而关(🧣)(guān )於深夜继续进(jìn )食的(🌚)记载至迟在史记中巳经再次出现
史(🔣)(shǐ )记(jì )滑(🛀)稽列传中战国(guó )时期的(de )政(zhèng )治家淳(🚚)于髡(🗃)劝(quàn )言齐威(wē(🥅)i )王不能(🅰)不能沉溺于于寻欢作乐淳于髡(🤩)具体解释当时的夜宴(📑)天黑(🙁)了(🙋)了酒也快完(🐌)了把(bǎ )残余(💟)的酒并到一起大家(jiā )促(🍅)膝(🎽)而坐男女同席鞋子(🐎)木屐(jī )搀杂在(🚻)一起杯(bēi )盘杂乱灰(huī )败并认为酒极则(zé )乱时不可失(shī )齐王听淳于髡的话后才停止了这一习(xí )惯所(❤)以说在贵族之(zhī(🏗) )家夜宴(yàn )的确是什(shí(🚨) )么(🎗)稀罕的东西
西汉青铜合卺杯河(🍚)北满城窦绾墓(🔭)出土文(🎾)物
有(yǒu )学(xué )者(📽)推断(📴)这(😡)是窦绾与刘胜的(🖲)结婚纪念物也可以想像他们的婚礼上宾(bīn )客(🐓)入华堂(táng )觥筹交(jiāo )错欢饮至夜的场景(🈴)
平民的情况(kuàng )则有(📁)了不同中国(💣)古代的统治者为了程(chéng )序(😒)维护统治秩序(💒)经(jīng )常(chá(🛤)ng )会在那些个驻(⚾)有官(guān )府机构(🏢)(gòu )的城市实施宵禁(jìn )制度(⚓)如无(🚈)特(👜)殊情况晚上到了某(🚑)个时间点就你不(⛱)准在路上闲逛了
东(🌌)汉末年宦官蹇硕的叔叔因为触犯国法(🔬)夜半(🎊)被时任洛阳北部(🤲)尉(📽)的曹操(🍗)用五(wǔ )色棒乱棍打死在(🍏)这(⛹)样不是很(hěn )严的制度管(guǎn )控下约上三(😳)五好友同(✨)吃(🕌)夜(yè(🗒) )宵也(yě )就(⌚)成了奢(🧗)求
而城市规划的改变(biàn )也(🦍)重重(💢)(chó(💉)ng )威胁了深夜食堂的发(⛔)展(😟)
隋唐时期不(🤕)仅(jǐn )有宵禁还实行(háng )坊市(🛵)制(👙)(zhì )度以唐代早期为例唐代(💟)对坊的管理统(🚤)一以鼓声规定为准由(yóu )坊正你们(😐)(men )负责坊门的(de )启闭早上五更晓(🙈)鼓声起(🍀)坊(⚽)门传送(sòng )每晚再敲一遍鼓坊门关掉(😺)谁再敢出入
唐代长安城
试想如果不是您(👔)是(⏭)一位初唐时期的平民半夜听到(dào )朋友家(😂)里吃个夜(yè(✅) )宵先得冲(chōng )过(🏑)高高(🍐)的坊(🆚)墙再(zài )一路提(tí )防着官(guā(💯)n )府的(📚)巡夜人要(🗼)是一(🕎)不小心被(bèi )巡夜(🗄)人一(yī )把抓住对不(bú )起了(le )犯夜者笞二十是为吃(🔳)个夜宵不(bú )单要跳(🤰)(tiào )窗户要提(🥫)心(xīn )吊胆(dǎn )还(hái )可能挨上20鞭子用餐成本(běn )委实(💀)太(⭐)高了点
情(qíng )况直到(dào )此时唐代后期才(🏍)所改(🏙)变
