简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：何塞·萨利科斯坦/
- 导演：陈德森/
- 年份：2023
- 地区：印度
- 类型：悬疑/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,韩语
- 更新：2024-12-19 00:43
- 简介：1食堂毛血旺的正(👭)宗做(zuò )法(🎇)2毛血旺浇(🏒)油的正确方(fāng )法3川(chuān )菜十(🚛)大经典名(📢)菜做法4最近网络清淡美食占巨一(yī )席之地大(🙂)家今天(tiān )分(🕳)1食堂毛(máo )血(🛋)旺的(⛲)正(🕍)(zhèng )宗(🎅)(zōng )做法1黄豆(dòu )芽一(🚬)(yī )把(🆒)放(fàng )入盆中宽粉一把切(🤛)成段(🏟)(duàn )豆腐皮两(📺)张切成长条(tiá(🍂)o )准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须(👨)和鱿(🎎)鱼筒各一个(🏩)(gè(♿) )先把鱿(🍘)鱼须切(🎹)(qiē )成(🐻)段再把鱿(👖)鱼筒(tǒng )切下来撕掉外膜在表面打(🚖)上花刀切成(😗)(chéng )段放进去小盆(🌮)中3准备着去处(⬇)理好的鳝鱼一条先(xiān )斩去(qù )头部再切成小段和鸭(yā )血放(🕦)进一个盆(🔐)中再舀入切好(👎)的鱿鱼备用4毛肚二两左右(🎅)(yòu )切成长(🔉)条一(🥞)起(🐢)放入盆中小(xiǎo )葱一根(♍)切成斜片生姜(jiāng )一块切成姜片一(yī )起放入大(🏰)碗中再放入(🏆)后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红(🐍)干椒(jiāo )备用5小(💝)(xiǎ(😋)o )葱几(🚠)根(gēn )切(🦖)成葱(🐠)花放(fàng )进去(🚶)小盆中蒜子几粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱(cōng )花放在一起等食材备好以后以后(🥃)(hòu )我们开始烹饪(rè(✖)n )6起锅烧水水(⬛)开后倒入(🎎)水黄(🔍)豆芽(🎗)(yá )豆腐皮和宽(🥖)粉用(🔰)勺子晃动一下几(🍃)下焯水一分钟捞(lāo )出控水布袋中盆中7等水(shuǐ )立即(🚥)烧开下次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭(🌯)血和(hé(🤛) )鱿鱼(yú )加入到(dào )料酒5克去腥用勺子来回滑动几(👩)下使食材受热均匀8焯水一分(🏨)钟捞出控水拔凉(🚅)9另起锅添入一(📂)勺食用(🏅)油油热后倒(👻)入水葱姜和大料爆香加入(rù )到(🌓)(dào )麻(🥤)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化(😝)开(🏀)炒(💎)出红油(yóu )10添入适量的清(💰)水参(🏐)加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌(bàn )化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐(😣)皮和宽粉开大(📥)火煮一分(🐵)钟(zhōng )11加入到食盐(🏅)(yán )1克鸡粉2克老抽2克(kè )调底色(📕)再捞出配菜然后取出(chū )盆中排第五等(📻)汤(🏋)汁再一次(👚)涌动后慢慢倒入毛肚(✈)鳝鱼(yú )鸭(🖥)血(xuè )和鱿(👒)鱼12开大火(🈷)煮3分钟捞出后盛有汤盆中(🌓)13再(😷)浇(👐)上(shàng )注意适量的原汤撒上(📀)少(🍤)许蒜末(mò )和(🕑)葱花14锅(🍿)中留底(⛵)油添入半勺食用油倒入花椒和红(hóng )干椒(🛴)迅(xùn )速再翻炒炒(chǎo )出香味以后关(guā(🎅)n )火15再把热油泼在汤盆中在(🥚)一(yī(🎌) )瞬间(🛹)放出出葱蒜的(de )香(🧝)味到最后(😛)再放(🌑)上几(🛐)(jǐ(🍊) )朵香(xiāng )菜单独点(😐)缀16那样最好到(dào )这(🥜)里这道麻辣鲜香的(de )毛(💦)(máo )血旺就(🔟)做了了要会了就在家试一下吧下面是所(🌄)会用到的食材和调料食材豆(dòu )腐皮(🕒)宽(🚎)粉鸭血鳝鱼毛肚(❤)鱿鱼小葱黄豆芽生(shēng )姜红干(💧)椒麻椒花椒(jiā(⏯)o )调料盐鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆(💲)瓣酱麻辣火锅料(lià(⬇)o )2毛血旺浇(🕺)油的正确方法1方法一(yī )1净辣(là(🗞) )椒油(🌩)300克(kè )郫县(⏲)豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细(xì )加工花生(🔟)油约240千克大(😩)葱(🚠)100克老姜100克洋(😻)葱150克番茄沙司约150克紫草(🕎)(cǎo )20克红蔻(kòu )10克(🤶)香(🛃)根10克(⏸)茴(huí )香15克桂皮8克(kè(✌) )香叶8克甘草10克草(🗾)果(guǒ(👜) )5个肉蔻(kòu )10克山奈8克胡(hú )萝(luó )卜(🕉)100克(🧒)香菜根40克(😰)2将郫县豆瓣(bàn )酱(jiàng )和鱼香泡海椒排斩成细(xì )末(🕋)盛(🔪)入盆中再加辣椒(jiāo )粉洗净(jìng )的(de )紫草和200克清水调匀3大(dà )葱(cōng )和老(lǎo )姜用刀(dāo )拍松(🏖)拍松下(xià )次炸制时容易出味洋葱(cōng )切成48厘米见(jiàn )方的洋葱块胡萝卜切大(🌳)(dà )片(piàn )香根(🐛)茴香(🛐)红蔻(😆)桂(🥑)皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用(🆘)清水中浸泡20分钟冼净捞出(😄)沥干控干或擦水分(🐯)待用4炒锅上火后舀入300克经过精制(🚓)花生油(🐥)烧(shāo )至三成(chéng )热时(🌄)排(pái )列(liè )盛(🗓)有大葱老姜(😭)茴香香根桂(🙈)(guì(🔇) )皮红(💹)蔻(💀)香叶(💩)(yè )甘草(cǎo )草果(🎗)肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加(jiā )至五成热(rè )小火熬严(🌰)(yán )重的(💖)限制20分钟左(🐨)右(🦔)吧待(🐼)各料均被烧至(📆)金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火(huǒ )把锅(guō )里(🌗)的油(⛷)烧热下(💲)番茄沙司用小火煸12分钟至油色(🌦)发(🗜)(fā(🥋) )红时再倒入其余的(⤴)精(🚴)细(xì )加工花生(➕)(shēng )油(🍇)再左(🛫)面(💒)参(cān )加(🐇)调匀的辣椒粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒紫(zǐ )草及洋葱(cōng )胡萝卜和(♒)香菜根(🧔)并不停(😘)顺(🤰)同一(🕠)方向搅(jiǎ(🚺)o )出(🥑)2做法二(èr )1野山椒青(🌼)美(🛬)(měi )人椒节(🎩)各30克鲜花椒8克藤椒油(yóu )3克盐2克(kè(🤚) )白醋15克料(🍇)酒(💆)30克(🎊)老(lǎo )姜蒜(🔝)各(💮)9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克(📸)2杀鸭(yā )子之前准备(💞)着小半(🛎)碗冷的淡盐(yán )水再把(🔦)鸭血(🦀)就滴到(🚉)(dà(🎑)o )碗(⛵)里一边滴一(👱)边轻轻搅(🍠)动把水(🏯)和血搅匀还没血液(🥤)静(jìng )置(🔂)20分钟半小时后凝化成块再放进去热水中(zhōng )蒸熟木(😓)盒切(qiē )成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净(🎐)后煮(🏦)熟后切片鳝鱼加料酒醋(🧠)(cù )飞水(🍳)(shuǐ )备用4将潮州咸菜(cài )切厚片加野(🍣)山椒(jiā(🏙)o )老(🌾)姜蒜片炒香(📵)放(🤺)鲜花椒再爆香(🀄)加入雪碧(🏎)香料水(shuǐ )及清水200克(🏣)煮沸调好味(📞)后(😺)加全部(bù )原(yuá(🔔)n )料烧至(✴)更加(🖇)入味起锅5将干(gàn )辣(là )椒节(😦)青美(měi )人椒(jiāo )节放(🌄)在上面将烧至六(liù )成热的藤椒油啊淋在(🍊)上面(mià(🙇)n )撒葱花芝麻再试一(🍁)(yī )下(🍒)3做(🚲)法三1食(✂)材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(🌹)县(xiàn )豆瓣酱(😭)蒜(👉)蓉辣(là )酱火锅底(🎽)料生(shēng )抽(chō(⛩)u )蚝(😬)油老(lǎo )抽白胡(🆕)椒粉鸡精料酒白砂糖(⛲)花(🎺)椒干辣(là )椒白芝(👡)麻(má )2我们先(🔅)把(🔠)大虾剪(jiǎn )一下虾(😶)须然后再把虾线可以(yǐ )去(🤚)除碱水冲(chōng )洗(xǐ )干净滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均(☝)(jun1 )匀(🏳)备用(🏧)3打算一些火腿肉后再切成片放在(🐯)盘中4鸭血洗(🥜)干净切成(🏕)(chéng )片5毛(máo )肚清(qīng )洗干净切(qiē )成薄(báo )片然后滴入(😧)半(🤓)(bàn )个柠檬汁抓(🤾)拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香(xiā(😘)ng )葱切成(⬆)葱花(😯)生姜切成(🎩)(chéng )片豆(dòu )芽洗干净(jìng )7锅(🐗)中(🏊)一并加入适量的(de )食用(yò(🏭)ng )油油(yóu )温升(📗)高5成(🥞)热(🍾)时(♿)把麻椒香(🚔)葱(🔤)生姜(♋)大蒜(👴)干辣椒(jiāo )放入锅中炒(chǎ(🤒)o )出香味8加一(📱)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒(🆙)出红(hó(😴)ng )油舀入的清水(shuǐ )大火烧(shāo )开9汤(🤷)中(➖)放盐白砂糖生抽(chōu )老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精(😮)料酒煮(👐)开(😘)先把(😜)豆芽(🐌)放进(jìn )汤(tāng )中煮2分钟10煮好的(de )豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛(⛸)(má(🌻)o )肚虾火(🎺)腿肉(😺)放入锅(🥂)中烫(📭)煮煮(🔈)熟(💯)后捞(lāo )出(🐥)来放(📔)到碗中(zhōng )其余汤汁倒出(chū )11最后(🍐)(hòu )在上(shàng )面放上(💆)蒜末葱花辣椒麻椒白芝(zhī )麻把烧(💬)热的油浇上了即可大快朵颐(yí )3川(🆒)菜十大(🦂)经典名(🚜)菜做(zuò )法一麻婆豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉(🎳)75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克(📒)黄(🤹)酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生(📥)油15克小葱(⛷)5克等做法步骤1将(🎺)豆腐切成(chéng )26厘米见方的块(kuài )后放加了少许盐的(🕘)沸水中过一(yī(😲) )下去(🤦)除(🍷)豆腥味(🔸)然后捞(🐖)出用清水(📷)浸泡(pào )豆(dòu )豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切末新鲜猪肉牛(🐞)肉(ròu )切成小(🍒)块或(huò )肉末步骤2炒锅烧热(rè(🎭) )放(💯)油(🚟)后放牛(🏮)肉猪肉(rò(💰)u )炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效(⛱)果入味(🍑)(wèi )儿(📜)步(bù )骤3下(🚉)肉汤烧(👛)开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调(🏠)味(🐲)再用湿淀粉芡汁盛出后(🚆)撒上(🐩)花椒面(🚯)葱(🌥)末(😣)表就行二回锅肉材料五花肉青(qīng )蒜葱姜(jiāng )蒜干红(hóng )辣(là )椒花(huā )椒豆(👡)瓣酱糖油做法1带皮(💩)五(wǔ(😣) )花肉冷水(🚽)下锅加入葱段姜片花椒78粒(lì )黄酒适量(liàng )煮开2撇(🤚)净撇净煮(⏰)(zhǔ )至(👣)八成熟木(mù )盒自(🥀)(zì )然冷却筷(kuài )子可再插入即可3将肉切(🐡)成(ché(🥡)ng )薄片姜(🎎)蒜(suàn )切片葱切成斜段4将(✒)青蒜(suà(♓)n )的红色部分先(⛏)用刀(🏐)拍(🚍)(pā(🙃)i )一下然(✡)后(😡)再完(🏆)全斜切成段备(🍾)用5炒锅上火加(jiā )大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸(biān )炒至肉片颜色变透明(míng )边缘微微卷过(guò )7将(🙇)(jiā(🌌)ng )肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(🏩)(kě )以先切成小粒炒(🧜)出红油8适度(🏺)地的(de )加(jiā )入少许酱(🎓)油或(huò )甜面酱调(💖)色与肉片(✝)一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少(shǎo )许料(liào )酒糖调(👘)(diào )好味道(dào )即可出锅三(🚕)夫(fū )妻肺片食材牛(niú )肉100克牛舌100克(🍫)牛头皮100克(♓)牛心(🕟)150克牛肚200克(🚺)香料八(🔉)角三奈大茴香小茴(huí )香草果桂(🍾)皮丁香生(🦁)姜等(🔒)盐红油辣椒(jiāo )花椒(🔭)面(🙆)芝麻熟(😸)花(😹)生米(mǐ )豆油味精芹菜各(👂)适量(🔵)做法步骤(🚻)1将牛肉切成(👄)(chéng )小片(📜)(piàn )与牛杂牛(🚂)舌牛心牛头(tóu )皮牛肚(🗽)一起清洗干(🔖)净(jìng )用香料盐(yán )花椒面等各(🤲)种(🕦)调料卤制先(⛱)用猛(🗝)火(❣)烧开后(🛀)集体(tǐ )土地登记小火(🐊)卤(🎑)制到肉料耙而不烂然后捞入(👄)再晾晒切成(🚾)大薄片备用步(bù )骤2将芹(qín )菜洗净后(hòu )切(⏹)成1cm长的(de )段芝麻炒熟和(📄)熟花(📱)生一起压成末(🐅)备用步骤3盘(pán )中放入后(🏇)切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(🦅)味精(🔐)花(huā )椒面红(hóng )油辣椒(🐨)芝麻花(⛽)生(📥)米末和芹菜搅拌均(🏻)匀(yú(🚷)n )即(jí )成四辣子鸡原料整鸡(📐)一只或鸡腿(🦋)一盒花(🍞)椒和干辣椒14葱熟芝(💀)麻(🛫)盐味精料(🐞)酒食用油姜蒜白糖(táng )淀粉主(zhǔ )料鸡(jī )腿马耳朵葱干辣(🆖)椒节花椒(🅾)盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝麻醋(🌛)淀(diàn )粉料酒色(sè )拉油各适量(👺)做法(😄)干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时(🏻)间半小时(🚋)然后再捞出后挤(jǐ )出水(❇)(shuǐ )分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(🕚)五六成(🆙)热五成(🤜)热下锅(guō )炸至芝麻(má )微黄(🥘)捞出(chū(🛋) )鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡(🧦)椒(🚺)粉盐抓拌均匀(yún )腌20分(🐹)钟然后(🐰)再油烧(🔝)五(wǔ )成下锅小火慢炸至变面(🔨)(miàn )金黄酥脆(cuì )再捞出另起油(yóu )锅放(fàng )姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒出香味倒(🏾)入水鸡块(🚰)儿和(💰)炸(zhà )好的辣(🦓)(là )椒(💤)放(fà(💱)ng )半勺白糖(táng )半勺鸡精翻炒均(✳)(jun1 )匀(📠)最(💸)后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼(🚅)食材鱼鸡蛋(🚂)白糖(⛔)干淀粉料酒色拉油花(huā(🌱) )椒辣椒蒜(🥄)姜片鸡精白胡(👦)椒粉黄豆芽做法步(🔅)骤1将鱼头剁下并之中(zhōng )飞出分两半将鱼身竖放用坚(🚒)硬锋利的刀平(🔯)着将两(🚳)整片鱼肉和鱼排(pái )分开再(🛁)(zài )将两大片鱼肉片成注(👓)意适(shì )量(liàng )的鱼(yú(✴) )片将鱼排分(fèn )为三四段与(yǔ )鱼头(tóu )放一起备用(yòng )步骤2将鱼(🧙)片内放(🍾)一(yī )个蛋清少(shǎo )许盐干淀粉和料酒拌(🆘)匀(🏐)步(🙏)骤3将一(yī )小碗色拉油(🍾)所有花椒和辣椒全部倒入锅内用(🕋)小火慢炸在辣椒颜(📸)色变(🐗)暗(àn )后用(😩)(yòng )铲(🏟)(chǎn )子然(👋)后捞(👁)出一(⛹)半的(👤)油(🚾)和花椒辣椒备(bèi )用(😒)步(🏭)骤4将火开大放入拍好的蒜瓣(⛳)儿和姜片儿出香(xiāng )味(🖋)后将(jiāng )鱼头鱼(yú )排(pái )向锅煸(🍈)炒两下倒(dǎo )入料酒约一(yī )小(🐯)碗(wǎn )盐半调羹加沸水三四碗(✌)等(🏣)鱼头汤沸腾起来出味将(👛)鱼(🧣)片一片一(🆑)(yī )片横放(🕌)到出水滚的汤中鱼片会熟的(🐈)迅速出锅前(qián )后放适(🗻)量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(🤣)放(🍉)着(🥝)(zhe )已(🕸)焯(🎴)好的黄豆(➕)芽将(jiāng )鱼片一(🚪)这款(🤑)汤汤(🆒)(tā(👃)ng )水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上(shà(💥)ng )面(mià(🐳)n )六鱼(yú )香肉(ròu )丝食(shí )材主(🏇)料猪里脊辅料青笋(sǔn )水发(🎌)黑木耳调料盐鸡精(🚳)味(wèi )精白糖(👋)陈醋鱼香(📀)11生抽老抽鲜汤水水淀粉(🐄)兑成碗汁泡红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜(🚉)米鱼眼葱(🕵)味(wèi )型鱼香特(➰)点咸鲜(💹)酸甜二者兼(🔁)备葱(💎)姜蒜香线条清(qīng )晰(👑)做法(📋)步(⚽)骤1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的(🤽)二粗丝加盐料酒搅至(🗾)上劲后放水(🎚)淀(diàn )粉搅匀封(👡)油备用(🚗)步(🐋)骤2起锅烧油中油温滑肉丝(🛫)变(🏸)白捞出后沥油(🥩)备用步骤3锅中留底油(🐭)中油温(😍)下(xià )泡(🚇)椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香味(👣)和红(🚏)油后后放抚过油的(de )肉(💩)丝翻炒(⛷)均(🎪)(jun1 )匀后淋(🦂)入事先兑好的碗汁放入葱(cōng )粒炒制芡汁收匀葱出(chū )香(xiāng )后起锅装(🚷)(zhuā(🎾)ng )盘再试一下七宫保鸡(jī )丁原料主(⛳)料鸡脯(pú )肉225克花(huā )生米50克辅(🎐)料(🛣)葱45克姜10克调料干(🏺)辣(là(✌) )椒8克花椒15克色(🚾)拉油60克盐2克料(🕙)酒2克(kè )味(🕠)精(💩)1克酱油(🥟)65克白(🐲)糖10克醋7克水淀(🎌)(diàn )粉22克做法(🏨)步骤1鸡腿去(qù )骨去皮后冼净用刀(dāo )背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜(jiāng )和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡(jī )肉丁加入少许(xǔ(👣) )黄(huáng )酒一点点盐用手(shǒu )疼时抓(🔠)粘稠(chóu )状(🖋)(zhuàng )再后放干淀(diàn )粉(fěn )抓匀步骤3将(jiāng )糖米(mǐ(🤲) )醋(💒)料酒生抽盐放入(🐄)容器中(zhō(😗)ng )调成糊(🈵)状放入葱姜蒜加入(🕗)适量(🔌)水制作成料汁步骤4锅(🔽)烧热倒入油待油温升高7成热时放入后腌(💧)(yān )好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉变白盛出步骤5锅中(🍘)剩少许油(📽)放(🌍)入花椒(jiāo )干辣椒用中(⛓)小火炒香后(hòu )将料汁里浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜再捞出放(🀄)入(👜)锅中(⏬)炒10秒随后把(bǎ )鸡肉倒回锅中用大火炒(😳)30秒倒入水料汁颜色变富(fù )有光泽(🔟)时组(zǔ )建辣椒油(🐢)最后后放花生米再试一下八开水(🥌)白(♒)菜食材(💸)大(🍖)白菜10公斤每棵只(zhī )用(⛑)极嫰菜心部(🌵)分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(🧜)500克干(gà(🃏)n )贝(🏕)300克(kè )去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(🚹)盐(🌧)10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(hǎo )清(⚓)水高汤将(jiāng )老(lǎo )母鸡劏(⏹)好洗净干贝浸发(fā )好与清洗干(🛍)净(💇)后的火腿蹄子(📹)排骨等(🔍)按类(🕌)分(🌫)别放入(🔉)差别沸水锅中(🤐)焯一下水清除掉血水和杂质(zhì )然后(hòu )捞(😳)(lāo )出再用水(🔐)洗净(🥔)一(🌁)起放入后大汤锅内加(🔫)(jiā(⛎) )入清水(📯)姜葱烧开后加料酒转(🌫)小火慢熬3小时步(⌚)骤(zhòu )2同时把鸡(🕯)(jī )脯(😆)肉及瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别加(👊)适量(✉)水(🗝)调成(chéng )粥(💨)状待用步骤3汤(💐)熬至3小时后用筛子把大部分(🖥)汤渣浮(📄)(fú )油隔(🌤)尽(🌆)把清汤全部倒入(📳)另一(🌻)锅中烧开(🌕)放入猪(🅾)肉蓉搅匀转中小(👭)火待其(🍶)渐渐(🐊)聚拢肉蓉浮(fú )起用小(🤳)漏勺捞净肉(😠)蓉后再把(🚺)汤再煮(🐫)沸把鸡肉蓉分2次按(💯)猪肉蓉的同(🐳)时处(chù )理之后把清汤彻底(dǐ )隔渣(🚍)(zhā )去油待汤色清新(xīn )明净如水(👺)下(xià )盐(🏼)调味待用步骤4把汤(🛣)分成(🚏)两锅择(zé )好至(💕)嫩的白(bái )菜心放进其中(📐)一锅(🗻)高(gāo )汤灼至七成熟用清(⌛)水漂冷用(🥉)细银针在菜心上疼(⛏)时穿刺放进漏勺中用(❎)原先(🌐)的高汤自上淋下至使(🐐)白菜(🎭)心烫煮(🆓)步骤5将(⛺)菜心垫在碗底(🕴)烧开另一锅高(gā(📠)o )汤舀进碗内即成九毛血(🈹)旺材料主料鸭血白鸭(🎊)500克黄(🔫)豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼(yú )100克(kè )水发毛肚100克(📍)猪(zhū )肉肥瘦100克火(huǒ )腿(tuǐ )肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄花(huā(🍖) )菜(cài )50克木耳水发50克(⏮)莴(wō(💅) )笋(sǔn )100克调料大葱50克盐3克辣(là )椒红尖干15克花椒5克料(🍁)酒10克味精10克植物油50克灵材毛血(🍸)旺(wàng )是诸(♒)位加以改进之处加(jiā(🗑) )入(🤒)到了海参(🎴)毛(👕)肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片(🙍)午(🧤)餐(🥄)肉片调料辣椒麻(🥚)椒等做法步骤1将辣椒(🍋)花椒(jiā(📱)o )豆(🏻)瓣酱姜蒜色(sè )拉油放入锅中用小火翻炒香加汤(😧)熬煮后捞(lāo )出后(hòu )渣(zhā(🔆) )然后(hòu )把(bǎ(🦂) )放进去味精白糖醋(cù )等调料步(🏔)骤(zhòu )2将主辅料(liào )切(🉐)片(🤳)改刀飞水组建熬(🏕)好的红汤汁内烧(shāo )开(🤜)后然后(hòu )取出盛器撒入葱(🦄)花(👲)步骤3将色拉油(👱)烧热(rè )放入花椒辣椒(jiā(🉑)o )炝(qiàng )出香味(📉)迅速浇(🕝)在(📎)上(🕺)面(🤯)即成(chéng )十东坡肘(🤹)子(💖)(zǐ )原(😙)材料肘子一只葱姜蒜冰(bī(🥒)ng )糖桂皮香叶八(🗺)(bā )角五香粉若干做法1无火去掉后肘子(🐆)皮(pí )上残留(liú(🎡) )的猪毛扔到沸(🕖)水中煮几分钟(🦑)去掉后污血和脏物然(rán )后再(🌝)将肘子捞出后(hòu )用(🔯)刀在其上割(🎩)几(🛵)道口子那样的话熟(😽)得快2新(🚛)水(shuǐ )烧沸(📪)放入(🎂)后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七(🎞)八成(🔏)熟(💧)(shú )捞出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个关(😩)键步骤东坡肘子的肥而(✍)(ér )不腻就(🚗)靠它(tā(🕉) )了上(shàng )锅蒸一(👳)(yī )个半小时这期间可调佐料(💏)炒锅(💽)(guō )中(zhōng )慢慢倒入(⛅)适量色(sè )拉油烧热后炒(🔵)葱姜蒜(🎟)至出香味放进去桂皮香叶八(🥄)角翻(fān )炒然后(hòu )加适量水(🥤)水量基本(bě(😕)n )都操(📤)纵在小烧(🔃)红40分(fè(👿)n )钟后剩一小碗为(wé(🏿)i )宜(💂)再(zà(🚤)i )放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐(jiàn )烧之后剩那一小(🌳)碗(🌯)(wǎ(🧀)n )汤汁应该是调(👦)料了4肘(zhǒ(😎)u )子(zǐ )蒸好后(🏗)装盘浇上刚调的调料(liào )表就行4最近网络(luò )清淡美食占巨一席(xí )之地(dì )大家今天分香(⏩)辣(là )毛血旺(🧚)的做法主料鸭(🐭)血(xuè )一盒鳝(💲)鱼一(🏄)条百(🤚)(bǎi )叶100克毛肚100克(🐛)黄喉100克卤肥肠100克火腿(Ⓜ)100克黄豆芽100克(kè )辅(💮)(fǔ )料(🛸)葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣(là )椒50克花椒10克麻(🎈)椒(😭)10克(👒)豆瓣酱50克盐5克香(xiāng )辣(😽)毛血(xuè )旺(wàng )的做法(🗂)1鸭(yā )血黄喉火(🍛)腿切(qiē )片儿鳝(shàn )鱼(yú )肥肠(😌)切蒜切瓣(🥂)百叶和毛肚切长条儿葱(cōng )切(🌃)细(🏑)条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆(🥃)芽煮熟捞(🛥)出(🤣)捞出沥干(🧙)(gàn )放入盆(⬜)底(📷)鸭(🐫)血(👲)黄(😤)喉(🚁)鳝鱼肥(🌥)肠开(👰)水炒好(hǎo )后捞出备用3锅(guō(🐏) )倒(🍀)(dǎo )油(yóu )烧热放入花椒(🐪)干辣椒(🚻)葱(📥)姜(🎇)爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤(🌵)盐大(dà )火烧开4放入(🏫)鸭血(😷)(xuè )鳝(shàn )鱼肥肠黄(🌚)喉(🍇)煮5分钟用漏(lòu )勺再捞出放在(zà(🖍)i )旁边豆芽上之后水烧开(🚳)(kāi )放入百叶(🙊)(yè )毛肚火腿煮30秒钟(💒)捞出(chū )后5蒜片放在上面锅烧热多倒(😯)油6油热(rè )后放一小把(bǎ )花椒(jiā(🥤)o )麻椒和干(🚴)辣椒炸(😓)香后(🌴)浇在上面(🔖)去(📺)掉
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