葱姜爆(bào )香(xiāng )放入豆瓣酱(🥠)炒出红油加适量(liàng )高汤(tāng )盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼(😁)肥肠黄喉(hóu )煮5分(fèn )钟用漏勺(🛠)再(🏳)捞出放在旁边豆芽上之(🏅)后水烧(🐵)(shā(👔)o )开放入百叶(🎈)毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(suàn )片(💘)(piàn )放在上面锅烧热(rè )多(duō )倒油6油热(🕑)后放一小把花椒(jiāo )麻椒和干辣椒(🌻)炸香后(♋)浇在(zài )上面(🍸)(miàn )去掉