简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李秀/杜熙/闵瑞娥/
- 导演：杨吉/
- 年份：2015
- 地区：香港
- 类型：古装/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,国语
- 更新：2024-12-21 16:34
- 简介：1食堂毛(🔢)血旺(🐚)的(⛽)正(〰)宗做(🍻)法(🍊)2毛血旺浇油的正确(🎂)方(fāng )法(fǎ )3川菜十(🍊)大经(🍎)典名菜(cài )做(📻)法4最(✏)近网(😌)络(🤺)清淡美食占巨一席之地大家(🌻)今天(🥛)分1食堂毛血旺(wàng )的(de )正宗做法1黄豆芽一把放(fàng )入盆中宽粉一(🥧)把切(qiē )成段豆腐皮两(🎂)张(zhā(🧐)ng )切成长条(🦆)准备鸭血一块切成056厘(lí )米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(yóu )鱼筒各一个先把(bǎ )鱿鱼(⭐)须切成段(🦁)再把(🐲)鱿鱼(🧜)筒切(🅿)(qiē )下来撕掉外膜(mó )在(zài )表面打上花刀(dāo )切成(🛂)段放(fà(✡)ng )进去(🕛)小盆中3准备(🌁)着(🧤)去处理好(❣)的鳝(👙)鱼(🥤)一(🌛)条先斩去头部(😧)再(🔷)切成小段和鸭血放进一个(gè )盆(🈴)中(🎌)再(🛵)(zà(🦏)i )舀入切好(hǎo )的(de )鱿鱼备用4毛(máo )肚(⏱)二两左右(yòu )切成长条一(📰)起放入盆中小葱一根(📢)切成斜片生姜一块切成(chéng )姜片(piàn )一起放入(📚)大(🍅)碗中再(🐗)(zà(📕)i )放(fàng )入(💝)后一小把红干椒(🔟)一(🚲)小把麻椒取一个小盆盛有一把(🚋)花(🚜)椒和(🎄)(hé(💎) )一(🍓)把红干椒备用5小葱几根切成葱花放进(🐭)去小盆中蒜(🎣)子几粒拍(🚖)扁切成蒜末和葱花放在一起等(děng )食材备(bè(💝)i )好以后以后(🥒)我们(🧗)开(🥍)始烹(pēng )饪(🚵)6起(🛑)锅烧水水(shuǐ )开(✔)后倒入水(🥔)黄豆芽豆腐皮和宽(🔏)粉用勺子晃动一下几下焯水(shuǐ(👅) )一分钟(🤪)捞(lāo )出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒(🔫)入(⭕)毛肚(🤷)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子(🥏)来回滑动几下使食(🌑)材受(shòu )热(rè )均匀(yún )8焯水一分钟捞出(chū )控水拔凉9另起锅添(😧)入一勺(🖤)食(🐛)(shí )用(🚸)油油(yóu )热(🕟)后倒入(💲)水葱姜(✴)(jiāng )和大料爆(🔽)香加入到麻(🎲)辣(🎚)(là )火锅(guō(🔖) )料(liào )20克豆瓣酱(🗣)10克翻炒化(🏡)开炒出红油10添入适量的清(qīng )水(🤧)参加生抽(🐸)10克白(🤧)糖2克胡(hú )椒粉(✅)2克(kè )均匀(yú(🎒)n )搅拌化开调(diào )料煮(🥈)开下次(🏨)全部倒入(📡)黄豆芽豆腐皮(⛲)和(hé )宽粉开大火煮一(😯)分钟11加入到食盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克(kè )调底色再捞出配菜然(💨)后取出盆中排第(🦖)五等汤汁再一(❎)次(🕘)涌动后(🌺)慢(màn )慢倒入毛肚(🛵)(dù )鳝(📷)鱼鸭血和鱿鱼12开(⤵)(kā(💫)i )大火煮3分钟捞出(chū )后盛(😿)有(🕌)汤盆中13再浇(jiāo )上注(zhù )意适(🗞)量的原汤撒(🚹)上少许蒜末(mò )和葱(cō(🚈)ng )花(😝)(huā )14锅中留底油添入(🎶)半勺食用油(⛱)(yó(😵)u )倒入花椒和红干椒迅速再(zài )翻炒(🛠)炒出(⬅)香味以后(🐣)关火15再把(👌)热油泼在汤盆中在(zà(🕗)i )一瞬间放出(chū )出(chū )葱(🦊)(cōng )蒜的(😃)香味到最后再放(fàng )上(shàng )几(jǐ )朵香(👲)菜单独(dú )点缀16那样最(zuì )好(hǎo )到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家(⛲)(jiā )试一下(🔂)吧下面是(shì )所(suǒ )会用到的食(shí )材(🌠)和(😷)调料食(🏣)材(🎁)豆腐(🗃)皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼(🤫)小葱(😌)黄豆芽生(shēng )姜红干椒麻(🥀)(má )椒花椒调料(➕)盐鸡粉老抽(chōu )料(liào )酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(🏤)血旺浇油(🏒)的正确方法1方法(🀄)一(😴)1净(jì(🛢)ng )辣(là )椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花(huā(🙎) )生油约240千(qiān )克(🗾)大葱100克老姜100克洋葱(🚄)150克番茄沙司(sī )约150克紫(🍅)草(🕦)20克红蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂皮(pí )8克香叶8克甘草10克草(🥦)果5个(🔖)肉蔻(🐭)10克山(shān )奈(nài )8克胡(📟)萝(🐱)卜100克(🔱)香菜根40克(➗)2将郫县豆瓣酱和(🕤)鱼香泡(🐌)海(🈸)椒(👚)排斩成细(xì )末盛(⛲)入盆中再(🥣)加辣椒粉(fěn )洗净的紫草和(🧡)200克清水调(diào )匀3大葱和老(🍈)姜用刀拍松拍松下次炸制(🌤)时(⛴)容(róng )易出味洋葱切(⛺)(qiē(💥) )成48厘米见方的(de )洋(⛩)葱块胡萝卜切大片香根茴(🛍)香红蔻(🚛)桂皮(pí )香叶(yè )甘(gān )草(cǎo )草果(🕍)肉蔻和山奈用清(🛀)水中浸泡20分(fèn )钟冼净捞出沥(lì )干控干或擦(cā(🐱) )水分待用4炒锅上(⤴)火(🐄)后舀入(rù )300克经(jīng )过精(jīng )制花生油烧至三成热时排列(😹)盛(shèng )有大葱老(👾)姜茴香(xiāng )香根(gēn )桂皮红(hóng )蔻(kòu )香叶甘草草果肉蔻山奈用中(🦂)小(xiǎo )火使油温很缓慢增(zēng )加至五成(🏳)热小火熬严重(🍱)的限制20分钟左右(🤧)吧待各料均被烧(➡)至金(jīn )黄色而且香味充(👼)分融于油中时用漏(😬)勺捞出料渣(zhā(🕰) )弃之(zhī )不(bú )用5再上火把锅里(lǐ(👃) )的油(yóu )烧热(💒)(rè )下番(fān )茄沙(shā )司用(yòng )小火煸(biān )12分钟至(💅)油(🤧)色发红(💖)时再倒入其余的精细加工花生(🙂)油再左面参加调匀(yún )的辣椒粉豆瓣酱泡辣(🥇)(là )椒紫(📠)(zǐ(🍽) )草及洋葱胡萝卜和香菜(cài )根并(🥎)不停顺(shùn )同一方向搅出2做法二1野山椒青(qīng )美人椒节各(❣)30克鲜(📡)花椒(📭)8克藤椒油3克(💾)盐(🌶)2克(kè(😳) )白(🕚)醋(💏)15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(🍡)水150克(kè )老油(yóu )50克(💒)芝(🔈)麻5克2杀鸭子之前准(🅰)(zhǔn )备(bèi )着小(🍏)半碗(wǎ(🌮)n )冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴(🗼)一边轻(⚪)(qīng )轻搅动把水(🍀)和(🥁)血(xuè )搅匀还(hái )没血(🐪)液静置20分钟半小时(👩)后凝化成块再(🍕)放进(🎼)去热水(shuǐ )中(zhōng )蒸熟木盒(🚱)切成小块即(🕢)可3将(🏻)A料飞(fē(🎳)i )水猪肚心舌(👐)飞水后洗净后煮熟(shú(🌍) )后切片鳝鱼加料(🎰)酒醋飞(fēi )水备用4将潮(🤯)州(🕚)咸菜切(qiē )厚片加(🔚)野(🗼)山椒老姜(🚦)蒜(suà(📘)n )片炒香放鲜花椒(jiāo )再爆香加入(rù )雪碧(bì )香(🚺)料水(🔕)及(⏪)清水(⛑)200克煮沸调好味(wèi )后加全部(🚬)(bù(👴) )原料(liào )烧至更加入味(🔴)起(📮)锅5将干辣(là )椒节青美人椒节放在上(🌉)面将烧(shāo )至六成热的藤椒油啊淋(🍅)在上(shàng )面撒葱(💣)花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚(🥔)大虾(🗡)(xiā )火(🌇)腿肉(🎗)豆芽姜大(🆘)(dà )蒜葱郫县豆瓣(📼)酱蒜蓉辣酱火锅底(🍨)料生抽蚝(👊)油老抽(😣)白胡椒粉鸡精料(🧙)酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪(🛤)一下虾须然后(🦎)再把虾线可(🚿)(kě )以去除碱水(🥠)冲洗干净滴入几滴(dī )柠檬(🌵)汁(zhī )抓(🍜)拌均(🆖)匀备(🚟)用3打(✍)(dǎ )算一些火腿(🌾)肉(🌳)(ròu )后再切成片放在(😑)盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚(🏑)(dù )清洗干净切成薄(🔺)(bá(🀄)o )片然后(hòu )滴入半个柠檬汁抓拌均匀(yún )6大蒜拍碎(🍕)剁成蒜末(🔉)香葱切成葱花生姜(😙)切成片(📨)豆(dòu )芽洗干(🔠)净7锅中一并加入适(shì )量的食用(🦂)油(🥃)油温升高5成热时把麻椒香葱生姜(😈)大蒜(🔪)干辣椒(♐)放(🌬)入锅中(🏘)炒出(🛂)香味8加一(yī )勺郫县豆瓣(🦓)酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红(🍞)油(🚤)舀入(rù )的清水(shuǐ )大(⛅)火烧(🕴)开(♈)(kāi )9汤中放盐白砂糖生抽(📽)老(🏔)抽蚝油胡椒粉(🏌)鸡精料(🥛)酒煮开先(xiān )把豆芽放(👲)进汤中煮2分钟10煮好的(⬛)豆(🎐)芽捞出放(🎶)入碗中再把(bǎ )鸭(👋)血毛(🤐)肚虾火(huǒ )腿肉放入(🗡)锅中烫煮煮熟(shú )后(🔡)捞(🧔)出来放到碗中其余(💇)汤汁倒出11最后在上面放上蒜(🔮)末葱花辣椒麻椒白芝麻(💒)把(🤽)(bǎ(🚆) )烧(📟)热的油(🧒)浇上了即可大快朵颐3川菜十大(dà )经典名菜做法一麻婆(pó )豆(🌗)(dòu )腐食材(🔻)豆腐250克牛(🖍)(niú )肉75克蒜(🔋)苗1根(gēn )豆(🐫)豉15克花椒粉(fěn )3克(kè )黄酒5克盐3克(🍑)豌豆淀粉5克花生油(yó(🏡)u )15克小葱5克等(děng )做法(🚬)步(bù )骤1将豆腐切成(🧥)26厘米见(jiàn )方的块后放加(⛸)了少许盐的(de )沸水(👜)中(zhōng )过一下去除豆腥味然后捞出(🧀)用清水浸(jìn )泡豆豉等剁碎(suì )蒜苗切段姜切(🥛)末(🤱)新(🍝)鲜猪(zhū )肉牛肉切成小块或肉末步骤(🌄)2炒(chǎo )锅(guō )烧(shāo )热(rè )放油后放牛肉猪肉(💑)炒散待牛肉馅炒成金(jīn )黄(huáng )色放入(🐆)(rù )豆瓣酱(jiàng )同(👰)(tóng )炒(🕌)放入豆豉姜末辣(👅)椒粉同(tóng )炒至(🌛)牛肉(😲)猪肉上色效果(🗓)入味(wèi )儿步骤3下肉汤烧开加入豆(dòu )腐煮(zhǔ )3分钟加(🍧)酱油蒜苗段糖用盐调味再用(yòng )湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后撒上花椒(jiāo )面葱末(mò )表就行二回(huí )锅肉材料五(🎷)(wǔ )花(⚪)肉青蒜(🙁)葱姜蒜干红辣椒(🏰)花椒豆瓣酱糖油做(zuò )法(fǎ(⭐) )1带皮五花肉冷水下锅加(😮)入葱段姜片花椒(jiāo )78粒(⏹)黄酒适量煮开2撇净撇净(🌩)煮至(🍡)八成熟木盒自然冷却(⤵)(què )筷子(✏)可(💣)再插入即可3将(jiāng )肉切成薄(🎦)片姜蒜切片葱切成(👹)(chéng )斜段4将青蒜(suàn )的红色(🖊)部分(🖍)先用刀拍(⬜)一下然后(🆎)再完(🆘)全斜切成段备(👡)用5炒(⛸)锅上(🌹)火加大多的(de )油煸香辣(là )椒花椒6下入肉片煸炒至(zhì )肉(💼)片颜色(🏂)变透(tòu )明边缘(💩)微微卷(juà(📢)n )过7将(💙)肉拨到锅一(🐫)边下入豆(📛)瓣(🐭)酱可以(yǐ )先(🗽)切成(chéng )小粒炒出红油8适度(💉)地的加入少许酱油或甜面酱调(🕑)色(🗓)与肉(ròu )片一起(qǐ )继续翻(🤾)炒均匀9下入青蒜(⌛)点少许料酒(jiǔ )糖调好味(wèi )道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉(rò(🐢)u )100克牛舌100克牛头皮100克牛心(🤽)150克牛(niú )肚200克香料(lià(🏺)o )八(bā )角三奈大(🏣)茴香(🤫)小茴香(🐀)草果桂(⤴)皮(pí )丁香生姜等盐红(✝)油辣(💇)(là )椒花椒面芝麻(má )熟花生米豆油味精芹菜(cài )各适(💙)量(🌋)做法(fǎ )步(🌱)骤1将牛肉切(🍕)成小(🖐)(xiǎo )片(piàn )与牛杂(🥤)牛舌牛(🗑)心(🤯)牛头皮(🦋)牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面(miàn )等(děng )各种调料(💪)卤制(⛱)先用猛火烧开后(📈)集体土(🗓)地登(🔯)记小火(🚳)卤制到肉料(liào )耙(pá )而(é(🌆)r )不(bú )烂然(🔻)后捞入再晾晒切成大薄片(piàn )备用步骤2将芹(qín )菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和(hé )熟花生一起压成末备用步骤3盘(🔈)中放入后(🏯)切好(hǎo )的(🐹)牛肉牛杂再(🏺)参加卤汁豆油味(wèi )精(🛡)花椒(jiā(💚)o )面红油辣(là )椒(🍩)芝(🧙)麻花生米(mǐ )末和(🏈)芹菜搅拌均(jun1 )匀即(🐂)成四(⛴)辣子鸡原料整鸡(🎙)一只或鸡(jī )腿一(🎨)盒花椒(🚥)和干(gàn )辣椒(🔢)14葱熟芝(zhī )麻盐味精料酒食用(🏐)油姜蒜白(🐝)糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(🤨)椒(jiā(🏇)o )盐胡椒味精(🧘)白糖白(bá(⬛)i )芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量(🍩)做(zuò )法干辣椒节(🕹)去籽(🚱)后用(🔽)白开水浸泡(pào )一(😮)段时间半(bàn )小时然后再捞出后挤出(💸)水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐(🔨)搅拌均匀五六(liù )成(chéng )热五成(🎀)热(🙈)下锅炸至芝麻微(🏃)黄捞出(🐗)(chū )鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(bàn )均匀(🌡)腌20分钟然后再油(yó(🎏)u )烧五(❤)成下锅小火慢炸至变面(👁)金黄酥脆再捞出(🌷)另(lìng )起油(yóu )锅放姜蒜(suàn )花椒豆瓣(👢)酱炒出香味(wè(🚳)i )倒入水鸡块儿和炸(🎉)好的(📟)辣(là )椒放半勺白糖半勺鸡(jī )精翻炒(chǎ(♟)o )均(💟)匀最(zuì(🍑) )后放葱(👲)段大火(📊)翻炒出锅五(🦊)水(🚪)煮鱼(🥘)食材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀粉(fě(🏠)n )料酒(👎)色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白(🚿)胡椒粉(fěn )黄豆芽做法步(🚹)(bù )骤1将鱼(🎮)头剁下并之中(zhōng )飞(😋)(fēi )出分(🦈)两半将(jiā(📻)ng )鱼身竖放用坚硬(yìng )锋利的刀(dāo )平(píng )着(🗃)将(🗒)(jiāng )两整片鱼(yú )肉和鱼排分(fèn )开再将两大片鱼肉片成注意适量(🎤)的鱼片将(🆑)鱼排分为(👩)三(sān )四段与鱼(😝)头放(😒)一起备(💚)用步骤2将鱼片内放一(❔)个(😾)(gè )蛋清少许盐干(👳)淀粉和料酒拌匀(yún )步(🎁)(bù )骤(🥜)3将一小碗(wǎn )色拉油所有花椒和辣椒全部倒(🛣)入(rù )锅内用小火(📉)慢炸(zhà )在(🌵)辣椒颜(yán )色变(🔙)暗后(🍠)用铲子然后捞出一(🕖)半的油和花椒辣(là(✍) )椒(🥈)备用步骤4将火开大放入拍(😧)(pā(⏫)i )好(hǎo )的蒜(🥠)瓣儿和姜(🧚)片儿(🐶)出香味后将鱼头(🕵)鱼排(🐊)向锅煸炒(chǎo )两(🏬)下(xià )倒(dǎo )入料酒约一小(xiǎo )碗盐半调(diào )羹加沸水三(🏋)四(🗣)碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼(🍎)片一片一(🎫)片(🥩)(piàn )横放(📏)到出水滚(gǔn )的汤(tā(➖)ng )中鱼片会熟的迅速(sù(🆒) )出(🗼)锅前后放适量鸡精(jīng )白胡椒粉和椒(💬)盐粉步(👬)骤5盆中放着已焯好的(🏰)黄豆芽将鱼片(piàn )一(yī )这款汤汤水(⛱)水舀入此盆后来将那半碗捞出(🗼)后的辣(😠)椒和油倒在上面六鱼香肉丝(sī )食材主料猪里脊辅料青笋水(shuǐ(🙆) )发黑木耳调(🎁)料盐鸡精(🛡)味精白糖(💴)陈醋鱼香11生(📜)抽(chōu )老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑(💠)成碗汁泡红辣椒剁茸(ró(🐃)ng )姜米蒜(suàn )米鱼(yú )眼葱味(wè(👬)i )型(🌛)鱼香特点咸鲜(🏌)酸甜(tiá(📆)n )二(🐤)者(💽)兼备(bèi )葱姜(jiāng )蒜香线(📕)条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料酒(🍃)搅至(zhì )上劲后放水(🖱)(shuǐ(🛄) )淀粉搅(🔶)匀(🧣)封(fēng )油(yóu )备(bèi )用步骤2起锅烧(✨)油中油温滑(👆)肉丝变(🕥)白捞出(chū )后沥油(yóu )备用(👽)步骤(🌬)3锅中留底油中油温(wēn )下泡(🦒)(pào )椒茸姜蒜米炒出(🤑)香味和(🤵)(hé )红油后(🏮)后放抚过油的肉丝翻(⛎)炒(chǎ(🖨)o )均匀后淋入事先兑好的(de )碗汁放入葱粒炒制(🚖)芡汁收匀(yún )葱出香后起锅装盘(🦂)再(🌾)试一(🍿)下七宫(💘)保鸡(🚢)丁原(yuán )料主料鸡脯(pú(📪) )肉225克花生米50克辅(fǔ )料葱45克姜10克调料干辣(là )椒8克花(🙈)椒15克色拉油60克(kè )盐2克料酒(📔)2克味精1克(kè )酱油(yóu )65克白糖(🐫)10克醋7克水(shuǐ(🐢) )淀粉(⛔)22克做法(🌸)步骤1鸡(🌩)腿去骨去(🥙)皮后冼净用(yò(🦎)ng )刀(dāo )背拍松鸡(🤼)肉切成15厘米大(❄)小的(de )丁(🍕)姜和蒜切片(🌨)葱白切成(ché(👿)ng )小圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加(🐉)入(⏪)少许黄酒一点(😸)点盐用手疼时(📅)抓粘稠状再后放干(🐼)淀粉抓匀步骤(😬)3将糖米(🕉)醋料酒生抽盐放入(🧥)容器中调成糊状放(🎵)入(🥄)葱(😝)姜(🌴)蒜(🥕)加入适(shì(🚞) )量水制(📼)作(♐)成(👉)料汁(zhī )步骤4锅烧(shāo )热倒入油待油温升高7成热时放入后腌(🐋)好(hǎo )的(de )鸡丁翻炒(chǎo )至鸡(jī )肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入(🥥)花椒干辣椒(❇)用中小火炒香后将料(🕍)汁里浸(😷)泡一段时间的葱(cō(🦑)ng )姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随(🔧)(suí )后把鸡肉倒回锅中用大火(💲)炒(🎭)30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后(hòu )后放(fàng )花生(🐭)米再试一下(🗺)(xià )八开水白菜食(✉)材(💴)大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分(👔)老母鸡(jī )2500克火(📰)腿(tuǐ )蹄子200克(👜)排骨500克干贝300克去(🎎)皮净瘦鸡脯肉700克(🤓)全瘦(🤺)猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法(😑)步骤1先熬好清水高(🤬)汤将(jiāng )老母鸡劏好(🅰)洗净(🛠)干贝浸发好与(⛷)清洗干(gàn )净后的火(🏪)腿(tuǐ )蹄子排骨等(🛒)(děng )按(àn )类(🤜)分别(🌨)放入差别沸水(🧛)(shuǐ )锅中焯一下水清除(📣)(chú )掉(🛀)血(🦇)水和(😙)(hé )杂(👷)质然后(🏆)捞出再用(🐮)水(🧓)洗净一(yī )起放入后大汤(🎖)锅(🏴)内加入(❇)清水姜葱(📅)(cōng )烧开后加(🍽)料(📈)酒转小火慢熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(fè(😞)n )别加适(🏦)量水(✖)调成(🚕)(chéng )粥状待用(🎟)步骤(zhòu )3汤(tāng )熬至3小时后(👡)用筛(shāi )子把大(👧)部分汤渣浮油隔尽把清汤(tāng )全部倒入另一锅中烧开放入猪肉(〰)蓉搅匀(💀)转中小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起(qǐ )用(🎊)小漏勺捞净(🏄)肉蓉(🚇)后(🕦)再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(📶)(cì )按(🌙)猪(🖲)肉蓉的同时处(🔦)理(🈷)(lǐ )之后(🦕)(hòu )把清(🤓)汤彻底隔渣(👳)去油待汤色(🔙)清(🖤)新明净如水下(✝)(xià )盐调味(🤐)待用步骤4把汤分成两锅择(🎧)好至嫩的白菜心放进其中一锅高(🗂)汤灼至(🐘)七成熟(shú(👉) )用(yòng )清水(🏋)漂冷(lěng )用(🛐)细银针在菜心上疼时穿(🐾)刺(🐑)放进漏勺(🌈)中用(yòng )原先的(👿)高汤自(zì )上淋(lín )下至使白菜心(xīn )烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即(jí )成(🚞)九毛血旺材料主料(liào )鸭血白(bái )鸭500克(kè )黄(huáng )豆芽150克(🏸)辅料鳝(shàn )鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦(shòu )100克火腿(tuǐ )肠150克水发鱿(🔌)鱼50克黄花菜50克(🕛)木耳水(shuǐ )发(🌌)50克莴笋100克(👒)调(🌇)料(🏮)大葱(cō(🎢)ng )50克(👂)盐(yán )3克辣(là )椒(🦐)红尖干15克花椒(🥞)5克料酒(🧐)10克味精10克植物油(🐉)50克灵(líng )材毛血旺是诸位(🔴)加以(🏒)改(😞)进之处加入到了海参(cā(🌥)n )毛(🐳)肚鳝鱼肉黄喉片(🌯)午餐肉(ròu )片(😮)调料辣椒(jiāo )麻(😎)椒(🌓)等做法步(🎾)骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(😯)(suà(🗓)n )色拉(🙋)油放入锅中用(👇)小(xiǎo )火翻炒香加(🐭)汤熬煮(🎩)(zhǔ )后捞出后渣(zhā )然(rá(🏰)n )后把放(💤)进去(qù )味精白糖醋等调料(🅿)步骤(🥀)2将(jiāng )主辅料(liào )切片(piàn )改刀飞(🤒)水组建(jiàn )熬好的红汤汁内烧开后(🐏)然后取出盛(shèng )器撒(sā )入葱花(🍫)步(🌛)骤3将(jiāng )色拉油烧热放入花椒(😭)辣椒炝(qiàng )出香味(📕)迅速(sù(〰) )浇在上面(🍓)即(jí )成(ché(⚫)ng )十(🕢)东坡肘(🤠)子(zǐ(✡) )原材料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜(😓)冰糖(🕣)桂皮香叶八角五(📂)香粉若干做法1无(🤼)火(huǒ )去掉(💊)后肘子皮上残留的猪毛扔(🔑)(rēng )到沸水(➖)中煮几分钟去掉后污(wū )血(🔺)和脏(👮)物(💮)然后再将肘子捞出后(👩)用刀在(zài )其上割几道口子那样的话熟得快2新水(shuǐ )烧(💅)沸(😺)放入后(hòu )适量葱姜(jiāng )和香叶将去处理好的肘子(zǐ )煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个(👸)关键步骤(🏊)东坡肘子的肥而(👃)不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这(🕷)期间可调(💟)(diào )佐(🍭)(zuǒ )料炒锅中慢慢(🙁)倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放(🛷)进去桂皮(pí )香叶八角翻炒然(rán )后加适量水(🎸)水量基本(běn )都操纵在(🚢)小烧红40分钟后剩(🐃)一小(🗒)碗为宜再放入若干(🔜)冰糖五香(🤬)(xiāng )粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤(⛸)汁应(🍫)该是调料了4肘子蒸好后装盘(pá(😝)n )浇上刚调的调(🎂)料表就行4最近网络(🍳)清淡美食占巨一(🏧)席之(💡)地大家今天分香辣毛血旺的(📊)做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛(🥊)肚100克黄喉(🛣)100克(kè )卤(🎤)肥肠100克火(✨)腿100克黄豆芽100克辅料葱(🐉)20克(🛌)姜(😢)20克蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克盐5克香辣毛血旺(📫)的做(zuò(🎅) )法(fǎ )1鸭血黄(✊)喉(🦉)火腿(tuǐ )切片儿鳝(🛄)鱼肥(🈹)肠(🤔)切蒜(suàn )切瓣百(bǎi )叶和(🔝)毛(⏱)肚切(qiē )长条儿葱(🤦)切细条蒜姜切片儿(😅)2锅烧(📏)开水黄豆芽煮熟捞出捞(📫)出沥干放入(🕦)盆底鸭血黄喉鳝鱼(🍌)肥肠(💴)开水炒(🤓)好后捞出备用(🎶)3锅倒(😟)油(yó(⌚)u )烧(🛎)热放入花椒(jiā(⏱)o )干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱(🈁)炒出红(😎)油加适量高汤盐(yán )大火(🕘)(huǒ )烧开4放入(rù )鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(📄)出放在旁边豆芽上之后水烧开放入(rù(🎾) )百叶毛肚(👄)火腿(tuǐ )煮(zhǔ )30秒钟(🦍)捞出后5蒜片放在上面(🎄)(miàn )锅烧热多(duō )倒油(💡)6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸(🌴)香(xiā(🍞)ng )后浇(jiā(🌲)o )在上(🈯)面去(🧥)掉