而关於(yú )深夜继续进食的记载至迟(🔠)在史记(🍊)中巳经(📎)再次(🈯)(cì )出现
史记滑稽(jī )列传中战国时期的(de )政治(zhì )家淳于(yú(✋) )髡劝言齐威(wē(🚴)i )王不能不(bú )能沉(chén )溺于于(📛)寻欢作(😡)乐(💇)淳于(🔢)髡(🆔)具体解释当时的夜(🛑)宴天黑了了酒也快(kuài )完了把(bǎ )残余的酒并到(❕)一起大家(🛳)促(cù(🙃) )膝而坐(🌤)男女同席(🧓)鞋子(🛑)(zǐ )木屐搀(🖇)杂在一起杯盘杂(zá )乱灰败(🕷)并(bìng )认为酒(🎑)极则(zé )乱时不可失齐王听淳于髡(🎼)的(🚤)话后(hòu )才(🌾)停止(zhǐ )了这一(yī )习惯所(suǒ )以说在贵(🦔)族之家夜宴(🥔)的(🏀)确是什么稀罕的(🧦)(de )东西(🎵)
西汉青铜合(🐭)卺(🍍)杯河北满城窦绾墓出土文物
有学者推断这是(🏯)窦(🤮)绾(😾)与刘(🛥)胜的(🚃)结婚纪(jì )念物(🎭)也(😗)可以(🐨)想像他们的婚礼(lǐ )上宾(bīn )客入华堂觥筹交(jiāo )错欢(🚕)饮(🎼)至(zhì )夜的(de )场景(jǐng )
平(píng )民(🗨)的(⏩)情况则有了不(🌏)同(🥧)中(🆎)(zhōng )国古(🈂)代的统(tǒ(🕙)ng )治(zhì )者为了程(🧦)序维护统治秩序经常会在那(🚡)些个(🔃)驻有官府机构(gòu )的城(📀)市(shì )实施宵禁制度(📯)如(🧓)无特(tè )殊情况晚上到了某个(💭)时(shí )间点(diǎn )就(jiù )你(nǐ(🥃) )不准在路上闲逛了(🎐)
东(👌)汉末(🤓)年(nián )宦官蹇硕的叔(🐖)叔因为触(chù )犯国(guó )法(👀)夜半被时任(rèn )洛(🌬)阳北部尉的曹操用五色棒乱(😥)棍打死(🖋)在这样(🌓)不是很严的制度(🚳)管控下约上三五好(🚽)友同吃夜(📎)宵也(🥥)就成(chéng )了奢(🚆)求(🈲)
而城(⏮)市规划的改变(🎟)也重重威胁了深夜食堂的发展(✏)
隋(👷)(suí )唐时期不仅有(🗒)宵禁还实行坊市(⛎)制度以唐代(♑)早期为例(lì )唐代对坊的(🆑)管理统一以鼓声规(🏳)定(dìng )为准由坊正(🥂)(zhèng )你们(🤭)负责(🆑)坊门的启闭(😯)早上(🛳)五更晓鼓声起坊门传送每晚再(🍛)敲一遍鼓坊门(mén )关掉(🐶)谁再敢(📉)出(chū(🏮) )入
唐(🛩)代长安城
试想(🏛)如果(guǒ(🔏) )不是(🦍)您是一位初(📆)唐时期的(📀)平民半(💜)夜(yè )听到朋友(👎)家里吃个夜(✌)宵先得冲过高高的坊墙再一路提防着官府(fǔ(👔) )的巡夜人(rén )要是一(yī )不小(xiǎ(🔎)o )心被巡夜(yè )人一把抓住对不(🔣)起(🤯)了犯(fàn )夜者笞(📠)二(èr )十(🚦)是为吃个(gè )夜宵不单(dān )要跳窗户要提(🙂)心吊(diào )胆还可能挨上(shàng )20鞭(🐯)子(🤯)(zǐ )用餐成(🍈)本委实太高(gāo )了点(diǎn )
情况直到此时唐代(🏙)后(👭)期(🛰)(qī )才所改变
唐代(dài )后期坊市(👚)制度肌肉松驰市与(🌧)坊的界限(xiàn )渐渐(jiàn )地(🚞)(dì )清晰在一(yī )些商业(🛣)发达地区(qū )还(🚞)再次出(🚍)现(xiàn )了夜市这一时期的诗人王建在夜看扬州市一诗(⏬)中文中写道夜(🛫)(yè )市千灯照碧云高楼(👆)红袖客纷纷如今不似时(shí )平(📭)日尚自(zì )笙歌(gē )彻晓(xiǎo )闻
呢(ne )既然(🤘)有繁华之地的夜市那么售(⛅)卖点夜宵的深夜食堂也(🚢)不可(kě )缺了唐(táng )代比较比较流(🍶)行(🚟)一种夜(🐡)宵是(♿)煎饼(🏰)又不(🚤)是煎饼果子的煎饼而(ér )是将(♿)(jiā(🕯)ng )面和蔬菜揉在一(🥦)起下(🖖)锅油炸后而成(💯)像(🏜)现(🚧)在的炸丸子
想不到炸丸子在唐朝(♐)早(🐘)会出现了(😄)
