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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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已完结
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2016
/
大陆
/
悬疑
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古装
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恐怖
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
JimHarris
/
詹妮弗·赫特里克
/
RickGitlin
/
HelenCampitelli
/
阿尔·科利
/
导演:
Yeung
/
Kong
/
年份:
2016
地区:
大陆
类型:
悬疑
/
古装
/
恐怖
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
印度语,韩语,日语
更新:
2024-12-18 11:49
简介:
1食堂毛血旺的正宗做法2毛血(xuè )旺(💥)(wà(📞)ng )浇油的正(zhèng )确方法3川菜十大经(jīng )典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂(tá(🍆)ng )毛血旺的正(🙈)宗做(🔒)法1黄豆芽一把放入盆中(💘)宽粉一把切(qiē )成段豆腐皮两张切成(chéng )长条准备(🐅)鸭(🛏)血一块(kuài )切成(😀)(chéng )056厘(🐪)(lí )米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(yú )须(xū )和鱿鱼筒各一个(㊗)先把鱿(💼)鱼(yú )须(xū )切成(🥟)段再把鱿鱼筒切下来撕掉外(wài )膜(⏳)在表面(miàn )打上花刀切成段放进去小盆中3准(zhǔn )备(bèi )着去处(chù(🐄) )理好的(🥠)鳝鱼一条先斩去头(tóu )部再切成小段和鸭(🏛)血放(👠)进一个盆中(🎸)再舀入切好的鱿鱼备用4毛(🍧)肚二(è(⚫)r )两(liǎ(🐜)ng )左右(yòu )切(qiē )成长条一起放入盆(🚓)中小(xiǎo )葱一(⛴)根切成斜片(🔴)生姜一块切成姜(jiā(🔆)ng )片一起放入大(dà )碗中再放入后一小把红干椒(🤑)(jiāo )一(🧥)(yī )小把麻(❎)(má )椒(🐙)(jiāo )取一(🖌)个(🚋)小盆盛有一把(🏸)(bǎ )花椒和一把红干椒(🏇)备(🆎)用(yòng )5小葱几根(🌟)切成(🖇)葱花放(🚢)进去小(xiǎo )盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食材备好以后以后我们开始烹饪(👼)6起锅(🥘)烧水水开后(🐔)倒入水黄豆芽豆腐(fǔ(🌯) )皮和宽粉(fěn )用勺子晃动(🕦)一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中(🙂)(zhōng )盆中7等水立即烧(✈)开(kā(💰)i )下次倒入(🗂)毛肚鳝(🔈)鱼鸭血和(🦐)鱿(yó(➕)u )鱼加入到料酒(🙃)5克去腥用勺子来(lái )回滑(🈳)(huá )动几(🎊)下使(🦗)食(🔟)材受(🛷)热均匀8焯水一分钟捞出控(🐃)水(shuǐ )拔凉9另起(🔗)锅添入一勺食用油(⛽)(yóu )油热后倒入水葱姜(jiāng )和大料爆(🎲)香加入到麻辣火(🔎)锅料20克豆瓣(🐐)酱10克(kè )翻炒化开炒(chǎo )出红油(yóu 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)做法一麻(🚍)婆豆腐食材(✍)豆腐(🎧)250克牛肉75克(📋)蒜(suàn )苗1根豆豉15克花(huā )椒粉3克黄酒5克盐3克(㊗)豌豆淀粉5克花(huā )生油(yóu )15克小葱5克等做法步(🚫)骤(🤪)1将豆腐切成26厘(🍒)米见方的块后放加了少许盐(💬)的沸(fèi )水中过一下去除豆腥(xīng )味然后捞出用清(qī(🙈)ng )水(🏺)浸泡(pào )豆豉等剁(👄)(duò(🆓) )碎蒜(suàn )苗(⛓)切(qiē )段姜切(qiē )末新(xīn )鲜猪肉牛肉切(⏹)成小块或肉末步(🔘)骤2炒(😉)锅烧热放油后(🐳)放(fàng )牛肉(🛳)猪肉炒散待牛肉馅炒成金(👻)黄(🏻)色(🚿)放(fàng )入豆瓣(🚻)(bàn )酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(🐬)肉(ròu )猪肉上色效果(📂)入味儿步骤3下肉汤烧开加入(🍕)豆腐煮(♑)3分(fèn )钟加(🈚)酱油蒜苗(🈳)段糖用盐调味再用(🌟)湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后撒上花椒面(miàn )葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱(🕊)(cōng )姜(jiāng )蒜干红(🔻)辣(là )椒花(📽)椒豆瓣酱糖(táng )油做(🥈)法1带(💊)皮五花(🕠)肉冷水(shuǐ )下(xià )锅加入葱段姜(😘)片花(📎)椒78粒黄酒适量(⛴)(liàng )煮(🧦)开2撇净撇净煮至八成(chéng )熟木盒自(❔)然冷却筷(kuài )子可(🍛)(kě )再插入(🛢)即可(kě )3将(jiāng )肉切成薄(🥧)片(🥚)姜(🎿)蒜切(😸)片葱(🐈)切成斜段4将(😊)青(🧜)蒜的红(♐)色部分先用刀拍一下(❌)然后再完(🕞)全斜(🎥)切成(🌉)(chéng )段备用5炒锅(🎵)上火加大多的油(yóu )煸香辣椒(😆)花(huā )椒6下入肉片煸炒至肉(👭)片颜色变透明边缘微微卷过7将肉(⛲)拨到锅一边下(🤭)入豆瓣酱(🎋)可以先切成(🛀)小粒炒出(☕)红油8适度(🌾)地(🥩)的加入少许酱(😨)油或甜面酱调色(🏑)(sè )与(yǔ )肉(ròu )片一起(qǐ )继续翻(🍶)炒均(😙)匀9下入青蒜(🔷)点(🐈)少(🕰)许(🔟)料酒糖调好味道即(jí )可出锅三(🌠)夫妻肺(fè(🔅)i )片(💴)食材牛肉100克(🤣)牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(dù )200克香料八角三奈大茴香小(xiǎo )茴(🃏)香(xiā(📜)ng )草果桂皮丁香生(shēng )姜等盐红(hóng )油辣(🚉)椒花椒面芝麻熟(🙍)花生米豆(🌽)油(🍆)味精芹菜各适量做法步骤(zhòu )1将(😾)牛(🌭)肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗(🕸)干净用香料(🍻)盐花椒面等各种调(dià(⏮)o )料卤(👈)制(zhì )先用猛(🤭)火烧开后(👡)集(😸)体(✨)土(😕)地登记小火(huǒ )卤制到(🔞)肉(📤)料耙而(🚷)不烂(💹)然后(hòu )捞入再(😱)(zài )晾(👾)晒(🤮)切成大薄片(piàn )备(🥏)用(🍙)步骤2将(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长的(👹)段(duàn )芝(🐚)麻炒(🎻)熟和(hé )熟(shú )花(💢)生一起(🤷)压成末备用步(bù )骤(💼)3盘中(🍸)放入后(💬)切好的牛肉牛杂再参(🐑)加卤汁豆油味精花椒(jiāo )面红油(🚮)辣椒芝麻(má )花生米末和芹(qín )菜(🆗)搅拌均(🥅)匀即成四辣(là )子鸡(jī )原料(liào )整(zhěng )鸡一只或鸡腿(🥢)一盒花(🍛)椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖(🏃)淀粉主料(liào )鸡腿(🤥)马耳朵葱(🔙)干辣椒节花椒(🈶)盐胡椒味(🆓)精白糖(táng )白芝麻醋淀粉料酒色拉油各(🦏)适(shì )量做法(🔻)干辣椒(☕)节去籽后用白开水浸泡一(yī )段时间半小时然(🦏)(rán )后再捞(🧡)出后挤出水(😨)分水放碗里加淀粉辣(🏓)椒粉盐搅拌均匀五六成(🌶)热五成热下锅(guō )炸至芝麻微黄(🔞)捞出鸡肉切好放(🎙)料酒(🧖)生抽玉米(💚)淀(🆑)粉胡椒粉(🎭)盐抓拌均匀(🥄)腌20分(📪)钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄(🚜)酥脆(❗)(cuì )再捞(lāo )出另起油(yóu )锅放姜(🌊)蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒出香味倒(🔩)入水鸡块儿和炸(zhà )好的辣椒放半勺(🥟)白糖(táng )半勺鸡(jī )精翻炒均(🐏)匀(😱)(yún )最后放葱段(📞)大(🛁)火(🌗)翻炒出锅五水煮(🚑)鱼食材(🔣)鱼鸡蛋白糖(🐥)干淀粉(fěn )料酒色(🕔)拉油花椒(🔻)辣椒蒜姜片(🌩)鸡(🍲)精白胡椒(⏲)粉黄豆芽(yá )做法步骤(🔛)1将鱼(📲)(yú(🌵) )头剁下并之中飞出分两(liǎng )半将鱼(yú )身竖放用坚硬锋(🌿)利的(📵)刀(🔁)平着将(jiāng )两(liǎng )整片鱼肉和鱼排(pái )分开再将两大(😲)片鱼肉(✨)片(🔹)成注意适量的鱼片将鱼排(pái )分为三四段与鱼(🔐)头(🚧)放一起备(🌓)用步骤2将鱼(🛠)片内放一(🧒)个蛋清少(shǎo )许盐干淀粉(⏹)和料酒拌匀步骤(zhò(💮)u )3将一(🕜)小(🏡)碗色拉油所(⛓)有花椒(🎓)和(hé )辣(là )椒(🕜)(jiā(🆘)o )全部倒入锅(guō(🙄) )内用小(🥒)火慢炸(zhà )在辣椒颜色变暗后用铲子然后(📆)捞出一(😥)半的油和花椒辣椒备用步(🚻)骤4将(jiā(😟)ng )火(🖍)开大放入拍好的(de )蒜瓣儿(ér )和(🚤)姜片(piàn )儿出香(📌)(xiāng )味后将鱼头鱼排向(xiàng )锅煸炒两下倒入料酒(🔥)约一(➕)小碗盐半调羹加沸(fèi )水三四碗等鱼头汤沸腾起(qǐ )来出味将(jiāng )鱼片一片一片横放到出水(📄)滚的汤(📍)(tā(🎲)ng )中(🚆)鱼片会熟的迅(🦎)速(sù(🅰) )出(🏺)锅前后放(🔁)适(😩)量鸡(🌹)精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(🏌)放(🥚)着(zhe )已焯好(🔳)(hǎo )的黄(😵)豆芽将鱼片(🎼)一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞(lā(🕒)o )出后的辣(là )椒和油倒在上面六鱼(🔏)香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水(shuǐ )发黑(hēi )木(mù )耳调料(lià(💾)o )盐鸡(🌒)精味(wèi )精(🚮)白糖陈醋(🛫)鱼(📴)香11生(shēng )抽老(⛴)抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红(🍼)(hóng )辣椒(jiāo )剁茸(🧐)姜米蒜(👷)米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰(🏫)做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🐎)盐料(liào )酒搅至上劲后(🗂)放水(shuǐ(🕗) )淀粉搅(jiǎo )匀封(🛀)油备用步(🐸)骤(zhò(✔)u )2起锅(🧜)(guō )烧油中油(yóu )温滑(👹)肉丝变白(🏸)捞出后沥油备用(yòng )步骤3锅中留(liú(🐌) )底油中油温下泡椒茸姜蒜(🏜)米炒出香味和红油(🐹)后后(🧗)放抚过油的(de )肉丝翻炒均匀后淋(👶)入事先(xiā(🥝)n )兑好的碗汁放入葱粒炒制芡(qiàn )汁收匀葱出(chū )香后起锅装(😓)盘(pán )再试(shì )一下(😰)七宫保鸡丁(🌦)原(🎹)(yuán )料主料(liào )鸡(🚎)脯肉225克花(👴)生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克(🛃)调料干辣椒8克花椒(🐬)15克(kè )色(sè )拉(lā )油60克盐2克料酒2克味(🍫)精1克酱油65克白糖10克(🌂)醋(🚈)7克水淀粉22克做(😺)(zuò )法步骤1鸡腿去骨(gǔ(🚢) )去皮后(⛹)冼(🎢)(xiǎn )净(jìng )用刀背拍松鸡(🌅)(jī )肉切成15厘米大小的丁(💓)姜和蒜切(✡)片葱白切成小圈(quān )步(🥄)骤2鸡(jī )肉丁加(jiā(🥤) )入少许黄(🏅)酒一点点(❇)盐(yán )用(yòng )手疼(🏠)时抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓(🔶)匀步(♎)骤3将糖米醋(🥘)料酒生抽盐(yán )放(🔶)入容器(qì )中调成糊(👺)状放入葱(cōng )姜蒜加(🛺)入适量水制(🗜)作成料汁步骤4锅烧(shāo )热(🍂)倒入(🚕)油待油(🦆)温升(shēng )高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒(🍓)至鸡肉变(biàn )白盛(✌)出步骤(🈹)(zhòu )5锅中剩(🆎)少许(xǔ )油(🐽)放入花(huā )椒干辣椒(jiāo )用中(🧒)小火炒(🚐)香(🍙)后将(jiāng )料汁里浸泡一段时间(jiān )的葱姜(jiā(📟)ng )蒜再(📦)(zài )捞出(😹)(chū )放入(🚞)锅中炒10秒随后把鸡(🔵)肉(📳)倒回锅(🏡)中用大火(💎)炒30秒倒(dǎo )入水料(liào )汁(✡)颜色变(🤧)富有光泽时组(🤸)建辣椒(jiāo )油最(📼)后后(🥉)放(fà(🏗)ng )花生米再试一下八(bā )开水白菜食(🈚)(shí )材大白菜10公斤每(🗝)棵只用极嫰菜心部分(fèn )老母鸡(😗)2500克(🚅)(kè )火(😅)腿蹄子(😴)200克排骨500克干(🎳)(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(💉)瘦猪(🦗)肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(kè(🍜) )水4升做(🌽)法步骤1先(🧟)熬(áo )好清水高汤将老母鸡劏好洗(🤱)净干贝浸发好与清洗(🥜)干净(jì(🈴)ng )后的(de )火腿蹄子排骨等按类分别放入(⛎)差别沸水锅中(🏂)焯一下水清除掉血水(shuǐ )和杂质然后捞出再(🐺)用水洗净一(👈)起放(🛂)入后大(🌨)汤锅内加入清水姜(⛽)葱烧开后加料酒(🈁)转小火慢熬3小时步骤2同时(🎿)把(bǎ )鸡脯肉及瘦(🤬)猪肉剁成蓉(👫)分(🧝)别(🕑)加适(shì )量水调成粥(💙)状待用(yòng )步骤3汤(tāng )熬(🧞)至(🎤)3小(🚱)时后用筛(shāi )子(zǐ )把大部分汤渣浮油隔尽把清(🎢)(qīng )汤全部倒(dǎ(🤚)o )入另一锅中烧开放(🈚)入猪肉蓉搅匀转中小(♍)火待其(qí )渐渐聚拢肉蓉(🅾)浮起用小漏勺捞(lāo )净肉蓉后再把汤(tāng )再(🎨)煮(♎)沸(🕢)把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时(🧠)处理之(🕕)后把清汤彻底(🔣)隔渣去(🤙)(qù )油待(dài )汤色清(👪)(qīng )新(🗓)明净(jìng )如(💳)水(😆)下盐调(diào )味(😪)待用步骤4把汤分成两锅(🌅)择好至(📛)嫩的白菜心放(♊)进其中(💊)一锅高(🏭)汤灼(🏯)至(🔄)七成熟用清水漂冷用(⏮)细(😧)银针在菜心上疼时(🗓)穿刺(🐪)(cì )放进漏勺中用(yòng )原(📯)先的高(🕐)汤自上(🍈)淋(🛫)下(xià )至(🚝)使(shǐ )白菜心烫煮步骤(➿)5将菜心垫在(✳)碗(wǎ(❗)n )底烧开另(lìng )一(🆙)锅高汤(👹)(tāng )舀进(jìn )碗内即成九毛血旺材(cái )料主(🙏)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(🌑)发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦100克(kè )火腿肠150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜(🔂)50克木耳水(🤛)发50克莴笋100克(kè )调料大(dà(🏘) )葱50克盐3克辣(👵)(là )椒红尖干15克花椒(jiāo )5克料(liào )酒10克味精10克植物油50克灵材毛(🐋)血旺是诸位加(😒)以(🕚)改进之处加(🐢)入到了海(hǎ(🐸)i )参(👉)毛肚(dù )鳝(💐)(shàn )鱼肉黄(🐰)喉片午餐肉片调料辣(là )椒麻椒等做(zuò )法步骤1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜(suà(🤪)n )色拉油放入锅中用小火翻炒(🏤)香加汤熬煮后捞出后(hò(🔞)u )渣然后把(👘)放进去味精白糖醋等调(🏳)料步骤(zhòu )2将(🌞)主辅料(🌫)切片(📠)改刀(🧛)飞(fēi )水(🔼)组(zǔ )建熬好的红汤汁内烧(🕰)开后(🔳)然后(🧐)取出(chū )盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒(jiāo )炝出(👅)香味迅(xùn )速浇在上面即成十(🏊)东坡(🙎)肘子(🏈)(zǐ )原(🚓)材料肘子一只葱(🗝)姜蒜冰(bīng )糖桂皮香(🥎)叶八角五香粉若干做(🕗)法1无火去掉后肘子皮上残留的猪(zhū(🌒) )毛(🥋)扔(✌)到沸水(🏦)(shuǐ )中煮几分钟去掉后(hòu )污血和脏物然(🈴)(rán )后再将肘子捞出(chū(👿) )后用(yò(🏸)ng )刀在其上割几道口子那(🥄)样的话熟得快(🦀)2新水烧沸放入(📧)后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子(🏥)煮(😵)到七八成熟捞出上蒸锅3蒸(♉)肘(zhǒ(🔖)u )子(📷)是个(gè )关键步骤东坡肘子的(de )肥而不腻(🌂)就靠它(😈)了上(🍴)锅蒸一(yī )个(🤞)半小时(🥠)这期(✈)间(🎞)可调佐(💨)料炒(👙)锅中(🎳)慢(màn )慢倒入(🌉)(rù )适(🔧)量色拉(😯)油烧(🌛)热后炒葱(cōng )姜蒜(⏯)至出香味放进去桂(guì )皮香叶八角翻炒然后加(💆)(jiā )适量水水量基(🎌)本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗(wǎ(🖍)n )为宜再放入若干冰糖五(wǔ )香粉两三勺酱(jiàng )油小火渐渐烧(🗯)之(🗜)后剩那一小碗汤汁(zhī )应该是调料了4肘子蒸(🎄)好后装盘浇(jiāo )上刚(gāng )调(💈)的调料表就行4最(zuì )近网(wǎng )络清淡美食(🔘)占巨一席之地大家(🛳)今天分(🥎)香辣毛血旺(🅿)(wàng )的做法主料鸭血一(❌)盒鳝鱼一(yī )条百叶100克毛肚100克(🖌)黄(㊙)喉100克卤肥(🍈)肠(🚆)100克(🐒)火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(🎡)20克蒜20克干辣椒50克(📥)花椒(jiāo )10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐5克(🏜)香辣毛血旺(wàng )的做法1鸭(🏔)血黄喉火腿切片(😃)儿鳝(shàn )鱼肥肠(🃏)切(qiē )蒜切瓣(🆘)百叶和毛(🦕)肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水(🌻)黄豆(dòu )芽煮熟捞(🈸)(lāo )出(🐫)捞出沥干放(fàng )入(rù )盆底(dǐ )鸭血黄喉鳝(⬅)鱼肥肠开(kāi )水炒(♏)好后捞出备用3锅倒(🛸)油烧热放(🐕)入花椒干辣椒葱姜(🏖)爆香放入豆瓣酱炒出红(🏖)油加适量高汤盐大火烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼(👗)肥肠黄喉煮5分钟用(🕑)(yò(🗿)ng )漏勺再捞出放在(🈲)旁边(💐)豆芽上(♈)之后水烧开放入百叶毛肚火腿(⏳)煮(zhǔ )30秒(🍀)钟(⏱)捞出后5蒜片放在上面锅烧热(📧)多(🧡)倒油6油热后放一小把(⬇)花椒麻椒和(hé )干辣椒炸香后浇在上(📂)面去掉
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