简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Axelle/Abbadie/Jean-/
- 导演：玛丽亚·索雷·托尼亚齐/
- 年份：2013
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,英语
- 更新：2024-12-19 09:43
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(💱)做法2毛血旺(⏱)浇油的正确方法3川菜(cài )十大经(🌖)典名菜(cà(🐎)i )做法4最近网(🤶)络清淡美食占巨一(📴)席之地大家今(🍰)天分1食堂(táng )毛血旺的正宗(zōng )做法1黄豆(🍃)芽一(yī )把放入(⏮)盆(🏡)中宽粉一(yī )把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭(🥑)血一块切成056厘(💅)米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(🌾)鱼(yú(📄) )筒各一(⏺)个先把鱿鱼须切成段再把鱿(yóu )鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切(🐂)成段放进(🕣)去(🧢)小盆中3准备着(🏒)去处(🏉)理(lǐ(😭) )好的(🐷)鳝鱼一条先斩去头部再(zài )切(🖥)成小(xiǎ(👹)o )段和鸭血放进一个盆中再舀(yǎo )入切好的鱿鱼备(🙁)用4毛肚(🕎)二两(liǎng )左右切(🕗)成长条一(yī )起放入盆中小(xiǎ(🚅)o )葱(🕊)一根(gēn )切成斜(xié )片(💔)生姜一块(📥)切成姜片一起放入(rù )大碗中再放入后一(👗)小把红干椒一小把麻椒取一个(gè )小(🍒)盆盛有一(📴)把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花(🍑)放进去小盆中(🎂)蒜子几粒拍扁(biǎn )切成蒜末和葱(🐸)花(🤕)放在(🛺)一起等(děng )食材(😎)备好以后(🎆)(hòu )以后我(wǒ )们开始烹饪6起锅烧(🈂)(shā(🔂)o )水水开后倒(📥)入水(🍟)(shuǐ )黄豆芽豆腐皮(🚢)和宽粉用勺子晃动一下几(🧀)(jǐ )下焯水(🍏)一分钟捞出控(kòng )水布袋中盆中7等水立即(jí )烧开下(🌃)(xià )次倒入毛(máo )肚鳝(shà(🏎)n )鱼鸭血和鱿(🤶)(yóu )鱼加入到料酒5克去(qù )腥用勺子来回滑动几(🛳)下使食(🛹)材受热(🕸)均匀8焯水一分钟捞(🈲)出控水拔凉9另起(🏞)锅添入一勺食用油油热后倒(🕍)入水葱姜和(🏌)大料爆香加入到麻(🔧)(má )辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(🌉)开炒(chǎo )出(🥔)红油(🤔)10添入适量(lià(🃏)ng )的(de )清水(shuǐ )参加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克(kè(📔) )均(jun1 )匀(🏔)搅拌化开调料煮开下(👺)次全部倒(📃)入黄豆芽(😁)豆腐皮和宽粉开(🍢)大火煮一分钟11加入到(dào )食盐1克鸡(🔤)粉2克老抽(😐)2克(🏀)(kè )调底(🥞)色(sè )再(zài )捞出配菜(cài )然后(🐨)取出盆中(🥌)(zhōng )排第五等汤汁再一(💝)次涌(yǒng )动后慢慢(🐭)倒入(💶)毛肚(🥣)鳝鱼(yú )鸭血和(😑)鱿鱼12开大火(huǒ(⛳) )煮3分钟(🐯)捞出后盛(🗃)有汤(📫)盆中(👓)13再浇上注意适(shì )量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中(😵)留底油添入(🕋)半勺食用油倒入花椒和红干(🕜)椒迅速再(zài )翻炒炒出香味以(yǐ )后关火15再把热(🎓)油泼在汤盆中在一瞬(shùn )间放出(chū(🥋) )出(🤴)葱蒜的香味到最后再放上几朵(duǒ )香菜(cài )单独点缀16那样最好(hǎo )到这里(lǐ )这道麻辣鲜(🥖)香的(📇)(de )毛血旺就做了了要(👾)会了就(🛒)在家(📥)试一(yī(🏷) )下吧下(🥒)面是(⛄)(shì(🥥) )所会用到(🖊)的食材(🤰)和(hé )调料(⚫)(liào )食(🌀)材豆腐皮宽粉鸭血鳝(👰)鱼毛肚鱿鱼小(👐)(xiǎ(🦓)o )葱(🌾)黄豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒花(🔲)(huā )椒调料(🐜)盐鸡粉老抽(🔜)料酒豆(dòu )瓣酱麻(má )辣火(🎞)锅料2毛血旺浇油的正确方法1方(fāng )法一1净(jìng )辣(là )椒油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约(🍴)200克鱼香味泡海椒(🚗)约150克精细加工(🤴)花生油约(📺)240千克大葱100克老姜(jiāng )100克洋葱150克番(🍄)茄沙司约(🚀)150克紫(zǐ )草(🏃)20克红(hóng )蔻(👷)10克香(🛐)(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克香叶(yè )8克甘(⛱)草10克草果(guǒ )5个(📣)(gè(🛂) )肉蔻10克山(shān )奈8克胡萝(🥠)卜100克香菜根(gē(👗)n )40克2将郫县豆(dòu )瓣酱(⏹)和鱼香(🗡)(xiāng )泡海椒排斩(🚍)成细末盛入盆(pén )中再加辣椒(jiāo )粉洗净的(😗)(de )紫草和200克清水调匀3大葱(🏹)和(🍭)老姜用刀(dāo )拍松拍松下次(🆎)炸制时容易出(chū )味洋(🛑)葱切(🗄)成48厘米见方的洋葱块胡(🗃)萝卜切大(📊)片(piàn )香根茴(huí )香红(hóng )蔻桂(guì )皮香叶甘草草(cǎo )果(🍱)肉蔻和(💝)山奈用清水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出沥(🧢)干(🈵)控干或擦(🤜)水(shuǐ )分待(🐦)用(yòng )4炒锅上火(huǒ )后舀入(🌋)300克经过精(😣)制(🦓)花(👟)生(🅿)油(🙂)烧至三成热时(🚿)排列盛有大葱老(lǎo )姜茴(😻)香香根(gēn )桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草草果(🗂)肉蔻(👤)山(shān )奈(🔳)用中小(🍦)火(🛅)使油温很缓慢增加(🍑)至五成热小火熬(⚓)严重的限制(🌝)(zhì )20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色(🤕)(sè )而且香味充分融于(🤛)油中时用漏勺(sháo )捞出(✉)料渣(💋)(zhā )弃之不用(🏳)5再上火把(bǎ )锅里的油(📟)烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油(📿)色(sè )发(fā(🈺) )红(hóng )时(shí )再倒入其余(⛄)的精细加工花(huā )生(➕)油再左面参加调匀的(🅰)辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(🙀)洋葱(💩)胡(🤑)萝卜(😴)和香菜根并不停顺同一方向搅(🆖)出2做法二1野(yě )山椒(jiāo )青美人椒节各30克鲜花(🍜)椒8克藤椒油(yóu )3克(🤲)盐2克(kè )白(bái )醋15克(kè )料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香(💩)料(😣)水(🎛)150克老油50克芝麻(😣)5克2杀鸭子之前准备着小半碗(wǎn )冷(♟)的淡(dà(🍆)n )盐水再(zài )把(bǎ )鸭血就(⛲)滴到碗里一边(biān )滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟(🙅)(zhōng )半小时(shí )后凝化成(♊)块再放(fàng )进去热水(shuǐ )中(🔱)蒸(zhēng )熟木盒(💙)切成小块(kuà(🦇)i )即(jí )可3将A料飞水猪肚心舌(🚾)飞水后洗(xǐ(📹) )净后煮熟(🐂)后(hòu )切(🖨)片(⛩)鳝鱼加料酒醋(cù )飞(fē(🥐)i )水备用(🌨)4将潮州咸菜(cà(🧕)i )切厚片加野(😵)山(shān )椒老姜蒜片炒(👃)香放鲜花椒再爆香(👀)加入(📊)雪碧香料(👑)水及清水200克煮沸(fè(📡)i )调(🔪)(diào )好味后加全部原料烧至更加(jiā )入味起(qǐ )锅5将干(🍩)辣椒节青美人椒(jiā(🤞)o )节(🙁)放(💡)在(zài )上(💈)面将烧至六成热的(🎲)(de )藤椒(jiāo )油啊淋在上(🕒)面撒葱花芝麻再(zài )试一下3做法(💀)三1食(🗻)(shí )材(cái )鸭血毛(⏭)肚(🚡)大(🍪)虾火(👏)腿肉豆芽姜(🥧)大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🥫)酱火锅底料生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒(🤩)粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻(🌜)2我(⭐)们先把大虾剪一(yī )下虾须然(⬅)后再把(bǎ(🚤) )虾线(📞)可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠(níng )檬(🏏)(méng )汁(💂)抓拌均匀备(🌪)(bèi )用3打算(suàn )一些火腿肉(👓)后再切成(🌍)片放在盘中4鸭血洗干(gà(🏹)n )净切成(⌚)片5毛肚清洗(🎅)干净切成薄片(🤥)然(🕵)后滴(🍲)(dī )入半个柠檬汁抓拌(💷)均匀6大(🕵)蒜拍碎剁(🏨)成蒜末(mò )香(🐶)葱切(qiē )成葱花(huā )生姜(🎰)切成(😢)片豆(🤴)芽(🎬)洗(🏯)干(gà(😙)n )净(🖱)(jìng )7锅(guō )中一并加入(🙏)(rù(🎑) )适量(✔)的食用(yòng )油油温升高(gāo )5成(ché(⏹)ng )热时把(bǎ )麻椒香葱生姜大(dà )蒜干辣椒放入(🌬)锅(⏬)中炒出香味(💎)8加一勺郫(🍀)县豆(🏾)瓣酱(😟)蒜蓉辣(là )酱火锅底(🔣)料(🎬)(liào )炒出红油(🎅)(yóu )舀入的(de )清水大火(huǒ )烧开9汤(tāng )中(zhōng )放盐白(🔁)砂糖(🛫)生抽老抽蚝(🌉)油(yóu )胡椒粉鸡精(🤯)料酒(💷)煮开先(😇)把(🈵)豆芽放进(jìn )汤中煮2分(㊙)钟10煮好的豆(♉)芽(👩)捞出放(🏽)入碗(wǎn )中再(🐼)把鸭(yā )血(🔑)毛肚虾火腿(🕸)肉放入锅中烫煮煮熟后(hò(📸)u )捞出来(🔠)放(fàng )到(dà(🔻)o )碗中(zhōng )其(👪)余汤(👑)汁倒出11最(zuì )后在上面(🍥)放上(🌽)蒜末葱花辣椒麻(🚜)椒白芝麻(má )把烧热的油浇(🏨)上了即可(kě )大快朵颐(yí )3川菜十(🙏)大经典名菜做法一(💗)麻婆豆腐食(shí )材豆腐250克牛肉(🔌)75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克黄(😛)酒5克(🌭)盐3克豌豆淀粉(🔭)5克花生(shēng )油15克小(xiǎo )葱5克(kè )等做法步骤1将豆腐(🈺)(fǔ )切成26厘米见方的块(🐆)后(🎣)放加了(🙉)少(shǎo )许盐的沸水中过一下(xià )去除豆腥味(🌤)然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(🍷)切(qiē(🎱) )末新鲜猪肉牛肉切成小块或(huò )肉末步(bù )骤2炒锅烧热放油(yóu )后放牛肉猪(zhū )肉炒散待(dài )牛(🎗)肉馅(🆔)炒成金黄色(📽)放入豆瓣(✌)酱同炒放入豆(🛣)豉姜末(mò )辣椒粉同(📈)炒(🤠)至牛肉猪(zhū(🌲) )肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入(🌏)豆腐(🚛)煮3分钟加酱(jiàng )油(yóu )蒜苗段糖(🔛)(tá(🍓)ng )用盐(🛠)调味再(⛱)用湿淀粉(fěn )芡汁盛(shèng )出后撒(🛠)上花椒面葱末(😵)表就行二回锅肉材料(🎄)五花肉青蒜葱(🌨)姜蒜干红辣椒花(⭕)椒豆(💇)瓣酱糖油做(zuò(🛌) )法1带皮五花肉(ròu )冷水(shuǐ(🏻) )下锅加入(rù )葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒(⌚)适量煮开(kāi )2撇净撇净煮(🔲)至八(🍼)成熟木盒自(zì )然(🔥)冷却筷子可再插入即可3将(👩)(jiāng )肉(ròu )切成薄片(🤠)姜蒜(🚩)切(⛅)片葱切成斜段4将青蒜的红色(🚂)部分先用刀(🎫)拍(pāi )一下然后再(zài )完全斜切(qiē(➗) )成段备用(🧘)5炒锅上火加大多的(de )油煸香辣椒(🛰)花椒6下入肉片煸炒至肉(🔆)片颜色变(⏸)透明(✊)边(😶)缘(🗄)微微卷过7将(jiāng )肉拨到锅一边下入豆瓣酱(🍜)可以(yǐ )先(xiān )切成小粒炒出红油(⛴)8适(🚿)度(🌤)地的加入少许酱油或甜(tián )面(🌅)酱调(diào )色与肉片一起继续(🛸)翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒(🏤)糖调(🚱)好(🛣)味道即(jí )可出锅三夫(🈲)(fū )妻肺(🌑)片食(shí )材牛肉100克牛舌(shé )100克牛头皮100克牛心(🅰)150克牛肚200克香(xiāng )料八角三奈大茴香小(🈷)茴香草果桂皮丁香(💷)生姜等盐红油辣椒花(♑)椒(🖨)面(🥝)芝麻(🖖)熟(shú )花(⛳)生(🕝)米豆油味(wè(🌊)i )精芹(🛁)菜各适量做法步骤1将(jiā(🐐)ng )牛肉切成(chéng )小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(dù )一起清(🈸)洗干净用香(🐞)料盐(🌟)花椒面(🗞)等各种调料(🐴)卤(💭)制先用猛火(huǒ )烧开后集体土地(🥀)登记小火卤制到(dào )肉料耙而不烂(làn )然后(hòu )捞入(🏜)再晾晒切成大薄片备用步骤(zhòu )2将芹(🧔)菜洗净(jìng )后切成1cm长的段芝麻(má )炒熟和熟(💇)花(🤢)生一起压成末备用步(🖲)骤(⏱)3盘中放入后切好(hǎo )的牛肉牛(🏊)杂(zá )再参加卤汁豆油(😽)味精花椒面红油(🍖)辣(🐟)椒(💚)芝麻花生米末和芹菜(🚭)搅拌均匀即(jí )成四辣子鸡原料整鸡一(yī )只或鸡(jī )腿(tuǐ(🎚) )一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒(😻)食(🛤)用油姜蒜白(🕶)糖淀粉主料鸡腿(🍨)马耳朵葱干辣(là )椒节花椒盐(🖱)胡(😸)椒(🥄)味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油(yóu )各适量做(⛹)法干(🥉)辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分水(😍)放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉盐搅(💐)拌均匀五六成热(➿)五成(🥙)热下锅炸至(zhì )芝麻微黄捞出(🥂)鸡(🚕)肉切好放(🚒)料(liào )酒生(shēng )抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉(fěn )盐(⏮)抓拌(🔀)均匀腌20分钟然后(hòu )再油烧五成下锅小(🙊)(xiǎ(💖)o )火慢炸至(🤪)变(🍉)面(🤺)金黄酥脆再捞出(💽)另起(✍)油锅放姜蒜(💗)花(huā )椒豆(🛶)瓣酱(📃)炒出香味倒(🥍)入水鸡(🚐)块儿和炸好的辣椒放半(bàn )勺(sháo )白糖(🍼)半勺鸡精(🎮)翻(🔉)炒均匀最(🚋)后放(fàng )葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡(jī(🕕) )蛋白(bái )糖(🤚)干(🌊)淀粉料酒色(sè )拉油花椒辣椒(👨)蒜姜片鸡精(🛷)(jīng )白胡椒粉(🎏)黄豆芽做法(🎸)(fǎ )步骤1将鱼头剁(♎)下并之中飞出(❗)分两半将(👲)鱼身竖放用(🤬)(yòng )坚硬锋利的刀平着将两整片(🧐)鱼肉和鱼排(🏁)分(🍐)开再将两大片(piàn )鱼(🚼)肉(👴)片(piàn )成注意适量的(📟)鱼(🔇)片将鱼排(pá(🈚)i )分(🏚)为三四(⛓)段与鱼头放一(yī )起备用(🍞)步骤2将鱼(🍍)片内放(😳)一个蛋清少许盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将(🎭)一小碗色拉油(🚰)所有花椒和辣椒全部(🤰)倒入锅内(🍗)用小火慢炸在辣椒颜(🀄)色变暗后用铲子(🛴)(zǐ )然后捞出(🔻)一半(bàn )的油(🌷)和花(huā(🚯) )椒辣椒备用(📖)步骤4将火开(kāi )大放入拍好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿出香(xiāng )味后(hò(⏫)u )将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入(rù )料酒约(🍷)一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸(fèi )水三四碗等(dě(🍳)ng )鱼头汤沸腾(téng )起(🕶)来出(chū )味(wèi )将鱼(🕳)片一片一片横放(😸)到出水滚(🐢)的(de )汤中(zhō(⛳)ng )鱼(🐹)片(🤥)(piàn )会熟的(de )迅速出锅前后放适量鸡精白胡(❗)(hú(⏲) )椒粉和椒盐粉步骤5盆(😽)中放(🍒)着(zhe )已(👄)焯(♊)好的黄豆(🥀)(dòu )芽将鱼片(🐼)一这(🎮)款汤汤水水舀入此盆后(🍟)(hòu )来(lái )将那半碗捞(🤤)出(💒)后的辣椒和油倒在上(🖖)面六鱼香肉丝食(🍣)材主料(🤝)(liào )猪里脊(🙁)辅料青笋(🌭)(sǔn )水发黑(🥊)(hēi )木(🎡)耳调料(✝)盐鸡精(jīng )味精白(bái )糖陈醋(🙋)鱼香11生(🔽)抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑(🏴)成(🤨)碗汁泡红辣椒剁(👦)茸姜米蒜(suàn )米鱼眼葱味(😖)型(📥)(xí(✴)ng )鱼(🕡)香特点咸鲜酸甜二者(😈)(zhě )兼备(📺)葱(cōng )姜蒜香线(📂)(xiàn )条清晰(xī )做法步骤(🏯)(zhòu )1猪里脊切(🐓)长约8cm粗03cm的二粗(🎨)丝加盐料酒搅(jiǎo )至(🦕)(zhì(🧟) )上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起(qǐ )锅烧油中(🌃)油温(wēn )滑(🏭)肉丝变白捞出(chū )后沥(lì(🤨) )油备用步(bù(🐀) )骤3锅(🏿)中留(🥟)底油(⚽)中油温下泡椒(✴)茸姜蒜米炒出香味和红油后(👋)(hòu )后(😡)放抚过油(💋)的(🐶)肉丝翻炒均匀后淋入事先(xiān )兑好的碗汁(zhī(🍓) )放入葱(cōng )粒(lì )炒制芡(🤴)汁收匀葱出香(🚘)后起锅装盘(pá(🥝)n )再试一下七宫(gō(🍷)ng )保(🔥)鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生(shēng )米50克辅(🙁)料(🐌)葱45克姜(🚛)10克(kè )调料干(💊)(gàn )辣椒(🛳)8克(🙆)花椒15克色(sè )拉油(🥑)60克盐2克料酒2克味精1克酱油(yóu )65克白(bái )糖10克醋7克水(🎍)(shuǐ )淀粉22克做法步骤1鸡腿(💔)去骨去(🍞)皮后冼净(❔)(jìng )用刀(dāo )背(📳)拍(🛁)松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成(🤼)(chéng )小(🤟)圈步(🤑)骤2鸡肉丁(🐴)(dīng )加入(⛷)少许黄(huáng )酒一点点盐用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀步(bù )骤3将糖米(🤞)醋(cù )料酒生抽盐放入(rù(🍰) )容器(👔)中(🌺)调成糊状放入葱姜蒜加入适量水(🚱)制作(🗜)成料汁(🏄)步骤4锅烧(🗳)热倒入油待油温升高7成(🐍)热时放(fàng )入后(💓)腌(🥐)好的鸡丁翻炒(🦕)至(⛔)鸡肉变白盛(shèng )出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒(chǎ(🛂)o )香后将料汁里浸(jìn )泡(🌌)一(⛺)(yī )段时(🚬)间(🚓)的葱姜蒜再捞出放入锅中(🎨)炒10秒随后(hòu )把鸡(🙌)肉倒回锅中(zhōng )用大火炒30秒倒(🖐)入水料(🛹)(liào )汁颜色(😛)变(👟)富有光泽时组建(jià(🍋)n )辣椒(jiāo )油(🛄)最后(🕵)后放花(huā )生米再试一下八开水白菜食材大白菜(🥖)10公(🚸)斤(jīn )每棵只用极嫰菜心部分(➰)老母鸡(🈴)2500克火(huǒ )腿蹄子(🐥)200克排骨500克干贝300克(🐥)去(🎀)皮净瘦鸡(jī )脯肉700克全瘦猪肉(💤)300克(🏤)盐10克料酒10克葱50克姜10克(🧐)水4升做(🎸)法步(⚫)骤1先熬好清(qīng )水(🥛)高汤将老母(mǔ )鸡劏好(❗)洗净干(🦀)贝浸发好与清洗干净后(hòu )的火腿蹄(tí )子排骨等(🍑)按类分(🎡)别放(fàng )入差别沸水锅中(🍳)焯一下水清除(🚊)掉血水(♓)和杂质(zhì )然(📢)后捞出再(🧀)用水洗净(jìng )一起放入(👴)后(🥑)大汤(🕞)锅内加(jiā )入清水姜葱烧开后(🏘)加料酒转小火慢熬3小时步(bù )骤2同时(shí )把鸡(🐒)脯(pú )肉(ròu )及瘦猪肉剁成(☔)蓉分别加适量水调成粥(🉐)状待用步骤3汤(👄)熬(🔈)至3小时后用(🏣)筛子把大(dà )部分汤(🍀)(tā(🆘)ng )渣(🌮)浮油隔尽(👣)把清(🌖)汤全部倒(🦐)入另一锅中烧(🎐)开放入猪肉蓉(👾)搅匀转(zhuǎn )中小火(👨)待其(qí )渐渐聚(🐃)拢(lǒng )肉蓉(róng )浮(fú(🤢) )起(qǐ )用小漏(lò(📈)u )勺捞(🍅)(lā(💹)o )净肉蓉后再(zài )把汤再煮(🐳)沸把(bǎ )鸡肉蓉分(👼)2次(📺)(cì )按猪肉(ròu )蓉的(👃)同时处理(lǐ )之后把清(🏾)(qīng )汤(🌥)彻(chè )底隔渣去(🐞)油(❓)待汤色清新明净(🐐)如水下盐调味待用步骤4把(🌅)汤分成两锅择(🚺)好至(🦍)嫩的白菜心放进其(qí )中一锅高(🚢)汤灼至(zhì )七成熟用清水漂冷用(🌐)细银(yín )针在菜心上疼时穿刺(🚸)放进漏勺中用(♈)原(🀄)先的高汤自上淋(⌚)下至使白菜心烫煮(🏽)(zhǔ )步骤5将菜心垫在碗(🍐)底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克(🆔)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(má(🍟)o )肚100克猪肉肥瘦100克火腿(tuǐ(🚠) )肠(cháng )150克水发鱿鱼50克黄花菜(🤲)50克木耳水发50克莴笋100克调料大(➗)葱50克(🔍)(kè )盐3克辣椒红尖干(gàn )15克花椒5克料酒10克味精10克(kè )植(zhí )物油50克灵材毛血旺是诸位加以改(🗂)(gǎi )进之(🥒)处加入到(🤭)了海参毛(máo )肚鳝鱼(🕴)肉黄喉片(piàn )午餐肉片(piàn )调料(liào )辣(🎻)椒(✴)麻椒等(📇)做(🚾)法步(🔡)骤(🌆)1将辣椒花(🐖)(huā )椒(🌻)豆瓣酱姜蒜(🍒)色拉油(yóu )放入锅中用小火翻炒香加(🎙)(jiā )汤熬煮后(hò(🔏)u )捞出后渣(🎅)然后把放进去味精(🧞)白糖醋等调料(liào )步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬(🔪)好的红汤(tāng )汁内烧开后然(rán )后取出盛器撒(🥨)入葱花步骤(🌺)3将(jiāng )色拉油烧热放(fàng )入花椒辣椒炝出香(🈶)味迅速浇(👩)在上面(🚘)即成十东坡肘子(🚠)原材料(🏏)肘子一(😛)只葱(🎯)(cō(🌼)ng )姜(🧓)蒜冰糖(👊)桂皮(🌖)香叶八(😹)角五香(🍪)(xiāng )粉(✒)若干做(zuò )法1无火去掉后(🤘)肘子皮上残留(liú )的猪(zhū )毛扔到沸(🥞)水(shuǐ )中煮(🤶)几(jǐ )分钟去掉后(hò(📩)u )污血和脏物然后再将肘子(👒)捞出后用刀(🔧)(dāo )在其上割(gē )几道口子那(🕷)(nà(🚺) )样(🤬)的话熟得快(✋)2新水烧(shāo )沸放入后适(🌏)量(liàng )葱(🤞)姜和(🎵)香(🍰)叶将(💞)去处理好的肘子煮(♍)到七八成(😝)熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子是个(💫)关键(🖼)步骤东坡肘(📡)子(🍷)的肥而(♒)不腻(🦊)就(🎄)靠(🔺)它了(le )上锅(❕)蒸一个(💦)半小(🈷)时这期(♊)间可调佐料炒(🌜)锅中慢慢倒入适(🧢)量(➿)色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进(㊙)去桂(🥟)皮香(xiā(🥗)ng )叶(yè )八角(jiǎo )翻炒(💽)然后加适量(🐯)水水(shuǐ )量基本(běn )都操(📗)纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜(💕)再放入(rù )若干(🎫)冰糖(táng )五香粉两三勺(sháo )酱油小火渐渐烧之(🚢)(zhī )后(hòu )剩那一(🧐)小碗(🏙)汤汁应该是(shì )调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚(👈)调的调料表就行4最(zuì )近网络清(qī(💏)ng )淡(🎹)美食占巨一(🌎)席之地大家今天分香辣(là )毛血旺(🕵)的做法主料鸭(📵)血(💬)一盒鳝(📡)鱼(yú(🤓) )一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(🎋)20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(🏍)豆瓣酱50克盐5克香辣(là )毛血旺的做法1鸭(📠)(yā )血黄(huáng )喉火腿切(qiē(🦃) )片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜切(🔭)瓣(⬛)(bàn )百叶和毛(😼)肚切长(zhǎng )条儿葱切细条蒜(suàn )姜(🐱)切片儿2锅烧开水(💒)黄豆(🅾)芽煮熟捞(✅)出捞出沥(🤟)干放入盆底鸭血黄喉鳝(🎠)鱼(🐘)肥肠开水炒好后捞(🌂)出备用3锅倒油烧热放入花(huā )椒干辣椒(jiā(🏟)o )葱姜爆(bà(😔)o )香放入(🧑)豆瓣酱(jiàng )炒出(🚲)红油加(🍯)适量(liàng )高汤盐大火(🔝)烧开4放入鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄(huá(😺)ng )喉煮5分钟(💢)用(yòng )漏(lòu )勺(🦑)(shá(🕯)o )再(zài )捞(🖥)出放(😺)在旁边(⛴)豆(🚷)芽上之后(🐼)水烧(🗯)开放入百叶毛肚火腿煮(🌏)30秒钟(zhōng )捞出后(hòu )5蒜片放在(🧚)上面锅烧热多(🎿)倒油6油热后(hò(🌻)u )放一小把花(🥚)椒麻(má )椒和干辣椒炸香后浇在(🧝)上面(👷)去掉(🐙)
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