简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：博古斯瓦夫·林达/IwonaPetry/PiotrMachalica/
- 导演：Robert/L./Farber/
- 年份：2018
- 地区：韩国
- 类型：谍战/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-15 05:48
- 简介：1食堂毛血(xuè(♊) )旺的正宗做(zuò )法2毛(má(🏗)o )血旺浇油的(de )正(🖕)确方法3川菜十大经(🧓)典名菜做(💺)法4最近网(wǎng )络清淡美食占巨一(yī(🤘) )席之地大家今天分1食堂(táng )毛血(xuè(🛃) )旺的正(🚮)宗做(zuò )法1黄豆芽(yá )一把放入盆中宽粉一(😶)把(🔯)切成(🐯)段豆(🦆)腐皮两张(😀)切成长(🎙)条准备鸭(🥌)血一块切成056厘米厚的薄皮放(🧙)入(🍊)盆中2鱿鱼(yú(🏭) )须(💛)和(hé(👛) )鱿鱼(📂)(yú )筒各一个先(🤒)(xiā(💆)n )把鱿鱼须切成(🚑)段(duà(🏄)n )再把鱿(yóu )鱼筒切下(xià )来(🤴)撕掉外膜在表面打上花刀切成(🥄)段放进去小盆中(🔷)3准备着去(qù )处理(🐩)好的(de )鳝鱼一(🥐)条(🗂)先斩去(🍼)头(tóu )部再切成(⏮)(chéng )小(⛵)段(duà(🕢)n )和鸭血放进一个盆中再(zà(🥏)i )舀(yǎo )入切好(❇)的(🈚)鱿鱼(🏒)备用(🚆)4毛肚(dù )二两左右切(🛑)成长条一(🛶)起(qǐ )放入盆中(🥐)小葱一(🏽)根(gēn )切成斜片生姜一块切成(ché(🎩)ng )姜片一起放入大(📤)碗(♟)中再放(fà(🏐)ng )入后一小(xiǎ(🔄)o )把红干椒一小(xiǎo )把麻(má )椒取一(😹)个小(xiǎo )盆盛(🚝)有一把花(💬)椒(🍗)和(🙂)一把红干椒(🔢)(jiāo )备(🏚)用5小葱几根切成葱花放进去(😔)小盆中(zhōng )蒜(suàn )子几粒(🕚)(lì )拍扁切成蒜末(🤷)和葱花放在一起(qǐ )等食材备好以后以后我(🧛)们开始烹饪6起(🏇)锅烧(shāo )水水开后(🌒)倒入水黄豆芽(📩)豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下(🏝)几下(xià )焯(🍆)水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛(📫)肚鳝鱼鸭(😫)血和鱿鱼(yú )加(🍘)入(🌖)到料酒5克去(qù(㊗) )腥用勺子来回滑动几下(🐳)使食材受热(rè )均匀8焯(🍾)水一分钟捞出(chū )控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热(🕞)后倒入(🚍)水(❕)葱(⏹)姜和大料爆香加(🍳)入到(👔)(dào )麻辣火(huǒ )锅料(💲)20克豆(dòu )瓣酱(jiàng )10克(📫)翻炒化开炒(chǎo )出红(hóng )油(♍)10添入适量的(🎰)清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮(⚓)开下次全部倒入(rù )黄豆(🌗)芽豆(dòu )腐皮(pí )和(hé )宽粉开大火煮一分钟11加入到(🔚)食盐1克鸡粉2克(kè )老抽2克调(🤴)底(🈂)色再捞出(🌰)配菜(cài )然后取出盆中排第五(wǔ )等汤汁再(zài )一次(🌘)涌动后慢(mà(⛵)n )慢(🚰)倒入毛肚(🐄)鳝(🎿)鱼鸭血和鱿鱼12开(✨)大火煮3分(🦇)钟捞出后盛(🧟)有汤盆中(🔏)13再浇上注意适(🐷)量的原汤撒上少(👿)许(xǔ )蒜(suàn )末(🤯)(mò )和葱花14锅(⚪)中留(📸)底油添入半(📨)勺食用油(🕖)(yóu )倒(dǎo )入(🐢)花椒和红干(🚓)椒(jiāo )迅速再翻炒炒出香(🌞)味(☕)以后(🚗)关火15再把热(🐟)油泼在汤(tāng )盆中(🈳)在一(🍍)瞬(🎂)(shùn )间放出(chū )出(chū(✳) )葱蒜(suàn )的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀(zhuì )16那样最好到这里这道麻辣鲜(👘)香的(de )毛血(xuè )旺就做(🐒)了了要会(🔫)了(le )就在(zài )家试一下吧下面(🥔)是所(📇)会用(🥌)到的食(🌴)材和调(🏰)料(🥠)食材豆腐(✊)皮宽粉鸭(🥃)血鳝(⚾)鱼毛肚(🦁)鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽(💓)生姜(jiāng )红(hóng )干椒(🔚)麻椒(🏆)花椒调料盐鸡粉老抽料(🤺)(lià(🚠)o )酒豆瓣酱(👸)麻(🤤)辣(💾)火锅料2毛(máo )血旺浇油(yóu )的(🔼)(de )正(zhèng )确(🌋)方法1方法一1净辣椒(🤥)油300克郫县豆瓣(🤦)(bàn )酱约200克鱼(🔖)香味泡海椒(jiāo )约150克精(📇)细(🍵)加(😳)工(😒)花生油(♑)约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(♋)沙司约(☔)150克紫草20克红蔻10克(🐳)香(🏉)根10克(kè )茴香15克桂皮8克香(🗺)叶(yè )8克甘草(🔱)10克(➰)草果5个(gè )肉(🍃)蔻(🥣)10克(🔭)山(shān )奈8克胡萝卜100克香菜根(🏹)40克2将郫县豆瓣酱(jiàng )和(👵)鱼(📍)香泡海(⛓)(hǎi )椒排斩成细末盛(🕍)入(🐽)盆中(🎬)再(zài )加(🦓)辣(🍒)椒粉(🌠)(fěn )洗净(⛏)(jìng )的紫草(cǎo )和(😼)200克(🍈)清(qīng )水调匀3大(dà )葱和(hé )老姜用刀拍松拍松下次(cì )炸制(zhì )时容(🚢)(róng )易出味洋葱切成48厘米见(🦄)(jiàn )方(fāng )的洋葱块胡萝卜(📖)切(🤞)大(dà(🌼) )片香(xiāng )根茴香红蔻(🍀)桂皮香叶(🐩)甘草草果肉蔻(🌃)和山奈用清水(🦀)中(🚝)浸泡20分(💡)钟冼净捞出沥干控(🚷)干或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经(📰)过精制花(huā )生油烧至三成热时(🏺)排(🌿)列盛有大葱老姜(🌧)茴香香根桂皮红蔻(kòu )香(🍜)叶(yè )甘草(cǎo )草(✊)果肉蔻山奈(🏙)用中(🎻)小(📜)火(📨)使油温很(🚉)缓慢增加至(🛥)五成热(🐲)(rè )小(💍)火熬(🗞)严重的(de )限(xiàn )制20分钟左右吧(ba )待(dài )各料均被烧至(zhì )金黄色(🏕)而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃(⛔)之不(🏚)用(yòng )5再上火把锅里的油烧热(🚨)下(xià(🖱) )番(🦏)(fān )茄沙(shā )司用小火煸12分(🦁)(fèn )钟至油色发红时(🔓)再倒入其余的精(🧚)细加工(😀)花生油再左面参加调匀的(de )辣椒粉(🙆)(fěn )豆瓣酱泡辣(là(💲) )椒紫草及洋(🥫)葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅(jiǎo )出2做法二(🔣)1野山椒青(🎹)美人椒节(🕉)各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油3克(🔇)(kè )盐2克(🚓)白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(⏮)辣(🕉)椒20克(🐿)雪碧香料水(👢)150克老(lǎo )油50克芝麻5克2杀鸭子之前(qián )准(🏇)(zhǔ(🙏)n )备(bèi )着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边(😁)轻(qīng )轻搅动(🏗)把水(shuǐ )和血搅(😑)匀还没血液静(🎅)置20分钟半(🗽)小(💻)时后凝化成块再放进去(😝)热(🕓)(rè(🔜) )水(🎼)中(zhōng )蒸熟木(🐵)盒(💄)切(🤗)成小块(👏)(kuài )即可3将A料(liào )飞水猪肚心舌飞水(shuǐ )后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备用4将潮(〰)州咸菜切(㊙)厚片加野山椒(🦅)老姜蒜(suàn )片炒香放鲜(🤸)花(🚕)(huā )椒(✋)再爆(🏁)香加入雪碧香(🤓)料水及清水200克(🎥)煮沸(🛴)调(🐕)好味(🎙)后加全部原料烧至(🚏)更加入味起锅5将干辣椒节(😁)青美(mě(🏐)i )人椒节放(🕠)在上(shàng )面将烧(👞)至六成热的(🏽)藤椒(💲)油啊淋在上面撒葱花(🎺)芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火(🌙)(huǒ )腿肉豆(🛤)芽姜大(dà )蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(👱)酱火(huǒ )锅(📐)底料生抽(chōu )蚝(💦)油老抽白胡椒(🖍)粉(👥)鸡精料(liào )酒白砂(🚨)糖花椒(jiāo )干辣椒(jiāo )白(bá(🥕)i )芝麻2我们先把大虾剪一(😣)下虾须然(🥐)后(🌶)再(🏦)把(👡)虾线可(💨)以去除碱水冲(🙁)洗干净滴入几(jǐ )滴(🖤)柠檬汁抓拌均(🍦)匀备用3打算一些(🕵)(xiē )火腿肉后再切成(🥘)片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚(dù )清洗干(🔓)净切成薄(báo )片(⛎)然(😿)后滴(dī(🗡) )入半个(🚥)柠檬汁抓拌均匀(🥨)6大蒜(🤗)拍碎剁成蒜末(🥘)香葱切(⚫)成葱(🈚)花(huā )生姜切成片(🏠)豆芽洗干净7锅中(zhō(🕝)ng )一并加(jiā )入(🗾)适(🍪)量的食(🚐)用(🏘)油油温升高(gāo )5成热时(🐇)把麻椒香(xiā(👌)ng )葱(cōng )生姜大蒜(🎖)(suàn )干辣(✖)椒放入(🥉)锅中炒出(chū(🌰) )香味(❗)8加一勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉(ró(🔭)ng )辣酱火(huǒ )锅(😜)底料炒出红油(💥)舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂(🍯)糖生抽(chōu )老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡(📏)精(📣)料酒煮开(🙏)先(🐺)把豆芽(yá )放进汤中煮2分钟10煮好的豆(🌷)芽捞出放入碗(🔍)中(🎏)再(🌑)把鸭血毛(🤬)肚(🚕)虾火腿肉放入锅中烫(tàng )煮煮(📭)熟后捞出(♌)来放(fà(🚦)ng )到碗中(🐽)其余汤汁倒(dǎo )出11最后在上面放上蒜末葱花辣(là )椒(jiāo )麻椒(🚓)白芝麻把烧热的油浇上(🦇)了即可大快朵颐3川菜十大经典名(🐵)菜(🏞)做法(⛩)一麻(má(🎙) )婆豆(🦋)腐食材豆腐(fǔ )250克牛(🧀)肉75克蒜苗(🌛)1根豆豉15克花椒粉3克黄(🥅)酒(🚙)5克盐3克豌豆淀(diàn )粉5克花生油(yóu )15克小葱5克(kè )等做法(📐)步骤(zhòu )1将(jiāng )豆(dòu )腐切(🔢)成26厘米见方的块(👺)后放加了少许盐的(⛹)沸水中过一下去(☕)除豆(✏)腥(⚪)味(🏗)(wèi )然后捞出用清(qīng )水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切(💗)段(duàn )姜(🖼)切末新鲜猪肉(ròu )牛肉切成小块或肉(💾)末(🌓)步(bù )骤2炒锅烧(🚠)热放(🚺)油(yó(📕)u )后放牛(💘)肉猪(zhū )肉(rò(🐹)u )炒散待(🌌)牛肉馅炒成金(jīn )黄色放入豆瓣酱同炒放(🐝)入豆(🎟)豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至牛(🐤)肉(🔠)猪肉(🏆)上色效果入(🚂)(rù )味儿步骤3下肉汤(tāng )烧开加(🐒)(jiā )入豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿(🍞)淀粉芡汁盛出(🐟)后撒(sā )上花椒面葱(🐙)末表就行二回(🆘)(huí(🍸) )锅肉(ròu )材料(🈺)五花肉青蒜葱姜蒜(🛵)干红辣椒花椒豆瓣酱糖(táng )油做法1带皮(🙀)五(🚺)花肉冷水下锅加入(rù )葱段(🙋)姜片花(huā(🦃) )椒78粒黄酒适量(🚃)煮开(kāi )2撇净(jìng )撇(piě )净(🏘)煮(🍰)至(zhì(💠) )八成(🕟)熟木盒自(zì(🏏) )然冷却(🗽)筷子可再插(🐹)入即可(🌝)3将肉切成薄(báo )片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完全斜切(🕯)成段备用5炒(🦊)锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下(✍)入肉(🦆)片煸炒(⛱)(chǎo )至(zhì(🍆) )肉片颜色变透(🧛)明边(biān )缘微(😔)微卷过7将肉拨到锅(🦕)一边下(⏪)入(rù )豆瓣酱可以先(🥢)切成(🥗)小粒炒出红(🖇)油8适度(dù )地的加入少(shǎo )许酱油(🍞)或甜(tián )面(🐰)酱调色与肉片一起继(jì )续翻(🗼)炒均匀(🤫)9下入(🤾)青(🚍)蒜点少许料(🍋)酒(🥗)糖调(diào )好味道(dào )即可出锅三(sān )夫妻肺片(piàn )食材牛(niú )肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心(🐊)150克牛肚(dù )200克香料八角三奈大(🤭)茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(yán )红油辣椒花椒(🍑)面(miàn )芝麻(🆚)熟花生米(🎆)豆(🏬)油(📪)味精芹菜各适量做法步骤(🍪)1将牛肉(ròu )切(💡)成小片与牛(🦔)杂牛舌牛心牛头(tó(😶)u )皮(🛠)牛肚一(♒)起清洗干净用(yòng )香料盐(yán )花椒(jiāo )面等各种调料卤制先用(🛵)猛火烧开后集体土地登记(🕧)小(🗜)火卤制到(🏡)肉料(🌻)耙而(🔞)不烂然后捞(🌰)入再(😙)晾晒切成大薄(👨)片(🏦)备用步骤2将芹菜洗(🍴)净后(🍉)(hòu )切成1cm长(zhǎng )的(🔀)段芝麻炒熟(shú )和(🌵)熟花生一(💶)起压成末(mò )备用步(♟)骤3盘中放入后(hò(⏸)u )切(qiē )好的牛肉(📤)(ròu )牛杂再参加卤汁(🌧)豆油味精花椒面红(hóng )油(🚯)辣椒(📭)芝麻花生米(mǐ )末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡(⚾)原料整鸡一(🛑)只或鸡(⛎)腿一盒花椒和干辣(😙)椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味精料(🏦)酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡(🎊)(jī )腿马耳朵(duǒ )葱干辣(là )椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(💣)粉料(👕)酒色(🦖)拉油各适(😓)量做法干(🤘)辣椒节去籽后用(👚)白开水浸泡一段时间半小(xiǎo )时然后再捞出后挤(🕖)出水(🚕)分水(shuǐ )放(🧑)碗里(🅾)加淀粉辣椒粉盐搅(🎍)拌均匀五六成热五(🏯)成(📜)热(rè(🧤) )下锅炸至(👅)芝麻微黄捞出(😝)鸡肉切好放(🕓)料酒(🛅)生抽玉(🥒)米淀(diàn )粉胡椒粉(📡)盐抓拌均匀腌(🐸)20分钟然后再油(📏)烧(🙃)五成下锅小火(huǒ(💓) )慢炸至(🚝)变面金黄酥(🌌)脆再捞(lāo )出另起油(yóu )锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣酱(🚰)炒出(🛂)香味倒入水鸡块儿和炸好的(de )辣椒放(👦)半勺白糖(táng )半(bàn )勺鸡精翻(🐾)炒(😇)均匀最(zuì )后(🍐)(hòu )放葱段大(dà )火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡(🍺)蛋白糖(táng )干淀粉(fěn )料酒(jiǔ )色(😷)拉油(🏞)花椒(📇)辣椒蒜姜片鸡精(🐮)白胡椒(jiāo )粉黄豆(dòu )芽做(🧙)法步骤1将(🍙)鱼头(tóu )剁下并之中飞(fēi )出分两半将(🔽)鱼身竖放用(📑)坚硬锋利的(🚖)(de )刀(🙁)(dāo )平(píng )着将两整片鱼肉和鱼排分开再(🔴)将两大片鱼(🔪)肉(🏫)片(🎅)成(📫)注意适(🥫)量的鱼片将鱼排(pái )分(fèn )为三(sān )四段(duà(🛑)n )与鱼头放(🎮)一起备(👐)(bèi )用步骤(zhòu )2将鱼片内(🖱)放一(🏎)个蛋清少许盐干淀粉(fě(🕣)n )和料酒拌匀(🥙)步骤3将(jiāng )一小碗色拉油所(suǒ )有(🌥)花椒和辣椒全部(👹)倒入锅(🕛)内用小(🌻)(xiǎ(🔲)o )火慢(💥)(mà(🍆)n )炸(🥁)在(🏝)辣椒颜(yán )色变(🍱)暗后用铲子然(💙)后(✏)捞出一半的油和花(huā )椒(📁)辣椒备(🚦)用(👩)步(bù(👺) )骤4将(🌖)火开大放入拍(⛲)好的蒜瓣(🐸)儿和(hé )姜片儿出香(⛰)味后(hòu )将鱼头鱼排(pái )向锅煸(biān )炒(🚯)(chǎo )两下倒(📢)入料酒约一小碗盐半调羹加沸(💈)水三四(🛬)碗等鱼头汤(👫)沸腾起来出味(wè(🌈)i )将鱼片(✈)一片一片横放到出水滚(🌁)的汤中鱼片(🍸)会(huì )熟(shú )的迅速出锅前后(♓)放适量(🤞)鸡(✈)精(🚶)白胡椒粉和椒盐粉(😻)步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这(zhè )款汤汤水水舀入此(🚊)(cǐ )盆后(😃)(hòu )来(lái )将(🔙)那半(🎒)碗捞出后的辣(🍎)椒和油倒在上面六鱼香肉丝(🔙)(sī )食材(🌰)主料猪里脊辅料青(🐼)笋水发黑木耳调料(🐀)盐鸡精(🉑)味精(🦒)白糖陈醋(cù )鱼(🌶)香11生抽老抽鲜(💫)汤水水淀粉兑(duì(🔎) )成碗汁(zhī )泡红辣(🔄)椒剁(🛃)茸姜(jiā(🔍)ng )米蒜(suàn )米(🈷)(mǐ(😞) )鱼眼葱味型鱼(yú )香特点咸(🏇)(xián )鲜酸(suān )甜(🤷)二者兼(🕤)(jiān )备葱姜蒜香线(🐈)条清晰做法(fǎ )步骤1猪里(lǐ )脊切长约(💀)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲(💚)后放水淀粉搅(🈺)匀(yún )封油备用步(🗝)骤2起锅(guō )烧油中油温滑(🍷)肉丝变白(bái )捞出后沥(🐖)油备用步骤(zhò(🥨)u )3锅中留底油中油温下(xià )泡椒(jiāo )茸(róng )姜蒜米(❄)炒(👝)出香味(🌿)和红油(🥨)后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁(🧦)放(👈)入(🏄)葱(🌎)粒(lì )炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再(🆕)试一下(🎬)七宫保(🕑)鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料(🔢)葱45克(🚒)姜10克调(⛰)料干辣(📶)椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(👧)酱(jiàng )油65克白糖(táng )10克醋7克(kè(🗼) )水淀粉22克做(🐇)法步骤1鸡腿去骨去皮(〰)后(♿)冼净(👳)用刀背拍松鸡(🖌)肉切成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜(🥗)(suàn )切片(piàn )葱(cōng )白切成小圈步(bù )骤(👠)2鸡(😋)肉(🗻)丁加入少(shǎo )许黄酒一点点盐用手(shǒu )疼时抓粘稠状再后(hòu )放干(😢)淀粉(fěn )抓(📺)匀(🆕)步骤3将(🈴)糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊(⏸)状放入(rù )葱(cōng )姜蒜加入适(shì )量(🌰)水制作(🕟)成(🚰)料汁步骤4锅烧热(😝)倒(🕦)入(👷)油待油(🦄)温(🤼)升(📇)高7成热时(shí )放入后腌好的鸡(♊)丁翻炒至鸡肉(🥂)变白盛(shèng )出步骤5锅中剩(🚧)少(😵)许油放(🧜)入(rù )花椒干辣椒用中(💽)小火炒香后(hòu )将料(👋)汁里(🌻)浸泡一段时间(🎡)的葱(cō(🏾)ng )姜蒜(suàn )再捞(🤹)出放(⬇)入(🔦)锅中(♋)炒10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回(huí )锅中用(yòng )大火(huǒ )炒30秒(👰)倒入水料汁颜色(😃)变富有光泽时(🔣)组建辣椒油最后后放花(huā )生(shē(🔟)ng )米再试一下八开水(shuǐ )白菜食材大(dà )白菜10公斤每棵只用极(jí )嫰菜心部分老母鸡2500克(kè )火腿蹄子(🐩)200克(⌛)排骨500克干贝300克去皮净(💴)瘦鸡脯肉(🌵)700克(kè )全瘦(🖕)猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克葱(cōng )50克姜(jiāng )10克(kè )水4升做(🤰)法步(🔸)骤1先(😌)熬好清(qī(🧠)ng )水高汤(tāng )将(🕸)老母鸡(🧓)劏好洗(🦗)(xǐ )净(jìng )干贝浸发(fā )好与(🏊)清洗干(💮)净后的火(huǒ )腿(🤯)蹄子排骨等按类分别(🤱)放(fà(🈶)ng )入差别沸水(😚)锅(guō )中焯一下水清除掉血水(🙋)和杂(zá )质然后捞出再用(❎)(yòng )水洗净一起放入后大汤锅内加入(🍧)清水姜葱(cō(💔)ng )烧开后加料(🏽)酒转(zhuǎn )小火慢(màn )熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(ròu )及瘦(🚨)猪肉(ròu )剁成蓉(róng )分别加(jiā )适量水(🦌)(shuǐ )调成粥状待用(yòng )步骤3汤熬至3小(xiǎo )时后用筛子(zǐ )把大部分(🔢)汤渣浮油隔尽把清汤全(quán )部倒(🍛)入(🕵)(rù )另(lìng )一锅中烧开放入猪肉(🚰)蓉搅匀转中小火待(❤)其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮(💟)起用小漏勺捞净肉蓉(róng )后再把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉的同时处(🛶)理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新(🦓)明净如(rú )水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择(zé )好(hǎo )至嫩的白菜心放进(👻)其中一锅高汤(🕺)灼至七成(📐)熟(🐁)用清水(📭)漂(👴)(piāo )冷(🚁)用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(🎎)用(yòng )原先的(de )高汤自上淋下至使白(🤔)菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧(shāo )开另一(😀)锅高汤(🐒)舀(🐍)进碗内即(🉐)成九(🕔)毛(🕹)血旺材(🌜)料主料鸭血白鸭500克(✂)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚100克猪肉肥瘦(☔)100克(kè )火腿肠150克水发鱿鱼(🍢)50克黄花菜50克木耳水(😘)发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(😮)(là )椒红尖干15克花椒(jiāo )5克料(🍞)酒10克(🚀)味精10克植物油50克灵材毛(máo )血(📭)旺(🤯)是(shì )诸位(👅)加以改进(🍮)之处加入(🐾)到了(♍)(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午(🍩)餐肉片调(diào )料辣椒麻(🤕)椒(jiā(🔐)o )等做法步骤1将辣(là )椒花椒(🍣)(jiāo )豆瓣(🔡)酱姜蒜(🥣)(suà(📹)n )色拉油放入锅(🌺)中(➕)用(yòng )小(xiǎo )火翻(fān )炒香加(jiā )汤熬(👬)(áo )煮(zhǔ )后捞(👭)出后渣(🗳)然后把(bǎ(🎃) )放(🕛)进(😃)去(qù )味精白糖(táng )醋等调(diào )料步骤2将(jiāng )主辅料切片改(🚩)刀飞水组(zǔ )建熬好的(🈲)红汤汁内烧(shāo )开(🔳)后然后取出(🦍)盛器撒入葱花步骤3将(jiāng )色拉油烧热放(🕢)入花椒辣椒(🕕)炝出香味迅(🔉)速浇在上面即成十东(💤)坡肘子原(📖)(yuán )材料肘子一(🎥)只葱姜蒜冰糖(táng )桂皮香(⏩)叶八角(🥈)五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮(🤙)上残留的猪毛(😩)扔到沸水中煮几(🚗)分(🔒)钟去掉(🏾)后污(wū )血和脏物(wù )然后(hòu )再将肘子捞出(💤)(chū )后(hòu )用刀(dāo )在其上割几道口(🚿)子那(🤟)样的话熟得快2新水(shuǐ )烧(shāo )沸放(👛)(fàng )入(🍯)(rù )后(🗞)适量葱姜和(💻)香(🛣)叶将去处理好的肘子煮到七八(🔼)成(🏫)熟捞出上蒸锅(guō(🦀) )3蒸肘(🐑)子是(shì )个关键步骤东坡肘子的(🌊)肥而不腻就靠它(📲)了(le )上锅蒸一(yī )个(gè )半小时这(🕹)期(🛁)(qī )间可调佐料炒锅中慢(màn )慢倒入适量色拉油烧(👛)热后炒葱(♟)姜蒜至(zhì )出香(xiāng )味放进(jì(👱)n )去(qù )桂皮香(🏬)叶八角翻炒然后(🔪)加(jiā )适量水水量(🖖)基(jī(🤓) )本都操纵在小烧红(👳)40分钟后(hòu )剩一(📰)小碗为宜(👏)再放入若干冰糖(📺)五香粉两(🐐)三勺(♿)(sháo )酱油小火渐渐烧(🎏)之后剩(shè(✊)ng )那一小(💆)碗汤汁(zhī )应该(gāi )是调(diào )料了4肘(🚎)(zhǒu )子蒸好后装盘浇上刚调的调料表(🧖)就行4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分(🌁)香辣毛血旺的做法(fǎ )主料鸭血一盒鳝(shàn )鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(fé(🍮)i )肠100克火腿(🔵)100克黄豆芽(🔂)100克辅(fǔ(🏞) )料葱(cōng )20克姜20克蒜20克干(gàn )辣(🛷)椒(jiāo )50克花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣酱(🤜)50克盐5克香辣毛血(👀)旺的做法(👏)1鸭血(xuè )黄喉(🛫)火腿切(😗)片(pià(🙄)n )儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百(➿)(bǎi )叶(🙉)和毛(🔪)肚切长条儿(ér )葱(💚)切(🕊)细(xì )条蒜姜切片儿2锅(😓)烧(🧓)开水(🥙)黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水炒好(🖱)后捞出备用3锅倒油烧(👉)热放入花椒干辣椒葱(cōng )姜爆香放入豆(🌲)瓣酱炒(🌼)出(🚌)红油加(jiā )适量高汤盐大火烧开4放入鸭(🐇)血鳝(🎁)(shàn )鱼肥肠黄(🎒)喉煮5分钟用漏勺再捞出(🍥)放(🚗)在旁边豆芽上之(🏛)后水烧(🌽)开放入百叶毛肚火腿煮30秒(⛱)钟(🐚)捞出后5蒜片放在(🈁)上面锅(🎟)烧热多倒油6油热后放一小(❔)把花椒麻椒和干(gàn )辣(👇)椒炸香后浇在上面去掉
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