简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：伊莎贝拉·雷纳德/法朗西斯·瑞纳德/LauraSaglio/
- 导演：姜贤강현/
- 年份：2017
- 地区：日本
- 类型：动作/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- 更新：2024-12-17 17:35
- 简介：(🐄)1食堂毛血旺(wàng )的正宗做(🐻)法2毛血旺浇油的(de )正确方法(🐜)3川菜十大经典名菜(🎵)做法4最近(✡)网络清淡美(🌽)食占(zhàn )巨一席之地大家今(jīn )天分(🏇)1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法1黄(huáng )豆芽一(🚂)把放入盆中(zhōng )宽粉一把切成段豆腐(🕡)皮(pí )两张切成长条(tiáo )准备鸭血(🥠)一块(🚚)切成056厘米(💾)厚的薄皮放(🐨)入盆中2鱿(⛪)鱼须(🤾)(xū )和鱿鱼筒(⌚)各一(🤔)个先(🎼)把鱿鱼须切成(🖕)段再把鱿(yóu )鱼筒切下来撕(sī )掉外膜在表面(🍟)打上(📱)花刀切成段放进去小盆中(🕢)3准(💳)备着(🗳)(zhe )去(🤶)处理好(🎐)的(😒)鳝鱼(yú )一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进一(🏿)(yī )个盆中(🐣)再舀入(🈂)切好的鱿鱼备(🐣)用4毛(🦍)肚二两(liǎng )左右(🥞)切成长条一起放入(rù )盆中小葱一根切成(😘)(chéng )斜(xié )片生姜(🌮)一块切成姜片一起放入大碗中(🔐)再放(🎵)入后一小把(😮)红干椒一(yī(🐸) )小把麻椒取一个小(🦁)盆盛有一把(🎅)花椒和一(🤩)(yī(♈) )把红(hóng )干椒备用5小葱几根(gēn )切成葱花(huā )放进去(📚)小(🕶)盆中蒜子(🥇)(zǐ )几(jǐ )粒(🚯)拍扁(👁)切成蒜(🤘)末和葱花放(🍋)在一起等食材(🏘)备好以后以后我(🕺)们开始烹饪6起锅烧水水开后倒(🐷)入水黄豆芽豆(🌲)腐皮(👱)(pí )和宽粉(fě(🧢)n )用勺(🤖)(sháo )子晃动一下(📊)几下(✌)焯(🏪)水(🚻)一分钟(zhōng )捞出控(💎)水布袋中(zhōng )盆中7等水立即烧(👠)开(🗳)下次(🔘)倒(dǎo )入毛肚(dù(🌹) )鳝鱼(👟)鸭(yā )血和鱿鱼(✳)加入到料酒(🗳)5克去(qù )腥用(yò(💘)ng )勺(sháo )子来(🌫)回(huí )滑动(❔)几下使(😧)食材受(❤)热均匀8焯水(🔷)一(yī )分钟捞出控(👲)(kòng )水拔(🌋)凉9另起锅添入一(yī )勺食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香(xiā(🦑)ng )加入到(🧒)麻辣火锅料20克(kè )豆瓣(🍈)酱10克翻炒(👣)化开炒出红(🐺)油10添(👤)入适量的清(🚫)水参加(👐)生抽(🏊)10克(💺)白糖2克(🐧)(kè )胡椒粉2克均匀搅拌(bàn )化开调料煮开(👾)下(🕗)次全(🐞)部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火(huǒ )煮一分钟(🌛)11加(🐓)入到食盐(yá(🚰)n )1克鸡粉2克老抽2克调(diào )底色再捞(lāo )出配菜然后取出盆中排第五(wǔ )等(🦓)汤汁(🥍)再一次涌动后慢(🦋)慢倒入(📅)毛肚鳝鱼鸭(yā )血和(🏊)鱿鱼12开(kāi )大火(🍉)煮3分钟捞(lāo )出后盛(🔛)(shèng )有汤(🕊)盆中(🙂)13再浇上注(🕚)意适(📥)量的原汤(🛑)(tāng )撒上少(shǎo )许蒜末和葱花14锅中留(🤵)底(dǐ )油添入半勺(💇)食用油倒(🕞)入(📇)花(🛄)椒和红干椒迅速再翻炒炒出(chū(🌲) )香味(📴)(wèi )以后(🎛)关火15再把热油泼在(🤽)汤盆中在一瞬(🕸)间放出出葱(🎳)蒜(suàn )的(🕷)香味到最后再放(➖)上几(jǐ )朵香(😢)菜(🥐)单独(dú )点缀16那样(yà(✳)ng )最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试一(📬)下吧下面是所会用到(dào )的食材和调料食(shí )材豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛(🔯)(máo )肚鱿鱼(yú )小(xiǎo )葱黄(🧗)(huáng )豆芽(🍃)生姜(♏)红(hóng )干椒麻椒花椒(🕥)调(⛺)料盐鸡粉老(📂)抽(🍁)料(👅)酒(🏛)豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克(kè )郫县豆瓣(bàn )酱(jià(📁)ng )约200克鱼香味泡海椒(🥍)约150克精细加(jiā )工花(📳)生(👦)油约240千克大葱(cōng )100克(kè )老姜100克(📌)(kè )洋葱150克番(fān )茄沙司约(yuē )150克紫草20克红蔻10克(🕒)香根10克茴(huí )香15克桂皮8克香(🧦)叶8克甘(gā(👲)n )草10克草果5个(📫)肉蔻10克(📱)(kè )山(shān )奈8克胡萝(🈲)卜(bo )100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣(bàn )酱(jiàng )和鱼(yú )香泡海(🈂)椒排斩成细末盛入盆(🐈)中(🍒)再加辣椒粉洗净的紫草和(📇)200克清水调匀3大(🚤)葱和老(🌦)姜(jiāng )用刀(dāo )拍松拍松下次炸制时(🅰)容(róng )易出(🚢)味洋葱(cōng )切成48厘米(🍶)见方(fāng )的洋葱块胡萝卜(bo )切大片香根(🅱)茴(huí )香红(hóng )蔻桂皮香(xiāng )叶甘(🚡)草草果(💈)肉蔻和山奈用清水中浸泡(📛)20分钟(💻)冼净(jìng )捞(lā(✔)o )出沥干控(🥣)干或擦水(shuǐ(🙉) )分待(dà(🗜)i )用4炒锅(💾)上火(🔔)后舀(👭)入300克经(jīng )过精制花(📸)生油烧(🔺)至(🐦)三成(chéng )热时排(🥅)(pái )列盛有大葱老姜茴(⏰)香香根桂皮红蔻(kòu )香叶甘草(cǎ(🕢)o )草果肉蔻山奈用中(zhōng )小火使(🤽)油温(🥜)很缓(🙈)慢增加至(zhì )五成热小(🥞)火熬(🚭)严重的(🎬)限(🌉)制(🖖)20分钟(🔚)左(zuǒ )右(👫)吧待(dài )各(🎬)料(liào )均被烧至金黄色而且香味充分融(💎)于(🖐)油(🦂)中时(🚞)用(😤)漏勺(😾)捞出料渣弃之不用5再(🛂)上火(huǒ )把锅里的油烧热下番茄沙(🎠)司用(yòng )小火煸12分钟至油色(😅)发(fā(👙) )红时再(zài )倒(🀄)入(😺)其余的(de )精细加工花生油再左面(🏒)参(🐑)加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(jí )洋葱(💹)胡(🕗)萝卜(⛷)和香菜根并不停顺同(📯)一方(🆑)向搅(🔔)出2做(zuò(🗽) )法二1野山(🏇)椒青(⏪)美人(🥥)椒节(jiē )各30克鲜(🎨)花(😏)椒8克(🐢)藤椒油3克盐(⛱)2克(🌒)白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(🛤)椒(jiāo )20克雪碧香料水(🏰)150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(xiǎo )半碗冷的淡盐水(🕧)再(zài )把鸭(🐨)血(❎)(xuè )就滴到碗里一边(🎒)滴一边轻轻搅动(dòng )把水和血搅匀(yún )还(há(🥥)i )没血液静(🌦)置20分钟半(bàn )小时后(🚘)凝化(huà )成块再放进去热水中(😲)蒸熟木盒切成(🏟)小块即可3将A料飞水猪肚心(xī(🔒)n )舌飞(fēi )水(🐈)后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋(🙂)飞水备用4将潮州咸菜(❓)切厚(🌉)片加野山椒老姜蒜片炒(chǎo )香(xiāng )放鲜花椒再(🍌)爆(bào )香加入(rù )雪碧香料水(👆)及(👃)清水(😆)200克(kè )煮沸调好味后(🚷)加全(💙)部原料烧(🌊)至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒(🔧)节放在(🐟)上面将烧(shāo )至六(🤷)成热(rè )的藤椒油啊淋在(😗)上面撒(💃)葱花芝麻再试一下3做法三(🖨)1食(🍫)材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜(🍒)大蒜(👶)葱郫(🏠)县豆瓣酱蒜蓉(🎥)辣酱(🌚)火(🗾)锅底料生抽蚝(👗)油老抽白胡(hú )椒(🏨)粉(🈸)鸡精料(😄)酒白砂糖花椒干辣椒白(👽)芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然(rán )后再把(🌵)虾线可(🚼)以(yǐ )去除碱水(🐗)冲洗干(💠)净(🛷)滴(⚾)入几滴(dī )柠檬汁抓(♒)(zhuā(📖) )拌均匀备用3打算一些(🐸)火腿肉后再切(qiē )成片放在盘中4鸭血洗干(🙅)净切成片(🛳)5毛肚(🥋)清洗(🚈)干净(jì(🌩)ng )切(qiē )成薄片然(🍟)后滴入(🎍)半个柠檬汁抓(zhuā )拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成蒜(⛷)(suàn )末香葱切成葱花生姜切成片(🎳)豆芽洗干(👀)净(🃏)7锅中一并加入适(shì )量的(🕕)(de )食用油油温升高(🚀)5成热时把(🍿)麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣椒(😿)放入(📁)锅中炒出香(🕰)(xiāng )味(wè(🔁)i )8加(🚿)一勺(🏃)郫(pí )县豆瓣酱(⛓)蒜蓉辣酱火锅底料炒(🈳)出(chū )红油舀入(🏃)的清水(🕖)大火烧开9汤(tāng )中放盐白砂(🍩)糖生(🧠)抽(🥅)老抽蚝油胡(🤑)椒(jiāo )粉(fěn )鸡精料酒煮开先把豆芽放(🔟)(fàng )进汤中煮2分钟10煮好(🏺)的豆芽(🏢)捞(lāo )出放入(rù )碗中再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放(fàng )入锅(💚)中(🔺)烫煮煮熟后捞出来放到碗中其(😝)余汤汁倒出11最后在(zài )上面放上蒜末葱(🎓)花辣(là )椒麻(🏼)椒白(🔑)(bái )芝麻把烧热的油(🕶)(yóu )浇上了(⏳)即可大(🌠)快朵颐3川菜十(🚢)大经(⤵)(jīng )典名菜做法(🐴)一麻婆豆腐(fǔ )食(shí(🕹) )材豆腐(🚄)250克牛肉75克(kè )蒜苗1根(💃)豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄(🎻)酒5克盐3克豌豆(🍹)淀(📶)粉5克花生(shēng )油15克小葱5克等做(🛒)法(😁)步(bù )骤(⚓)1将豆(dò(🤾)u )腐(🌡)切成26厘(⤴)(lí )米见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥(xīng )味然(🔑)后(hòu )捞(🌡)出用(⤴)清水浸泡豆(dòu )豉(🧕)等剁碎蒜苗切(⬛)段姜切末新鲜猪肉(ròu )牛肉(🎑)切成小块或(🤼)肉末步骤2炒(🥦)锅烧(🥢)热放油后(🏕)放(fàng )牛(🏭)肉猪(zhū )肉(📏)炒散(🌽)待牛肉(🔹)馅炒成(🍽)金黄色放入(rù(👞) )豆(🥗)瓣酱同炒放(🎱)入豆豉姜末辣椒粉同炒(🙃)至牛肉猪肉(🤴)上色(🐼)效果入味儿(🎂)步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(👘)加酱油蒜苗段糖用盐调味(🕰)再用湿淀粉芡(qià(👶)n )汁盛出后撒上花椒面葱末表就(jiù )行二(👲)回(🐶)锅肉材(cái )料五花肉青蒜葱(🈁)姜(📪)蒜干红辣椒花椒豆(dòu )瓣酱糖(táng )油做(zuò )法1带(📓)皮(pí )五花肉冷水下锅加入葱(🚲)段(✴)(duàn )姜片花椒78粒(🤥)黄(🏃)酒适量煮开(🎐)2撇净撇(piě )净煮(zhǔ(🚲) )至八(bā )成熟木盒自然冷却筷子可(🏯)再(🏗)插(chā )入即可3将肉(🅰)切(😦)成(chéng )薄(báo )片(🚙)姜蒜切片葱切成斜(xié )段4将青蒜(🍇)的红色(sè )部分先(xiān )用刀拍一下然后再完全斜切(🍳)成段备用5炒锅(👱)上火加大多(⚪)的油(🎬)煸香辣椒花椒(jiāo )6下入肉片煸炒至(🏅)肉片(👬)颜色变(🌗)(biàn )透明边缘(🎽)微微卷过7将肉拨到锅(🆑)(guō )一(🕌)边下入(📵)豆(👰)瓣酱可以先切成小(🌈)粒炒出红油(😢)(yóu )8适度地的加入少许酱油或甜面酱(jiàng )调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜(🛀)点少许料(liào )酒(🚵)糖调(diào )好味(📥)道即(🧗)可出锅三夫妻肺片(🛑)食材牛肉100克牛舌100克牛头(🍺)皮(pí )100克牛心150克牛肚(🔯)200克香料八角三奈大茴香(🙀)小(🌕)茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒(🏞)(jiāo )面芝(🧘)麻熟花(huā )生(shēng )米豆(dòu )油味精芹菜各适量(liàng )做法步骤1将牛肉切成小(🏈)片与牛杂牛(🆗)舌牛(🈲)心牛头(🌵)皮牛肚一起清洗干净用(yòng )香(xiāng )料盐(🌶)(yá(🖤)n )花椒面等各种调料(🍵)卤制先用猛火烧(💋)开后集体土地登记小(🗄)火卤(lǔ )制到(dà(🍷)o )肉料耙(pá )而不(😳)烂然后(👈)捞入再晾晒切成大(👮)薄(🏆)片备(🤺)用步骤2将芹(🙏)菜洗净后切成1cm长(zhǎng )的(🔢)段芝(zhī )麻(🚊)炒(🥏)熟和(hé )熟花生一(💺)起压(📚)成(chéng )末(🤥)备用步骤3盘中放入(rù )后切好(hǎo )的牛肉牛(niú )杂再参加卤汁(🔀)(zhī )豆油(🏤)味精花椒面红油辣(là )椒芝麻(📦)花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子(⏩)鸡原料整鸡(jī )一只(zhī(➰) )或鸡(🛰)腿一(🕦)盒花(huā )椒和干辣椒14葱(🗞)熟芝麻盐(yán )味精(🅾)料酒食用油姜蒜白(🕥)糖淀粉主料(liào )鸡腿马耳朵(duǒ )葱干(gàn )辣椒节花椒盐(❗)胡椒(jiāo )味精(🚒)白(bái )糖白芝麻醋淀(🛢)粉料酒(🌷)色(🕍)拉(lā(🧣) )油各适(🥂)量做法干辣椒节去(🏼)籽后用白开(♒)水浸泡(pào )一段(📲)时(🔠)间半(🚂)(bàn )小时(🏐)然后再(📺)(zà(🚻)i )捞出(chū )后挤出水分水放碗(🐅)里(✉)加(🙆)淀粉(🏝)辣椒(🍹)粉(🥍)(fěn )盐(🚂)搅(🚝)拌均匀五(wǔ )六成热五(👋)成热下锅炸至芝麻微黄(huáng )捞出鸡肉切好放料(liào )酒生抽玉米(mǐ )淀粉(fěn )胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄(huáng )酥脆再(zà(🥍)i )捞出另起(🧑)油(🌙)锅放(🥡)姜蒜(suàn )花椒(jiāo )豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好(hǎo )的辣椒放半(㊗)勺白(😛)糖半勺鸡精翻炒(🛌)均匀(yún )最后放葱(🔉)段(duàn )大(🚾)火(huǒ(🍤) )翻炒出锅五(wǔ )水煮(zhǔ )鱼食材鱼(🐹)鸡蛋(🧦)白糖干(gàn )淀粉料酒色拉油(🏊)花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步(bù )骤(zhòu )1将鱼(🍓)头剁下并之中飞出分两半将鱼(yú )身竖放(🔭)用(yòng )坚硬锋利的(🥊)刀(💁)平(🕥)着将两整片鱼肉和鱼排分开(kāi )再将两大片鱼(😮)肉片(piàn )成(chéng )注意适(🤐)量(liàng )的鱼片将鱼排分(😁)为三(🚡)(sān )四段与鱼(🌑)头放一起备(🏁)(bèi )用(🚦)步骤2将鱼(yú )片(😟)内放一(yī )个蛋清(😲)少许盐(✝)干淀粉和(hé )料酒拌匀(📔)步骤(🤦)3将(jiāng )一小碗(🔠)色拉(🎷)(lā )油所有花椒和辣(🐬)椒(⛩)(jiāo )全部倒入锅内(👅)用小(xiǎo )火(🍟)慢炸在(✝)辣椒颜色变(🛍)暗后用铲子然(rá(🌤)n )后(hòu )捞出一半的油和(hé(📬) )花椒辣(⭐)椒备用步骤4将(jiāng )火开(kāi )大放入拍好的蒜瓣(🛁)儿和姜片儿(♓)(ér )出(👆)香(xiāng )味后将鱼头鱼(yú )排向锅煸(biān )炒两下倒入(🌒)料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四(🕍)(sì )碗等(děng )鱼头汤沸腾起来出味将鱼片(piàn )一片(🤺)一(📕)片(🚑)横放到(🧔)出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前(qián )后放适量鸡精白胡椒粉和椒(🌉)盐粉步骤5盆中放着(😋)已焯好的(de )黄豆(dòu )芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后(🥩)来(lá(👛)i )将(🛍)那半碗捞出后的辣椒和油(👋)倒在上(shàng )面六(❔)鱼香肉丝食材(🤾)主料猪里脊(jǐ )辅料青笋(sǔn )水发黑木(📚)(mù )耳(🌭)调料盐鸡精味精白糖(táng )陈醋(♉)鱼香(🙎)11生抽老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑(duì )成(🤓)碗(wǎn )汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(⚫)型鱼香特点咸鲜(🔥)酸甜(tián )二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步(🤤)骤1猪(zhū )里脊切(✖)长约8cm粗03cm的(🌨)二粗(cū )丝加盐料酒搅至(zhì )上劲后(hòu )放(🕛)水(🆑)淀粉(🌭)搅(👢)匀(💇)封油(⌛)备(bèi )用步骤(🍻)2起(🏢)锅烧油中油温(📬)(wēn )滑(💌)肉丝变白(🚐)捞出后沥(🕸)油(🔲)备用步骤(🐬)3锅中(⛺)(zhōng )留底油中(🛃)油温下泡椒(🖌)茸姜蒜米炒(chǎo )出香(🤶)味和红油(yóu )后后放(😢)抚过油的肉丝翻炒均匀(🚃)后淋(😫)(lín )入事先兑(duì )好的碗(wǎn )汁(zhī )放入葱粒(🎢)炒制芡汁收匀葱出香后起(qǐ )锅装盘再试一(yī )下(💳)七宫保鸡丁原(💯)料主料(🔹)鸡脯(pú )肉(ròu )225克花(⏩)生米50克辅(🏏)料葱45克姜(🔒)10克(🎛)调料干辣椒(🌇)8克(kè )花椒15克色拉油(🏽)60克盐(😼)2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋(⛄)7克水淀粉22克做法(🤲)步(🚭)骤1鸡(🈴)腿去骨去皮(pí )后(hòu )冼净用(yòng )刀(🉑)背拍松鸡(jī )肉(🎤)切成15厘(🔓)米大(🐯)小的丁(🆑)姜和(hé )蒜(suàn )切片(🏼)葱白(bái )切成小圈步骤2鸡(🤟)肉丁加入(rù )少许黄酒一点点盐用手疼(🌑)时抓粘稠状再后放干淀(🚥)粉抓匀(➿)步骤(🕔)3将糖(🖌)米醋料酒生抽盐放(➕)入(🥓)容器中(♒)(zhōng )调成糊状放(✔)入葱姜(jiāng )蒜加入适(shì )量(🛳)水制作成料汁步(bù )骤(zhòu )4锅烧(🍩)(shāo )热倒(dǎo )入油待油(yóu )温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡(jī )肉变(👭)白盛出步骤5锅中剩少(shǎo )许油放入花椒干(gà(💎)n )辣椒用中(👟)(zhōng )小火(⭐)炒香后将(🕹)料汁(zhī )里浸(jìn )泡一(🌵)(yī )段时间的葱姜(🎮)蒜再(👊)(zài )捞出放入锅中炒(🥉)10秒随后把鸡肉倒(✔)(dǎo )回锅中用大火(huǒ )炒30秒倒入水料汁颜色(sè )变(🥗)富有光泽(zé )时组(zǔ )建辣椒(jiāo )油最后后放(🤖)花生米再(zài )试一下(xià )八开(kāi )水白菜(💐)食材大白菜(🗡)10公(🍽)斤每棵只(🔬)用极嫰菜心部分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(🤓)(gǔ )500克干(🕝)贝(bè(😬)i )300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(⏳)(quán )瘦猪肉300克(👭)盐10克(⏬)料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先(xiān )熬好清水高汤(tāng )将老母鸡劏好洗净干(gàn )贝浸发(🏇)(fā )好与清洗干(👚)(gàn )净后的(de )火腿蹄子排(🌸)骨等按(🥧)类分别放(fà(💷)ng )入差别沸(👊)水锅(guō )中焯一下水(shuǐ )清除掉血水和(🚭)杂质然后捞出再用(🛍)水(shuǐ )洗净(jìng )一(yī )起放入后大汤锅内加入清(qīng )水(shuǐ )姜葱烧(shāo )开后加料酒(🥓)转小火慢熬3小(😣)时步骤(🤾)2同时把鸡脯肉及(jí(💅) )瘦猪肉剁成(chéng )蓉分别加适(shì )量水调成(chéng )粥状(🃏)待用步骤3汤(tāng )熬至3小(🧛)时后(hòu )用筛子把大部分汤渣浮油隔(🥊)尽把(📵)清汤(🛷)全部(🕸)倒入另一锅中(zhōng )烧开放入(💗)猪肉蓉搅匀转(🦄)中小火待其(🤰)渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起用小漏(lòu )勺捞净肉蓉后再把(bǎ )汤(♍)再煮沸把鸡(🔕)肉蓉分(🍣)2次按(🎛)猪肉蓉的(de )同(🗿)时处理之后把(🍴)清汤彻底隔渣(zhā )去油待汤色清新明净如(rú )水(🌹)下盐(🔀)调味(🧓)待用步骤(🔆)4把汤(🎭)分成两锅(🚛)择好(🏾)至嫩的白菜心(🍍)放进其中一锅高汤灼至七成(👺)(chéng )熟用清水漂冷用细银针在菜心(⛽)上疼时(❕)(shí )穿刺放进漏勺(😇)中用原先的高(🛶)(gāo )汤自(❕)上淋(📺)下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤(🍡)舀进(jìn )碗(wǎn )内即成九(🎮)毛血旺(wàng )材料主(🚌)料鸭(yā )血白鸭500克黄豆芽150克辅(🤬)料鳝鱼100克水发(😂)毛肚100克猪(🐤)肉肥(féi )瘦100克(kè )火腿肠(chá(💙)ng )150克水(shuǐ )发(🔠)鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克木(mù )耳水发50克莴(💊)笋100克调(💞)料大葱50克盐3克(💉)辣椒红尖干15克花椒(🚊)5克料(🍃)酒10克味精10克植物(🔟)油(😉)50克灵材毛血旺是诸(zhū )位(🎈)加以改进之处加入到了(🛵)海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(🚸)午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油(🍬)放入锅(guō )中用小(🧤)火(🏑)翻炒(chǎo )香(🏀)加(🕌)(jiā )汤(tāng )熬煮(😆)后捞出后渣然(🆚)后把放进去味精(🐜)白糖醋等调料步(bù )骤(🦉)2将(💆)主辅料切片(🎋)改刀飞水组(😡)建熬(😚)好的红汤(tāng )汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花(💷)步骤3将色拉油烧热放入(🎻)花椒辣椒(🤧)炝出香味迅速浇(🏌)在上(🐅)面(mià(🤕)n )即成十东坡肘子原材料(liào )肘子一只葱姜蒜(suàn )冰(🎮)糖桂(guì )皮香叶八(🛬)角五香粉若(🚢)干做法1无(💺)火去掉后肘子皮上残留的(de )猪毛扔到沸水中煮几分(🛍)钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出(chū )后用刀在其上(🎣)割几道(🧘)口子(zǐ )那样的话熟(😻)得快(kuài )2新(👌)水(😽)烧沸放入后适量葱姜和香叶(yè )将去处(chù(🈸) )理好(🔰)的肘子煮到七八(🥐)(bā )成熟(🗄)捞出(🕛)上蒸锅3蒸肘子(🖲)是个(🚭)(gè )关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时(shí )这期间(🏝)可调佐(zuǒ(💝) )料(⤴)(liào )炒锅(🆚)中慢(màn )慢倒入适量(👮)色拉油烧热后(🥑)炒葱(🕗)姜(jiāng )蒜至出香味(〽)放(🚫)进去桂(🛩)皮香叶八角翻炒然后加适(🚾)量水水量(liàng )基本都操纵在小烧红40分(🤨)钟后剩(🐂)一小碗为宜再放入(🚗)若干冰(✡)糖五香粉两三勺酱(🧕)油小火(🧓)渐渐(jiàn )烧之后剩那(nà(㊙) )一小碗汤汁应(👑)该是(🛥)调(🍵)料(👁)了4肘(zhǒu )子(💁)蒸好(hǎo )后装盘浇上刚(gāng )调的调料(liào )表就行(🚅)4最近网络清(🏇)淡美食占巨一席(xí(🏓) )之地大家今(jīn )天分香辣毛(🍀)血(🌠)旺的做法主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼一条(🔏)(tiáo )百(㊗)叶(yè(🚠) )100克(📖)毛肚100克黄喉100克卤(🥧)(lǔ )肥肠(cháng )100克(kè )火(huǒ )腿(tuǐ )100克黄(🏢)(huáng )豆芽100克(🤐)辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(🤗)椒50克花椒(🦋)10克麻椒10克豆瓣酱50克(🐪)盐5克(kè(🖨) )香辣毛血旺的(⚫)做(zuò )法1鸭血黄(🍑)(huáng )喉(⏲)火腿切片(piàn )儿鳝鱼(👨)肥肠(cháng )切蒜切瓣百叶和(🅰)毛肚切长条儿葱(🎻)切细条蒜姜(🍈)切片儿2锅烧开(kāi )水(👳)黄豆芽煮(💥)熟捞(lāo )出捞出(😋)沥干(🕔)放入盆底鸭(🎧)(yā )血黄喉(hóu )鳝鱼(yú )肥肠开水炒好后(hòu )捞出(👆)备用(🛠)3锅倒油(yóu )烧热放(🥁)入花椒干辣椒葱姜爆香(xiāng )放(fàng )入豆瓣酱炒出红油(🆕)加适量高汤盐(🦌)大火烧开(❌)4放(🆙)入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后(🧚)水烧开放入(rù )百叶毛肚火腿煮30秒钟(🌾)捞出后5蒜片放在上(🙉)面(👵)锅烧热多倒油6油热后放(🚈)一小把花椒麻(má )椒和(😙)干辣椒(🚗)炸(🆑)香(💭)后(🤑)(hòu )浇在(🗳)上面(🥀)去掉