晚间饮(🌓)洒的习(💚)俗(👶)确切确实是(shì )在(zà(🍡)i )这一时间结束流行(🐁)的于平(🚭)民洞(🛢)府之中唐(táng )代刘(🥠)恂的岭(lǐng )表录异中就(jiù )提及广州人多(⚽)(duō(🉐) )好(hǎo )酒一(➡)天晚(🌎)市已经结束都会有(🖊)(yǒ(💝)u )二(😛)(èr )三(sān )十个男女在夜市上喝的一(yī )塌糊涂醉的后被(🎃)车(chē )架走可见(🦗)酒类(🕚)(lèi )在夜宵(🏰)中(zhōng )的受(🌊)欢迎程度
唐龟负论语玉烛酒筹筒及酒筹(chóu )江苏(sū )丹徒丁(🦔)卯桥原酒出土
我们现在常用的宵夜或夜宵一词也在唐朝又出(🉑)现了它(🚟)的雏(⭐)形(🥕)唐诗冬夜泊僧舍之(🚝)上有(🥫)无(🚔)酒能消夜随僧早关门(mén )闭户一句这里(🛒)的消夜本指用(yòng )设酒消磨夜(🍯)晚(😺)后来(lá(📓)i )才(🍽)慢慢的引申义出深(🍭)夜加餐的(🚻)含义词形也(😐)都变成了宵夜
深夜(👼)食堂如此大规模走进(jìn )平民百(bǎi )姓的(🥔)生活应当由是在宋(sòng )代(dài )
宋代(dài )不单(✅)坊与市的界限被彻底打乱宵禁制(zhì )度也都(dōu )很肌肉松驰人们结(🌸)束真正的(de )体会到城(🚓)市(🚀)生活的乐趣麻(má )烦问(💤)下宋代夜市夜宵(👀)的(de )繁(💥)盛东京(jīng )梦华录梦粱录武林(🆔)旧事等史料中均有记载(🎴)
清明上河图局部
正(⛪)店的(de )招(zhāo )牌为方柱形夜晚这个可(kě(📃) )以在方(fā(🚴)ng )柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌委(🐸)实古代的灯箱(😘)广(😲)告也从侧面其(qí )他(🗡)证明当(dāng )时开封(🕛)城里仅(🚤)是夜市(shì )
当时开(kāi )封的(de )夜市至使三更尽才五更又(🏦)复顺利开张嘻闹(🦅)去处通宵不绝杭州的夜(⛸)市最(zuì(🐬) )是大(🚭)街一(yī )两处面食店及市西坊西食面店通宵买(🛤)卖(😎)交晓(xiǎ(🥑)o )不绝(🛥)缘(yuán )金吾不禁(jìn )权量(liàng )营干(🅿)夜购(gòu )于此故(🍊)(gù )也史料中应明确(👹)提及夜(🏡)消(🤽)费相关证(zhèng )明当(🚝)时的深夜食堂也也可以光明(míng )正(zhèng )大地的(🌷)(de )营业了
这样(yàng )这时的深夜食堂都(⛏)售(🎛)卖点些(xiē(🎢) )有什么饭菜(🌱)呢(🚵)
据东京梦(🆒)华(📵)录古书(📜)开(🕸)封城内(nèi )的州桥(⬛)夜市自州桥南(nán )去(🤔)有掌掴水饭(🛠)熝肉干脯梅家鹿家鹅鸭鸡(🌝)兔(tù(🙇) )肚肺鳝鱼包子鸡(🎷)皮腰肾鸡碎你(🗡)是哪当然了十五文(wén )委实物美价廉
清(qīng )明上河(🐚)图(🔕)中支着摊子的小贩(🧓)
除开主食(💺)和(🎱)(hé )各类(🚻)冷(lěng )热菜肴(yáo )之外有店家推出一(😥)(yī )系列时令菜单在闷热潮湿的夏夜摊售麻腐(fǔ )鸡皮麻(⛔)(má )饮细粉素签沙(📔)糖冰凌冷元(🎷)子水(🗝)(shuǐ )晶角儿生(🉑)淹水木瓜(guā )药(yào )木瓜鸡(♋)头穰沙糖绿豆甘(🤡)草冰雪凉水(shuǐ )荔枝膏(🌪)等清(🤨)凉解暑的食品饮料
而(🗣)在酷寒的(de )冬(dōng )夜则有盘兔旋炙(🏏)猪(zhū(📅) )皮(😜)肉野(🎟)鸭肉滴酥(sū )水晶脍煎角(jiǎo )子猪脏之(💌)(zhī )类热腾腾的烤肉温暖的(🔕)(de )气息着独行人的肠(cháng )胃(wèi )和心(⛩)灵
