简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：闵度允상우이민정김동우이아랑한이슬이설아천유지/
- 导演：金九民/
- 年份：2014
- 地区：大陆
- 类型：古装/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,印度语
- 更新：2024-12-19 17:23
- 简介：1食(😈)堂毛血旺的正宗(📘)做(📫)法2毛血旺(💖)浇油的正确方法3川菜十大(dà )经典名菜做法(fǎ(🤓) )4最近网络清淡(➖)美食占巨一席之(zhī )地大家(🔲)今天分1食堂(táng )毛(🤴)血(xuè )旺的正宗做(🥇)法1黄豆(dòu )芽(🚆)一把(🔥)放入盆中宽粉(fěn )一(yī(❇) )把切成段豆(🌆)腐皮(❎)(pí )两张切成长条准(zhǔn )备鸭(💗)血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒(🐼)各一(yī(🈂) )个(😆)先(🦄)把鱿鱼(🚉)须切成段再把鱿鱼筒(🥉)切下来撕掉外膜在表面打(🏇)上花刀切成段放进(🤒)去(qù )小盆(pén )中3准备着(🍑)去(🎄)处理(⬛)好的鳝鱼一条先斩去头部再切成(🐎)小段和鸭(yā )血放进一个盆(📈)中(🕒)再舀(yǎo )入切(qiē )好(hǎo )的(🍟)鱿鱼备用4毛肚二(èr )两(liǎng )左右切成长条一起放入盆中小葱一根切成斜片(🤺)生姜一块(kuài )切(qiē )成姜(👈)片一起(🤨)放入大碗(☝)(wǎn )中再放入后一小(🌆)把红干椒一(🍍)小把麻椒取一个小盆盛有(🈸)一把花椒和一(🍳)把红干(gàn )椒(🍟)备用5小葱几根切成葱(🔂)花放(🥑)进(👵)(jìn )去小(🌯)盆(🕤)中蒜子(📖)几粒拍扁(🕍)切成(🔟)蒜末(mò(⛱) )和(📝)葱花放在一起等(dě(⛄)ng )食材备好以(✒)后以后我们开始烹饪(🤹)6起锅烧(shāo )水(shuǐ )水开后倒(🌭)入水黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉(fěn )用(😾)勺(shá(🛒)o )子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧(🍤)开下次倒入(🦆)毛(💾)肚(😴)鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入(💡)到料酒(📊)5克去(🏫)腥用勺子来回滑动几下使食材(cái )受热均匀8焯水一分钟(zhōng )捞(🚉)出控水拔(bá(🍆) )凉9另起锅添入(📚)一勺食(shí )用油油(🧕)热(🎖)后倒入水葱姜和大料(liào )爆(🐑)香(xiāng )加入(😌)到麻(🏤)辣火锅料(liào )20克(😲)豆瓣酱10克翻(💧)炒(chǎo )化(🍧)(huà )开炒出红油(🥏)10添(🔴)入适量(📗)(liàng )的清水(👲)参(🎓)加生(🐞)抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅(jiǎo )拌化(✨)开调料煮开下次(🍜)全部倒(🏥)入黄(🧓)豆芽豆(🧐)腐(🤳)皮(pí )和宽(kuān )粉开(🦄)大火煮(🌗)一分钟11加(🗻)入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后(🕕)取出盆中排第(📋)五等汤(👔)汁再一次涌动后慢慢倒(♐)入(🍸)毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火(🔐)煮3分(🚟)(fèn )钟捞出后盛(🎑)有汤盆中13再浇上注意适(shì )量的原(🎬)汤撒上少许蒜末(mò(🥞) )和葱花14锅(🏦)(guō )中留底油添(tiān )入(🗑)半勺食用(🍴)油(yóu )倒(dǎo )入花(🐯)椒和红干椒(🥡)迅速再翻炒(chǎo )炒出香味以后关火15再把热(🛷)油泼(pō )在汤(⛵)盆中在一瞬(😥)间放(🏏)(fàng )出出葱蒜的香味到(🕖)最后再(🌬)放上(shàng )几朵香菜(👏)单独点缀(⚫)16那(💑)样最好到这里这道麻辣(🈚)鲜香的毛(🎷)血旺(🥂)就做了了要会了(😃)就在家试一下吧(🏦)下面(🏣)是所(💲)会(huì )用(🥚)到(🖋)的食材和(🐐)调料(liào )食材豆(⏫)腐皮宽粉鸭血(🔢)鳝鱼(yú )毛肚(🌲)鱿鱼(💵)小葱(🥧)黄豆芽(🙈)生姜红干椒麻椒花椒调料盐(🏄)鸡粉(fěn )老(lǎo )抽(📠)料酒豆瓣酱麻(✏)辣火锅料2毛血旺浇油的正确(què )方法1方法一(🤾)1净辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香味泡海(hǎi )椒(🤒)约150克精(jīng )细(😚)加工(📟)花生(😖)油约240千克大葱100克老姜100克(kè )洋葱150克(kè(😳) )番茄沙(😹)司约150克紫草(cǎo )20克(🍩)红蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂皮8克香(xiāng )叶(🕑)8克甘草10克草果(🥦)5个肉蔻10克山(⭐)奈(nài )8克胡(hú )萝(🤕)卜100克香菜根40克2将(🍕)郫(pí )县豆瓣酱和鱼(yú(🅱) )香泡海椒(jiāo )排斩成细末盛(♒)入(rù )盆中再(zà(📥)i )加辣椒粉(👉)洗净的紫草(🌇)和(hé )200克清(⬇)(qīng )水调匀(😼)3大(🌳)葱和老姜(🈂)用(👀)刀拍松拍松(🐠)下次炸制时容易出(✨)味洋葱切成48厘米见(🎛)方(🚀)的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香(xiāng )叶(yè(🚁) )甘草草(😢)(cǎo )果肉蔻(👇)和山奈用清水(🎲)中浸泡(👇)20分(fèn )钟冼净捞(📍)出沥干(🖤)控干或擦水分待用(👩)4炒锅上火后舀入300克经过精制花生(🗣)油烧至三成热时排列盛(shèng )有(yǒu )大葱老姜(🀄)茴(huí )香香根(👵)桂皮红蔻(🗽)香叶甘草(cǎo )草(cǎo )果肉蔻(🎱)山奈用(yòng )中小火使油温很(⏳)缓慢增加至五成热小火(🧀)熬严重的(de )限(xiàn )制20分钟左右吧待(🦎)各料(📴)均被烧(shāo )至金黄色而(😼)且香味充分融于油(🔐)中时用漏勺(🙆)捞出料(liào )渣弃之不用5再上(🈲)(shàng )火把锅(🔀)里的油烧(💻)热下番茄沙(shā )司用小火煸12分钟(zhōng )至(🦒)油色发红时(🥏)再倒入其余的(de )精细加工花(🌆)生油(🍴)再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(🤸)泡辣椒紫草及(🛺)洋(yáng )葱胡(🛋)(hú )萝卜和香菜根并(♿)不(😖)(bú )停(🔡)顺(shùn )同一方向搅出2做法(📨)二1野(yě )山(🌒)椒青(😱)(qīng )美(🌈)人(📟)椒(jiā(🚆)o )节各30克鲜(🧦)(xiān )花椒(jiāo )8克藤椒油(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(🍼)干辣椒(jiāo )20克雪(🍠)碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(🔶)子(zǐ )之(zhī )前准备着小(😻)半(🎺)碗冷的(🗒)淡盐水(shuǐ )再(💖)(zà(⤵)i )把鸭血就(jiù )滴到碗里一边滴一边轻轻(🎶)搅动把(📀)水和血搅匀还没血(🌟)液(🚖)静置20分钟半小时后凝化(🥕)成(🔋)块再放(⚓)(fàng )进去热水(⏺)中蒸熟木(🚺)(mù(🐁) )盒切(qiē )成小块(kuài )即可(🏰)3将A料(🐬)飞水(⛪)猪肚心(⏭)舌飞水后洗净后煮熟(😏)后切(qiē )片鳝鱼加(📃)料酒醋(cù )飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜(🏝)蒜片炒香放鲜花椒再(zài )爆香加入雪碧香料水及清(🌶)水(shuǐ(🦌) )200克煮沸调好味后加全部原(🙏)料烧(shāo )至更加入味起锅5将(🔮)干辣(là(😧) )椒节青(qīng )美人椒节(🚒)放在上(🥄)面将烧至六成热的(🦑)藤椒油(👓)啊淋在上面撒葱(cōng )花芝(zhī )麻再试一下3做法三1食材鸭血(⛳)毛(má(🏢)o )肚大虾火(huǒ )腿肉豆(🈲)芽(🕳)姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱(🎺)火锅底(dǐ )料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(jīng )料(🍌)酒白砂糖花椒干(📁)辣椒白(bái )芝麻(má )2我(🍼)们(🔃)先把大虾剪一(yī )下虾须(🦁)然后再把虾线(🍍)可以去除碱水冲洗干净(🐌)滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(yún )备用3打算一些火腿肉(ròu )后再切成片放在盘中(🥃)4鸭血洗干净切成(chéng )片5毛肚清洗干(gà(🧚)n )净切成薄片然(🐡)后滴(⬆)入半个柠檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜(🥃)拍碎剁成蒜(suàn )末香(xiāng )葱切(qiē )成葱花生姜(jiāng )切成(🧒)片(💽)豆芽洗干净(🧢)7锅中一并加入适量的食(shí )用油(yóu )油温升高5成(🐹)热时把麻(😗)椒香(📶)葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫(⛹)(pí(📍) )县豆瓣酱蒜蓉辣酱(💽)火锅底(dǐ(🌅) )料(🕸)(liào )炒(💇)出红油(✏)(yóu )舀(🕓)入(🖕)的(de )清水大(dà )火烧开(🎶)9汤中(🛰)(zhōng )放盐白砂糖生抽(chōu )老抽蚝油胡(hú )椒粉鸡精料酒煮开先把(bǎ )豆芽放进汤中煮2分钟(🍀)(zhō(🌡)ng )10煮好(📻)的豆(💙)芽捞出放入(🗄)碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉(ròu )放入锅中烫(tàng )煮煮(zhǔ )熟(🏫)后(🔩)捞(♒)出来放到碗中(zhōng )其(qí )余汤汁倒(dǎo )出11最(🥖)后在上面放上蒜末葱花(🌎)辣(🛅)椒麻椒(⏸)白(🐉)芝麻(má )把(🕹)烧热的(🍆)(de )油(🌮)浇(🌂)上了即可(kě )大快朵颐(yí(🐃) )3川菜(cài )十大经典名(👼)菜(cài )做法一麻婆(🥠)豆腐食材(📻)豆腐250克(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(🏆)(kè )花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克(🎷)豌豆淀粉5克花生(🎬)(shēng )油15克小葱5克等做(zuò )法步骤1将(🍘)豆腐切成(chéng )26厘(lí(👬) )米见方的块后(🤓)(hòu )放(fàng )加了少许盐(🏿)的沸水中(📷)(zhōng )过一下去除豆腥(📆)味(wèi )然后捞出(🍄)(chū )用(🈂)清水浸(🚃)泡豆豉等剁碎蒜苗切(🍋)段(🚴)姜(jiāng )切末新鲜猪(zhū )肉(📴)牛肉切(🐬)成小块或肉末步(bù(🐐) )骤(zhòu )2炒锅烧热放(🖱)油后放牛肉猪肉炒散待牛肉(🍙)馅炒成金(🦗)(jī(🕣)n )黄色放入豆(dòu )瓣(🌫)酱同炒放入豆豉(🚜)姜末(🚪)辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效(♒)果入(✴)味(wèi )儿步(🧟)骤3下肉汤烧开加入豆(dòu )腐(🍘)煮(zhǔ )3分钟加酱油蒜(suàn )苗段(🍷)糖用盐调味(😮)再用湿(🐄)淀(diàn )粉芡汁(zhī(🌁) )盛出后撒(sā )上(shàng )花椒面葱末表就行二(👍)回(huí )锅肉(🕧)材料五花肉青(🥗)蒜葱(🔯)姜(jiāng )蒜(🌈)干红辣椒(🧡)花椒豆瓣(🐦)酱(🕍)糖(🔧)油做法1带皮五花肉冷水下锅(guō )加入葱(😋)段姜片花椒78粒黄酒(jiǔ )适量(🌌)煮开2撇净(🌛)撇净煮至八(bā )成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉(🚌)切(qiē )成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青(🍉)蒜(🏌)(suà(👕)n )的红色部分先用刀(📑)拍一(👝)(yī )下(xià )然(🐗)后再(zài )完(❔)全斜切成段备用5炒锅上火加大(🎚)(dà )多的油(🚥)煸香(😑)辣(🕖)(là )椒(🐖)花椒6下入肉片煸炒(🌤)至肉片颜(yán )色变透(👜)明边缘微微(wē(🌚)i )卷(🐨)过(guò )7将肉拨到(dào )锅一边下入豆瓣(👋)酱可以先切成小(🛹)粒(lì )炒出红油8适(⛅)度(😨)地的(de )加入(🍚)少许(🛫)酱油(yóu )或甜面酱调色与肉片一起(🐚)继(🔖)(jì )续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖(táng )调好味道即可出锅三(😆)夫妻(🍑)肺片食材牛肉(ròu )100克牛舌100克牛(🎷)头皮100克牛心150克牛肚(dù )200克香料八角三(sān )奈(🗞)大(🚧)(dà )茴香(👁)小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(🈵)红(🥩)油辣(🧗)椒花(huā )椒(jiāo )面芝麻熟花生(📲)米(👲)(mǐ(🛶) )豆油味精芹菜各(gè(💅) )适量做法步骤1将牛(🎣)肉(rò(🔓)u )切成小片与牛(🔗)杂牛舌(🐟)(shé )牛心牛头皮牛肚一起清(🍎)洗(🏯)(xǐ(🧙) )干净用香料盐花椒(jiāo )面等各种调料(🃏)卤制先用猛火(👯)(huǒ(🍹) )烧开后集(jí )体土(🎬)地(🌽)登(☕)记小火卤制到肉料(liào )耙(✉)而不烂然后(hò(🌳)u )捞(🦉)入再(🕕)晾晒切成(😹)大薄片(🔕)备(bè(🛀)i )用步骤2将(🏏)芹菜洗(🧘)净后切(qiē )成1cm长的段(⛷)芝麻炒熟和熟花生一(🤡)起压成末备(bèi )用步骤3盘(🈸)中放入后切好的(🎖)牛肉牛杂再(zài )参加(jiā )卤(💱)汁豆油味精(jī(🔀)ng )花椒面(miàn )红油(yóu )辣(🙃)椒芝麻花生米末(🐳)和芹(😶)菜搅拌均(jun1 )匀即成四辣子鸡原料整鸡(jī(🌿) )一只或鸡腿一盒花椒和干辣(🌉)椒14葱熟(🤷)芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖(🗡)淀粉主料鸡腿马耳朵(😌)(duǒ )葱干辣(🏄)椒节花椒(jiā(🗼)o )盐胡椒(💷)味精(💣)白糖白芝麻(má )醋(cù )淀粉(🏪)料(🔘)酒色拉油各(😫)适量做法干辣椒(jiāo )节去籽后用白开(🐤)(kāi )水浸泡一(🐦)段时间(🧐)半小时然(rán )后(hòu )再捞出后挤(jǐ(💇) )出水分水放(🕥)碗里(⛴)(lǐ )加淀(diàn )粉辣(là )椒粉盐搅拌均匀(yún )五(wǔ )六成热五成(🎌)热下锅炸至芝(🏣)麻(🏿)微黄(huáng )捞(👾)出鸡肉(💘)切好放料酒生(🌶)抽玉(yù )米淀(diàn )粉(🔒)胡(🍹)椒(🎇)粉盐抓(zhuā(🈶) )拌均匀腌20分钟(😺)然后(🔬)(hòu )再油烧五成下锅小火慢炸至变(🍕)面金(jīn )黄酥脆再捞出(🖕)另起(🏪)油锅放姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒出(chū )香味倒入水(🎐)鸡块儿和炸好的辣椒放(🔜)半勺白糖半(bàn )勺鸡精翻炒(💮)均匀最后放葱段(duàn )大火(huǒ )翻炒出锅五水煮鱼(🏭)(yú )食材鱼鸡蛋(⬅)白糖干淀粉料酒色拉油花(🤑)椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(🔰)粉黄豆芽(🐺)做法步骤1将(jiāng )鱼头剁下并之中飞出(chū )分两半将鱼身竖(shù )放(fàng )用(yòng )坚硬锋(🙉)利的刀(👖)平着(🎖)将(🥩)两整片鱼(🀄)肉和鱼(🧜)排分开再(zà(🏔)i )将两(💳)大(💗)片(👋)鱼肉(ròu )片成(🚓)注(💚)意适(shì )量(🦇)(liàng )的鱼片将鱼排分为(wéi )三四段(duàn )与鱼头放一起(🏉)备用步骤2将鱼片内放(🌯)一(🍻)个蛋清少许(xǔ )盐干淀粉和(🛳)料酒拌匀(🏷)步(🔶)骤3将一小(🙊)碗色(🚙)拉油所有花(⛵)椒和(🐃)辣椒(jiā(🎩)o )全(⏲)部(😦)(bù )倒入(⏰)锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲(chǎn )子然后(hòu )捞出(chū )一半(🏙)的油和(hé )花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好(😓)的蒜瓣儿和姜片儿出(💎)香味(🦅)后将(jiāng )鱼(👱)头(🎶)(tóu )鱼排向锅煸炒(🐑)两下倒(🔄)入料(lià(🙆)o )酒约一小碗(⏲)盐半调羹(➕)加沸水(🆚)三四(📠)碗(🍴)等鱼头(🆗)汤沸腾起来(📮)出味将鱼片一片一片横放到出水滚的(de )汤中鱼片会(huì )熟的迅(🍌)速出锅(👔)前后放适量鸡精(🚂)白胡椒粉和椒盐粉步骤(❕)5盆中放着已焯(🖱)好的黄豆芽(👷)将(jiāng )鱼片(🎌)一(yī )这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒(📦)和油倒在(🤥)上面六鱼香(xiāng )肉(📱)丝(sī )食材主料(📄)猪里脊(📥)辅料青笋水(🎨)发(fā )黑木(💏)(mù )耳调料(liào )盐鸡精味精白糖(táng )陈醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤(tāng )水(shuǐ )水(🥉)淀粉兑成碗汁(🖍)泡(✨)红(hóng )辣椒(jiā(🔇)o )剁(✖)茸姜米蒜米鱼眼葱(cōng )味型鱼香特点(😐)咸鲜(💑)酸甜二者(zhě )兼备葱姜(🔑)(jiāng )蒜(🐘)香(xiāng )线(💱)条清晰做法步骤1猪里脊切长(📤)(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后(🆎)放水(shuǐ )淀(🚤)粉搅匀封(fēng )油备用步骤2起锅烧油中(zhōng )油温(🚼)滑肉丝(🚩)变(🚮)白捞出后沥油备用(yòng )步骤3锅中留底油中(🔓)油温(🍾)下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油(💕)后(hòu )后放抚过油(yóu )的肉丝翻(🧚)炒(chǎo )均匀后淋入事先(🏈)兑好的碗汁(🖨)放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后(💱)起锅(🌷)装盘再试(shì )一(🔲)下七宫保鸡丁(🎹)原料主(🔬)料鸡脯(🚝)(pú )肉(🎰)(ròu )225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣(🥅)椒8克花椒15克色拉油60克盐(👙)2克料酒2克味(🧣)精1克(kè )酱(🚬)油65克白糖10克(kè )醋7克水(📝)淀粉22克做法(🌛)(fǎ )步骤1鸡(jī )腿去骨去皮(🗡)后(hòu )冼净用刀背拍(pāi )松(㊗)鸡肉切成15厘米(🚃)(mǐ )大小的丁姜和(hé )蒜切片葱白切成小圈(quān )步骤(🏜)2鸡肉(🏔)丁加入少许黄酒一点(🚱)点(🕎)盐用手(📈)疼时(🌃)抓粘稠状再(🎹)后放干淀粉抓匀(🚭)步(⛽)骤3将糖米醋料酒生(shēng )抽盐放入(rù )容器中调成糊状放入(❌)葱(🛣)(cō(👶)ng )姜蒜加入适量(🕑)水(shuǐ )制作成料汁步骤4锅烧热(rè )倒(🐻)入(🚙)(rù )油待(💢)油温升高(gāo )7成热时(📇)放入(🔨)后腌好的鸡丁翻炒至(💣)鸡肉变白盛出步骤(🤕)5锅(👒)中剩少(🚰)许油放(fàng )入花椒干(🎥)辣(là )椒用中小火炒香后(🍽)将料汁(zhī )里浸泡一段时间的(🛑)葱姜(⏮)(jiāng )蒜再捞出放(😪)入锅中炒10秒随后把鸡肉(🔑)倒回锅中用大(🕊)火炒30秒倒入水料(liào )汁颜色变(📐)富有(yǒu )光(🕛)(guāng )泽(zé )时(🔬)组建辣椒(jiāo )油最后后放(💛)花生米再(👘)试一下八开水(shuǐ )白菜食材大白菜10公斤(🕵)每棵只用极嫰(🥍)菜心部分(🎟)老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(kè )干贝300克(kè )去(🎸)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(liào )酒10克葱50克姜10克水4升(🤘)做法步骤1先熬好清(🐯)水(🍂)高汤将老(🎱)母鸡劏好(hǎo )洗净(🍢)干贝浸发好与清洗干净后的火腿(tuǐ )蹄子排骨等按类分别放入差(chà(🐣) )别沸水锅中焯一下水清除(🌇)掉(diào )血水(🚊)和杂质然后捞出再(🕟)(zài )用水洗净一起(qǐ )放(🤟)入后大(🌾)汤锅内加(💰)入清水姜葱烧开后(🎌)加料酒转(🐂)(zhuǎn )小火(🕥)慢熬3小时(🕚)步骤(zhòu )2同时把鸡脯(🍷)肉(📶)及瘦(shòu )猪肉(ròu )剁成(🤵)蓉分别加(jiā )适(🔵)量(🐖)水调(🎌)成粥(🛴)状待用步骤3汤熬(😮)至3小时后用筛子把大部分(fèn )汤渣浮(🧗)(fú(👳) )油隔尽把(👟)清汤全(quán )部倒入另(👍)一锅中(🐥)烧开(🔏)放(🚞)入(🍐)猪肉(🌍)蓉搅(jiǎo )匀(➖)转中小火(🤟)待(dài )其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起(🤙)用(👄)小漏勺捞净肉蓉后再(🍊)把(🕙)汤再煮沸把鸡(🤱)肉蓉分(fèn )2次(cì )按(àn )猪肉(ròu )蓉的同时处理之后把(🔏)清汤彻(🍣)底隔渣(🌡)去(🍟)油待汤色清新明净(jìng )如水下盐调味待用步骤(🆕)4把汤分成两锅择好至嫩的(de )白菜(🈶)心(🏫)放(🥔)进其(qí )中一锅高汤灼(zhuó(🕶) )至(zhì )七成熟用清水漂冷(🎸)用细银(🤭)针(🥤)在菜心上疼时穿刺(🚹)放进(jìn )漏(🚃)勺中用原先(〰)的高(gāo )汤(👠)自上淋下至使白菜心烫煮步骤(🍘)5将菜心垫在碗底烧开(kāi )另一锅高(✏)汤(🎊)舀进碗(wǎn )内即(💻)成九毛血旺材(🔃)料(➕)主料鸭血(xuè(🌝) )白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(📟)(yú )100克(🛡)水(shuǐ )发(🤐)毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克水(🚢)(shuǐ(😘) )发鱿(🔏)鱼50克黄花菜50克木耳(ěr )水发50克莴笋100克调(dià(👎)o )料大(😝)葱(💖)50克盐3克辣椒红尖(jiān )干15克花(❎)椒5克料(😺)酒(🔒)10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸(🚿)位加(🎎)以(yǐ(🍮) )改(gǎi )进之处加入到(dà(🐁)o )了海(🥪)参(cān )毛肚(🎽)鳝鱼肉黄喉片午(🎙)(wǔ )餐肉片(piàn )调(diào )料(lià(👿)o )辣椒(jiā(🦄)o )麻椒等做法步骤(zhòu )1将辣(là(🔏) )椒花椒豆瓣酱姜蒜(🚌)(suà(🎽)n )色拉油放入锅中用(🌌)小火翻炒香加(🛥)(jiā )汤熬煮后(hòu )捞出(chū )后渣(zhā )然后把(bǎ )放进(🈷)去味精白糖醋等调料(✖)步(bù )骤2将主辅(🚚)料切片改刀飞水(shuǐ )组建熬(🥪)(áo )好的(🎲)红汤汁内(🗂)烧(🌊)开后然(🐖)后取(qǔ )出盛器撒入(📁)(rù(🐼) )葱花步(⌚)骤3将(🏂)色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成(chéng )十(🚷)东(dōng )坡(pō )肘子原材料(liào )肘子一(🎴)(yī )只葱姜蒜(📙)冰(🐭)糖(😇)桂皮香叶八(bā )角(🔔)五香粉(🖐)若干(🥓)做法(🚸)1无火(huǒ )去掉后肘子(🚛)皮上残留的(👣)猪(✨)(zhū )毛扔到沸(fèi )水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出(🏎)后(🔑)用刀在其上割(🆗)几(🍙)(jǐ )道口子(🍒)那(🌵)样的话熟得快2新水烧沸(🌐)放入后(🔝)适量葱姜和(🥠)香(🤟)叶将去处理好(🚳)的肘子煮到七八成(👥)熟捞(🕸)出上(shà(🥅)ng )蒸(🏝)锅3蒸肘子是个关键(🍭)(jiàn )步骤(🌳)东坡肘子的肥而(é(⛱)r )不(🚍)腻就靠它了(🎑)(le )上锅蒸一个(⛓)半(🀄)小时这期间(🚘)可调佐料炒锅中慢(🤷)慢倒(dǎo )入适量(lià(👩)ng )色(👂)拉油烧热后(hòu )炒(chǎ(〰)o )葱姜蒜至出香味(🉐)放(🗂)进去桂皮香叶八角翻(🎢)炒然(😭)后加(🆘)适量(⚾)水水(shuǐ )量基(😠)本都操纵在小烧(shāo )红(❌)(hó(👯)ng )40分钟后剩(shè(🈸)ng )一小碗(⏹)为(🐁)宜再放入若干(gà(💕)n )冰(🔃)糖五香粉两三(🌞)勺酱(🛑)油小火渐渐(👱)烧(shāo )之后剩那一小碗(wǎn )汤汁应(📗)(yī(🤽)ng )该是调(🥝)料(liào )了4肘(🎴)子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚调的调(👰)料表就(jiù )行4最近网络清淡美食占(🍗)巨一席之地大家今天分香辣毛血旺(🔰)的做法主料鸭血(🚭)一盒鳝鱼(🌡)一条百叶100克(🍶)毛肚100克黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克(🌫)火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(má )椒10克豆瓣(🚄)酱(jià(🌿)ng )50克盐5克香辣毛血旺的(🙊)做法1鸭血黄(huáng )喉火(📩)腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣百叶和(🛐)毛肚切长(🖖)条儿(🚉)葱(🦎)切(🏠)(qiē )细(xì )条(tiá(🌄)o )蒜姜切片儿(⛪)2锅烧(🎀)开(🐁)水黄豆芽煮熟捞出(chū(⏺) )捞出沥干放(🍴)入(⭕)盆底鸭血黄喉鳝(👬)鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒(dǎo )油烧热(rè(👍) )放入花椒干辣椒葱(🥙)姜(jiāng )爆香放入豆(🍩)瓣酱炒出红油加适量高(🗃)汤盐大火(huǒ(🍳) )烧开(👱)4放(fàng )入鸭血鳝鱼(yú )肥(féi )肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之(🚿)后水(💈)烧开放入百(bǎi )叶毛肚火腿煮30秒钟(zhō(🌭)ng )捞出后5蒜片放在上面锅烧热(rè )多倒油(yóu )6油热后(🔭)放(fàng )一小把花椒麻椒(jiāo )和干辣椒炸(💃)香(xiāng )后(🔄)浇(⛰)在上面(🚗)去掉
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