简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
9
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：周润发卢咏湘陈喜莲/
- 导演：金基德/
- 年份：2016
- 地区：欧美
- 类型：动作/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- 更新：2024-12-20 15:58
- 简介：1食(shí(😫) )堂(🤗)毛(má(🌝)o )血旺(♊)的正宗做法2毛血旺(wà(🏪)ng )浇油的(de )正确方(🕳)法3川菜十(👫)(shí )大经典名菜做(🥁)法(🥡)4最近网络清淡(👿)美食(shí )占巨一席之(zhī )地大家(😟)今(🤠)天(👂)分1食堂毛(máo )血旺的正(💱)宗做法1黄豆芽一(😉)把放(fàng )入(rù(💰) )盆(🦇)中宽(kuā(🐿)n )粉一(🎆)把切(⭕)成段豆腐(🚰)皮两张(zhāng )切成(chéng )长(🥘)条准(🛋)备鸭血一(Ⓜ)块切成056厘米厚的(📗)(de )薄(🎴)皮放入盆(🍧)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(⚽)个(🌊)先把(🐀)鱿鱼须切成(💑)段再把鱿(🔁)鱼筒切(qiē )下来撕掉外膜在表面打(🐮)上花刀(dāo )切成段放进去小盆(🌰)(pén )中3准备着去处理好的(💷)鳝鱼一条先斩去(qù )头(tóu )部再切成小段和鸭血放进(🤝)一个盆中(❤)再舀(🌌)入切好的鱿鱼备用4毛肚二(🌤)两左右切成长条一(🏄)起放入盆中小葱一(👟)根切成斜(xié )片生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后(💗)一(yī )小把红干椒一小(🤼)把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒备用5小(🥎)葱几根切成(⛷)葱花放进去小(🎠)(xiǎo )盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放(🚱)在一起等食材备好(hǎo )以(🍛)后以后我们开始烹(🕊)饪6起锅烧(shāo )水(🧛)水开后倒入水黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉(🎑)用勺子(🌳)晃(huǎng )动一下几下焯水一分(fèn )钟捞出(💶)控水布袋中盆中7等水立即(jí )烧开下次倒入(rù )毛(máo )肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加(jiā )入到料酒5克去腥用勺(sháo )子来回滑(huá )动(🧥)(dò(⛩)ng )几下使(🎅)食材受(🔙)热均(jun1 )匀8焯(🙊)水一分钟捞出(📈)(chū )控水拔凉9另起(🥌)锅添入一勺(🚚)食用油油热后倒入水葱(cōng )姜和(hé )大(🦊)料(liào )爆(bào )香(xiāng )加(🤯)入到麻辣(🔢)火锅料20克豆瓣(🏉)酱(⚡)10克(🎞)(kè )翻炒化开(🍗)炒(😙)出(🐵)红油(🗽)10添入(❕)适(shì )量(liàng )的清水参(cā(🥂)n )加生抽(chōu )10克(kè(💍) )白(bái )糖2克(kè )胡椒粉2克(kè )均(🤟)匀搅(🗣)拌化开调料煮(zhǔ(🚑) )开下(🏸)次全部倒入黄豆芽豆腐皮(pí )和(hé )宽粉开大(🍹)火煮(🔯)一(🔷)分钟11加入(🍊)到食盐1克(🏢)鸡粉2克老抽2克(kè(🔷) )调底色(👀)再捞出配菜然后取出(🈁)盆中(zhōng )排第五等汤(💲)汁再(🛺)一次涌动后慢慢倒(✉)入毛肚鳝(🐎)(shàn )鱼鸭血和(🌠)鱿鱼12开(kāi )大(👈)火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再(🏻)(zài )浇(♉)上注(🏕)意适量的原汤撒上少许蒜末(mò )和葱(☝)花14锅中(🕙)留(liú )底油添入半(bàn )勺食用(yòng )油(yóu )倒入花椒和红干椒迅(💚)速再翻(🚱)炒(chǎo )炒出(🎶)香味以后(📻)关(guān )火15再把热(㊗)油泼在汤盆中(zhōng )在(🐮)一(🧤)瞬间放出出葱蒜的(✍)香味到最(🌀)后(🔧)再放上几朵香(🚈)菜单独点缀16那(🧒)样最(👩)好到这(🥀)里这道(dào )麻辣鲜香的毛血(🚦)(xuè )旺就做了了要(💡)会了就在家试(shì )一(yī )下吧(ba )下面是所会用到的食材和调料(🥪)食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(🕶)鱼(🚑)毛肚鱿鱼小(🎹)葱黄豆芽生姜红干椒麻(♑)椒花椒调料(🚇)盐鸡粉老(lǎo )抽料酒豆瓣(📌)酱麻辣火锅料2毛血(🚩)旺浇油的(👩)正确(què )方法1方法一1净辣(là )椒油300克郫(pí )县豆瓣酱(jià(📫)ng )约(🗞)200克鱼香味泡(💆)海椒约150克(kè )精细加(jiā )工花生油约240千克大(💸)葱100克(kè(😎) )老姜(💉)100克洋葱150克番茄沙司约(🍋)150克紫草(🥦)20克红蔻10克香(⏩)根10克茴香(🏁)15克桂皮(👰)8克香叶8克甘草10克(🛃)草果5个肉(🏥)蔻10克山(🤤)奈8克胡萝卜100克香(xiāng )菜(🚼)(cà(🈸)i )根40克(🌵)2将郫县豆瓣酱(🤺)和鱼香泡海(hǎ(📫)i )椒排(pái )斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫(zǐ )草和200克清水调(😭)匀3大葱(cō(🌜)ng )和老姜(🍆)用(♊)刀拍(🔻)松拍松下次(cì(🤧) )炸制时(🌛)容(róng )易出(😱)味(🗼)洋(yá(➡)ng )葱切成48厘(lí )米见(jiàn )方(🌛)的洋葱块胡(hú )萝(⛩)卜(😔)切大片香根茴香红蔻桂(guì )皮香叶甘草草果肉蔻(kòu )和山(♒)奈(nài )用清水中浸泡20分钟冼净(🍫)捞出沥干控干或擦水分待用4炒(🤒)锅(🅾)上火(🦀)后舀入(rù )300克(kè(🤸) )经过精(👸)制花生油烧(shāo )至三成热(✅)时(🖕)(shí )排列(⏬)盛有大葱老姜茴(huí(🔛) )香(⬆)香根桂皮(🍠)红蔻香(xiāng )叶甘(♓)草草果肉蔻山奈用中(zhōng )小火使(shǐ )油温很缓慢增加至五(🎭)成热小火熬(📔)严重的(de )限(🈂)制(zhì )20分钟左(🏌)右吧待(dài )各料(✉)均被烧至金黄色而且香(xiāng )味充分融于油中时(📽)用漏勺(🥚)捞出料渣弃之不用5再上(🚤)火把锅里的油烧热下番茄(qié )沙(📿)司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精细加(💗)工花(huā )生油再左(🗒)面参(🐌)加(⛔)调匀的辣(🐈)椒(💇)粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒(🔱)紫草及洋葱(🈚)胡萝(🍿)(luó )卜(bo )和香菜根并不停顺(🅿)同一(yī )方向(🍕)搅出2做法二1野山(🕝)(shān )椒青美人(🌸)椒(🍞)节各30克(kè )鲜花椒8克(🔗)藤椒油3克(✏)盐2克白(bá(🕦)i )醋15克料酒(⭕)30克(😩)老姜(🎒)蒜各9克干辣椒20克雪碧(🥡)香料水(🙄)150克老油50克芝麻(🍨)5克2杀鸭子之前准(📻)备着小半碗冷的淡盐水(shuǐ )再把鸭血(📜)就滴到碗里一边滴(🔜)一边轻轻搅动把水和(hé )血搅匀还没血液(⚽)静(jìng )置20分钟(zhō(🗞)ng )半(✡)小时后凝化(❇)成(😯)块(🧖)再(zài )放进(⏲)(jìn )去热水中蒸熟(shú )木(📘)盒(hé )切成小块即可3将(jiāng )A料(liào )飞水猪肚心(🕴)舌飞水后洗净后煮(🍇)熟(🗻)后切片鳝鱼加料(liào )酒醋(🐟)飞(👩)水备用(yòng )4将潮州咸菜(cài )切厚片(🦕)加野山椒老(lǎo )姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加(🌙)入雪(♉)碧香料(🚄)水及清水(shuǐ )200克煮沸(🕊)调(💎)好味后加全(💌)部原料烧至更加(jiā )入味起锅5将(jiāng )干辣(là )椒节(jiē )青美人椒节放(🥟)在上面将烧(shāo )至六成热的藤椒油啊淋在上(😩)面撒葱花芝麻再试一(🤧)下3做(🅾)法三1食材鸭血(xuè )毛肚大虾火腿肉豆芽(😥)姜大(😼)蒜葱郫县豆(🙃)瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🍋)底料(liào )生抽蚝油老抽白胡椒(🕙)粉鸡精料酒白砂糖(👗)花椒干辣(🌕)椒白芝麻2我(🕠)们先(🔥)把大虾剪一下虾须然后再把(bǎ )虾线(⛅)可以(🤒)去除碱水冲洗干(gàn )净滴入几(jǐ )滴柠檬(🌙)汁(💙)抓拌(🍒)均(jun1 )匀备用(yòng )3打算一些火(😻)腿肉后再(🏅)切成片放(👈)在(zà(🚏)i )盘中4鸭(🚷)血洗干(gà(🔶)n )净(jì(🍼)ng )切成片5毛肚清洗(xǐ )干(🅾)净切成薄(báo )片(piàn )然后滴(dī )入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香(🔳)葱(📫)切(🏃)成(chéng )葱(👽)花生姜(🔯)切成片豆(dòu )芽(🐩)洗干净7锅中(🥣)一并加入适量的食用油(👅)油(🔍)温升高(🐃)5成热时把(bǎ )麻(🈹)椒香(🐫)葱(📹)生姜(🚝)大蒜(suàn )干辣椒(jiāo )放入锅中炒(chǎo )出香味8加一(🌗)勺郫县(📳)豆瓣酱蒜(🔳)蓉辣酱火锅底料炒(👫)(chǎo )出红油舀入的清水大火烧开(kāi )9汤中放盐白砂糖(🍕)生(🔂)(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料(🏨)(liào )酒(jiǔ(👦) )煮开先把(bǎ )豆(📅)芽放进(jìn )汤中煮2分钟10煮好的豆(🛍)芽捞出放入碗(wǎn )中再把鸭(🈳)血毛肚虾火(😅)腿肉放入锅中烫煮煮(🐪)熟(🐪)后捞出(chū )来(🐫)放到(dào )碗(🍘)中(zhōng )其余汤(🚢)汁倒出11最(🏝)后(hòu )在上面(mià(🐥)n )放上蒜末葱花辣椒麻椒(🍡)白芝麻把烧热的油浇上(🚋)了(le )即可(kě(🕶) )大快朵颐3川菜十大经典(🐞)名菜做(zuò )法一(yī )麻婆(✒)豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛(🎦)肉(🆓)75克蒜苗1根豆(🌧)豉15克花(🎻)(huā )椒粉3克黄酒5克盐3克(💜)豌豆淀粉5克花生油15克小葱(🧀)5克等做法步骤1将豆(🍘)腐切成26厘米见方(🍹)的块后放(fàng )加了(🚮)少许(🙅)盐(yán )的沸(🔗)水(shuǐ )中(🦑)过一下去除(chú(🧞) )豆(🏴)腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(duàn )姜(📕)(jiāng )切末新鲜(🕦)猪肉(ròu )牛肉(ròu )切成小(xiǎo )块或(🚓)肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛(niú )肉猪肉(📶)炒散待牛肉(🚜)馅炒成金黄色(sè )放入豆瓣酱同炒放(✈)入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同(tóng )炒(🛎)至牛肉猪肉上色效果(💒)(guǒ )入味儿步骤3下肉汤(🍺)烧开加(🔯)入(rù )豆(🥒)腐煮(🆕)(zhǔ )3分钟加(jiā )酱(👳)油蒜苗段糖用盐调味(😤)再(😭)用(🏞)湿(🐺)淀(😘)粉(fěn )芡汁盛出后撒(sā(🥔) )上花椒(jiā(❎)o )面葱(🚺)末表就行二(🕺)回锅(🐢)肉材料五(wǔ )花(🔋)肉青蒜葱姜蒜干红(🌙)辣(là )椒花椒豆(dòu )瓣(😛)酱糖油做(🎦)法1带皮(🎾)五花(huā )肉冷水(shuǐ )下锅(😉)加入葱段姜片花(🍐)椒78粒黄酒适量煮(🏅)开2撇净撇净煮至(🎦)八成熟(🤶)木盒自然冷(🧗)却筷(❇)子可再插入即可(✒)3将(jiā(🤕)ng )肉切成薄(☝)片(🔴)姜蒜切(🌩)片葱切(😏)成(🧓)斜段(🍮)4将(🤺)青蒜的红色部分先用刀拍一下(xià )然后再完全斜切成(🏥)段(duà(🚕)n )备用5炒锅(📘)上火加大多的油煸(🌪)(biān )香辣椒(jiāo )花椒6下入肉(🎳)片煸炒至肉片(piàn )颜色变透(🍚)明边缘微(😽)微卷过(🙂)7将肉拨到(dào )锅一边下入(rù )豆瓣酱(jiàng )可(🐳)以先切(qiē )成小粒(🚹)炒出红(🐂)油8适(🌁)度地的加入少许(🎸)酱油或(🦊)(huò(🌗) )甜面(📔)酱调色与(⏫)肉片一(yī(🎈) )起(qǐ )继续(🏡)翻(👸)炒(🕓)均匀9下入青蒜点(🧝)少许(👓)料酒糖调好味(wèi )道即可出锅三(sān )夫妻肺片食材牛肉(🚅)100克(🥨)牛(👚)舌100克牛头皮100克牛心150克牛(niú(🦋) )肚200克香料(🥒)八角三(🧞)奈大(dà )茴香小茴香草(cǎo )果(🏋)桂皮丁香(🌚)生姜等盐红油辣椒(🤶)花椒面(miàn )芝麻熟(shú )花生米豆油味精芹菜(💸)各适量做法步(👾)骤1将牛肉(rò(🤚)u )切成(chéng )小片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清(qī(✂)ng )洗干净用(🐦)香料盐(㊙)花椒面等(děng )各种调料卤制先(🎀)用猛火(huǒ )烧开(kā(👆)i )后(❤)集体土(👄)地登记小(📐)火卤制(🎂)到肉料耙而不(🌑)烂然后捞入再(🧝)晾晒切成大薄片(pià(🤞)n )备用步骤2将芹(🅰)菜洗净(⏮)后切成1cm长的段芝麻炒熟(🔱)和熟花生一起压(🍖)成末备用(🌑)步骤3盘中放入(🛵)后切好(hǎ(👷)o )的(🌜)牛肉牛杂再参加卤(🐄)汁豆油(📬)味精花椒(jiā(🔌)o )面红油辣(🍚)椒(🕎)芝(🗼)麻花生(shēng )米末和芹(qí(🕤)n )菜搅拌均匀(🕌)即(🔢)(jí )成四辣子鸡原料整鸡(jī )一只或鸡(jī )腿一盒花椒(jiāo )和干(🏻)(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐(🦗)味精料酒食用油(yóu )姜蒜白糖淀粉主(🦉)料鸡腿马耳(ěr )朵葱干辣椒节花(🔔)椒盐胡椒味(wèi )精白(📽)糖白芝(👸)麻醋淀(🎃)粉料(liào )酒色拉油各适量(liàng )做法(😄)干(🍽)辣椒节去籽后(hòu )用白(🛴)开水(🗻)浸泡一(🔢)段(duàn )时(shí )间半小时然(rán )后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉(fěn )辣椒粉盐(yán )搅(jiǎo )拌(bàn )均匀(🖱)五六成热(rè )五(😋)成热下(🤖)锅炸至芝(zhī )麻微(🚊)黄捞(👉)出鸡肉切(🔵)好(hǎo )放(fà(😅)ng )料酒生(💚)抽玉(yù(💚) )米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均(🌓)匀腌20分钟然后再(zà(🌀)i )油烧五(wǔ )成下(🖼)(xià )锅小火(🔔)(huǒ )慢炸至变面金黄酥(🤼)脆再(🚕)捞出(💬)另起(🐍)(qǐ(🍓) )油锅放姜(🤔)蒜花椒豆瓣(🚛)酱炒出香味倒(🦀)(dǎo )入水鸡(⏲)块(kuài )儿和炸(🤐)好的辣椒放半勺(💍)白(👊)糖半勺鸡精翻炒(📤)均匀(🤣)最后放葱段大火翻炒出锅五水煮(🏫)鱼食材(⚽)鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉料酒色(✊)拉油花(👑)(huā )椒辣(💋)椒蒜姜(🍖)(jiāng )片鸡(jī )精白胡椒粉(🅰)黄豆(🥕)芽做(📆)法(🗺)(fǎ(🌗) )步骤1将鱼头剁下并(🔥)之中飞出分两半将鱼身竖放用(🌾)坚(jiān )硬锋(fēng )利的刀平着将两整片(piàn )鱼(📥)肉(ròu )和鱼排分开再将(👁)两大片(🏫)鱼肉片(piàn )成(🚝)注意适(🈸)量的(de )鱼片将鱼排分为(wéi )三四段与鱼(✔)头放一(yī )起备用步骤2将(jiāng )鱼(😉)片内放一个蛋(🧑)清少许盐干淀(😻)粉(fěn )和料酒拌匀(🕊)步骤3将一小(🍮)碗色拉油所(🤝)有花椒和辣椒全部倒(dǎo )入(rù )锅内用(yòng )小火慢(💐)炸在(zà(⛄)i )辣椒颜色变(✝)暗后用铲(💣)子(zǐ )然后(📶)捞出(🥥)一半的油和(hé )花(huā )椒辣椒备用步骤4将火开大(🅰)放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(🕉)香(📆)味(🎛)后将鱼头鱼(🚦)排向锅煸(biān )炒(🥠)两(liǎng )下倒入料酒约一(🐃)小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼(yú )头(tóu )汤(tāng )沸(fèi )腾(téng )起来出味(🔳)将鱼(🎌)片一(🚓)片一片横(⏳)放到出(🕘)(chū(🚔) )水滚的(👴)汤中鱼(👽)(yú )片会熟的迅(xùn )速(sù )出(🌛)锅(👦)前后放(fà(📵)ng )适量鸡精白胡椒粉(fěn )和椒盐粉(🐿)步骤5盆中放着已焯好的黄(huá(🏝)ng )豆芽将(🐔)鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后(hòu )的辣椒和(😶)油倒在上面(miàn )六(liù )鱼香肉丝(😌)食材(🔅)主料(🆚)猪里脊辅料青(qīng )笋水发黑(🔉)木耳(🎯)(ěr )调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老(💋)抽鲜汤(tāng )水水(shuǐ )淀(🍹)粉兑成碗汁泡红(hó(😄)ng )辣椒剁(🚋)茸姜米蒜(🏹)米鱼(yú )眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线(🦂)条(tiáo )清晰(xī )做法步骤(🤩)1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(😉)上劲(😫)后放(♉)(fàng )水淀(🍤)粉搅匀封油备(🖖)(bèi )用步骤(⚡)2起锅烧油中油温滑肉丝变白(🕔)捞(🛤)出后沥油(🖥)备用步骤3锅中留底(👩)油中油温下(🌀)泡椒茸姜蒜(🍝)米炒(chǎo )出香(🖱)味(🏉)和(👾)红油后后(🧒)放抚过油的(🦐)肉丝(sī )翻炒均匀(🖐)(yún )后淋入事先兑(duì )好的碗汁放入葱粒炒制芡(🈯)汁(🥥)收(💉)匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡(🤔)(jī(📦) )脯肉225克(🥎)花生米50克辅料葱45克姜10克(kè )调(diào )料(😃)干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料(liào )酒2克味精1克酱油65克白(🧒)(bá(🆗)i )糖10克醋7克水淀粉22克做法(fǎ )步(bù )骤(🚁)(zhò(🤽)u )1鸡(jī )腿(🗳)去骨(😂)去皮后冼净用刀背(🐥)拍松鸡(🤢)(jī )肉(🐢)切(🤑)成15厘米大(🚎)小的丁姜和(hé )蒜切(🚏)片葱白切成(chéng )小圈步骤2鸡肉丁加入少许(xǔ )黄(🍃)酒一点点(🚎)盐(🧣)用手疼(🗄)(téng )时抓粘稠状再后放干淀(😝)粉抓(👷)匀步(🎠)骤3将(jiāng )糖米醋(🕕)料酒生抽(👭)盐放入容器中调成糊状放入(rù(🈂) )葱(🤡)(cōng )姜蒜加入(rù )适量(🗽)水(shuǐ )制(🥉)作成料(🆔)(liào )汁步骤4锅烧(🥡)热倒(dǎo )入油待(😐)油温升(🚲)高7成热时放入后腌好(hǎo )的鸡丁(🆙)翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少(🤹)许(xǔ )油放(🥄)入花椒干(gàn )辣椒用(🐤)(yòng )中(🛀)(zhō(👴)ng )小火(huǒ )炒(♍)香后(🚺)将料汁(zhī )里浸泡一段时间的葱姜蒜再(🤯)捞出(🅿)放入锅中(🌯)炒10秒随后把(bǎ )鸡肉倒回锅中用大火炒30秒(🚽)(miǎo )倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最(🐮)后后(🍠)放花(Ⓜ)生米再试一下八开水白菜食材大(dà )白菜10公(🧛)斤每(🖤)棵(🙊)只用极(jí )嫰(🦂)菜(🛡)心部分(🔊)老母鸡(🤵)2500克(🔷)火(🔇)腿蹄(🎨)子200克排骨(😅)500克(🐯)干贝300克去皮净(🌺)瘦鸡脯(pú(😗) )肉700克全瘦猪肉300克盐10克(🐺)料酒10克葱50克姜10克水4升做法步(bù )骤1先(🖥)熬(➰)好清水(shuǐ )高汤(⛅)(tāng )将(jiāng )老母鸡劏好洗净干贝浸(😴)发(✔)好与清洗干净后的火腿(😙)蹄(🦊)子排骨等(dě(🥉)ng )按类分别放入(🚰)差别沸(🍿)水锅(🌬)(guō )中(zhōng )焯一下水(🤪)清除掉血水(🍐)和杂质(💛)然后捞(😡)出再用(yòng )水洗净(🥥)(jìng )一起(qǐ )放入(🏚)后(🍧)(hòu )大汤锅(🖇)内加入清水姜(jiāng )葱烧(🕯)开后加料酒转小火(💂)慢熬3小(🕥)时步骤2同时把鸡(💖)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(🎑)加适量水(shuǐ(🦊) )调成粥状待(dài )用(💂)步骤(🔶)3汤熬(🎢)至3小时后用筛子把大部分汤(tāng )渣浮油隔尽(📉)把清汤全(👉)部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(⛩)(qǐ )用(yòng )小漏勺捞(🎯)净肉蓉后再把汤再(zà(🎦)i )煮沸把鸡(🔣)肉(ròu )蓉分(🌴)2次按猪(zhū )肉蓉的同时处理(⌚)之后把清汤彻底隔渣(📶)去(qù )油待汤色清新(🤽)明净(💯)如水下盐调味待用步(bù(🚁) )骤4把汤分成两锅择好(hǎ(🍏)o )至嫩(⛲)的(de )白菜心放(⛑)进(🌖)其中(🗯)一锅高汤灼(👜)至七成熟用清水漂冷(🎓)用(😚)细银(🤴)针(🏼)在(🍾)菜心上疼(🎩)时穿刺放进漏勺(🤩)中用原先的高汤自上淋下(xià(🥝) )至使白菜心(✡)烫煮步骤5将菜(📞)(cà(🔻)i )心垫(🎠)在碗(🚎)底烧(shāo )开另一(🍃)锅高汤舀进碗(wǎn )内即成(chéng )九毛血旺材(🐳)料主料鸭血白鸭500克(💻)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(🥪)50克黄花(huā )菜50克木耳(ěr )水发50克莴笋(🎙)100克调料大葱(cōng )50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(💐)酒10克味精(👫)10克植物(🍫)油(yóu )50克灵材毛(máo )血旺(🏵)是诸位(wèi )加以改(gǎi )进之处加入到(dào )了海参毛(🙅)肚(🎰)鳝鱼肉黄喉片(piàn )午餐肉片调料辣(là(😧) )椒麻椒等做法步骤1将(jiāng )辣(🔛)椒(jiāo )花椒(⏫)豆(🤽)(dòu )瓣酱(🕟)姜蒜色拉(lā )油(yóu )放(🎅)入(⛪)锅中用(yòng )小(xiǎo )火翻炒香(😱)加汤熬煮后捞出后渣然(🤺)(rán )后把放(🤬)进去味精白(🕗)糖醋(🍫)(cù )等调料步骤2将(jiāng )主辅(fǔ )料(liào )切片(🕖)改刀飞(fēi )水组建熬好的红(👺)汤(🎱)汁内(nèi )烧开后(🍴)然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉(🚪)油烧热放入花椒辣椒炝(😪)出(🅰)香味迅速浇(👯)在上面即成十东坡肘子原材料(liào )肘(🧐)子一(yī )只葱姜蒜(📚)冰糖桂(guì )皮香(xiāng )叶八(🧖)角(jiǎo )五香粉若干做(zuò )法(⛹)1无火去掉后肘(zhǒ(🧝)u )子皮(🔞)上(shàng )残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟(zhōng )去掉后污血和脏物然后(🎁)再将肘(〽)子捞出后(🍔)用刀在其上割几道口(kǒu )子那样的话熟得(dé )快2新水烧(🔁)沸放(👜)入后适量(🧡)葱姜和香叶将去处理好的肘子煮(zhǔ )到七八成熟捞出上蒸锅(guō )3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤东(✨)坡肘(📢)子的肥而不腻就靠(kào )它(🔝)了(le )上锅蒸(🔪)一个半(bàn )小(xiǎo )时(🚪)这期间(😥)可(kě )调佐料炒锅中慢慢倒入适(🚣)量色拉油烧热(rè )后炒葱(cōng )姜蒜至出香味放进去桂皮(pí(⏯) )香叶八角翻炒然后加适(🎠)量水(shuǐ )水(🕤)量基本都操纵在小烧(🐸)红40分钟后剩一(🌘)小碗为宜(🏫)再(🦓)(zài )放入若干冰糖五香粉两(🐦)三勺酱油小火渐渐烧之(zhī(🕺) )后剩那一小(🌻)碗汤汁应该(gāi )是调料(liào )了(🚀)4肘子蒸好后装盘(🍁)浇上刚调的调料表就行4最近网(wǎng )络(luò )清淡美食(🧢)占巨一席之地大家今天(🍞)分香辣毛血旺的做法(🐈)主料鸭(yā )血一盒(🤴)鳝(shàn )鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤(🛀)肥肠100克(kè(🗾) )火(🤨)腿100克黄豆芽100克辅料葱(⏬)20克姜20克(🐓)蒜(🕝)20克干辣椒50克(kè )花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(🏕)辣毛血旺(⏮)的做(🕕)法1鸭(yā )血黄喉火腿切片儿鳝(🤒)鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶和毛肚切长条(💨)儿葱(💬)切(🌆)细条(👤)(tiáo )蒜(🚵)姜切片儿(ér )2锅烧开水(❕)黄豆芽煮熟捞(lāo )出捞出沥干放入盆底鸭血黄(🎧)喉(hóu )鳝鱼肥肠开水炒好(hǎo )后捞(🐆)出(🔒)备(bèi )用3锅倒油烧(👊)热(rè(🍩) )放入(➗)花椒(💭)干辣(là )椒葱姜爆香放入豆(dòu )瓣酱(🈹)(jià(🚚)ng )炒出红油加(🤔)适量高汤盐大火烧开4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏(🚹)勺(sháo )再捞(⏮)出(chū )放在旁边豆芽(yá(❣) )上之(⭐)后(🏊)水烧(🔲)开放入百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟(🚭)捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热(🔠)后(hòu )放一小(🎼)把花椒麻椒和干辣(là )椒(🚽)炸香后(hò(🎇)u )浇在上面去掉