简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Shelly/Martin/Brian/Cobby/
- 导演：郑址宇/
- 年份：2019
- 地区：欧美
- 类型：古装/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,英语
- 更新：2024-12-21 02:41
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法2毛血旺浇油(yóu )的正确方(😺)法3川(🤵)菜十大经(♟)典名菜做法4最(zuì )近网络(🌾)清(qīng )淡美(🥜)食占巨一席之地大家今天分(🌐)1食堂(🈺)毛(⛑)血旺的正(zhèng )宗做法1黄豆(♍)芽一把放(fàng )入盆(⛺)中(💬)宽粉(🥦)一把切(😪)成段(duàn )豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘(🧘)米厚(👖)的薄皮放入盆中2鱿鱼(🏁)须和鱿鱼(yú )筒(💋)各一个(gè(🐩) )先把鱿(yóu )鱼须切成(chéng )段再把鱿(yóu )鱼(yú )筒切下来(🍀)(lái )撕掉外(👏)膜(🐀)在表面打上花(🍔)刀切成段放进去小盆中(🐥)3准(💪)备着去处理好的鳝鱼一(🦆)条先斩去头部再切成小(🎺)段(🗃)和鸭血放进一个盆中再舀入(🧑)切(qiē )好的鱿(📭)鱼备(bèi )用4毛肚二两左右切成长(🌄)条一起放入盆(♌)中小葱(🔅)一(🛩)根切成(chéng )斜(🧐)片生(🚳)姜一块(🖋)切成姜片一起(qǐ )放入大碗中再放入后(hòu )一(🔕)(yī )小(👃)把红(🐨)干椒(🗒)(jiāo )一小把麻(má )椒取一(🌾)个小盆盛有一把花椒和一把(🗿)红干椒备用(yòng )5小(xiǎo )葱(🈳)几根切成葱花(👎)放(🈸)进去(🎏)(qù )小(🧙)盆中蒜子(zǐ )几(🗻)粒拍扁切成蒜(suàn )末和葱花放在一起等(děng )食材备(bèi )好以后以(🔲)后我(🉐)们(men )开始烹饪6起锅(🌕)烧水水开后(📽)倒入水黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉用(🌍)勺子(🍕)晃动一下(xià )几(🧥)(jǐ )下焯水一分钟捞出控水(📭)布(🦗)袋中盆(pén )中7等水(shuǐ )立(💃)即烧(🐕)开下(🎪)(xià )次(cì )倒入(rù )毛肚鳝(🆖)鱼鸭(👝)血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回(🕧)滑动几(jǐ )下使食材受(🐄)热均(🍱)(jun1 )匀8焯水一(yī )分钟捞出控水拔凉9另(👤)(lìng )起锅添入(⏱)一勺食用(yòng )油油热后倒(dǎo )入水葱姜(🍤)和大料爆(bào )香加入到麻辣(là )火锅料20克(❗)豆(😦)瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(🕥)入适量(liàng )的清(📴)水参加生(🕟)抽10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌化开调料煮(♟)开下(xià )次全(🏌)部倒入(🧔)黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟(zhōng )11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克(🔑)调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入(🕞)毛肚(🍗)鳝鱼鸭血(🔵)和鱿鱼12开(🆙)(kāi )大火煮(🐀)3分钟捞(❣)出后盛(🎱)有(yǒ(⚡)u )汤盆中13再浇上注(zhù )意(yì )适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油(🀄)(yóu )添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速(🐦)再翻炒炒出香(xiāng )味(👺)以后(hòu )关(🔵)(guān )火15再(😋)把热油泼在汤盆(🔂)中在一瞬(shù(😨)n )间放出出(💉)葱蒜的香味到最后(😛)再放上(shàng )几(🤸)朵(duǒ )香(xiāng )菜单独点缀(zhuì )16那样最好到这里这道麻辣鲜香(👄)(xiāng )的毛血旺(📲)就做了了要(👅)会了(🗯)就(🕊)在(🐳)家试(🐃)一下吧(📣)下(xià(🔴) )面是所会用到的食材和调(📣)料(🆘)食材豆腐皮(😀)宽粉鸭(yā )血鳝鱼(yú )毛肚鱿(🥤)鱼小(xiǎo )葱黄(🕝)豆(🐓)芽生姜红干椒麻椒花(huā )椒(🚫)调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻辣火锅(guō )料2毛血旺浇(jiāo )油(yóu )的(📜)正确方法1方法一1净辣椒(jiā(🔨)o )油300克郫县豆瓣(📎)酱约(😚)200克(kè )鱼香味泡(♑)海椒(jiā(🤺)o )约150克精(❔)细加工花(🎨)生油(yóu )约240千克大葱(😒)100克(🖋)老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克(kè )紫草20克红蔻10克(🧥)(kè )香(xiāng )根10克茴香15克(kè(🍨) )桂皮8克(🧣)香(xiāng )叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(🆚)8克胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛(🏓)入盆中再(🐓)加辣椒粉洗净的紫草和(hé )200克(🤙)清(qī(🙈)ng )水调(♑)匀3大葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易(🗞)出味洋(🛌)葱切(qiē )成48厘米(mǐ )见方的洋葱块胡萝卜(bo )切(qiē )大片香根(gēn )茴香红蔻桂(⛑)皮(🦗)香(🔇)叶甘草(cǎo )草果肉蔻(🌚)和山奈(🐗)(nà(🏛)i )用清水中浸泡20分钟冼净捞(lāo )出沥干(gàn )控干或擦(😼)水(shuǐ )分待(🏋)用4炒(chǎo )锅上火后(🦍)(hòu )舀入300克经(🌷)过(📙)精制花生油烧至三成(🆘)热时排列盛有(📔)大(dà(🚖) )葱老姜茴香香(xiāng )根桂皮红蔻(🛩)香(🦏)叶(yè(🌒) )甘草草(😩)果肉蔻山奈用中小(xiǎ(🕝)o )火使油温很缓慢增加至(🌕)五成热小火熬严重的限(🕡)制20分钟左右吧待各料(🈹)均被烧至金黄(🚑)色而且香味充分融于油中时用漏勺(sháo )捞出料渣弃之不用(yòng )5再上火(💑)把锅里(💥)的油烧热(rè )下番(📡)茄沙司(sī(👗) )用小火煸12分钟至油色(sè )发红时(shí )再倒入其余的(de )精细加工花生油再左面参加调匀的(de )辣椒粉(fěn )豆瓣(🐰)酱泡辣(📂)椒(🤛)紫(🏃)草(🖱)及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同(tóng )一(🖖)方向搅(jiǎo )出2做法(🔈)二1野山椒(jiāo )青美(🔗)人椒节各(🍠)30克鲜花椒8克藤(téng )椒(🎼)油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克(🐊)老(lǎo )姜(🎄)蒜各9克(😺)干辣椒20克雪(🌥)碧香料水150克(🥢)老油50克(💧)芝麻5克2杀(🍴)鸭(yā(🔕) )子之前准备(🎶)着小半碗冷(🌱)(lěng )的淡(dàn )盐水再把(bǎ )鸭(⏫)血就滴到碗里(🔻)一(yī(💺) )边滴一边轻轻(qī(📕)ng )搅动(🐥)把水和(hé(💐) )血搅(jiǎo )匀还(hái )没血液静置(zhì )20分(🐠)钟半小(xiǎo )时后凝(📎)化成块再放进去热水中蒸熟木(💨)盒切成小(🐫)(xiǎo )块即可3将A料(🎦)飞水猪(🚧)肚(dù(🤲) )心(xīn )舌飞水(shuǐ )后洗净后煮(zhǔ )熟(shú )后切(👪)片(👞)鳝鱼加料酒醋飞水备用(🍔)4将(🔜)潮州咸(xián )菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒(🐆)香放鲜花椒再(🎵)爆香(xiāng )加入(🎆)雪(🍭)碧香(🛬)料(💇)水及清水200克煮沸调好味后加全部原料(😎)烧至更加入味起锅5将干辣椒(😐)(jiāo )节青美人(🚋)椒节放在上面将烧(shāo )至六成热的(❗)藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血(📭)毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜大(🏜)蒜(🥢)葱(🌃)郫县豆瓣(🔊)酱蒜蓉辣酱火(💙)锅底(dǐ )料(liào )生抽蚝(😧)油老抽白(bái )胡(🖥)(hú )椒粉(fěn )鸡精(jīng )料酒白砂糖花椒干辣(🗂)椒白芝麻(😺)2我们先把大虾剪(🏅)一下虾须(xū )然后再把(🕶)(bǎ )虾线(💧)可以去除碱(jiǎn )水冲洗干净滴(dī(🐸) )入(🎌)几滴柠(🐯)檬(méng )汁抓拌均(🔮)匀备用(🚄)3打(💮)算(suàn )一些火腿肉后(🍪)再(🍵)切成片放在(😬)盘中4鸭血(xuè )洗(✳)干净(🎪)切成片5毛(🌻)肚(dù )清洗干净切成(chéng )薄片然(🥣)后滴入半个柠檬汁(zhī )抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(🚡)蒜末香葱切成葱(cōng )花生(shēng )姜(jiāng )切(qiē )成片豆芽(🚁)洗干(🉐)净7锅中(🌅)(zhō(🥟)ng )一(yī(🖨) )并(📳)加入适量的(🍞)食(shí )用油(🈲)油(⛷)温(Ⓜ)升高(🎢)5成热时(🌇)把麻椒香(xiāng )葱生姜(📣)大蒜干辣椒放(fàng )入(📝)锅中炒出香味8加一勺(sháo )郫县豆瓣(〽)酱(🎛)蒜蓉辣酱火(👀)锅底料炒出红油舀入(💓)的清水(💲)大火烧(📬)开9汤中放盐(🕖)白砂糖生抽(🍓)老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡(✔)(jī(⛎) )精料酒煮开(kā(🌻)i )先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的(🏜)豆芽捞出(🛰)(chū )放入碗中再(🕡)(zài )把鸭血(xuè )毛肚虾火腿(🧣)肉(ròu )放入锅(guō )中烫(🥀)煮煮(🥝)熟后(🍢)捞出来放(😙)到碗中其余汤汁倒出11最后在上面(⏭)放(fà(🍌)ng )上蒜(suàn )末(🛶)葱(cōng )花辣椒麻椒白(bái )芝麻把烧热的油浇上了(🙌)即(🧑)可大快朵颐3川(chuān )菜(cài )十大(🍔)经(👁)典名菜做(💪)法一麻婆豆(dòu )腐食材豆腐250克牛(👂)肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克(kè )花椒粉3克(kè )黄酒5克盐3克豌(wā(🦔)n )豆淀粉5克花(🎉)生油(yóu )15克小葱5克等(😔)做法步骤(🎴)1将(😖)豆腐切(🌿)成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞(🤫)出用清水浸泡豆豉(🐩)等(děng )剁碎蒜苗切段姜切末(mò )新鲜猪(zhū )肉(🐘)牛肉切成(⛏)小(🏗)块或肉末步骤2炒锅烧热放油(🍷)(yóu )后放牛肉猪(zhū )肉炒散(sàn )待(🎎)牛肉馅(🗾)炒成金黄(🌞)(huáng )色放入豆瓣酱同炒(chǎo )放入豆(🎱)豉(🥓)姜(🤷)末辣(là )椒粉(🔔)同炒至牛肉猪肉上色效果入(rù )味儿步(bù(👃) )骤(🐔)3下肉汤烧(shāo )开加入豆腐煮3分钟加酱油(⛏)蒜苗段糖(📛)用(🐎)盐调味再用湿淀(📥)粉(fěn )芡汁(🦋)盛出(chū )后撒上花椒(jiāo )面(miàn )葱(🚥)末表(⤵)就行(👧)二回锅肉(ròu )材(🥓)料(liào )五(👓)花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖(🏡)油(🔴)做(🙀)法1带皮五花(👏)肉冷水下锅加入葱(cōng )段姜片花椒78粒(lì )黄酒适量(liàng )煮(🚗)(zhǔ )开(💼)2撇净(jìng )撇(🤙)净煮至八成(chéng )熟木盒(hé )自然冷却筷子可(🕌)(kě )再插(🐂)入(rù(🤹) )即(🐺)可(🕤)3将肉切(qiē )成薄(báo )片姜蒜切片葱切(🗺)成斜段4将(🥣)青蒜(suàn )的红色部分先用刀(dāo )拍一下然后再完(😟)全斜(🐢)切成段备用5炒锅上(shàng )火加(jiā )大多的(de )油(yóu )煸(🍚)香(🕕)辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边(biā(🤲)n )缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以(🐾)先切成小粒炒出红油8适度地的(de )加(🚤)入(➿)少(🐅)许酱油(⌛)或甜面酱(jiàng )调色与(🚒)肉片一起(🗒)继续翻炒(chǎo )均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛(niú )肉100克(kè )牛舌100克牛(🤖)头皮100克牛(🖖)心150克牛肚200克香料八(🐗)角三(🕦)奈大(📅)茴香小(🛅)茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面(♏)(miàn )芝麻熟花(😋)生米(🕌)豆油味精(📶)芹菜各(😑)适量做法步骤1将牛肉切成小片(piàn )与(yǔ )牛杂牛舌牛(niú )心牛头皮牛肚一起(⏩)清(qīng )洗干净用(👣)香料盐花(huā(💽) )椒面等各(gè )种调料卤制先用猛(👗)火烧开后集体土地登记(jì(🙌) )小火卤制到(🏑)肉料(📃)耙而(💰)不烂(là(⛰)n )然后(hòu )捞入再晾(⬆)晒切成(🏟)大薄片(piàn )备用步骤2将芹菜洗净后(👮)切成(👎)1cm长的段(duàn )芝麻炒熟(🚜)和(hé )熟花(👩)生一起(qǐ )压成末备用步骤3盘中(🧘)放入后切好的牛(niú )肉牛(🖥)杂再参(👸)加(jiā )卤汁(🧙)豆油(🚡)味精花椒(🏬)面红油(✴)辣椒芝(⛱)麻花(🐭)生(shēng )米末和芹菜(cài )搅拌均匀即成四辣子鸡原料(👲)(liào )整鸡一只或鸡腿一盒(✉)花椒和干辣椒14葱熟芝(🈁)麻盐(⌚)味(wèi )精料酒食用(🌠)(yòng )油姜蒜(🌋)白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白(🗓)芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉油各适量做法(🔴)干辣椒节(jiē )去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出(chū )后挤出(🙋)水(shuǐ )分(fèn )水放碗里加淀粉辣椒粉(🎱)盐(👰)搅拌均(jun1 )匀五六成(ché(👛)ng )热(🌖)五成热下(📵)锅炸至芝麻(✊)微(🥒)黄捞出鸡肉切好放(😺)料酒(👸)生(👞)抽玉(🌟)米(mǐ(🗾) )淀粉胡(🐘)椒(jiāo )粉(🎼)盐抓拌均匀腌20分钟然后(😚)再(👾)油烧五(wǔ )成下锅(🛵)(guō )小(🍨)火慢炸(zhà )至变面(🍚)金黄(📇)(huá(🐖)ng )酥(😡)脆(🆕)再捞出另起油锅放(fà(🛰)ng )姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒出香味(🚵)倒入水(shuǐ )鸡块(kuài )儿和炸好的辣椒放半(⛴)勺白糖半勺鸡精翻炒(chǎo )均匀最后(😴)放葱(cōng )段(duàn )大火(huǒ(🐍) )翻炒出锅(💲)(guō )五水(shuǐ )煮鱼食(📣)材鱼(yú )鸡蛋(🗳)白糖干淀粉料酒(🏍)色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片(piàn )鸡精白胡(🌺)椒粉(👂)黄豆芽(yá(⚪) )做法步(bù )骤1将鱼头剁下(🌊)并之(zhī )中(🐖)飞出(🥐)分两半将鱼身竖(shù )放用坚硬锋利(lì )的刀平着(zhe )将两整片鱼肉和(👸)鱼(yú )排分开再将两大片鱼肉片成(🏹)注意(yì )适量(liàng )的鱼片(🔣)将鱼排分为三四段(🕌)与鱼头放(fàng )一起备用步骤(⏯)2将鱼片内(nèi )放(fàng )一个蛋(🎞)清(🐓)(qīng )少许盐干(gàn )淀粉和料酒拌(bà(🚗)n )匀步骤3将(🎮)一小(🎍)碗色拉油所有花椒和辣(🚰)椒(🌪)全部倒入锅内用小火慢(màn )炸在辣椒颜色变暗后用铲子然(rán )后(hòu )捞出一半的(♓)油(🌋)和花椒辣椒(jiāo )备用(yòng )步(👟)骤4将(🚑)火(huǒ )开大放入拍好的(🗝)蒜(🐤)瓣(bà(🎟)n )儿和姜片儿出香味(😹)(wèi )后(🎴)将鱼头(tóu )鱼(🧙)排(🚅)向(♊)(xiàng )锅煸炒两下倒入料(🎰)酒约一(🤢)小碗(🆚)盐半调羹(🛶)加沸水三四(💤)碗等(🎄)鱼(❔)头(🙌)汤沸腾起(🏸)来出味将鱼片一片一(🐞)片横放到(💃)出水滚(🆖)的汤中(🍫)(zhōng )鱼片会(💦)熟(shú(😋) )的迅速出(🎈)锅前后(hòu )放(😴)适量鸡精白胡椒粉和(🙀)椒(jiāo )盐粉(fě(🌐)n )步骤5盆中放着(zhe )已焯好的黄豆(🌀)芽将鱼(yú(🚨) )片一这(🕳)款汤汤水水(📺)舀入(rù )此(🎗)盆后来(🆒)将(🎆)那半碗(😞)捞出后的(㊗)辣(là )椒和(hé )油倒在上面六鱼香(📳)肉丝食(🔝)材(cái )主料猪里(🚅)脊辅(📝)料青笋(🌵)(sǔn )水发黑(🌐)木(mù )耳(🍸)调(👺)料盐(🌓)(yá(📩)n )鸡(🚚)精味精白糖陈(chén )醋鱼香11生抽(🤵)老(lǎo )抽鲜汤水水(🛴)淀粉兑成碗(🗿)汁(🤝)泡红辣(⛰)椒剁茸姜米蒜米鱼(yú(🌇) )眼葱味型鱼香特点咸鲜酸(suān )甜二者兼(🚞)(jiān )备葱姜蒜香线条(🎬)清晰做(zuò(😊) )法(🎁)步(🤷)骤(zhòu )1猪里脊切(🖤)长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝(😍)加盐(📌)(yán )料(📧)酒(💯)搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用(🚳)步骤2起锅烧油中油温滑肉(🥦)丝(📟)变白捞出(chū )后沥油备(bèi )用步(bù )骤3锅(🦃)中留底油中油(🎌)(yó(🦉)u )温下(xià )泡椒茸姜蒜(🤞)米炒(chǎ(👚)o )出香味和红油后(🐶)后放抚过(♏)油的肉丝(sī )翻炒均(🕦)匀后淋入事先兑好的碗汁放(🥈)入葱(🍟)粒炒制芡汁(👤)收(🖕)匀葱出香后起锅(😃)装盘再试一下七宫保鸡丁原料主(👅)料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克(👱)辅料葱45克姜10克调料(👃)干辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(kè )白糖10克醋7克水(⛏)(shuǐ )淀粉22克做(🖊)法(♏)步骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼(✳)(xiǎn )净用刀背(🔣)拍松鸡(🏽)肉(ròu )切成(chéng )15厘米大小的(de )丁(🛡)(dīng )姜和蒜切片葱白切(🌪)成小圈步骤2鸡肉丁加入少许(👙)黄酒(🕒)一点点盐(yá(📵)n )用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓(⛪)匀步(🛌)骤3将糖(🗾)米(mǐ )醋(🎓)料酒生抽(🐭)(chōu )盐放入(🍓)容(👚)器中(🦂)调(⛵)成糊状放入葱(cōng )姜蒜加(jiā(🔎) )入(💅)适量(🌵)水制作成料汁(zhī )步骤4锅烧热倒(dǎo )入油待(😳)(dài )油温升高7成(🔁)热时(🚾)放入(🈁)(rù )后腌好(hǎo )的鸡丁(🥧)翻炒(🗯)至鸡(🤛)肉(ròu )变白盛(🛒)出步骤(😍)5锅中(zhōng )剩少(shǎo )许油放入花(😔)椒(📿)干辣(👒)椒用(📸)中小火炒香后将料汁里(🌥)(lǐ )浸(➰)泡一(💧)(yī )段(duàn )时间的葱姜蒜再捞出放入锅(🚿)中(💺)炒10秒(⛪)随后(🍘)把鸡肉倒回(😯)锅中(zhōng )用大(📇)火(🌌)炒(🐈)30秒倒入(🚀)水料汁颜色变富有(🎷)光泽时组(👛)建(🚈)辣椒油最后后放花生(🔍)米再(🌷)试一下八(♍)开水白菜食材大白菜10公斤每棵(🦄)只(zhī )用极嫰(📄)(nèn )菜心(xīn )部分(🖐)老母鸡2500克(🚗)火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(🤢)去皮净(🌟)瘦鸡脯(pú )肉700克(kè )全(🧚)瘦猪肉300克盐10克料(liào )酒10克葱(🏝)50克(🗃)姜(🍁)10克水4升做法步骤1先熬好(🐍)清水高汤将老(lǎo )母鸡劏好洗(🏊)净干贝(🎖)(bèi )浸发好(hǎo )与清洗干净后的(🛺)(de )火腿蹄子排骨等按类分别放入差别(bié )沸水(shuǐ )锅(guō )中焯一(⌚)下水(💺)清除(🀄)掉(diào )血水和(hé )杂(zá )质然后捞出(🧙)再用水(🚻)洗净一(yī )起(👘)放入(⭕)后大汤(😹)锅内加入清(👐)水姜葱烧开后加料酒转小(xiǎo )火慢(🕛)熬3小时步骤(zhò(🔯)u )2同时把(🧒)鸡(🌾)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(⬆)量水调(🦇)成(chéng )粥状待用步骤3汤熬至3小时(🕙)后用筛子把大部分汤(tāng )渣浮油隔尽(jìn )把清汤全部倒入另一锅中烧开(🕓)放入猪肉蓉搅匀转中(👸)(zhōng )小火待(dà(🦋)i )其渐渐(jiàn )聚(🔮)拢(🚧)肉蓉浮(😙)(fú )起用(yòng )小(xiǎ(🏎)o )漏勺捞净肉蓉后再把(👱)汤再煮沸(🏰)把鸡(jī )肉蓉分2次按(♋)猪肉蓉(🕴)的(🛤)同时处理之后把(🚗)清汤彻底隔渣去油(🔱)待(🐧)(dài )汤色清新明净如(rú )水下盐调味待(🛰)用步骤4把汤分成两锅(🍚)择好至嫩的白菜心放进(👔)其(🛳)中一锅高汤灼至七成(chéng )熟用清水漂冷用细银针在(zài )菜心(👊)上疼时穿刺放进(jì(📤)n )漏勺中(🏢)用原先的高汤自(📌)(zì )上(🅰)淋下至使(🐌)白菜心烫(tà(🙏)ng )煮步骤5将菜心垫在(📞)(zài )碗(🍹)底(🛁)烧开另一锅高汤舀进碗内(😮)即(jí )成九毛血旺材料主料鸭血白(bái )鸭500克黄豆芽150克辅(fǔ(📋) )料(🔃)鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克(kè(🕌) )猪肉肥(féi )瘦100克火腿(💘)肠150克水发鱿鱼50克黄花(📵)菜50克木耳水发50克莴(wō )笋100克调料大葱50克(kè )盐3克辣椒(🌁)红(🥌)尖干15克花椒5克料(💨)酒10克味(🍠)精10克植(🌹)物油50克灵材毛血旺是(👇)诸位加(🤱)以(🕟)(yǐ )改进之处加(jiā )入到了(🦌)海参(cān )毛肚鳝鱼(🏃)肉黄喉(🎲)片午餐(cān )肉片调料辣(là )椒麻椒(🍁)等(děng )做法步骤1将辣椒花椒(🕓)豆瓣酱(📫)姜(🔸)蒜(suàn )色拉油放入锅(🕍)中(🚤)用小火(huǒ )翻炒香(xiāng )加(jiā )汤熬(áo )煮后(🔆)捞出(🔙)后渣然(🏆)后把放进去味精白(🐷)糖醋等调料步骤2将主(zhǔ )辅料切片改刀飞(✊)水组(⚫)建熬好(hǎo )的红汤汁内烧(🌊)开后然后取(qǔ )出盛(⌛)器撒(🅾)入葱(🔳)花步骤3将色拉油烧热放入花(⛪)椒辣椒炝(qiàng )出香味迅(🐂)速(🤲)浇在上面即成(💲)十(😪)东坡肘子原材(🕠)料肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰(⏮)糖桂皮香叶(yè )八角五(wǔ )香粉(fě(🚛)n )若干(gàn )做(zuò )法(📨)(fǎ )1无火去掉后肘子皮(📯)上(📎)残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去(qù )掉后污(🌌)血(🏄)和脏物然后(hòu )再将肘子捞出后用刀在(zài )其(qí )上(shàng )割(✝)几道(🏑)口子那样的(🎊)话熟(🥑)得快(🔒)2新水(shuǐ )烧(shāo )沸放入后适量葱姜(jiāng )和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅(🌃)3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(zhǒ(🐯)u )子的肥(féi )而不腻就靠(kào )它(🍸)了上(🏢)锅(guō )蒸一(🌄)个半小时这期间可调佐(🏵)料炒锅中慢慢倒入适(shì )量(⚾)色(sè )拉油(🧣)烧(🖐)热后炒葱(💻)姜蒜至(zhì(😻) )出香(😸)味放(fà(🏟)ng )进去桂皮香叶八角翻炒然(🙌)后加适量水水量基本(🈚)都(🍦)(dōu )操纵在小烧红40分钟后剩(🏭)一小碗为宜再放入(🕐)若干冰糖(táng )五香(🌸)粉两三(📼)勺(🧤)酱油(🔋)小火渐渐烧(💂)之后剩(📴)那一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸(💓)好后装(zhuāng )盘浇上刚调的调(💝)料表就行4最近网络清淡美食占巨一席之地大家(jiā )今(♊)天分(fèn )香辣(😺)(là(😲) )毛血旺的做(zuò(👊) )法(fǎ(⤵) )主(zhǔ )料(🍭)鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(🚢)(kè )黄(😾)喉100克卤肥肠100克火(🕶)腿100克(🎣)黄豆芽100克辅料葱20克姜(🌸)20克蒜(🎳)20克(🌁)干辣(🌥)椒50克(🎾)花椒(💕)10克麻椒10克豆瓣酱(🏅)50克盐5克(kè )香辣毛(🌃)血(👕)旺(⛏)的(de )做法1鸭血(🗡)黄喉火腿切(✍)片儿鳝鱼(yú )肥肠切(🉑)蒜切瓣百(🕍)叶和毛肚切长条儿葱切(👥)细(🌎)条蒜姜切片儿2锅烧(🔕)开(🏞)水(shuǐ )黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭(🏜)血黄喉鳝鱼肥肠开水(💹)炒好后捞(lāo )出备用(yòng )3锅倒油烧热放入花椒干(🥘)辣(🔷)(là )椒葱姜爆(bào )香放入豆(💲)瓣(bàn )酱炒(📓)出红(🤙)油(🔋)加(jiā )适量高汤(🔄)(tāng )盐大火烧(🖕)开(🎣)4放入(📮)鸭血(xuè(🥠) )鳝鱼(🚁)肥(féi )肠黄喉煮5分钟(🧥)用漏勺再捞出(chū )放在旁(👂)边豆(🎬)芽上(🍎)之(zhī )后水(🥙)烧开放入百叶(yè )毛肚(dù )火(🕢)腿煮(🙌)(zhǔ )30秒钟捞(🗼)出后5蒜(🕕)片(👯)放在上面锅烧(🚭)热多倒油(🌥)6油热后放一(🥓)小把(♋)花椒(💐)麻椒(jiāo )和干辣椒炸香后浇(㊗)在上面去掉(diào )