唐(táng )代后期(qī )坊(🐿)市制(🎵)度肌肉(🕸)(ròu )松驰市与(👌)坊的界(💩)限(👩)渐渐(🎚)地清晰在一些商业发达地区还再次出(🙉)现(xiàn )了夜市这一(🕜)时期(🏦)的诗人(😿)王建在(zà(🏢)i )夜(yè )看(😒)扬州(zhōu )市一(🚙)诗中文中写道(🎒)夜市千灯照碧云(🆕)高楼红袖(➿)客纷纷(🦏)如今不(bú )似(🏑)时(🥏)平(🏟)日尚(shàng )自笙歌彻晓闻
呢既然有繁华(🎇)之(zhī(🔙) )地的夜(yè )市那么售卖点夜宵的深(🌤)夜(yè )食堂也不(bú )可缺了(👯)唐代比较比(🐥)较流(🥣)行(há(🆙)ng )一种夜宵(xiāo )是煎(jiān )饼又不是煎(🚴)饼果子的煎饼而是将面和(hé(💃) )蔬菜揉在一起下锅油炸后而成像现在(zà(📳)i )的炸丸子(😝)
想不(🦏)到炸丸子在唐朝早(zǎ(💅)o )会出(🦆)(chū(🤺) )现(xiàn )了
晚(👤)间饮洒(sǎ )的(de )习(🥉)俗确切(qiē )确实是在这一(🕓)时间结束流(liú )行的于平(píng )民洞府之中唐(táng )代(🙁)刘恂的岭(⛱)(lǐng )表录异中(zhōng )就提(🏏)及(📓)广州(zhōu )人多(👀)好酒一天(🚱)晚(📢)市(shì )已(😅)经结(🏽)束都会(✅)有(✝)二(èr )三十个(gè )男(🍰)女在夜市上喝的一(📯)塌(🎁)糊涂醉的后被车架走可见酒(🛎)(jiǔ )类在夜宵中的受欢迎程(chéng )度
唐(🥧)(tá(🏨)ng )龟负论(🔬)语(♊)玉烛酒筹(chóu )筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒出土(tǔ(🛄) )
我们现在(🔚)常(🔓)用(🔇)的宵夜或夜宵一词也(🚅)在唐朝又出现(xiàn )了它的雏形唐诗(🔘)冬(⚾)夜(🥃)泊僧舍(shě )之上(🎥)有无酒能(🔳)消夜随僧早关门(mén )闭户一(👦)句这里(lǐ )的消夜本指用(yòng )设(🚜)酒(🆘)(jiǔ )消磨夜晚(🏂)(wǎn )后来才慢(màn )慢的引申义出(🖊)深夜加餐的含义词形(xíng )也都变成了(🤧)宵(🍀)夜
深夜食堂如此大(💛)规模走(🚼)进平民百姓(xì(🎧)ng )的生活(📮)应当由是在宋(sòng )代
宋代不单(👾)坊与市(🏚)的界限被彻底打乱(🚃)宵禁制度也都很肌肉(🦍)(rò(🐙)u )松(👍)驰人们结束真正(zhèng )的(🎌)体会到(😺)城市生活的乐趣麻烦(fá(🎻)n )问下宋代夜(yè )市(shì )夜宵的繁盛东(♒)(dōng )京梦华(💔)录梦粱(🌧)录武(🍽)林旧事等史料中均(🌐)有记(🕦)载
清明上河图局(⭕)部(🕗)(bù(🍪) )
正(zhèng )店的招牌为(🌎)方(🐹)柱形(xíng )夜晚这(⏫)个可以在方柱内(🔫)盛有(🚻)灯烛照(zhà(🚣)o )亮(liàng )黑(hēi )夜招(🥀)牌委实(shí )古代的(📊)灯箱广告也从(🙁)侧(🏂)面其(💗)他证明当时开(🕑)封城里仅(jǐ(⏹)n )是(🚢)夜(🛄)市
