简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金善英/尹静姬/李大根/边俊石/
- 导演：Siggi/Gtz/
- 年份：2015
- 地区：泰国
- 类型：谍战/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,日语
- 更新：2024-12-18 15:57
- 简介：1食堂毛血旺(🍖)的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜(cài )十(🔻)大经典名(👑)菜做法4最近(jìn )网络清淡(🍇)美食占(🛏)巨(🔎)一席(🐑)(xí )之地大家今(🌟)天分1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法1黄豆芽一把(📯)放入(🕣)盆中宽粉一把切成段豆(😓)腐皮两(🍓)张切成长条准备(bè(🔜)i )鸭血一块(kuài )切成(🥤)056厘米厚的薄(👊)皮放入盆中(zhō(📙)ng )2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒各一个(🌊)先把鱿(⛽)鱼须切成段(duà(🔆)n )再把鱿(yóu )鱼(yú )筒切下来(🔻)撕掉外膜(mó )在表面打上花刀切成段放进(📶)去小盆中3准备着去处理(lǐ )好的鳝(shàn )鱼一条先(📼)斩去头部再(👖)切(⚫)成小段(🎢)和鸭血放进(🐃)一个盆中再(🐾)(zài )舀入切好(😚)的鱿鱼备(bèi )用4毛肚二两左(📯)右(👶)切成(⌛)长条一(yī(💞) )起放(fàng )入盆中小葱一根切成斜片生姜(jiāng )一块切(🔘)(qiē )成姜片(piàn )一起(🌟)放入大碗中再放(🐣)入后一(yī(😩) )小(🚵)把红干椒(🙅)一(yī(🌖) )小把麻椒取一(yī )个小盆盛有一把花椒(jiāo )和一把红干椒备用5小(🥗)葱几根切成葱花放(🔻)进(👥)去小盆中蒜子几(🙈)粒拍扁切成蒜末(👌)和葱(♓)花放在一起等食材(⛵)备(🍥)好(hǎo )以(yǐ )后以后(🔷)我们开始烹饪6起锅烧水水(🌹)开后倒入(🏰)(rù )水黄豆芽(yá )豆腐(🔞)皮(👆)和宽(🙋)粉用勺子(zǐ )晃动一(🥧)下几(🆚)下焯水一分钟捞(lāo )出控水布袋中盆(🍳)中7等水(🍄)立即烧(shāo )开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(🏯)和鱿鱼加入到料酒5克去腥(xīng )用勺子来回滑动(🌛)几(jǐ )下使(shǐ(🦇) )食材受(🔕)热均匀(🍖)8焯水一分钟(zhōng )捞(lāo )出(chū )控(🌛)水拔凉9另起锅(🏎)添入(🥡)一(🐯)勺食用油油热(rè )后倒入水葱姜和大(🔐)料(liào )爆香加(jiā )入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒(🧟)出(chū )红(🕍)油(🎐)10添入适(🗑)量的清(🔬)水参(🚤)加生抽(🗨)10克(🔐)白糖2克胡椒粉2克(kè )均匀搅拌化(huà )开调(diào )料煮开(🥣)下次全部倒(🔒)入黄豆芽豆(🚣)腐皮和(📮)(hé )宽粉开(🚎)大火煮一分钟11加入(😂)到食盐1克鸡粉2克老抽2克(🚅)调(🦈)底色再(zài )捞出(chū(🕶) )配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次(cì )涌动(⤴)后慢慢倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿(🚉)鱼12开(kāi )大火(huǒ )煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注(🍔)意适量的原汤(🏔)撒(sā )上少(👦)许(xǔ )蒜末和葱(♿)花(🚧)14锅中留底(🤒)油添入半勺食用油(yóu )倒(💬)入花(huā )椒和红干(🔺)椒迅(🎹)速再翻炒炒出(🎁)香(xiāng )味(🐋)以(🎌)后关(🚘)火(👏)15再把热油泼(🔙)在汤盆中在一瞬间(🚼)放出出葱蒜的(de )香味到最(🖐)后再放上几(jǐ )朵香菜(🐸)单独点缀16那样(yà(➗)ng )最好到这(👲)里这道麻辣(🏛)鲜香的(de )毛血(🚺)(xuè )旺就做了了要会(❕)了就在家(🅰)试一下(🐾)吧下(🏻)面(🍳)是(⏪)所会(👼)用到的食材和(💐)调料(💿)(lià(🐡)o )食材豆腐(fǔ )皮(pí )宽粉鸭血鳝(📻)鱼毛肚(🍀)鱿(🎀)鱼小(xiǎo )葱黄豆(🏗)芽生(🤞)姜(jiāng )红干椒麻椒花椒调料盐(yán )鸡粉老(lǎo )抽料酒豆瓣(🛐)酱麻(🐵)辣火锅(👸)料2毛血旺(🥘)浇油的(de )正确方(🌚)法1方(fā(㊗)ng )法一1净辣椒油300克郫(pí )县豆瓣酱(🏯)约200克鱼香味泡海椒约(yuē )150克精(🏫)细加工(gōng )花(huā )生油约240千克大(🚧)葱100克(kè )老(📯)姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克(kè )香根10克(🐇)茴香15克桂皮8克香叶8克(🤢)甘草10克草(cǎo )果(🈹)5个肉蔻(🦉)(kòu )10克山奈8克(⬅)(kè )胡萝卜100克香菜(🐂)根40克(📤)2将郫县(⛲)豆瓣酱和(🍈)鱼香泡海椒排(pái )斩(zhǎn )成细末盛(👃)入(❣)盆中(🔆)再(😶)加(🚚)(jiā )辣椒(jiāo )粉洗净的紫草和(🙉)200克清水调匀3大葱和(hé )老(➖)姜用刀拍松拍(pā(📳)i )松(🤣)下次炸(♟)制(zhì )时(shí(🌸) )容易出味洋葱(🥕)切成48厘米(💜)见(🤫)方的洋葱(🍝)块胡萝(🌝)卜切大片香根茴香红蔻桂皮香(💅)叶甘(gā(🆕)n )草(✳)草(cǎo )果肉(🎵)蔻(kòu )和山奈用清(🔐)水(shuǐ )中浸泡20分(💪)钟(♟)冼净捞出沥干(🔼)控干(🎦)或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油(yóu )烧至三成热(🏈)时排列盛有大葱(🕴)老(lǎo )姜(jiāng )茴香(xiāng )香根桂皮红蔻香叶(🐞)甘(gān )草(cǎo )草果(guǒ(⛄) )肉蔻山奈用中小火使油温很(🌜)缓慢增加至(zhì )五成热小火(🖋)熬(➡)严重的限制(zhì )20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而(⛪)且香味充(chōng )分融(🐝)于油中时用(🔓)漏勺捞出料渣(zhā )弃之不用5再上火把(bǎ )锅里的(de )油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至(🥣)油(😑)色(💬)发红时再倒入其余的精(🚤)细加工花生油再左面参加调匀的(🐃)辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(🚰)紫草及洋(yá(🛵)ng )葱胡萝卜和香菜根并(🚤)不停(tíng )顺同一方(🚇)(fāng )向搅出2做法(🐢)二1野(🏀)山(🎑)椒(🛰)青美人椒节(🚠)(jiē )各30克鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克盐2克白(🕑)醋15克(⬆)料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣椒(🔋)20克雪碧(☝)香(⛸)料(liào )水150克(kè )老油50克(🤗)芝麻5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备着小半碗(🛴)(wǎn )冷(lěng )的淡盐水再把鸭血(🌫)(xuè )就(🎤)滴(🍭)到碗里一边滴一边(biān )轻(💬)轻搅动(📶)把(🌄)水和血搅(⛺)匀还(🛥)(hái )没血液静置20分钟(zhōng )半小时后凝化(huà )成块再放(😼)(fàng )进去热水中蒸熟(shú )木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片(piàn )鳝鱼加(jiā )料(liào )酒醋飞水(🔞)备用4将潮(😲)州咸菜切厚片(🌎)加野山椒老姜蒜片炒(👐)香(🍎)放鲜花椒再爆香(📖)加入雪(🐶)碧香(xiāng )料(🕣)(liào )水(🐼)及清水200克(kè )煮(zhǔ )沸调好味后加(⛓)(jiā )全(🤧)部(🌶)原料烧(shāo )至更加(👌)(jiā )入味起锅5将干辣椒节青(qīng )美(➗)人椒节(jiē )放在上(shàng )面将烧至六成(🔆)热(rè )的藤椒(🌕)油啊淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再试一下(🏓)3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜(🌺)大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(💧)料(🤠)生抽(🎛)蚝油老(🕘)(lǎo )抽(💝)白胡(📣)椒(jiāo )粉鸡精料酒(🐞)白(🚰)砂糖花(🧗)椒干辣椒(jiāo )白芝(🚆)麻2我们(men )先把大虾(xiā )剪(jiǎn )一下虾须然后再(zài )把虾(🔂)线可以(🦈)去(qù )除碱水冲洗干净滴(dī(🕓) )入几滴柠(ní(🚀)ng )檬汁(🚌)抓拌均(🧦)匀备用3打(dǎ )算一些火(huǒ )腿肉后再切成片放在盘中(🆓)4鸭血洗干净切(qiē )成片(😦)5毛肚清洗干净切成薄(báo )片然后(☔)滴入半个柠(🤖)檬汁抓拌(🛌)均匀6大蒜拍碎(🐫)剁(🥌)成(🌸)蒜末香(🚬)葱切成葱花(huā )生姜(jiāng )切(qiē )成(chéng )片豆芽(yá )洗干净7锅中一并加(👰)入适量的(de )食用油(yóu )油温升高5成(chéng )热(rè )时把麻椒香葱生姜大蒜干(gàn )辣椒放(🤵)入锅中炒出(chū )香(xiāng )味8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(😭)火锅底料(🔢)炒出红油舀(yǎo )入的清水(shuǐ )大火烧开9汤中(zhō(🕚)ng )放盐(yán )白砂糖生抽(🤣)老(🌧)抽蚝(há(💂)o )油胡椒粉鸡(jī(🚉) )精料酒(🚮)煮开(🌚)先把(🗑)豆芽放进汤(tāng )中煮2分(😋)钟(👥)10煮好的豆芽捞出(chū )放入碗中再把鸭血毛(〰)肚虾火腿(🌲)肉放(💧)(fàng )入锅中烫(🧕)(tàng )煮煮熟后捞出来放到碗(wǎn )中其余汤(🤩)汁(zhī )倒出11最(🚾)后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白(bái )芝麻(má )把烧(💜)热(🚕)的(🥋)油浇上了即可大(🍭)快朵颐(🔒)3川(🥣)菜十大(dà(👘) )经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花(huā )椒(👹)粉3克黄酒5克盐3克(kè )豌豆淀粉5克(kè )花生(👫)油15克小(🎙)(xiǎo )葱5克等做法步骤1将豆腐(🎈)切成26厘米见(🦁)方的块后放(fà(🏫)ng )加了(🏠)少许盐的沸(fèi )水中过一下(➕)去除豆(🔋)腥味(📀)然后捞出用(yò(🕣)ng )清水浸泡豆(🏡)豉(🌖)等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切末(🌨)新鲜猪肉牛(niú )肉切成小块或(huò(🌕) )肉末步(bù(🍈) )骤2炒锅烧热(🌽)放油后(🦋)放牛肉(📮)猪肉炒散(🎷)待牛肉馅炒成金黄色(sè(🍂) )放入豆瓣酱同炒放入豆(dòu )豉姜(🥝)末辣椒粉同(🔅)(tóng )炒至牛(🎏)肉(✅)猪肉上色(sè(🛩) )效(xiào )果入(➰)(rù )味儿步骤3下肉汤烧开加(🍟)入(😁)豆腐(🎒)煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛(🧀)出(🍲)后撒上花椒面(☕)(miàn )葱末(🌩)表(🤼)(biǎo )就(✅)行二(èr )回锅(🎾)肉材料五花(🌶)肉青蒜葱姜蒜干红(🐲)辣椒花椒(jiā(🌋)o )豆瓣酱糖油做(💰)法1带皮五花肉冷(🕊)水下锅加入葱(🌙)段姜片花椒78粒黄酒适(shì )量(🌊)(liàng )煮开2撇净(jì(🐐)ng )撇净煮至八(🔍)成熟木盒自然冷却筷子可(🏌)(kě )再插入即可3将肉切成薄(🚸)片姜蒜切片葱切成斜(🔫)段4将青(qīng )蒜的红色部分先用刀拍一下(xià )然(📼)(rán )后(hòu )再完全斜切成(🤸)段备(bèi )用5炒(👽)锅(🌦)上火加大多的油煸香辣(🎒)椒花椒6下入肉片煸炒(🏑)至(📦)肉片颜色变透明边缘(yuán )微微(🍺)卷过(🗨)7将肉拨到锅一边下入豆(🐨)瓣(💲)(bà(👬)n )酱可以先切成小粒炒出红(👃)油8适度地(⏱)的加入(🏑)少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜(🏏)点少(shǎo )许料酒(🌨)糖(🎦)调(🌽)好味道即可(💉)(kě )出(chū(👠) )锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛(😙)(niú )舌100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚200克香(🌞)料八(👅)角三奈大茴香小茴香草(😻)果桂皮丁(🐮)香(💌)生姜(jiāng )等(🥜)盐红油辣(🚷)椒(jiāo )花椒面芝麻熟(🗣)花生米豆油(yóu )味精芹菜(cài )各适(shì )量做法步骤1将牛(🧜)肉切成小片与牛(niú )杂(zá )牛舌牛心牛(🤶)头皮牛肚(♿)一(✡)起清洗干净用(🍋)香料盐(yán )花(huā )椒(jiā(🈸)o )面等各(gè )种调料卤制(🕓)(zhì )先用猛火烧开后集体土地(😾)登(🎋)记(🍊)(jì )小火(🕠)卤制(🤶)到肉(🌕)(ròu )料耙而不烂然后(🐶)捞入再晾晒切成大薄(🚓)片备用步骤2将芹(🐊)菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末(mò )备用步骤3盘(🍣)中(🥑)放入后切(qiē )好(hǎo )的牛肉牛杂再参加卤(👧)汁豆油味精花(🏀)椒(🛺)(jiāo )面红(🐏)(hóng )油辣椒芝麻花(🕑)生(🧝)米末和(🏛)芹菜搅拌均匀即成四辣(🚵)子鸡原料整鸡一只或鸡(jī(🕙) )腿(tuǐ )一(yī(🌻) )盒花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝(😱)麻盐(yán )味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(🏣)葱干(⏺)辣椒节花椒盐胡椒(jiāo )味精白糖(tá(🍬)ng )白芝麻醋淀粉料酒色拉油各(🌻)适量做法干(gà(📨)n )辣椒(✅)节去籽后用(yòng )白(bái )开水(shuǐ )浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤(jǐ )出水(🚓)分水(😠)(shuǐ )放碗里加淀粉辣椒粉(🎇)盐搅拌(🕴)均匀五六成热五(🖖)成热下锅炸至(🏸)芝麻微(🍐)黄捞(🤸)出鸡肉(ròu )切好放料酒生(shēng )抽玉米淀(👑)粉(fěn )胡椒粉盐(😡)(yá(🛀)n )抓拌均匀腌20分钟然后再(zài )油烧五成(🔇)下锅小(xiǎo )火慢炸(😊)至(⏲)变面(🦖)金黄酥脆再捞出另起油(yóu )锅放姜蒜花椒(🈺)豆瓣酱炒出香味倒入(🔸)水鸡(jī )块(⏱)儿和炸好的辣(🍤)椒放半勺白糖半勺鸡精翻(Ⓜ)炒均匀最后(hòu )放(fàng )葱段(duà(🧒)n )大(dà )火翻炒(🎲)出锅五水煮鱼食材(🤰)鱼鸡(🕤)蛋白(bái )糖(🚥)干淀粉(⚡)料酒色拉(lā )油(🎁)花椒辣椒蒜姜片鸡精(🎮)白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(tóu )剁下(xià )并(🏕)之中(🚿)飞出分两半将鱼身竖(🤥)放(fàng )用坚硬锋(fēng )利的刀平(✊)着将(🏽)两整片鱼(yú )肉和鱼排分开再将两大片(🏃)(piàn )鱼肉(🐞)片成注意适(shì )量的(de )鱼片将鱼排分为三(🚊)四段与鱼头放一起(😈)备用步骤2将(🏏)鱼片内(💾)放一个(🏊)蛋清少(🧒)许盐(yán )干淀(🍅)粉和(🐐)料酒拌匀步(🦐)骤3将一小碗色拉油所有花椒(👹)和辣(là )椒全部倒入锅(✍)内用小火慢炸在辣椒颜色变(🚄)(biàn )暗后用(🏑)铲子(zǐ )然后(hòu )捞出一半的油和花椒辣椒(🔻)备用步(bù )骤4将火开大放入拍好的(de )蒜瓣儿和姜(👣)片儿(ér )出香味后将鱼头(🍂)鱼排向锅(💯)煸(🤛)炒两下(xià )倒入(🔏)料(liào )酒约一小碗盐半(🚋)调羹加沸水三四碗(🌱)等鱼(🛬)头汤(📂)(tāng )沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出(chū )水滚的汤中鱼片会熟的迅速(sù )出(🍱)锅前后放适(💧)量(🖖)鸡精(🏞)白(bái )胡(hú )椒粉和(🕕)(hé )椒盐粉步骤5盆(😾)中放着(zhe )已(👡)焯(🍕)好的(de )黄豆(🎗)芽将鱼(👔)片一这(zhè )款汤汤(🖌)水水舀入此盆后来(lái )将那(🔤)半(💴)碗捞出后的辣椒和油(🛏)倒在上面(miàn )六(liù )鱼(⏫)(yú )香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑(🕞)木耳调(diào )料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生(🛍)抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者(zhě )兼备葱姜(💴)蒜香(🉑)线条清(qī(🚲)ng )晰做(zuò )法(👐)步骤1猪(zhū )里(lǐ(🥏) )脊切(👁)长约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(shà(🉑)ng )劲(🌦)后放水淀粉搅(jiǎo )匀(⛰)封油备(🆘)用(yòng )步骤(🥌)2起锅烧(🦖)油中(zhōng )油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留(liú )底油中油温下(xià(🚙) )泡椒茸姜(jiā(🐙)ng )蒜米炒出(🔯)香味和红(👍)油(yó(🚳)u )后后(🔋)放抚过油的肉丝翻(〽)炒均匀后淋入事先(xiān )兑好的碗(🤚)汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试(shì )一下七宫保鸡丁原料主料(🕊)鸡脯肉225克花(💨)(huā(🚳) )生米(mǐ(🏈) )50克辅料(🖤)葱45克(kè )姜(jiāng )10克调(🏦)料干辣(🌖)椒8克花(🗞)椒(😒)(jiāo )15克色拉(lā(🚎) )油60克(⛽)盐2克料酒2克味精1克酱(🔚)油65克(🧟)白(❔)糖10克醋(cù )7克(❔)水淀粉(⏳)22克做法(💷)步骤1鸡腿去骨去(📶)皮后冼净用刀(dāo )背拍松鸡(jī )肉切成15厘米大小(xiǎ(🚗)o )的(de )丁姜和蒜切片(piàn )葱白切成小圈步(🎊)骤2鸡肉丁(🎢)加入少许黄(huáng )酒一(🆕)点点盐用手疼时抓粘(zhān )稠(😧)(chóu )状再后放干淀粉(fěn )抓匀(yún )步骤3将糖(🚌)(táng )米醋料(⏸)酒生抽盐放入容器(qì )中调成(💕)糊状(zhuàng )放入葱姜蒜(🌦)加入适量(🥄)水制作成料汁步骤4锅烧热倒入(🐛)油待油温升高7成热(🛫)时放入后腌好的(de )鸡(⬇)(jī )丁(💝)翻炒至鸡肉变(biàn )白(bái )盛出步骤5锅中(zhōng )剩少许(🤶)油放入花椒(💞)干(😊)辣椒(jiāo )用中小(xiǎo )火(🛥)(huǒ(💛) )炒香后将料汁里(🏡)浸泡一(🚱)(yī )段时(⭐)间的葱姜(🏏)(jiāng )蒜再捞(🎩)出放入(💍)锅(guō(🕍) )中(🍻)炒(👀)10秒随后把鸡肉倒回(➖)锅中(🈲)用大火(🏂)炒(🍮)30秒倒入水料汁(zhī )颜色变富有光泽(zé )时(shí(🕒) )组建辣(🏞)(là )椒油最后后放花生米再试一(💄)下八开(🈂)水(shuǐ )白菜食(shí )材大白(🔑)菜10公(⛷)斤每棵只用极嫰菜心(👵)部分老母鸡(jī )2500克火腿(🏔)蹄(tí )子200克排(🧗)骨500克干(gàn )贝(🎲)(bèi )300克去皮净瘦鸡(jī )脯肉700克全(🈯)(quán )瘦猪肉300克(✌)盐10克料酒10克葱50克(🎩)姜10克水4升(♌)做法(👛)(fǎ )步骤(🧐)1先熬好清水(⏬)高汤将老母(mǔ(🤙) )鸡劏好(🔉)洗净干贝(🚐)浸发好与清洗干净后的(😁)火腿蹄子排骨等按类分别(🚥)放入差(🕵)别沸水(shuǐ )锅中(😛)焯一(👫)下(🚀)水清除掉(🎳)血水和(😍)(hé(🛋) )杂(🍂)质(📣)然后捞出(🏪)再用水(📫)洗(🌼)净一起放入后大汤锅内(🗝)加入清水姜葱(🌳)烧(🗞)开后加(🌹)料酒转小火(👌)(huǒ )慢熬3小时步(📫)骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(♉)剁成蓉(🦔)分(♿)别(🤱)加适量水调成(🈷)粥状(zhuà(🚅)ng )待(⤵)(dài )用步骤3汤熬(💠)至(💖)3小(xiǎo )时后(🤣)用筛子(🧢)把大部分汤渣浮油(💗)隔尽把(🏥)清汤(🍧)全(💐)部倒(dǎo )入另一(yī(🏁) )锅中(🐲)烧(shāo )开放入猪肉(🐶)(ròu )蓉搅匀转中(zhōng )小火待其(🅰)渐渐聚拢肉蓉浮(🥂)起(qǐ )用小漏勺捞(🏬)净(jìng )肉蓉(🖊)后(🙁)再(🤒)把(bǎ )汤再煮(🏣)沸把鸡(jī(🚧) )肉蓉分2次按猪(😦)肉蓉的同时处理之后把清汤彻(🔠)底隔渣去油(yóu )待汤色清新明净(🛁)如水下(xià )盐调味(wèi )待用(yòng )步骤4把汤分(🥋)(fèn )成(🎁)两(🗨)锅择好至(🎯)嫩的白菜心放进其(🌇)中一(yī )锅高汤灼至七成熟用清(🌖)水(shuǐ )漂(📱)冷用(🔂)细银针(😈)在菜心(xī(🅾)n )上疼时(🖐)穿(🚳)刺放(🙏)进漏勺中用(🔍)原先的高汤自上淋下(xià )至使白菜心(🦉)烫(😄)煮(zhǔ(👶) )步骤5将菜心(xīn )垫在碗(📠)底烧开另一锅高(🙇)汤舀(🖇)进碗(wǎn )内即成九(🚙)毛血(💿)(xuè )旺(🐐)(wà(📮)ng )材料(🎈)主料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆(❎)芽150克辅(🍡)料鳝鱼100克水发(🤝)毛肚100克(kè )猪肉(rò(🖐)u )肥瘦100克火(🎎)腿肠(🎴)150克水发(fā )鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋(😣)100克(✔)调(diào )料大葱50克盐(🕠)(yán )3克辣椒红尖(jiā(🎠)n )干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油(🎸)50克灵材毛血旺是诸(🏔)位加以改进之处(🥇)加入(🍬)到(🆙)了海参毛(👆)肚鳝鱼(😕)肉黄喉(🌘)片(🏍)午(🍔)餐肉片调料辣(là(🐱) )椒麻椒等做法步(bù )骤1将(jiāng )辣(là )椒(😓)花椒(🦒)豆瓣酱姜蒜(🆒)色(🚁)拉油放入锅中用小火(huǒ(🏦) )翻炒香加汤(⛩)熬煮后捞出(🥢)后渣然(💐)后把(bǎ )放进去(qù )味(wè(🍀)i )精白糖醋等调(🛬)料步骤2将主(🎅)辅料切片(⛸)改刀(🏥)飞水(🤴)组(💉)(zǔ(📨) )建(😫)熬好的红(🧖)汤汁内烧(🐗)开后然后取(🈷)出盛器撒入葱花步骤3将色(sè )拉(🦃)油烧(shāo )热放入花椒辣(🗓)椒炝(🐕)出香味迅(🕋)速(⛄)浇(jiā(🍑)o )在上面即(jí(🛺) )成(ché(🍆)ng )十东坡肘子原材料肘(zhǒu )子一只葱(🔖)姜(🤽)蒜冰(🚡)糖桂(✒)皮香(🤫)叶八角五香粉若(ruò )干做法(😠)1无火(😰)去掉后肘子皮(💂)上残留的猪毛(🤤)扔到沸水中煮几分钟(💲)去掉后(😜)污(🎬)血和脏物然后再将肘子捞(🌑)出后用刀在其上割几道(❇)口(🏆)子那(🔞)样的话熟得快2新(🆔)水(shuǐ )烧(🏮)沸放入后适量(🔋)葱姜和香叶将(jiāng )去处理(lǐ )好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸(📴)锅(🦃)3蒸肘(zhǒu )子是(👣)个关键(jiàn )步骤东坡肘(🐮)子的肥而不腻就靠(🏇)它(🅰)了(🐔)上锅(🐙)蒸一个半小时这期间可调佐料(🌹)炒锅中(zhōng )慢慢倒入适(✈)量色(sè )拉油(🗓)烧热(🚲)后炒葱(🏂)姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八(🚇)角翻炒然后(✂)加适量水(shuǐ(🖼) )水量基本都操(🏿)纵在(🌿)(zài )小烧红40分钟后(🙉)剩(shèng )一(🍯)小(🖤)碗(💬)为(wéi )宜再放入(🎪)若干冰糖五香粉两(liǎng )三勺酱油小火渐渐烧之后(👙)剩那(❌)一小碗汤汁(🍫)应该是调料(liào )了4肘子蒸好后(🔎)装盘浇上(shàng )刚调(🤕)的调料(liào )表(🗣)就(🛠)行4最近网络清淡(⚓)美食(shí(🕋) )占巨一席之地大家今天分香(xiāng )辣毛血旺(wàng )的做法(🔓)主料鸭血一(yī )盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(kè )黄(📄)(huáng )喉100克(kè )卤(⛷)(lǔ )肥(✊)肠(cháng )100克(💫)火腿100克黄豆芽100克辅(🐺)料葱(cōng )20克姜20克(🕹)蒜20克干辣(🍀)椒50克花椒(😰)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(xiā(🚌)ng )辣毛血(🎟)旺的(de )做法1鸭(♏)血黄(🚡)喉(🕗)火腿切片儿鳝(🏀)鱼肥(féi )肠切(🛋)(qiē )蒜切瓣百(📄)叶(yè )和(🥔)毛肚(😄)切长条儿(😱)葱切(qiē )细条蒜(suà(🔛)n )姜切片儿2锅烧开水(🍈)黄豆芽煮熟捞(🔩)出捞出沥干放入(rù )盆(🖊)底鸭血黄喉鳝鱼肥(fé(📴)i )肠开水炒好后(hò(🤪)u )捞出备用3锅倒油烧(shāo )热(🚽)放入(rù )花(🉑)椒干辣椒葱(🧞)姜爆香(📞)放入豆瓣(🏻)酱炒出(💽)红油(⬛)加(jiā )适量高汤盐大(dà )火(huǒ )烧开(kā(😡)i )4放入鸭血鳝(shàn )鱼(🚪)肥肠黄(➕)喉(🚱)煮5分(🥍)钟用漏(❌)勺再(👴)捞(lā(🗃)o )出放在旁边(biān )豆芽上之后水(shuǐ )烧开(👭)放入百叶毛肚(dù )火腿(🤵)(tuǐ )煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧(🌤)热多倒油6油热后(🌻)放(🕒)一(👚)小把花椒麻椒和(🌚)干辣椒炸香后浇在上(✂)(shàng )面去掉(dià(💶)o )