简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Christina/Amber/Derek/Bevil/Jim/Boeven/
- 导演：杜鹃花/
- 年份：2017
- 地区：美国
- 类型：悬疑/恐怖/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-19 21:06
- 简介：1食堂毛(📹)血旺的正宗做法(🎅)2毛(🍌)(máo )血旺浇油的正确方法3川菜十大(dà )经典(👋)名菜做法(🚩)4最近(😊)网(🚡)络清淡美食占巨一席之(📑)地(🦆)大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法(👺)1黄豆芽一把(🍠)(bǎ(🍕) )放入盆中宽粉一把切(👚)(qiē )成段(📧)(duàn )豆腐(✨)皮两张切成长条准备鸭血(xuè )一块切(➡)成056厘米厚(♐)(hòu )的薄皮放(🚭)入盆中2鱿鱼须(👣)和(🚯)鱿鱼筒各一(👠)个先把鱿鱼须切成段再把鱿(🏹)鱼筒切下来(👖)撕掉外(🙆)膜在表面打上花刀(💳)(dāo )切成段放进去小(🦓)盆中3准(👌)备(🔐)着去处(🐞)理(🏫)好的鳝鱼一条先斩(🖨)(zhǎn )去头(💕)部再切成小段和鸭血放进一个盆(🏒)中再(⛷)舀入切好(hǎo )的鱿鱼备用4毛(🅱)肚二两左右(⛸)切成长条一(yī(💖) )起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成(📚)姜片一(🤶)起(🚚)放(fàng )入大碗(🍨)中再放入后一小把红(hóng )干椒一(🛠)小(🦂)把麻椒取一个(gè )小盆盛有一把花椒(👹)和一把红干(gàn )椒备用(yò(➖)ng )5小葱几(💣)根切(⏭)成葱花放进去(qù(🚪) )小盆中(zhōng )蒜子几粒拍(🕎)扁(🍳)切成蒜末(🛐)和葱(⭐)花放(🍚)在(😬)(zài )一(😖)起等食(shí(🎓) )材备好以后以(yǐ )后(✖)(hòu )我们开始烹(🙍)饪(rèn )6起锅烧(➗)水水开后(😋)倒入水黄豆(🎶)芽(🚀)豆(🏋)腐皮和宽粉(🌦)用勺子(zǐ )晃(☔)动(🌑)一(🕔)下几(👹)下焯水(❣)一(🤪)分钟捞出(🗄)控水(😪)布袋中盆中7等水立即烧开下(xià )次倒入毛肚(⛽)鳝鱼(yú )鸭(🦎)血和鱿(🎍)鱼(yú )加入到料酒5克去腥用勺子来回(huí(🏻) )滑动(dòng )几(📑)下(📍)使(shǐ(🆗) )食材受(🐰)热均匀8焯水一(🔜)分钟捞出控水拔(😗)凉9另(📄)起锅添入(rù )一勺食用油(🚱)油(⌚)热(🗃)后倒入水葱姜(jiā(🔣)ng )和大料爆(bào )香加入到麻辣火(🎼)锅料20克豆瓣(👽)酱10克翻(💙)炒(chǎ(🛸)o )化开(🚈)炒出红油10添入适量的清水参加生抽10克(🍏)白糖2克胡椒粉(😹)2克均匀搅(jiǎo )拌(💔)化开调料(♋)煮开下次(🏝)全部倒(dǎo )入黄(🚴)豆芽豆腐皮和(😑)宽粉开大火煮一(yī )分钟11加入(👺)到(dào )食盐1克(🌷)鸡粉2克老抽(👷)2克调底色再捞(🧤)出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动(🖍)后慢慢(màn )倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮(zhǔ )3分(🔡)钟(🧖)捞(🕡)出(🗨)后盛有(🤫)汤盆中13再浇(🤢)上注意适量的原汤撒上少许蒜(🐌)末和葱花(🔎)14锅中留底(dǐ )油添(tiān )入半(🥅)勺食(shí(🚖) )用油倒入花椒和红干椒迅(👶)(xùn )速(🕐)再翻炒炒出(chū )香味以(🧡)后关火15再把热油(🍘)泼在汤盆中在(zài )一瞬间放(🤒)出出(🐢)葱蒜的香味到最(zuì(📲) )后再放上(shàng )几朵香菜单(dā(♍)n )独点(diǎn )缀16那样最好到这里这(zhè(♓) )道麻辣(là(🗼) )鲜香的毛血旺就(jiù )做了了(🐞)要会了就在家试一下吧下面(🗄)是(🐻)所(🧖)会用到的食材和调(diào )料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🥧)肚鱿鱼小葱黄豆芽生(📓)(shēng )姜红干椒麻椒花椒调料(🈳)盐鸡(🥧)粉老抽(chōu )料酒豆(🌗)瓣酱麻(má )辣火锅料2毛血(🏑)旺浇油(yóu )的正确(què )方法1方法(fǎ )一(yī )1净辣椒油300克(🚍)郫(pí(🍐) )县豆瓣酱约200克(kè )鱼香味(👶)泡海椒约150克精细加(jiā )工花生油约(🥀)240千克(kè )大葱100克老(lǎo )姜100克(🆗)(kè )洋(🔗)葱150克番茄沙司约150克(🥝)(kè )紫(🐚)草20克红(hó(📧)ng )蔻10克(🏢)香(🤢)根10克茴(🌼)香15克(kè )桂(guì )皮(pí )8克香叶(🛹)8克甘(🕝)草(💵)10克(kè )草果5个肉蔻10克山奈8克(🔴)胡萝卜(bo )100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(😢)(yú(👡) )香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣(🏑)椒粉(🔃)洗(xǐ )净的紫(zǐ(🐦) )草和200克清(🌛)水(🚱)(shuǐ )调匀3大(🗒)葱(🤤)和老姜用刀拍松拍(🔏)松下次炸(zhà )制时容易(yì )出味洋(❗)(yáng )葱切成48厘(🗃)米见方的洋(🗯)葱块胡萝卜切大片(🔆)(piàn )香根茴(huí )香红蔻(🍶)桂皮香叶甘草(🔷)草果肉蔻和山奈(nài )用清水中(🌡)(zhōng )浸泡20分(🗒)钟冼净捞(lāo )出(chū )沥干控(🏽)干(🆘)或擦水分待用4炒(🍆)锅(🥇)上火后舀入(👥)300克经过精制花生油烧(🗼)至三成热时排列盛有(yǒ(😼)u )大葱(cōng )老姜(😰)茴香香根桂(guì )皮红蔻(🐐)香叶甘草(📲)(cǎo )草果肉蔻山奈(👈)用(yòng )中(zhōng )小(🔒)火使油温很缓慢增加(jiā )至五(wǔ )成(chéng )热(🎊)小火熬严(🐣)重的限制(zhì )20分钟(zhōng )左右吧待各料(🎥)均(🔌)被(📷)烧至金黄色而且香味充(chō(🤞)ng )分融于油中时用漏勺(sháo )捞出料渣弃(🌗)之不用(😅)5再(🦋)上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟(⬅)至油色发红时再倒入其余(🚈)的精细加工花生油再(🤨)(zài )左面(🏾)参加调匀的辣椒粉豆(🐒)瓣酱泡(😭)辣椒紫草及洋葱(📺)胡萝卜和香菜根并不停顺(shù(🔃)n )同一(yī )方向搅(Ⓜ)出2做(zuò )法(fǎ )二1野山椒青(qīng )美(měi )人椒节各30克(☕)鲜花椒8克藤(téng )椒油3克盐(yán )2克白(💐)(bái )醋(cù )15克(kè(🚭) )料酒30克老姜蒜各9克(🈁)干辣椒20克雪(xuě )碧(🚧)香料水150克(💽)老油(yóu )50克(kè )芝(zhī )麻5克2杀鸭(🆕)子之前准备着小半(bàn )碗(wǎn )冷的(🔧)淡盐水再把鸭(yā )血就(🙎)滴到(😴)碗(🈸)里一边滴(🍁)一边(biān )轻轻搅动把水和血搅匀(yú(💏)n )还没血液静置20分钟半(😔)小时后凝化成块再放进去热水中(zhōng )蒸(🛥)熟木盒(➿)切成小(xiǎ(🥂)o )块即(🍟)可3将A料飞(🛀)水猪(👸)肚心舌飞(👿)水后(hò(🧜)u )洗净后(hòu )煮熟(🎛)后切片鳝鱼(yú )加料酒醋飞水备(🔆)用(yò(🕋)ng )4将(♎)潮州咸菜(📄)(cài )切(🚩)厚片加野山椒(⚪)老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆(bà(📟)o )香(📋)(xiā(♈)ng )加(🔊)入雪碧香(🎢)(xiāng )料(liào )水及清水200克煮沸调(🛺)好味(🏽)后(hòu )加(jiā(⏸) )全部原料(🥇)烧至(zhì )更加入(💫)(rù(🙎) )味起(🎿)锅(🍕)5将干辣椒节(📵)青美人椒节放在上面(🛩)将烧至六成(🧖)热的藤(téng )椒油啊淋在上(shàng )面撒葱花芝(🤙)麻再试一(🔤)下(🕚)3做法三1食材鸭血(xuè )毛肚大虾(xiā )火腿(❕)肉豆芽姜(jiā(🦉)ng )大(🈳)蒜葱郫县豆(dò(📜)u )瓣酱蒜(suàn )蓉辣(🕊)(là(😻) )酱火(🍴)锅底料生抽蚝(💬)油老(💷)(lǎ(⬛)o )抽(🕔)白胡椒粉鸡精(🌒)料酒白(bái )砂糖花椒干辣(là )椒(🥎)白芝麻(má )2我们(men )先把大虾剪一下虾须然后(🕕)再把(bǎ )虾(🦐)线可(🙆)以去(🚤)除碱(📆)水冲洗干(🎼)净滴(dī )入几滴(💼)柠檬汁(👮)(zhī )抓拌均匀(🛎)备用3打(🌮)算(🥊)一些火腿(🍵)肉后(♋)再切成片(piàn )放(🕰)在盘中4鸭(yā(🍳) )血洗干净切(🔡)成片5毛肚清洗(xǐ )干净切成薄片然(rán )后滴入半个柠檬汁抓拌(bàn )均匀(🐊)6大蒜拍碎(suì )剁成蒜末香葱切成葱花生(shēng )姜切成片豆(🏣)芽(🔽)洗(🖇)干净7锅中一并(💜)加入(rù )适量的食用油油温升高5成热(🏳)时把麻椒香葱生姜大(🌪)蒜(suàn )干辣椒放入锅中炒出香(🖱)味8加一勺(sháo )郫县(📢)(xiàn )豆瓣(bàn )酱蒜(🎽)蓉(😶)辣酱火(💎)锅底料(😏)炒出红(😩)油舀入(🔱)的清水(shuǐ )大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把(🎦)豆(dòu )芽放(🚉)进汤中煮2分(fèn )钟10煮(zhǔ(🍑) )好的豆芽捞出放入(rù )碗(❇)中再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ(🀄) )肉(ròu )放入锅中烫煮煮熟后(😅)捞(⤵)出来放(🌞)到(🍳)碗中(🐋)其(qí )余(😵)汤汁(zhī )倒出11最后(👶)在上面放(🌬)上蒜末(🏖)葱花辣椒(🐪)麻椒白(🚹)芝(⛺)麻把烧热的油(🎠)浇上了即可(🤠)大快朵颐3川(chuān )菜十(🛑)大经典名菜(cài )做法(📮)一麻(má )婆豆腐(🐠)食(👠)材豆腐(fǔ(🧗) )250克(🏩)牛肉75克(kè )蒜苗1根豆豉(🤦)15克花椒粉3克黄酒5克盐(yán )3克(kè )豌豆淀粉5克花生油15克(kè )小葱5克等(dě(🍼)ng )做法(😍)步骤(📬)1将豆腐(fǔ )切成26厘米(🔃)见方的块后放(fàng )加了少许盐(🌥)(yán )的(🗄)(de )沸水(🤛)中过一下去除豆腥味然(😮)后(🚔)捞(🎇)出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(🕎)切段姜切末新鲜猪肉(ròu )牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅(guō )烧热放油(🌰)(yó(🔹)u )后放(🍾)牛肉(💃)猪肉(📄)炒散(sàn )待牛(🚿)(niú )肉馅炒成金(💻)黄色放入豆瓣酱(⬅)同炒(chǎo )放入豆豉(🎀)姜末辣椒粉同炒(🖍)至(zhì(🏐) )牛(niú )肉猪肉上色效(👼)(xiào )果入味儿(🤘)步骤3下(xià(🗾) )肉汤(😨)烧(❎)开加入豆腐煮3分(🌊)钟加酱油蒜(suàn )苗段糖用盐调(diào )味再(📠)用湿淀(diàn )粉芡汁盛(👮)出后撒上花椒面葱末表就行二(èr )回锅(🎛)肉(ròu )材(👚)(cái )料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖油(🤗)做法1带皮五花(😑)肉冷水下锅加入(rù )葱段姜片花椒(🏠)78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮(zhǔ )至八成熟木盒自然冷却(🥢)筷子(🥎)可再插入即(jí(🛶) )可3将肉切成(chéng )薄(báo )片姜蒜切片葱(🐚)切(🐼)成斜段(duàn )4将(🏦)青蒜的红色部分先用(😢)刀拍一下然后再完全斜(🔦)切(🏦)成段备用(🖌)5炒(chǎ(🕗)o )锅上(shàng )火(huǒ )加大多(🤺)的油(🕰)煸香辣椒花椒(Ⓜ)(jiāo )6下入(🚋)(rù )肉片煸炒至肉片颜色变(🎃)透(🏮)明边缘微(wēi )微(wēi )卷(juàn )过7将(🕛)(jiāng )肉拨(☕)到锅一边下入(rù )豆(😭)瓣(🏔)酱可(🚥)以先切成小粒(🎗)炒出红油(🔞)8适度地(dì(🎅) )的加(🦎)入(♌)少许(xǔ )酱油或甜面酱调色与肉片一起继(⏳)(jì )续翻炒均匀9下入(👡)青蒜点少许料酒(🧛)糖调好味道即可出锅(🤯)三(sān )夫妻肺片(🛸)(piàn )食材牛肉100克(🔨)牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛(🕚)肚(🛷)200克香(➗)料八(🐞)角(⏺)三奈大茴香(xiāng )小(xiǎ(🈺)o )茴香草果桂皮(pí(🐟) )丁(dīng )香(xiāng )生姜(📝)等盐红油辣(🕙)椒花椒(💼)面(🎈)芝麻熟花生(shē(🐚)ng )米豆油(yóu )味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉(💡)切(👞)成小片(📴)与(🎌)牛杂牛舌(😓)(shé )牛(🧑)心(xīn )牛(niú )头(tóu )皮牛肚一起清洗干净(🦉)用香料盐花椒面(🌽)等各(📋)种调(diào )料(🌓)卤(lǔ )制先用猛火烧开后集体土地登记小(👀)火卤制到(🥏)肉料耙(pá(🏹) )而不(🏙)烂然后(hò(🈴)u )捞入再晾晒切成大(🙅)薄片(piàn )备用步骤(🍌)2将芹菜洗净后切成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟和熟(❕)花生一起压成末备用(🔤)步骤3盘中放入(🐯)后切好的牛肉牛杂再参(⏺)加(🥩)卤汁豆油味精(jīng )花椒(🔈)面(🏫)红油辣椒芝麻花生米(mǐ )末和芹菜搅拌均匀即成四辣子(👨)鸡原料(⚫)整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干(gàn )辣(là(😃) )椒14葱熟芝麻盐(yá(📭)n )味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(🧘)葱干辣椒节花椒盐胡(🍮)椒味精白糖白芝(🌠)麻醋淀(diàn )粉料酒色拉(lā )油(yóu )各(🚴)适(🖼)量做法干辣椒节(jiē )去(🔜)籽(🌐)后用白开水浸泡一段时间(🏍)(jiān )半小(xiǎo )时然后再(zài )捞出后挤出水分(⚾)水(shuǐ )放碗里加淀粉辣(🌗)椒粉(🏭)盐搅拌均匀五(📺)六(🏟)(liù )成热五成热下锅炸至芝麻微黄(huáng )捞出鸡肉切(qiē )好放(fàng )料酒生(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉(🐋)盐抓(zhuā )拌均匀腌(🧢)20分钟然后(🎊)再油烧(shā(🐑)o )五成(🚛)下锅小火慢炸至(🤤)变面金黄酥脆再(zài )捞出另(lìng )起油锅放姜(💻)蒜花(🥂)椒(😛)豆(🏥)瓣酱炒(🎅)出(chū )香(🔀)味倒入水(🌑)鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半(bà(⛏)n )勺鸡(🌻)精(🎽)翻炒均(jun1 )匀最后放葱段大火翻炒(🚒)出锅五水煮鱼食材鱼(🐈)鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料酒(😣)色(sè(🏿) )拉油花椒(🏂)辣椒蒜姜片鸡精(😦)白胡椒粉黄豆芽做(zuò(😨) )法步骤1将鱼(⛹)头剁下并之中飞出(🧤)分两半将鱼身竖放用坚硬(yìng )锋利的刀平(🐄)着将两整片鱼肉和(hé )鱼排分(🏺)开再(zài )将(🚀)两(🎾)大(dà )片(🍃)鱼肉片成(😸)注(zhù )意适量(liàng )的鱼片将鱼(💧)排分为三四(📞)段与鱼(yú(🏊) )头放(⛓)一起(🥪)(qǐ )备用步骤2将鱼(🐶)片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒(🙃)(jiǔ )拌匀步骤(📎)3将一小(xiǎo )碗色拉油所有花椒(jiāo )和辣(😣)椒全(👿)部(bù(🐪) )倒(dǎo )入(🎆)锅内用(yòng )小(😏)火(👺)慢炸(zhà )在(zà(🍐)i )辣椒颜色(🛄)(sè )变暗后(hòu )用铲子然(rán )后捞(〽)出一半的(💗)油和花椒辣椒备用(yòng )步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣(📞)儿(🚔)(ér )和(hé )姜片儿出香(xiāng )味后将鱼头(tó(🤰)u )鱼排向锅煸炒两(🚒)下(xià(🐷) )倒入料酒(🖲)约一小碗盐半调(diào )羹加(jiā )沸水三四碗等鱼(🀄)头汤沸腾(téng )起来(lái )出味将鱼片一(🛹)片(piàn )一片(piàn )横放(fàng )到出水滚的汤中鱼片会熟的(⭕)(de )迅速出(chū(🐽) )锅前后放适量鸡精白胡椒粉(fěn )和椒盐粉步骤(🏤)(zhòu )5盆中放着已焯好(hǎo )的(🥁)(de )黄豆芽将鱼片一这款(🛌)汤汤水(🕴)水舀入此盆后来将那半碗捞出后的(🐍)辣椒和油倒在上(shàng )面六鱼香(xiāng )肉丝(🔛)食材主(🚤)(zhǔ(😛) )料猪里脊辅料青笋水发黑(🏔)木(mù )耳调料(liào )盐(yá(😤)n )鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑成碗(🥁)汁泡红辣(là(🕍) )椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(cōng )味型鱼香特点咸鲜酸甜二者(zhě )兼备葱姜蒜香线条(tiáo )清晰做(zuò(🛫) )法步(💉)骤(👋)1猪里脊切长约8cm粗(🐔)(cū )03cm的二粗丝加盐料酒搅(🍭)至(zhì )上劲(🔂)后放水淀(🥤)粉搅匀封油备用步骤(⚾)2起锅烧(shāo )油中油温(🎅)滑(⛴)肉丝变(🐙)白捞(🍻)(lāo )出(📊)后沥油(🈸)备(🚫)用步(bù(😰) )骤3锅(🚣)中留底(dǐ(🌁) )油中油温下(🐩)泡椒(🥠)茸姜(🕸)蒜米炒出香味(🐫)和红(🚵)油(💽)后后放抚(👶)过油的(🌐)肉丝翻(🍅)炒均匀后淋入(🏃)事先(📐)兑(🖌)好(🎙)(hǎo )的碗汁放入葱粒炒(🐮)制芡汁收匀葱出香后(hòu )起锅装盘再(zài )试(shì )一下(xià )七宫保鸡丁(dīng )原料主料鸡脯肉(ròu )225克花生(👫)米50克(🍷)辅料葱45克姜(🕔)10克调(dià(🥛)o )料干辣椒8克花椒15克色(sè )拉油(🍼)60克盐2克料酒(💑)2克味精(🏦)1克(kè )酱油65克白糖(🆗)10克醋7克水淀粉22克做法步骤(🌵)1鸡(jī )腿(👟)去骨去皮后(hòu )冼净用刀背(🧟)拍松鸡肉切成15厘(lí(🤒) )米大小的丁姜(jiāng )和蒜(🕐)切片葱白(👶)切成小圈步骤2鸡肉丁(🌽)加入少许黄酒一点点(🌐)盐(yán )用手疼时抓(🛌)粘稠状(♿)再(🎗)后(hòu )放干(gàn )淀粉(fěn )抓匀步(🏦)骤3将糖米(🎳)醋料酒(🍓)生抽盐放入(🌱)容(🙉)器中(🧦)(zhōng )调成糊状放入葱姜蒜(💑)加入适量水制(📚)作(zuò(🌓) )成(chéng )料汁步骤4锅烧(shāo )热倒入油待油温升高(🐾)7成热(🍳)时放(🦓)入后腌好的鸡(🥛)丁翻炒至(zhì )鸡肉变(🐦)白盛出步骤5锅(🔌)中剩少许(xǔ )油放入花椒干(🧚)辣椒用中小(🐲)火(🥥)(huǒ )炒香后将料汁(🌼)里浸(🌾)泡一段时间的(🚐)葱(cōng )姜蒜再(🚬)(zài )捞出放入(🥃)锅中(zhō(🎷)ng )炒(🕌)10秒随后把鸡肉倒回锅(guō )中用(📪)大火炒(⬛)30秒倒(dǎo )入水料汁(🕜)颜(yá(👗)n )色变(🐯)富有(yǒu )光泽时组(zǔ )建辣椒(🌄)油最后后放花生米再试一(yī )下八开(🔘)水白菜食材大白(😏)菜(cài )10公斤(⚫)每棵(🥣)只用极(🕡)嫰菜心部分(fèn )老母(🔓)(mǔ )鸡2500克(🌆)火腿蹄子(zǐ )200克排(💴)骨500克干贝(bèi )300克(kè )去皮净瘦鸡脯肉700克(😒)全瘦猪(🛅)肉300克盐10克料酒10克(kè )葱(😀)50克姜10克水4升做法步骤(📕)1先熬好清水(shuǐ )高汤将老母鸡(🚐)劏好洗(xǐ )净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分(🛵)(fèn )别(bié )放(🔌)入(🍵)差别(🤟)沸水锅中焯(chā(🐚)o )一下水清除(chú )掉血(xuè(➖) )水和(hé(⚾) )杂质然(🐤)(rán )后捞出再(🛒)用水洗净一起放(fàng )入后大(dà )汤锅内加入清(🎛)水姜(👖)葱(cōng )烧开后加料(👳)酒(jiǔ )转小(🧔)火慢熬(🐧)3小时(shí )步骤2同时把鸡脯(pú(📉) )肉及瘦猪(🤺)肉剁成蓉分别加(jiā )适量水调成粥状待用(yò(🏡)ng )步骤3汤熬至3小时后(📐)用筛子把(🍓)(bǎ )大部分汤(tāng )渣(zhā )浮(💂)油隔尽(jì(👠)n )把清汤全部倒入另一(yī(🐨) )锅中(🖖)烧开(kāi )放入(rù )猪肉蓉搅匀转中(🚒)小火待其渐渐聚(🗝)拢肉蓉(👒)浮(😊)起用小漏勺捞净肉蓉后再(😺)把汤再煮沸把鸡肉蓉分(❌)(fèn )2次(🕌)按猪肉蓉的同时处(🤚)理(⚪)之后把清(🌀)(qīng )汤彻(⚽)底隔渣(🙌)去油待汤(tāng )色(🤥)清新明(míng )净如水下盐(🤕)调味待用步骤4把汤分成两(liǎng )锅择好(😻)至嫩的白菜(cài )心放进其中(✈)一锅(😚)高汤灼至七(🚕)成(☝)(chéng )熟用清水(🐣)漂冷用细(🛳)银针在菜心上疼时穿刺(cì )放进漏(lòu )勺中用原先的高汤(🚏)自上淋下至使白(bá(🤝)i )菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗(wǎn )底烧开另(lìng )一锅高汤舀进碗内即(jí )成九毛血旺材料主料鸭血(🏮)(xuè )白(bái )鸭500克黄豆(dòu )芽(🙂)150克辅(🖕)料鳝鱼100克(🦊)水(🦊)发毛肚(😯)100克猪肉肥瘦100克火腿(🐾)肠150克水发鱿(yó(♿)u )鱼(♌)50克(kè(🌗) )黄花菜50克木(😃)耳水发50克莴笋100克调料大(🧐)葱50克盐3克辣(📔)椒红尖干(gàn )15克花椒(🆎)5克(kè )料酒10克味精(👳)10克植物油50克灵材(🏺)毛血(xuè )旺是(🔫)诸位加以改进之处加入(rù )到了(🤚)海参毛肚(🚇)鳝鱼肉黄喉片(🦈)午餐(🌹)肉片调料辣椒麻椒等做法(fǎ )步骤1将辣椒花(huā )椒豆瓣酱(🌨)姜蒜(🆚)色拉油放入(🔻)锅中用小火(🤵)翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后(🤾)把放(🦉)进去味精白糖醋等调(💴)料步骤2将(jiā(👁)ng )主辅(🌼)料切片(😽)改刀(🎷)飞水组建(jiàn )熬好(hǎo )的红汤(🕓)汁内烧开后然后取出(Ⓜ)盛器撒(😪)入葱花步骤3将(🍌)色拉(💂)油(🔋)烧热放入花椒辣椒(jiāo )炝(❓)出香味(wèi )迅速浇(👆)在上(💷)面即成十东坡肘子(zǐ )原(🦐)材料肘子一只(📀)葱姜蒜冰糖桂皮香叶(🔣)八角五香粉(🐶)若干做法1无火去掉后(✅)肘子皮上残留的猪毛(🏍)扔(📒)到(dào )沸(🛎)水中煮(🌝)几分钟去掉后污血和(hé )脏(💈)物然后再(🙄)将(🛒)肘(🐵)子(🎫)捞(🔼)出后(hòu )用(🉐)刀在其上割几道口子那样的话熟(🗑)得快2新水烧(⛴)沸放入后适量葱姜(⛑)和香(xiāng )叶(📭)将去(qù )处理(🌁)好(🌒)的肘子煮到七(🐪)八成熟捞出上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(zhǒu )子(zǐ )的(de )肥(👤)而不腻就靠它了(💷)上(🏴)锅蒸一个半小时这期(🍊)间可调佐(🧢)料炒锅(🎩)中慢慢倒入适(shì )量(liàng )色拉油烧热后炒葱(🐌)姜(🔌)蒜至出香(🐠)味放进去桂皮(💥)香叶(🚶)八角翻炒然后加适(🌫)量水水量基本都操纵(🔡)在小烧红(🖼)40分钟(🌮)(zhōng )后剩一小碗为(🏘)宜(🗣)再放入若(🎁)干冰糖(🎛)五(wǔ )香粉两三勺酱油(🕧)小火渐渐烧(🍫)之(🎳)后(hòu )剩(shèng )那一小碗汤汁应(💴)该是调(🍶)料了4肘子蒸好后(📊)装盘浇上刚调的(🗝)调料表就行(háng )4最近网络清淡美食(🤹)占巨一席之(zhī )地大家(🛏)今天分(👦)(fèn )香辣毛血旺的做法主料(🍏)鸭血一(🍽)盒鳝鱼一(🌴)(yī )条百叶100克(kè )毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(🐐)火腿(🎙)100克(kè )黄(huáng )豆芽100克(kè )辅料葱20克姜20克蒜20克(kè )干辣(là )椒50克花(🤫)椒10克麻椒(jiāo )10克(kè )豆(dòu )瓣酱(🔞)50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切(🥚)片儿(🦕)鳝(🚮)鱼肥肠(cháng )切蒜(suàn )切瓣百叶和毛(máo )肚切长条儿(🌱)(ér )葱切细条蒜(🏘)姜切片(👧)儿2锅烧(🤘)开(kāi )水(🙅)黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(🚠)后捞出备用(😝)3锅倒(🐄)油(yóu )烧热放入花(🕞)椒干(☔)辣(💊)椒葱姜爆(bào )香放入豆瓣酱炒出红油(👉)加适量(🥗)高汤盐(🤴)大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后(🕶)水烧(😶)(shāo )开放入百叶毛肚火腿(⚫)煮30秒钟捞(📵)出后5蒜片放在上(👲)面锅烧热(📰)多倒油6油热后放一小把(bǎ )花椒麻椒和干(✳)辣椒炸香后浇(🈁)在(🏜)上面去(🏁)掉(⏯)
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