当(dā(🕰)ng )时开封的夜市至使三更尽才(cái )五更又复顺利开张嘻闹去处通宵不绝杭州的夜市最(🔄)是大街一两处(chù )面食(🌔)店(🙀)及市西坊(fāng )西食面店通宵买卖交(🏈)晓不绝缘金吾不禁权(🥑)量营干夜购于此故也史料中应明确提及夜消费相关证(zhèng )明(💅)当时的深(shēn )夜食堂也也可(➖)以光明(🥃)正大(dà(⚡) )地(dì )的营(yí(🐓)ng )业了
这样(🏟)这时(shí )的深夜食堂都(🌊)售(🦕)卖点些有什(🌀)么饭菜呢(🎿)
据东京梦华录古书开封城内的州桥夜市自州桥南去有掌(zhǎng )掴(🚱)(guó )水饭熝肉干脯梅(🌧)家(jiā )鹿家鹅鸭鸡(🌎)(jī )兔肚肺鳝鱼包子(🏎)鸡皮腰肾鸡碎(suì )你是(🛋)哪当(🍚)然了十五文委(🧦)实(🍝)物(wù )美价(jià )廉
清明上河图中支着摊子的小贩
除(🐔)开(🥔)主食(🎫)和各类冷热菜肴之(zhī )外有店(diàn )家推出一系列时令菜单(🧘)在(zài )闷热潮湿的夏夜摊售麻腐(📒)鸡皮麻(🛥)饮(🦇)(yǐn )细粉(fěn )素签沙糖(🥤)冰凌冷元子水晶角(📑)儿生(shēng )淹水木瓜药木(⛩)(mù )瓜鸡(⏸)头穰沙糖(🏃)绿豆甘草冰雪凉水荔枝(🕺)膏(📸)(gāo )等清凉解暑(shǔ )的(⏫)食品饮(🚕)料
而在酷寒的冬夜则有(🌶)盘兔旋炙猪(🐤)皮肉野鸭肉滴酥(sū )水(🙅)晶脍(kuài )煎角子猪脏之类热(rè )腾(⏳)(téng )腾(téng )的(de )烤肉温暖的气(qì )息(🕕)着(zhe )独行人的肠胃(🐑)和心灵
梦(🐉)粱录则为我们能提(🎂)供了(le )一份(fèn )北宋(🎟)皇(🦉)帝的深夜(⬅)食(🌾)单在除夕之夜皇帝需(xū )要除(🕺)夕而负责后(⏬)勤工作的(de )官员是会(huì )进呈十分精巧消夜果子合合内簇之(🚫)法细(xì )果(👈)时果(🍅)蜜煎糖煎及市(🚨)(shì )食如十般(bān )糖澄(🖐)沙团韵果(🤬)蜜(🥙)姜豉皂(zào )儿糕蜜酥(🍢)(sū )小螺酥(sū )市糕(🐉)五色萁豆炒槌栗银杏等品供皇帝补充体力消磨时间
但皇帝总吃这些(🧖)个(🔺)宫(🚶)中细点(🙋)心(🚴)当夜宵也(💺)有腻烦的(🌈)一天癸辛杂(📯)识别集记(jì )载宋孝宗隆(🕧)兴年(🧡)间11631164年(nián )的一(yī )次(🈺)观灯节皇帝在入夜(yè )时(🙄)分(fèn )后叫了南(nán )瓦张家圆(🏪)子和(hé )李婆婆鱼羹(💆)等(💎)几家深夜食堂的外(🚋)卖菜肴(yáo )回(huí )到宫中(👿)皇帝一尝后(📪)龙颜大悦(yuè )给了一倍(bè(🎺)i )的小费直一贯(🍙)者犒之二贯大概店老板(🎞)和外(wài )卖小哥心里(🎮)都要笑的合不拢嘴了吧
宋(⏭)孝宗(🐒)(zōng )赵(😁)昚11621189年(📸)继位(wèi )
情况(📶)了宋代(🎾)的蓬勃发(🐕)展深夜食堂真正的(🐳)在(🍨)南疆人(🎴)民(mín )的心中扎下(xià )了根
