简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：卡嘉·瑞曼/奧古斯特·迪赫/阿明·缪勒-斯塔尔/
- 导演：朴哲洙/
- 年份：2016
- 地区：韩国
- 类型：动作/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- 更新：2024-12-23 10:50
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇(🐌)油的正确方(🍕)法3川菜十大经(🍴)典(diǎ(♒)n )名菜做法4最近(🔙)网络(🎯)清淡美食占巨(jù )一(yī )席之地大家今天(tiān )分1食堂毛血旺的(♍)正宗做(zuò )法1黄豆芽一把放(❓)入盆中宽(🐙)(kuān )粉(🍿)一把切成段豆(🚯)腐皮两张切成(🙋)长条准备(🌭)鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚的薄(💋)皮放入盆中2鱿鱼(😢)须(🛬)和(hé )鱿鱼筒(tǒng )各(gè )一(yī )个先把(📛)鱿鱼须切成段再把鱿(📛)鱼筒切下来(lái )撕掉外膜在表面打(dǎ(🗣) )上(shàng )花刀切(qiē )成段(💌)放(📉)进(jìn )去(qù )小盆(pén )中(zhōng )3准备着去处理好的(🏷)(de )鳝鱼(💾)(yú )一(🕶)条先斩去头部(🎙)再切(qiē )成小段和(🏦)鸭(🚹)血放(🤢)(fàng )进一(yī(🎽) )个盆中(⏪)再舀入(💹)切好的鱿鱼备(bèi )用4毛(🛂)肚(dù )二两左右切(🃏)成长(🚄)条(🍼)一起放入盆中小葱一(🔸)根(gē(👃)n )切成斜(🦆)片(❕)生姜一块切(🗞)成姜片一起放(fàng )入大碗中再放入后(✈)一小(xiǎo )把红(🌟)干(💩)椒一小(🧛)把麻椒(jiāo )取一个小盆盛有一把(🔴)花椒和一把红干椒备用5小(xiǎo )葱几根切成葱花(huā )放进去小盆(🛴)中蒜(♉)子几粒拍扁切成(🛠)蒜末和葱花放在一起等(🔰)食(🔹)材备好以后(hòu )以(yǐ )后我(wǒ )们(men )开(kāi )始烹饪6起锅烧水水开(🎰)后(🦀)倒入(🤣)水黄豆芽豆腐皮和宽粉(💹)用勺子晃动一(💷)下几下焯水一分(fè(🛏)n )钟(🔱)捞出控水(shuǐ )布袋中盆中7等水立(lì )即烧(shāo )开下次倒入毛肚鳝鱼(🦗)鸭血(💱)和鱿(🚼)鱼加入到料酒5克去腥用(yòng )勺子(✳)来回滑动(⛲)几下使食材受热均匀(🏡)8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一(🤤)(yī )勺食用油油热后(🆓)倒(🔜)入水葱姜和大料爆香加入(🌠)到麻(👾)辣(📃)火锅料20克(kè )豆瓣(✅)酱(🤰)10克翻(fā(🏝)n )炒化开炒出红(🦀)油10添入适量的(de )清水参加(🎗)(jiā )生抽10克白糖2克胡(hú )椒粉2克均匀搅(🤞)拌化(🤕)开调(diào )料煮开下次全(quán )部(bù )倒入黄(huáng )豆(🙅)(dòu )芽(🥩)豆腐(🚴)(fǔ )皮和(🛤)宽粉开大火(🥄)煮一分(⬆)钟11加入(🐫)到食盐1克鸡(🚑)(jī )粉2克老抽2克调底(😓)色(sè(🔶) )再捞出配(🚙)菜然(⛩)后取出盆中排(pá(🍪)i )第五等汤汁再(zà(🏻)i )一次涌动后慢慢倒入(🉑)(rù )毛肚鳝鱼鸭血(🥎)和鱿鱼12开大(🤱)火煮3分钟捞出(♌)后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原(🐎)汤撒上(🎐)少许(🌀)(xǔ )蒜末和葱花(🚺)14锅中留底油添入半勺食(shí(😁) )用(🔘)油倒入花椒和红干椒迅(xùn )速再翻炒炒出(🥖)香味以(🕷)(yǐ )后(🔬)关(💤)火(huǒ )15再把热油泼在汤(tāng )盆中在一(🏹)瞬间(📳)(jiān )放出出葱(🏳)蒜的香(🤱)味到最(zuì )后再(zài )放上几朵香菜单(😪)独点缀16那样最好(hǎo )到这(🦔)里这道(dào )麻辣(🎟)鲜香(👢)的毛(🕢)血旺就做(🍊)了了要会了(💅)就在家(jiā )试(shì )一下吧下面是所会用(yòng )到的食材和调料(🐒)食材豆腐皮宽粉(fěn )鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄豆芽生姜红(hóng )干椒麻椒花椒(🐏)(jiāo )调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻(má )辣火锅料2毛血旺(📖)浇油(🔢)的正确(🏕)方法1方法一1净(jìng )辣(🎹)椒油(yóu )300克郫县(xiàn )豆瓣(bà(🥙)n )酱(jiàng )约200克鱼(⛄)香味泡海椒约150克精细加(jiā )工(gōng )花生油约240千克大葱100克老姜100克洋(yáng )葱150克番(🉐)茄沙司约150克(🎁)紫(🧗)草20克红蔻10克香(🚗)(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(🎁)蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜(bo )100克香(xiā(🔃)ng )菜(🚑)根40克(kè )2将郫县(😌)豆瓣酱和(🕒)鱼(💴)香泡(pào )海椒排斩成细末(😾)盛入盆(🚴)中再(🏇)加辣(📺)椒粉洗(⬛)净的(🎂)(de )紫草和200克清水调匀3大葱和老姜(🐑)用刀拍松拍(pāi )松下(📰)(xià )次(cì )炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的(de )洋(yáng )葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻(🤩)桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(🧝)控干或擦水分待用4炒(🚩)锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至(🐘)三成热(🐙)时排列盛有大(🐸)葱老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻(🌙)香(xiāng )叶甘草草果肉(🔪)(ròu )蔻(kòu )山奈用中小火使油温(wēn )很缓(❕)慢增(⏪)加至(👼)五成热小火熬严重的限制20分钟左右(yòu )吧待(🚸)各(🍭)料均被烧至金黄色而且(😰)香味充(🙉)分融于油中时用(yòng )漏(🚺)勺捞出料(🤥)渣(💹)(zhā )弃之不用(yòng )5再上火把锅里(📃)的油(🐳)烧热下番(📛)茄沙司用小(📝)火(🚗)煸12分钟至油色发红时再(🏷)(zài )倒(💌)入其余(🐁)的精细加工花生(🏀)油再左面(miàn )参(👲)加调(🙂)匀(🏻)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(🧦)紫草及洋葱胡萝卜和香菜(🚭)根(🌉)并不停顺同(💵)一(yī )方向(👫)搅出2做法二1野(yě(🌡) )山(🐻)椒青美人椒(💇)节各30克鲜花椒8克(👙)藤椒油(💋)3克盐2克白(🛐)醋15克料酒30克老姜(➖)蒜各9克(🏎)干(🐙)(gàn )辣椒20克雪(xuě(✂) )碧香(🗼)料(🥧)水150克老油50克(kè )芝(zhī )麻(🚗)5克2杀鸭子之(📶)前准备着(zhe )小(🖤)半(bàn )碗(🦊)冷的淡盐水再把(🚨)鸭血(🎤)就(🐨)滴到(dào )碗里一边滴一边轻轻(🥠)搅动(dò(🥇)ng )把水和血搅(jiǎo )匀还没血液(😫)静置20分钟半小时后(hòu )凝化成块再放进(🌇)去热水中蒸熟木盒(🎨)切成(chéng )小(xiǎo )块即(🍟)可3将(🧝)A料飞水猪肚心舌飞水后(😳)洗净后煮熟(🔷)后切(👴)片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋(🌂)(cù )飞(⬛)水(shuǐ )备用(💾)4将潮州咸(xián )菜切厚片(👄)(piàn )加(💕)野(yě )山(🎒)椒老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花(📗)椒再(zài )爆香加入(rù )雪碧香(xiāng )料水及(🤽)清水(🍛)200克煮沸调好(👾)味后加全部(🌏)原(🥁)料烧至更(gèng )加入(rù )味起锅5将干辣(là )椒(jiāo )节青美人椒(✖)节放在上(shàng )面将烧至六(🍃)成(🌰)热的(de )藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻(má )再试一下3做法三(🧓)1食材鸭(yā )血毛肚大虾(🏄)火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🌡)(huǒ(😣) )锅底(✳)料生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡精料酒白(🏳)砂糖花椒干(👾)辣椒白芝麻2我们先(🌚)把大虾剪一下虾须然后再把虾(xiā )线(🥋)(xià(🌌)n )可以去除碱(🛵)(jiǎn )水冲(🎋)(chōng )洗干(gàn )净(💙)滴入(🆔)几滴柠檬汁(🔉)(zhī )抓(🛫)拌(bàn )均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切(🆎)成片5毛肚清洗干净(🍰)切成薄片然后滴入半个(gè )柠檬(méng )汁(🚭)抓拌(bàn )均匀6大蒜拍(🍑)碎剁成蒜末香葱切成(chéng )葱花生(shēng )姜切(qiē )成片豆芽洗干(😩)净7锅中一并(🧗)加入适量的食用油油温升(⏰)高5成热时(🏳)(shí )把麻椒香葱生姜大蒜(🍶)干辣(🆎)(là )椒放入锅中炒出香味(wè(🛵)i )8加(🐟)一勺郫县豆(🥐)瓣酱蒜(suàn )蓉(róng )辣酱火锅(guō )底料炒出红油舀入的清(qīng )水大火烧开9汤(🧠)中放盐白砂糖(🔝)生抽老抽蚝油(🚫)胡(🌲)(hú(🎉) )椒粉鸡精料(📑)酒煮开先把豆芽放进(jìn )汤中煮(zhǔ )2分钟10煮(zhǔ )好的豆芽(📳)捞(lāo )出放(fàng )入碗(🛬)中(🔘)再把鸭血毛肚(dù )虾火腿(💏)肉(🍃)放入锅中烫煮煮熟后(hòu )捞出来放到碗中其(✖)余汤汁倒(🥜)出11最后在上面放上(💳)蒜末葱花(huā )辣椒麻椒白芝麻把烧(🙈)(shāo )热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大(💀)经(🤨)典(🧓)名(🍱)菜做法一麻婆豆腐食(🍇)(shí )材(😛)豆(🐗)(dòu )腐(🚫)250克牛肉(🌴)75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(🎙)3克黄(🐍)酒5克盐3克豌豆淀粉(🛋)5克花(huā )生(shēng )油15克小葱5克等做(⛵)法步(🏚)骤1将豆腐切成26厘(💨)米(🥡)(mǐ(🥍) )见方(🏅)的块后放(🏝)加了少(🔕)许盐的沸水中(zhōng )过一(yī )下去除(chú )豆腥味(wè(🎵)i )然(🕝)后捞出用清水(shuǐ(✋) )浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切(qiē )成(chéng )小块或(👼)肉末步骤(zhòu )2炒(chǎo )锅烧(shā(😠)o )热放(💼)油后放牛肉猪肉炒(🍓)散待牛肉馅(xiàn )炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉(🤹)姜末辣椒(🔺)粉同炒至牛肉猪肉上色效果(guǒ )入(rù )味(wè(🧜)i )儿步骤3下肉汤(tāng )烧开加入(📑)豆腐煮3分钟加酱油(🤭)(yóu )蒜(suàn )苗段糖用盐调味再用(👄)湿淀粉(🌷)芡汁盛(😒)出后(🖇)撒上(shàng )花椒(🕖)面葱末(👢)表就行二回(huí )锅肉材料五花肉青蒜葱(❤)姜(jiāng )蒜干红辣椒花椒豆(dòu )瓣(🌹)酱糖油做法1带皮五(🎗)花肉(ròu )冷水下锅(guō )加(💅)入葱段姜片花椒(🥄)78粒(🎨)(lì )黄酒(📖)适量煮(zhǔ )开2撇(piě )净撇净(📥)煮(zhǔ(🈁) )至八成熟(👬)木(⏳)盒自然冷(lěng )却(què )筷(kuài )子可再插入(🐰)即(🥊)可(🕣)3将(🚴)(jiāng )肉切成薄(🔟)片姜蒜(suàn )切片葱切成斜段4将青(😂)蒜的(👟)红色部分先用刀(🎡)拍一下然后再完全斜(xié )切(⏸)成段备用5炒锅上火加(jiā )大多的油煸香(xiāng )辣椒花(huā )椒(🌹)6下入肉片煸炒(chǎ(📟)o )至肉片颜色(sè )变透明边缘微(📊)微卷过(🍋)7将肉拨到(😮)锅(guō )一边下(xià )入豆瓣酱(jiàng )可以先切(qiē(🆒) )成小粒炒出红(hóng )油8适(🛡)度地的加入少许酱油或甜面酱(📈)调色与肉(🦎)片一起继续翻炒均匀9下(xià )入(🕎)青蒜点少许(📪)料酒糖调好味道即可(💾)出锅(guō )三夫(🥥)妻肺片食材牛(🈸)肉(ròu )100克牛舌100克牛头(🏳)皮100克牛心150克(kè )牛(🌍)(niú )肚(🥦)200克香料八(🤯)角三(🧘)奈大茴(😻)香小茴(🔇)香草果桂皮丁香(♐)生姜等(⏲)盐红(🐜)油辣椒花椒(👳)面芝麻熟(🕯)花生米(💷)豆油(yóu )味(wèi )精芹菜各适量做(🚑)法步骤1将牛肉切(qiē(💡) )成小片与(🥍)牛杂牛舌(😎)牛心(🥑)牛头(🚴)皮牛(niú )肚一起(🎦)清洗干净(💘)用(🖕)香料盐花椒面等各(🆎)种调(✌)料(🍸)卤制(zhì )先用(💂)猛火烧开后集体(🗯)土地(dì )登(dēng )记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒(shài )切(qiē )成(🕷)大(dà )薄片备用步骤2将芹菜洗(📂)净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放(📄)入后切(💮)好的(🚠)牛肉牛杂再参加(🥁)卤汁豆(dòu )油味精(🕤)花椒(💵)面(miàn )红油(🐋)(yóu )辣(🦏)椒芝麻花生米(🚉)末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只(🐰)或(😐)鸡腿一(yī )盒花椒和干辣(➰)椒14葱熟芝麻盐味(🍞)精料酒(💃)食(shí(🐁) )用油(🌫)姜(🥟)(jiāng )蒜白糖淀(dià(🏢)n )粉主(😔)料鸡腿马耳(ěr )朵葱干辣(💔)椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精(🤙)白糖白芝麻(📠)醋淀粉料酒色拉油各适量(liàng )做法干(🎓)辣椒节(😥)去籽后(hòu )用白(📏)开(kāi )水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出(🚒)(chū )水(💝)(shuǐ )分(🕍)水放碗里加(jiā )淀粉辣椒粉盐(🦊)搅拌均匀(🐭)五六成热五(〽)成热下锅炸(🛷)(zhà )至(🖐)芝麻(😔)微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉(🤢)米(🐘)淀粉胡椒粉(fěn )盐抓(zhuā )拌(📘)均匀(👙)(yún )腌20分钟然后再油(yóu )烧五成下(xià )锅小(✏)火慢炸至变面金黄酥脆(🆚)再捞出另(lìng )起油锅放(fà(👐)ng )姜蒜花椒豆瓣(🕐)(bàn )酱炒出香味倒入水鸡块(🍞)儿(ér )和炸好的辣椒放半勺(sháo )白糖半(🎅)勺鸡精翻(👕)炒均匀最后放葱段(🔼)大火翻炒出(chū )锅(🌓)五(📸)水(✖)煮(😄)鱼食(⏫)材鱼鸡蛋白(bái )糖(tá(⌚)ng )干淀粉(🍴)(fě(🤭)n )料酒(✌)(jiǔ )色拉油花椒(🌅)辣椒(🧀)蒜姜片(🍥)鸡(⏩)(jī )精白胡椒粉黄豆芽做(🔻)法步骤1将鱼(💷)头剁下(🎷)并之(🈷)(zhī )中(🤵)飞(fēi )出分(fèn )两(👍)半将鱼身(🏣)竖放(fàng )用坚硬锋利的刀平着将两(🔘)整(zhěng )片鱼肉和鱼排分开再将两(liǎng )大片鱼肉片成(💓)注意适量的(🐮)鱼片将(🍰)鱼排分为三四段(duàn )与鱼头放一起(💗)备用步骤2将(🔸)鱼(🎿)片内(nèi )放(fàng )一个蛋清少(🚻)许盐(yán )干淀粉和(🐫)料(🧟)酒拌匀(yú(💐)n )步骤3将(🛴)一(🏺)小(✅)碗色拉(lā(🆕) )油所有花椒和辣(🍫)椒全部倒(🍧)入锅内用小火慢炸(🎫)在(zài )辣椒(🤶)颜(yán )色(📦)变暗后用铲子然后捞出一半(🙇)的油和(🚈)花椒辣椒备用步骤4将(😥)火开大(🛑)(dà )放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼(yú )头(tóu )鱼(yú )排向锅煸炒两下(📳)倒入料酒(jiǔ )约一小(😑)碗(🕊)盐半调羹加沸水(shuǐ )三四(🌅)碗(📥)等鱼头汤沸(🐊)腾起来出味(wè(📈)i )将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中(zhōng )鱼片会熟的迅速出锅(🈴)前(🗿)后放适量鸡精白胡(hú )椒粉和椒盐(♿)粉步骤(zhòu )5盆中放着已焯(chāo )好的(💗)黄豆芽将鱼片一(🍴)这款汤汤(🕷)水水(shuǐ )舀入(rù )此盆(pén )后来将那半碗捞出后的辣(📢)椒和油倒在上面六鱼香肉丝食(shí )材主料(🕹)猪里脊辅料青笋(sǔn )水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(🎣)11生抽老抽鲜汤(🌹)水(⏩)水淀粉兑成碗(wǎn )汁泡(😄)红辣(🏄)(là )椒剁茸(🍳)姜米蒜米鱼眼葱味(🀄)(wèi )型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜二(🔉)者兼(🃏)备葱姜(💝)蒜(🥒)香线条清晰做法步骤1猪里(⚾)脊切(💈)长约(🛍)(yuē )8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉(🤪)搅(🌍)匀封(💓)油备(🍿)用步骤2起(🥌)锅(🐥)烧油中油(📙)温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油(🈲)中(zhō(😠)ng )油温下(📐)泡(🏛)椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和(📂)红油后(hòu )后(🤡)(hòu )放抚过油的肉丝翻炒均匀后(💉)淋入(❌)事先兑好的碗汁放入(🦌)(rù(📃) )葱粒炒制(🤺)芡汁收匀葱出香后(🥪)起(♎)锅装(🚪)盘再试(🏿)一下七宫保(👋)鸡丁原料主料鸡(jī )脯肉225克花生米50克辅料(🐡)葱(🍤)45克(🤡)姜10克调(👘)料(👓)干辣椒8克花(🤪)椒(👠)15克色拉油60克盐(🍞)(yán )2克(kè )料(liào )酒2克味精1克酱(jià(👿)ng )油(🎛)65克(kè )白糖10克醋7克水淀粉(💮)22克做法步骤1鸡腿去(🛂)骨去皮后冼净用刀背拍(💶)松(sōng )鸡肉切成15厘米大小的丁姜(🚸)和蒜切片葱白切成小圈(👪)步骤2鸡肉丁加入(😛)少许(🅰)黄酒(💯)一(yī )点点盐用(💹)手疼时抓(👏)粘稠状(zhuàng )再后放(😽)干淀粉抓匀(♟)步骤3将糖米醋料酒(jiǔ )生抽盐放(🕡)入容器中(🤲)调成糊状放入葱(cōng )姜蒜加入适量水制作成料汁(zhī )步(🔤)骤4锅烧热倒入油待油(yóu )温(💔)升高7成热时放入后腌好(hǎo )的鸡(jī )丁翻炒(chǎo )至鸡肉(🐷)变白(🔝)盛出步骤5锅(🍵)中剩(🕟)少许油放(fàng )入(🖲)(rù )花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里(lǐ )浸泡(💴)一段时(🆚)间的葱姜蒜再捞(🍽)出放(🚔)入(💍)锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(guō )中用大火炒30秒倒(dǎo )入水料汁颜(yán )色变(biàn )富有光泽时组(♒)建(⛏)辣椒油最后(hòu )后放花(huā )生米再(⏱)试一下(xià )八开水白菜(⛰)(cài )食(shí )材大(dà )白(🏟)菜10公斤每(měi )棵只用极嫰(♋)菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子(📦)200克排(pái )骨500克(😹)干贝300克去皮净瘦(⚫)鸡脯肉700克(📦)全瘦猪(zhū )肉300克盐(🤡)10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步(bù )骤1先熬(áo )好清水高汤将老母鸡劏好洗净干(gàn )贝浸发好与(🎂)清洗干净后的火腿蹄子(zǐ(🦑) )排骨等(děng )按类分别放入(😍)差别沸水锅中焯一下水清(🐙)除掉血水和杂质(🎼)然后捞出再用水(shuǐ )洗净(jìng )一(♐)起(⏲)(qǐ )放(fà(🛶)ng )入后大汤(🧥)锅(guō(👏) )内加入清水姜葱烧开后加料酒(😏)转小(xiǎo )火慢熬3小(🏈)时步骤(🐑)2同(👤)时(shí )把鸡(🤴)脯肉及(🏾)(jí )瘦(shòu )猪肉剁成蓉(ró(🎐)ng )分(fèn )别加(🦎)适量水调成粥状待用(🤺)步骤(🚲)3汤熬至3小时后用筛(🍝)子(zǐ )把大部分汤渣(zhā(🕛) )浮油隔尽把清(⬆)汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(🐆)匀转中小火(huǒ )待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉(💖)浮起用小漏(🏥)勺捞净(jì(🤱)ng )肉蓉(róng )后再(zài )把汤再煮沸把鸡肉蓉(👸)分2次按猪肉蓉的同时(🕗)处理之后把清汤彻(😥)底(🏰)隔渣去油待汤色清新明(míng )净如水下盐调(🥖)味(wèi )待用步骤4把汤(💹)分(🧕)成两锅(✍)择好至嫩的白菜(cài )心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水(🔧)漂冷用细银针在菜心上(🌀)疼时穿刺放(⛏)进漏勺中用原先的(🥡)高汤自上淋下至(🔝)使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在碗底(dǐ )烧开另一锅高汤(😑)舀进碗内(♓)即成九毛血旺材料主(🔘)料鸭(yā )血白鸭500克(kè )黄豆芽(yá )150克辅料鳝鱼(yú )100克(kè )水发毛肚(dù )100克(kè )猪肉肥瘦100克(🔧)火腿肠(cháng )150克水发(fā(🚆) )鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(🚆)(shuǐ )发50克莴笋(🚃)100克调料(🔕)大葱(👴)50克盐3克(🔹)辣椒红尖(😣)干15克花椒5克料酒10克味(💇)精(🕸)10克植物油(🤳)50克灵材毛(➰)血旺是诸位加以改进之(🚾)处加入(👺)到了海参(cān )毛肚(dù )鳝鱼(🍆)肉(ròu )黄喉(🏡)片午(🔴)餐肉片(🈷)调料辣(🙎)(là )椒麻椒(jiāo )等(🐯)做法步(⛪)骤1将(🍉)辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜(👞)色拉油放入锅中用小火翻炒(📕)香(🔕)加汤熬煮后捞出后(🔸)渣(zhā )然后把放进去(😮)味(🍈)精白(bái )糖醋(🌞)等调料步骤2将主辅料切片(piàn )改刀(💰)飞(🥒)水组(🌶)建熬好的红汤(🛃)汁内烧(🏇)开后然后取(💣)出(🙇)盛器撒入葱(cō(🥏)ng )花步骤3将色拉油(yóu )烧(🐹)热放入花椒(👵)辣椒(🎟)炝(qiàng )出香味迅速浇(🐼)(jiāo )在上面即成(🏞)十(shí(🔊) )东坡肘子原材(cái )料肘子一(yī )只葱姜蒜冰糖桂(🌳)皮香(xiāng )叶八(bā )角五香粉若干做(😿)(zuò )法1无火(huǒ )去掉后肘子(zǐ )皮上(🍟)残留的猪毛扔到沸(👻)水(🎎)中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再将(🦁)肘(📧)(zhǒu )子(zǐ(🎶) )捞出后用刀在(🌭)其上割几道口子(🕤)那样的话熟得(dé(👦) )快(🆑)2新水(🛏)烧(shāo )沸放入后(hòu )适量葱姜(🔁)和香叶(🌼)将(jiāng )去处理好(🐪)(hǎo )的肘(🈂)子煮到七八成熟捞出上(🤜)蒸锅3蒸肘子是个关键(🆙)步(🌄)骤(zhòu )东坡(💳)肘子的(de )肥而不(bú )腻(💱)就靠它(tā(🤢) )了上锅蒸一(⛵)个半小(xiǎo )时这期(🔃)间可(🐰)调佐(🛥)料炒(chǎ(🕒)o )锅中(🔝)慢(🐣)慢(🐰)倒入适量色(✝)拉油烧热后炒葱(♟)姜蒜(suàn )至(🎫)出香味放进(jìn )去桂(guì(🐔) )皮香叶八角(jiǎo )翻(fān )炒(chǎ(🚅)o )然后加适(🥨)量水(shuǐ )水量基本都操纵在小烧红40分钟(🚛)后剩一小碗为宜再放入若(ruò(✖) )干冰糖五香粉两三勺酱(⛑)油(🤲)小火(⚡)渐(🎧)(jià(🐶)n )渐(🈁)烧之后剩那一小碗(wǎ(🔭)n )汤汁应该(gāi )是调料(liào )了4肘(🕥)子(🤮)蒸(zhēng )好后装盘(pán )浇上(🐲)刚(👃)调的调(diào )料表就行4最近网(💹)络清(qīng )淡美食占巨(🦐)一席之地大(🍇)家(jiā )今(🔜)天分(fèn )香辣毛血(🐎)(xuè(🙉) )旺的(de )做法(🛡)主料鸭血一盒(⬅)鳝鱼一(💌)条百叶100克毛肚100克黄(huáng )喉100克(✖)卤肥肠100克火(🎄)腿100克黄(huá(😚)ng )豆芽100克辅(😱)料葱(🚎)20克姜20克(kè(⏹) )蒜(suà(🌮)n )20克(🐊)干(gàn )辣椒(🥢)50克(🍢)花(huā )椒10克麻(má )椒10克(kè(🎅) )豆瓣酱50克盐5克香(🥪)(xiā(🚄)ng )辣毛血(🤴)旺的做法1鸭血黄喉(hó(🔮)u )火(huǒ )腿切片儿鳝鱼(🈵)肥肠(🐍)切(qiē )蒜切瓣百(🛣)叶和毛(máo )肚(dù )切长(zhǎng )条儿(🐚)葱切(🍬)细条蒜姜切片儿2锅烧开水(🐀)黄(🦌)豆芽煮(🌛)熟捞出(🥎)捞出沥干放入盆底(🚈)鸭(📽)血黄喉鳝(shàn )鱼肥(🥊)肠开(kā(🏳)i )水(🥔)炒好(hǎo )后捞出备(🍺)用3锅(🐙)倒油烧(🕣)热放入花椒干辣椒葱姜(jiā(🎻)ng )爆香放入豆瓣酱(jiàng )炒出(💘)红(🐚)油(yóu )加(🤐)适量(liàng )高(🔣)汤盐(🎲)大火烧开(kāi )4放入鸭血(xuè )鳝鱼(yú )肥(fé(🏓)i )肠黄喉(🚎)煮5分钟用(♈)漏勺(🦄)再(zài )捞出放在(👴)(zài )旁边豆芽上之后(🛑)水烧开放入(rù(🕟) )百叶毛肚火腿煮30秒钟(zhōng )捞(🥑)出后5蒜片(🎋)放(🕑)在(🛴)上面锅烧热多(⚡)倒油6油热后放(📰)一小(xiǎo )把花椒麻(má )椒和干(gà(🎴)n )辣椒炸香后浇在(zài )上(🏆)面去掉