简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
6
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：宋承宪/林智妍/曹汝贞/温宙完/柳海真/全慧珍/郑元中/金惠娜/
- 导演：Jung/Seung-ho/
- 年份：2014
- 地区：中国台湾
- 类型：恐怖/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,英语
- 更新：2024-12-19 06:17
- 简介：1食堂毛血旺(💍)的正(🛃)(zhèng )宗(📯)做法(🛠)2毛血旺浇油的(♌)正确方(📑)法3川菜十大经典名菜(🆎)(cà(🍛)i )做(zuò )法(fǎ )4最近网络清淡美食占(zhàn )巨一(🍰)席之(zhī )地(🤑)大家今(jīn )天(🔐)分(fèn )1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放(fà(💛)ng )入盆中(🔐)宽粉(fěn )一把切(😏)(qiē )成(ché(🎌)ng )段豆腐皮两张切成长(🔆)条准备(bèi )鸭血一(💹)块切(qiē )成(🎄)056厘(🌅)米厚的薄皮放入盆中(👩)2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒(🍎)(tǒng )各一个先把(🚌)鱿鱼须切成段(duàn )再把鱿鱼筒切下来撕(🙍)掉外膜在(🍂)表(🐢)面(🍶)打(⛄)上花刀(😌)切成段放进去(🚁)(qù(🙉) )小(xiǎo )盆中3准备着(🔪)去处理(🧠)(lǐ )好的鳝鱼一条先斩(🐳)去(qù(💭) )头部(🌚)再切成小段和鸭血放进一(🧟)个盆(🧦)中(zhōng )再(Ⓜ)舀入切好的(🌼)鱿鱼备用4毛肚(🥎)二两(🚰)左右切成长(🛩)条一起放(🐌)入盆中小葱一根切成斜(🏜)片生姜一(🏂)块切成(🖇)姜片一起放(🈳)入大(dà )碗(wǎ(🏖)n )中再放入后一小把红(✖)干椒一小把(bǎ(💺) )麻椒取一个小盆盛有一(yī )把花(💎)椒和一把红(🤓)干椒备用5小葱几(🚠)根(🙄)切成(🛫)葱花放进去(🍌)(qù )小盆中(🎛)蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起(💄)等(😀)食材备(🚤)好以后(🌐)以后(hòu )我(🏧)(wǒ )们(🌽)开始烹饪6起(🧢)(qǐ )锅烧水(🤲)水开后倒入水黄豆(🍟)芽豆腐(🚭)皮和宽粉用勺子晃动一(💮)下几下焯水一分钟捞(lāo )出控水布袋(dà(⬅)i )中(🖨)(zhōng )盆中7等水(📀)立即烧开下次倒入毛(má(🦏)o )肚鳝鱼(💗)鸭血和鱿鱼加入到料酒(🛑)5克(kè )去(🚠)腥(🉑)用勺(sháo )子(zǐ )来回滑动几下(xià )使(🏁)食材受(🍌)热均匀8焯水(shuǐ )一(🛒)分钟捞(lā(😫)o )出控水(🔒)拔凉9另起(📖)锅添入一勺食用(💲)油油热后倒入(🚎)水葱(👼)姜和大料(liào )爆(🥍)香加入(🔧)到麻辣(🏃)火锅料(🏩)20克(kè )豆瓣酱10克(📲)翻炒化开炒(🔎)出红油10添(🕰)(tiā(🏫)n )入适(🥕)(shì )量的清水参加生抽10克白糖(🌷)(tá(🏾)ng )2克(🉐)胡椒粉2克(kè(🌱) )均匀搅拌化开调料(liào )煮开下次全部倒(🏦)入黄豆(🔥)芽豆腐(fǔ )皮和宽粉(🌖)开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克(🈳)老抽(chōu )2克调底色再捞出配菜然后(🐠)取出(🧥)盆中排第五等汤汁再一(😛)次涌动后慢(mà(🙋)n )慢倒入毛肚(dù )鳝(shàn )鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大(dà )火煮3分钟捞出后盛(shèng )有汤盆中(📐)13再(zài )浇(😋)上(shàng )注(🧟)意(⛽)(yì )适(🤴)量的原(👴)(yuán )汤撒上(💄)少许蒜末和(🤽)葱花14锅中留(🚄)底油添(tiān )入(😸)半勺(sháo )食(💇)用油(🦌)倒入花椒和红干(gàn )椒迅速(sù(🙁) )再翻炒炒出香味以(❣)后(🔔)(hòu )关火15再把热油泼在汤盆中(zhōng )在一瞬间(👬)放(😛)出(🏟)出葱蒜(suà(✔)n )的香味(🌴)到最后再放上(📌)几朵(duǒ )香菜(📍)单独点缀(🗳)16那样最(🧥)好到这里(lǐ )这道麻辣鲜(xiān )香的毛血旺(🚻)就做了了(🌁)要(👬)会了(🐙)就(👁)(jiù )在家(jiā )试一(yī )下吧下面是所会用到的食(👸)材和调料食材(cái )豆腐(🏝)皮(♍)宽(kuān )粉鸭(💣)(yā )血(📥)鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆芽(👽)生(shē(🦇)ng )姜红干(🌍)椒(jiāo )麻椒花(🎸)椒调料盐鸡粉老(lǎo )抽料酒(jiǔ )豆瓣酱(😵)麻辣火(🚩)锅料2毛血旺浇油的正确(🥨)方(💊)法1方(🌒)法一(💈)1净辣椒油300克郫县豆(🖌)(dòu )瓣酱约200克(kè )鱼香味(wèi )泡海椒约(yuē )150克精细加(☝)工(🕊)花生油(🐱)约240千克大葱(cō(🦆)ng )100克(kè )老姜(jiāng )100克(😗)洋葱150克番茄沙司约150克紫(🍑)草(🤴)20克(🤽)(kè )红蔻(kòu )10克香根10克茴香(xiāng )15克(kè )桂皮8克香叶(⏱)8克(🍉)甘草10克草果5个肉蔻10克山(shān )奈8克胡(hú )萝卜100克香菜根40克2将郫(💞)县豆瓣酱和(📻)鱼香(xiāng )泡(pào )海椒(🐖)排(🈚)(pái )斩(zhǎn )成细(xì )末盛(👫)入盆中(💔)再加(jiā )辣椒粉(🧙)洗净的紫草和200克(📶)清水调(diào )匀3大葱和老姜用刀拍松(📓)拍松下(xià )次炸制(🧜)时容易出(🍽)味洋(😫)葱切成(🔰)48厘米见方的洋葱块胡(😿)萝卜切大片香根茴香红蔻桂(🌡)皮香叶甘草草果(🙁)肉(💆)蔻和山奈用清水中(😋)浸泡(😣)20分钟冼(📎)净(jìng )捞(lāo )出沥干(🥊)控干或擦水分待(dài )用4炒锅(🔩)上火后舀入300克经过精制花生(💤)油烧至(👯)三成热时排(🎉)列(📻)(liè )盛有大葱老姜茴(🏥)香香(xiāng )根(🐥)桂皮(pí )红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中(🧔)小火使油温(wē(🐸)n )很缓慢增(🖲)加至五成热小火熬严重的限制20分(fèn )钟左(👿)右吧待各料均被(🐕)烧至金黄色而且香(❗)味充分融(🍰)于(📙)油中时用漏勺捞(lāo )出料渣(🎽)弃之不用(yòng )5再上火把(bǎ )锅里的油烧热下番(fā(🎾)n )茄沙(shā )司(sī )用小火(🍕)(huǒ(🏉) )煸12分钟至油色发(🎑)红时(shí )再倒入其余的精细加工花生(🤥)油再(🕙)左(🚞)面参加(🚂)调(🚺)匀的辣(là )椒(🥅)粉豆瓣酱泡(pào )辣椒紫(🐓)草及洋葱胡萝卜和香菜根(🙄)并不停顺同一方向搅出2做(zuò )法二1野山椒青美人(🔴)椒节(🥔)各30克(👩)鲜(💍)花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒(😦)30克(🎼)老姜(jiāng )蒜各9克干辣(⛵)椒20克雪碧香料水150克(kè )老油(🌦)50克芝(🚜)麻(🦊)5克(🤵)2杀鸭子(zǐ )之前准备着(zhe )小(⚪)半(bàn )碗冷的(🚰)淡盐水再把鸭血就滴(😨)到碗(wǎn )里一边(biā(❄)n )滴一边(🔃)轻(🕓)轻搅动(🥑)把水和血(xuè(🔨) )搅(jiǎo )匀(yún )还没血液静置20分钟(🚝)半小(xiǎo )时后(hòu )凝化成块再放进去(qù )热(🍻)水中蒸熟(😓)木盒(👹)切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞(👗)水(🌦)后洗净后(🌠)煮熟后(hòu )切片鳝鱼加料酒醋飞水备用(yòng )4将潮(📲)州咸菜切厚(🕶)片加野山椒老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香(xiāng )料水及清水200克煮(zhǔ )沸调好味(wèi )后(hò(🙀)u )加全部原料烧至(🐗)更加入(🥋)(rù )味起锅5将干辣椒(🙀)节青美人椒节(🈵)放在(🧓)上面将烧至(🐔)六(🐑)成(chéng )热的(🈷)藤椒油啊淋(🕹)在上面撒葱花芝麻再试一(🍰)下(😊)3做法三(🍌)1食材(cái )鸭血毛肚大(dà )虾火(💲)腿肉豆芽姜大(🚙)蒜葱(cōng )郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱(🍜)火锅(guō )底料生抽(🕥)蚝(🥓)油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花(🌌)椒(⛄)干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然(rán )后再(🕘)把虾线(🍆)可以去除碱水冲(🍭)洗(🦃)干(📄)净滴(🎿)入几滴柠檬汁抓拌均匀备(🤑)用(yò(🍱)ng )3打算一(👗)些火(📝)腿肉后再切(📓)(qiē )成片放在盘中4鸭血(xuè )洗干净(💃)切(🗓)成片5毛肚(🍉)清(🛺)洗干净(jìng )切成薄(báo )片然(🍇)后滴(🕹)入(rù(🐑) )半个柠(🌠)檬汁(📲)抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(🤓)香葱(🤦)切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一(🤦)并加入适量的食用(💤)油油(🥣)温升高5成热时把(💇)麻(🔜)椒香葱生(shēng )姜大(➡)蒜干辣(là )椒放(👓)入锅中炒出香味(🏯)8加一勺(sháo )郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉(🌘)辣酱火锅底料炒出红油(🙇)舀(🏪)入的清水大火(huǒ )烧开(🍺)9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮(zhǔ )开(🔄)(kāi )先把豆(🤱)(dòu )芽(yá(🕋) )放(👺)进汤中煮2分钟10煮(🌲)(zhǔ )好的(🏒)豆芽捞出(👲)放入(🐮)碗(❇)中再把鸭血毛(🌮)(máo )肚虾(🥍)火腿肉(🕊)放入锅中(🚄)烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁(⏭)倒出11最后在(🏳)上面放(🔇)上蒜末葱花辣椒(⬆)麻椒白(♑)芝麻把(🦈)烧热的(♉)油浇上了即可大(dà )快朵颐3川菜(🚰)十大经典名菜(🛰)(cài )做法一(⛴)麻(má )婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🌥)淀粉5克花生油15克小(xiǎo )葱5克等做法(💮)步骤1将豆(🕍)腐切(qiē )成26厘(🚚)米见方(🎋)的块(💳)后放(🧒)加(🀄)了少许(xǔ )盐的沸(fèi )水(🕐)中过一(yī )下(🐲)去除(chú )豆腥(㊙)味然后(👳)捞(🌰)出(🐛)用清水(🏃)浸泡(😑)豆豉(🐕)等剁(duò )碎蒜苗切段姜(🉑)切末新鲜猪肉牛肉(ròu )切成小(xiǎo )块或肉末步骤(😝)2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉(ròu )炒(chǎo )散(sà(🤴)n )待牛肉馅炒(🎯)成金黄色放(🛥)入豆瓣(bàn )酱同(tóng )炒放(fàng )入豆(dò(🥀)u )豉姜末辣椒粉同(😉)炒至牛肉(📍)猪肉上色效果(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧开(kāi )加入豆腐(fǔ )煮3分钟(👭)加酱油(😚)蒜苗(miá(🥍)o )段糖用盐(yán )调味再(💉)用湿淀粉芡汁盛出后(👏)撒上花椒面葱末(🚪)表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱(🦄)姜蒜干(🏎)红辣椒花椒豆(🔮)瓣(😍)酱糖油做法(🏆)1带皮五(🍟)花肉冷(lěng )水下锅加入葱(cōng )段姜片花椒78粒(🥎)黄酒(jiǔ )适量煮开2撇(piě )净撇(🎤)净(🌆)煮至八成熟木盒自然冷却(😸)筷(⛏)(kuài )子(zǐ )可再(🤤)插入即(😪)可3将(⭐)肉(✉)切(🤨)成薄片(piàn )姜蒜(suà(🍘)n )切片葱切成斜段(🎶)4将(🎬)青(⚫)蒜的(de )红色部分先用刀拍(👲)一下然(🧟)(rán )后再(🅱)完全(🗂)斜(👃)切(🐁)成(chéng )段备用5炒锅上火加大多的油煸(😐)香辣椒花(🐼)椒6下入肉片煸炒(🛴)至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一(💞)边下入(rù )豆(🥣)瓣(🖕)酱(jiàng )可以(🚔)先切成小粒炒(chǎo )出红油8适(shì )度地的加入少许酱(✔)油(🐙)或甜(🚇)面酱调色(sè )与肉片(piàn )一起(🏺)继续(xù )翻炒均匀9下(🆒)入青(qīng )蒜点(🐙)少许料酒糖(👃)调好(📋)味(🎢)道即(🎿)可出锅三夫(⛪)妻肺片食(🗃)材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(📥)角(jiǎo )三奈大(dà )茴香小茴(🍏)香草果(guǒ )桂皮丁(🔡)香(🚹)生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步(bù(🏴) )骤1将牛肉(🛬)切(🐪)成小片与牛杂牛舌牛(🏷)心牛头(tó(⏹)u )皮牛肚一起清洗干净用香料盐花(😓)椒(jiāo )面(😼)等各(gè(🍶) )种调料卤制(zhì )先(♋)用(yòng )猛火烧开后集体(🍾)土地登(dēng )记小火(♑)卤制到肉料耙而(🤑)不(📚)烂(🌗)然后(🙊)捞入再晾晒(🌒)切成大薄片备用步(🚒)骤2将芹(qín )菜洗净后切(🍒)成1cm长的段芝麻炒熟(shú )和熟花生一(🈁)(yī )起压成末(🌷)备用步骤3盘中放(🧘)入后切(qiē )好的牛肉牛(✝)杂再(♟)参(🐌)加(💟)卤汁豆油味精(🎨)花(huā )椒面(🌦)红油辣(là )椒芝(🎥)麻花(📈)生米末和芹(📱)(qín )菜(cài )搅拌均匀即成四辣(🗞)子(⛏)鸡原料(🥎)整(zhěng )鸡一只或鸡腿一(yī(👸) )盒(hé )花椒(jiā(🔎)o )和干辣(là )椒14葱(cōng )熟芝麻(🦎)盐味精料酒食(shí )用油姜蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡(jī )腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖(táng )白芝麻醋(😽)淀粉料(🍗)(lià(👦)o )酒(jiǔ )色拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白(bái )开水浸泡(🌪)(pào )一段(😀)时间(jiān )半(bàn )小时然后(😍)再捞(💕)出后(🤫)挤(jǐ(🔶) )出水分水放碗(wǎn )里加淀粉辣椒(👯)粉盐搅拌均匀五六成(🧠)热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉(⏳)(ròu )切好放料酒生抽玉米(mǐ )淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然(rá(🌌)n )后再油烧五(wǔ )成下锅小火(huǒ )慢炸(🎊)至变面金黄(🗯)酥脆再(📙)捞出(chū(🌱) )另起油锅放姜蒜花椒豆(🦌)瓣酱炒出香味(🍚)倒入水鸡块儿和炸(🏞)好的辣椒放(⬛)半勺白(bái )糖半(bà(🗞)n )勺鸡(jī )精(jīng )翻(fā(🐐)n )炒(👉)均匀最后放(🏨)葱段大火(huǒ(🎆) )翻炒出锅五(wǔ )水(🐾)煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(⏺)淀粉料酒色拉油(🍦)(yóu )花椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡椒粉黄豆芽(🆕)做法(fǎ )步骤1将鱼头(tóu )剁下并之(zhī )中飞出分两半(bàn )将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉(🖋)和(🐈)鱼排分开(kāi )再将(jiāng )两大片(piàn )鱼肉片成注意适量的鱼(🎞)片(pià(🖍)n )将鱼排(😼)分(fè(🐑)n )为三(sān )四段与鱼头(tóu )放一起备(bèi )用(😌)步骤2将鱼片内放一个(🎅)蛋清少许(🥈)盐干淀粉和(➰)(hé )料(liào )酒(💞)拌匀步骤3将(jiāng )一小碗色拉油所有花(huā )椒和辣(🎳)椒全部倒入锅内用(🍤)小(xiǎo )火慢炸(🍊)在(zài )辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣(là(⏺) )椒(🆎)(jiāo )备(😽)用步骤(zhò(🍙)u )4将火开大放入拍好的蒜(📛)瓣儿和姜片儿出香味后(😣)将鱼(🚔)头鱼排(🎅)向(xiàng )锅煸(🎵)炒(🎍)两(⚽)下倒入料(🔌)酒约一小碗盐半(🚉)调羹加沸水(🌷)三(♿)四碗(⛲)等(✋)鱼(👼)头汤沸(🔚)腾起来(lái )出味将(jiāng )鱼(🔃)片(🐀)一片一片横放到出水滚(Ⓜ)的汤(🔕)中(✨)鱼片会熟(shú )的迅速出(🔏)(chū )锅前后放适量鸡(jī )精白胡椒粉(👡)和(hé )椒(🏃)盐粉步(🈲)骤5盆中放(fàng )着已焯好的黄豆芽将鱼片(🚴)(piàn )一(😒)这款汤汤水水(👮)舀入此盆后来将那(nà )半碗捞出后的辣(🌭)椒和油倒在上面(miàn )六(🍵)鱼(yú )香肉丝食材主料猪里(lǐ )脊辅料青笋水(👠)发(🔌)黑木耳调料(🐐)盐鸡(jī(🥇) )精(jīng )味精白(bái )糖陈醋鱼(🌆)香11生(🔟)抽老抽(🔕)(chōu )鲜汤(🕣)水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒(📸)剁(🌡)茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱味型(👠)鱼(yú )香特点咸(xiá(🧝)n )鲜酸(suān )甜(🔄)二者兼备(⛪)葱姜蒜(🦀)香线条清晰做(zuò )法(🙍)步骤(zhòu )1猪(🕙)里(🏎)脊(jǐ )切长约(yuē(🍖) )8cm粗(cū )03cm的二粗(🥟)丝加盐料(🚮)(lià(🈂)o )酒搅至(zhì )上(🍌)劲(⏱)后放(fàng )水淀粉搅匀封油备用(yòng )步(📃)骤2起锅(guō(🈶) )烧油中油(👩)温滑肉丝变白捞出后沥油备(bèi )用步骤3锅中留(liú(🌉) )底油(yóu )中油温下(🏗)泡椒(jiāo )茸(🚚)姜蒜米炒出香味和红油后(🚲)(hòu )后放(🚑)抚过油的肉丝翻炒均(⚪)匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡(qiàn )汁收匀葱出(🆘)香后起锅装盘再试一(🈳)(yī )下七(🖖)(qī )宫保鸡丁原料(liào )主(🥃)料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克辅料(📨)葱(👐)(cōng )45克(🤖)姜10克调料干辣椒(🏧)8克花椒15克(kè )色拉油(🚥)60克盐2克(kè )料酒2克味(📖)精1克酱油65克(🌁)白(♑)糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(jī )腿去骨去皮(🚔)后(📪)冼净用刀背(🎇)拍松(🥠)鸡(jī )肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成(chéng )小圈步骤(🍧)2鸡(🎋)肉(📧)丁加(🦅)(jiā )入(rù )少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠(chóu )状再后放(fàng )干淀粉抓匀步骤(zhòu )3将(🥅)(jiāng )糖米醋(cù )料(liào )酒生抽盐放(🚿)入容器(🎒)中调成糊状放入葱(🍢)姜蒜(suàn )加入(rù )适量(lià(🦎)ng )水制(zhì )作成料汁步骤4锅(guō(🐺) )烧热(rè )倒(dǎo )入(😔)油待油温(wēn )升高7成热时放(📴)(fàng )入(🎙)后(hòu )腌(🚨)(yān )好的鸡丁翻(fān )炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩(shèng )少许(xǔ )油放入花椒(🤡)干(gà(⛎)n )辣(🎣)椒用(🆓)中小火炒(chǎo )香(🈲)后将(✳)料(🔡)汁(🏭)里浸泡(🥈)一(🏆)段时(💭)间的(de )葱(cōng )姜蒜再捞出放入(rù(💥) )锅中炒10秒随后(😁)把鸡肉(🔸)(ròu )倒回(🗳)锅中(🔣)用大火炒30秒倒入水料(liào )汁颜(🏖)色(😸)变(🈶)富有光(guāng )泽(zé )时组建辣(🦒)椒油(🏗)最后后放花生(⛸)米再(💳)试(😰)一下(xià )八开(🌹)水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极(📰)嫰菜心部分(💈)老母(😾)鸡(jī )2500克火(🔥)腿蹄子(🆎)200克排骨500克干贝(🐧)(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉300克盐10克料(📏)酒10克(kè )葱50克(🌽)姜10克水(🐕)4升做法步骤(🕠)1先熬好清水高汤将老(lǎ(🕷)o )母(mǔ(👁) )鸡(🌇)劏好(hǎ(🧚)o )洗净干贝浸(jì(🤼)n )发好(💔)与清洗干净后的(🔻)火腿蹄子排(🌌)骨等按类(📴)分别放入差别沸水锅中焯一下(🎬)水清除掉血水(🌇)(shuǐ )和杂质然(rán )后捞出(📌)再用水洗净一起(qǐ )放入后(🏕)大汤锅内(🔤)加(jiā )入清(👇)水(🈁)姜葱烧开后加料(liào )酒转小(🆕)火慢熬3小(😍)时步骤(zhòu )2同时把(🍽)鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉剁(🎎)成蓉分别加适量水调(diào )成粥状(🚬)待(👲)用步骤3汤熬至3小(🍯)时(🖌)后用筛子(⛺)把大部分汤渣浮(🕍)油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小(🕒)火(huǒ )待其(😥)渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再(zài )煮沸把鸡肉蓉(róng )分(💹)2次(🎌)按猪肉蓉的(🧦)同时处理之(✉)后把清汤(tāng )彻底隔渣去油待(♑)汤色清新明净如水下盐调味待用步骤(❇)(zhò(🚡)u )4把汤分(fèn )成(🌭)两锅择好至嫩的白菜(cài )心放(fàng )进(🎀)(jìn )其中一锅高(🔱)汤(👍)(tā(📺)ng )灼至(🍤)七成熟用清水漂冷用细银针(zhēn )在菜心(xīn )上疼(🍲)时穿刺放进漏勺(🚩)(sháo )中用原先的高汤自上淋(😒)下至(zhì(🛀) )使(shǐ )白菜(cài )心烫(tà(⏺)ng )煮步(😣)骤5将(🏿)菜(🐧)心(xīn )垫(💙)在碗底烧开另一锅高汤(tāng )舀进碗内即成九毛血(⛷)旺材料主料鸭血白(bái )鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(🏑)100克水发毛肚(🔴)100克(👸)(kè )猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克(😤)黄花菜(🚜)50克木耳水(🌼)发50克莴笋100克调料大葱50克盐(🍃)3克(kè )辣椒红尖干15克花椒5克料(🥞)酒(♟)10克味(💳)精(jīng )10克(🚫)植物油50克灵材毛血旺(💹)是诸位加以改(🤙)进之处加入到了海参毛(👦)肚鳝鱼肉(➕)黄喉片午(㊙)餐肉片调料辣椒(🛬)麻椒等(děng )做法步骤1将(🧀)辣椒花椒豆(dòu )瓣(🏅)酱姜蒜色(sè )拉(📬)油(🦋)放入锅中用小(🌟)火翻炒(🕓)香加(🕊)汤熬煮后捞出后渣然后把放(🌴)进(👏)去(qù(💩) )味精白糖醋等调(diào )料步骤2将主辅料切片改刀飞(fē(🛺)i )水组建(jiàn )熬好(hǎo )的红汤汁(📪)(zhī )内烧(shāo )开(🖨)后然后(hòu )取出盛器撒(🍏)入葱花(huā )步(📼)骤3将色拉油烧热放入(🛋)花椒(jiāo )辣椒炝出(chū )香(👛)味迅速浇在(❔)上面即成十东坡肘子原材(🙉)料肘(🆎)子一只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮(🍐)香叶(👟)八角(jiǎo )五香粉(👎)若干(gàn )做法1无(🎉)火(😓)去掉后(🥌)肘(zhǒu )子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟(zhōng )去掉后污血(🗨)和脏(👥)物(wù )然后再将肘(🛸)子(zǐ )捞出后用刀(📭)在其上割几道口子(zǐ(🏳) )那样(yàng )的话熟(🏬)得快2新水烧沸放入后适(👓)量葱姜和香(xiāng )叶(👙)将去处理好的(de )肘子煮(👺)到七八成(chéng )熟捞出上蒸(🐿)锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥(🐣)而不腻就靠它了上(🙍)(shàng )锅(🗿)蒸一(🌼)个半小时这(⏩)期间可(🕠)调佐(🐒)料炒锅中慢(màn )慢倒入适量色拉(🥢)油烧热(🍍)后炒(⬆)葱姜蒜(🔂)至出香味放(fàng )进去(qù )桂皮香叶八角翻炒然后(🍾)加适(🥛)量水(shuǐ(🦄) )水(🖲)量基本都操纵在(zài )小烧红40分钟后剩一小碗为(📁)宜再放入若(ruò )干冰糖五香粉两三勺(sháo )酱油小火(🗂)渐渐烧之后剩(shèng )那一小碗(🧣)汤汁应该(👋)是调料了4肘子(♈)蒸(zhēng )好后装盘(🚈)浇上刚调的调料表就(jiù )行4最近网络清淡美(🖊)食(🕟)占巨一(🗡)席之地大家今天分香(📛)辣(là )毛血旺(wà(🤜)ng )的做法主料鸭血一(yī )盒鳝鱼一条百(👚)叶100克毛肚(dù )100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火(🔁)(huǒ(🚭) )腿100克(kè )黄豆芽(🏕)100克辅料(➡)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克(🗄)(kè )花椒(🙃)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(💸)5克(kè )香辣毛(⏫)血旺的做法(📵)1鸭(yā(💑) )血黄(🗞)喉(📎)火(🚌)腿切片儿鳝鱼肥肠(⛓)切(😦)蒜切瓣(🤦)百叶和毛(🍕)肚(dù )切长条儿葱切细条蒜姜切片(🗞)儿2锅烧开水黄(📠)(huáng )豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆(📛)底鸭血黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水炒(🌨)好(🚟)后捞出(🚎)备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱(cōng )姜爆香(xiāng )放(🌛)入豆瓣酱炒出红油加适量(liàng )高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝(🤬)鱼(🌦)肥肠(🎉)黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺再(🔠)捞(lāo )出放(🐑)在旁边豆芽上之(🌃)后水(🖊)烧开放入百叶毛(💵)肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(🆎)片放(fàng )在上面(🎆)锅烧热(rè )多倒油(yóu )6油(yóu )热(👦)后放一小把花椒(📽)麻椒和干辣椒炸香后(hòu )浇在上面去掉