元代杭(📨)州的钱(💛)塘八景之一即北关(guā(🕞)n )夜市(shì )要知道当时夜(🈷)市(shì(🥖) )的(🚯)(de )繁盛(shèng )明代诗(🥛)人描(miáo )绘出北关(guān )夜市北关晚集市如林上(💯)国(guó )流传下来直现今青(🛢)苎受(🎿)(shòu )风摇(😸)月影绛(🐀)纱笼火照春(📤)明楼前饮(yǐn )伴联游(yóu )袂湖上归人散(sàn )醉(🌶)襟阛阓六街灯(dēng )火如昼(zhò(📤)u )日禁(🎞)钟未动夜将深在这样繁华的地段深(shēn )夜食(shí )堂巳然(rán )不(📩)变(🏐)深夜酒吧(🌕)了
一些(xiē )富贵之家另(🤷)外自己专(zhuān )用的深(shēn )夜食堂成书于(🖥)明代的小说金瓶梅着力推进描写富商西门(✋)(mén )庆(♌)的家(🎙)庭及社(shè )交(📋)生(shēng )活虽说史传(🗳)宋(sòng )朝旧事但淋漓尽致地展(🚎)现的是明(👡)代社会生活图景
如(🈹)金瓶梅第42回写西(xī )门庆在元(yuán )宵之夜(🍔)与狐朋(🖲)狗友聚饮每人吃一(yī(🛫) )大深碗(wǎn )八宝攒汤三个大包子(zǐ )还零四个(gè(🔅) )桃花烧卖只留(🌧)一个(📩)包儿压碟儿过了(🌗)一会儿(ér )西门庆家的厨(🏩)师又上了一道果馅元宵是(💰)元宵节的应景食品(pǐn )
而女性的宵夜远还(💅)没有(⏩)(yǒu )上文所讲的这样(🌕)豪(há(💕)o )放(🌻)(fà(🙋)ng )第(⏮)44回(huí )中李瓶儿为了排遣寂(🚕)寞(📀)与(yǔ )吴银儿(🔔)深夜下(🥠)棋只盼咐侍女拿个果盒儿(🖨)把甜(tián )金华酒筛下一(🍲)壶儿来我和银姐吃(🧒)然后又加(jiā )了(🥍)四个果馅(🤤)饼儿(ér )
明(🍜)代渔翁琥珀杯南京将军(😏)山沐睿墓(🥢)出土文(👻)(wén )物推(tuī )断很可(kě )能(🏿)为酒器
官宦(♏)人(rén )家书香门第的自营深夜食堂(🚦)又是另一番(fān )景(🧖)象那里的餐点可那平常背后却有许多讲究如(😺)红楼梦第54回荣国府元宵(xiā(😴)o )开夜(✉)宴众人在大(⚫)观园(🐘)(yuán )玩乐至(⬆)深夜贾母都(dōu )觉(🎼)(jiào )得有些(👃)饿了凤姐儿便(biàn )说道有鸭子肉粥枣儿熬的(♑)粳米(mǐ(📻) )粥(zhōu )和(hé )杏仁(🐎)茶等(děng )几道夜宵巳经准备好(📱)(hǎo )武(wǔ )器完了(le )贾母(mǔ )之后选中后(📩)了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加(jiā )工成的甜汤清(🧠)淡的汤粥类食(💨)品既提供给热(🐸)(rè )能又相当多大(😤)量(🚘)(liàng )水分(👔)而且(🧐)营(🤦)养价值丰富(fù(🗓) )易于消化是健康夜宵的首(🍲)选(⏳)就是为了服侍(🏫)不周到要考(🖥)虑(😙)到主子(zǐ )的身体状况(🅰)和喜(🎛)好预备功能不(bú )同食品供主(👀)子(🧠)你选择真的(😘)真为难贾府深夜食堂的员(yuán )工了(🐮)