梦粱录(💔)则为我们(👖)能提供了一份(fèn )北宋皇帝(dì )的深夜食单在除夕(💋)之夜皇帝需要(🐞)除夕(🤩)而负责后勤(🌏)工(🆖)(gōng )作的官员是会(🏡)进呈(✉)十分精巧消夜果子(zǐ )合合内(💋)簇之(🗻)法细果时果蜜煎糖(táng )煎(jiān )及(jí )市食(🚩)(shí )如十般糖澄沙团(🦗)韵果蜜姜豉皂(zào )儿糕蜜酥小螺酥市(shì )糕五(😃)色萁豆炒槌栗银杏等(děng )品供皇帝补充体力消磨时间
但(🌻)(dàn )皇帝总吃这些个宫中细点(🌻)心(xīn )当夜宵也(yě )有腻烦的一天癸辛杂(💡)识(shí )别集记载(zǎi )宋孝宗隆兴年间11631164年的一次观灯节皇帝在入夜(yè )时分(fèn )后叫了南瓦张家圆子和李婆婆鱼(🐃)羹等几家深夜食堂的外卖菜肴(yá(🆑)o )回(😐)(huí )到(dà(😧)o )宫中皇帝一尝(👯)后龙(💴)颜大悦给(gěi )了(🦋)一倍的小费直一(🔲)贯(😌)者(📄)犒之(🍒)二贯大(🥦)概店老板和外卖小(👂)哥(🛎)心里都要笑的合不(💆)拢(😡)嘴(🛀)了吧
宋孝宗赵昚11621189年(🤷)继位
情(qíng )况(😜)了宋(sòng )代(dài )的(🈁)蓬勃发(fā )展深夜食堂(🔋)真(🕣)正的在南疆人(rén )民的心(🏾)中扎下了根
元(yuá(🎩)n )代杭州的钱塘八景之一即北关夜(✝)市(🏸)要知道(😥)当(👥)时夜(yè )市的繁盛明代诗(shī )人描绘出北关夜市(☝)北关(🕶)晚集市如林上(shàng )国(guó )流传下来直现(xiàn )今青苎(👈)受风摇月影绛纱笼(🐮)火(huǒ )照春明楼前饮伴联游袂(🗃)湖(hú(🐯) )上(😲)归(guī )人散醉襟阛阓六街(jiē )灯火如昼日禁钟未动夜将(jiāng )深在(zài )这样繁华的地段(🤥)(duàn )深(🐔)(shēn )夜食堂(táng )巳然不变深夜酒吧了
一些富贵之家另外自己专(zhuān )用的深夜食(⬅)堂(táng )成(🤳)书于明代的小说金瓶梅着力推进(jìn )描写富商西门庆(🍠)的家庭及社交(📇)生活虽说史传宋(🚹)朝旧(🉑)事但淋漓(lí )尽致(😬)地展现的是明代社会生活图景
如金瓶梅第42回写西门庆在元宵之夜与狐朋狗友聚(jù(📃) )饮每(😗)人吃一大深碗八宝攒汤(👭)三个大包子还零(🍻)四(🍊)个桃(📲)花烧卖(🔗)只留(🐡)一个包儿压碟儿过(👽)了一会(🚲)儿西门(🌄)庆家的(🌃)厨(🍜)师(🏅)又上了一道果(guǒ )馅元宵是(shì )元宵节的应景食品
而女性的宵夜远还没有上文所讲的(♏)这样(yàng )豪(🔪)放(⏳)第44回中李瓶儿为了排遣寂寞与吴银儿深夜下棋(qí )只盼(🚚)咐侍女拿(🏝)个(👊)果盒(hé )儿把(bǎ )甜金华(huá )酒筛(🍝)下一壶儿来(lái )我和银姐吃然(rá(👅)n )后(🚇)又加(♎)了四个果馅饼儿
明代渔(yú )翁琥珀杯(🏽)南(nán )京将军(💪)山沐睿墓出(📦)土文物推断(🏔)很可能为酒器(😌)(qì )
官(guān )宦人家书香门(mé(📭)n )第的自营深夜食堂(táng )又是(🛂)另一(yī )番景象那里的餐点可那平(🗳)常背(✔)后却有(yǒu )许多讲究如红楼(🐕)梦第54回(🍌)(huí )荣国府元宵开夜宴众人在大观园(yuán )玩乐至深夜贾母都觉得有些饿了凤(fèng )姐儿(🥉)便说道(🥧)有鸭子(🤣)肉(🧐)粥枣(🚆)(zǎ(🙌)o )儿熬(⏭)的粳米粥和杏(🏇)仁茶等几道夜宵(🅰)巳经准(zhǔn )备好武(📵)器完了(💪)贾(🚱)母之(zhī )后选中后了杏(🌁)仁茶(chá(🚕) )
杏仁茶是将杏仁研碎加工成的甜汤清淡的汤粥类食品既提供给热(rè )能又(🎬)相(xiàng )当多(duō )大量(liàng )水分而(🚺)且(qiě(👊) )营养价值(zhí )丰富易于(🍅)(yú )消化是健(🌵)康夜宵(🍇)的首选就是为了服侍(shì )不(💴)周到(🌜)要考虑到主(🌲)子(🗝)的(🛴)身体状况和喜(xǐ(🐰) )好(hǎo )预备功能(🛑)不同食品供主子(♏)你选择真的真为难贾府深(shē(🙃)n )夜食(shí )堂(📫)的员工了(👽)