简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：米娅·高斯/珍娜·奥尔特加/布兰特妮·斯诺/卡迪小子/马丁·亨德森/欧文·坎贝尔/史蒂芬·乌瑞/詹姆斯·盖林/西蒙·普拉斯特/吉奥夫·多兰/马修·塞维尔/布莱恩妮·斯基林顿/
- 导演：李·克罗宁/
- 年份：2024
- 地区：香港
- 类型：言情/悬疑/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-18 19:02
- 简介：1食(shí )堂毛血旺的正(zhèng )宗做法2毛血(🥒)旺(✡)浇油的正确(què )方法3川菜十(Ⓜ)大经典名(🧘)菜做(☔)法4最近网(wǎng )络清淡美食占巨(🐷)一席之地大家今天分1食(shí )堂(🚹)毛(🐿)血旺的(💳)正宗做法1黄豆芽一(🛍)把放入盆中(🔚)宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长条准备(🙁)鸭(🥗)血(xuè )一块切(🛒)成(🍶)056厘米厚的(👡)薄皮放(📀)入(👜)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(😹)一(yī )个先(xiān )把鱿鱼须切成段(✒)再把(♿)鱿鱼筒(tǒng )切下来撕(sī )掉(✡)外膜在表(⚽)面打(🍻)上花刀(dāo )切成段放进去小盆中3准备着去处理好的鳝(👉)鱼一条先斩去头(tóu )部再切(🐮)成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好(hǎo )的鱿(🗨)(yó(🚀)u )鱼备用4毛(📜)肚(🕊)二(èr )两左右切成长条(tiáo )一起放(🐯)入盆中小(xiǎo )葱一(🌌)根切成斜片(🔙)生姜一块切成姜片一(yī )起放入(rù )大碗中再(zài )放入后一小(xiǎo )把红干椒(🍡)一小把(🌠)麻椒取一个小盆盛有一把(🛑)花椒和(hé )一把红干椒(jiāo )备(✌)用5小葱几根切成葱(cōng )花放进去(🕗)(qù )小盆中蒜子(🌲)几粒拍扁(biǎn )切(qiē )成蒜末(♊)(mò )和葱花放(❎)在一起等食材备好以后以后我们开始烹(pēng )饪6起(⚽)(qǐ )锅烧水(🆒)(shuǐ )水开后倒(🉑)入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用(yòng )勺子晃动一(🥎)下(xià )几下(⛵)焯水一(📕)分(fè(➡)n )钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧(🔛)开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(💂)和(hé )鱿鱼加入到(🤺)料(🚧)酒(jiǔ )5克(kè )去(qù )腥(🖇)用勺子来(😪)回滑动几下(xià(🏌) )使食材受热均匀(yún )8焯(💵)水一分钟捞(lāo )出控水拔(bá )凉9另起(qǐ(🚑) )锅(⏱)添(🤓)入一勺食用油油热后倒入水葱姜(jiāng )和大料爆(bào )香加入到麻辣火(🥃)锅料20克(⏪)豆(🚼)瓣酱10克翻(🏑)炒(🕯)化开炒出红油10添(🗞)入适(👌)量的清水(🤺)参加生抽(🧥)10克白糖2克胡椒粉2克均匀(🍱)搅拌化开调(dià(🀄)o )料煮开(kāi )下次(cì )全部倒入黄豆芽豆腐皮和(💽)宽(kuān )粉(😙)开大火煮一分(🤛)钟11加入到食盐(🕒)1克鸡粉2克(kè )老抽2克调(diào )底色再捞出(chū )配菜然后取出盆中排第五等汤(tāng )汁再一次涌(🔊)(yǒ(🍫)ng )动(🍥)后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(🤓)血和(hé )鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤(👀)盆(🥙)中(🖖)13再浇上(🚠)(shàng )注(⚾)意(🖍)适量的原汤撒上(📅)少许(🐲)蒜末和(🛣)葱花14锅(guō(🚉) )中(zhōng )留底油(📇)(yóu )添(💹)入半勺(🕢)食(🚠)用油(🚳)倒入(rù )花(huā )椒和红(😠)干椒(😍)迅速再翻炒炒出(chū )香味以后关火15再把(⛏)热油泼在汤盆中在一瞬间(jiān )放(👞)出出葱(cōng )蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那(🦌)样最(🦑)好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就(✉)做(🐕)了(🎾)了要会了就在家(🏴)试一(yī(🙂) )下吧下(🕶)面是所(👴)会用到的食材(cái )和调料食材豆腐皮(pí )宽粉鸭血(🆔)鳝(shàn )鱼毛肚(dù )鱿鱼小(💀)葱黄豆芽生姜红(hóng )干(😰)椒麻椒花(huā )椒调料盐鸡粉老抽料酒(🍨)豆瓣(👊)酱麻(🛺)辣火锅料2毛(🏹)血旺浇油的正确方法(🐸)1方法(fǎ )一1净(🏣)(jìng )辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣(🕯)酱约200克鱼香味(wè(🚩)i )泡(🏮)海椒约(🥙)150克精(jīng )细加(🤯)工花生油约(yuē )240千克(🛂)大(⬛)葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约(yuē )150克紫草20克红蔻10克香根10克(🖐)茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克(kè )草果5个(🏔)肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝卜(👡)100克香菜根(🎹)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(🎞)细末盛入盆中(✡)再加辣椒(jiāo )粉(👂)洗(🐺)净(jì(🔠)ng )的紫(zǐ )草和(hé )200克清水(💏)调匀3大葱和老(lǎo )姜用刀(🗂)拍松拍(🚟)(pā(🤙)i )松(🚬)下次炸制(zhì )时容(ró(📠)ng )易(⛩)出味(🈷)洋葱切(qiē )成48厘米见方的洋(🏽)葱(cōng )块胡(🎃)萝(luó )卜切大(dà(🏠) )片香根茴香(xiā(👈)ng )红蔻桂皮香叶甘(🔌)草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟(🦋)冼净(🥚)捞出沥干(gàn )控干(gàn )或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油(⚾)烧至三成热时排列盛有大葱(cō(🤦)ng )老姜茴(🥜)香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(🐯)用(🤗)中小火使(🍎)油温很(hě(🔭)n )缓慢(❕)增(🎛)加至(🐿)(zhì )五成热(rè )小火(😜)熬严(🛹)重的(de )限制20分钟左右吧(⏬)待各料均(🌭)被烧(❄)至金黄色而且香味充(⛲)分融于油(yóu )中时(👓)用(🔣)漏勺捞出(🏢)料渣(🔌)弃(❎)(qì )之不用(🔴)5再(📂)上火把锅里(🍓)的油烧热下番(🍉)茄沙(🥍)司用(yòng )小(xiǎo )火煸12分(🐮)钟至油色发红时再倒入其余的精细加工(⏮)花(🛂)生油再(🖥)左面(miàn )参加调(😎)匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒(🧀)紫草及(🔎)洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一(📖)方向搅出2做法(fǎ(📐) )二1野山(🔸)椒青美人椒节各(🚾)30克鲜花椒(🔎)8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各9克干(🧑)辣椒20克雪碧香料水(🙉)150克老油(🤟)50克芝(🚹)麻5克2杀鸭(yā(🤶) )子之前(👺)准备着小(🐡)半碗(💜)(wǎn )冷(lěng )的淡盐水再(zài )把鸭血就(jiù )滴(📍)到碗里一边(😡)滴一边(🚲)轻轻搅(jiǎo )动把水和血搅匀还没(méi )血液静(🎒)(jìng )置20分钟(🍷)半(✨)小时后凝化成(🏀)块再放进去热水中(zhōng )蒸熟木盒(hé(👘) )切(🏕)成(chéng )小块即可3将A料飞水猪(🌔)(zhū )肚心(⭕)舌飞水后洗净(🎚)后煮熟后(🍲)切(qiē )片(🎿)鳝鱼加料(🏉)酒(🕘)醋飞水备用(🤧)4将潮(cháo )州咸菜切厚(⏲)片加(jiā )野山椒老(📢)姜(jiā(🥀)ng )蒜片炒香放鲜(📡)花椒再爆香加入雪碧香料水及(🏔)清(🤕)水200克煮沸调好味后加全部(📑)原料烧(🔊)至更加(🔇)入味起(🔛)锅(🤼)5将(🚥)干辣椒(jiāo )节(👅)青美人椒节(🎿)(jiē )放在上(shàng )面将烧至六成(ché(⏱)ng )热的(🎤)藤椒(🦎)油啊淋在上面撒葱花芝麻(má )再试一下3做法三1食材鸭(🚎)血毛肚大(🍗)虾(🦔)火(🖨)腿(🤹)肉(ròu )豆芽姜大(🥔)蒜(🧟)葱(cōng )郫县(🚆)豆瓣(🤸)酱蒜(suàn )蓉(róng )辣酱火锅底料生抽蚝油(🤘)老(😊)抽白胡椒粉鸡精料酒(🚡)白砂糖花椒(jiāo )干辣椒白芝麻2我(🥠)们先把(bǎ(🥐) )大虾剪一(🏡)下(🅰)虾须然后再把虾线可(kě )以去(qù )除(chú )碱水(🛥)冲洗干(🍊)(gàn )净(🌯)滴入几滴柠檬汁(🎄)抓拌均匀备用(👢)3打算(🎟)(suàn )一(🏑)些火(🚂)腿肉后再(👑)(zài )切成(chéng )片放在盘(🐶)中(🐳)4鸭血洗干(gàn )净(🍱)切成片5毛肚清洗干净切成薄(báo )片然后(hòu )滴入半(🏢)个柠檬汁抓拌均匀(yún )6大蒜拍(🙌)碎(🗄)剁(🌯)成蒜末香葱切(🐦)成葱花生(shēng )姜切成片(😦)(piàn )豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温升(🍀)高5成热时把(🥡)麻椒(👖)香葱生姜大蒜干辣椒放入(rù )锅中炒出香味8加一(✝)勺郫(🐋)县豆瓣酱蒜蓉(🌤)辣酱火(📙)锅底料炒出(🐆)红(🧖)油舀入的(🧡)清水(shuǐ )大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡(🥢)椒(🔠)粉(🐷)(fě(❓)n )鸡(jī )精料酒(🕯)煮开先把豆(🛂)芽放(fàng )进(jìn )汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(🍯)放入碗中再(🌥)把(🍞)鸭血(🙁)毛肚虾火腿肉放入锅(🥣)中烫煮煮熟后(hòu )捞出来放(📔)(fàng )到(🈲)碗(wǎn )中其余汤汁倒出11最后在(zài )上面放(fàng )上蒜末葱花(🌐)辣椒(jiāo )麻(má )椒白(bái )芝(😺)麻把烧热的油浇(😓)上了即(jí )可(⏳)大快朵颐(yí )3川菜(🖐)十大经(👮)典名菜做法一麻婆(pó )豆(🌥)腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(💢)豉15克花(🥨)椒(🍘)粉3克黄酒(🖨)5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆(dòu )腐切成26厘(lí )米见(📆)方(👊)的块后放加了少许(🔌)盐的(🔅)沸水中过一下去除豆(dòu )腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(🍡)(duàn )姜切末(mò )新鲜(xiān )猪肉牛(🔥)肉(ròu )切成小块或(🙃)(huò )肉(ròu )末步骤2炒锅烧热(🚋)放油后放(♎)牛肉猪肉炒(🤹)散(➰)待牛肉馅炒(🌅)(chǎo )成金(📤)黄色(sè(😜) )放入豆(🌛)瓣酱(jiàng )同炒放入(☔)豆豉(🥖)姜末辣椒粉同炒(💪)至(🌫)牛肉猪(⚾)肉上色效果入(📗)味儿(ér )步骤(🕍)3下肉汤烧(shā(🛐)o )开加(👷)入豆腐(🛂)煮3分钟加(jiā(💷) )酱油蒜苗段糖用盐(🖇)调味再用(yòng )湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行(⚾)二回锅肉材(cái )料五花肉青(🔧)蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(😌)水下(xià )锅加(🦏)入葱(👩)段姜片花椒(🔥)78粒黄酒适(🔏)量煮开2撇净撇(🔱)净(👽)煮至八成(ché(😱)ng )熟木(📽)盒自然冷却(què )筷子可再插入即可(🐊)3将肉切成(🔇)薄片(piàn )姜蒜切片(piàn )葱切成斜段4将青蒜的(de )红色部(bù )分先用刀(🐇)拍一下(🖲)然后再完全(quán )斜切成(🎧)(chéng )段备(bèi )用5炒锅上火(☔)(huǒ )加大多(duō )的油煸香辣椒花椒6下入肉(🔯)片煸炒至(zhì(🔸) )肉片(💷)颜色变透明边缘微微卷过7将肉(ròu )拨到锅(🥧)一边下入豆瓣(bàn )酱可以先(xiān )切成(chéng )小粒炒出红油8适度地的加入(🌰)少许酱油或甜面酱调色(🐽)与肉(ròu )片一起(⛵)继续翻炒(chǎo )均匀(yú(🈷)n )9下(🚿)(xià )入青蒜(✅)点少许料(📧)酒糖(🈯)调好(🥦)味道(🔗)即(🦆)(jí )可(🧣)(kě )出锅三夫妻肺片(🍵)食材(👻)牛肉100克牛舌100克(🥎)牛(🤗)头(🖐)皮100克牛心150克(📠)牛肚200克(🌊)(kè )香(xiā(⌚)ng )料八角三奈(💮)(nài )大茴香小茴香草果桂皮(🚳)丁香生姜等盐红(hóng )油(yóu )辣(là )椒花(🤲)椒面芝麻熟花生(🔖)米豆(❓)油味精芹菜各适量(💄)做法步(bù )骤1将(🦑)牛肉切成小片与牛杂牛舌牛(🗿)心牛头皮(pí )牛肚一(🚬)起清洗干净(🕣)用香料盐(yá(🎙)n )花椒面等(📫)各种调料卤制先用猛(🌠)火(📪)(huǒ )烧开后集(🐰)体土地登记(🏹)小(xiǎ(🐪)o )火(📢)卤制(🍅)到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切(💴)成(ché(👿)ng )大薄片备用(♓)步(🌔)骤(🌁)2将芹菜(cài )洗净后(🥏)切(qiē )成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一(💟)起压成末备用步骤3盘(🔥)中放(🕉)入后(hòu )切(💙)好的牛肉牛(niú )杂(zá )再参加卤汁豆油(yóu )味精花椒(☕)面红油辣椒芝麻花生米末(mò )和芹(🕶)菜搅拌均匀即(jí(🗄) )成四辣子鸡(🥠)原料整鸡一只或鸡腿一(yī )盒花椒和干(👉)辣椒14葱熟芝麻盐(😣)味精料酒(📞)食(🤚)用油(🎯)姜蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精(jī(🎗)ng )白糖白芝麻醋(cù )淀粉(fěn )料酒(🎈)色(🔮)拉(lā(🤝) )油各适量做(🙂)法干(gàn )辣椒节去籽后用白(🐳)开水浸泡一(yī )段时间半小时然(🎌)(rá(🥨)n )后(hòu )再捞出后挤(✍)出水分水放(fàng )碗里加淀粉辣(là(🎺) )椒粉盐搅(🔛)拌均匀五六成热五成热(🌚)下锅炸至芝(⏱)(zhī )麻微黄捞(🍞)出鸡肉切好放料酒生(🚗)抽玉(yù )米淀粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌(😰)均匀腌20分钟然(rán )后再油烧五成下锅小火慢(🏥)炸至变面金(🐼)黄酥(sū )脆再捞(🚜)出另(lìng )起油(🙉)锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(chū )香(⭐)味倒(♈)入水鸡块儿和(⏺)炸好的辣椒放(🌁)半勺白糖半勺(sháo )鸡精翻(fān )炒均匀(🍭)最后放葱段大火翻(🕘)炒出锅(🎑)五(❣)水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(🎁)(gàn )淀粉料酒(🕵)色(sè )拉(😬)油花椒辣(💖)椒蒜姜片(piàn )鸡精(😎)(jīng )白胡(⚪)椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并(🎈)之中飞出分两半(bàn )将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两(⏳)整(zhěng )片鱼肉和鱼排分开再(🥔)将(👎)两大(🚅)片鱼肉片成注意(🔵)适量的(💮)鱼片(❌)(piàn )将鱼(🦇)排分为(wéi )三(🤳)四段(🔞)与鱼头放一(yī )起(qǐ(👷) )备用步(bù )骤(zhòu )2将鱼(🚁)片内放(🚆)(fàng )一个蛋清少许盐(🙎)干(🤽)淀粉和料酒(🚡)(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗色拉(lā )油(yóu )所有花椒和(hé )辣椒全部(bù )倒入锅内用小(😥)火(huǒ )慢(🚬)炸在辣椒颜(🥗)色变暗(🏁)后用(📷)铲子然后(hòu )捞出(🔞)一半的油和花椒(jiāo )辣(là(🌥) )椒(jiāo )备(bè(👎)i )用(👀)(yòng )步(🛎)骤4将(jiāng )火(📱)开大放(📐)入(🖤)拍(🚅)好的蒜瓣儿和(🏮)姜片(🎡)儿出香(🎵)味后将鱼头鱼排向(🐾)锅煸炒两(🚈)下倒入(😪)料酒约一小碗盐(🏴)半调(🚓)羹加(👳)沸水三四碗等鱼头(🚁)汤沸腾起来(lái )出(🍏)味(🛀)将鱼片一片一片横放到(🍏)出水滚的汤中鱼片(🧑)(piàn )会熟的(🎶)迅速出锅前后放适量鸡精白(🧛)胡椒粉和椒盐(📣)粉步骤5盆中(🥢)放着已焯好(🚟)的黄豆芽将鱼片(➖)一这款汤汤水(🚛)水舀入(rù )此盆后(hòu )来将那半碗(wǎn )捞出后的辣椒(jiāo )和油倒(dǎo )在上面六(🧡)鱼香肉丝食材主料猪里(🔋)脊辅(🏂)料(👷)青笋水发黑木耳调料盐鸡精味(🐥)精白糖(📹)陈醋鱼(🛡)香(😥)11生抽老抽鲜(xiān )汤水水淀粉兑成(🍸)碗汁(zhī )泡红辣(là(🍨) )椒剁茸姜米蒜米(🏢)鱼(💨)眼葱味(wèi )型鱼香特点咸鲜酸甜(⚡)(tián )二者兼备葱姜蒜(🤟)香线条清晰做法步(bù )骤(zhòu )1猪(💊)里脊(🕍)切长约(yuē )8cm粗(🐵)03cm的(🌡)二(🎤)粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封(🥡)油备用步骤2起锅(🐐)烧油中油温滑(huá )肉(😶)丝(😆)变白捞出(🈳)后沥油备用(yòng )步骤3锅中留(liú )底油(yóu )中油温下(xià )泡椒茸姜蒜(📳)米(mǐ )炒出香味和红(💒)油(🤚)后(🐒)后放抚过油(🍬)的肉丝(sī )翻(fān )炒均匀后淋入事先(🙆)兑好的碗(🍔)汁(zhī )放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主(zhǔ )料鸡脯肉(ròu )225克花生米50克辅(fǔ(🥥) )料(🈹)葱45克(😓)姜10克调料(liào )干(🎦)辣椒8克花(🖇)椒15克(📇)色拉油60克(🈶)(kè )盐2克料(liào )酒2克味精1克酱油(yóu )65克白糖10克(kè(🥓) )醋7克水淀(🔓)(dià(🚙)n )粉22克(🍖)(kè )做(😤)法步骤(⛑)1鸡(🚉)腿去骨去皮后冼净用刀背拍松(🥇)鸡肉切成15厘米大小的(🚇)丁姜(💹)和蒜切片葱(🏃)白切成小(👁)圈(🌂)步骤2鸡(jī )肉(🎐)丁加入少许黄酒一点点盐用手(🖲)疼时抓(zhuā(📆) )粘稠状再后(🚽)放干淀粉抓匀步骤3将糖米(🕷)醋料(🕖)酒生(⛲)抽盐放入容器中调成糊(hú )状放入葱姜蒜加入适量水(👞)制作成料(liào )汁步(⛅)骤(🛵)4锅烧热倒入油待油(🍰)温升高(😆)7成热时放入后(hòu )腌(yān )好的(💹)鸡丁翻炒(👩)至(zhì )鸡肉变白盛(shèng )出步骤5锅(guō )中剩少许(xǔ )油放入花椒干辣(👜)椒用中小火炒香(xiāng )后(hòu )将料(lià(🌬)o )汁里浸泡一段时间的(✈)(de )葱(cōng )姜蒜再捞出放(🦓)入锅中炒10秒随后把(🕌)鸡(jī )肉倒(👱)回(🏄)锅中用(yòng )大火炒30秒倒(dǎo )入水料汁颜色(♌)变富有光(🐴)泽(zé )时(🦗)组建辣椒(✊)油(yóu )最后后放花生米(mǐ )再试一(💇)下八开水白菜(cài )食(shí )材(cái )大白(🏷)菜10公(🧙)斤每棵(🚂)只用极嫰菜心(xīn )部分老(🤜)母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(♏)皮净瘦鸡(😙)脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法(fǎ )步骤1先(xiān )熬好清水高汤(tāng )将老母鸡劏好洗净干(gàn )贝浸发好与(🛠)(yǔ(😆) )清(☝)(qīng )洗干净(🏮)后(😀)的火腿蹄(tí )子排骨等按类分别放入差别沸(🍰)水锅(🎰)(guō )中(zhōng )焯一下水清除(📘)掉血水(🐊)和(🦄)杂(🚇)质然(🏎)后捞出再用水(🐸)洗净一起放(🖲)入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后(hòu )加料(🌕)酒(jiǔ )转(zhuǎn )小(xiǎo )火(huǒ(🔺) )慢熬3小时步(bù(🧡) )骤(zhò(🚝)u )2同时把鸡脯肉及(jí )瘦猪肉(ròu )剁(🅱)成蓉分别加适量水调成(chéng )粥状待用步骤3汤熬(áo )至3小时后用筛子把(🧐)大(🌬)部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放(fàng )入猪(zhū )肉(🍝)蓉搅(jiǎo )匀转(🍱)中小火待(🤓)其渐(🗓)(jiàn )渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺(🔽)捞净(🏜)肉(📟)(rò(🕙)u )蓉后再把汤再(🥤)煮沸把(🌑)鸡肉(🔑)蓉(😲)分(fèn )2次按猪肉蓉的同时处理之后把(🥇)清(🏤)汤(tāng )彻底隔(🐛)渣去油(🚻)待汤色清(🥣)新明净如水(👺)下(🚉)盐调味待用步骤4把汤(📞)分成(🆚)两(🌡)锅择好至(🤵)嫩(📏)(nèn )的白(bá(🤵)i )菜心(xīn )放进其(🍮)中(zhōng )一(yī )锅高汤灼至(🔅)七成熟用清水漂冷用细银针在菜心(xīn )上疼(té(🍅)ng )时穿刺放(🦊)进(🌙)漏勺中(zhōng )用(㊗)原先的(🚅)高汤自上淋(🕶)下(xià )至使白(bái )菜(🛬)(cà(🛒)i )心烫煮步骤5将菜心垫(🏨)在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材(👭)(cái )料主料鸭血(🍯)白鸭500克黄(huáng )豆(dòu )芽150克辅(🚷)料鳝鱼100克(🔞)水发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木耳(💷)水(😔)发50克莴笋100克调料大葱(cō(🐩)ng )50克盐3克辣椒(jiāo )红(👩)尖干(gàn )15克花椒5克料酒10克味精(💪)10克植物油50克(kè(🚲) )灵材毛(🌷)血旺是诸(zhū )位(💣)加(jiā(🚰) )以改(👣)进之处加(😈)入到(🛫)了(🍰)海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(❎)午餐(🎣)肉片(💦)调(🐙)(diào )料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒(🍉)豆(🆓)瓣酱姜(🐀)蒜(👼)色(🥕)拉油放入锅中用小火翻炒(🥌)香加汤熬煮后(🏅)捞出后(hòu )渣然(🕡)后把(🗂)放进去味精白糖醋等调料步骤(zhòu )2将(jiā(♏)ng )主辅(fǔ )料(🌜)切片改刀飞水组(zǔ )建(😫)熬好的红汤汁内烧开后(🥍)然(rán )后(👃)取(🤛)出盛器撒(sā )入(🚣)葱花步骤(zhòu )3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出(🏊)香味(🕟)迅速浇(🧘)在上面即成十东(🌚)坡(pō )肘(zhǒu )子原(yuán )材料肘子一只葱(cōng )姜(jiāng )蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做(🍖)法1无(🍩)火(huǒ )去掉后肘子(🍎)皮上(shàng )残留的(de )猪(Ⓜ)毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污(wū )血和脏(zāng )物然(rán )后再将(☝)(jiāng )肘子捞出后用刀(🦇)在其上割几道口子那样的话熟得快2新水烧(🕝)沸放入后适(shì )量葱姜和香叶将(jiā(♉)ng )去处理好的肘子煮到七八成熟(shú )捞(lāo )出上(🗾)蒸锅3蒸(🎋)(zhēng )肘子(zǐ(🍵) )是个(gè )关键步(🐨)骤东坡肘子的肥(👸)而不腻就靠(🎷)(kào )它了上锅蒸一个半小(💹)时(🚲)这期间可调佐(zuǒ )料(liào )炒锅中慢慢倒(dǎo )入适量色拉油烧热后(💐)(hòu )炒葱姜蒜至(zhì )出香味放(🚒)进(👑)去桂皮(🍫)香(xiāng )叶八角翻炒然(📼)后加(jiā )适量水水量基(jī )本都操(👣)纵(🏨)在(🌰)小烧红40分钟(♐)后剩(shèng )一小碗(🔗)为宜再放入若干冰糖五香(🏟)粉两三勺(⚫)酱(🙁)油(yó(🎻)u )小火(📺)(huǒ )渐(😳)渐(🐈)烧之后剩(shè(🎵)ng )那(💒)一小碗汤汁应该是(shì )调料了4肘(🗿)子(🚤)蒸好(🌅)后装盘浇上(shàng )刚调的调料(liào )表就(🌦)行4最近(jìn )网络清(qīng )淡美食占巨一席(🕛)之(💰)地大家今(🌘)天分(fèn )香(⏲)辣毛血旺的做(🧖)法主(zhǔ )料鸭(🤱)(yā )血一盒鳝鱼(💈)一条百叶(⭕)100克(🙀)(kè )毛肚100克(✴)黄喉100克卤肥肠100克火腿(💂)100克黄(🚜)豆芽100克(📠)辅料葱20克姜(🍒)20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花(♒)椒10克麻椒10克(🐄)(kè(🥢) )豆瓣(bà(🐇)n )酱(jiàng )50克(kè )盐5克(🌔)香辣(🐧)毛血旺的做法1鸭血黄(🎏)喉火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜切(🏪)瓣(⬅)百叶和毛(máo )肚切长条儿葱(⛔)切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽(🧞)煮(zhǔ )熟捞出(chū )捞出沥(lì(🦂) )干放入(🍌)盆底(🧕)(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后(🤾)捞(⏲)出备用3锅(🌓)倒(🈷)油烧热放入花(huā )椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适(🤺)(shì )量(🍍)高汤(tāng )盐大火(❣)烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分(fèn )钟用漏勺再捞出(🛁)放在旁边豆(🤬)芽(🚫)上之后水(🕖)烧开放入(💜)(rù )百叶毛肚火(🆗)腿煮30秒钟捞出后(🚴)5蒜片放在上(shàng )面(❓)(miàn )锅烧(shāo )热多倒(🧕)油6油热后(🍽)(hòu )放一小把花椒麻椒和干(🐼)辣椒炸(💉)香(🍷)后浇在(♊)上面去掉