简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李中宁/陈蓓琪/齐汉/黄爱美/区蔼玲/程岚/何国辉/何子满/张昆/方菇/高维德/许柏坚/
- 导演：乔欧·康尼/
- 年份：2018
- 地区：欧美
- 类型：古装/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,韩语
- 更新：2024-12-20 15:23
- 简介：1食堂(táng )毛血旺(wàng )的(🏄)正宗做(🈶)法2毛血(xuè )旺(🚋)浇油的正确(què )方(🥝)(fā(🤐)ng )法3川菜十(shí )大经(⏱)典名(míng )菜做法4最近网络(luò )清淡(🏮)美食占巨一席之地大(📱)家今天(✒)(tiān )分1食堂毛血旺(🎹)的正宗做法1黄(🌺)豆芽(🐶)一把放(😒)入盆(🌠)中宽粉一(💃)(yī )把切成段豆腐皮两张切(qiē )成长条(🕜)准备鸭血一块切成056厘米厚的薄(🤫)皮放入盆(💢)中2鱿鱼(🛄)须和(hé )鱿鱼筒(🌦)(tǒng )各一个(💂)先把鱿(yó(🤝)u )鱼须切成段再(zài )把(bǎ(🔗) )鱿鱼筒切(🙋)下来撕掉外膜在表(biǎo )面打(dǎ(👙) )上(🥁)花(🏬)刀切成段(🍘)放(🎅)进去小盆中3准备着去(🔑)处理好的鳝鱼(yú )一(🌄)条先斩去头部再切成小段和鸭血放进(👀)一(🧔)个(gè )盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛(🐪)肚二(🐕)两左(🌱)右切成长(🐀)(zhǎng )条一(🌒)起放入盆中小(xiǎo )葱一根切成斜(🚮)片生姜一块(🏽)切成(🎎)姜片一(🔲)起放(🛅)入(rù )大碗中再放入后一小把红干椒一小(xiǎo )把(🚥)麻椒取(🚗)一(yī )个(⬜)小盆盛(🛬)有一把(🚈)(bǎ )花(🛷)椒(💅)和一把(bǎ )红(hóng )干椒(🌒)备用5小葱几(jǐ )根切成葱花放进去小(😹)盆中蒜子(💐)几(jǐ )粒拍(⚓)扁(💎)切成蒜末(mò )和葱花放在一(🛏)起(🖨)(qǐ )等(🖥)(dě(🍢)ng )食材(🔩)备好以(yǐ )后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开(kāi )后倒入水黄(😍)豆芽(♈)豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下(xià )几下焯水(🏁)一分钟(zhōng )捞出控(kòng )水布袋(dài )中盆中7等水立即烧开(🎓)下次倒(🙄)入毛肚鳝鱼(yú(⏺) )鸭(🛑)血和鱿鱼加入到料酒5克(🐓)去腥用勺子来回滑动几下使食材受热(😇)均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅(🛠)添入一勺食(😋)(shí )用(🔕)油油(🏽)热后倒入水葱姜和大料爆(📰)香加入到麻辣火(😆)锅料20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化开炒出红(hó(🆒)ng )油10添入适量的清水参加生抽10克白糖(🗂)2克胡椒粉2克(📈)均匀搅拌化开(kāi )调料煮开(✋)下次(cì(🖖) )全(👤)部倒(🐌)入(✉)黄豆(💜)芽豆腐皮和宽粉开大火(huǒ )煮一(🥙)分钟11加入(rù )到食盐1克鸡(jī )粉2克(🥂)老抽(🏝)2克调底(dǐ )色再捞(🎡)出配(pèi )菜然后取出盆(🛫)中排第(🖕)五(😦)等汤(🌟)汁再一次涌动后慢慢(🚶)倒入毛肚鳝(🕚)鱼(🏽)(yú )鸭血(🍯)和鱿鱼(yú )12开大火(♉)(huǒ )煮(🦂)(zhǔ )3分(fè(🖥)n )钟捞(💴)出后盛有汤(🐗)盆中13再(zài )浇上注意适(🎰)量的(🤬)原汤撒(📌)上少(🏏)许蒜末和(hé )葱花14锅(🔊)中留底油添入半(⏭)勺食用油倒(😅)入花椒和红(⛴)干椒迅(xùn )速再翻(fān )炒(😇)炒出(🍮)香味以(📿)(yǐ )后关火15再把热油(🌳)泼在汤盆中(🍣)在一(💅)瞬间放出出葱(🏛)蒜(🎚)的香味到(💞)最后再放上几朵(🔡)香菜单独点(🅿)缀(🚂)16那样最(😤)好到这里这道麻辣(là )鲜香的(😏)毛(👞)血旺(🎯)就(🌠)做了了要(yào )会了就(🛑)在家试(shì )一下吧下面是所(🚏)会用到(👿)的食(🏭)材和调料食(🌶)(shí )材(💘)豆(🛁)腐皮宽粉鸭(yā(🏃) )血(📨)鳝鱼毛肚鱿(🍡)鱼(🕗)小葱黄豆芽生姜红干椒(🌉)麻椒(🕣)花椒调料盐鸡粉(💝)(fěn )老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(guō )料2毛血旺浇油(🏢)的正(🐽)确方法1方法(🚶)一(❔)1净(jìng )辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(kè )鱼(🧢)香味泡海椒约(yuē )150克精细加工花生(👦)油约240千克大(🗳)葱(👠)100克老(lǎo )姜100克洋(🍬)葱150克番茄沙(🗯)司约150克紫草20克红蔻(kò(🚌)u )10克(🤱)香根10克茴香15克桂皮8克香(xiāng )叶(👡)8克甘草10克(kè )草果(💗)5个肉蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜100克香菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣酱(🈸)和(hé(⛽) )鱼(🛹)香泡海椒排斩成(😨)细末盛入盆中(🆘)再加辣椒(🗿)粉洗净的紫草和200克(♉)(kè )清水调匀(yún )3大葱和(🕺)老姜用刀拍松拍松下(🦁)次炸制时容易出味洋葱切成48厘米(❄)见方的洋葱块胡萝卜切大(😝)片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草(cǎo )草果(guǒ )肉(ròu )蔻和(🍻)山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(🤯)控干或擦水分待用4炒锅上(shà(🥩)ng )火(huǒ )后舀入300克(👴)经过精制花生(🔨)油烧至(zhì )三成热时排列盛有大(dà )葱(cōng )老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻(🗑)香(🤰)(xiāng )叶甘草草(cǎo )果肉蔻山(🍍)奈(📻)用中小火使(🦐)油温很缓慢(🚯)增(🌯)加至五(wǔ(💘) )成(⤵)热小火熬严(yán )重的限制20分钟(zhōng )左右吧待(🎆)各(👩)料均被烧至金黄色而且香味(wèi )充分融(róng )于油中时用漏勺捞出料渣(👳)弃(🎅)之不(🚸)用5再(🤮)上火(🔗)把锅(guō )里(lǐ )的油烧热下番茄沙司(sī(🏇) )用小火煸12分钟至油(yóu )色发红时(🚤)再(🛒)倒入其余(🎂)的精细加工花生(shēng )油再左(zuǒ )面参加调(🤖)匀的辣椒(🤪)粉(fěn )豆瓣酱泡辣椒(🐙)紫草及洋(yáng )葱胡萝卜和香(xiā(💗)ng )菜根并不停顺同一方向搅(🔬)出(🏦)2做(🤜)法二1野山椒青美人椒节各30克(📓)鲜花椒8克藤椒(🆑)油3克盐2克白醋(👝)15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(là )椒20克雪(🔸)碧(bì )香料水(🔼)150克老油50克芝麻(má )5克2杀鸭子(🥟)之前准备(✉)着小(xiǎo )半(🧠)碗(wǎn )冷的淡(dàn )盐水再把鸭血就滴到碗里一(yī )边滴一边轻轻(🌦)搅动把水和血搅(✉)匀还没血(xuè )液静置20分钟半小(🛑)时后凝(níng )化成块再(😗)放进(jìn )去热水中蒸熟(🏨)木盒切成小块即可3将(🚡)A料飞水猪肚心(🔞)舌(shé )飞水后洗(🐌)净后煮熟后(❤)切片鳝鱼(yú )加料(liào )酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片(😟)加野(🐕)山椒老姜蒜片炒香放(🥄)鲜花椒再爆香加入雪(xuě(🛩) )碧(🍎)香料水及清水200克煮沸调好(🈯)味后加(jiā )全部原料(📮)烧至(🌬)更加(jiā )入味起(qǐ )锅(🚥)5将干辣(là )椒(jiāo )节青美(🌡)人椒节放在上面(😆)将烧至(🥔)六(liù )成热的(💀)藤椒油啊淋(🍓)在上(👗)面(miàn )撒葱花芝麻(má )再试一下3做(zuò )法三1食材鸭血毛肚(🥄)大虾火(💱)腿(⚓)(tuǐ )肉(📨)豆芽姜大蒜葱(cōng )郫县豆(🌌)瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🥜)底(🌹)料生抽蚝油老抽白胡椒(🥕)粉鸡精料(❓)酒白砂(⭐)糖花椒(😴)干(🐶)辣椒白芝麻2我们先把(⏮)大虾剪一(👆)下虾(xiā )须(xū )然后(🏽)再把虾(👢)线可以(🤧)去(qù(🚠) )除碱水冲洗干(gàn )净滴(📵)(dī )入几(😬)滴柠檬汁抓拌(bà(🍥)n )均匀(yún )备用(🗒)3打算一(yī )些火腿肉(🈵)后再切成片(piàn )放在盘中(📠)4鸭血(🤴)(xuè )洗干净切成片5毛肚(dù )清洗干(🚆)净切成(ché(🔖)ng )薄(🔴)片然(🤢)后滴入半(🧐)个柠檬(💚)汁抓拌均匀(🚾)6大蒜(🏾)拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗(xǐ )干(🎰)净(📧)7锅中(🏉)一并加入适量的食(♟)用(🥓)油油温升高5成热时(shí )把麻椒香(xiā(🎃)ng )葱生姜大蒜(📎)干辣椒放入锅中(👞)炒出香(🧛)(xiāng )味8加(jiā )一勺郫县豆瓣(🔗)酱蒜蓉辣(🔵)酱火锅底料炒(chǎo )出(chū(🏞) )红油(🆓)舀入(rù )的清水大(🦎)火烧开9汤中(zhōng )放盐白(☕)(bá(🙅)i )砂糖生抽老抽蚝油(📜)胡椒粉(fěn )鸡精料酒(♋)煮开先把(✉)(bǎ )豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗(🙉)中(zhōng )再(🦂)(zài )把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中(💣)(zhōng )烫煮煮熟后捞(😇)出来放到碗中其余汤汁倒(😝)出11最(zuì )后在上面放上蒜末(🏃)葱花辣(là )椒麻椒白芝(📡)麻把烧热的(🚟)油浇上了(🐀)即(⛴)可大快朵(🙆)(duǒ )颐(💮)3川(🎛)菜十(🐨)大(dà )经典名菜做法一麻婆豆腐(🐇)食材豆腐(🐐)250克牛肉(rò(💠)u )75克蒜苗1根豆豉15克花(👿)(huā )椒(jiāo )粉3克(kè )黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(⭕)生(🔰)油15克小葱5克等(děng )做法步骤1将(🍺)豆(🛷)腐切成26厘米见方(fāng )的块后放加了少(shǎo )许盐的(🤓)沸水中(🎿)过一下去(qù )除豆腥味然后捞出用(🛴)清(😷)水(🎀)浸(😎)泡豆豉(chǐ )等(〽)剁(duò )碎蒜苗切段姜切末新(👅)鲜猪肉牛(🚁)肉切(qiē )成小块或(🙊)肉(🎸)末步骤2炒(chǎo )锅(🕡)烧热(😠)放油后放牛肉(🔰)猪(💧)肉(🍃)炒散待(dài )牛肉馅炒(📍)成金黄色(sè )放入豆瓣(🤯)酱(🕋)同炒(🚣)放入豆豉(chǐ(💩) )姜末辣椒粉(🏄)同炒至牛肉(👌)猪肉上色效(xiào )果(🚪)入(rù )味(⬆)儿步(🌶)骤3下肉汤(tāng )烧开加入豆腐煮3分(🔓)钟加酱油蒜苗段糖用盐(🐉)调味再用湿淀粉(📿)芡汁盛出后撒上花椒面(🤖)葱末表(biǎo )就行二回锅肉材料五花(🔰)肉青蒜(🛀)葱姜蒜干红(💣)辣(🎫)椒花椒豆(dò(💷)u )瓣酱糖油做法1带(dài )皮五花肉(🌝)冷水(shuǐ(🥪) )下锅加入葱(cōng )段姜片(pià(🖋)n )花椒78粒黄酒适量煮开(kāi )2撇净撇(🐛)净煮至八成熟木盒(🛹)自然冷(✌)却(💲)(què )筷子可(🌓)再(🌆)插入即可3将(jiāng )肉切成(🙈)薄片姜蒜(suàn )切(qiē(🈯) )片葱切(🎠)成斜(🔖)段4将青蒜的红色部(bù(🦆) )分先用刀拍一下(🉐)然后(hòu )再(🚠)完全斜切成(🕟)段备用5炒锅上火加大多的油煸香(🈸)辣椒花(huā )椒6下入(🌡)肉片(piàn )煸(🕘)炒至肉(👇)片(🧞)颜色变透明(😉)边缘(yuán )微微卷过7将(jiāng )肉拨到锅一边下入(💌)豆(😗)瓣酱可以先切成小(🍐)粒炒(chǎo )出(🤸)红油8适度地的(🥞)加入少(🐁)许酱油或甜面酱调色与肉(🖱)片一起继续翻炒均(jun1 )匀(yún )9下入青蒜(suà(⛄)n )点少许料酒糖调好味(🐃)道即可出(🕚)锅三夫妻(🧐)肺片食(🐦)(shí )材牛肉100克牛(🧐)舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料(lià(🔙)o )八角三奈大茴(🙉)香小茴香草果桂皮丁香(xiāng )生姜等盐红(🆎)(hóng )油(👮)辣(là )椒花(🌀)椒面(🥋)芝(zhī )麻熟花生(shēng )米豆油味精芹菜各适(🗾)量做法步骤1将(jiāng )牛肉(⌚)切成(chéng )小片(🍌)与牛杂牛舌(👷)(shé(🤰) )牛心(🌻)牛头皮(🤮)牛肚一(yī )起清(qī(👗)ng )洗干净用(🕋)(yòng )香料盐(yán )花椒(jiāo )面(🌖)等各种调(🌁)料卤制先用猛火烧(😪)开后集体土地登记小火(⭐)卤制到肉料(liào )耙(pá(♏) )而不烂然后捞入再晾晒(shài )切成大薄(🔟)片备用步(bù )骤2将(jiāng )芹菜洗净后(🔙)切成1cm长(⏳)的(🕹)段芝麻(má )炒熟(📃)和熟(😚)花(huā )生(🕒)一起压成末备用步骤3盘中放入后(🈴)(hòu )切好的牛(🏭)肉牛(🏽)杂(zá )再(zài )参加(🚖)卤(⏩)汁豆(🌻)油(❤)味精(🅿)花椒(jiāo )面红油辣椒(jiāo )芝麻花生(✏)米末和芹菜搅拌均(jun1 )匀即(jí )成(🤪)四辣(là )子(🦗)鸡原料整鸡(🎂)一(💄)只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(🌦)(yán )味精(jīng )料酒食(🐐)用油姜(jiāng )蒜(suàn )白糖(🦐)淀粉(✝)主料鸡腿马(mǎ )耳(😘)(ě(🚜)r )朵(🤭)葱干辣(🈹)椒节花椒盐(⏬)(yán )胡(😸)椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做(zuò )法干(🔁)辣椒节去籽后用白开(😒)水浸(jì(👳)n )泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分水放碗(🛎)里加(jiā )淀粉辣椒粉盐搅拌均(♌)匀五六成热(rè )五成热(🛑)下锅炸至芝麻微黄(🙁)捞(lāo )出鸡肉(😗)切好放料(🥀)酒生抽(chōu )玉米淀(diàn )粉胡椒粉(🏞)(fě(❄)n )盐(⬇)(yán )抓(😙)拌均匀腌20分钟然后再油烧五(🔧)成下(xià )锅小火慢炸至变面金黄(huáng )酥脆(🚓)再捞出另(lì(⛄)ng )起油锅放姜(🛢)蒜(🐎)花椒豆(🏘)瓣酱炒(🎪)出香(📝)味倒(🤫)入水(shuǐ )鸡块(⬅)儿和炸好的(🙃)辣椒(🐎)放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最(😯)后(hò(🌾)u )放葱(cōng )段(duà(🎊)n )大火翻炒(chǎo )出锅五(wǔ )水煮鱼食(🔵)材鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀(diàn )粉料(📄)(liào )酒色拉油(🍊)花(🐾)椒(🆓)辣(là )椒(jiāo )蒜姜片(piàn )鸡精(🕘)白胡椒粉黄豆(🕍)芽做法步骤1将鱼头剁下(xià(📂) )并之中飞出分两(😄)(liǎng )半将鱼(🧚)(yú )身竖(shù )放用坚硬锋利的(de )刀(dā(🛑)o )平着(zhe )将两整片鱼(📝)肉和鱼排分(👐)开再将(🈂)两大片鱼(yú )肉片成注(zhù(🍫) )意适(🖥)量的鱼片将鱼排分为三四段与(🏜)(yǔ )鱼头放(🤝)一起备(⛑)用步骤2将鱼片(👂)内(🤚)放一个蛋(dà(🍪)n )清(👬)少许盐(🍺)干淀粉(🏕)和料酒拌匀步(♿)骤(🦈)3将一小碗色(♈)拉油所有花(🍐)(huā )椒和(hé )辣椒全部倒入(🎮)锅内用(💸)小(📭)火慢炸(🐝)在辣(📼)椒(🧣)(jiāo )颜(📁)色变暗后用铲子然后(hòu )捞出一半(bàn )的(💖)(de )油和花椒辣(là )椒备(bèi )用步骤(🎌)4将(jiāng )火开(kāi )大放入拍好的蒜(😧)瓣儿和(🌗)姜(jiāng )片儿出香味(🏓)后将鱼(🌰)头鱼(🚽)排向(xià(⛄)ng )锅(🕦)煸(🤲)炒(🌥)两(😐)下(😭)倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四(sì(🕍) )碗等鱼头(🧣)汤沸(fèi )腾(🐤)起来出(🚧)味将鱼片一片一(💔)片横(😮)放到出水滚的汤中鱼片(piàn )会熟(🏇)的迅速出(🙄)锅(🍪)前(🚡)后放(🍹)适(⚓)量(liàng )鸡精白(bái )胡(hú )椒粉和椒盐粉步骤5盆中(🎄)放着已(🕶)焯(🛏)好的黄(🚗)豆芽将(😸)鱼(🍿)(yú(🈵) )片一这款汤汤水(⛵)水舀入(🤩)此盆后来(🚴)将那半碗捞出后的(de )辣椒和(hé )油(yó(💻)u )倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木(🎦)耳调料盐鸡(🎵)精味精白糖(🍋)陈醋(🌸)鱼香(🗼)11生抽老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉兑(🕺)成(ché(🗯)ng )碗(🔩)汁泡红辣椒剁茸姜米(mǐ )蒜米鱼眼葱味(🌩)型鱼香特(tè )点(🐓)咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清(qīng )晰做(zuò )法(fǎ )步骤1猪里脊(🚨)切(🌘)长(🍎)约(💾)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(🏑)上劲(🎶)后放水(⛱)淀粉搅(🔂)匀封油(🚎)备用(yòng )步骤2起锅烧油(🥛)中(💺)油温(wē(👺)n )滑肉丝变白捞(👡)出后沥油(🍷)备(🏞)(bèi )用步骤(🙁)3锅中留底(dǐ )油(🛥)中油温下泡椒茸姜蒜(🏴)(suàn )米(💺)炒出香(xiāng )味和红油(yóu )后后放抚过(🧥)(guò )油的肉丝(😘)翻(🥎)炒均匀后淋入事先兑好的(🥅)碗(📜)汁放入葱粒(🕶)炒制芡汁收匀(🕡)葱出香后起(qǐ )锅装盘再试(🚕)一(yī )下七宫保鸡丁原料(lià(⏮)o )主料(🧑)鸡脯肉225克花生米50克辅(fǔ )料(💕)葱45克姜10克调料干辣椒(🅿)8克花(💨)椒(🤒)15克色拉油60克(🧢)盐(🏤)2克料酒(jiǔ )2克(kè )味(wèi )精(📗)1克酱油65克白糖10克(kè )醋7克水淀粉22克做(⬇)法步(🐽)(bù )骤(🧔)1鸡腿去骨去皮(pí(🍁) )后冼净用(🐍)刀(🚥)背拍松鸡(jī )肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白(🏔)切成小(♈)圈(❇)(quān )步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手(shǒu )疼时抓粘(✡)(zhān )稠状再后放(🙏)干(🦒)淀粉抓匀步骤3将糖米(mǐ )醋(cù )料(liào )酒生抽(🧡)盐放入容器中调成糊状(zhuàng )放入葱(cōng )姜蒜加入适量水制(🙏)作成(😧)料(😉)汁步(⛔)骤(🆕)4锅烧热倒入油(yóu )待油温升(shēng )高(⏰)7成(chéng )热(✍)时放入后腌(🐂)好的鸡丁(🧠)翻(🖇)炒至(📭)鸡肉变白(bái )盛(🌤)出(chū(🥏) )步骤5锅中剩少许油(yóu )放入花椒干辣(👓)椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段(🐰)时间的葱(cōng )姜(〽)蒜(🏖)再捞出放入锅中炒10秒随(🐕)后把鸡肉倒回锅(🎛)中用大火炒30秒倒入水料(💔)汁(⛺)(zhī )颜(🥧)色变富有(🔍)(yǒu )光泽时(🎧)组建辣椒油最(zuì )后后放花(🌌)生(shēng )米再试(shì )一下八开(👟)水白菜(cài )食材大白菜10公(📵)斤每(mě(🎓)i )棵只(zhī(🤥) )用极嫰菜心部分(🤔)老母鸡(⏬)2500克火腿(tuǐ )蹄子(zǐ )200克排骨(gǔ )500克干贝300克(🃏)去(🍫)皮净瘦鸡(✂)脯(pú )肉700克(kè )全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(🍖)50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清(🎥)水高(gāo )汤将老(🏰)(lǎo )母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸(🅾)发好与清洗干净后的火腿蹄(tí )子排骨(gǔ )等按类(🍋)分别放(🐟)入差别沸(🚼)水(🦋)锅中焯一(yī )下水清除掉血水和杂质然(rán )后捞(🍁)出(🉑)再用水洗净(💶)一起放入后大汤锅(guō(🌵) )内加入清水姜葱(⏯)烧(shāo )开(kāi )后加(jiā )料酒转小火慢熬3小(xiǎo )时步骤2同时把鸡脯肉(rò(🐣)u )及瘦猪肉剁(🏘)成蓉分别加适量水调成粥状(zhuàng )待用(🚱)步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分(🌐)汤渣浮(⛎)油隔尽(♎)把清汤全部倒入另一锅中烧(shāo )开放入(rù(🤘) )猪肉蓉(✏)搅(🤔)匀(📧)(yún )转中小(🏸)火待(🕊)其渐(📱)渐聚拢肉蓉浮(fú )起(qǐ )用小漏勺(sháo )捞净肉(📔)蓉后再(zài )把汤再煮沸把(👰)鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处(chù )理之后(🥓)把清汤彻底隔渣去(🐢)(qù )油待(🦇)汤(tāng )色清新明(míng )净如水下(xià )盐(👈)调(🏙)味待用步骤4把(bǎ )汤分成(🍯)两锅(guō )择好至嫩的(🍵)白(bái )菜心放进(🚫)其中(🐑)一(🏌)锅高汤灼至七(🍿)成熟用清水漂(piāo )冷(lěng )用(💧)细银针(🤔)在菜(🌎)心上疼(téng )时穿刺放进漏勺中用(yòng )原先的高汤自(🛍)上淋下至使(shǐ )白菜心烫(📣)煮步骤(zhòu )5将菜心垫在碗(🤫)(wǎn )底烧开另一锅高汤(tāng )舀(yǎo )进碗(wǎn )内(🦌)即成九(jiǔ )毛血旺材料(liào )主料鸭(yā )血(xuè )白鸭500克黄豆(🛬)芽150克(kè )辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克猪肉(🏑)肥(féi )瘦100克火(👕)腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄花(🗣)菜50克木(🐆)耳(💒)水发(🕝)(fā )50克莴笋100克调(🎆)料(⛑)大葱50克盐(🌪)3克辣(🍅)椒红尖干15克花椒(jiāo )5克料酒10克味(wèi )精10克植物(wù )油50克灵材(cái )毛血旺是诸位加以改进之处加入到了(le )海(🍌)参毛肚鳝(shàn )鱼(📐)肉(rò(🐴)u )黄喉片午餐肉片调料辣椒麻(🐧)椒等做法步骤1将辣(là )椒(👝)花(huā )椒豆(🏡)瓣酱姜蒜色(👉)拉油放入(rù )锅中用小火(😵)(huǒ )翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然(rán )后(⛺)把放进去味精白糖醋(👾)等(✒)调料步(🅾)骤2将主辅料切片改刀飞(fēi )水组建熬好的红汤汁内烧开后然(📥)后取出(chū )盛器撒入葱花步(😵)骤3将色拉油(🥠)烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在(🏒)上面即成(chéng )十东坡肘(zhǒ(🎸)u )子原材(🌃)料肘子一只葱姜蒜冰糖(táng )桂皮香叶(💺)八(bā )角五香粉若干做法(👆)1无火去掉后肘子皮(pí(😗) )上残留的(📚)猪毛扔到(🕞)沸(fèi )水中煮几分(🕖)钟去掉后(hòu )污(🤠)(wū )血和脏(🧟)物然后(🖇)再(👶)将肘子捞出后用(🚯)刀在其上割(gē )几道(💆)口子那样的(🏔)话熟得快2新水(🐋)烧沸放入后适量(🎼)葱姜和香叶(yè )将(jiāng )去(🌾)处理(🐠)好(🔝)的肘子煮到七八成熟捞出上(🔥)蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而(🔘)不腻就靠(📖)它了(le )上锅蒸一(🤞)个半(bàn )小时这期间可调(diào )佐(📥)料炒锅(⛴)中慢慢(📦)倒(📘)入适量色拉油(☕)烧热(🎸)后炒葱姜蒜至出香味(✉)放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水(shuǐ )水(✌)量(🚉)(lià(⛷)ng )基(jī )本都操纵在小烧红40分钟后(⏮)(hòu )剩一小碗为宜(💲)再放(🕜)入(rù )若干(👯)冰糖(táng )五(🔓)香粉两(🔯)三勺酱(jiàng )油小火渐渐烧之(🌘)后剩那一小(🅱)碗汤(tāng )汁应该是(🚍)调料了4肘(🤴)子(zǐ )蒸好后装(🤜)盘浇上刚(gāng )调的调料表就行(háng )4最近网络清(qīng )淡美食占(zhàn )巨(jù(🕜) )一席之地大(🚣)家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一(yī )条百叶100克毛(🔀)肚100克黄喉100克卤肥(féi )肠100克(🔞)火腿100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(👋)豆瓣酱(✌)50克盐5克香辣毛血旺的(🤫)做法1鸭血(xuè )黄(🐰)喉火(👼)腿切片儿鳝鱼(⭐)肥肠切蒜(📭)切瓣百叶和毛肚切(qiē )长条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片儿2锅(⏬)烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒(🍇)好后捞出(chū(🍦) )备(🍒)(bèi )用3锅(🍍)倒油烧热放入花椒干(🚁)辣椒葱姜(🏤)爆香(xiāng )放入豆(dòu )瓣酱炒(⛩)出红油加(jiā )适量高(✌)汤盐大火烧(💺)开(🔥)(kāi )4放(🐞)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(zhō(🛡)ng )用漏(lòu )勺(sháo )再捞(🤮)(lāo )出放在旁(👺)边豆(👎)芽(yá )上之(zhī )后水烧开放入(🔜)百叶毛肚火(huǒ(🐘) )腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后5蒜(🚹)片放在上面(🏀)锅(🎻)(guō )烧热多(⛵)倒油6油热(rè )后放一小把(📫)花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在(📒)上(💊)面去掉
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