简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：郭锦恩/符钰晶/张国梁/董瑞莺/
- 导演：李世宗/
- 年份：2018
- 地区：中国台湾
- 类型：恐怖/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- 更新：2024-12-23 13:45
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法(⏫)2毛(🏝)血旺浇油的正确方法3川菜(🚯)(cài )十(☔)大经典名菜(🕢)(cài )做法4最近网(📊)络清(🧠)淡美(🌲)食占巨一席(xí )之地大家(🦌)今天分(📮)(fèn )1食堂毛血(🥡)旺的(de )正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把(😡)切成段豆(🚐)腐皮两张切成长条准备鸭血一块切(qiē )成056厘米(mǐ )厚(🎍)的薄(báo )皮(pí )放(fàng )入盆(🐬)中2鱿鱼须(😪)和(💁)鱿鱼筒(👪)各(🎮)一个(🎥)先把鱿鱼须切成段(duàn )再把鱿鱼筒切下(🔯)(xià(🚡) )来撕(sī )掉外膜在表面打(🍅)上花刀(🧙)切成段放进去小盆中3准备(🚪)着去处理(lǐ )好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(🚜)和鸭血放进(jìn )一个盆中再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备用(🍸)4毛肚二(💏)两左右切(qiē )成长条一起放入(🌜)盆中小(⛴)葱一根切成斜(xié )片生姜(💢)(jiā(🔤)ng )一块切成姜片一起(🛩)放入(🎶)大碗(🍀)中再(🎪)放入(🐽)后一(🤧)小把(🗻)红干椒一小把麻椒(🐅)取一个小盆盛(shèng )有(🎲)一把(bǎ )花(👈)椒和一(🌼)把(bǎ )红干椒备(🍯)用5小葱几根切成葱花放进(📼)去小盆中(🗞)蒜子几粒拍(pāi )扁切(qiē )成蒜末(🦒)和葱花(📭)放在一起(qǐ(😪) )等食材(cái )备(🎚)好以后以后我们(🍶)开(🚘)始烹饪6起锅烧水水开后倒(🌇)入水黄豆(😿)芽豆腐(fǔ )皮和宽粉用勺(🤾)子晃动一下几下(xià )焯(chāo )水一(🚪)分钟(😗)捞(🚢)出控水布袋中盆中7等水(🛤)立(lì )即烧开(🧐)(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入(🅱)(rù )到料(🈂)酒(✡)5克去腥用勺子(🐐)来(🚡)(lái )回(huí )滑动几下使食(♎)材受热(rè )均匀(❕)8焯水一分钟捞(💅)出(chū )控水(✌)拔凉9另(📭)起锅(💛)添入一勺食用油(💼)油热后(🔹)倒入水葱(🍷)(cōng )姜(jiā(⬅)ng )和大(🏋)料爆香加入到麻辣火锅料20克豆(🦊)(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入(rù )适量的清水参加生抽10克白糖2克胡(👹)椒(⏱)粉2克均匀搅(🌃)拌(bàn )化(🧀)开(kāi )调料煮(zhǔ )开下(🏦)(xià )次全部倒(🚸)入(🐲)黄豆芽豆腐(🦕)皮(👺)(pí )和宽粉开大(🔇)火煮(zhǔ )一(🈯)分(🧚)钟11加入(💙)到食(💽)盐1克鸡粉2克(🈁)老(💏)(lǎo )抽2克调(diào )底色再捞出配菜(🖖)然后取(qǔ(🍭) )出盆(🖋)中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛(🕹)肚鳝鱼鸭血和鱿(🔧)鱼(yú )12开大火煮(zhǔ )3分钟捞出(🐔)后盛有(💏)(yǒu )汤盆中13再浇上注(🔞)意适(🍔)量的原汤(❣)撒(👜)(sā(♿) )上少(🎵)许(xǔ )蒜末和(🔲)葱花14锅中留(♊)底油添入半勺食用(📷)油倒入花(🤑)椒和红干椒迅速再(➿)翻炒炒出(chū )香味(wèi )以后关火(⛽)(huǒ )15再把热(🥃)油(yóu )泼(🥈)在(zài )汤盆中在一瞬间放(🌉)出出(🎇)葱蒜的香味到最(zuì )后(hòu )再放(👆)上几朵香菜单独点缀16那样最(zuì(🐐) )好到(👧)(dào )这(📨)里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(le )了要(yào )会了(👑)(le )就在家试一下吧下面(🎀)是所会用到的食材和(🗞)调料食材豆腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝(🈺)鱼(🐢)毛肚(🚆)鱿(yóu )鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻(🥢)(má )椒花椒调(🚗)料(liào )盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(🔠)(huǒ )锅料2毛血旺(🦖)浇油的正(🗡)确方法1方法一1净(💘)(jìng )辣(🤷)(là(🖇) )椒油300克郫县豆瓣酱约(💲)200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老(🎎)(lǎo )姜100克洋葱150克番(🃏)茄沙司(🔸)约150克紫草20克(kè )红(📂)蔻10克(kè )香根(🎽)(gēn )10克茴(👀)香(👽)15克桂皮8克香叶(yè(🥪) )8克(🎎)甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(🐨)8克(kè )胡萝卜100克香菜(🌙)根40克2将郫县(xiàn )豆(dòu )瓣酱和鱼(yú )香(📛)泡海椒排斩成(👢)细末盛(shèng )入盆中再加辣(là(🚯) )椒粉洗(🐚)净的紫草和200克清水调匀3大葱和(🕘)老姜用刀拍松拍松(sōng )下次炸(🥘)制时(💟)容(🗜)易出味洋葱切(qiē(🚹) )成48厘米见(🐎)方(🏖)的洋葱块(🤑)胡萝卜(🔢)切大片香根茴(🚷)香(🙂)红蔻桂皮香(👾)叶甘草(⬜)草果肉蔻(👡)和山奈用清(😏)水中浸泡20分钟冼(🚰)净(jì(😡)ng )捞(🐐)出沥干控干(🕜)或(🐽)擦(🔂)水分(💼)待用4炒锅(😟)(guō(🐟) )上火后舀入300克经过精制花生(🔴)油烧(shāo )至三成热(rè )时排列盛(shè(🖼)ng )有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温(🐎)很缓慢增加至五成热小(🤳)火(🌬)熬严(yán )重(💂)的限制20分钟左右吧(ba )待各料均(🔗)(jun1 )被烧至金黄色而且香味充(🤗)分(fèn )融(💁)于(🧤)油中时用漏勺捞出料渣弃之(👐)不用(yòng )5再上火(🌠)把锅里的油烧(shāo )热下番茄沙司(👺)用小(xiǎ(🐶)o )火煸12分钟(⏰)至(🧔)油色发红时再倒(📷)入其余的(♍)精细加工花生油再(zà(🦈)i )左面(miàn )参加调匀(🎈)的辣椒粉豆(🐱)瓣(🥔)(bàn )酱泡辣椒紫草及洋葱(🦑)胡萝(luó )卜(bo )和(🌰)香菜根并(🤭)不(💹)停顺(🌨)同(😓)一方(fāng )向搅出2做法二(💪)1野山椒(👽)青(qīng )美人椒节各30克鲜花(huā )椒(🈯)(jiāo )8克藤椒油3克盐2克白(bái )醋15克(kè )料(🎵)酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣(😌)椒(🕔)(jiāo )20克雪碧香料水150克老油50克(🤚)(kè(🚌) )芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之前(🛬)准(zhǔn )备(bèi )着小半碗冷的淡盐(🍤)水(♈)再把鸭血就滴到碗(🛍)里(😪)(lǐ(😛) )一边滴一边(biān )轻(qīng )轻搅动(dòng )把(🔇)水和血(xuè )搅匀还没(🐎)(méi )血液静置20分钟半小时(🚽)后凝化成块(🏛)(kuài )再放进去热水中蒸熟(🛄)木(🐈)盒切成小块即(⛷)可3将A料(liào )飞水猪肚心舌飞(🤵)水后洗净后煮熟(🛴)后切片鳝(shàn )鱼加料酒醋飞(👔)水备用4将(😝)潮(chá(🥀)o )州咸菜切(🚦)厚片加野山椒老姜蒜(suàn )片(pià(🍼)n )炒香(🤯)放鲜(🥍)花椒(😶)再爆香加(jiā )入(rù )雪碧香(⤵)料水及清水200克煮沸(😰)调好味后加全(🍷)部(💣)原料烧至更(gèng )加(jiā )入味起锅(🍳)5将干辣椒节青美(👆)人椒节放(👑)在上面将烧至(zhì )六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻(má )再试一(yī )下(🙀)3做法三1食材鸭血(⏸)毛肚(㊙)大虾火腿肉豆芽姜大蒜(🕯)(suàn )葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜(👗)蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老(lǎ(💧)o )抽白(😧)胡椒粉鸡精(🏔)料酒白砂糖花椒干辣椒(jiā(🔬)o )白芝(😹)麻(🧞)2我(🔝)们(💩)先把(🏡)大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除碱(⌛)水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌(🐕)均匀备(🎾)用3打算一(👴)些火腿肉后(🔝)再切(qiē )成片(piàn )放(fàng )在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄(🌰)片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀(💠)6大蒜拍碎剁成(🀄)蒜(🔗)末香葱切成葱花生姜(🔦)切成片豆(🎫)(dòu )芽(🎡)洗干(gà(🍽)n )净7锅(guō(💬) )中(🚍)一并(bìng )加(👱)入(🦎)适量的食用油(🔟)油温升高(gāo )5成热(rè )时把麻椒香葱生(🥦)姜大蒜干辣椒放入(💿)锅中炒出香味(🆎)(wèi )8加一(♑)勺郫县豆(💯)瓣酱(🤕)蒜蓉辣(🛠)酱火锅底料炒出红(🏳)油舀入的清(qīng )水大(🛴)火(😿)烧开9汤中放(🕊)(fàng )盐白(🚫)砂糖生抽老(🏰)抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开(🔙)先(🎡)把豆芽放(fàng )进汤(👆)中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆芽(yá )捞(🚎)出放入(rù )碗(🦅)(wǎn )中再把鸭血毛肚(dù )虾(🍷)火腿肉放入锅中烫煮煮(♌)熟后捞(🍒)出来放到碗中其(qí )余汤汁倒出11最后在上面放上(shàng )蒜(🕍)(suàn )末葱(cōng )花辣椒(🦓)麻椒白芝(🌛)麻把烧(🕖)热的油浇上了(👛)即可大快朵颐3川菜十大经典名菜(😰)做法一麻婆豆腐(🏂)食(🧒)(shí(🛡) )材豆腐250克牛肉(🚅)(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(kè )黄酒5克(🏤)盐3克(🤛)豌豆(dò(🏣)u )淀粉5克花(🏋)生(📏)油(🔐)15克小葱5克等做法(fǎ(🍴) )步骤1将豆(dòu )腐(fǔ(🆖) )切(🕴)成26厘(❔)米(💛)见(🛠)方的块后放(🐙)加了少许盐的沸(🏷)水中过一下去除豆腥味然后(🚘)捞(📻)出用清水浸泡(🐆)豆(🚍)豉等剁碎蒜苗切段姜切(🌤)末新鲜猪肉(🎲)牛肉切成小块(🎀)或肉末步(bù )骤2炒(😚)锅烧(shāo )热放油(🌆)后放(🔄)牛肉猪肉炒(🎠)散待牛(niú(🚯) )肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开(🐎)(kāi )加入豆腐(🍂)煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐(yán )调味再(zài )用湿淀粉芡汁盛出后(💿)撒上花椒面葱末(🚴)表就行(🔌)二回(🙅)锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(huā )椒(jiāo )豆瓣酱糖油做(zuò )法1带皮五花(📪)肉冷水(🦋)(shuǐ )下锅(🛳)加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量(liàng )煮开(⛰)2撇净(🥀)撇(🖼)净煮至八(bā(🌙) )成熟木盒自然(🅾)冷却筷子可再插入(rù )即可3将肉切(🐝)成(👾)薄片姜蒜切(qiē )片葱切成斜(xié )段(duàn )4将青蒜(🎰)的红色(sè(🚈) )部(bù )分先用刀(🏢)拍一下(xià(😭) )然后再(🗓)(zài )完全(quán )斜切成段备用5炒锅上(🚑)火(huǒ )加大多的油煸(biān )香辣(💶)椒花椒6下(xià )入肉片(😇)煸炒至肉片(🐮)颜色变透明(😈)边缘(yuán )微微卷(juàn )过(guò )7将肉拨到锅一边下入(rù(☔) )豆(dòu )瓣酱可以先切成小粒炒出红(🐶)油(🎽)8适度地(🈸)的加入(🍨)少许酱油或甜面酱调色与肉(🏨)片一(👂)起继续(🌁)翻(😘)炒均(🕘)匀(🚟)(yún )9下入青蒜点少许(xǔ )料酒糖调好味(🗣)道即可出锅(⏫)三夫(🈯)妻肺片(👿)食材牛肉100克牛舌100克牛头(👻)皮100克牛心150克牛肚(🥙)200克香料八角三奈大茴香(xiāng )小茴(huí )香草果桂皮丁香生姜等(✴)盐红油(yóu )辣椒花(huā )椒面芝麻熟花生米(🛹)豆油(📐)味精芹菜各适(shì )量做法步骤1将牛肉切(qiē )成小片与牛杂(zá )牛舌牛心(🥤)牛头皮(pí )牛肚(🗿)一起清洗干净用香料盐(⏭)花椒面等各种调(diào )料卤制(🌳)先用(🐹)(yòng )猛火烧(💭)开后集体(📞)土地登记小(🍜)火卤制(zhì )到肉料耙(🎏)而不(🤠)烂然后捞入(💡)再晾晒切(📼)成(chéng )大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成(chéng )1cm长(🙉)的段芝(🐂)麻炒熟(🚡)和熟花生一起压成末(mò )备用步骤3盘中(🌘)放(fàng )入后(hòu )切(🎁)好的牛肉牛杂再参加卤汁豆(👗)油味精(🦕)花椒面红(🗨)油辣(🐙)椒芝麻花生米(♍)末(mò )和(👍)芹菜搅拌均(🚵)匀即成(chéng )四辣子鸡原料(😬)整(💞)鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐味精料酒(🥌)食用(🗯)(yòng )油姜蒜白(📨)糖淀粉主料鸡腿马耳朵(🍭)葱干辣椒节花椒盐(🎭)胡(hú )椒味精白糖(⚓)白芝麻醋(cù )淀粉料(liào )酒色拉油各适(shì )量做法干辣椒节(🚷)去籽后用白开水(🍵)浸泡(😹)一段时间半小时(🤕)然后再(🏌)捞出后挤出(🙆)水分水放碗里加(jiā )淀粉辣椒(✳)粉盐(🙋)搅(👒)拌均匀(👭)五(📏)六(🤶)成热五(🔰)成热下锅炸至芝麻微黄(huáng )捞出鸡肉(🤣)切好放料酒(📊)生(😒)抽(chōu )玉米淀粉(💾)(fěn )胡椒粉(👚)盐抓(♋)拌均匀腌20分钟(zhōng )然后再油烧五成下锅小(xiǎo )火慢炸至(🎂)变面金黄酥脆(🎷)再(zài )捞出另(👞)起油锅(guō )放(👌)姜蒜花椒豆瓣酱(👺)(jiàng )炒(🗺)(chǎo )出香味倒入水鸡块儿和炸(zhà(🏹) )好的辣椒放(👩)半勺(sháo )白(➰)糖半勺鸡(jī )精(jīng )翻(➖)炒均匀最(zuì )后放葱段(👁)大(dà(⚓) )火翻炒出(chū(🍩) )锅五水煮(🤰)(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片(piàn )鸡精白(🗺)胡(hú )椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞(🙂)出分两半将鱼(🍽)身竖(🧤)放用坚(jiān )硬(😩)锋利的刀平(píng )着将(🎃)两(📬)整片鱼肉(🛤)和(🆚)鱼排分开再将两大(dà )片鱼肉片(👒)成注意适量(liàng )的(💢)(de )鱼片(piàn )将鱼排(🚋)分为三四(🤟)段与鱼头(💢)放(🦑)一(🏠)起备用(yòng )步骤2将鱼(➕)片内放一个蛋清少许盐干淀粉(fěn )和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉(lā )油所有花(🎆)椒(jiāo )和辣椒全部倒入锅内(nèi )用小火慢(😓)炸在辣(🎇)椒(🌁)颜色(🕷)变暗后用铲(🏀)子然后捞(🚰)出一(yī )半的(🛒)(de )油和花椒辣椒备用步骤(👒)4将火开大放入(🤧)拍好的(de )蒜瓣儿和姜片(✒)儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸(🦅)炒(♓)两下倒入(rù )料酒(🏂)约一(👖)小碗盐半调羹(🖱)加沸水(🌋)三四碗等鱼头汤(tāng )沸腾起(🏥)来出味将(🚷)鱼片一(yī )片(🐭)一片横放到出(chū )水滚(🔭)的(de )汤中鱼片(🐵)会熟的(de )迅速出锅前后放适量鸡精白胡(🛒)椒粉(🚝)(fěn )和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(hǎo )的(📽)黄(🍞)(huá(👟)ng )豆芽将鱼片(📛)一这款汤汤(🥌)水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣(là )椒(jiāo )和油倒在上面(🚥)六鱼(😑)香肉丝食材主料猪里脊(jǐ )辅料青笋水发黑木耳(ěr )调料盐(👰)(yán )鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(diàn )粉(⛏)兑成碗(⛹)汁泡红辣(🏤)(là )椒剁茸姜米蒜米鱼(⚪)眼葱味(wèi )型(😱)鱼香特点咸(xián )鲜酸甜二(📟)者(zhě )兼(〰)备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🏒)(de )二粗丝加盐(🐕)(yán )料(🏽)酒搅至(🚭)上(🏫)劲后放水淀(diàn )粉搅(jiǎo )匀封油备用(yòng )步骤(🚨)2起锅(👻)烧(🐒)油(yóu )中(zhō(🎁)ng )油温(🤹)滑肉丝变白捞出后沥油备用(yòng )步骤3锅(😵)中留(liú )底油(📙)(yóu )中油温下(🌛)泡(pà(🈶)o )椒茸姜(jiāng )蒜米(mǐ )炒出(chū(🏟) )香(📫)(xiāng )味和红油后后放抚过油的(🎗)肉丝翻炒均匀后(🖤)淋入(rù(💞) )事先兑(duì )好的(de )碗(wǎn )汁放入葱粒(🛏)炒制(😗)芡(qiàn )汁收匀葱(🌇)出(chū )香后起锅装盘再试(⛺)一下七宫保鸡(🌰)丁原(👴)料主料鸡脯(📬)肉225克(🎧)花生米50克辅料葱45克姜(🚻)10克调料干辣(🚲)椒8克(kè )花椒15克色拉油60克盐2克(kè )料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水(⛔)淀粉22克做法步骤(zhòu )1鸡腿去(qù(🕯) )骨去(🖕)(qù )皮后(🥛)冼净用刀(dāo )背拍松鸡肉切成15厘米大小(🤹)的丁姜和蒜切片(pià(🌴)n )葱白切成小圈(🛤)步骤2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒(🏠)一点点盐用手疼时抓(🥖)粘稠状(⛷)再后放(fàng )干淀粉抓(zhuā )匀步骤3将(⛑)糖(táng )米醋料酒生(🛺)抽盐放(😶)(fàng )入容(🍹)器中调成糊状放入(rù )葱姜(jiāng )蒜加入(🤧)适量(🈯)水(😚)制(🖊)作成料汁步骤4锅烧热倒(🔞)入(👻)油待(🌼)油温升高7成(📋)热时放入(🏟)后腌(☕)(yān )好的鸡(🏆)丁翻(🔠)炒至(🥛)(zhì(🙌) )鸡肉变白盛出步骤5锅中(zhōng )剩(🔒)少许油放入(🚱)花椒干辣椒(📓)用(🔻)中(🦇)(zhōng )小(🙆)火炒(💒)香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜(💀)再(zà(🐟)i )捞出放入(🍛)锅中炒10秒随后(hòu )把鸡肉倒回锅中用大(📭)火炒30秒倒入(🧞)水(shuǐ )料汁颜色变富有光(guāng )泽时组(zǔ )建辣椒油(🔇)最后后(hò(⏪)u )放(🏐)花(🔑)生米(mǐ(👰) )再试一(🏳)下(xià(💏) )八开(🤙)水白菜食材(cái )大白(🐦)(bái )菜(⛩)10公(🚓)斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克(🎀)火(huǒ )腿(tuǐ )蹄(tí )子(📹)200克排骨500克(kè(🤷) )干贝(🔙)300克去皮净(jìng )瘦鸡脯肉700克(kè )全(📂)(quán )瘦猪肉300克(kè )盐10克(🚅)料酒10克葱(⛹)50克姜10克水(🤐)4升做法步骤(🚐)1先熬(áo )好清(qīng )水(😻)高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与(😵)清洗(xǐ )干净后的(🏴)火(huǒ(🍘) )腿蹄子排骨(🙍)等(děng )按类分别放入差别(🐫)沸水锅中(zhōng )焯(✊)一下(📂)水清除掉(diào )血水和杂质然后(📺)捞出再用(yòng )水(🐄)洗净(🍀)一(👦)起放入后大汤(🦆)锅内加入清水姜葱(🥓)烧开(💗)后加料酒转(♓)小火(🕕)慢熬3小时步骤(🐤)2同时把鸡(🗣)脯肉及(jí )瘦(🌽)猪(🐰)肉剁成蓉分别加适量水(🆗)调成粥状(zhuàng )待用步骤(zhòu )3汤熬至3小时后用筛子把大部(👈)分汤(⛔)渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入(rù )猪肉(📐)蓉搅匀转(🌓)中小火待(🔽)其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏(🐜)勺(🥉)捞(🧠)净肉蓉后再把汤再(📽)煮沸把鸡(🧔)肉(rò(😠)u )蓉分2次(💌)按猪(🧗)肉蓉的同时处(💧)理之后把(bǎ )清汤彻底隔(🏭)渣去油待汤色(😮)清(qī(🌈)ng )新明净如(🏁)水(shuǐ(🈳) )下(xià )盐(🌛)调味待用(yòng )步(bù )骤(zhòu )4把汤分成两锅择(zé )好至(zhì )嫩的白菜(🚷)心(🙀)放进(🌙)其中一锅高(⏫)汤灼(zhuó )至七成熟用(yòng )清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用(🔇)原先(xiā(🏳)n )的(de )高(🏫)汤自(zì )上(shàng )淋下至(zhì )使白菜心烫煮步(🥑)骤5将(🌦)菜(🚔)心垫在碗(wǎn )底烧(🔕)开另一锅高汤(tāng )舀进碗内(nèi )即(🏃)成九毛血旺材料主(🚄)料鸭血(🏩)白鸭500克黄豆(dò(🤰)u )芽150克(🕊)辅料(💈)鳝鱼100克水发(🌮)毛肚(dù )100克猪肉(ròu )肥(🗯)瘦100克火腿肠150克(🖋)水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(fā(🍢) )50克莴(🌤)笋100克调料(liào )大葱50克盐3克辣椒红尖干(gàn )15克花椒(jiāo )5克(🛳)料(lià(🖱)o )酒(🥚)10克味精(🕷)10克植物油50克灵材(🙎)毛血旺是诸位加(jiā(🔆) )以(yǐ )改进之处加(🚫)入到了(le )海参毛(🕓)肚鳝鱼肉黄喉片午(wǔ(👈) )餐(🏐)肉片(☝)调料(liào )辣椒麻椒等做法步骤1将(👠)辣椒花椒豆瓣酱(💄)(jiàng )姜蒜色拉(lā(🎱) )油放入锅中用(🈹)小火(🗯)翻炒香加汤熬(áo )煮(♈)后(📍)捞出后渣然后把放进去(qù )味精白糖醋等调料步骤2将主(⛏)辅料切片改刀飞(🧙)(fēi )水组建熬好的红汤汁(💠)内烧开后然(😍)后取出盛器撒入葱花步骤3将(🏸)色拉油(yóu )烧热放(🛺)入花椒(🤭)辣椒(🕝)炝出香味迅速浇(🏓)(jiāo )在(🖌)上面即(jí )成十东(😰)坡肘子原材料(liào )肘子一(yī )只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮香叶八(bā(🕋) )角(🏑)(jiǎo )五(🤜)香(xiāng )粉若干做法1无火(👻)去(qù )掉后肘(zhǒu )子皮上(🚟)残留(liú )的猪毛扔(rēng )到沸(🕔)水(📷)中煮几(jǐ )分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后(💞)用刀在其上割(🛃)几道(🔪)口子(zǐ )那样的话熟得快2新水烧沸(🔯)放入后适(shì )量葱姜和(hé )香叶将去处理好的肘子煮到七八(bā )成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个(🗜)关键步(📁)(bù )骤东(🍸)坡(🤫)肘子的肥(㊙)(féi )而不腻就靠它了上(🍢)(shàng )锅蒸一个半小(xiǎo )时这期(qī )间可调(👩)佐料(liào )炒(🔋)锅中(zhōng )慢慢倒入适量色拉油烧(👐)热(🔈)后炒葱姜蒜(🌨)至出香味(wè(🐾)i )放进去桂(guì )皮香(📐)叶八角(⛲)翻炒(chǎo )然后(hòu )加适(🚫)(shì )量水(shuǐ )水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为(🍪)宜(🎇)再放入若干(🚲)冰糖五(🎏)香(xiāng )粉两三勺酱油小火渐(🍹)渐(🍖)烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘(🆖)子蒸好(hǎo )后(hòu )装盘浇上刚调(🍸)(diào )的(de )调料表就行4最近网络(🕰)清(qīng )淡美食占巨(📪)一席之地大家(⛳)(jiā )今天分香辣毛血旺(🚚)的做法主料鸭血一盒(🛥)鳝(💁)鱼一条百(bǎi )叶(yè )100克毛肚100克(kè )黄喉100克卤肥肠100克(kè )火腿100克(kè )黄豆(❓)芽(yá(💁) )100克(kè )辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克干(🆎)辣椒50克花椒(🚛)10克麻椒10克(👧)豆(dòu )瓣酱(💏)50克盐5克香(🤡)辣毛血旺的做法1鸭血(👡)黄喉(hóu )火腿切片(piàn )儿鳝鱼肥(📋)肠(cháng )切蒜切(💿)(qiē )瓣百(🕔)叶(🛑)和(🧑)毛肚切(qiē )长条儿(ér )葱切细(xì )条(tiáo )蒜(✒)姜切(🖨)片儿2锅(guō )烧(shāo )开(🕛)水黄(huáng )豆芽煮熟捞出(🐻)捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(⛳)(kāi )水炒好(🤥)(hǎo )后捞出备用(🅿)3锅倒油烧热放(🧟)入花(huā(🐫) )椒(🔁)干辣椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣(🔡)(bàn )酱炒(📷)出红油(yóu )加适量高汤(tā(🚿)ng )盐大火烧开(kāi )4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(💧)5分钟用漏(🦕)勺再(zài )捞出放(✏)在旁边豆芽上之后水烧开(🤒)(kāi )放(🌍)入百(🐉)叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟(😇)捞(🚼)出后5蒜片(piàn )放在(🐫)上面锅烧(😜)热多倒油(👲)6油热(😫)后(hòu )放一小把(👍)花椒(📆)麻椒和干辣椒(jiāo )炸(zhà )香后浇在上(🌚)面去(📋)掉