简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：哈里逊-杨/Lorissa/McComas/
- 导演：CarolineReiher/
- 年份：2020
- 地区：大陆
- 类型：谍战/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- 更新：2024-12-19 14:21
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法2毛血旺浇油(yóu )的正确方法3川菜十大经典名菜做(zuò )法4最(📸)(zuì(🔫) )近网络清(qīng )淡美(➖)(měi )食占巨一(🎑)席(xí )之地大家今(jīn )天分1食堂毛血旺(😐)的正宗做法(🐫)1黄豆芽一把放(fàng )入(rù )盆中宽粉一(🛬)把切成段豆腐(🖐)皮两张(zhāng )切成(🙅)长条准备鸭(yā )血一块切成056厘米厚的薄(🉐)皮(🍁)放入盆中(🛸)2鱿(😔)鱼(yú )须和鱿鱼筒各(gè )一个(gè )先把鱿鱼须切成(🔟)段(duàn )再把鱿鱼筒(👆)切下来撕(sī )掉外膜(🏙)在表面打(😔)上花刀切成(🎻)段放进去(➖)(qù )小盆中3准(🥞)备着去处理好的鳝(🉐)(shàn )鱼(🍧)一条(✊)先(🏪)斩去头部再(⏮)切(🔮)成小(xiǎ(🦁)o )段和(hé )鸭(🛄)血放进(jìn )一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛(♉)肚二两左右切成(chéng )长条(tiáo )一起放入盆(🔚)中(⛅)小葱一根切成斜(xié )片生姜(jiāng )一(yī )块切成姜片一起放入(rù )大碗中再放入后一小把红干(🈚)椒(🖇)一小把麻椒取一(yī )个(🚘)小盆盛有一(yī )把花(🥅)椒和一把(🛴)红干椒备用(💑)(yòng )5小葱几根切(⛳)成葱花放进(jìn )去小盆中(zhōng )蒜(🗾)子(🕔)几(😫)(jǐ )粒拍扁(biǎn )切成蒜(suà(😠)n )末和葱花放(🏮)在一起等食(shí )材备好以后(hòu )以后我们(👱)开始烹饪6起(🕹)锅烧(😽)水水(shuǐ )开后倒入(🚇)水黄豆芽豆腐(fǔ )皮(pí )和(💮)宽粉(🛡)(fě(🕖)n )用(🏐)勺(shá(♏)o )子(🐶)晃(❔)动一下几下焯水一分(fèn )钟(zhō(📐)ng )捞(lāo )出控水布袋(dài )中(👱)(zhōng )盆(🐏)中7等水立即烧开下(🍤)次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé(🕢) )鱿(yó(🚯)u )鱼(🥞)加入到(🌳)料酒(🦂)5克去腥用勺子来回滑动几下使食(💇)材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另(🕰)起(🖇)(qǐ )锅添入一(yī )勺食用油油热后倒入水葱姜和(🐂)大(🏬)(dà )料爆香加入到麻辣(là )火锅(✏)料(🚮)20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红油10添入适(shì )量的(🕟)(de )清水参加(🌇)生抽10克白(bái )糖(🔶)2克胡(🅿)椒粉(🏹)2克均匀(🚤)(yún )搅(🍝)拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮(📩)一分(fèn )钟11加入(🐱)(rù(😉) )到食盐(😺)(yán )1克鸡(✏)粉(fěn )2克老抽2克调底色再捞(🛌)出配菜然后取出盆(pén )中(🐤)排第(dì )五等汤汁再一次涌(😁)动(dòng )后慢慢倒入毛肚鳝鱼(🎌)鸭血(😙)和鱿鱼12开大(⭐)火煮3分(🍻)(fèn )钟捞(lā(👘)o )出(chū )后盛有汤盆中13再浇上(🐡)注意适量(🌽)的原汤撒上少许蒜末和(hé(🌄) )葱花14锅中(🕘)留底油添入半勺食用(🔋)油(🍊)倒(👼)(dǎo )入(rù )花(🧡)椒和红干(gàn )椒迅速再翻炒炒出香(🐞)味以后关火15再把热油泼在汤盆(pén )中在一瞬间放出(🏽)(chū )出葱(😑)蒜的香(xiāng )味(wèi )到(🤽)最(💗)后再放(🔋)上几朵香(🐞)菜单独点缀16那样最好(🔏)(hǎo )到这里这道麻辣(🙀)鲜(xiān )香的毛血旺(✒)就做(zuò )了了要(🌴)会(🌑)(huì )了就在(zài )家试一(🔳)下吧下面是所会用到的食材(🧝)和(hé )调料食材(😒)豆(✖)腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(jiāng )红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽(🧣)料酒豆瓣酱(🔈)麻辣火锅料2毛血旺(wàng )浇(jiāo )油的正确方法1方法一1净辣(🍚)椒油300克(kè(🐈) )郫县豆(🔂)瓣酱约200克(kè )鱼(♒)香味泡海(😙)椒约150克精细(xì )加工花生油约(🥌)240千克大葱100克老(lǎo )姜(jiāng )100克(💿)洋葱150克番茄沙(💶)司(〰)约150克紫草20克(kè )红蔻10克(🧚)香根10克茴香15克桂皮8克香(⛰)叶8克甘草(🔹)10克草果5个肉(❗)(ròu )蔻10克山奈(nài )8克胡萝(🍛)卜100克香菜根40克2将郫县豆(🚗)瓣酱和鱼香(xiāng )泡(🈁)(pào )海(🎸)椒排(🚊)斩成细末盛(shèng )入盆中再加(jiā(👶) )辣椒粉洗净(🔩)的紫(🏤)草(🍾)和200克清水调匀3大葱和老姜用刀(🔴)拍松(😦)拍松下次炸制时容易出(🐃)味(wèi )洋葱(🚀)切成(🧤)48厘米见(🈴)方的洋葱(🎸)块胡萝(🏏)卜切(qiē )大(dà )片香根茴香(🎴)红蔻(👷)桂皮(pí )香(❗)叶(yè )甘草(🆕)(cǎo )草果(🎐)肉蔻(🔒)和(🍳)(hé )山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(⬜)或擦水(🕛)分待用4炒锅上火(huǒ )后(🍴)舀(🐲)入300克经过精制花生油烧至(🖨)三成(🦀)(chéng )热时排列盛有大葱(cōng )老姜(🗼)茴(📁)香(🙉)香根桂皮红(hóng )蔻香叶甘草(cǎo )草(cǎ(⭕)o )果(guǒ )肉蔻山(shān )奈用中小(xiǎ(🤬)o )火使油(🚗)温很缓慢增加至五(🖇)成热小火熬严(🔄)重的限制20分钟左右吧待(🥔)各(🗝)料(📝)均(🍢)被烧(🛐)至金黄色而且(🙇)香味充分融(róng )于油中时(🔊)用漏勺捞出料渣(⭕)弃之不用5再上火(😳)把锅里的油(yó(🚅)u )烧热下(🛫)番茄(📱)沙(shā )司用小火(🔪)煸(biā(🈚)n )12分钟(zhōng )至油色发红时(👴)再倒入其余的精细(💜)(xì )加(❇)工花生(👱)油再左面参加调(diào )匀的辣椒粉(fě(🚏)n )豆瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋(😀)葱胡萝(luó )卜和香(🌊)菜根并不停顺(shùn )同一方向搅出2做法二1野山椒青(⚽)美人椒节(🤶)各30克鲜(xiān )花(📋)椒8克藤椒油(yóu )3克盐2克白醋15克料(liào )酒(jiǔ )30克老姜蒜(🥤)各9克(😧)干辣(🧡)椒20克雪碧(bì(🏖) )香(xiāng )料(📩)水150克老(lǎo )油50克芝麻(🚏)5克2杀鸭(😠)子之前(😺)准备(🚸)着小半(🥝)碗冷(🔪)的(de )淡(🔏)盐水再把(bǎ(🛍) )鸭血就滴(🔱)到碗(🖨)里一(yī )边滴(🐢)(dī )一边(biān )轻轻搅动(🕷)把水(🚥)(shuǐ )和血搅匀还没血(💄)液静置20分钟(zhō(🚤)ng )半小(xiǎo )时(shí )后凝化成块再(zài )放进去热水(🛅)中蒸熟木盒(hé )切(🍬)成小块即可3将A料(⛸)飞水猪(📢)肚心舌(🥏)飞水后(🎗)洗净(🏵)后煮熟后(hòu )切片(piàn )鳝鱼(🕕)加(🤮)料(🖇)酒醋(cù )飞水备用4将潮州咸(🙄)菜切(⛏)厚片加野(🐅)山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆(⛄)(bào )香加(jiā )入雪(♏)碧香料水及(⚓)清水200克(✉)煮沸调(diào )好味(wèi )后加全部原料烧至更(gèng )加入味起(qǐ )锅5将干辣(⛅)(là )椒(🎬)节(🐩)青(qīng )美人椒节放(fàng )在(🤺)上(🎄)面(miàn )将烧至六成热(🌋)的藤(téng )椒油啊淋在上(shàng )面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食(shí )材鸭血毛(🏙)肚(🤣)大虾火腿肉豆(🐶)芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(🐎)辣酱火(huǒ )锅底料(🥝)生(shē(🚮)ng )抽蚝油老抽白胡(hú )椒粉鸡精(🛑)料酒白砂糖(táng )花椒干辣(⏮)椒白芝麻(má(👊) )2我们先把大虾剪一下虾(🤑)(xiā )须然后(🏪)再(🔀)把虾线可以去除碱水(📫)冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(yún )备(👶)用3打算一些火腿(🆕)肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清(qī(💉)ng )洗干净切成(chéng )薄片然后(💢)滴(🎾)入(🔬)半个柠(👆)檬汁抓拌(bàn )均(jun1 )匀(🎱)6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜末香葱切(🙈)成葱花生姜切成片豆(dòu )芽洗干净(🤯)7锅(guō(🧒) )中一并加(jiā )入(rù )适量的食用油油温升高5成热时把麻(😲)(má )椒香葱生姜(jiāng )大蒜干辣椒(⬇)放(fàng )入锅中炒(💐)出香味(wèi )8加一勺(🤰)郫县(🥪)豆(🔊)瓣酱蒜蓉辣酱火锅(💖)底(🤢)料(🔺)炒出红油舀入的清水大(dà )火烧开9汤(💆)中放盐白砂糖生(shēng )抽(🕸)老(🧚)抽蚝(🕘)油胡椒粉(📵)鸡精料(🤼)酒(jiǔ )煮(zhǔ )开先把豆芽(🚘)放进汤中煮2分(💳)钟10煮好的豆芽捞出放(fàng )入碗中(zhōng )再(zà(👐)i )把鸭血毛肚(dù )虾火腿(🦒)肉放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟后(😓)捞出来放(📪)(fàng )到碗(wǎn )中其余(yú )汤(🕹)汁倒(dǎ(✉)o )出11最后(❔)在上面放上蒜(♎)末葱(🖖)花(📰)辣(👒)椒麻(🥔)椒(🏐)白芝麻把烧(🍲)热的油浇上了(le )即可大快朵(⭕)颐3川菜十大经典名菜做(zuò )法一麻婆豆(🐪)腐食材(cái )豆(dòu )腐250克牛肉75克蒜(suàn )苗1根豆(🍭)豉(📡)15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀粉5克(kè(✖) )花生油(yóu )15克(☔)小葱5克等做(zuò )法步骤1将(♑)豆腐切(💐)成26厘(lí )米见方的块后(🐓)放(💠)加了少许(xǔ )盐的沸水中(👱)(zhōng )过(🚽)一下去除豆腥味(🏺)然后捞出用(🤙)清水浸(👼)(jìn )泡(😂)豆豉等剁(duò )碎蒜苗切(🖖)段(duàn )姜切末新鲜猪肉牛肉切(🦔)成小(⏩)块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛(niú )肉(💹)馅炒成(🦐)金(jīn )黄(👖)色放入豆瓣酱(jià(📙)ng )同炒放入豆豉(😷)姜末辣(😱)椒粉同(🍕)炒至牛肉猪肉上色(🧜)效果入味(wèi )儿步骤3下肉汤烧(🧑)开加入豆腐煮(zhǔ )3分钟(zhōng )加(🔮)酱(jià(😘)ng )油蒜苗段糖(😁)用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后(♐)撒上花椒(jiāo )面(🙉)葱末(mò )表(💘)就行二(🏅)回锅肉(ròu )材料五花肉(ròu )青蒜(suàn )葱姜蒜干红辣(là )椒花(🧗)椒(🚾)豆瓣酱糖油做法(🌸)1带(👘)皮(pí )五(😈)花(huā )肉冷水下锅加(👽)入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量煮(🔭)开2撇净撇(📨)净煮(zhǔ )至八(🎮)成(chéng )熟(🦄)木盒自然冷却筷子(🏖)(zǐ )可再(zài )插入即可3将肉切(qiē )成薄片(🏊)(piàn )姜(jiāng )蒜切片葱切成斜段4将青蒜(🧖)的(📣)红色部(bù(🚕) )分先(xiān )用(yò(🐛)ng )刀拍(📖)一下然(🔩)后再完全斜(🍋)切成(🙆)段(🧤)备用5炒锅上火(🤼)加(🤖)大多的(🎹)油煸香辣椒花椒6下(xià(🐹) )入肉片煸炒至肉片颜色变透明(📕)(míng )边缘微微卷过(👭)7将肉(ròu )拨(🏠)到锅一边(🖋)下(xià )入豆(dòu )瓣(bàn )酱(jiàng )可以先(😍)切(♎)成(🚁)小粒炒(🎉)出红(🕹)油(🐽)8适度地的加入少(shǎo )许酱油或甜(🚞)面酱(🐊)调(🚳)色(sè )与肉片(🛫)一起继续翻(🚣)炒均匀9下入(🗳)青蒜点(🍺)少许(🅱)料(lià(🏏)o )酒糖(tá(🤑)ng )调(🥓)好味道(🚴)即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(dù )200克(💓)香料八角三奈(🐷)大茴香(🌼)小茴(🏜)香草果(🚡)桂皮丁香(xiāng )生(🔱)姜(jiāng )等盐红油辣椒花椒面芝麻(🍍)熟花生米(mǐ )豆油味精芹(💼)菜各(😀)适(🚻)量做(🚄)法步(🐂)骤1将牛肉切成小(xiǎo )片与牛(🥣)杂牛舌牛心牛头皮(pí )牛肚一起(qǐ )清洗干(😿)净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火(❎)烧开后集(✍)体土(😦)(tǔ )地登记(🐌)小火卤制到肉料(🍞)耙(💴)而不(bú )烂然后(🏉)捞入(🏯)(rù )再晾晒切(🥞)成大薄片(piàn )备用步骤2将(🎦)芹菜洗净后切成(chéng )1cm长(👝)的(📎)段芝麻炒熟和熟(shú )花生(📱)一起压成末备用(👇)步骤3盘中放入(🏇)后(🥈)切好的牛肉牛杂再参(😥)加(🕖)卤(lǔ )汁豆油味精花椒(🤼)面红油辣椒芝麻花(🕓)(huā )生米末和芹菜(🤪)搅拌均(👃)匀即成四辣子鸡原料整(🚵)鸡一只(🛂)或鸡腿一盒(💄)花椒和干辣(🏍)椒14葱熟(shú )芝(zhī(🍟) )麻(má )盐味(🛀)精料酒食用油(⛑)姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(🎮)干辣椒节花(🧖)椒盐胡椒(jiāo )味精白糖(📕)白芝麻醋(🦇)淀粉料酒(jiǔ )色拉油各适(⛄)量做法干辣椒节去籽后用白(bái )开(kā(🤖)i )水(shuǐ )浸泡一段(💉)时间(jiān )半小时然后再捞出(🤴)后挤出(🍩)水分(🕦)水放碗里加淀粉(fěn )辣椒粉(fěn )盐搅拌均匀五(wǔ )六成热五成热下锅炸(🐚)至(zhì )芝麻微黄捞出(🌍)(chū )鸡肉切好放料酒(🚿)生抽玉米(⏭)淀(diàn )粉胡椒粉(♐)盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(shāo )五(wǔ )成下(xià )锅(guō )小火慢炸至变面金黄(huáng )酥脆再捞出(chū )另(🚚)起油锅放姜蒜(🚀)花(huā )椒(🍭)豆瓣(🌻)酱炒出香味倒入(rù )水鸡(🌔)块(🚟)儿和炸(⭐)好的辣(là )椒放(fà(🍤)ng )半勺白(Ⓜ)(bái )糖半勺鸡精(🕦)翻炒均(🛳)匀最后放(👵)葱段(🗂)大(dà )火翻(🈷)炒出锅五水煮鱼食材(🚹)鱼(😌)鸡蛋(dà(🍲)n )白糖干(🛹)淀粉(🛬)料酒色(🚎)拉油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精(🥌)白胡椒(🛌)粉黄豆芽做法步骤1将(🎲)鱼(yú(💤) )头剁下(⌚)并之(😔)中(❕)飞出分两(🍸)半将(🅾)鱼(yú )身竖放用坚(jiān )硬锋利的刀平着将两整(🚪)片鱼(🔅)(yú )肉和鱼排分(📐)开再将两大片(piàn )鱼肉片成(🏼)注意适量的鱼片(pià(🛣)n )将鱼(🍦)排(😮)分(🌙)为(🍑)三(🍷)四(⏸)段与鱼(yú )头(tóu )放(fà(🥄)ng )一起(qǐ )备用步骤2将鱼片(💜)内放一个蛋清少许盐(🧕)干(gàn )淀粉和料酒拌(😅)匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒(jiāo )全(🎙)部倒入(🤮)锅内(🔵)用小(xiǎo )火慢(màn )炸在辣(💗)椒颜色变暗后用(yò(🈳)ng )铲子(zǐ )然后捞出(💱)一半的(de )油(👣)和花椒辣(🔍)(là )椒备用步(bù )骤4将火开大放(fàng )入拍好的(🌫)(de )蒜瓣儿和姜(📘)片儿(ér )出(🏁)香味后(🥩)将鱼头(🥗)鱼排向锅煸炒两下倒入(🌄)料(👣)酒约(🔡)一小碗(🎂)盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼(✖)片一片一片横放到出水(shuǐ )滚(👅)的汤中鱼片会(🤯)熟(shú )的迅速出锅前后放(🏔)适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中(🚽)放着已焯好(🌨)的黄(🐥)(huáng )豆芽(yá )将鱼片(🥪)一这(zhè )款汤汤水(shuǐ )水舀(🚧)入此盆后来将那半碗捞(👶)出后的(🍱)辣椒和油倒在上面六鱼香肉(rò(😔)u )丝食材(🈴)主(⬛)料猪(zhū )里(lǐ )脊辅料青笋水发(fā )黑木耳调料(🔩)盐鸡精味(🤹)精白糖陈醋鱼(🎚)香(👖)11生(➕)抽老抽鲜(xiān )汤(🦈)水水淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型(xíng )鱼香(🥔)特点(🆕)咸鲜酸(suā(🌧)n )甜二者兼(🌤)备葱(cōng )姜蒜香线条清晰做法步(💝)(bù )骤(🔜)1猪里脊切(🔷)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(🌽)料酒搅至上劲后(🕌)放水(😍)(shuǐ )淀粉(🕕)搅匀封油(🥫)备用步骤2起锅烧油(yóu )中(zhōng )油温滑(⛽)肉丝变白(🕖)(bái )捞出后(🍺)沥油备(😔)用步骤3锅中(🖇)留底(🧤)油中油温下泡(🖖)椒茸姜蒜(suàn )米炒出香味和红油后(hòu )后放(😗)抚过油的(de )肉丝(sī(💿) )翻(fā(🚵)n )炒均匀(yún )后淋入事先兑好的碗(🏯)汁(🚯)放(🔌)入葱粒炒制(zhì )芡(👬)汁(zhī(🦇) )收匀葱出香后起锅装(📚)盘再试(shì )一下七宫(gōng )保(🌥)鸡丁原料(😡)主(zhǔ )料鸡脯肉(🏦)225克花生米50克辅料葱(cōng )45克姜10克调料干(gàn )辣椒8克花(📡)(huā )椒(👣)15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(🥩)白(🍢)糖(tá(😉)ng )10克醋7克水淀粉22克做法(fǎ )步(🕳)骤1鸡腿去骨去皮后冼(💩)净用刀背拍松鸡肉(🈳)切(qiē )成15厘米大小的丁(🍙)姜和(🧙)蒜切片葱白切(qiē )成小圈步骤2鸡肉丁加入(rù )少许黄酒一点点盐(🚷)用(🈯)手疼时抓粘稠(chóu )状再后放干(🥛)淀粉抓匀步骤3将(jiāng )糖米醋料(🐇)酒(🚤)生抽盐放入容(róng )器中调成糊状放(🛰)入(🛬)葱(🔟)姜(🖐)蒜(🚘)(suàn )加(👰)入(🗓)适量水制(zhì )作成料(🤡)汁步(💢)骤4锅烧热倒入(🛣)油待油温升高7成热时(🏵)(shí )放(fàng )入后(⏰)腌好的(🎇)鸡(🤱)丁翻炒至鸡肉变白盛出(🔯)步骤(zhòu )5锅中剩少(shǎo )许油(yó(㊙)u )放入花椒(🐞)干辣椒(🔤)用中小火炒(chǎo )香后(📩)将料汁(zhī )里(🛰)浸泡一段(duàn )时间的(🐵)葱姜蒜再捞出放(fà(🛀)ng )入锅中炒10秒(⏲)(miǎo )随后把鸡肉倒(dǎ(🤱)o )回锅中用(🚊)大火炒(🏓)30秒倒入水料汁颜色(🕐)(sè )变(🎩)富有(🙌)光泽时组建辣椒油最(🌙)(zuì )后后放花生米再(🥎)试一下八开水白菜食材大(🔸)白(😌)菜(💬)10公(🆔)斤每棵(🧚)只(zhī )用极(⏬)嫰菜心(🏕)部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(➖)去(🛐)皮净瘦(😟)鸡脯(pú )肉700克(kè )全瘦猪肉(ròu )300克(kè(🤬) )盐(🍏)10克料(lià(❕)o )酒(🚋)10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(hǎo )清水高汤(🥄)将老母鸡劏好洗净干贝(🛎)浸发好与清(👍)洗干净(jìng )后的火腿蹄子排骨等按(✝)类分别放(fàng )入差别沸(fèi )水锅中焯一下(xià )水(shuǐ(🦒) )清(qīng )除掉血水和(hé )杂质(🎠)然后捞出再用(🌑)水洗净一起放入(⚪)后大汤锅内(🗜)加入清水(🍨)姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步(🚢)骤(🍚)2同时把鸡(👈)脯肉(🗒)及(🚆)瘦猪肉剁成(🤣)蓉(🤱)分别加适量水调成粥状待用(🐕)步骤3汤熬至3小时后用(👹)筛子把大部分汤渣(🕯)浮油隔尽把清汤(💸)全部倒(dǎo )入(😕)另一锅(🤪)中烧(shāo )开(kāi )放入猪肉蓉搅匀转中小(🎢)火待其渐渐(jiàn )聚(🥂)(jù )拢肉蓉浮(🐶)起用小(xiǎo )漏(lòu )勺捞净(⭕)肉蓉后再把(🐌)汤(🤽)再煮沸(fèi )把鸡(💵)肉蓉分2次按(🏌)猪肉蓉的同(👦)时(shí )处(chù )理之后把清汤(tāng )彻底隔渣去油待汤色(sè )清(👛)新明净如水下盐(yán )调(🕛)味待(dài )用(🔚)步骤4把汤分成两(liǎng )锅择(zé )好至(🍼)嫩的白菜心放进其中(🙃)一锅(guō )高汤灼至七(🏢)成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼(🏆)时穿刺放进漏(lòu )勺中用原(yuán )先的高汤自上(shàng )淋下(xià )至使白菜(cài )心烫煮步骤5将(jiāng )菜心垫在碗底烧开另(🛡)一锅(🔫)(guō )高汤舀进碗内即成九毛血旺材(🥋)(cái )料(💧)主料鸭血白鸭500克(🗃)黄豆芽150克辅(✋)料鳝鱼100克水(shuǐ(😘) )发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克火腿(🎓)肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木(🛌)耳水发50克莴笋100克(kè )调料大(dà )葱50克盐3克辣(là )椒红尖干(🛹)15克花椒5克(⛓)料酒10克味精(🤞)10克(🈷)植物(📆)油50克灵材毛(máo )血(🥜)旺是诸位加以改进之处加入到了海(📟)参(🕧)毛(🕦)肚鳝鱼肉黄喉片午餐(😙)肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花(😔)椒豆(🥃)瓣酱姜蒜(🔘)色拉(🚣)油放入(🏓)锅中用小(🏿)火翻炒香(👅)加(🌞)汤(tāng )熬煮后(🏍)捞(🏷)出后渣然后(🗼)把(bǎ(🎻) )放进去味精白糖醋(♏)等调料步骤2将主辅料(⌛)(liào )切(qiē )片改刀飞水组建熬(🦕)好的红汤汁(🔱)内烧开(🚶)后然后(🐍)取(🦁)出盛器撒入葱(🛏)花步骤3将色拉油(🏧)烧热(rè )放入花(🥨)椒辣椒炝出香味迅(🐲)速浇在(🐜)上(shàng )面即成(chéng )十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角(jiǎo )五(🏞)(wǔ )香(🛰)粉(📝)若(🙆)干做法(♒)1无火去(🙉)掉后肘子皮上残留(🔐)的猪毛(🥀)扔到沸(fèi )水中煮几分(fè(👪)n )钟去掉后污血(xuè(🌐) )和脏物然(🤷)后再将肘子(zǐ )捞出后(🦍)用刀在其上割几道(🗂)口子那样(📛)的话熟得快2新(xīn )水烧(👣)沸放入后适量葱姜和香叶(yè )将去处理好的(de )肘子煮到(🖐)七八成熟捞(🍰)出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是(👾)个关(guān )键步骤东坡(🕤)肘子(zǐ )的肥而不腻就靠它了上锅(👫)蒸一个半小时(🥎)这期(qī )间(🖲)可调佐料炒锅中慢慢倒(dǎo )入适(♊)量色(sè )拉油(🍦)烧热后炒葱姜(🕕)蒜至出香味放进去桂皮香(🔠)叶八角翻炒然后加适(shì )量(🙀)水(📤)水量(🤳)基本(😫)都操(🤦)纵在(🌤)小烧(㊙)红40分(🏁)钟后(😯)剩一小碗为宜再(👷)放入若干冰(bī(📬)ng )糖五香(🕚)(xiāng )粉两三勺酱油小火渐渐烧之后(🤵)剩那一小碗(🧞)汤(🕒)汁(⬛)应该是调料了4肘子蒸好后(⛽)装盘浇上(💵)刚调(🚘)的调料表(biǎo )就行4最近网(🖱)络清淡美食占(🚱)巨(jù(🤓) )一(📨)席之地大家(🐡)今天分香辣毛(🍏)血旺的做法主料(liào )鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(🎨)100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(kè )黄豆芽100克辅料葱20克姜(👴)20克(kè )蒜20克干辣(🔰)椒(😭)50克花椒10克麻(📗)椒(✳)10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(🥐)血(🥩)(xuè )旺的做(🦍)法(〰)1鸭(👃)血黄喉火腿切片(piàn )儿鳝鱼(⛳)肥(féi )肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切(😷)细条蒜姜切片儿2锅(😵)烧开水黄豆芽煮(🐸)熟捞出捞出沥(🚤)干放(🥇)入盆底(🚦)鸭血黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水(shuǐ )炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣(🤑)椒葱姜爆(bào )香放入豆瓣酱炒出红油加(jiā )适(shì )量高(😺)(gā(💩)o )汤盐大火(huǒ(🌷) )烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放(❣)在旁(páng )边(biān )豆芽(💛)上之后水烧(⏩)开放入百叶毛肚火腿(🐹)煮30秒钟捞出后5蒜片(piàn )放在上面锅烧(🥀)热多(duō )倒油6油热后(hòu )放一小把花椒(🎡)麻椒和干辣(✖)椒炸香(xiāng )后浇在上面去(🍾)掉
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