简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：邓一君/童爱玲/曾志伟/卢爱伦/张国荣/
- 导演：金炳万/
- 年份：2015
- 地区：欧美
- 类型：悬疑/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,英语
- 更新：2024-12-23 10:15
- 简介：1食堂(♐)毛血(xuè )旺的正宗(🙀)做法2毛血旺浇(jiāo )油的(de )正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美(👅)食占(👡)巨一席之(🎾)地大家(🌑)今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(🚵)豆芽一把放入盆(pén )中宽粉一(yī )把(bǎ )切成(😺)段豆腐(fǔ(🔝) )皮两张切成长条准备鸭血一(yī )块切(qiē(🌛) )成056厘(lí )米厚的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿鱼须(🎣)切成段(🤬)再(zài )把鱿鱼筒切下来(🖤)撕掉外(wài )膜在(zài )表(🤡)面打上(shà(🔷)ng )花刀切成段放(🍙)进去小(🚏)盆(🎒)中3准备(🏘)着去处理好的鳝(shàn )鱼(yú )一条先斩去(qù(🌫) )头部再(zài )切成小段和鸭血放进一个(gè )盆中再(zài )舀入切好(📖)的鱿鱼(🦓)备(🥐)用4毛(máo )肚二两左右切(😋)成长条一起放入盆中小(🔍)葱一根(🛐)切(⬆)成斜片生姜(jiāng )一(👯)块切成(🍞)(chéng )姜片一起放入大(🦏)(dà )碗(wǎn )中再放(👳)入后一小把红干椒一小(🙅)把麻椒取一个小盆盛(shèng )有一把(🍱)花椒和一(yī )把(bǎ )红(hóng )干椒备用5小葱几根切成葱花放进(🍇)去小盆中蒜子几粒拍扁(biǎ(🔼)n )切成(ché(🔸)ng )蒜末和葱花放在一起等食材(🕥)备好以后以后我们开始(🕑)烹饪(rè(👳)n )6起锅烧水水开后倒入(rù )水黄豆芽豆腐(🚳)皮和宽粉(fěn )用(🍕)勺子晃动一下几下焯水一分钟捞(lāo )出(chū )控水(🗄)布袋中盆中(🕖)7等水立即(🤺)烧开(🧟)下次(🔎)倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加入(🐃)(rù(🍗) )到料酒5克去(🐳)腥用勺子来回(huí )滑动(😢)几下使食材受热(📭)(rè(〰) )均匀8焯水一分钟(🐩)捞出控(🌾)水(🆒)拔(📖)凉9另起(💅)锅添(tiān )入一勺食用油油热后(hòu )倒(🙆)入水葱姜(🍵)和大料爆香加入(rù )到麻(🏈)辣火(🎂)锅(🧦)(guō(🐮) )料(🎫)20克豆(🕓)瓣(🤠)酱(jià(📄)ng )10克翻炒(🐝)化开炒(🕤)出红油(👪)10添入适(shì )量的清水参加(jiā )生抽(💞)(chō(🤼)u )10克(kè )白糖2克胡(🐈)椒(😿)粉2克均(🎇)匀(🌟)搅拌(bàn )化开调料煮开(⛓)下(xià(🥝) )次(🔅)全部倒入黄(🐒)豆芽(yá )豆(dòu )腐皮和(🐲)宽(🍘)粉(🏹)开大(🍇)火(😟)煮一分钟11加入到食盐(🔑)1克鸡粉2克老抽2克(🍴)调底色(🙊)再捞出配菜然后取出盆中排第(dì )五等汤(🚠)汁再(🕥)一次涌动(🍯)(dòng )后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟(zhōng )捞出后盛有汤盆(pén )中13再浇上(🧤)注意适(🚦)量的原汤撒上(shàng )少许蒜(suàn )末(🌊)(mò )和葱花(huā )14锅中留(⏲)底油(📊)添入(🎼)半勺食(shí(🃏) )用(🏟)油(🥊)倒入花椒和红干椒迅速再(🧀)翻炒炒(chǎo )出(chū )香味(🎛)以(🗳)后(hòu )关(guān )火15再把热油(yóu )泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再(🧡)(zài )放上几(🈴)朵香(🗃)菜单独点缀16那(🍢)样最好到这里这道麻辣鲜(xiān )香的毛(📁)血旺就(🍠)做了了(👌)要(yào )会了(❄)就(jiù(📁) )在家试一下吧下面是所会(🌭)用到的食(🕒)材和(🌯)调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(⚽)毛(máo )肚鱿鱼(🆓)小葱(🌑)黄(huá(🌾)ng )豆芽生姜红干椒(🕳)(jiāo )麻(🈳)椒花椒调料盐鸡粉老(lǎ(🍘)o )抽料酒豆瓣酱麻(😣)辣火锅(guō )料2毛血旺(🍈)浇油的正确方法1方法一1净(jìng )辣椒油300克(🎂)郫县(🍸)豆瓣酱约200克鱼香味(🎎)泡海椒约150克(kè )精细加(jiā )工花生(🙊)油约240千克(💫)大(🤢)葱100克(kè )老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙司(sī )约150克紫草(cǎo )20克红(🌨)蔻(🕺)10克(kè )香根10克(🐢)茴香15克桂(🆓)皮8克香叶8克(🍴)(kè )甘草10克(kè )草果5个肉蔻10克山奈(📔)8克胡萝卜100克香菜根40克(🌞)2将郫县(🐚)豆瓣酱和鱼(yú )香泡海(☕)(hǎi )椒(🌓)排斩成细(xì )末(mò(⬅) )盛入盆中再加(jiā )辣椒(jiā(🐍)o )粉洗净的紫(zǐ(🏉) )草和(hé )200克清水调匀3大葱(⛱)和老姜用刀拍(🥀)松拍松下次(cì )炸制时容易(🎾)出(chū )味(🚎)洋葱切成(chéng )48厘米见方的洋葱(🐊)块胡(🔴)萝(💢)卜(🖍)切大片香(✂)根(gēn )茴香红(💩)蔻桂皮香叶甘草(cǎ(🥤)o )草(cǎo )果肉蔻和(🐭)山奈(🌈)用清水(🚶)中浸泡20分(fè(🛅)n )钟冼净捞出(chū )沥干(📘)控(👌)干(👑)(gàn )或擦(⛵)水分待用4炒锅上(🎱)火后舀入300克经过精(🚑)制花生油(yóu )烧至三成热时(shí )排列(liè )盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘(🤺)草草果(🗼)肉(🧖)蔻山奈(nài )用中(🍝)(zhō(👦)ng )小火使油温很缓慢增加至五成热小火(🏴)熬严重的(🤙)(de )限制20分钟(zhō(🙀)ng )左(🍡)右吧待各料均被烧至金黄(🛥)色而且香(🛂)味充分融于油中(🍾)时用漏勺捞出(chū )料渣(🥄)弃之不用5再上火(✝)把锅里的(de )油(yó(🛳)u )烧热下番茄沙(shā )司用(yòng )小火(😪)煸(💆)12分钟(⛱)至(zhì )油色发红(hóng )时再倒入其余的(🔅)精细(xì(☝) )加工花生(🐦)油再左面(💔)参加(🏴)(jiā )调匀的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡(🐎)辣椒(📱)(jiāo )紫草及洋葱胡萝卜和(🔘)香菜(👦)根(🚾)并不停顺同(🌼)一方向搅出2做法二1野山椒(😥)青美人椒节各30克(kè )鲜(🛄)花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒(📈)30克老姜蒜各(gè )9克干(✏)辣椒20克(kè )雪碧(🐢)香料水150克老油(🎪)50克(kè )芝麻5克2杀鸭子之(🤬)前(🥖)准备(bèi )着小(xiǎo )半碗冷的(de )淡盐水再把鸭血就滴到(🍵)碗里(🐋)一(😀)边滴一边轻轻搅(😊)动把水(🏐)和血搅匀还没血(👐)液静置(🌕)20分钟半(💎)小时后(♈)凝化(🚈)成块再放进去热(🥞)(rè )水中蒸熟木(💪)盒切成小块即(🏻)可3将(⛔)A料(🎏)飞(🎟)(fē(🕕)i )水猪肚(dù )心舌飞水后洗净后(hòu )煮熟后切片鳝(🖥)(shàn )鱼(🖖)(yú )加料酒(🛶)醋飞水备(bèi )用4将潮(cháo )州咸菜切厚(🌍)片加野山(💥)椒(🥦)老(lǎo )姜(😴)蒜(suàn )片(🧦)炒香放鲜(🛤)花椒再爆香加入(rù )雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后(😄)加(jiā )全部(➕)原料烧至更加入味起锅5将干辣椒(🥜)(jiāo )节(🏧)青(qīng )美人椒节放在上面将烧至(zhì )六成(🙉)热(🎚)的藤(té(🙃)ng )椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花(🚱)芝麻再试(🔉)一下3做法三1食材鸭血(xuè )毛肚大虾火腿肉豆芽姜(💹)大(dà )蒜葱郫县豆(🦈)瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火(👆)锅底料生抽(chōu )蚝油老抽白胡(🚠)(hú(🌹) )椒粉鸡(🧟)精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝(🏁)麻2我(wǒ )们先把(🐒)大虾(🕔)剪(🐱)一下虾须然(🌳)后再(zài )把虾线可(🔅)以去除(⭐)碱水冲洗干净滴(😻)(dī )入几(📴)滴柠檬汁抓拌均匀备(🧤)(bèi )用(🌯)3打算一些火腿肉后再(🕝)切成(chéng )片(piàn )放在(zà(🚯)i )盘中(✝)4鸭血洗(xǐ )干(🕹)(gàn )净切成(🛹)片5毛肚清(🔮)洗干净(jì(💎)ng )切成薄(💃)片(🐡)然后滴入(rù(🚜) )半个柠檬汁抓拌(bàn )均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(🍦)切(🅱)成(🆑)葱花生姜切(qiē )成(chéng )片豆(⬆)芽洗干净7锅中一并(💧)加入适量(liàng )的食用油(yóu )油温升高5成热时把麻椒香葱(💮)生(shēng )姜大蒜(🚣)干辣椒放入锅中炒出香(🔭)味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(🍞)蓉辣(🚧)酱火锅底料炒(🖲)出(chū )红油舀入的清水大(📝)火烧(🐺)(shāo )开9汤中放盐白砂糖生抽老抽(🍤)蚝油胡椒粉鸡(🚥)精料酒(🌰)煮(🤶)开(🍹)先把豆(🕝)芽放进汤中煮(🚉)2分钟(zhōng )10煮(😧)好的豆芽捞(lāo )出放入(🏗)碗(wǎn )中再把鸭(🎛)血毛肚虾火腿肉(😱)放入锅中烫煮煮熟后捞(👎)出来放到碗中(📛)其余汤汁倒出11最(🕞)(zuì )后在(🐏)上面放上蒜末葱花辣椒(🔑)麻(má(👧) )椒白(bái )芝(zhī )麻把烧热的油浇上了即可大快(🚘)朵颐3川菜(cài )十大经典(diǎn )名菜做(📌)法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克(🥛)蒜苗1根豆豉(chǐ(🚽) )15克花(huā )椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(fěn )5克(kè )花生油15克小葱5克等做法步骤(zhòu )1将(jiāng )豆腐切成26厘米见方的块(kuài )后放加了少许盐的(de )沸水中过一下去除(😆)豆腥味然后(🔉)捞(👎)出(🍄)(chū )用清水浸泡(🧣)豆豉等剁碎(🈹)蒜苗切段姜切(🍞)末新鲜(xiān )猪(🐪)肉牛肉切成小块或(🏗)肉末(mò )步骤2炒锅烧热放(😿)(fàng )油后放牛肉猪肉(ròu )炒散(🤹)(sàn )待牛肉馅(xiàn )炒成金(jīn )黄色放入(🤦)(rù )豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉(🚎)同炒至牛肉(🗄)猪肉上色效果(🍑)入(rù(😛) )味儿(👀)步骤(🍺)3下肉汤烧(📋)开加入豆腐(fǔ )煮3分(🍒)钟加酱(💝)油蒜苗段(🧘)(duàn )糖用(📜)盐调味再(zà(🥅)i )用湿淀粉芡汁盛出后(🕗)撒上花椒面葱末表就行二回(huí(🍭) )锅肉材料(🕡)五(wǔ )花(🗾)肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(🍜)(jiàng )糖油做法1带(🤟)(dài )皮五花肉冷(🤰)水下锅加入(rù )葱段(🗨)姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开(👃)2撇净撇(🦅)净煮(zhǔ(🌹) )至(zhì )八(bā )成熟(🐐)木盒自然冷却筷子可再插入(🦀)即可3将肉切(qiē )成(🚓)薄片(piàn )姜蒜切片(🍯)葱切成斜段(🎲)4将青蒜(suàn )的红色部分先用(🍦)刀拍一下然(📺)后再完全斜切成段备(🧝)用5炒锅上火(huǒ )加大多的油煸(biān )香辣椒花椒(⛸)(jiā(🚉)o )6下入肉(ròu )片煸炒至肉(ròu )片颜色(👪)变透(🕠)明边缘(yuán )微微卷过(guò )7将肉拨(bō(🖌) )到锅一边下(xià )入豆瓣(bàn )酱可以先切成小粒炒出红油(yóu )8适度(👰)(dù )地的(🚹)(de )加入少许(xǔ )酱油或(🛄)甜面酱调色与肉片一起继(jì )续(xù(💿) )翻炒均匀9下(xià )入青蒜点少许料酒糖(táng )调(🆗)好味道即可出锅三(🌕)夫(💰)妻(♐)肺片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛(🌺)心150克牛肚200克香料八角三奈大茴(huí )香小茴(🧒)香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(💋)花(🐣)生米(👅)豆油味精芹(qín )菜各适量做(Ⓜ)法步骤(😗)1将牛肉切成(chéng )小片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(😟)一起清洗(🛐)干净(🎲)用香料盐(yán )花(🚓)椒面(🤝)等各种调(🚇)料卤制先用(yòng )猛火烧开后集(🔸)体土(tǔ )地登记小(xiǎo )火卤制到肉料耙而不(🍕)(bú )烂然(rán )后(🐜)捞入再(😎)晾晒(shài )切成大薄片备用步(🛢)骤2将芹菜(cài )洗(💁)净(🏅)后切成1cm长的段芝麻炒熟(shú )和熟(📁)花生一起压(🔕)成(🍗)末(🛺)备用步骤3盘中放入后切好的牛肉(🤛)牛杂再(zà(🎦)i )参加卤汁豆油(👘)味精花(📯)椒(jiāo )面红油辣椒芝麻花生米末(mò )和芹菜(🍌)搅拌(🐨)均匀即成四辣(🐼)子(zǐ )鸡原料整鸡一只或鸡腿一(🔟)盒花椒和干辣椒14葱熟(🍶)芝麻盐(yán )味精料酒(jiǔ )食用油姜蒜(🐻)白糖淀粉主料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱(cōng )干辣椒节花(🌾)椒盐胡椒(🚸)味精白糖白芝(💲)麻醋(🎫)淀粉(🛢)料(liào )酒色拉油各适(shì )量做(zuò )法干辣(🌵)椒节去(qù )籽后(👣)用(yòng )白(👡)开水浸泡一段时间(🤑)半小时然后再捞(💨)出后挤(⛸)出(🐪)水分水放碗里加淀粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌均匀(🍃)五(🛶)六成热五成(chéng )热下(🕍)锅炸(zhà(📜) )至芝麻(🖤)微黄捞出鸡(🆚)肉切(🦗)好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(🙄)腌20分钟然(🎮)后再油烧五成下锅小火慢炸(🏠)至变(📖)面(miàn )金黄酥(🚕)脆再捞出(🕛)另(lìng )起油锅放姜(jiāng )蒜花椒(❄)豆瓣酱炒出香味倒(🎆)入水鸡(🏡)块儿(ér )和(hé )炸好的辣椒放半(🏈)勺(sháo )白(bái )糖半勺鸡精翻(⛵)炒均匀最后放葱段(💧)大火翻(fān )炒出(🏖)锅五(👓)水煮(zhǔ )鱼食材(🏠)鱼鸡蛋白糖(tá(🍜)ng )干淀粉料(lià(🕘)o )酒色拉油花椒(🐝)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(jiāo )粉(🐫)黄豆芽做(👔)法步骤1将(jiāng )鱼头(tóu )剁下并之(🎐)中飞出分两(liǎ(🚜)ng )半将鱼身(shēn )竖放用坚硬(⏱)锋(🗨)(fē(🌼)ng )利的(🌐)(de )刀平着将两(🍡)整片鱼(🎭)肉和(🉐)鱼(🎟)排分(fèn )开再将两大片鱼肉片成(🙎)(chéng )注意适量的鱼片将鱼排分(🏃)(fèn )为(wéi )三四段与鱼头放一(🕐)起备用步骤2将(jiāng )鱼(yú(💧) )片内放(fà(🥗)ng )一个(gè )蛋清(🍽)(qīng )少许盐(🎬)干淀粉(fě(🌆)n )和料酒拌匀步(bù )骤3将一小碗色拉油所有花椒和(🎛)辣椒全部倒入(🙋)锅内用小火慢(📩)炸在辣椒颜色变(🛬)暗后用(💳)铲子然后捞出一半的(🐮)油和(⛱)花椒辣椒备用步(😗)骤4将火开(🍨)(kāi )大放入(🐒)拍好的蒜瓣(💯)儿和姜片儿(😁)出香味后(hòu )将鱼头鱼排向锅煸(biān )炒两(liǎng )下倒入料酒约一(yī )小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼(👱)头汤沸腾起来(lái )出味将鱼片一片一片横放(😻)到出水滚的(de )汤中鱼片会熟(🏖)的迅(xùn )速(🕉)出锅前后放适量鸡精白胡椒(🐔)粉和椒(💗)盐粉步骤(🍞)5盆中(🆒)放着已(😉)焯好的黄豆(🦃)芽将鱼片一这款汤(tāng )汤水水舀入此盆后来(👪)将那半碗捞出(🎓)(chū )后的辣椒和油倒在(zài )上面六(liù )鱼(🕘)香肉丝(👧)食材主(zhǔ )料猪里脊(jǐ(🚯) )辅(🚪)料(liào )青笋水(🙅)发黑木耳调料(💗)(lià(♟)o )盐鸡精味精(🦈)白糖陈(💪)醋(cù )鱼(😰)香11生抽老抽鲜汤水水淀(🔍)粉兑成碗汁泡(🚿)红(🉑)辣椒(jiāo )剁(🍃)茸(🍃)姜(🎤)米蒜(😆)米鱼眼葱(🆙)味型鱼香特(🔐)点咸鲜酸甜二者兼备葱姜(😆)蒜香线条清晰做法步骤(zhòu )1猪里(🍚)脊切长约8cm粗03cm的二(🏷)粗丝加盐(🍽)料酒(jiǔ )搅至上(🏣)劲后(hòu )放水(shuǐ )淀粉(fěn )搅匀封油备用步骤2起(👐)锅烧油中油温滑肉丝变白捞(lāo )出后沥(🔣)油(🥌)备(⬜)用(yòng )步骤(🔒)3锅中留底油中(⛱)油温下泡(pào )椒茸姜(🌈)蒜米炒出(🧢)香味和(hé )红油(yóu )后(🕞)后放(🧠)抚过(🌦)(guò )油的肉丝(🆙)翻炒均匀后淋入事先(🌺)兑好的碗(🚳)汁放入葱粒炒(chǎo )制(zhì(🆙) )芡汁收(🤢)匀葱出香后起锅装盘再试(💑)一(yī )下七宫(💙)保鸡丁(😁)原料主料鸡脯肉225克花(huā(🚧) )生米(🙌)50克辅料(🌩)葱45克姜10克调料(👛)干辣椒8克花椒15克(🛵)色拉油(yóu )60克盐(yán )2克(kè )料酒(🌷)2克味精1克酱油65克白糖10克(📑)醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(📪)腿去骨去皮后冼净用(🚼)刀背拍松鸡(jī )肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片(🍌)葱白切成(🐥)小(xiǎo )圈步骤(😐)2鸡肉丁加入少许黄酒一点(🎚)点(🔈)盐用手疼时抓粘(zhān )稠状再后(hòu )放干淀(🔮)粉(fěn )抓匀步骤(⌚)3将(🎌)(jiāng )糖米醋料酒生抽盐(🎠)放(🧜)入容器(qì )中(zhōng )调成(🍼)糊状放入葱(😘)姜(🎣)蒜(suàn )加入适量(liàng )水制(⏭)作(zuò )成料(📰)汁步骤4锅烧热(rè(🈵) )倒入油待油温升(shēng )高7成热(📫)时放入后腌好的(🌡)鸡丁翻炒(🎢)至鸡(🤓)肉变白盛出(chū )步(bù(🥙) )骤5锅中剩少许(📉)油放入(😚)花椒干辣椒(jiāo )用中小(🕰)火炒香后将(jiāng )料汁(🐎)里浸泡一(😠)段时间的葱姜蒜(🧡)再捞出放(👽)入锅(💋)中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火(huǒ )炒30秒(🎖)倒入(🖱)水料汁颜(🔍)色变富有光(🤞)泽时组建(jiàn )辣(😃)椒油最后后放花生米再试一下八开水白菜食(shí )材大白菜10公斤(💽)每(mě(🚺)i )棵(kē )只用(🆕)极(jí )嫰(🐚)菜心部(🛺)分老(lǎo )母鸡2500克火(🕥)腿蹄(🛏)子200克排骨500克干贝300克去皮净(㊗)瘦鸡脯(pú )肉700克(🚪)全(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(🥘)50克姜10克水4升做法步骤1先(🛴)熬好清水高汤将老母(mǔ )鸡劏好(🎢)洗净干(🚻)贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子(🍗)排(🚆)骨等(🌂)按(🈚)类分(🍔)别放入差(chà )别沸水锅中焯一下水(💰)清(🔩)除(chú )掉血水和杂质然(rá(🍳)n )后捞出再(😮)用(yòng )水洗(🤾)净一起放入后大汤(tāng )锅内加入(📪)清水姜(jiāng )葱烧开后(☔)(hò(⏩)u )加料(💵)酒(🤭)转小(🅰)火慢(🔴)熬3小时(👪)(shí )步骤2同时把鸡脯(pú )肉(🚤)及瘦猪肉(📏)剁成蓉分(🚺)别加(jiā(⏬) )适量水调成(chéng )粥状(✴)待用步骤3汤熬(áo )至3小时(🖌)后用筛子(🛸)把大部(🙃)分汤渣浮油(yóu )隔尽把清汤(tāng )全部(🕙)倒入另一(✳)锅中(🕛)烧开放入猪(🙉)肉蓉搅匀(💱)转(zhuǎ(🌍)n )中小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉(💻)蓉浮(💱)起(qǐ(🔓) )用小(xiǎo )漏勺捞净肉(📬)(ròu )蓉后再把汤再煮沸(👴)把(🕖)鸡肉蓉分2次按猪肉(rò(💾)u )蓉的同时处理之后(🚟)把清汤(tāng )彻底(🚪)(dǐ )隔渣去油(yóu )待汤色(sè(🌯) )清新明净(🥋)如水下(xià(❔) )盐调味待用步骤4把汤(🐷)分成(🛡)两锅择好至嫩的白菜(🌖)心放进其(👌)(qí )中一(yī )锅高(⛅)汤(tāng )灼至(🤖)(zhì )七(🍹)成(🚾)熟用(yòng )清水漂冷用细银(🏟)针在菜心上疼时穿(🈚)刺放(📕)进漏(lòu )勺中用原(🔖)先的高汤(tāng )自上淋(➿)下至使白菜心(👋)烫煮步骤5将菜心垫在碗底(🈯)烧开另一锅高汤舀进(🕢)碗(🤰)内即(jí )成(chéng )九毛血旺材料主料(💕)鸭血白鸭500克(🕟)黄豆(🐗)芽150克辅料(🚃)鳝鱼100克水(🈚)发毛肚(🍤)100克猪肉(🈹)肥(🔙)瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳(ěr )水发50克(⏱)莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(là )椒红(🔰)尖干(gàn )15克花椒5克料(liào )酒10克味精10克植(🏽)物油50克灵材(🤡)毛血(xuè )旺是诸位(wèi )加以(🌴)改(👈)进之(💷)处(🍑)加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片(pià(📪)n )调料(🤾)辣椒麻椒(⛷)(jiāo )等做法(🦂)步骤1将辣(📩)椒花椒豆瓣酱姜(🚹)蒜色拉油(yóu )放入(🌯)锅中用小火(👸)翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进(🆎)去味(wèi )精(🍿)(jī(💫)ng )白糖(📩)(táng )醋等(děng )调料步骤(🏫)2将主(🚇)辅料切片改刀飞水组建熬好(🍓)(hǎo )的红汤汁内烧开后然后取出盛器(🔝)撒入葱(🔑)花步(🍷)骤(🕒)3将色拉油烧热放入花椒辣椒(jiā(🐭)o )炝出香(xiāng )味迅速(sù )浇在(㊗)上面即成(🙍)十东坡肘(🕘)子原材(cái )料肘子一(😞)(yī )只葱姜蒜冰糖(tá(⛴)ng )桂皮(😡)香叶八(🎖)角五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留(liú )的猪毛(👳)扔到沸水中(zhōng )煮几分(fèn )钟去掉后污血和脏物(wù )然后(hòu )再将肘(😿)子(♒)捞出后用(🚰)(yòng )刀(dāo )在(🍡)(zà(📱)i )其上(🍝)割(gē )几道口子那样的(⏮)话熟得快2新水烧沸放入后适量(🐆)(liàng )葱姜和香(xiāng )叶将(jiāng )去处理(👷)好的(de )肘子(🎳)煮到(😄)七八成熟捞出(💵)上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个关键步骤(🚷)东坡肘(💂)子的肥(🧚)(féi )而不腻就(🙃)靠(🔷)它了上锅(🙎)蒸一(yī )个(📵)半小时这(zhè )期间可调佐料炒锅中慢(🅾)慢倒入适量色拉油烧热(😶)后炒葱(cōng )姜(💈)蒜至出香味放进去桂皮(pí )香叶八角翻(fān )炒然后(🛣)加适量水水量(lià(🎋)ng )基(🦈)本都操纵在小烧红(🔌)40分钟后剩(shèng )一小碗为宜再放入若干冰糖五香(xiāng )粉两(🐏)三勺(sháo )酱油(🤰)(yóu )小(xiǎo )火渐渐烧之后剩(✂)那一(🥈)小(xiǎo )碗汤汁应(🤩)该是(shì )调料了4肘子蒸(zhēng )好后装盘浇上刚调(💓)的(🈵)调(💔)料表就(jiù )行4最(🕷)近网(wǎ(🎪)ng )络(luò(🥝) )清(⏳)淡美食占巨一(🐏)席(🕚)之地大家今天分香辣(🎳)毛(🈲)血旺(🥔)的做法(🥓)主料鸭血一盒鳝鱼一条(tiá(⏳)o )百叶100克毛肚100克(💳)黄喉(hó(🛡)u )100克卤肥(féi )肠(chá(🤜)ng )100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克(🍑)蒜20克干辣(🕚)椒50克花(👑)椒10克(🎃)麻椒10克豆瓣酱50克盐(yán )5克香辣(📪)毛血旺的做(zuò )法(🤟)1鸭血(xuè )黄喉火腿切片(⛵)儿鳝(shàn )鱼肥(féi )肠切蒜(🔻)切(qiē )瓣百叶和毛肚切长条儿葱切(🚐)细条蒜(🗜)姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮(⏱)熟(shú )捞(🈯)(lāo )出捞出沥干放入盆底鸭(👷)血(✂)黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣(🧝)椒(🌧)(jiā(🏅)o )葱姜爆(🕷)香放(🔴)入豆瓣酱(jiàng )炒出红(🧒)油(yóu )加适(shì )量高汤盐大火烧开4放入(💎)(rù )鸭血鳝鱼肥(🎦)肠(🚖)黄喉煮5分钟用漏勺(😱)再捞出放(🕧)在(🍨)旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜片放在上面锅烧热多(🕵)倒油(yó(🎋)u )6油热(🍟)后(🚇)放一小把花(🅱)椒麻(má )椒和干(gàn )辣椒炸(👂)香(xiāng )后浇(🔨)在上面去掉(🚖)