简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：哈维尔·巴登/詹迪·莫拉/艾妮安娜·姬儿/
- 导演：黄弘/
- 年份：2017
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- 更新：2024-12-19 22:18
- 简介：1食(🙀)堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确(què(😪) )方法3川(🗣)菜十(😲)大(🔂)经典名菜做法4最(🔻)近网络(💫)清淡(dàn )美食占巨一席之地大(👎)家今天分1食堂(tá(🌴)ng )毛血旺(🍞)的正宗做法1黄(huá(🥟)ng )豆芽一把放入盆中宽粉(fěn )一把(bǎ )切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一(😶)(yī(🌸) )块(🍗)切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿(yóu )鱼(🕺)须和(hé )鱿鱼筒各一(yī )个先把鱿鱼须切成段再把(🏀)鱿鱼筒切下(🏤)来撕掉外膜在表(⛳)面打上花刀切(qiē )成段(🎡)放进去(qù )小盆中3准备着去处(🎇)(chù(⚪) )理好(🏿)的(de )鳝(shàn )鱼一条(🧛)先(🎫)斩去头部再切成小段和鸭血放(fàng )进(👔)一个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备用4毛肚二(èr )两左(zuǒ )右切(🎶)成(🎓)长条一(yī )起(qǐ(🏳) )放入盆中小(😔)葱一(🤴)根切成斜片生姜一块切成姜(jiāng )片一(🐀)起放入(🏤)(rù )大碗中(zhōng )再(🎐)放入(rù )后一小把红干椒(👾)一小把麻(🎏)椒(jiāo )取(💗)一个小盆盛(🐵)有一把(🙃)花椒和一(😄)把红(💐)干椒备用5小(🐳)葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(mò(🚄) )和葱花(🏥)放在一起等(📰)食材备(bèi )好以后以后我(wǒ )们(⚡)开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉用(🙈)勺子晃(〰)动一下(xià )几下焯水一分(🖲)钟捞出(chū )控水布袋中盆中7等水立(lì )即烧开下次倒入(🐚)毛(🍝)肚鳝鱼鸭血和(⏪)鱿鱼加入到(🚖)料(🅰)酒5克去腥用勺子来回滑动(⏫)几下(xià )使(🎴)食材受热均匀8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔凉9另起锅(guō )添(🏣)入(🧢)(rù )一勺(🐑)食用油油热后(🦅)倒入水葱姜和大料爆(💺)香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(📏)炒(🎈)化开炒出红油10添入(🧒)适量的清水参加生抽10克白糖(tá(👞)ng )2克胡椒粉(🔱)2克均匀搅拌(bàn )化开调料煮开下次全部倒入黄(🎋)豆芽(😴)豆(dòu )腐(🌨)皮(📩)和宽(🧙)粉开大火煮(zhǔ )一分(🏝)钟(zhōng )11加入到食盐1克鸡粉(fěn )2克老抽(🛣)2克调底色再捞出(🤗)配(🛹)菜然后(hòu )取(qǔ )出(🧖)(chū )盆中排第五等(⚫)汤汁再一(🐠)次涌动后(🌔)慢慢(📏)倒入(🧖)(rù(🏌) )毛(🦕)肚(🥤)鳝鱼(🌋)鸭(⚫)血和鱿鱼12开(🤳)大火煮3分钟捞(🔟)出后盛有(🏧)汤盆(pén )中13再浇上注意适量(💆)(liàng )的(🖌)原汤撒上少(😯)(shǎo )许蒜末(🦐)(mò )和葱花14锅中留底油添(🈶)入半勺食用油倒入花椒和红干椒(🐙)迅(🚻)速再(zà(🤞)i )翻炒(💹)炒出香味以后关火(🐠)15再把(🤵)热油泼在汤(tāng )盆(🎷)(pén )中(🔹)在一瞬间放出出葱(cōng )蒜的香味到最后再放(🐷)上几朵香菜单独点缀16那(nà )样最好到这里(🦕)这道(dào )麻辣鲜(🌐)香的(de )毛血(xuè )旺就做了(le )了要会(huì )了就在(zài )家试一下吧下面是所会用(yòng )到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(🅿)鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆(⛸)芽生(🔗)姜(🚚)(jiāng )红(📬)干椒麻椒(✌)花(huā )椒(jiāo )调料盐鸡粉(fěn )老抽料(liào )酒(👁)豆瓣酱麻(📪)辣火锅料2毛血旺浇油的正(✳)确方法1方(fāng )法一1净辣椒(🏯)油300克郫(🎋)县豆瓣(bàn )酱(🍫)约(⏲)200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克(kè )大葱100克老姜100克洋葱150克番(fān )茄(🎛)沙(👓)(shā )司约(🚇)150克(🍉)紫草20克红(hóng )蔻10克(kè )香根(💧)10克茴香(xiāng )15克桂皮8克(kè )香(xiāng )叶8克甘草10克草果(🗞)(guǒ )5个肉蔻10克山奈8克胡萝(💠)卜100克香(🔐)菜根40克2将郫县豆瓣酱(🔙)和(hé )鱼香泡海椒(jiāo )排斩(🎍)成细末盛入盆中(🛀)(zhō(🦏)ng )再(zài )加辣椒粉(⚫)洗(xǐ )净的紫草和200克清水调匀3大葱和老(🛎)姜用刀(🚋)拍松拍(🍊)松下次炸制(zhì )时容易出味洋葱(❎)切(qiē )成48厘米见方的(de )洋葱块(⭐)胡萝卜切(😻)大片香根茴香红(hóng )蔻(kòu )桂皮香叶甘草(🥌)草果肉(ròu )蔻和山奈(🤫)用(🎃)清水中(🗨)浸(🔳)泡20分钟冼净捞出沥(lì )干控干(🖥)(gàn )或擦(cā )水分待(🍟)用4炒锅(🅰)上火后舀(🌜)入300克经(🍜)过(🕍)精制花(huā )生油烧至三(🧟)成热(🥃)时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果(😯)肉蔻山奈用(🐲)中小火使油温很缓(🏐)慢增加至五(wǔ )成热小火熬严重的限制(😉)(zhì )20分钟左(zuǒ )右吧待各料(🖥)均(🐙)被烧至金黄色而(🎹)且香(🏃)味(🍓)充分融(😪)于(yú )油(🖕)(yóu )中(🍇)时用漏勺捞(🈳)(lā(👑)o )出料渣弃(🦎)之不(bú(💺) )用5再上火把锅(🕵)里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发(🚗)(fā )红时再倒入其余的精(🧘)细加工(📁)花生油再(zài )左面(mià(⭐)n )参(😾)加调(👩)匀(🏐)的(🤴)辣椒粉豆瓣酱(jiàng )泡辣(🚞)椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根(🐖)并(📍)不(👎)停顺同一方(🚢)向搅出2做(🎙)法二(🔚)1野(yě )山椒青美人椒节各(🐜)30克鲜花椒8克藤(🏨)椒油3克盐2克白(bái )醋15克料(🎽)酒30克老(🦈)姜(🕐)(jiāng )蒜(suàn )各(🥏)9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克(kè )芝(zhī )麻5克2杀鸭(👞)子之前准(zhǔn )备着小半碗冷的淡盐水再(💐)把鸭血就(jiù )滴到(🐐)碗里一边滴一边(🗜)(biā(🥁)n )轻轻(🏒)搅(jiǎo )动把水和血搅匀还没血液静置20分钟(🈷)半小时后凝化成块再放(🗜)(fàng )进去热水中蒸(zhēng )熟木盒切成(chéng )小块(kuài )即可3将A料飞(💓)水猪(✡)肚心舌飞水(shuǐ )后洗净后(🎅)煮熟(🆙)后(📗)(hò(👮)u )切片鳝鱼加料酒醋(🎴)飞水(shuǐ )备用4将潮州咸菜切厚(hò(🕢)u )片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜(xiān )花椒(💖)再爆香加入雪碧(bì )香料水(🐺)(shuǐ )及(🍇)清水(shuǐ )200克煮沸调(🚌)好味后加全部原料(🌴)烧至更(🚼)加入味起锅5将干(🖱)辣椒节青美(🤪)人(rén )椒节放在上面(🔙)将烧(🐌)至六(liù )成热的藤椒油啊(🏼)淋在(zài )上面撒葱(cōng )花芝(♟)麻再(📍)试一(🔔)下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿(🐭)肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱郫县(🌇)豆瓣(🙊)酱蒜蓉(🕌)(róng )辣酱(🏛)火(👑)锅底料(🎥)生抽蚝(🎟)油老抽白胡椒粉(fěn )鸡(😯)精料(🎾)酒白(bái )砂糖花(🚥)(huā )椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪(🛃)(jiǎn )一下虾须然(rán )后(hòu )再把(bǎ )虾线可(📽)以去(🏊)除碱水冲洗(🏎)干(gàn )净滴入几滴柠檬汁抓(💟)拌均匀(🆕)备用3打算一(yī(🦆) )些火腿肉后再(🤙)切成片放在盘中4鸭血洗干净(🔀)切成片5毛肚清洗干净切成薄片然(🧠)(rán )后滴入半(bàn )个柠檬汁(🚵)抓拌均匀6大蒜拍碎(suì )剁(duò )成蒜末香葱(🥂)切成葱花生(📗)姜切成(🍪)片豆芽洗干净7锅中一并加入(rù )适量的食用油油(🛣)温升(😀)高(gāo )5成热时把麻椒(🛒)香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒(🍥)出香(xiā(🧡)ng )味(🤝)8加(🏂)一(〰)勺郫县豆(dòu )瓣酱(🎆)(jiàng )蒜蓉辣酱火锅(➕)底料炒(🎡)出红油(yó(📰)u )舀入的清水(shuǐ )大火烧开9汤中(zhōng )放盐白(🏺)砂糖生抽(chō(👿)u )老(🦐)抽蚝油胡(🖲)椒粉(🔺)鸡精料(liào )酒煮开先把豆芽放进(❌)汤中(💣)煮2分(🚺)钟(zhōng )10煮(zhǔ )好的豆(🕰)芽捞出放入碗中(zhō(🚑)ng )再把鸭血毛肚虾火腿肉放(😈)入锅(👃)中烫煮煮(💀)熟后捞出来(🐁)放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放(🔜)上蒜末(mò )葱花辣(🕺)椒(❤)麻(😺)椒白芝麻把烧热的(de )油浇上了即可大(🏟)(dà )快(🌘)朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(🛐)1根豆(🏡)豉(chǐ(🖋) )15克花椒粉(🏫)(fěn )3克黄酒(🥠)(jiǔ )5克盐3克豌(wān )豆淀粉5克(🏍)花生油15克小葱(🦄)5克等做法步骤1将豆腐切(🌼)成26厘米见(jiàn )方的块后放加(jiā )了(👔)少许(xǔ )盐(📵)的沸水(😁)(shuǐ )中过一下(⏲)去除豆腥味(😪)然(rán )后捞出用清水(🎆)(shuǐ )浸泡豆(🥝)豉等剁碎(suì )蒜苗切段姜切末新(📕)鲜猪肉牛(🌌)肉(🚨)切成小块(🅾)或肉末步骤2炒(Ⓜ)锅烧热放油后放牛肉猪肉炒(🎸)散待牛肉馅(xiàn )炒成金黄色(sè )放入豆瓣酱(🍿)同(tóng )炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(🏥)肉猪肉上色效果入味儿步(🥃)骤3下肉汤烧开(💲)加入豆(dò(😾)u )腐煮3分钟加(⛸)酱(🌬)油蒜(👆)苗段糖用盐调味再用湿淀粉(🚖)芡(🐷)(qià(🆑)n )汁(😮)盛(shèng )出(🕕)后撒上花椒面葱末表就行二回(🦐)锅肉(ròu )材料五花肉青(🥈)蒜葱(📵)姜蒜干(🧤)(gàn )红辣椒花(📬)椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花(🐧)肉冷水下锅加入葱段姜片(piàn )花(huā )椒78粒黄(🍥)酒适量煮(👝)开2撇净撇净煮至八成熟木(🕝)盒自然(👹)冷却(🤸)(què(🤲) )筷子可(👯)再(🤱)插入即(jí )可3将肉(🎧)切成薄片姜蒜切片葱切成(🍗)(chéng )斜(🔇)段4将(🛒)青蒜的红(hóng )色(sè )部分先用刀(dāo )拍一下然后再完全斜(xié )切(🐒)成段(duà(🕝)n )备(🌔)用(😘)(yòng )5炒锅上火加大多的油(📱)煸(🐵)香(🔽)辣椒花椒(🗳)6下入(rù )肉(🔵)(ròu )片煸炒至肉片(piàn )颜色(🚶)(sè )变透明边(🔫)缘(yuán )微(🤯)微(🌯)卷过7将(🚴)肉拨到锅一边下(🙈)入豆瓣酱(🏤)可以先切(🌙)(qiē )成小粒炒出红油(yóu )8适度地(🐠)的(👋)加入少许(xǔ )酱油或甜面酱调色与肉片一(🍲)起继续(🔻)翻炒均匀9下入青蒜点少(shǎ(🏤)o )许料酒(🔭)(jiǔ )糖调(diào )好味(🍏)道(🌟)即可出(🦁)锅(🎯)三夫妻肺片食材牛肉(🥓)100克牛舌100克牛(⏮)头皮100克牛心150克(🗓)牛(📵)肚200克香料八(bā(⌚) )角(🐓)三(🕌)奈大(🌎)茴香小(👵)(xiǎo )茴香草果桂皮丁香生姜等(📝)盐红油(🗞)辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油(🔍)味精芹菜各适量做(zuò )法(😋)步骤(zhò(😆)u )1将(🏊)牛肉切成(✉)小片与牛杂(zá )牛舌牛心牛头(tóu )皮(📡)牛(👆)肚一(🧦)起清(🗒)洗干净用香料盐花椒面等各种(🔚)调料卤制先用猛火烧开后(hòu )集体土地登记小火卤制(zhì )到肉(😒)(ròu )料耙而不烂然后(🚃)捞(⏪)入再晾晒切成大薄片备用(🏿)步骤2将芹(🕋)菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和(hé(🚒) )熟花(🐳)生一起(qǐ )压(🕺)成末备用(🧀)步(✴)骤3盘(pán )中放入后切好的牛(🚍)肉牛(⏺)杂再参加(jiā )卤汁豆(🏰)油味(wèi )精花(👔)椒面(miàn )红(🍫)油(🗜)(yóu )辣椒芝麻花生(shēng )米(mǐ )末(mò(👰) )和芹菜(😪)搅拌均匀即成(⚡)四辣子鸡原(🤷)料整鸡(🗞)一只或鸡(😟)腿一盒花椒和干辣椒(🤵)(jiāo )14葱熟芝麻盐味(🔽)精料酒食用(yòng )油姜蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡(jī )腿(tuǐ )马(🐵)耳(🍴)朵葱干辣椒(✉)节(jiē )花椒盐胡椒味精白糖白芝(😜)麻醋淀粉料酒色拉(🥟)油各适(🆒)量(liàng )做法干(🐈)辣椒(🍥)节去籽后用白开水(🦁)(shuǐ(🧢) )浸泡一段时间半小时(👌)然后再捞出后(hò(🆑)u )挤出水分(fèn )水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(wǔ )六成热五成热下锅炸至芝麻微黄(huáng )捞出鸡肉切好放(📦)料酒(🔨)生抽玉米淀粉胡(hú )椒粉盐抓拌均匀腌(yān )20分(fèn )钟然后(🔐)再油(yóu )烧(🍋)五成下锅小火(huǒ )慢(🌺)炸(zhà )至变面(🦄)金黄酥脆再(zài )捞出另起油锅放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣酱(🧝)炒出(🏎)香味倒入(rù )水鸡(jī(💒) )块儿和(🤘)炸好的辣椒放半勺白糖半(bàn )勺(🏁)鸡精(😩)翻炒均(jun1 )匀最后(🕰)放葱段大火(huǒ )翻(fān )炒出(chū )锅(guō )五水煮鱼(yú )食材鱼鸡蛋白糖干淀(📫)粉(📒)料酒色拉油花(🧠)椒辣椒(jiāo )蒜姜片(🖍)鸡(😳)(jī )精(🧕)白胡椒粉黄(huáng )豆(dòu )芽做(🔑)法步骤1将鱼(🥎)头剁下并之中飞出分两(liǎng )半将鱼身(📓)竖放用坚(jiān )硬锋利的刀平着将两整片鱼肉(rò(🥒)u )和鱼排(⛎)分开再将(😃)两(🤞)大(dà )片(🏎)鱼(yú )肉片(📨)(piàn )成注(zhù )意适量(💈)的鱼片将鱼排分为三四(🎥)段与鱼头放(fàng )一起备用步骤2将鱼片内(🚦)放一(yī )个蛋(🎼)(dàn )清少许盐干淀粉(😢)和料酒拌匀步骤3将一小碗(wǎn )色拉油所有花(huā(🍠) )椒和辣(😳)椒全部(🧓)倒(dǎ(🍸)o )入(🐧)锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后(hòu )用铲子然(rán )后捞(👋)出(🤢)一(🥙)半的油和(♊)花椒辣椒备用(🥊)步骤4将火开(🚶)大放入(rù )拍好的蒜瓣儿和(hé )姜片儿(🌒)出香味后将鱼头鱼排向锅煸(biā(🌽)n )炒两下(🔡)倒入料(🥄)酒约一小碗盐半调羹加沸(🦃)(fèi )水三四碗等鱼头汤沸腾(téng )起来(lái )出味将鱼片(piàn )一片一片横放到(🈂)(dào )出水滚的汤中(🍌)鱼(yú )片会(🚋)熟的迅(xùn )速出锅(🕢)前后放适量鸡精白胡椒粉(🏒)和椒盐(🌡)粉步骤5盆中放(🎷)(fàng )着已焯(🚪)好的黄(🦎)豆(dòu )芽(🛌)将鱼片一(⏰)这(♎)款汤汤水水(shuǐ )舀入此盆(🍚)后来将那(⛏)半碗捞(lāo )出后的(de )辣椒和(🤓)油倒在上(shàng )面(😼)六鱼(yú )香肉丝食材主料猪里脊(🔤)辅料青(🍘)笋水发(fā )黑木耳调料盐鸡精味精白(🥥)糖陈(🚼)醋鱼香(💈)11生抽老抽鲜汤水水淀粉(fě(🔺)n )兑成(chéng )碗汁(zhī(🍠) )泡(pào )红(hó(🔇)ng )辣椒剁茸姜米蒜(suàn )米鱼眼葱(🌗)(cō(😼)ng )味型鱼香特点咸(🍇)鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(xiāng )线(🏽)条清晰做法步骤(zhòu )1猪(🐣)(zhū(💆) )里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(🚒)搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀封油备(bèi )用步骤2起(🐻)锅烧油(yóu )中油温滑肉丝变(biàn )白捞出后沥油备用(🗾)步骤3锅(🙄)中留底油中(🦒)油(yóu )温下(💆)泡椒茸姜(🧥)蒜米炒出香味和(hé )红油(🔇)后后放抚过油的(🔖)肉丝(⛳)翻炒(chǎo )均(jun1 )匀后淋入(🔻)事先兑好的(🆎)碗汁放入(🥁)葱粒炒制芡汁收匀葱(cōng )出香后起锅装(🏡)盘(pán )再试一下七(qī )宫保鸡丁(dīng )原料主(🦂)(zhǔ(📲) )料鸡(🌾)(jī )脯肉225克花生米50克(😗)辅(fǔ )料(🎠)葱45克姜10克调(diào )料干辣椒8克花(huā )椒15克色拉油60克盐2克(kè )料酒2克味(🏮)精1克(📨)酱油65克白糖10克醋7克水(🤸)(shuǐ )淀粉22克做法(📌)步(😲)(bù )骤1鸡腿去骨去(qù )皮(🎸)后(🎏)冼净(jìng )用(🌐)刀(👮)背(〽)拍松鸡肉切成15厘(❓)米大小(xiǎo )的丁姜和蒜切片葱(🦔)白(bái )切(🗜)成小(🗜)圈步骤2鸡肉丁(🥣)加(📓)入少(shǎo )许(🧝)黄酒一点(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠(📎)(chó(🍧)u )状再后放(fà(🌚)ng )干(😄)淀粉抓(zhuā )匀(yú(👏)n )步(🌟)(bù )骤3将(jiāng )糖米(❗)醋(cù )料(🙀)酒生抽盐(👙)放(🎥)入(rù )容器中调(🚮)成(💠)糊状放入(🥒)葱姜(📠)蒜加入适(💃)量水制作成料汁步骤4锅烧热倒(🤳)入油(🤫)待(❕)油(🍅)温(wēn )升(shēng )高(📼)7成热时放入后腌好的(de )鸡(👌)丁翻炒(chǎ(👍)o )至(🕑)鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许(xǔ )油放入花椒干辣椒(jiāo )用中小火(📼)炒香后(hòu )将料汁里浸泡一段时间的(💙)葱姜(jiāng )蒜(🕞)再捞出放(fàng )入(🎽)锅中炒10秒随后(hò(🕛)u )把鸡肉倒回锅中(🗓)用大(dà(🎆) )火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色变富有(yǒu )光泽时组(〽)建辣椒油(😢)最后后放(fàng )花生米(💘)再(🙋)试一(🗺)下(xià )八开水(👽)白菜食(🔂)材大白菜10公(🌕)斤每棵(🧑)只用极嫰菜心部分老母(💖)鸡(➿)2500克火腿蹄(🍳)子200克排(🚢)骨(🙎)500克干(gàn )贝(bèi )300克去皮净瘦(🚞)鸡(jī(🐊) )脯肉700克(🍚)全(🛳)瘦猪肉300克盐(😽)10克料酒10克(kè )葱(🐌)50克姜10克水(🗂)4升(shēng )做法步骤1先熬好清水高(🤦)汤(🆘)将老母鸡劏(🍤)好洗(🆖)净干贝浸发好(🛒)与(⌛)(yǔ )清洗干(🤤)净后的火腿蹄子排骨等按类分别放(fàng )入差别沸水(🍢)锅中焯(chāo )一下水清(qīng )除掉血水(🆎)和(😟)杂(🥘)质然后捞出再用水洗(📱)净一(😡)起放入后大汤锅内(🕥)加入清水姜葱烧开后加料(🚺)酒(jiǔ )转小火(huǒ )慢熬3小时步骤(📡)2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(🦈)剁(duò(🥉) )成蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬(🌪)(áo )至3小时后用(🐌)筛子(♊)把大部分汤渣浮(fú(🍝) )油隔(gé )尽把清汤全部倒(🕛)入(🐢)另一锅(guō )中烧开(😕)放(🈁)入(🔘)猪肉蓉搅匀转中小火待其(🥪)渐渐(👦)聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小漏勺捞净(📬)肉蓉后再把汤再(🦗)煮沸把(🌋)(bǎ )鸡肉(ròu )蓉分2次按猪肉(🚌)蓉的同时处理之后(😷)把清汤彻(⤴)底隔渣去油(yó(⛵)u )待汤(👐)色清新(🔯)明净(🤣)如水下盐调味待用步骤4把汤分成(chéng )两锅择好至嫩的白菜(cài )心放进其中一锅高汤(tāng )灼至七成熟用(yòng )清水(🔓)漂冷(🍀)用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使(🕝)白菜心烫煮步骤(🆘)5将菜心垫在碗(🛫)底烧开另一锅高汤舀进碗(💢)内(🏰)即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭(yā )500克黄豆芽(yá(🚲) )150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦(📣)100克火腿肠150克(🧖)水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴(wō )笋100克调料大葱50克盐(yán )3克(kè )辣椒红尖干15克花椒5克料酒(📻)10克(📟)味(🚶)精10克植物油(yóu )50克灵材毛血旺是诸位加以(🕕)改进(jìn )之处(🅾)加入到了海参(🧐)毛肚(dù(⏪) )鳝鱼肉(rò(📇)u )黄(🔡)喉(hó(💋)u )片午餐肉片调料辣椒(🗻)麻椒等(🤓)做法(🎤)步骤1将辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜(🍋)(suàn )色(👁)拉油放入(🚟)锅中用小火翻炒香加(jiā(⏺) )汤(tāng )熬煮(zhǔ )后捞出(chū )后(🚘)渣(🛩)然后把放进去味精(💋)白糖(🤴)醋(🗺)等调料步骤(💨)2将(jiāng )主辅(🍩)料切(qiē(💳) )片改(📹)刀飞水组建熬(✝)好的红汤汁(🌕)内烧开后然后取出盛器(qì(🦒) )撒入葱(🛤)(cōng )花步骤3将色(sè )拉油烧(🎲)热放入(rù )花(🚐)椒辣椒炝(qiàng )出(chū )香味(wèi )迅速浇在上(🈂)面即成十(🗯)东坡肘子原(🦁)材(cá(🙋)i )料肘(📹)子一(🥒)(yī )只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮香(🥖)叶(yè )八(🔙)(bā )角五香粉若(ruò(🎡) )干做(⛰)法1无火去掉(diào )后肘子皮上(🆒)残留的猪毛(🧘)扔(rēng )到沸(😤)水中(🐎)煮几(jǐ )分钟去掉后(📂)污血和脏物然后再(zài )将(🕚)肘子捞出(chū(⏲) )后(hòu )用刀在其上割几道口子(zǐ )那(nà )样的话熟(🤽)得快(kuài )2新水烧沸(fèi )放(❗)入后适(📡)量葱姜和(hé )香叶将(jiāng )去处(🏣)理好的肘子煮到七八(bā )成熟捞出(🔚)上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不(🍤)腻就(🙊)靠(🏎)它了上(shàng )锅蒸(💜)一个半小时(shí )这期间(😭)可调佐料炒锅中慢(màn )慢倒入(rù )适量色(💉)拉油烧热后炒葱(㊗)姜蒜至出香味(🥟)(wèi )放进(🔆)去桂(🛌)皮(pí )香叶八(🍁)角翻(💐)炒然后加适量水(😪)水(shuǐ )量基本都(🏑)操(🕥)纵在小烧(➰)红40分(🍸)钟后剩(🐂)一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧(📳)之后(⛰)剩那(nà )一小(💸)碗汤汁应(🙏)该(💼)是调料了(🎏)4肘子(zǐ(🚽) )蒸好后装(zhuāng )盘浇(😂)上刚调的调料表就(jiù )行4最近网络清(👛)淡美(🙎)(měi )食占(🛠)巨一席之(zhī )地大家(🚚)今天分香辣毛血旺的做(zuò )法(⏩)主(🌯)料鸭血一盒(🏏)鳝鱼(yú )一条百叶100克(kè )毛肚100克黄(📃)喉100克卤肥肠(💱)100克(kè )火(🤳)腿100克黄(🐣)豆芽100克辅料葱(cōng )20克姜(🛂)20克蒜(💝)20克干辣椒50克花椒10克(🗣)麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克盐5克香辣(🛎)毛血旺的做法1鸭血(🥓)黄喉火腿切(qiē )片儿鳝(shà(🚨)n )鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条(tiáo )儿(🛰)(ér )葱切(⬛)细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出(🆗)捞出沥(🗒)干放(fàng )入(💓)盆底鸭血黄喉(💌)鳝鱼(🉑)肥肠(💲)(cháng )开水炒好后捞出备用(yòng )3锅倒油烧热放入(rù )花(huā )椒(🏚)干辣椒葱姜爆(bào )香(💐)放入(rù )豆瓣(📤)酱炒出红油加(📗)适量高汤(tāng )盐(🍞)大火烧(shāo )开4放入(🏣)鸭血鳝鱼肥肠黄(huá(🐳)ng )喉煮(zhǔ )5分钟(🐛)用漏勺再捞出放在旁边(🥑)豆(🎊)芽(🐂)上之(🗿)后水(🕐)烧开放入百(🥠)叶(💔)毛肚火腿(tuǐ )煮30秒(🥠)钟捞出后5蒜片放在上面锅烧(shāo )热多倒(dǎo )油(⛹)6油热后(hòu )放一小(🤗)把花椒麻(má )椒和干辣椒炸香后(🍣)浇在(🎢)上面去(🍅)掉