简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：GilbertDeRush/RaeSperling/JohnVickery/
- 导演：麦子善/
- 年份：2013
- 地区：中国台湾
- 类型：动作/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,印度语
- 更新：2024-12-21 17:21
- 简介：(🍽)1食堂毛血旺(wà(🐿)ng )的(📞)正宗做(📠)法2毛血旺浇油(🍯)的正确方法(🚽)3川菜十大经典名菜做法(🗻)4最近网(👂)络(🥂)清(💔)淡美食占(zhà(🎵)n )巨(jù(🕜) )一席之地(dì )大家今(😔)天(tiān )分1食堂(🔚)毛(máo )血旺(🎲)(wàng )的(🙆)正宗做(📏)法1黄豆芽(yá )一(🕥)把放入盆中(zhōng )宽粉(fěn )一把切成段豆腐皮两(💼)张切(😟)成长条准备鸭血(xuè )一块切(🕣)成(chéng )056厘米厚的薄皮放入盆(⛷)中(zhōng )2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒各一个先(💳)把鱿鱼须切(🎾)(qiē )成段再把(☔)鱿(📡)鱼(⛔)筒(🛹)切下来撕掉(👖)(diào )外膜(mó )在(🦔)表面打上(shàng )花(huā(🧛) )刀切成段放进去(qù )小盆中3准备着去处(📱)理好的鳝鱼一条先斩去(🔂)(qù(🖌) )头部(👵)再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼(yú )备用4毛(máo )肚二两左右切(qiē )成长条一起放入盆中小葱一(🎓)根(gēn )切成(chéng )斜片(🍁)(piàn )生姜一块(kuài )切成姜片一起(📝)放入大碗(wǎn )中再(🎨)放入后一小把红干椒一小把(bǎ )麻椒取(qǔ )一(🏀)(yī )个小盆盛有一把花椒(jiāo )和一(yī )把红干(📉)椒备用5小葱几根(👵)切(👂)成(😙)葱(🐞)花(🗜)放(😫)进去小盆中(🏇)(zhōng )蒜子几(jǐ )粒拍扁切成蒜末和(🎬)葱花放(fà(🈶)ng )在一起等食材备好(hǎo )以(yǐ(📅) )后以后我(wǒ )们开(kāi )始烹饪6起(qǐ(🌌) )锅烧水水开后倒入(💷)水(🌓)黄豆芽豆腐皮和(💟)宽(⛑)粉用勺子(🎞)晃动一下几下焯水(shuǐ )一分钟(🐖)(zhōng )捞出控(kòng )水布袋(dài )中盆中(zhōng )7等水立即(🌗)烧开下次倒入毛肚(🗞)鳝鱼鸭(🅿)血和鱿(yóu )鱼加入到(🥢)料酒5克去腥(xīng )用勺子来(lái )回滑动几(🌽)下(🛶)使食(shí )材受热均匀(yún )8焯水一(🛃)分钟捞出(chū )控水(🙃)拔凉(liáng )9另起锅(😴)添入一勺食用油油热后倒入水(shuǐ )葱姜(🐓)和大料爆香(🌛)(xiā(🌞)ng )加入到麻辣火(huǒ )锅料20克豆瓣(💶)酱(🎨)10克翻炒(🐐)化开炒出(😀)红(hóng )油10添入适(🕞)量(lià(🅱)ng )的清水(🌈)参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(🏣)匀搅拌化(❕)开调料煮开下(🎢)次(cì )全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开(🙏)大(⛷)火煮一分钟11加(🚏)入(rù(📠) )到(🦋)食盐1克鸡粉(🔙)2克老抽2克调底色再(zà(🚺)i )捞出配菜(cài )然后取出盆中排第(⏮)五(🚭)等汤(tāng )汁(🧢)再一(🎌)次(🍝)涌动(🙄)(dòng )后慢慢倒(dǎo )入(🎈)毛肚鳝(🤵)鱼鸭(yā )血和鱿鱼(💜)12开大火煮3分(fèn )钟捞(🖤)出后盛有(🏸)汤盆中13再浇上注意适量(liàng )的(🤹)原汤撒上少许(⏫)蒜(🔂)末和葱花(huā(🏫) )14锅中留底油添(🏷)入(rù )半勺(sháo )食用油倒入(rù )花椒(jiāo )和红干椒迅速再翻炒炒出香味(⤴)以后关火15再把热油泼(🚸)(pō )在汤盆中在(🆘)一(🚥)瞬(shùn )间(🗾)放出(👆)出(🔂)葱蒜(🌝)(suàn )的香味到(🖐)最后再放上几朵香菜单独点缀(👿)(zhuì(🧗) )16那样最(zuì )好(hǎo )到这里这道麻(má )辣鲜香的毛血(xuè )旺就做了(🌤)了要会了就在家试一下(xià(🎐) )吧下面是所会用(yò(🐹)ng )到的食材(😉)和调料(🌁)食材(cái )豆腐皮宽(🙎)粉鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼(🚲)小(🛫)葱黄豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒花椒调(diào )料(🔷)盐鸡粉(fěn )老(🧘)(lǎo )抽料(liào )酒(jiǔ(😺) )豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(🔪)浇油的正确(💃)方法1方法一1净辣椒油300克郫(👧)县豆瓣(🚊)酱约200克(kè(🌓) )鱼香味泡海椒约150克精(♈)细加工花生油(🐠)约240千克大葱100克(🚤)老姜100克洋葱(cō(🏁)ng )150克番(fān )茄沙司约(👹)(yuē )150克(kè(🎋) )紫(🔄)(zǐ )草20克红蔻10克香根10克(🎫)茴香15克桂皮8克香(xiāng )叶8克甘草(💂)(cǎo )10克草果(🔁)5个肉蔻(kòu )10克山奈(🈲)(nà(💤)i )8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(jiàng )和(🚎)鱼(😌)香(💬)泡(pà(😉)o )海(hǎi )椒排斩成(chéng )细末(🍧)盛入盆中再(📄)加辣椒粉洗净的紫(📮)(zǐ(🎚) )草和200克清水(shuǐ )调匀3大葱和(🍳)老姜用刀拍松拍松(📢)(sōng )下次(🏝)炸制时(🐣)容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(🕳)大片香(xiāng )根茴香红蔻桂皮香(xiā(🎤)ng )叶甘草草果肉蔻(kòu )和山奈用清水中浸泡(💚)20分(fèn )钟冼净捞出沥干(gàn )控干(gàn )或擦水分待用4炒锅(👂)(guō )上火(huǒ )后(🤲)舀入300克经过精(jīng )制花生油烧(shāo )至三(😮)成热(🥜)时排列盛有大葱老(🐎)姜茴香香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻山奈(🍞)用(🍥)中小火使油温很缓(💣)慢增加至五成(🌃)热小火熬严(🙊)重的限制20分钟(🚯)左右吧待各料均被烧(shāo )至金黄色(sè(🈲) )而且香(xiāng )味(✝)充分融于油中时用(⏸)漏勺捞出(💦)料(🐌)渣弃(qì )之不用5再上火把锅(🕸)里的油烧热(rè )下番茄沙司用小(👻)火煸12分钟至油色发红时再倒入其(🌙)余(🙂)(yú )的(de )精细(💰)加工(gōng )花(🗨)生(🛳)油再左(zuǒ )面(🚹)参(cān )加调匀(yún )的辣(🏹)椒粉豆瓣(bà(🌸)n )酱泡辣(là )椒紫草及(jí )洋葱胡萝卜和香菜(cài )根并(♏)不停(⏳)顺同(🙌)一方向搅出2做(zuò )法(🐱)(fǎ )二1野山(📦)椒青(qīng )美人椒节各(🐦)30克(🛩)鲜(🎾)花(huā )椒(🕋)8克藤椒油3克(🔺)盐2克白醋(🔳)15克料酒(jiǔ )30克老(lǎo )姜(jiāng )蒜(suà(😊)n )各9克干辣椒(📃)20克雪(xuě(🎎) )碧(bì )香料水150克(📤)老油50克芝麻5克2杀鸭(🍟)子之前(🚗)准备着小(👎)半碗冷的淡盐水再把(⛄)鸭血就滴(dī )到(👅)碗(🔌)里一边滴一边轻轻搅(👵)动把水和血(🗝)搅匀还没血液静(🎉)置20分钟半小时后凝化(🌓)成块(kuài )再放(💬)进去(qù )热水中蒸(🔲)熟木盒切成(chéng )小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水(🌘)后(🎬)洗(xǐ(🐉) )净(jì(🏒)ng )后煮熟后切片(🚩)(piàn )鳝鱼加料酒醋(cù )飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒(🚡)老姜蒜片炒(chǎo )香(xiāng )放鲜花椒再爆香加入雪(😎)碧(🛋)香(🥟)料(lià(🌧)o )水及清(⭕)水(🗞)200克煮沸(😋)调好(🎓)味后加全(👶)部原(🕎)料烧至更加(jiā )入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放(📗)在上面将烧至六成热的藤椒(🥋)油啊淋在(🔌)上面撒葱花芝麻再试一(🤩)下3做法三1食材鸭(🔡)(yā )血(🏂)毛(🛢)肚(🧜)大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bà(😿)n )酱(⛪)(jiàng )蒜蓉辣酱火(🚱)锅(🆒)底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(🏼)(táng )花椒干辣椒白芝(📲)麻2我(🙊)(wǒ )们先把大(dà )虾剪一下(xià )虾须然(♿)后再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴(📲)(dī )入几滴柠檬汁抓拌均(jun1 )匀(😶)备用3打算一(🔟)些火(huǒ )腿肉后再切成(🌈)片(piàn )放(👐)在(🍂)盘中(zhō(🥕)ng )4鸭血洗干净切(🏐)成(chéng )片5毛肚清洗(xǐ )干净切成薄片然后滴入半(😤)个(gè )柠(🥚)檬汁抓(🕶)拌均匀6大蒜(👭)拍(🙉)碎剁成蒜末香(🏤)葱切成葱花(🐵)生(♟)姜切成片豆芽洗干净(⛸)7锅中(🌼)一并加入适(shì )量的食用油油(🍐)温升(🐡)高5成热时把麻椒(jiāo )香葱生姜大(dà )蒜干辣椒放入锅中炒出(🐐)香(🕞)味8加(🚿)一勺郫县豆(🥄)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(👐)红(hóng )油舀入(⛑)的清水(🐞)大(🤡)(dà )火烧开(kā(🖤)i )9汤中放(fà(📤)ng )盐白砂(✂)糖生抽老抽蚝(👗)油胡椒粉鸡(🕟)精(🎵)料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进(🍕)汤(👞)中煮(zhǔ(🏗) )2分钟10煮好(hǎo )的(🕎)豆芽捞出放入(🌜)碗中(👝)再(🏪)把鸭血毛肚虾(📗)火(huǒ )腿肉放入(rù(📗) )锅中(zhōng )烫(tàng )煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出(🕹)11最后(😄)在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝(💚)麻把(😛)烧热的(de )油浇上了即可大(dà )快(🦃)朵颐3川菜十大经(🍹)典(🕷)名菜做法一(🐜)麻婆豆(🍐)腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根(🥀)豆豉15克(kè )花椒(👯)粉3克(kè )黄酒5克盐3克豌豆淀粉(fěn )5克花(huā )生(🍦)(shēng )油15克小葱5克等做法步(🔠)骤(zhòu )1将豆(🥙)(dòu )腐切成26厘米见方的块后放加了(👙)少许盐的(🆚)沸(✔)水(🍥)中过一下(🔍)去除豆腥味然后捞(⛽)出(🌲)用清水浸(🏹)泡豆豉等剁(🦆)碎蒜苗切段(💉)姜切末(⤵)新鲜猪肉(📲)牛(🤝)肉切成小块或肉末步骤2炒(chǎo )锅烧(🚒)热放(🧑)油后放牛肉猪(😕)肉(ròu )炒散(sàn )待牛(niú )肉馅炒成金(jīn )黄(⚪)色放(fàng )入豆瓣酱同炒放(fàng )入豆豉姜末辣椒粉同炒至(zhì )牛肉猪肉上色(♎)效(🥉)果(🕤)入味儿(ér )步(🚙)骤(🏡)3下肉汤烧开加入豆腐煮(😨)3分钟加酱油蒜(🤔)苗段糖用盐调味再(🦁)用湿淀粉芡汁盛出后撒(🦂)上(🈯)花(huā )椒面(🗳)葱(cōng )末表(🔵)就行(háng )二回锅(guō )肉材料五花(🦁)(huā )肉青(🔖)蒜葱姜蒜干(gàn )红(⏫)辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带(dài )皮五(🚕)花肉(rò(🤝)u )冷水(shuǐ )下锅(♓)加入葱段姜(👥)片花(huā(🌾) )椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟(🎾)木盒自然冷却(què )筷子可再插入即可3将肉(👻)切(🔠)成薄片姜蒜(🐑)切片葱(👎)切(🛄)成斜段(🐌)(duàn )4将青蒜的红(🎵)色(🚫)(sè )部分先用刀拍一下然后(hòu )再完全斜切成(🎧)段(🤠)备用(yòng )5炒锅上(shàng )火加(jiā )大多的油煸(biā(🎅)n )香辣椒花(🌄)椒(jiāo )6下入肉(⛩)片(piàn )煸炒(✍)至肉(🙈)片(✝)(piàn )颜色变透明边缘(yuán )微(wēi )微卷过7将肉拨到(♿)锅(👇)一(💵)边(🚥)下入豆瓣酱可以先切成小粒炒(💸)(chǎo )出红(🎯)油8适度地的加入少许酱油或甜面(🏓)酱调色与肉片一起继续翻(fān )炒(📓)均(🤢)匀9下(📨)入青蒜点(🚓)少许(xǔ )料酒糖调好味(👻)道即可(👵)出锅(👼)三夫妻肺片食材牛肉100克牛(☔)舌100克牛(🥋)头皮100克牛心150克牛(niú )肚200克(kè )香料八角三奈大茴香小茴(⚡)香草(🚝)果桂皮丁(dīng )香生姜等盐红油(🍖)辣(là )椒花椒面(miàn )芝(zhī )麻熟花生米豆油味精芹菜(cài )各适量做法步骤1将牛肉切(📼)成小片与牛杂牛舌(✅)牛心牛头皮牛肚(dù(🚨) )一起清洗干(gàn )净用香料(🔪)盐花(🕍)椒面等各种调(🚢)料卤制先用(yòng )猛火烧开(kāi )后集体土地登记小火(🌳)卤制到(dào )肉料耙而不烂然(🐋)后捞入再晾晒(🐆)切成大薄片备用(🗾)步骤2将(jiāng )芹(👠)菜洗净后切成1cm长(zhǎng )的段(🔘)芝麻炒熟和熟(🛠)花生一起压成末(🎀)备用步骤3盘中放入后切好(hǎo )的牛(niú )肉(👶)(ròu )牛杂(🗿)再(zài )参加卤(🥐)汁豆油味(🦃)精花椒(🛬)面(miàn )红(🍨)(hóng )油辣椒(🔑)芝麻花生米末(🈺)和(🐸)芹菜搅拌(bàn )均匀(🕓)即(jí )成四辣(🍹)子(🛍)鸡原料(liào )整鸡一只或鸡腿(tuǐ )一(yī )盒花(huā )椒(⏸)和(hé )干(✏)辣椒14葱(cōng )熟(🚴)芝(👜)麻盐味精料酒(💹)(jiǔ )食用油姜蒜白糖淀粉主(zhǔ )料鸡(✳)腿马耳朵葱干辣椒节花椒(🚑)(jiā(🗾)o )盐(🗒)胡椒味精(😖)白(🖨)糖(táng )白(🐔)芝(🍎)(zhī )麻醋淀(🤬)粉料酒(😳)(jiǔ )色拉(✍)油各(🐫)适(🎇)量做(🍳)法干辣椒节去籽后用白(💌)开水浸泡一段时间半小(xiǎo )时(🥤)然(rán )后再捞出(chū )后挤出水分水放碗里加淀粉辣(⛩)椒粉(👌)盐(📠)搅拌均(jun1 )匀(🌠)五六成热五成热下(🌤)锅炸至芝(zhī )麻微黄(😬)捞出鸡(🤔)肉(🤘)切好放料酒生抽(chōu )玉米淀粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌(⏱)20分钟(😨)然(🍪)后(🐧)再油烧五成下锅小火(huǒ )慢炸至(😣)变(🐃)面金黄酥脆再捞(lā(🕙)o )出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(🥒)炒出香(🚪)味倒(❔)入水鸡块儿和炸(zhà )好的(✝)辣椒(🌁)(jiāo )放半勺(sháo )白糖半勺鸡(🍬)精翻(fān )炒均匀最后放葱(🤴)段(🥦)大火(huǒ )翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡(🍾)蛋白糖干(👁)淀粉(🛳)料(🌪)酒色拉油花椒辣椒(🐐)蒜姜片(🎷)鸡精白胡椒(🐩)粉(fěn )黄豆芽做(📶)法(fǎ )步骤1将(🧠)鱼头剁下并之(👊)中(🙇)(zhōng )飞出分两半(⚾)将鱼身(shēn )竖放用坚(🍶)硬(yìng )锋利的刀平(♍)着将(jiāng )两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意(yì )适量的鱼(yú )片将(jiā(🥣)ng )鱼排分为(wéi )三(🛂)四段与鱼头放(🤶)一起备用步(💠)骤(💀)(zhòu )2将鱼片(💠)内放一个蛋清少许盐(🥣)干淀粉(🐻)和料酒拌匀(yún )步骤3将一小碗色拉油(🔆)所(suǒ )有花椒和(🍕)辣椒全(👬)部倒(🛤)入锅(🤗)内用(🎨)小火慢炸在(🗯)辣椒颜色变暗后用铲(chǎn )子然(rán )后捞出一半的(💣)油和花椒辣(😇)椒(💦)(jiāo )备(🧐)用步骤4将火(🦆)开大放(fàng )入(📆)拍(➿)好的蒜瓣(bàn )儿和(🍥)姜(🎗)(jiā(⏭)ng )片儿出香味后将鱼头(🔻)鱼(yú(💡) )排向锅煸炒两下倒入料(👺)酒约一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三四碗(wǎn )等(🗿)鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一(🎍)片一片横放到(🎋)(dào )出水滚的汤中(🐣)鱼片会熟的迅速出锅前后放(fàng )适量鸡精(🤾)白胡椒粉和椒盐粉(fěn )步(📴)骤5盆(🐋)中放着已焯好的(de )黄豆芽将鱼片一(yī )这(📨)款汤汤水(📣)水(🥚)舀入此盆后来将那半(🍘)碗(💫)捞出后的(😱)辣椒和(hé )油倒在上面(💑)六鱼(🚪)香(🗳)肉(🐶)(rò(🌯)u )丝食材主料猪里脊辅料青笋水(shuǐ )发黑木(🏠)耳(⛔)调料盐鸡(🖕)精味精白(bái )糖陈(chén )醋(cù(🎑) )鱼(📘)香11生抽老抽鲜汤(tāng )水(shuǐ )水淀粉兑(🏈)成碗汁泡红辣(là )椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(👘)味型鱼香特点(🛁)(diǎn )咸鲜(xiān )酸甜二者兼(🥎)备葱(🗼)姜蒜香(🙈)线(xià(🚙)n )条清(🌓)(qīng )晰(🚦)做法(⬛)步骤1猪里(lǐ )脊切长(👬)约8cm粗(🍘)03cm的(🙏)二粗丝加盐料酒搅(🖱)至上劲(📱)后放(🏨)水淀粉搅匀封油备用步(bù )骤(➡)2起锅烧油中(zhōng )油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步(🤘)骤3锅中(zhōng )留底油中油温下(🍅)泡(pào )椒茸姜蒜米炒出(chū )香味和红(🎩)油后(📞)后放抚过油(yóu )的肉丝翻(fān )炒均(jun1 )匀后淋入事先(xiān )兑好(🕟)(hǎo )的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香(xiāng )后起锅(guō )装盘再(zà(🖌)i )试一下七宫保(bǎo )鸡丁原料主料鸡脯(🧤)肉225克花生米50克辅(fǔ )料葱(👿)45克姜10克调料(🕰)干辣椒8克花椒(📋)15克色拉油60克(🎉)盐2克(📄)料酒2克味精1克(kè )酱油65克白糖(❕)10克醋7克(kè )水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后(🍅)冼净用(yòng )刀背拍松鸡肉切成15厘米(🥄)大小(xiǎo )的丁(🧤)姜(jiāng )和蒜切片(〰)葱白切成(🎠)小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一(🥓)点(diǎn )点盐(🧒)用手疼时(🏽)抓粘(🏽)(zhā(🕌)n )稠状再后(😊)放干淀粉(🖇)抓匀步骤3将糖米醋(🙂)(cù )料酒生抽盐(🦁)放入(rù )容器中调成糊(🤥)状放入(🛄)葱(cōng )姜蒜加入适量水制作成料(📏)汁步骤(zhòu )4锅烧热(rè )倒(🗣)入油待油(🌊)温升(🐎)高(gāo )7成热时放入后腌好的鸡(⬇)丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤(👱)5锅中剩少(😼)许油放入花椒(jiāo )干辣椒用中小(💄)火炒香后将料汁里浸泡一段时间(🤛)的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火(huǒ )炒30秒倒入(😰)水料汁颜色变富有光(guāng )泽时组建(🎩)辣(là )椒油最(💉)后(🎺)后放花生(🎱)米再(❄)(zài )试一下八(bā )开水白(🦑)(bái )菜食材大白菜10公斤每棵只用(yòng )极(🌪)嫰菜心部分(fèn )老母(mǔ )鸡2500克火(huǒ )腿(tuǐ )蹄(tí(😍) )子200克(kè )排骨500克干贝300克去皮净瘦(🌉)鸡(🧙)脯肉(🗓)700克全瘦猪肉300克盐10克(kè )料酒10克葱50克姜10克(👵)水4升做法步骤1先熬(á(🚽)o )好清(💀)水高汤将(jiāng )老(lǎ(🥟)o )母鸡(🗻)劏好洗(xǐ )净(👍)干贝浸发好与(yǔ )清洗干(gà(🍖)n )净(jìng )后的火腿蹄(🌖)子排骨(🕐)等按类分别(bié )放入差别沸(💝)水锅中焯一下水清除掉血(🔳)水和(🤗)杂(zá(🏭) )质然后捞(🦖)出再用水洗净一起放(👉)入后(✏)大汤锅(💚)内加入清水(❇)姜葱烧开后加(📌)料酒转小火(📣)慢熬(💏)3小时步骤2同时(shí )把(bǎ )鸡脯肉(🌞)及瘦猪肉剁成蓉(🌛)分别(🚥)加适(🖋)量水调成粥状待用步骤(zhòu )3汤熬至3小时(🦍)后(🦐)用筛子把大部分(👜)汤(tāng )渣浮(⛸)油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(👤)匀(🐫)转中小火待其渐(🏇)渐聚拢肉蓉(😹)(róng )浮起用小漏勺捞净肉(🏣)蓉后再把(bǎ )汤(tāng )再煮沸(🥡)把鸡肉蓉分2次按猪(🕣)肉(📅)蓉的同时(shí )处理之后把清(🍬)汤彻底隔(gé )渣去油待汤色清新明净如水下(❓)盐调味待用步骤4把汤(🕡)分成两锅择好至嫩(nèn )的(🍒)白菜心(xīn )放进其中一(🚚)锅高汤灼至七(💔)成熟用清水漂冷用(yòng )细银针在菜(😒)心上(👥)疼(💩)时穿(chuān )刺放进漏勺中用原先的(de )高汤自(🌤)上淋下至使白菜(🗿)心烫煮步骤5将菜(🔚)心垫在碗底烧开(🔑)另一锅高汤舀进(🤛)碗内即成(👜)九毛血(xuè )旺(🐏)材料(liào )主料(🏑)鸭血(🚕)(xuè(🍼) )白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(🦖)(kè )水(📧)发毛肚100克猪肉肥(🎯)瘦100克火腿肠(🧡)150克水(🍉)发鱿鱼(🐣)50克黄花菜(cài )50克木耳(ěr )水发50克莴笋100克调料(💂)大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(liào )酒10克味精10克植物油(🌌)50克(🐌)灵(líng )材毛血旺是诸位(🎂)加以改(⏳)进之处(chù(⬅) )加入到(🥛)了海参毛(má(📰)o )肚鳝(🕦)鱼肉黄喉片午餐肉片调(🖖)料辣椒(jiāo )麻椒(🍢)等做法步骤1将辣椒花(huā(🤾) )椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火(💼)翻炒香加(🐾)汤熬煮后(hòu )捞出后渣然后把(💄)放进(⚫)(jìn )去味精(jīng )白糖(🌧)醋等调料(💼)步骤(🎄)2将主(zhǔ )辅料切片改(gǎi )刀飞水组(🐰)建熬(áo )好的(✨)红汤汁内(nèi )烧开后(hòu )然后取出(🚄)盛器撒入葱花步(⬜)骤3将色拉油烧(🔅)热(rè )放入花椒辣椒炝(👌)出(🆓)香味迅速浇在上(shàng )面即成十(🏐)东坡肘子(🐒)原材(🧔)料肘子(🍉)一只葱姜(🌌)蒜冰(bīng )糖(🕧)桂皮香(🛋)叶八(bā(⌛) )角五(🎻)(wǔ )香粉若干做法1无(🌉)(wú )火去掉(diào )后(🕢)肘(zhǒu )子皮上残留的猪毛扔到沸水(😃)中煮几分钟去(♑)掉后污血和脏物然后再(⬆)将肘子捞出后用刀在(♏)其(qí )上割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸放(fàng )入后(hòu )适量葱姜和(🛰)香叶(💌)将去处(chù )理好的肘子(zǐ )煮(➿)到七八成(🔝)熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子(💎)(zǐ )的肥(fé(😭)i )而不腻(nì )就靠它(tā )了上锅蒸一个半小时这(🍢)期间(🚵)可调(🍛)(dià(😜)o )佐料(🥓)炒锅中慢(màn )慢倒入适量(🚠)(liàng )色拉(lā(⏭) )油烧热后炒葱姜蒜(🚀)至出(🐿)香味放进去桂皮香叶(yè )八(👢)角翻炒然后加(🔎)适量水水量基本都操(🎣)纵在(zài )小(🐍)(xiǎ(🦆)o )烧红40分钟后剩一小(👣)碗为宜再放入若干冰糖(👳)五香粉两三勺(🥏)酱油小火渐(🌁)渐烧(💥)之后(🐎)剩那一小碗(🎁)(wǎn )汤汁应该(🏋)是调料(liào )了4肘子(zǐ(💃) )蒸好(hǎo )后(😑)装盘浇(🎒)上刚调(🚘)的调料表(🍵)(biǎo )就行4最近网络清淡(📴)美食占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一(🌆)条(🤬)百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(féi )肠100克(🔘)火腿100克(💤)黄豆芽(🔔)100克辅料葱20克姜20克蒜20克(🏗)干辣(🖍)椒(jiāo )50克花椒10克(kè )麻椒(jiāo )10克(🤺)豆瓣酱50克盐5克香辣(là )毛(🕳)血(xuè(👾) )旺的做法1鸭(🏒)血(xuè )黄喉火(🏵)腿切(qiē )片(piàn )儿鳝鱼肥(🥥)肠切蒜切(♌)瓣百叶和毛肚切长条儿葱切(qiē )细(🛋)条蒜姜切(qiē )片儿2锅烧开水黄豆芽(yá )煮(zhǔ )熟(🎭)捞出捞(😸)出沥(🖊)干放入(🌪)(rù )盆(pén )底鸭血黄(🏺)喉鳝鱼肥肠开(🥞)水炒好后捞(🎥)出备用3锅倒油烧热放入(rù )花(huā(📗) )椒干辣(là )椒葱(🤖)姜爆(bào )香放入(🚈)豆瓣酱炒出红(🎒)油加适量(🔷)高(📓)(gāo )汤盐大火烧开4放入鸭血(xuè )鳝鱼(yú )肥(🍓)肠黄喉煮(🗽)5分钟用(yòng )漏勺再捞出放在(zài )旁边豆芽上(shàng )之后水烧开(kā(🔧)i )放(✌)入百(😷)叶毛肚火腿煮(🐋)30秒钟捞(lāo )出后5蒜片放在(zài )上面锅烧热多倒油6油(📝)热后放一小把花椒麻椒和(🛏)干辣椒炸(🖍)香后浇(💮)在(☔)上(shàng )面去掉