简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：VirginieLegeay/ClaudeMorel/LiseBellynck/AnneBerry/EmmanuelNoblet/塞巴斯蒂安·巴伊/让-克洛德·布里索/
- 导演：에로핑/
- 年份：2022
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- 更新：2024-12-19 13:14
- 简介：1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法2毛血(🍧)(xuè )旺浇油(🤰)的正确方(fāng )法3川菜十大经(✊)典名菜(✌)做法4最近网络(✳)(luò )清淡美食占巨一席之地(💸)(dì )大(🥗)(dà )家今(🌌)(jīn )天(🌸)分(🐿)1食堂毛(🍗)血旺(wà(🚉)ng )的正(zhèng )宗做法1黄豆芽一把放入盆(😵)中(🔴)宽(🔽)(kuān )粉一(⚾)把切成段豆(dòu )腐皮两张(zhāng )切成(🎃)长(🥅)条准备鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚的(de )薄皮放入(rù )盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(gè(⭐) )先把鱿鱼(yú )须切成段再把鱿(🎣)鱼筒(tǒng )切下来撕(🌆)掉外膜在表面打(♈)上花刀(🤺)切成(🎓)段(🏾)放进去小盆中(💮)3准备着(📓)去(qù )处理好的鳝鱼一(😲)条先(xiān )斩去头部再(📏)切成小(🚪)段(⛵)和(😨)鸭血放进一个盆(pén )中再舀入切(🖌)好(🔈)的鱿鱼备用4毛(🖋)肚二两左(👾)右切成(🍜)长条(tiá(🈸)o )一起放入(🎁)盆中(zhōng )小葱(🏛)一(yī )根切(➰)成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把红干椒一小把麻(🤩)椒取一个(gè )小(🌺)盆盛有一把花椒和(⛎)(hé(🈸) )一把红干椒备用5小葱几(jǐ )根切(qiē )成葱花放进去小盆中蒜子几(jǐ )粒(💹)(lì(🤽) )拍扁切成蒜(🍇)末(🧀)和(🙏)葱花(🥇)放在(😐)一起等食材备好以后以后我们(🆔)开始(🌸)烹饪6起(qǐ(🤲) )锅烧水水(🔥)开后倒入水(👊)黄豆芽(🔝)豆腐皮和(🍄)(hé(🖥) )宽粉(fěn )用勺子晃动一下几下焯水一(yī )分钟捞出控水(😬)(shuǐ )布(🔈)袋(dài )中(🔧)盆中7等水立即(🖍)(jí )烧(👪)(shāo )开(🐘)下次倒入(✳)毛肚鳝鱼鸭血和鱿(📷)鱼(🥞)加入到料酒5克(😶)去腥用勺子来回滑(🏍)动几下使食材受(🐯)热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另(💧)起锅添(tiān )入一勺食用油油热后(🐇)倒入水葱姜和大料爆香加入到(🍉)(dào )麻(🚃)(má )辣火锅(guō )料20克豆瓣(🏅)酱10克翻(fā(✍)n )炒化开炒出红(🍽)(hóng )油10添入适量(🈲)的清水(📍)(shuǐ )参加生抽(chōu )10克(kè )白糖2克胡椒粉2克均匀(⌚)搅拌化(huà )开调料(liào )煮开(kā(🏢)i )下次全部(bù )倒入黄(🐲)豆芽豆腐皮和(😡)宽粉开(🧓)大火(🐍)(huǒ )煮(🧝)一分钟11加(📲)入(rù )到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取(🐓)(qǔ )出盆中(⛏)排第(💀)五等汤汁再一次(cì )涌动后(hòu )慢慢倒入(🍥)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🐓)12开(🌴)大火煮3分钟捞出后盛有汤(🛤)盆中13再浇上注意适量的(de )原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半(bà(🈳)n )勺食用油倒入花椒(jiā(🍶)o )和红干椒迅速再(zài )翻炒炒出(🍟)香味(wèi )以后关火(huǒ(🥨) )15再把热油(🛹)泼在汤盆中在(🚞)一(📽)瞬间放(fàng )出出葱(🍸)蒜的(Ⓜ)香味(🌮)到最后(hòu )再放上几朵(😳)香菜单独点缀(zhuì )16那样最好到这里(🚐)这道麻(🍕)辣鲜(⌚)香的毛血旺就(jiù(🗯) )做了了要(yào )会了就(🐒)在家试(🎢)(shì )一下吧(ba )下(♋)面是所会用到的食材和调料(🥔)(liào )食材豆腐(⬜)皮(pí )宽粉鸭(👐)血鳝(shàn )鱼(yú )毛(má(🍅)o )肚鱿(yóu )鱼小葱黄(huáng )豆(🉑)(dòu )芽生(shēng )姜红干椒(💐)麻椒花椒(jiāo )调(diào )料(🔍)盐鸡粉老抽(💼)料酒(jiǔ )豆瓣酱(🌺)(jiàng )麻辣火锅料2毛血旺浇油的正(🦒)确方法(⤵)1方法一1净(🔽)辣(🎲)椒油300克(🚨)郫(pí )县豆瓣酱约200克鱼香味泡海(🤺)椒约150克(🐝)精细加工花生油约240千(qiā(🕣)n )克大葱100克老(⏭)姜100克洋(🔘)葱150克(🔅)番茄(qié )沙司约150克紫草20克红蔻(👏)10克香根10克茴香15克(kè(👪) )桂皮8克(📡)香叶8克(kè )甘草(📐)10克(🍙)草果5个肉蔻10克山(🐏)(shā(🔮)n )奈8克胡萝(🐫)卜100克香菜(cài )根40克2将郫(🏴)县豆瓣酱和鱼香(✨)泡(🛌)海椒排斩成(chéng )细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调(diào )匀3大葱和老姜用刀拍松(sōng )拍松(🗼)下(xià )次(🚔)炸制时容(🐛)易出(chū )味(wèi )洋葱切成48厘米见方的洋葱(😬)块胡萝卜切大(🦌)片(🏝)香根茴(👔)香(🤴)(xiāng )红蔻(🏜)桂(guì )皮香叶甘草(👃)草果肉蔻和(hé(❎) )山奈用清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼(😧)净捞出沥(🛰)干控(🍐)干(🎹)或擦(🐅)水分待用4炒锅上火后舀入300克经过(🏚)精制花生油烧(shāo )至三成热时排(🔃)列盛有大(🚤)葱老(🔚)姜茴(🔽)香(xiā(⬆)ng )香根桂皮红(hóng )蔻香叶甘草草果肉蔻山(🌨)奈用中小火(huǒ )使(😜)油温(😞)(wē(😲)n )很(👂)缓慢增加至五成热小火熬严(♐)重的限制20分钟左右吧待各料(liào )均(😔)被烧至金(⬆)黄色而且香味(♑)充分融于油(🐛)(yóu )中时用漏勺捞出料渣弃之不用(yò(🐍)ng )5再上火(🌪)(huǒ )把锅里(lǐ )的(de )油烧(shāo )热下番茄沙(🔧)司(sī )用小火煸12分钟至油色(sè )发红时再(zài )倒入(👸)其余的精细加(jiā )工花生油再左(⬅)面参加调匀(😟)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香(xiāng )菜(cài )根(gēn )并不停(tíng )顺同一(yī )方向搅(🈸)出2做法(🐠)二1野山椒(❣)青美人椒(jiāo )节各(🏉)30克鲜花椒(🦑)8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(liào )水150克老油(🕝)50克(kè(🛫) )芝麻5克2杀(🌧)鸭子之前准备着小半碗(wǎn )冷的(😀)淡盐(📥)水再把(😇)鸭血就(📣)滴(dī )到(📉)碗里一边滴一边轻(qīng )轻搅(jiǎo )动把(bǎ )水和血搅匀(🏒)还(🖤)没血液静置20分钟半小时后凝化(⏱)成块再放进(jìn )去(🕎)(qù )热水(📅)中(🎧)蒸熟(❌)木盒切(🏯)成(🍆)小块即可3将(👭)A料飞水(🌀)猪肚心舌飞(fēi )水后洗净(🕧)后煮(😏)熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备(bèi )用(🛑)4将潮(🎤)州咸菜(cà(📠)i )切(qiē )厚片加野山椒老(🈷)姜蒜片(🎡)(piàn )炒(⏬)香(🎽)放鲜(xiā(🌺)n )花椒再爆香加(jiā )入雪碧香料水及清(qīng )水200克煮沸调好味后(hò(🥗)u )加全(🏅)部原料烧(shāo )至(🌪)更(🐉)(gèng )加入(rù )味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在(zài )上(🙋)面将烧至六成(🧦)热的(🌴)藤椒(🎡)油啊淋在上面(miàn )撒葱花(🕎)芝(🌩)麻再试一(yī )下3做法三1食(🔍)材鸭血毛(máo )肚大(dà )虾火腿肉豆芽姜大(dà )蒜葱(🅾)郫县豆瓣酱(😸)蒜蓉辣酱火(💃)锅底(📹)料生抽蚝油(yóu )老(👐)抽(📬)白胡椒粉鸡(😚)精料酒白(🛵)砂糖花椒干辣椒白芝(🎆)(zhī )麻2我们先把大(dà )虾(❇)剪一下虾(🐹)须然(🍥)后再把虾线可以去除碱(🐬)(jiǎ(💾)n )水冲洗干(gàn )净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算(💻)(suàn )一些(xiē )火腿肉(🍄)(ròu )后(🐖)再切成片放在盘中4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛肚清洗干净(✊)切成薄片然后滴(😀)入(rù )半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜(🚗)拍碎剁成(🥊)蒜(🔚)末香葱切成葱花生(☕)(shēng )姜(jiāng )切成片豆芽洗(💜)干(🥡)净7锅中一并(😴)加入(rù )适(👮)量的食用(yòng )油油温升高5成热(🎥)时把麻椒香葱(🛷)生姜大(dà )蒜干辣椒放入(⛳)锅中炒出香味8加一勺(🐟)郫县(xiàn )豆瓣(🏸)酱蒜(💀)蓉(✅)辣酱(jiàng )火锅(🛋)(guō )底(🔼)料炒出红油(📆)舀入的(🔞)清(qīng )水大火烧开(🐕)9汤中放盐(💷)(yán )白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(jiǔ(🌈) )煮(zhǔ )开先(xiā(💖)n )把豆芽放(🤽)进汤中(zhōng )煮2分钟10煮(🐳)好(🎎)的(de )豆芽捞出放入(rù(🌻) )碗(💾)中再把鸭血毛肚虾火(🏓)腿肉放入锅中(🅱)烫(🥟)煮(🎎)煮熟后(hò(🐵)u )捞出来放(✴)到碗中(⬆)其余汤汁倒出11最后在(🦔)上面放(🥊)(fàng )上(shàng )蒜末葱花辣(🔓)椒(jiāo )麻椒白芝麻把烧(🥁)热(rè )的油(yóu )浇上了即(jí )可(🔦)(kě )大快朵颐3川菜(🕸)十大经典(🚜)名菜做(zuò(❌) )法一麻婆豆腐(🤸)食材豆腐250克牛肉(🤕)75克蒜(⭐)苗1根豆豉15克花(🛋)椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克(kè )豌(👃)豆(🍐)淀(🕸)粉5克花生油15克小葱5克等(děng )做(zuò )法步骤1将(🕛)豆腐切成26厘米见方(💥)的块后放加了少(📏)许(xǔ )盐的(🥁)沸(🔵)水中过一(🎽)下去除豆腥味(wèi )然(😯)后捞出用(🚉)清水(😉)(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(✊)姜切末(🍠)(mò(😶) )新鲜猪肉(ròu )牛肉切成(😕)小(🈯)块(🙇)(kuà(🔱)i )或肉末步骤(🏸)2炒锅烧(🈯)热放油后放(⏺)牛肉猪(📳)肉炒(chǎo )散待牛肉馅炒(🥅)成金黄色(sè )放入(👗)(rù(😎) )豆瓣酱同炒放入豆(⬆)豉(🎛)姜末辣椒粉同炒(🤠)至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉(ròu )汤烧开加入豆腐(fǔ )煮3分钟加(🛂)酱(👺)油(🚋)蒜(💔)苗(miáo )段糖用(😞)盐调(🏹)味再用湿(🖐)淀粉芡汁盛出(🤷)后(🧖)撒上花椒面葱末表就行二回锅(📩)肉材料(liào )五花肉青(🎢)蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮(🈷)五花肉冷水下锅(📗)加入葱段姜片花椒(💘)78粒(lì )黄酒适量(👚)煮开2撇(piě )净撇净(🔊)煮(zhǔ )至八成熟木(🔟)盒自然冷(💠)却筷子可再插入(rù )即可3将肉切(qiē )成薄片(👧)姜(🌇)蒜切片葱切成斜段4将青蒜的(de )红色部分先用刀(dāo )拍一(yī )下然(🌟)后再(👠)完全斜切(👉)成段(⛲)备用(⬛)5炒锅上火加大多的(🍈)油煸香(xiāng )辣椒花椒6下入肉片(piàn )煸炒(🗯)(chǎo )至肉(ròu )片(😓)颜(🚕)色变(🐊)透(tòu )明边缘微微卷过7将(jiā(🥜)ng )肉拨到(👋)锅一(yī )边下入(🎪)(rù )豆(🦉)瓣酱可以(🎾)先切成(chéng )小粒炒出红油8适度(🗑)地的加入(🤷)少许酱油或甜面酱(😅)调色与肉片一(🥤)起继续翻炒均(🛋)匀9下入青蒜(suàn )点少许料(liào )酒糖调(🐢)好(🌌)味(wèi )道即(⛲)可出锅(🐪)三(🗄)夫妻肺片食材牛肉(ròu )100克牛舌(🌫)100克(🚊)牛头皮(🏥)100克牛心150克牛肚(🏜)200克香(xiāng )料八角三(sān )奈大茴香小茴(🐄)香草果桂皮丁香生姜等(🕤)盐红油辣椒(jiāo )花椒面芝(💒)麻熟花(🥧)生米豆油味精(jīng )芹菜各(gè )适量(✌)做法步骤(😚)1将(⬅)牛肉切(💄)成小片与牛杂牛舌牛心牛头(🕖)皮牛肚一起清洗干净用(yòng )香料盐花椒面等(děng )各(📘)种调(📠)料卤制(zhì )先(xiān )用猛火烧开后集(🌕)体土(tǔ(🗡) )地登记(jì(🍶) )小火(⚾)卤制到肉料耙而不烂然后捞(lāo )入再晾(lià(🙅)ng )晒切成(chéng )大薄片备用步骤(zhòu )2将芹菜(cài )洗净后切成1cm长的段芝麻(🐱)炒熟(🏟)和熟花生一起压成(chéng )末备(🔎)用步(💂)骤3盘(📛)中(🏃)放入(🏠)后切好(🦈)(hǎ(🚝)o )的牛肉牛杂再(🌳)参(📍)加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝(zhī )麻花(📋)生(shē(🛶)ng )米末和芹(🙌)菜(cài )搅(👁)拌(bàn )均(🔇)匀即成四辣(🔦)子鸡原(yuá(🍥)n )料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣(là )椒(🤽)14葱(cōng )熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣椒节花(🏏)椒(💫)(jiāo )盐胡椒味精白(🔥)糖白(bái )芝麻醋(🥪)淀粉料酒色拉油各(🕐)适量(liàng )做法(😩)干辣椒节去籽后(hò(😑)u )用白开(🐩)水(🌱)浸泡一段时间(👼)半小时然后再(🛥)捞出后(🤟)挤(jǐ )出水分水放碗里加淀(dià(🤑)n )粉辣椒粉盐搅拌(⬇)均匀五六成热五(wǔ )成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好(⬜)放(fà(🚧)ng )料酒(🐼)生抽玉米淀粉胡(hú(🐐) )椒粉盐抓(🏐)拌(bàn )均匀腌20分钟然后(🥗)(hòu )再(🖲)油(🥟)烧五成下锅(guō(⚓) )小火慢炸至变面金黄酥脆再(🐓)(zài )捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味(🛎)倒入水鸡(🤼)块儿和(⬜)炸好的辣(là )椒放半勺(🕑)白糖半勺鸡(🧀)精翻炒均匀最后放(🚀)葱(cōng )段大火(🚞)翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡(😐)(jī )蛋白糖干淀(🕳)粉料酒色(🐩)拉油(yóu )花椒辣椒蒜姜(🏨)片鸡精白(🏅)胡椒粉黄(⤵)豆(㊗)芽(🕕)做法步(bù )骤(zhòu )1将鱼头剁(duò )下(⏺)并(🏿)之中飞出(chū )分两半(🌇)将鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利的刀平着将(🐟)两(liǎng )整片鱼(yú )肉(🆚)和鱼排分开再将两大片鱼(yú )肉片成注意适(shì )量的鱼(yú )片将鱼排分(fèn )为三四段与鱼(🐶)头放一起备用(😠)步(bù )骤2将鱼片内放一(🍭)个蛋清少许盐干淀粉(🚢)和料酒拌(bà(😌)n )匀步骤3将一小(🏀)碗色(⛲)拉油所有花(🧤)椒(🧡)和辣椒全部倒入锅内用(🧐)小(xiǎo )火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出(🖊)一半(bàn )的油和花椒辣(🌮)(là )椒备用步骤(zhò(🃏)u )4将火(huǒ )开(💶)大放入拍好的蒜瓣(🖊)儿和姜片儿出香味后(💼)将鱼头鱼(❕)排向(♐)锅煸(😍)炒两(💏)下倒入(rù )料(liào )酒约一小碗盐半调羹加沸水三四(sì )碗等鱼头(🚞)汤(tāng )沸腾起来(🎼)出味将鱼片一片一(💨)片横放到出(🥈)水滚的(de )汤中鱼(💙)片会熟的迅速(🗣)出锅前后放适量鸡精白胡椒(jiāo )粉和(hé )椒盐粉步骤(👹)5盆中放着已(💇)焯好(👹)的(de )黄(huáng )豆芽将(🐍)(jiāng )鱼(🏋)片一这款汤汤水(shuǐ )水舀入此盆后(hòu )来将那半碗捞出后的辣椒和油(🦃)倒在上(🍲)面(miàn )六鱼香(🤺)肉丝食材(🤖)主料猪里脊辅料(liào )青笋水(💁)发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈(🛑)醋(📖)鱼香11生抽老抽(⏮)鲜(🍊)汤水水淀粉兑(duì )成(🤽)碗(♌)汁泡(pào )红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼眼(🤨)葱味型(🥧)鱼香特点(🎦)咸鲜(🔑)酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰(❣)做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🐽)二粗丝(😱)加盐料(lià(🍄)o )酒(💺)搅至上劲后(🍯)放水淀粉搅匀封油备用步(bù(💛) )骤2起锅(🐊)烧油中油(✡)温滑肉(🎄)丝变白(bái )捞(lāo )出后沥油备用步(bù )骤3锅(🍸)(guō )中(🐡)留底油(🏂)(yóu )中(zhōng )油(yóu )温(🌞)下泡椒茸(róng )姜蒜米炒出香味和红油(🏤)后后放(fà(💦)ng )抚过油的肉丝(sī )翻炒均匀后淋(🎑)(lín )入事先(💞)兑好(hǎo )的碗汁放入葱(🐢)粒炒制芡(🌓)汁(zhī )收匀葱出香后起锅装盘再试一(⛸)下七宫保(bǎo )鸡丁原料(🏨)主料鸡脯肉225克花(huā )生(🧖)米(🔅)50克辅料葱(🍕)(cōng )45克姜10克调料干(gàn )辣(😓)椒8克花(💉)椒15克(kè )色(sè )拉(🐴)油60克盐2克(kè )料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克(kè(⚾) )水淀粉(fěn )22克做(zuò )法步骤1鸡腿去骨去(🍤)皮(pí(🎖) )后冼净用刀背(🈴)拍松鸡肉(ròu )切成15厘米大小的(♟)丁(🏈)姜和蒜切片葱白切成(chéng )小圈步骤2鸡肉丁加(👠)入少许(🌃)黄酒一点点(👾)盐(yá(🛬)n )用手(🚕)疼时抓粘稠状再后(hòu )放(🔊)干淀粉(😓)抓(zhuā(➖) )匀步骤3将(jiāng )糖(táng )米醋料酒生抽盐放入容器中调(diào )成糊状放入葱姜蒜加(💽)入(📻)适量水(shuǐ )制作成(😭)料汁步骤4锅烧热倒入油待油温(😭)升高7成热时放入(🌻)后腌好的鸡丁翻炒至鸡(📬)(jī )肉变白盛(🎢)出步骤5锅中剩少许油放(fà(🕸)ng )入花椒(💌)干辣椒用中小火炒香后将料(🌾)汁(🥉)里浸(👶)泡一段时间的葱姜(jiāng )蒜再(zà(🍟)i )捞出放入锅(guō )中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒回锅中(🗜)用大火(huǒ )炒30秒(🥣)(miǎo )倒入水料汁颜色变富有光(guāng )泽(🎐)时组建辣(📊)椒(🎀)油最后后放花生米再试(shì )一下(😪)八开(🚰)水白菜食材大白(bái )菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老(👖)(lǎ(🍥)o )母鸡(jī(🦊) )2500克火(🥥)腿蹄(tí(🔺) )子200克(👑)排骨500克干贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉(🚆)700克全瘦猪(zhū )肉(🔞)300克(🏘)盐10克料酒10克葱(cō(🎧)ng )50克(kè )姜10克水4升做法步骤1先熬好(🏔)清(qīng )水高汤(🐟)(tāng )将老母鸡劏(🍂)好洗净干贝浸发好与清洗干(💚)净后的火(huǒ )腿(tuǐ )蹄(tí(🚷) )子排骨等按类分别放入(🎡)差(😏)别沸水锅中焯一下水(shuǐ )清(qīng )除掉血(xuè )水和(🏰)杂质然后捞出再用水洗净(jìng )一起放入后大汤锅内加(🗻)入清水姜葱(🥌)烧(shā(🐂)o )开后加料(🍶)(liào )酒转小(xiǎo )火慢熬3小时(shí )步骤(zhò(👄)u )2同时把鸡(jī )脯(🚡)肉及瘦猪(🍿)肉剁(duò )成蓉分别(👹)加适(💐)量水调成(ché(🈯)ng )粥状(zhuàng )待用步骤3汤(🅿)熬(áo )至(zhì )3小时后用筛(🦉)子(🔏)把(bǎ )大部(❣)分汤渣(zhā )浮(fú )油隔尽(jì(🍙)n )把清汤全部倒入另(lìng )一锅(guō )中烧(shāo )开放入猪肉(ròu )蓉搅匀转中(zhōng )小火待(dài )其渐渐聚拢肉(🍸)(rò(🍁)u )蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮(😑)沸把鸡肉蓉分2次按猪(🖐)肉蓉的同时处理(lǐ(🚖) )之后把清汤(tāng )彻(🤤)底隔渣去油待汤色清新(xīn )明净如水下盐调(dià(🗣)o )味待用(📷)步骤4把(🌠)汤分成(chéng )两锅择好至嫩(nèn )的(🚡)(de )白菜心(xīn )放进(🛑)其中一(yī )锅高(🕠)汤(⛸)灼(zhuó )至七(qī )成(💹)熟用(⏭)清水漂(❣)冷用细银针在(🌟)菜(cài )心上(🏾)疼时穿刺(cì )放进漏(🍤)勺中用原(👈)先的(de )高汤(🗜)自上淋下至使白菜心烫(tàng )煮步骤5将菜(👌)(cài )心垫在碗底烧开另一锅高(gāo )汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭(yā )500克(🔹)黄(📭)豆芽(🌄)150克辅料(liào )鳝鱼100克水发毛肚(🏐)100克猪肉肥瘦100克火腿肠(⛩)150克水发鱿(🍸)鱼50克黄(🔂)(huáng )花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大(🤖)葱(cōng )50克盐(📹)3克辣椒(jiāo )红尖干15克花椒5克料酒10克味(🚱)精10克(🏾)植(🍮)物油50克灵(líng )材毛血(🥂)旺(🚓)是诸位(💌)加以改进之处加入到(🏙)了(🤟)海参(🎃)毛肚(🎼)鳝鱼(😀)肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻(🔔)(má )椒等做法步(bù )骤1将辣(🤒)椒花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色(🌼)拉油放入(rù(🚃) )锅中用小火翻炒香加汤(tāng )熬煮后捞出(🎟)后渣然后把放进去味精(jī(🛬)ng )白糖醋等(děng )调(🍈)料步骤(🌮)2将主辅(🖲)料切片改刀飞水(shuǐ )组建熬好的(de )红汤汁内(🙇)烧开后然后(🛒)取出盛器撒入葱(🗒)花步骤(🚏)3将色拉油(😏)烧热放入花椒(🗳)辣(📼)椒炝出香味迅速浇在上(👪)面即成十东(👽)坡肘子原材料(✍)肘(📊)子一只葱姜(jiā(😥)ng )蒜冰糖桂(⛲)皮(🍈)(pí(🚥) )香叶八角五香粉若(🎐)干做(⛰)法1无火去掉后肘子(zǐ )皮(pí )上(🛶)残留的猪毛扔到(🍩)沸水(🚉)中煮几(🔱)分钟去掉后(⏯)污血和脏物然(rán )后再将肘子捞(🐸)出后用刀在其上割(🉑)几道口子那(🛩)样的话(huà )熟得快2新水烧(🤠)沸(✈)放(fàng )入后适(🍻)量葱姜和香(📠)叶将去处理(👊)好的肘子(🥤)煮(🔡)(zhǔ )到七八(bā )成熟捞(lāo )出上(🛹)蒸(🤰)锅3蒸肘子是个关键步(🍂)骤东坡肘子的(💔)肥而(🏔)不腻(nì(🤵) )就靠它了上锅蒸(zhēng )一个半小时这(🍷)期间可调佐料炒(chǎo )锅中慢(🤫)(mà(📪)n )慢(✍)倒入适量色拉(🐏)油烧热后(🛢)炒葱(cōng )姜(🛺)蒜至出香味放(fàng )进去桂皮(pí )香叶(🔒)八角翻炒(📿)然后加适量水(🕰)水量基本都操纵在(zài )小(📱)烧(shāo )红40分钟后剩一(🕦)小碗(wǎn )为宜再(zài )放入若干(🛂)冰糖五(wǔ )香(🌦)粉(📣)两三勺酱油小火渐渐(🔝)烧之(zhī )后剩那一小碗汤汁应该(🥂)是调料了4肘(zhǒu )子蒸好后装(🏗)盘浇(jiāo )上刚调(🍒)的调料表就行(háng )4最(zuì )近网络清淡美(🔅)食占巨一(💈)席之地大家今天分(🌞)香辣毛血旺的做法(👲)主料鸭血一盒(📛)鳝(👎)鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(🌐)豆芽100克辅(🎟)料葱20克姜20克蒜20克(🔵)干辣椒(jiāo )50克花椒10克麻椒(⏸)10克豆瓣酱50克盐(🌋)5克(🥄)香辣毛血旺的做法1鸭(🚙)血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(🕥)长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄(🚿)豆芽煮熟捞出捞出沥(😈)干放入盆底(🏼)鸭(🍲)血黄喉鳝(📗)鱼(yú )肥肠开(🕔)(kāi )水(shuǐ(🐇) )炒好(🐭)后捞出(chū )备(bèi )用3锅倒(dǎo )油烧(shā(🌸)o )热(🚥)放入花椒干辣椒葱(cō(😇)ng )姜(😢)爆香(⏺)放入(🤟)豆瓣酱炒出红油(🚅)加适量高汤(📢)盐(yá(👔)n )大(dà(🤺) )火烧开4放(🏌)入(🥘)鸭血鳝鱼(✊)肥(féi )肠(cháng )黄(🧖)喉煮(zhǔ )5分钟用(♌)漏(lòu )勺再捞(🔀)出放(🐟)在旁边(🍗)豆芽上之后水烧开放入(⚡)百叶毛肚火(huǒ(⛴) )腿煮30秒(miǎo )钟捞(lāo )出后5蒜片放(🗜)在上面锅(👰)烧热(➡)多倒油6油热后(🐡)放一小把花椒(🕠)麻(🍏)椒和(🚖)干(🎮)辣(🦃)椒炸香后浇在上面去掉(diào )