简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：亚历克斯·吉奥古利斯/MarinaKalogirou/
- 导演：Living/Together/
- 年份：2016
- 地区：香港
- 类型：动作/言情/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-21 13:36
- 简介：(🌵)1食(shí )堂(🏭)毛血旺的正宗做法2毛(máo )血旺浇(🕎)油的正确(🛣)方法3川(🚨)菜十(shí )大经典名(🦎)菜做(zuò )法4最近(🙃)网络清淡(dàn )美食占巨一席之地(dì )大家(🏈)(jiā )今天分1食堂(tá(🚙)ng )毛(🕋)血旺的(de )正宗做(zuò )法1黄豆芽一把放入盆中(😫)宽粉(👦)一把切成段豆腐皮两张切成(🏮)长(🅾)条准(zhǔn )备鸭血(🎊)一(🎖)块(🚴)切(qiē )成(😕)(chéng )056厘米厚的(💠)薄(🛐)皮放入盆(pén )中2鱿(😿)鱼(📟)须和鱿鱼筒各(🎆)一(yī )个先把鱿鱼(yú )须切成段再(🕦)把鱿鱼(yú )筒(tǒng )切(qiē )下来撕掉(diào )外膜在表(biǎo )面打上(🌳)花刀切成段放进去小盆中3准(zhǔn )备着(🥄)去处理(🗝)好的鳝鱼(🍤)一条先斩去头部再切成小段(😩)和鸭血(🧦)放进一(⏱)个盆中再舀(🦂)入切好的鱿(🖌)(yóu )鱼备(〰)用4毛肚二(⌚)两左(🍥)右(yòu )切成长(zhǎng )条一起放入盆中小葱一根切成(🛍)斜片生姜一(📗)块切成姜片一起(👁)放入(rù )大碗中(🛺)再(⛹)放入后(💙)一小把红干椒一小(🖱)把麻椒取(👏)一个小盆(🧚)盛有一把花椒(jiāo )和(😶)一把红干椒备用5小葱几根切(😜)成(🗞)葱花放进(jìn )去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和(🥪)葱花放在一起等食(shí )材(🍨)备好以后以后(hò(🐿)u )我们(🐆)开(🐜)始烹饪6起锅(guō )烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮(🌞)和宽粉用勺(📚)子晃动一下(〽)几下焯水(shuǐ(🛬) )一分钟捞出(chū )控水布袋中(🌷)盆中7等(děng )水立(🎺)即烧开下次倒入(👴)毛(🌊)肚(🎑)鳝鱼鸭血(xuè(🏊) )和鱿鱼加(⛎)入到料(liào )酒5克去腥用(🐠)勺(💜)子(⭕)来回滑动几下(🎸)使食材受热均(🗼)(jun1 )匀8焯水一分(🔓)钟捞出控水拔凉(🙅)9另起锅添入一勺食用油油热后倒入(rù(🕤) )水葱姜和大料爆香加(jiā )入到麻辣(👉)火锅料(🕐)20克豆瓣酱10克(kè(🐛) )翻(💼)炒化开炒(🔇)出红油10添入适(💓)量的清水参加(⚓)生(🏆)抽10克白糖2克胡(hú )椒粉(fě(💆)n )2克均匀搅拌化(🚍)开调料煮开下次全部倒入(📵)黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )开大火煮(zhǔ(🌇) )一分钟(zhōng )11加入(rù )到食盐1克鸡粉2克(🥍)老(🥘)抽2克调(🗜)(dià(♟)o )底色再捞出配(pèi )菜然(🔊)(rá(📬)n )后(🕳)(hòu )取出盆中排第五等汤汁再一(🥪)次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼(🍣)鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(fè(🧝)n )钟捞出后盛有汤(tāng )盆中(🕗)13再浇上注意(😐)适量的(🔜)原汤(⛷)撒上(⛷)少许(📿)蒜(💟)末和葱花14锅(⛴)中留底油(yó(🌕)u )添入半勺食用(🤩)油倒入花椒和(hé )红干(🗾)椒迅速再翻炒炒(chǎo )出香味以后(hò(😓)u )关(🍺)火(huǒ )15再(zài )把热(😟)(rè )油(🍍)泼在(zài )汤盆中在(🛩)一(yī )瞬间放出出葱蒜的香味到(dào )最(🤓)后再放上几朵(⛹)(duǒ )香(xiāng )菜单(🗑)独点缀16那样最好(🍔)到(🥀)(dào )这(🐷)里这道麻(🦁)辣鲜(xiān )香的毛(🌦)血旺就做了(🙇)了要会了就在(🚜)家试一(🐃)下吧(ba )下(🏫)面是所会用到的(🛎)食材和调(🚐)(diào )料(liào )食材豆腐(🥌)皮宽粉鸭血鳝鱼(🎛)毛肚(👊)鱿鱼(🤯)小葱黄豆芽生姜(🅾)红干椒(jiāo )麻椒(👞)(jiāo )花椒(🍯)调料(🥘)盐鸡粉老(🐉)抽(🎥)料(🎞)酒豆瓣酱(🚨)麻辣(là )火锅(🛂)(guō )料2毛血旺浇油(yóu )的正确方法1方法一(🚗)1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣(㊙)酱约200克鱼香(xiāng )味(🙂)(wè(🍶)i )泡海椒(jiāo )约150克(🥗)(kè )精细加工花生油约240千克大葱(cōng )100克(🗄)(kè )老姜100克洋葱150克番茄沙司约(yuē(💁) )150克紫草(🎈)20克红蔻10克(kè )香根10克茴香15克(kè )桂皮8克(kè )香叶8克甘(🏚)草10克草果(🗾)5个肉蔻10克山(🕰)奈8克胡萝卜100克(kè )香菜根40克2将郫县豆瓣酱(🔲)和(hé )鱼香泡海(📣)椒排斩成细末(🎽)盛入盆中再加辣椒粉洗(🤲)净的紫草和(🐐)(hé )200克清(qī(🎳)ng )水调匀3大(😊)葱和老姜用(📠)刀拍(pāi )松拍松下(xià(💮) )次炸制时容易出味洋葱切成(🥈)48厘米(👼)见(✍)(jiàn )方的洋葱块胡(🏆)萝卜切大片香根茴香红蔻桂(🌧)皮香叶甘(gān )草草果(🛑)肉(🔂)蔻和山奈用清水中(❗)浸泡20分(fèn )钟冼净捞出(chū )沥干控干或擦水分待用4炒锅(🤫)上火后舀入(🙍)300克经(🚷)过(📦)精制花生油烧至(zhì )三成热(rè )时排列(✍)盛有大(🦀)葱老姜茴香香(xiāng )根桂皮红蔻(kòu )香叶甘草草(🚛)果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五(🛃)成(🎀)热小火(📛)熬严重(😽)的限制20分钟左右(🎥)(yòu )吧待各料均被(bèi )烧至(zhì )金黄(huá(🕣)ng )色而(ér )且香味(🎍)(wèi )充(🍾)分融于油中时(shí )用(yò(🐙)ng )漏(😇)勺(㊙)捞出料(⛺)渣弃(qì(📼) )之(zhī )不(bú )用(yòng )5再上(🔷)火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分(fèn )钟至(⏬)油色发红时再倒入(rù )其余的精(🕉)细加工花生(🎉)油再左面参加调匀(🍏)的辣椒(🧀)粉豆瓣(bàn )酱泡辣(là )椒紫草及洋葱胡萝(luó )卜(🍴)和香(🍎)菜(🆔)根并不(🚐)停(🔋)顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒(jiāo )节各30克鲜(😷)花椒8克藤(téng )椒油3克盐(yán )2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(gè )9克干辣椒20克雪碧香料(🥢)水150克(💗)老油50克芝麻5克2杀鸭子(🕝)之前准备着小半碗冷(🗼)的淡盐水再把鸭血就滴到(👅)碗里一边滴一(🍎)边轻(😑)轻搅(📨)动(dòng )把水(shuǐ )和血搅(🌈)匀还没血液(😥)静置20分钟(🌩)半小时后凝化成(chéng )块再放进去热水中蒸熟木盒切(qiē )成小(🌬)块即可3将A料飞(🔐)水猪肚心(😔)(xīn )舌(🚇)飞水后(hòu )洗(xǐ )净后(💪)煮熟后(🚴)切(💸)片(piàn )鳝鱼加料酒(😨)醋(🌾)飞水备用(yò(🏁)ng )4将(📖)潮州咸菜切厚片加野山(shān )椒(🥓)老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香(xiā(🌡)ng )料(liào )水及清(qī(🏆)ng )水200克(🎷)煮沸(🏄)调好味(📪)后(hòu )加全部原料烧至(zhì )更加(🐇)入味(wèi )起锅5将干辣椒节(🍓)青美人(🔴)(rén )椒(😭)节放在上面将烧至六(🔫)成热的藤椒油啊淋在(🕓)上面撒葱花(huā )芝麻再(🤪)试一下3做法三(🕘)1食材鸭(yā )血毛肚大虾(xiā )火腿肉(🚔)(ròu )豆芽(🐍)姜(jiāng )大蒜葱(cōng )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )生(🍴)抽蚝油老抽(🆑)白胡椒(jiāo )粉鸡(jī )精(jīng )料酒白砂糖花(🕣)(huā )椒干辣椒(jiāo )白(🏛)芝(zhī )麻2我们(men )先把(bǎ )大虾剪一下虾(🌚)须(🍗)然后再把(bǎ )虾线(⏱)可以去除碱(jiǎn )水冲(😊)洗干净(🍇)滴入几滴(dī )柠(níng )檬汁抓拌均匀备用(yòng )3打算一些火腿肉(🛌)后再切成(chéng )片放在盘中(🌒)4鸭血洗干净(🚁)切成片5毛肚清洗干净(jìng )切(🚋)成薄(⛔)片然后滴入半个柠檬汁(zhī )抓(zhuā )拌(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香葱切成葱(cō(✝)ng )花生姜(🥓)(jiāng )切成片豆芽洗(🚞)干(gàn )净7锅中一并加入适量(🛂)的食用(⛷)油油温(💼)升(shēng )高5成热时把(📂)麻椒香葱生姜大蒜(🌌)(suàn )干辣椒放入锅中炒(⚡)出香味(📧)8加一(🍭)勺郫县(🎤)豆瓣(bàn )酱(💒)蒜(suàn )蓉辣酱(jià(⚪)ng )火锅底料炒(⏮)出红油(⏰)舀入的(🌧)清水大火烧开(😞)9汤(tāng )中放盐白砂(shā )糖(táng )生抽老抽蚝油(🍷)胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆(👘)芽放进汤中煮2分钟10煮(🆑)好(hǎo )的豆(dòu )芽捞(lāo )出放入碗中再(📙)把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉(🍉)放入锅中烫煮(〽)煮(🈂)熟后(💯)捞出来放到碗(🎧)中(zhōng )其余汤汁(zhī )倒出11最后在上面放(🥣)上蒜(😖)(suàn )末葱花辣椒(😸)麻椒白芝麻把(🆓)(bǎ )烧热的油浇上(💓)了即可大快朵颐3川菜十大(🖐)经典名菜做法(🐁)一(🕒)麻婆豆(⛹)腐食材豆腐250克牛肉75克(🍈)(kè )蒜苗1根(🤮)豆豉(🍭)(chǐ )15克花椒粉(🥥)3克黄酒5克盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克小(🏫)葱(cōng )5克等(děng )做法(🐍)(fǎ )步骤1将豆腐切(qiē )成26厘(lí )米见方(🕘)的(de )块后放(fàng )加了少(🐇)许盐(🈯)的(❌)沸水中过一下(xià )去除(chú )豆(🐇)腥味然后捞出用(🤑)清水浸泡豆豉(🚖)等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉(rò(🚪)u )牛(📯)肉(🙄)切成(🎺)小块(🌋)(kuài )或肉末(mò(🍽) )步骤(zhò(🧒)u )2炒锅(guō )烧热放油后放牛肉猪肉炒(chǎo )散(sà(⭐)n )待牛肉(💖)馅炒成金黄色放入豆瓣(bàn )酱(🉑)同炒放(🐻)入豆豉(👸)姜末(💗)辣椒粉(fěn )同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步(bù )骤3下肉(ròu )汤烧(😛)开(🏴)加入(rù )豆腐煮3分钟加酱(🦊)油(🆘)(yóu )蒜苗段糖用(💵)盐调味再用湿(🍽)淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末(🎐)表就行二(🛤)回锅(guō )肉材料(⬅)五花肉(🈶)青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(jiāo )豆(dòu )瓣(😨)酱糖油(🌦)做法1带皮五花(🚲)肉冷水(🧑)下锅加入葱段(🎸)姜片花椒78粒黄酒适(shì )量(😎)煮(zhǔ )开2撇净撇(piě )净煮至(🔙)八成熟(🏳)木盒自然冷却筷子可再(⛏)插入即可3将肉切成薄片姜蒜(🎹)切(qiē(👝) )片葱切成斜段4将(😔)青(🔗)蒜(suàn )的红色部分先用刀拍一下然(⛰)(rán )后再完(🈴)全斜切成段(⛹)备用5炒锅上火加(💿)大(🍘)多的油煸香辣(là )椒花椒6下入肉(🧐)片(🌘)煸炒至肉片颜(🤑)(yán )色变透(❄)明边缘微微卷过7将肉拨(bō )到(👮)锅一边下(🌔)入(🉑)豆瓣酱可(🍚)以先切成小粒炒出红油(🍦)8适度地的加入少许酱油或(huò )甜面酱调(diào )色(💥)与肉片一(🔮)起(🆒)继续翻炒(🦈)均匀(yú(😒)n )9下入青蒜点(🏖)少(🤥)许料酒糖调好味(🚀)道即(jí(🗨) )可出锅三夫(🈺)妻肺片食(🗜)材牛肉100克(🃏)牛舌100克牛头皮100克牛(niú(🏋) )心(🤔)150克牛(👛)肚(📷)200克香料八角三奈大茴香小茴香草(cǎo )果(🚂)桂皮丁香生姜等盐红油辣(là )椒花(huā )椒面芝麻(🚷)熟花生(🌊)米豆油(🐈)(yóu )味精(🌋)芹菜各(🦃)适(📅)量做法步骤1将牛肉切成(chéng )小片与牛(niú(📧) )杂(✝)牛舌牛心牛头(🔎)皮(📳)(pí )牛肚(dù )一(yī )起清洗干净用香料盐花(🕘)椒面等各种(💌)调料卤(👻)制先(🛍)用猛火烧开后集体土(tǔ )地登记小火卤(✨)(lǔ )制(zhì )到(dào )肉料(liào )耙而(🐢)不烂然后捞入再晾晒(🖱)切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后(🔥)切成(chéng )1cm长的(👉)段芝(🏢)麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤(🐻)3盘中(zhōng )放入后切好(🔆)(hǎo )的牛(niú )肉牛杂再参(♌)加(jiā )卤(🔮)汁豆油味精(🅱)(jīng )花椒面红油辣椒芝麻花(🍷)生米末和(🈸)芹菜(cà(🤖)i )搅(jiǎo )拌均匀(😿)即成四(🚧)(sì )辣子鸡原料整鸡一只(🎨)或鸡腿一(💤)盒(🍺)花(🌴)椒(💪)和干辣(🥈)(là )椒14葱(cōng )熟(shú )芝麻盐味精(🦎)料酒食用油姜蒜白(🚹)糖(🛹)淀(diàn )粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(🏤)椒节花(❗)椒盐胡(🛃)椒味(💏)精白(💽)糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣(💂)椒节去籽(🚸)后用白开(➿)(kāi )水浸泡一段时(🍪)间(jiān )半小时然后再捞出后挤出(chū )水分水放碗里加淀粉(🏇)辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀(yún )五六成(chéng )热五成(chéng )热下锅炸(zhà )至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉(✡)胡椒粉盐抓拌均(🌒)匀腌20分钟然后再(🤷)油烧(🕒)五成(🅾)下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再(🧐)(zài )捞(lā(😈)o )出另起油锅(🔹)放姜蒜花(💪)椒豆(dòu )瓣酱炒出(👍)香味倒入水鸡块儿和炸好的辣(🉐)椒放半勺白(🥪)糖半勺(➡)鸡精翻炒均匀最(🎰)后放(🙃)葱段大火(🌕)翻炒出锅(guō )五水(🔵)煮鱼食材(cái )鱼(yú )鸡蛋白(🤪)(bái )糖(🖲)干淀(🚏)粉料(liào )酒(🤫)色拉油花(😬)椒(jiāo )辣(🏺)椒蒜姜片鸡精(📈)白胡椒(jiāo )粉黄豆(dòu )芽做法步骤1将鱼(🚛)头剁(duò )下并之中飞出(💫)分(fè(🚩)n )两半将鱼(🦅)(yú )身竖放(👓)用坚硬(🚩)锋(fēng )利的(⏳)(de )刀平(🤫)着将两整片鱼肉和(hé(🏦) )鱼(♊)排分开再(zài )将两大片鱼肉片成注意适量的鱼(🏤)片将鱼(🕑)(yú )排(pái )分为三四段(🚳)与鱼(yú(👆) )头放一起备用步(🚤)骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料(🌺)酒拌(😱)匀步骤3将一(🤹)小碗色拉油(🍺)所有花椒和辣椒(jiāo )全部(📯)倒(📂)入锅(guō )内用(📡)小火慢(💿)炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半(⭐)(bàn )的油和花椒(jiāo )辣椒备(bè(❇)i )用步骤4将(jiāng )火开大(💁)放入拍好的(🕸)蒜瓣(🛤)儿和姜片儿(é(🎢)r )出香味后将鱼头鱼排(🏄)向锅煸炒两下倒入(🐆)料酒约一小碗盐半调羹加沸水三(sān )四碗(💛)等鱼头汤沸腾起(qǐ )来出(chū )味将(🐭)鱼片(🐭)一(🎊)片一片横放到出水滚的(😐)汤中鱼片会(🍲)熟(🔱)(shú )的迅速(🐕)出锅前(👫)后(😏)放(fàng )适量鸡精白胡(🏁)椒粉和椒(jiāo )盐粉步骤5盆中放着已(〰)(yǐ(🛀) )焯好的黄(huá(🏓)ng )豆芽将鱼片(piàn )一这款汤(♎)汤水(shuǐ )水舀入此盆后(💺)来将那半碗捞出(🏿)后的(👌)辣椒和油倒在上面六(🏛)鱼香肉(ròu )丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调(diào )料盐鸡精(🧑)味精白糖(🐩)陈醋鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(🙂)碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型(🌫)鱼(👒)(yú )香特点咸鲜酸甜二者(⛄)兼备葱姜蒜香线条清(📺)晰(xī )做(🐣)法步(bù )骤1猪里脊切长约8cm粗(cū )03cm的二粗(🐔)丝加(🚹)盐料酒(🈂)搅(🗜)至上(👛)劲后放水(✝)淀(diàn )粉(🛂)搅匀(yún )封油(⛽)备(bèi )用步骤2起锅(🚨)烧(shā(📚)o )油中油(yóu )温滑(huá )肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅(🔤)中(🧙)留底(🎟)油中油温下(❣)泡椒(🕋)茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油(🐫)的肉丝(🗞)翻炒(chǎo )均匀(📠)后淋(🥅)入(🏋)事先兑好(hǎo )的碗(💟)汁放(fàng )入葱粒炒(🌟)制芡汁收匀葱(cōng )出(🐉)香后起锅(guō )装盘再试一下七宫(📯)保鸡(🤶)丁原(yuán )料主料(liào )鸡脯肉(🎭)225克(kè )花(🛸)生米50克辅(fǔ )料葱45克(kè(📝) )姜10克调(diào )料干(gàn )辣椒8克花(🥉)椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱(👚)油65克白(bái )糖10克醋(cù )7克水(🐱)淀粉(🍌)(fěn )22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍(🈷)(pāi )松鸡肉切成15厘米(🎋)大小的丁姜和蒜切片(🍔)葱白切成小圈步(🌊)骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐(yán )用(yòng )手疼时(shí )抓粘稠状再后放干(gà(📦)n )淀粉抓匀步骤3将(㊗)糖(😧)米醋料酒生抽盐放入容(📭)器(qì )中调成糊状放入葱姜(🔡)蒜(⏲)加入适量水(👝)制作(zuò )成料(liào )汁步骤4锅(😐)烧热(rè )倒入(rù )油待油温升高7成(✍)热(🧤)时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油(🏐)放入花椒干(🚑)辣椒用(🙀)中(zhōng )小火炒(🤦)香后将料(😑)汁里浸泡(pào )一(👟)段时间(jiān )的葱姜(jiāng )蒜(🚅)再捞出放入锅中(📉)炒10秒随后把(🧜)鸡肉倒(dǎo )回(😺)锅(👒)中用大火炒(👅)30秒倒入水料(🤴)汁颜(🗿)色变(biàn )富有光泽(😜)时(shí )组建辣椒(🥂)油最后后(👹)放花(huā )生米(🍓)再试一下八开水白菜食(💫)材(cái )大白菜10公斤(⏸)每(👛)(měi )棵(👞)只(zhī(🏬) )用极嫰(🍅)菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子(🛬)200克排骨500克干贝300克(kè )去皮净(🤮)(jìng )瘦鸡脯肉700克(🌥)全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(🎞)葱50克姜10克(🤛)水4升做法步(bù )骤1先熬好清水高汤将(🗼)老母鸡劏好洗(❓)净干(🚥)贝浸(jìn )发(🎼)好(🔩)(hǎo )与清洗干净后的火腿蹄子(zǐ )排骨等按类分别(🤹)放入(rù )差别沸(fè(🐿)i )水锅(🍤)中焯一下水清除掉血(xuè )水和杂质(👴)然(💝)后(💪)捞出再用水洗净一起放入后(hòu )大汤锅(guō(🃏) )内加入(🎊)清水(🕥)(shuǐ )姜葱烧(🎎)开(kāi )后加料酒转小(xiǎ(🌑)o )火(huǒ )慢熬3小时步(🥨)骤2同(🐬)时(💉)把(🏰)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(🕰)别加适(shì )量水调成粥(☔)状(zhuàng )待用(yòng )步(bù )骤3汤(tāng )熬至3小(💹)时(shí(📓) )后用筛子把(bǎ )大部分汤渣(Ⓜ)浮油隔尽把清汤全部倒入另一(🚦)锅中烧(🔎)开(⏱)放入猪肉蓉搅匀转(🍙)中小(🦃)火待其渐(🚳)渐(👪)聚拢(lǒ(👼)ng )肉蓉浮(fú )起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸(🐟)把鸡(jī )肉蓉分(fèn )2次按猪(🗣)肉(😖)蓉的同(🔴)(tóng )时处理(🔰)之后把清汤彻底隔渣去油待汤(tāng )色(📨)清新(⏹)明净如水下(🍀)盐调味待用(yòng )步骤4把汤分成两锅择好至嫩的(de )白菜心(🤺)放进其中一锅高汤(tāng )灼至七(🤛)成熟用(🕤)清(qīng )水漂冷用细(xì(🗼) )银针在(🌧)菜心(xīn )上疼时(🙂)穿刺(🎞)放进(jìn )漏勺中用原(yuán )先的高汤自上淋下至(🚗)使(🌀)白菜(🔄)心(♿)烫煮步骤5将菜(cài )心(😄)垫在(😣)碗底烧开另一锅高汤舀进(🏠)碗内即成九毛血旺材(cái )料主料鸭血白鸭500克黄(⚡)豆芽(💹)150克辅料鳝(💫)鱼100克水发(fā )毛(🔮)肚100克猪肉(🈲)肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克(💸)黄花菜(cài )50克(kè )木耳水发(🍦)50克莴笋100克(kè )调料大葱50克盐3克辣(là )椒红尖干15克(🧜)花椒5克料酒(💂)10克味精10克植(zhí )物油50克灵材毛血旺是诸位加(🕛)以改进(🖇)之处加入到了海参毛(💇)肚(🌮)鳝(😈)鱼肉(ròu )黄喉(🌁)片(🏍)午餐肉片(🏄)调(diào )料辣椒麻椒等做法步骤1将(🎲)辣(⏸)椒花(huā )椒豆瓣酱姜(🦉)蒜色拉油(yóu )放入锅(🎒)中用小火(huǒ )翻炒(chǎo )香加汤熬(á(㊙)o )煮后(🎣)捞出后渣然(🏪)后(hòu )把放进去味(wèi )精白糖醋等调(🧐)料步骤2将主辅(🚱)料切(qiē )片(💆)改刀飞水组建熬好(⏹)的红(hóng )汤(🤤)汁(🆚)内烧开后(🧘)然后取出(🍬)盛器撒(🔗)入葱花(🏌)步(⛳)骤3将色拉油(yóu )烧热放入花椒辣(📼)椒炝(👇)出香味迅速浇在上面即成十东(dōng )坡肘子原(🦐)材料肘子一只葱姜(🏣)蒜(💤)冰糖桂皮香叶(🤔)八角五香(xiā(🏢)ng )粉(fěn )若干(gà(🗳)n )做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪(🔧)毛扔到沸水中煮几分(🆙)钟去掉后污(💜)血和脏物(wù(😩) )然(📤)后(🕢)再(🚗)将肘子捞(lāo )出后用刀在其上割几道口子(zǐ )那样的话熟得(😽)快2新水烧沸放(fàng )入后(😰)适量葱姜和(🐕)香叶将去处理(lǐ )好的(🏷)肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸(♎)肘(🉑)子(🈳)是个(🥤)关(🕟)(guān )键步骤(zhòu )东(🥃)坡(🎞)肘(🔫)子的肥而不腻就靠它(😝)了上锅蒸一(🐻)个(🥫)半小时这期(😿)间(🛬)可调佐(🦌)料炒锅(guō )中慢慢(🍾)倒入适量色拉油(yó(📂)u )烧热后炒葱姜蒜至出(🚄)香味放进去桂皮香(xiāng )叶(💠)八(bā )角翻炒(🚚)然后加适量水(🖼)水量基本都操(💕)纵(zòng )在(🌪)小(xiǎ(🎲)o )烧红40分钟(zhōng )后剩一小碗为(🕖)宜再(zài )放入若干冰糖五(😋)香粉两三勺酱(😄)油(🉑)小(🥨)火(👭)渐(jiàn )渐烧之(🆎)后(📊)剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘(😰)子蒸好后(📸)装(zhuāng )盘浇上(shà(🤚)ng )刚调的调料表就行4最近(jìn )网(🐊)络(luò )清(qīng )淡美(mě(🚈)i )食占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的做(🍜)法主料(🐟)鸭血一盒鳝鱼一条(😥)百叶(🐜)(yè )100克毛肚(🎳)100克黄喉100克卤(🅱)肥肠100克(🤞)火腿100克黄豆芽100克(🚌)辅料葱20克(🏇)姜20克蒜20克干辣椒50克花(🌸)椒10克麻椒10克(kè )豆(dòu )瓣酱(jià(🏕)ng )50克盐5克香辣毛血(🐩)旺的做法1鸭(🈁)血黄喉(hó(👓)u )火腿切片儿鳝(shàn )鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣百(bǎi )叶(yè )和毛肚切(🚁)长(🚼)条儿葱切细条蒜姜(jiāng )切(💌)片儿(🎮)2锅烧开水黄(💎)豆芽(😕)煮(zhǔ )熟捞(😶)出捞(lāo )出沥(🤶)干(gà(📗)n )放入盆(🐒)底鸭血黄(📇)喉鳝鱼(🏡)肥肠开水(💎)炒好后捞出(🆚)备用3锅(🍚)倒油烧热放(fà(🧠)ng )入花椒干(gàn )辣(🕌)椒葱(🗾)姜爆(bào )香放入(📚)豆瓣(👘)酱(💁)炒出(👌)红(🔸)油加适量(👚)高(💙)汤盐(yán )大火烧开4放入鸭血(🔳)鳝鱼(yú )肥(🖲)(féi )肠黄喉煮5分(🍖)钟用(yòng )漏勺再捞(🛳)出放(🔆)在旁边豆芽上之后水烧开放(🔁)入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(⛄)出(🅾)后(🛩)5蒜片放在上面锅(😯)烧热多倒(🚐)油6油热(🐥)后(hòu )放一(🍍)小把花(huā )椒麻椒和(hé )干辣椒炸香后浇在上(shàng )面去掉
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