简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：麦克贝特尔森/派克斯蒂恩/
- 导演：Jin/Lee/
- 年份：2020
- 地区：中国台湾
- 类型：动作/古装/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,日语
- 更新：2024-12-20 08:47
- 简介：(⛰)1食堂毛血旺的正宗做法2毛(🕍)血旺浇(👎)油的(de )正(📴)确方(📩)法3川菜(🌉)十大经典名(👮)菜做法(fǎ(🌥) )4最(zuì )近网络清淡(dàn )美食(💱)占巨一席之(🎨)地大(👰)家今天分(😷)1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法(🦐)(fǎ )1黄豆芽(📯)一把(❇)放(fàng )入(rù )盆中宽粉一把(🕕)切(🏝)成段豆腐(fǔ )皮(🔝)两张切成长条准(zhǔn )备鸭血一块切(⤴)成(chéng )056厘米厚的(de )薄皮(🍂)放入盆中2鱿鱼须和(🛢)鱿鱼筒(⏳)各(😝)一个先把鱿(🐬)鱼须切成段再把(bǎ )鱿鱼(🎸)筒切下来撕掉外膜在表(biǎo )面(🥄)打上花刀切(📜)成段(🈚)放进(jìn )去小盆中3准(zhǔn )备着去处(chù(👴) )理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小(🏺)段和鸭(yā )血放进一个盆中再舀入切好的鱿(yóu )鱼备用4毛肚二(🤲)两左右(😤)切(qiē )成长条一起放入盆中小(xiǎo )葱(🈵)一根切成斜片(🔻)生姜一块切成姜片一起放入(rù )大(🏆)碗(🈲)中(🌏)再放入后一小把(🎫)(bǎ )红干椒一小把麻椒取一(yī )个小盆盛有(🐵)一把花椒和一把(🤸)红(hóng )干椒(♊)备用5小葱几(🀄)根(📬)切成(🧠)葱花放进去小盆中蒜子几(jǐ )粒拍扁(💈)切成蒜末和(hé )葱花(🤤)放在一起等食材备(🏅)好以后以后我们开始烹(🥪)饪(rèn )6起锅(guō(🚭) )烧(📉)水水开后倒入(🏜)(rù )水(💖)黄豆芽豆腐皮和宽粉(🈲)用勺子晃动一下几下焯水一(yī )分(🥛)钟捞出控水布袋(♐)中盆(pén )中(zhōng )7等水立(💲)即烧开(⛺)下次倒(dǎo )入毛(😂)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(liào )酒(jiǔ(🖋) )5克(kè )去腥用勺子来回滑(🎪)动几(jǐ )下使(🌘)食材受热均匀8焯(chāo )水一分钟捞出控(🗨)水拔凉9另(✊)起锅添入一勺食用油油热后(🅾)倒入水(🐝)葱(cōng )姜(jiāng )和大料爆(🚥)香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(🤥)10克翻炒化开炒出红油10添入适量的(✔)清水参加生抽10克(kè )白糖2克(kè )胡椒粉2克均匀搅拌(🍉)化开调料煮开(👲)下次(🚠)全(quán )部(bù )倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )开大(dà(🔖) )火煮一分钟11加(😿)入到(🌛)食盐1克鸡粉2克老抽2克调底(🌾)色再捞出配菜(🥞)(cài )然后(🖥)取出(chū )盆中(🙎)排第五等汤(Ⓜ)汁再一(🔠)次(🐣)涌(😇)(yǒng )动后慢慢倒入毛肚鳝(🤺)鱼鸭(⛺)血和鱿(👍)鱼12开(kāi )大火煮(zhǔ )3分钟(⛅)捞出后盛(shèng )有汤盆中13再浇上注意适(shì )量的原汤撒上少许蒜末和葱(cōng )花14锅中留底(🆓)油添(🍾)入半勺(👞)食用(yòng )油倒入花椒(🏪)和红干椒迅(🔏)速再翻炒炒出香(📍)味以后关火(🎓)15再把热油(🚋)泼(🙄)在(zài )汤盆中在一(yī(💩) )瞬间放(🚀)出出葱蒜(suàn )的香味到最后再放上(🚰)(shàng )几朵香菜单独点缀16那样最好到(dào )这里(😳)这道麻辣(là )鲜(xiān )香的(🛀)毛血(🌓)旺就做了了要会了就在(☔)家试一下吧下面(mià(🅾)n )是所会用到(🐄)的食材和调料(👏)食(🙅)材(cái )豆腐皮宽粉鸭血(xuè(🐨) )鳝鱼毛肚鱿(♈)(yóu )鱼(yú )小(🕤)葱黄豆芽生(📒)姜红干(gàn )椒麻椒花椒(🔎)调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料(🦃)2毛血旺浇油的正确方法1方法一(🍕)1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(kè(🏁) )鱼香味泡(pào )海椒(jiāo )约150克精细加(jiā(🎒) )工花(🛅)生油(🌱)约240千克(kè )大葱100克老(lǎo )姜100克(👨)洋葱(cōng )150克番(fān )茄沙(👑)司约150克紫草20克红蔻(kò(🥌)u )10克香根10克茴香(xiāng )15克(kè )桂(⛩)皮8克香叶8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻10克山(shān )奈(🚐)8克胡萝卜100克(〰)(kè )香菜(🏏)根(👞)40克2将(jiāng )郫(pí(🍏) )县豆(🔊)瓣(🔜)酱和鱼香泡海椒排斩(👩)成细末(mò )盛入盆中再加辣椒粉洗(xǐ )净的(de )紫(🌮)草(cǎ(👹)o )和200克清水调(🔚)(diào )匀3大葱和老姜用(🍽)刀(🎸)拍松拍松下(🦓)次炸制时容易出味洋葱切成(chéng )48厘米见方的(🏪)洋葱块胡萝卜(bo )切大(dà )片香(xiāng )根茴香红蔻桂皮(🚤)香(🍇)叶甘(gā(👡)n )草(🔬)草(cǎo )果肉蔻和山奈用清(qīng )水(🎨)中浸(🕤)泡(❓)20分(💶)钟冼净捞出沥(💽)干(✂)控干或擦(😪)水分(⛺)(fè(🗣)n )待用4炒锅(🐹)上火后(➕)舀(🦒)入300克(😛)经过精(🎁)制(🦊)花(huā )生油烧至三成(ché(🍮)ng )热时(shí )排(🙄)列(⏸)盛(shèng )有大葱老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用(🏻)中小火使油温(👚)(wēn )很缓慢(🔤)增加至五成热小(📩)火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均(💎)被烧至金黄色而且(qiě )香味充(🌄)分融于油(yó(🌸)u )中时(👝)用漏勺捞出料渣弃(🔤)之不用(👼)5再上(🏍)火把锅里(🦁)(lǐ )的油烧热下番茄(🏧)沙司用小火(⛓)煸12分钟(zhōng )至油(yóu )色发红时再倒入其余的精细加工花生(🕌)油再左面(🎮)参加调匀的辣椒粉豆瓣(bàn )酱(🌾)泡辣(là )椒紫草及洋葱胡萝卜(bo )和香菜根并不停顺同一(yī(✏) )方向搅(🐘)出2做法二1野山椒青美人椒节各(gè )30克(kè )鲜花椒8克藤椒(♐)油(yóu )3克盐2克(kè(🎰) )白(🐙)醋(📆)15克料酒30克老姜(⭐)蒜各9克干辣椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老(🐩)油50克(kè )芝麻(🏩)5克2杀(🚲)鸭子之(zhī )前(qián )准备着小半(👺)碗(💐)(wǎn )冷(👾)的淡盐(🦐)水再把鸭(📖)血(xuè )就滴(dī(🔢) )到碗里(👗)一边滴一(🥓)边轻轻搅(jiǎ(🐍)o )动把(🎒)水(😵)和血(🤯)搅匀还没血液静置20分钟半(➖)(bàn )小时后凝(🛠)化成(🍹)块(kuài )再放(🛡)(fàng )进去热水中蒸熟木盒切成小块(🔺)即可3将A料(🚁)飞(🌋)水猪肚心舌飞水后(hòu )洗净后煮熟后切片鳝(🎷)鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野(yě )山椒老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花(🐕)椒再(🤰)爆香加入雪碧香料水及(💖)清水(shuǐ )200克煮沸调(diào )好味(👆)后(🔝)加全部原料烧至(zhì )更(gèng )加(🚰)(jiā )入味起锅5将干辣椒节青(qī(㊗)ng )美人椒节放(🙁)在上(shàng )面将烧至六成(✈)热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试(⏬)一(🖐)下3做法三1食材鸭血毛肚大虾(✌)火腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫(🐵)县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(👹)辣酱火锅底(🤰)料(✳)生抽(💐)蚝(😋)油老抽白(bái )胡(🌱)椒(🥩)粉鸡精料(🍦)酒白(bái )砂(🤺)糖(🌐)花椒(🍞)干辣椒(⬇)白芝(📨)麻2我(😌)(wǒ )们先把大虾(🗼)剪一下(🔼)虾须然(rán )后(🍦)再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几(🤧)(jǐ )滴(🏎)(dī )柠檬汁(🌞)抓拌(bàn )均匀备用(yòng )3打算一些火腿肉后再(😭)(zài )切成片(🐆)放在盘中(🍷)4鸭血(xuè )洗干(❇)净切成片(pià(🚔)n )5毛(🆕)肚清(🈺)洗干净(😗)(jìng )切成(chéng )薄片然后滴入半(🐼)个(gè )柠檬汁抓拌均(📶)(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱切成葱(cōng )花(huā )生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加(🌆)入适量的食用油(yóu )油温升高5成热时把麻椒香葱生(🤱)姜大(dà )蒜干辣椒放入锅(😥)中炒出香(xiāng )味(😱)8加一勺郫(🗾)县(🙋)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(⚫)料(👾)炒出红油舀入的清(🌻)水大火烧开9汤(🚉)中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(📣)粉鸡精料(liào )酒煮开先把(🔎)(bǎ )豆芽放进汤(🌪)中(🚪)煮2分(fèn )钟(💖)10煮好(👜)的(🐦)(de )豆芽捞出(chū )放(fàng )入(😶)碗中(zhōng )再把鸭血毛肚虾(xiā )火腿肉放入锅中烫煮(🍦)煮熟后捞出来放(🐢)到碗(🔛)中其余汤汁倒(dǎo )出11最后在(zà(📦)i )上(🕷)(shàng )面放上蒜(suà(💠)n )末葱花辣椒麻椒白(😆)芝麻把烧热(🥍)的油(yóu )浇上了即(🚤)可大快朵(🙂)颐3川(📼)菜十大经典名菜做法(fǎ )一(yī )麻(📳)婆豆(🌬)腐食(shí(🔼) )材豆腐250克(kè )牛肉(🗳)75克蒜苗1根(gēn )豆豉(🚴)(chǐ )15克花椒粉3克(🐎)黄酒(👦)5克盐3克豌(🐆)豆(dò(🚑)u )淀粉(fě(🎏)n )5克(✔)花生油15克小葱(😈)5克等(děng )做法步骤1将(🌸)(jiāng )豆腐(fǔ )切成26厘米见方(fā(🎮)ng )的块后放加了少许盐的沸水中过(⛲)一(🦄)下去除豆(🕐)腥味(wèi )然后捞出用清水浸泡豆豉(🔉)等剁碎蒜苗(🍻)(miáo )切段姜(🥐)切(🏛)末新鲜猪(🥝)肉牛(🦀)肉切成小块(🛠)或肉(🚊)末步骤2炒锅烧(👺)热(🛌)放油后放(🕞)牛肉猪肉(💧)炒(🍉)散待牛肉馅炒(chǎo )成(chéng )金黄色放(🖨)入豆瓣酱同(tóng )炒放入豆豉(🍙)姜(🐤)末辣椒粉(🛋)同炒(🍅)至牛肉猪肉上(🐘)色效果入味儿步(💠)骤3下(xià )肉汤(🍬)烧开加入豆腐煮(🏍)3分钟加酱(jiàng )油蒜苗段(👨)(duàn )糖(📵)(táng )用盐(yá(💂)n )调味再用湿淀粉(🐻)芡汁盛出后(🎱)撒(sā )上花(📴)(huā(🖍) )椒面葱末表就行(háng )二回(🗡)(huí(🔎) )锅肉材料(🔷)五(🎥)花肉青(qī(🔢)ng )蒜葱(cōng )姜蒜干红辣(🎉)椒(jiāo )花椒豆瓣酱(jiàng )糖(🕘)油做(🗯)法1带皮(🛒)五花肉冷水下锅加入葱(🤙)段姜片花椒78粒(lì )黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八(🔹)成熟木盒自然冷却筷子可(kě )再(zài )插入即可3将肉切(qiē )成薄片姜(jiāng )蒜切(qiē )片(piàn )葱(cōng )切成斜段4将青蒜的红(hóng )色(sè )部(bù )分先用刀拍一下然后再完(🤩)全斜切成段备用5炒锅上(👜)(shàng )火加(🧜)(jiā )大多的油(📰)煸(biān )香辣椒花椒6下入(rù )肉片(piàn )煸炒至肉片(pià(🚬)n )颜色变透明边缘微微卷过(⚪)7将肉(ròu )拨到(🧤)锅一(🔗)边下入(rù )豆瓣酱可以先切成(🥨)小粒炒(🥂)出红(hóng )油8适度地的加入少许酱油(🧠)或甜面酱调色与(🎛)肉片一起继续翻炒均(🌞)匀9下入青蒜点少许(🌰)料酒糖调好味道即可(kě )出锅三夫(🐑)妻肺片食材牛肉100克牛舌(shé )100克牛(🦋)头皮100克(🙊)牛心150克牛(niú )肚200克香料(💑)八角(🐦)三奈(🐟)大(dà )茴(🍃)香小茴香草果(🔐)(guǒ )桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆(dòu )油(yóu )味精芹菜各适量做法步(🚍)骤1将(jiāng )牛(niú )肉切成小片与牛杂牛(👛)舌牛(🚺)心牛(🚢)头皮牛肚(dù )一起清洗干净用(⛱)香料盐花椒面(🕠)等各(gè )种调料卤制先用猛(měng )火(huǒ )烧开后集(⏩)体(🌯)土地(dì )登记小火卤制到(🌛)肉料耙而不烂然后捞入再晾(lià(🤚)ng )晒切(qiē )成大薄(📿)片备用步骤2将芹(☕)菜洗(😗)净后切成1cm长(zhǎ(🕉)ng )的段(duàn )芝(zhī(🎎) )麻炒(😇)熟和熟花(huā )生一起(🚗)压成末(mò )备用步(bù )骤3盘(pán )中放(📴)(fàng )入后切好的牛肉(💨)牛杂(🌨)再参加卤汁豆油味精(jīng )花椒面红(🎄)油辣椒芝(☝)麻花生米末和芹菜搅拌(🛁)均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一(yī )盒(hé )花(huā(🕸) )椒(🔷)和干辣椒14葱熟芝麻盐(yán )味精(jīng )料酒食用(🎲)油姜蒜白糖淀粉主料(🕕)鸡腿(tuǐ )马耳朵(⏭)葱干辣椒节(🌾)花(🥋)椒盐胡椒味精(😳)白糖(😁)白芝麻(má )醋淀粉(fěn )料酒(jiǔ(🎏) )色拉油各适(🐸)量(🤟)(liàng )做法干辣椒节去籽后(📍)用白开水浸泡一段时间(jiān )半(🎓)小(xiǎ(❕)o )时(shí(🐭) )然后再捞出后(😦)挤出水(🔪)分水(🗞)放碗里(lǐ(✝) )加淀粉(fěn )辣椒粉(🚓)(fěn )盐(🌳)搅(🏘)拌(🍃)均(jun1 )匀五(📏)六成(✍)(chéng )热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出(🌅)鸡肉切好放(fàng )料酒生抽玉米淀粉(🐟)胡椒粉盐(🅾)抓拌均匀腌(yān )20分钟然后(💋)再油烧(🚔)五(🎥)成下锅小(xiǎo )火慢炸至变(💸)面金黄酥脆再捞(lāo )出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(🕚)香(🏗)味倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白(♌)糖半勺鸡精翻炒(🍧)均匀最后放(⛎)葱段(🤛)大火(💾)翻炒出锅五水(👬)煮(zhǔ )鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀(diàn )粉(⏰)料酒色拉油花(huā )椒辣(là(🎊) )椒蒜(🖼)姜片(🕹)鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步(🌑)骤1将鱼(yú(🎭) )头(📵)剁下并(bì(🌕)ng )之中(zhōng )飞出分两半将鱼(🔄)身竖放用坚(💍)硬锋利的刀平着将两整片鱼(👗)肉(📹)和鱼排分开(kāi )再将(🎞)两大片鱼肉片成注(🌄)意适(🌪)量(🎶)的鱼片将鱼排(🏷)分为三四(🥟)段与(🕕)鱼头(⌛)放一起备用步骤2将(🥥)(jiāng )鱼片内放(🐔)一(🖨)(yī )个蛋清少(🐩)许(♎)盐干淀粉(fěn )和料酒拌匀(yú(👢)n )步骤(📺)3将(jiāng )一小(🚴)(xiǎo )碗色拉油所有花椒和辣椒全部(🙎)倒(dǎo )入(🖤)锅内用(🛩)小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后(💻)捞(🍚)出一半(✈)的油和花(🙆)椒辣椒备用步(🌟)骤4将火开大放入拍好(🎊)的蒜瓣儿和姜片(🥖)儿出香味(😚)后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(😱)约一小碗盐(🗃)半调羹(gēng )加沸(fèi )水(shuǐ )三四碗(🐠)(wǎn )等鱼头汤沸腾起来出味将鱼(✈)片一片(🤣)一片(😋)横放到(🔖)(dào )出(chū )水滚的(🥇)汤中(🕰)鱼(⌚)片会(💲)(huì(🚺) )熟的(de )迅速出锅(🕔)(guō )前后放(fàng )适(🍹)量鸡精(😒)白胡(hú )椒(jiāo )粉和椒盐粉步骤5盆中(🥔)放着已(🕗)焯好(hǎo )的(🐒)黄豆芽将鱼片一这款汤汤水(🍍)水舀入此盆后来(👮)将(jiāng )那半碗捞出后(🔵)的辣椒和油倒在上(🕝)面六(📠)鱼香肉丝食材主料猪里脊辅(fǔ )料青(🥈)笋(🌴)水发(🕤)黑木耳调(😓)(diào )料盐鸡(jī )精味精白糖陈(chén )醋鱼(yú(🔼) )香(xiā(🖇)ng )11生(🚩)抽(chōu )老抽鲜(🧠)汤水(🔸)水淀(🔄)粉兑(💩)成碗汁泡红(🎶)辣椒剁茸姜(🖌)米蒜米(🌹)鱼(🤛)眼葱味(Ⓜ)型(🕹)鱼香特点咸鲜(🧦)酸(suān )甜二者兼备葱姜蒜香线条(tiáo )清晰(🕴)做法步骤1猪里脊切长约8cm粗(🌧)03cm的二粗丝加盐(🎄)料酒搅至(zhì )上劲(〰)后放水淀粉搅匀封油(yóu )备用步(🕳)骤2起锅烧油中(zhōng )油温滑肉丝变白捞(lāo )出后(🎀)沥油备用步骤3锅中(⏸)(zhōng )留(liú )底(dǐ(⛩) )油(💺)中油温(🤕)下泡椒茸(🕉)姜(🐢)蒜米(mǐ )炒出香味和红(👉)油后后放抚过油的(🌜)(de )肉丝翻炒均匀后淋(lín )入事先兑好的碗汁(zhī )放入葱粒炒(chǎo )制芡(👔)汁收匀葱出(🥐)香后起锅(guō )装盘再试一下七宫保鸡(💝)丁原料主(🛣)料鸡脯肉225克花生米50克(kè )辅料葱45克(kè )姜10克调料干辣椒8克花椒15克(kè(⛓) )色拉(🧖)油60克(🐤)盐2克料(📒)酒(jiǔ(🈹) )2克味精(jīng )1克酱(🔪)油65克白(🏌)糖(tá(📤)ng )10克醋7克水淀粉(🖍)22克(🤾)做法(fǎ )步骤(🚎)1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(⛅)米大小的丁姜和蒜切片葱白切(💞)成小圈步骤2鸡肉丁(dīng )加入少许黄酒一(🔀)(yī )点(🎚)点盐用手疼时抓(zhuā )粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(😂)生抽盐放入容器中调成糊状放入(🍱)葱(cōng )姜蒜(🛄)加入适量水制(🥣)作(zuò(🕧) )成料(🚅)汁(👄)步骤4锅烧(🏼)热倒入(📚)油待油(🍏)温升高7成热(🎚)(rè )时放入后腌好(🚗)的鸡(🔏)丁翻炒至鸡肉(🚌)(ròu )变白盛出(🌃)(chū )步骤5锅中剩(shèng )少许油放入花(huā )椒干辣椒用中小火炒香后将料(liào )汁(😓)里(lǐ )浸泡一段时间的葱(💲)姜蒜再(zài )捞出放(fà(😳)ng )入锅(🥣)中炒10秒随(🦒)(suí )后把(bǎ )鸡(🌬)肉倒回锅中(💐)用大火炒30秒(🛳)倒入水料汁(zhī )颜色变(bià(🥀)n )富(🛡)有(🎶)光泽时组建辣椒(🙈)油最后(🙀)后放花生米再试一下八(♈)开(➖)水白菜食材大白菜10公斤每棵只(zhī )用(⛪)极(jí )嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(🌜)排(📍)骨500克干贝300克去皮净(🖌)瘦鸡(🐆)脯肉700克全(🏞)瘦猪肉(🐹)300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(kè )水4升做法步骤1先熬好(🔓)清(🆗)水高汤将老(💴)母鸡(🍢)劏好洗净干贝(🌦)浸发好与清洗(🌳)干净后的火腿蹄子排骨等按类分(🕔)别放入差(🥠)别(🔄)沸水(shuǐ(👇) )锅中焯(🛫)一下水清除掉(🌗)血(🚛)水和杂(zá )质然后捞出(🐼)再用水洗净一起放入(🤢)后(💤)大汤锅内加(jiā )入(💍)清水姜葱烧(🐔)开(🐂)后加料酒转(🛫)小火慢熬3小时步骤(zhòu )2同时(shí )把鸡脯肉及(🔳)瘦猪(zhū )肉剁(duò )成蓉分(🍥)别(👉)(bié )加适量(liàng )水(🚋)调成粥状待用步骤3汤熬至(🐢)3小(♓)时后(🔘)用筛(🛑)子把大部分(fèn )汤渣浮油隔尽(jì(🚐)n )把清汤(tāng )全部(bù(👽) )倒入(🛰)另一锅中烧开放入猪(🔨)肉蓉搅(jiǎo )匀转中小火待其渐(jiàn )渐聚(jù(😇) )拢(🔄)肉蓉(róng )浮(fú )起用小漏勺捞(lāo )净(🚉)肉蓉后再(zài )把汤再煮沸把鸡肉(➡)蓉分2次按猪肉蓉(🐊)的(💵)同(🚊)(tóng )时处(chù )理之后把清汤彻底隔(🐫)渣去油(yóu )待汤色清新(📸)明净如水下(🦉)盐(🍺)调味待用步骤4把汤分成两锅(🐠)择(zé )好至嫩的白(🛎)菜心放进(🐌)其(🌍)中一锅高汤灼至七成熟用(yò(🌮)ng )清(🏵)水漂冷用细(🦉)(xì )银针在(🤴)菜心上疼时(🍎)穿刺放进漏勺中用原(🤙)先的高汤(tāng )自(zì )上淋下至(🖇)使(🐃)白菜(cài )心烫煮步骤5将菜心垫在(zài )碗底烧(🍭)开另(🛍)一(🔦)锅高汤舀(⛺)进碗内即成九毛(máo )血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽(😹)150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🏻)肉肥瘦100克火腿(🔟)肠150克水发鱿(🍀)(yó(⏹)u )鱼50克黄花菜50克(kè )木耳(👟)水发50克(🧓)(kè(⚪) )莴(📔)笋100克调料大(🐳)葱50克盐3克辣椒红尖(💄)干(gàn )15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛(🕙)血旺(🖍)是(🥒)诸位加以(🥍)改进之处加(🚒)入到了海参毛肚鳝(🌧)鱼肉(💥)黄(huáng )喉片午(👼)餐肉片调(🌳)料(🦋)辣椒(🐍)麻椒等(📂)做法步骤1将辣(🍆)椒(🧔)花椒(➗)豆瓣酱姜蒜色拉油(🌵)放入锅中用小(👽)火翻(🥛)炒香加汤(tāng )熬煮后捞出后渣(🦖)然后把放(😷)进去味(🥟)精白糖(táng )醋(cù )等调料步骤2将主辅料切片改(😿)刀飞水组建熬好的红(🐨)汤汁内烧开后然(rán )后取(👵)出盛器撒入葱花步(🔷)骤(zhò(🎭)u )3将色拉油(👧)烧热放(🏪)(fàng )入花椒辣(🏛)椒炝出(🖇)香味(🕣)迅速浇在上面即成十东(🌻)坡(⬜)肘(🦔)子原(yuán )材料(lià(👞)o )肘子(🦃)一(🔐)只(🏼)葱姜蒜冰(🐨)糖桂皮(pí(🐘) )香叶八角五(wǔ )香(🎴)粉若干做法1无火(huǒ )去掉后肘子皮上残留的(de )猪毛扔到沸水中煮几(⛎)(jǐ(🤤) )分钟去(🔒)掉后污血和脏物然(✡)后再将肘子捞出后用刀(dāo )在其上割几(👯)道(〰)口子那样的话熟得快(😏)2新(xīn )水(👜)烧沸(fèi )放入后适量葱(cōng )姜和香叶将去处理好(🚚)的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上(shàng )锅(🎸)蒸一个(⛎)半小时这期间可调佐(zuǒ )料炒锅(🍒)(guō )中慢慢倒入适量(😥)色(💭)拉(lā )油烧热后炒葱(cōng )姜蒜至出香(xiāng )味放进去(🌱)桂皮香叶八(bā(🥖) )角翻(fān )炒(🍨)然后加适(💆)(shì(👴) )量水(🕧)水(shuǐ )量基本都(🦀)操纵(😥)在小烧红40分钟(🍠)后剩一(🧔)小碗为宜再(zài )放入若干冰(bīng )糖五香粉两三勺酱(jiàng )油小(xiǎo )火渐(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调(diào )料(liào )了4肘子蒸好后装盘(🈴)浇上刚(gāng )调的调(😹)料表就行4最近(🛤)(jìn )网络清淡美食占巨一席之(👩)(zhī )地(dì(🚰) )大家今天分香辣(🏇)毛血旺(🍁)的(de )做法(⚫)主料鸭血一盒(📅)鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克(😋)卤肥肠(chá(📟)ng )100克火腿100克黄豆(🐉)芽100克辅(🚧)料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(💘)50克花(🗽)椒10克麻椒10克(🏠)豆瓣酱50克盐5克香辣(♏)毛血旺的做法1鸭血(🌤)(xuè )黄喉火腿(tuǐ )切片儿(ér )鳝鱼(🏏)肥肠切蒜切瓣百叶(🌂)和毛肚切长条儿(🈸)葱切细条蒜姜切片(🔥)儿(🏿)(ér )2锅烧开水黄豆芽煮(😫)熟捞出捞出(🌲)沥干放入盆底(dǐ )鸭(🏼)血(🚣)黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水炒好后捞出备(bèi )用3锅倒(dǎo )油烧热(🥁)(rè )放入(🤯)花椒(jiāo )干(💿)辣椒(jiāo )葱(cōng )姜爆香(😛)放入豆瓣酱炒出红(♊)油加适(shì )量高汤盐(🕘)大火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼(🔤)肥(fé(🍬)i )肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏(lòu )勺再捞(lāo )出放在旁边豆芽(yá )上之后水烧开放入百叶毛(má(⏰)o )肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在(🎫)上(shà(🤧)ng )面锅烧(shāo )热多倒油(📎)6油热后放一小把花椒麻椒和(hé )干(🛵)辣椒炸(🚀)香后(🕞)浇在上(🆙)面去掉